Молочное производство в Республике Башкортостан
Анализ объема производства молока, численности молочного стада и средней закупочной цены на готовый продукт в хозяйствах Республики Башкортостан. Лидеры молочного производства за 2015 год. Сведения по потреблению молока на душу населения в Башкирии.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 18.03.2019 |
| Размер файла | 20,8 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Молочное производство в Республике Башкортостан
Ямурова Алия Рафисовна
Аннотация
МОЛОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО В РЕСПУБЛИКЕ БАШКОРТОСТАН
Ямурова Алия Рафисовна,
Башкирский государственный аграрный университет Уфа, Россия.
В данной статье анализируется объем производства молока, численность молочного стада и средняя цена молока в Республике Башкортостан. Также в статье представлены лидеры объема производства молока за 2015 год.
Ключевые слова: молоко, молочное производство, надой молока, объем производства молока, численность молочного стада, валовой надой, средняя цена молока, анализ, Республика Башкортостан.
Abstract
ANALYSIS OF THE DYNAMICS OF PRODUCTION AND SALES OF SUGAR BEET
Hazipova A.N.
Bashkir State Agricultural University Ufa, Russia.
This article analyzes the volume of milk production, the size of the dairy herd and average milk price in the Republic of Bashkortostan. The article also presents the leaders of the volume of production of milk in 2015.
Keywords: milk, dairy production, milk yield, milk output, the number of dairy herds, gross yield, the average price of milk, analysis, Republic of Bashkortostan.
Содержание статьи
В хозяйствах республики Башкортостан с начала года получено 68107 тонн молока, что на 5208 тонн больше к аналогичному периоду 2015 года, сообщает пресс-служба Минсельхоза РБ. В то же время только за первую неделю февраля на 1,7 % подорожал литр питьевого цельного стерилизованного молока 2,5-3,2 % жирности, отмечает Башстат. [1]
В настоящее время на территории республики Башкортостан функционируют более 30 молочных предприятий с суммарной мощностью переработки молока более 800 тыс. т в год. Годовой выпуск молочной продукции, вырабатываемой на основных молокоперерабатывающих предприятиях, составляет в натуральном выражении более 348014,0 т (табл. 1).
Таблица 1. Объем производства молока в РБ
|
Продукция |
Объем производства, т |
Темпы роста к 1 кварталу 2014 г., % |
|||||
|
2011 г. |
2012 г. |
2013 г. |
2014 г. |
1 квартал 2015 г. |
|||
|
Индекс промышленного производства, % |
103,8 |
104,6 |
99,4 |
100,6 |
86,5 |
- |
|
|
Цельномолочная продукция, т |
296265 |
334547,5 |
321497 |
306173 |
88398 |
110,7 |
|
|
Масло сливочное, т |
5668,4 |
6098 |
5637,3 |
7060 |
1714 |
133,8 |
|
|
Сыры и сырные продукты, т |
12702,5 |
12156,1 |
10977 |
12599,9 |
2596,9 |
112 |
|
|
Мороженное и замороженные десерты, т |
6049,8 |
5622 |
4587,6 |
4642,7 |
871,6 |
99,1 |
|
|
Молоко и сливки в твердых формах, т |
19104,5 |
16468,5 |
13239,4 |
14936,8 |
1586,9 |
56,8 |
|
|
Молоко сгущенное, т |
6426,6 |
5749,8 |
3173,9 |
2501 |
134 |
100 |
*Данные Башкортостанстат.
Анализируя таблицу, можно сказать, что в целом индекс промышленного производства в 2015 г. уменьшился на 17,3 % по сравнению с 2011 г. Это связано, с одной стороны, с санкциями и продуктовыми эмбарго, а с другой с девальвацией рубля и значительным ростом ставок по кредитам до 25 %-28 %. И если санкции имели положительный краткосрочный эффект для молочной продукции - выросло производство масла, сыра и сырных продуктов, то рост ключевой ставки Центробанка привел к тому, что не только новые, но и ранее выданные кредиты для аграриев стали значительно дороже, что автоматически привело к заморозке инвестиционной активности в отрасли. [3]
На 10.04.2015 г. численность молочного стада составляла 480 тыс. коров, к уровню 2013 г. это на 10,7 тыс. голов меньше. Данные в разрезе категорий хозяйств (СХП, КФХ и ЛПХ) приведены в табл. 2. [4]
Таблица 2. Численность молочного стада в РБ
|
Категории хозяйств |
Численность молочного стада, тыс. коров |
||
|
2015 г. |
± к 2014 г. |
||
|
Сельхозпредприятия (СХП) |
159,7 |
-13,3 |
|
|
Крестьянские фермерские хозяйства (КФХ) |
48 |
6,2 |
|
|
Личные подсобные хозяйства (ЛПХ) |
272,3 |
-3,6 |
|
|
Всего |
480 |
-10,7 |
Лидерами по поголовью молочного стада в Башкортостане являются Баймакский, Аургазинский, Стерлитамакский, Миякинский районы.
На 10.04.2015 г. валовой надой по всем категориям хозяйств составил 348712 т. По СХП наблюдается падение надоев к уровню 2014 г. порядка 3568 т, по КФХ - рост около 2663 т. [5]
Если говорить о средних закупочных ценах на молоко в 2015 г. и динамике цен за период с 2010 г., то очевидна сезонность цен, а также рост средней цены в течение года (табл. 3).
Таблица 3. Средняя цена молока в РБ
|
Годы |
Средняя цена, руб/кг |
||||||||||||
|
Янв |
Фев |
Мар |
Апр |
Май |
Июн |
Июл |
Авг |
Сен |
Окт |
Ноя |
Дек |
||
|
2015 |
20,9 |
21,04 |
19,8 |
19,9 |
19,06 |
19,27 |
19,4 |
19,52 |
19,7 |
19,9 |
20,34 |
20,6 |
|
|
2014 |
20,4 |
21,05 |
19,8 |
18,58 |
17,4 |
16,22 |
16,11 |
16,1 |
16,64 |
18,02 |
19,9 |
20,82 |
|
|
2013 |
15,23 |
14,58 |
14,2 |
13,72 |
13,2 |
13,22 |
13,92 |
15,26 |
16,36 |
17,32 |
19,05 |
20,07 |
|
|
2012 |
13,35 |
13,35 |
12,8 |
11,75 |
11 |
10,56 |
10,91 |
11,65 |
12,49 |
13,31 |
14,48 |
15,08 |
|
|
2011 |
16,55 |
15,95 |
15,2 |
13,99 |
12,1 |
11,12 |
10,37 |
10,58 |
11,21 |
11,72 |
12,63 |
13,37 |
|
|
2010 |
11,15 |
11,1 |
11 |
10,8 |
10,1 |
9,85 |
10,8 |
11,5 |
11,85 |
13 |
13,65 |
15,3 |
В настоящее время республика Башкортостан полностью готова обеспечить себя сырым молоком, хотя присутствуют поставки молока и из соседних республик, таких как Татарстан, Удмуртии. По потреблению молока на душу населения РБ остается одним из лидеров с показателем 357 кг по итогам 2015 г.
Объем производства молока по предварительной оценке сохранился на уровне 2014 г. - 30,8 млн. т. При этом увеличение производства молока в секторе сельхозорганизаций составило 2,2 % (табл. 4). Прирост компенсирует снижение объемов молока в хозяйствах населения, и это положительный фактор. [2]
Таблица 4. Лидеры объема производства молока в 2015 г.
