Главная Коллекция "Revolution" Сельское, лесное хозяйство и землепользование Семена тыквы обыкновенной - как источник биологически активных веществ

Семена тыквы обыкновенной - как источник биологически активных веществ

Характеристика тыквы обыкновенной как травянистого однолетнего растения, семейства тыквенных, с вьющимся ползучим стеблем, покрытым шиповидными отростками. Плоды тыквы как пищевой и диетический продукт питания. Лекарственные препараты на основе тыквы.

Рубрика Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Вид статья
Язык русский
Дата добавления 18.03.2019
Размер файла 13,8 K
рефераты на заказ со скидкой

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

1

1

Частное профессиональное образовательное учреждение «Cеверо-Кавказский колледж инновационных технологий» Пятигорск, Россия

Семена тыквы обыкновенной - как источник биологически активных веществ

Володичева Виктория

Тыква обыкновенная - Cucurbita pepo L. - это травянистое однолетнее растение, семейства тыквенные, с вьющимся ползучим стеблем, покрытым шиповидными отростками. Стебли вырастают длиной до 10 м. Листья крупные, ребристые, пятилопастные, мелкозубчатые, колючеопушенные, расположены на длинных черешках. Цветки крупные, однополые, желто-оранжевые. Плод - шаровидная или овальной формы гладкая, мясистая тыквина с многочисленными семенами. Семена растения крупные, длиной 2 см, шириной до 1,5 см, кремового, белого или кофейного цвета, с ясно выраженным боковым ободком. Семена имеют 2 оболочки - наружную деревянистую белого цвета с желтоватым оттенком и внутреннюю - пленчатую, зеленовато-серого цвета. Ядро семян состоит из двух желтоватых семядолей и зародыша. Очищенные семена маслянистые, приятного вкуса, без запаха. тыква обыкновенный диетический лекарственный

Тыква теплолюбивая, жаростойкая, светолюбивая, засухоустойчивая, но и наиболее влаголюбивая культура, так как произошла из тропической зоны Америки.

Родина тыквы обыкновенной - Мексика, Гватемала, и южные штаты США. Как огородная культура выращивается в средней полосе России повсеместно. Тыкву культивируют на всех континентах. В полевой культуре ее возделывают в степной зоне, в Средней Азии, на Кавказе и на юге европейской части России. Имеется много культурных сортов тыквы обыкновенной.

Плоды тыквы -- ценнейший пищевой и диетический продукт питания, источник богатого набора биологически активных веществ. Они содержат хорошо усвояемые белки, пектин, углеводы, крахмал, органические кислоты, жиры, витамины, минеральные соли и другие вещества.

В качестве лекарственного сырья используются тыквы семена (Cucurbitae semina). В семенах тыквы находятся: вода (около 6 %), азотсодержащие вещества (до 30%), сахара, фермент уреаза, крахмал, пентозаны - около 10%, клетчатка (15%), жирное масло (до 50%). Также семена тыквы содержат: эфирное масло, фитостерин кукурбитол, аминокислоты -- лецитин, лейцин, тирозин, фитин, кукурбитин, органические кислоты (салициловая, яблочная), смолы с оксицеротиновой кислотой; витамины -- каротин, каротиноиды, аскорбиновая кислота, витамины В1, В2, РР; гельмицидные вещества (алкалоид зеленой оболочки семян).

Жирное масло семян состоит в основном из глицеридов ненасыщенных жирных кислот: линоленовой (до 45%), олеиновой (до 25%), а также пальмитиновой и стеариновой (около 30%). Также содержит фитостерины (кукурбитол), смолистые вещества, содержащие оксицеротиновую кислоту, витамины С, витамины группы В; каротиноиды, никотиновую кислоту.

Семена тыквы обладают антигельминтными свойствами. Семена растения воздействуют на механизм мочеиспускания и помогают при ночном недержании мочи у детей, если в основе этого недомогания нет органических изменений, считаются прекрасным способом лечения от депрессии.

Лекарственные препараты тыквы - Эмульсия, Тыквеол, Пепонен.

Фармакологическое действие - антигельминтное, желчегонное,

противовоспалительное, при аденоме предстательной железы.

Проведено исследование литературных данных по применению и составу семян тыквы обыкновенной. Установлено, что семена тыквы обыкновенной представляют интерес для дальнейшего исследования.

Список использованных источников

1. Формазюк В.И. «Энциклопедия пищевых лекарственных растений: Культурные и дикорастущие растения в практической медицине». (Под. ред. Н.П. Максютиной) - К.: Издательство А.С.К., 2003. - 792 с.

2. Машковский М.Д. «Лекарственные средства». В 2т. - М., ООО «Издательство Новая Волна», 2000.

3. Маннфрид Палов. «Энциклопедия лекарственных растений». Под ред. канд. биол. наук И.А. Губанова. Москва, «Мир», 1998.

4. Носов А.М. «Лекарственные растения». -М. : ЭКСМО-Пресс, 2000.- 350 с.

Размещено на Allbest.ru

...

Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены