Планирование развития мясного скотоводства на предприятии
Состояние отрасли мясного скотоводства на современном этапе. Размеры отрасли мясного скотоводства и ее значение в экономике предприятия. Обеспечение населения Чайковского района основными продуктами питания. Повышение эффективности производства продукции.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 21.01.2019 |
| Размер файла | 50,6 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
«Пермский государственный аграрно-технологический университет имени академика Д.Н.Прянишникова»
Кафедра организации аграрного производства
КУРСОВАЯ РАБОТА
По дисциплине: Планирование производства
На тему: Планирование развития мясного скотоводства на предприятии
Исполнитель: студентка заочного обучения
направления 38.03.02 «Менеджмент»
Профиль «Производственный менеджмент»
Группа Мб-2013сп
Шифр Мб-2013сп-2
Булдакова (Казаринова) Н.И.
Руководитель: доцент кафедры организации аграрного производства Меньщикова А.Ф
Пермь 2018
Содержание
Введение
1. Теоретическое обоснование развития мясного скотоводства в сельском хозяйстве
1.1 Состояние отрасли мясного скотоводства на современном этапе
1.2 Размеры отрасли мясного скотоводства и ее значение в экономике предприятия
1.3 Направления повышения эффективности производства продукции мясного скотоводства
2. Планирование производства
2.1 Обеспечение населения Чайковского района основными продуктами питания
Выводы и предложения
Список использованных источников
Введение
Скотоводство (разведение крупного рогатого скота) занимает одно из основных мест в животноводстве страны.
Скотоводство является одной из важных и сложных отраслей сельского хозяйства. Эта отрасль дает ценные продукты питания - мясо и молоко, а также кожевенное сырье. Незаменима роль отрасли как источника органических удобрений. В структуре валовой продукции сельского хозяйства (в действующих ценах) на долю животноводства приходится 48%, из них на скотоводство - 28%. Мясо - важнейший продукт питания, источник белка. В мясном балансе на долю говядины и телятины приходится 40%. Мясное скотоводство позволяет производителю использовать трудовые и материальные ресурсы в течение всего года.
Мясо и мясопродукты являются неотъемлемыми элементами структуры стратегической продовольственной безопасности страны. Показатели потребления продукции животноводства на душу населения являются основными показателями, характеризующими благополучие нации. Научно-обоснованная норма питания - потребление мяса и мясопродуктов - составляет 69 кг в год на душу населения. Среди мясных продуктов, потребляемых человеком, говядине принадлежит одно из основных мест. Говядина отличается высокой биологической ценностью в питании людей: полноценный белок и жир находятся в хорошем соотношении, содержаться витамины (особенно группы В), ферменты.
Проблема повышения эффективности производства продукции мясного скотоводства является на сегодняшний день одной из важнейших для сельского хозяйства.
Создание самостоятельной отрасли специализированного мясного скотоводства обусловлено все возрастающими потребностями населения в говядине и телятине.
Перед отраслью животноводства в настоящее время и в перспективе стоит первоочередная задача максимального и быстрого увеличения производства высококачественной экологически безопасной говядины при наименьших затратах труда, времени и материальных ресурсов.
Актуальным на данный момент является то, что за годы реформ мясное скотоводство в стране было практически уничтожено. Создавшиеся в России экономические условия, острая потребность в мясе и мясных продуктах диктует необходимость перехода к очередному этапу развития мясного скотоводства в России.
В курсовой работе представлены: введение - описана актуальность выбранной темы, в первой главе рассмотрены теоретические аспекты планирования развития мясного скотоводства, во второй главе представлены расчеты макроэкономического планирования и прогнозирования в Чайковском районе с численностью населения за 2016 год.
1. Теоретическое обоснование развития мясного скотоводства в сельском хозяйстве
1.1 Состояние отрасли мясного скотоводства на современном этапе
Животноводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей более половины его валовой продукции. Значение этой отрасли определяется не только высокой долей ее в производстве валовой продукции, но и большим влиянием на экономику сельского хозяйства, на уровень обеспечения важными продуктами питания[8,с.365].
Наиболее распространенными направлениями специализации животноводческих хозяйств России в настоящее время по-прежнему остаются:
в скотоводстве - молочное, мясное, молочно-мясное;
в свиноводстве - мясное, беконное, полусальное, шубное;
в птицеводстве - яичное, мясное, бройлерное, смешанное.
Мясо, молоко, яйца представляют основные продукты питания населения характеризуются высокими питательными свойствами. Без них невозможно обеспечить высокий уровень питания. Животноводство дает ценные виды сырья для промышленности: шерсть, кожу, смушки и т.п. Развитие животноводческих отраслей позволяет производительно использовать в сельском хозяйстве трудовые и материальные ресурсы в течение года. В отраслях животноводства потребляются отходы растениеводства, создаются ценные органические удобрения - навоз и навозная жижа.
В животноводстве выделяют более узкие отрасли - по видам животных, составу продукции и другим признакам[8,с.427].
Скотоводство (разведение крупного рогатого скота) занимает одно из основных мест в животноводстве страны.
Крупный рогатый скот по сравнению с другими видами животных обладает наивысшей молочной продуктивностью. От этого вида скота поступает основная масса мясной продукции. В мясном балансе страны говядина и телятина занимают более 40%. Молоко и молочные продукты являются продовольственными товарами первой необходимости. Основными производителями молока являются сельскохозяйственные предприятия. Для многих хозяйств, производство молока рентабельно и является основным источником ежедневной выручки. Однако прибыльным оно становится только при достаточно высокой продуктивности дойного стада и высоком качестве молока. От коровы при правильном выращивании и содержании получают по 5-6 тысяч килограмм молока и более в год при жирности 4% и выше.
От скотоводства получают также ценное кожевенное сырье. Потребляет же крупный рогатый скот наиболее дешевые растительные корма.
Скотоводство как отрасль играет существенную роль в развитии других отраслей сельского хозяйства. Растениеводству оно поставляет ценные органические удобрения - навоз, свиноводству - молоко, необходимое для поросят раннего возраста.
Свиноводство является одной из наиболее продуктивных и скороспелых отраслей животноводства. Основная продукция свиноводства - мясо и сало. По скороспелости, плодовитости животных, выходу мяса и сала свиноводства занимает первое место среди отраслей животноводства.
Овцеводство является важной отраслью животноводства, которая дает многоотраслевую и ценную продукцию: мясо, сало, молоко, а также шерсть, меховое и шубные овчины, смушки и кожу.
Птицеводство обеспечивает население высокопитательными диетическими продуктами питания, а легкую промышленность - ценным сырьем[3,с.76].
Изменение численности скота и птицы зависит в первую очередь от обеспеченности животноводства качественными кормами и показателем воспроизводства стада.
За последний период улучшилась обеспеченность животноводства кормами в связи с увеличением урожая зерновых культур. В расчете на условную голову крупного рогатого скота выросло количество кормов, в том числе концентрированных. Увеличились приплоды крупного рогатого скота, овец и коз сократился падеж всех видов скота. Это позволяет рассчитать на замедление темпов сокращения поголовья скота, рост его продуктивности и улучшение воспроизводственных показателей[1,с.121].
Низкая продуктивность скота является одной из главных причин не только плохого качества животноводческого сырья, но и высокой трудоемкости и убыточности производства продукции отрасли.
Поголовье крупного рогатого скота пока не стабилизировалось, но темпы сокращения замедлились, так как руководители и специалисты сельскохозяйственных предприятий осознали, что дальнейшее сокращение поголовья коров нарушит наметившийся баланс между наличием поголовья, кормовой базы, средствами производства и трудовыми ресурсами[1,с.206].
В производстве продукции животноводства возникает вероятность появления внутренних и внешних рисков. На уровень внутренних рисков оказывают влияние:
· производственный потенциал
· технологическая оснащенность
· уровень специализации
· уровень производительности труда и т.д.
На уровень внешних рисков влияют факторы:
· демографические
· социальные
· экономические
· политические и т.д.
В зависимости от размещения и специализации, выбранной системы животноводческой фермы существенно различаются по своему материально-техническому оснащению, технологии, организации труда и производства.
Соблюдение технологии содержания скота и птицы и производства продукции животноводства непосредственно зависит от рациональной организации труда в хозяйстве. При организации труда в животноводстве необходимо безусловное соблюдение таких основных принципов рациональной организации рабочих процессов как пропорциональность, согласованность, ритмичность, непрерывность[2,с.89].
1.2 Размеры отрасли мясного скотоводства и ее значение в экономике предприятия
мясной скотоводство отрасль продукция
Каждому уровню развития производительных сил, интенсивности сельского хозяйства и его специализации соответствуют свои определенные размеры предприятия.
Главными показателями размера сельскохозяйственного предприятия является объем валовой продукции, производимой за год в стоимостном выражении, стоимость реализованной продукции[9,с.216].
Дополнительными являются показатели площади земельных угодий; сумма основных средств производства; численность работников; поголовье животных.
Внутрихозяйственная специализация - это общественное разделение труда внутри хозяйственных подразделений, специализирующихся на производстве одного или нескольких видов продукции с учетом имеющихся производственных ресурсов.
В сельском хозяйстве земля является главным средством производства, функционирующее одновременно как предмет труда и как средство труда[3,с.118].
К землям сельскохозяйственного назначения относят территорию, предоставленную сельскохозяйственным товаропроизводителям и предназначенную для ведения сельского хозяйства. Их основу составляют сельскохозяйственные угодья. В них входят также площади, занятые лесами, кустарниками, усадьбами и другими угодьями, без которых ведение сельского хозяйства невозможно.
Трудовые ресурсы представляют собой важный фактор, рациональное использование которого обеспечивает повышение уровня производства сельскохозяйственной продукции и его экономической эффективности.
На общий выход мясной продукции скотоводства влияют множество факторов, основными из которых являются поголовье молодняка на выращивании и откорме, а также прирост его массы[5,с.68].
Основными показателями, по которым принято оценивать деятельность сельскохозяйственных предприятий являются стоимость валовой сельскохозяйственной продукции по отношению к площади сельскохозяйственных угодий, производственным средствам основной деятельности, производственным затратам. Также используются показатели выхода сельскохозяйственной продукции, прибыли, уровня рентабельности.
Одним из важнейших факторов, влияющих на выход продукции, ее себестоимость, является структура стада. Она зависит от направления отрасли, возраста реализации молодняка, темпов роста поголовья, сезонности отелов и других условий.
Организация производства мяса охватывает не только систему племенной работы на ферме, обеспечивающую повышение продуктивности и воспроизводство стада, а также организацию основных рабочих процессов на ферме: полноценное кормление животных и подготовку кормов к скармливанию, механизацию трудоемких процессов (раздача кормов, уборка навоза) и т.д. Низкое качество кормов, неправильный подбор рациона кормления может привести к сокращению объема производства и росту себестоимости продукции отрасли мясного скотоводства[5,с.108].
Экономическая эффективность выращивания и откорма крупного рогатого скота характеризуется системой показателей, важнейшими из которых является среднесуточный прирост животных.
Планирование производственной программы по животноводству предполагает разработку следующих разделов: поголовье животных, их продуктивность и показатели производства продукции; расчет материально-денежных затрат на производство мяса и себестоимость; обоснование цены реализации произведенной продукции и экономической эффективности производства мяса. В общую сумму затрат на производство продукции мясного скотоводства включаются расходы на оплату труда с отчислениями на социальные нужды, корма, средства защиты животных (ветеринарные медикаменты, дезинфицирующие вещества), затраты на содержание основных средств, работы и услуги, накладные расходы и прочие прямые затраты[9,с.216].
В каждом хозяйстве составляется план роста и план кормления молодняка, исходя из биологических особенностей животных, из желательного типа скота и из рентабельности способом ведения скотоводства.
Эффект выращивания выражается в получении крепких, здоровых, высокопродуктивных животных, с хорошими воспроизводительными качествами. Низкие затраты и рентабельная продуктивность выращенных животных, хорошо приспособленных к конкретным природно-хозяйственным условиям, определяют результат выращивания.
1.3 Направления повышения эффективности производства продукции мясного скотоводства
В настоящее время развитие технического прогресса позволяет значительно увеличить продуктивность скота, сократить сроки их выращивания и откорма, улучшать качество мяса, снижать издержки производства. Анализ российского и мирового опыта позволяет выделить пять основных групп факторов, влияющих на развитие животноводства[4,с.12].
Первая группа объединяет решающие факторы для любой отрасли животноводства - технический прогресс в области кормопроизводства и кормления животных.
Он заключается главным образом в росте производства кормового зерна, высокобелковых концентратов, качественного сена. Создание крупной комбикормовой промышленности, а также изменение технологии выращивания и уборки трав, повышение продуктивности пастбищ позволяют обеспечить повышение интенсивности кормления животных. Это возможно достигнуть за счет увеличения удельного веса в кормовых рационах зерна и белковых концентратов, сбалансированности этих рационов по элементам питания, обогащения их различными стимулирующими и лечебно-профилактическими препаратами.
Вторая группа факторов связана с повышением продуктивности животных в области племенного дела. В условиях индустриализации отрасли повышение продуктивности должно осуществляться в результате максимального использования генетического потенциала крупного рогатого скота; эффективное комплектование стада ремонтным молодняком, выращиванием животных в условиях, сходных с технологией содержания.
Третья группа факторов включает в себя укрупнение масштабов производства продукции животноводства, специализации на индустриальной основе. При этом концентрация специализированного производства происходит наряду с вертикальной интеграцией специализированных технологий. В скотоводстве это выращивание и откорм.
Четвертая группа факторов состоит в пропорциональном развитии всего АПК, опережающем развитии индустрии по обслуживанию животноводов, их производственному снабжению, переработке животноводческой продукции.
К пятой группе факторов относится все, что связано с организацией научных исследований для удовлетворения практических нужд животноводства, рационализацией производственных процессов на основе разработки новых технологий и их внедрение в производство.
Развитие животноводства прогнозируется, главным образом, за счет интенсификации скороспелых отраслей в общественных хозяйствах, а также стимулирования производства в фермерских и личных подсобных хозяйствах населения[9,с.83].
В период командной экономики в сельское хозяйство внедрялись многие модели внутрихозяйственных отношений.
Внутри-хозяйственные экономические отношения - это порядок деятельности структурных подразделений и функциональных служб предприятия, который определяет соизмерение расходов и доходов по результатам ведения производства.
Функционирование моделей внутрихозяйственных отношений в период командной экономики, к сожалению, не принесло желаемого успеха. Неудачи хозрасчета на уровне скотоводческих подразделений объяснялись несовершенством отношений собственности.
Которое присваивало значительную долю продукции скотоводства. Одной из главных форм изъятия произведенной продукции в отрасли была обязательная ее сдача государству по низким закупочным ценам. Подобные нерыночные отношения затрудняли ведение производства на хозрасчетной основе, подрывали мотивацию труда животноводческих коллективов. Одновременно, они явились одной из главных причин вхождения аграрной экономики в затяжной кризис.
С разрушением централизованного управления и переходом к неорганизованному рынку в сельском хозяйстве и в частности в отраслях животноводства, коренным образом изменились отношения собственности. В короткие сроки была осуществлена тотальная приватизация. Все работники сельского хозяйства получили в личную собственность определенные доли земли и имущества. Они приобрели важнейшие права, а именно, сами стали решать: что и сколько создавать; как использовать ресурсы; кому реализовать произведенную продукцию. Однако проведенные изменения в отношениях собственности не улучшили положения работников, как скотоводства, так и других отраслей сельского хозяйства. Наоборот, их материальное и социальное положение ухудшилось. В большинстве хозяйств разразился тяжелейший финансовый кризис. На уровне производственных подразделений окончательно были разрушены хозрасчетные отношения.