|
Регион |
11 мес. 2014 г. |
11 мес. 2015 г. |
2015 г. в % к 2014 г. |
|
|
Республика Татарстан |
919,7 |
948,8 |
103,2 |
|
|
Краснодарский край |
754,2 |
778,8 |
103,3 |
|
|
Удмуртская Республика |
520,0 |
538,8 |
103,6 |
|
|
Московская область |
526,6 |
519,9 |
98,7 |
|
|
Ленинградская область |
475,7 |
496,8 |
104,4 |
|
|
Алтайский край |
509,2 |
491,9 |
96,6 |
|
|
Республика Башкортостан |
491,7 |
489,3 |
99,5 |
|
|
Кировская область |
441,4 |
481,6 |
109,1 |
|
|
Новосибирская область |
452,4 |
456,9 |
101,0 |
|
|
Свердловская область |
449,7 |
456,8 |
101,6 |
|
|
Воронежская область |
406,0 |
436,5 |
107,5 |
|
|
Нижегородская область |
410,3 |
410,7 |
100,1 |
|
|
Красноярский край |
338,1 |
342,7 |
101,4 |
Себестоимость производства молока в результате произошедшей девальвации рубля и значительного роста кредитных ставок увеличилась, что привело к повышению цен на готовую продукцию и падению спроса со стороны населения. Рост цен на молочную продукцию в республике в 2014 г. достигал 25-40 % и сопровождался снижением объемов реализации. Главной причиной является снижение платежеспособности населения и, как следствие, потребления цельномолочных продуктов. [3]
молочное производство башкортостан стадо
Библиографический список
1. Двинский, Б.М. Молочная индустрия - 2015 [Текст]/ Б.М. Двинский, А.И. Гриневич // Молочная промышленность. - 2015. - №5. - С. 54-57.
2. Рыбалов, Т.И. Молочная индустрия России в 1 полугодии 2016 года [Текст]/ Т.И. Рыбалов // Молочная промышленность. - 2016. - №8. - С. 5-9.
3. Файзуллин, И.М. Молочное производство в РБ [Текст]/ И.М. Файзуллин // Молочная промышленность. - 2015. - №5. - С. 9-10.
4. Зернаева, Л.А. Молочная продуктивность коров как показатель интенсивности развития молочного скотоводства [Текст]/ Л.А. Зернаева // Молочная промышленность. - 2015. - №7. - С. 44-46.
5. Ласточкина, О.В. Племенное молочное скотоводство: динамика развития за период 2009-2014 гг. [Текст]/ О.В. Ласточкина // Молочная промышленность. - 2015. - №7. - С. 42-44.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Значение, состояние и перспективы развития молочного производства в мире и Республике Беларусь. Основные показатели эффективности производства молока. Кормовая база молочного скотоводства в хозяйстве. Себестоимость производства молока в хозяйстве.
дипломная работа [232,3 K], добавлен 04.10.2012Состояние молочного скотоводства РФ и факторы, на него влияющие. Анализ производства продукции животноводства. Уровень и динамика объема производства молока в СПК "Путь Ленина", продуктивность животных и источники резерва увеличения производства молока.
курсовая работа [317,2 K], добавлен 09.06.2010Современное состояние молочного скотоводства в России и за рубежом. Характеристика пород крупного рогатого скота молочного направления продуктивности. Определение структуры стада крупного рогатого скота. Составление рациона кормления дойных коров.
курсовая работа [44,1 K], добавлен 25.11.2010Анализ динамики производства молока и валового надоя коров, структуры стада, обеспеченности трудовыми ресурсами, производительности труда, себестоимости продукции и финансовых результатов от его реализации. Планирование продуктивности молочного стада.
курсовая работа [37,5 K], добавлен 17.12.2013Состояние молочного скотоводства России в рыночных условиях. Экономическое содержание заработной платы сельскохозяйственных организаций. Факторы, влияющие на эффективность производства молока. Экономическая эффективность производства молока в хозяйстве.
дипломная работа [90,0 K], добавлен 18.11.2011Динамика показателей развития и особенности состояния молочного скотоводства республики Беларусь и его экономическая эффективность. Ряд факторов, влияющих на эффективность производства молока. Схема движения молока от производителя к потребителю.
реферат [104,0 K], добавлен 02.03.2011Теоретические основы экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Современное развитие молочного скотоводства в Алтайском крае. Организация производства молока в СПК "Фрунзенский". Породный состав стада, его содержание, кормовая база.
курсовая работа [107,0 K], добавлен 31.10.2009Современное состояние и проблемы молочного скотоводства. Обеспеченность ресурсами, уровень их использования и результаты деятельности. Характеристика племенной работы, качество стада и кормовой базы. Резервы повышения эффективности производства молока.
курсовая работа [61,9 K], добавлен 11.06.2014Сравнительный анализ объемов производства молока. Расчет прибыли от выращивания коровы. Сравнительный анализ объемов импорта молока и молочных продуктов. Определение экономической эффективности молочного скотоводства. Продуктивное использование коровы.
доклад [22,4 K], добавлен 20.05.2010Развитие и значение молочного производства в Республике Беларусь. Производственно-экономическая характеристика хозяйства. Структура товарной продукции. Оценка и пути повышения эффективности производства молока в хозяйстве на примере ЗАО "Щара-Агро".
курсовая работа [98,7 K], добавлен 03.01.2012Состояние кормовой базы молочного скотоводства. Воспроизводство стада, качественный состав стада, материально-техническая база. Расчет показателей производительности труда при производстве молока, финансовые результаты его реализации и основные затраты.
курсовая работа [201,1 K], добавлен 28.12.2013Сущность и методика оценки эффективности производства молока. Природно-экономические условия Племзавода "Караваево". Уровень интенсивности сельскохозяйственного производства. Основные пути повышения экономической эффективности молочного скотоводства.
курсовая работа [64,5 K], добавлен 19.10.2012Система показателей и основные критерии экономической эффективности производства молока, факторы роста в современных экономических условиях. Пути повышения уровня механизации молочного подкомплекса на предприятии, качества продукции и каналов реализации.
курсовая работа [56,2 K], добавлен 09.11.2010Анализ способов повышения эффективности сельскохозяйственного производства. Характеристика этапов расчета электрооборудования молочного блока производительностью 2,5 тонны молока. Основные особенности интенсификации сельскохозяйственного производства.
дипломная работа [747,5 K], добавлен 27.05.2013Народнохозяйственное значение и особенности отрасли молочного скотоводства. Показатели для оценки экономической эффективности производства молока и пути ее повышения. Организационно-экономическая характеристика деятельности СПК "Красная Звезда".
дипломная работа [273,1 K], добавлен 04.02.2011Анализ производственных и экономических результатов деятельности СПК "Гигант 1". Производство молока и повышение эффективности скотоводства. Оценка половозрастной и породной структуры стада, продуктивности животных и факторов, определяющих ее уровень.
курсовая работа [71,2 K], добавлен 22.01.2014Анализ состояния молочного скотоводства в России. Биологические особенности крупного рогатого скота, классификация пород. Структура и воспроизводство стада. Характеристика способов содержания коров. Технология и техника доения. Расчет потребности кормов.
курсовая работа [1,3 M], добавлен 12.04.2019Основные характеристики технологии молочного производства в ООО "Агрофирма Детчинское", характеристика стада по основным хозяйственным признакам. Кормовая база животноводства, кормление крупного рогатого скота, племенная работа и разведение животных.
отчет по практике [47,5 K], добавлен 21.03.2012Обзор существующих технологий производства молока. Расчет структуры стада и обоснование содержания животных в ООО "Росток". Расчет линии кормоприготовления. Механизация получения молока и его первичная обработка. Определение прибыли от реализации молока.
дипломная работа [566,1 K], добавлен 26.05.2015Основы организации и экономической эффективности производства молока. Характеристика природных и экономических условий деятельности, оплата труда работников молочного скотоводства. Внедрение инновационных технологий и оптимизация рациона кормления коров.
дипломная работа [241,8 K], добавлен 18.11.2011