Поэтому главной целью реформирования в производственно-экономических отношениях является обеспечить реализацию прав собственника через экономическую и хозяйственную самостоятельность структурных подразделений предприятия, а также сформировать союз собственников, добиться оптимального сочетания личных и коллективных интересов, овладеть экономическими рычагами управления[11,с.83].
В настоящее время предприятия применяют разные формы внутрихозяйственных отношений[13,с.44].
Так, при классификации по степени самостоятельности подразделений на практике применяются три основные формы:
Первая форма, при которой подразделения получают частичную самостоятельность. Они не взаимодействуют с другими предприятиями и организациями, не распоряжаются полученной продукцией, не имеют самостоятельного баланса и расчетного счета.
Вторая форма предусматривает предоставление коллективам право распоряжаться частью или всей произведенной ими продукцией, а также за счет прибыли вести расширенное воспроизводство.
Третья форма является наиболее прогрессивной. Ее называют предпринимательским расчетом, хотя элементы предпринимательства присущи и другим названным формам. Предприятия, применяющие данную форму, предоставляют первичным подразделениям наиболее полную экономическую самостоятельность.
При определении расходов, цен на продукцию, ресурсы, работы и услуги исходным является создание условий для работы на принципах самоокупаемости текущих производственных затрат.
Основу финансово-экономических внутрихозяйственных отношений составляет ценовой механизм взаиморасчетов. Он строится в зависимости от освоенной предприятиями модели внутрихозяйственных отношений[12,с.113].
При освоении подразделениями первой модели хозрасчетной самостоятельности, цены на произведенную продукцию устанавливаются на уровне прогнозируемой или фактической себестоимости конкретных видов продукции, работ и услуг.
В практике применяются следующие варианты включения нормативной прибыли в цену:
- пропорционально всем производственным затратам согласно нормативной себестоимости продукции (работ, услуг);
- пропорционально цене труда (фонда оплаты труда) в нормативной себестоимости соответствующего вида продукции (работ, услуг);
- пропорционально цене труда и амортизации основных средств в себестоимости продукции (работ, услуг).
Эти же цены могут применяться при освоении третьей модели хозрасчетных отношений, а так же во взаимоотношениях с внешними рыночными структурами.
Таким образом, преобразование форм хозяйствования не обязательно означает изменение организационно-правового статуса предприятия. Оно может предусматривать внутренние изменения, модификацию сложившихся производственно-экономических связей и отношений подразделений, функциональных служб, руководства предприятия. Преимущества совершенствования форм хозяйствования состоят в том, что внутренние изменения осуществляются без нарушения хозяйственной системы при сохранении крупного производства.
2. Планирование производства
2.1 Обеспечение населения Чайковского района основными продуктами питания
Задание 1
Цель: Определение потребности в основных продуктах питания для населения территории Чайковского района, численность населения - 104 740 человек.
Исходная информация:
Норма потребления продуктов питания представлена в таблице 1.
Таблица 1. Расчет общей потребности населения в основных продуктах питания
|
Вид продукции |
Норма потребления на 1 чел. в год, кг. |
Общая потребность населения, ц. |
|
|
Хлеб |
126 |
131 972,4 |
|
|
Картофель |
88 |
92 171,2 |
|
|
Овощи |
140 |
146 636 |
|
|
Мясо: в т.ч. |
74 |
77 507,6 |
|
|
- говядина |
30 |
31 422 |
|
|
- свинина |
30 |
31 422 |
|
|
- птица |
14 |
14 663,6 |
|
|
Молоко |
346 |
362 400,4 |
|
|
Яйцо, штук |
295 |
30 898 300 |
Методика выполнения:
Общая потребность населения в продуктах питания определяется по формуле:
Q = (H * Ч), где (1)
Q - общая потребность населения в продуктах питания,
Н - норма потребления на 1 человека в год, кг.
Ч - численность населения, чел.
Вывод: В Задании 1 определена общая потребность населения в продуктах питания Чайковского района.
Задание 2
Цель: определение требуемого поголовья скота для удовлетворения потребности в продукции животноводства.
Исходная информация:
1.Население района: 104 740 чел.
2. Продуктивность одной головы в центнерах представлена в таблице 2.
3.Выход мяса: - говядина 56%;
- свинина 65%;
- птица 57%.
4. Живая масса определяется по формуле:
Qж.м. = (Qу.м./ Вм.) * 100, где (2)
Qж.м. - количество живой массы, ц
Qу.м. - количество убойной массы (выход мяса), ц
Вм. - процент выхода мяса, %
5. Количество продукции из предыдущего задания.
Методика выполнения:
Количество требуемого поголовья определяется по формуле:
Q
N = ----------, где (3)
П
N - количество требуемого поголовья, гол.
Q - количество потребляемой продукции в живой массе, ц;
П - продуктивность одной головы, ц.
Таблица 2. Поголовье животных и птицы для удовлетворения потребности в продукции животноводства
|
Вид продукции |
Количество продукции, ц, |
Продуктивность одной гол. ц. |
Количество, гол. |
|
|
Говядина(ж.м.) |
56 110,71 |
4 |
14 028 |
|
|
Свинина(ж.м.) |
48 341,53 |
1 |
48 341 |
|
|
Птица(ж.м.) |
25 725,61 |
0,02 |
1 286 280 |
|
|
Молоко |
362 400,4 |
50 |
7 248 |
|
|
Яйцо, штук |
30 898 300 |
315 |
19 709 |
Вывод: В Задании 2 определено требуемое количество поголовья скота для удовлетворения потребности в продукции животноводства.
Задание 3
Цель: Определить потребность в кормах
Исходная информация:
1. Норма расхода кормов на 1 ц. продукции по видам продукции, ц. кормовых единиц:
- на 1 ц. молока 0,9 - 1,3;
- на 1 ц. прироста крупного рогатого скота 7 - 9;
- на 1 ц. прироста свиней 5 - 7;
- на 1000 шт. яиц 2 - 5 ц. к.ед;
- на 1 ц. прироста живой массы птицы 2 - 4 ц. к.ед.
2. Объем производства продукции - результат расчетов задания 1, 2.
Методика выполнения:
Общая потребность в кормах определяется по формуле:
Коп= Q * Н, где (4)
Коп - общая потребность в кормах, ц. кормовых единиц,
Q - количество продукции, ц.
Н - норма расхода кормов на 1 ц. продукции, ц. кормовых единиц.
Особенности расчета общей потребности в кормах в молочном скотоводстве.
При расчете потребности в кормах (в ц.к.ед.) для производства молока необходимо учитывать поголовье родившихся телят. Расчет ведется на условное молоко. Валовое производство условного молока определяется как сумма валового производства молока и поголовья телят, переведенных в условное молоко. Для перевода телят в условное молоко необходимо умножить поголовье родившихся телят (таблица 2) на коэффициент перевода телят в условное молоко, который равен 1,5. При расчете потребности в кормах для производства молока необходимо валовое производство условного молока умножить на норму затрат кормов на 1 ц. молока, которая определяется в зависимости от продуктивности коров. После этого общая сумма распределяется соответственно структуре рациона по видам кормов. Аналогично рассчитывается потребность в кормах по другим видам животных.
Питательность кормов и норматив страхового запаса представлены в таблице 3 применительно к условиям производства в Пермском крае.
Корма в физическом выражении определяются по формуле:
Кф.в. = Кв.к. : Пк, где ( 5 )
Кф.в. - корма в физическом выражении, ц;
Кк.в. - корма по видам кормов в кормовых единицах;
Пк - питательность каждого вида корма в кормовых единицах.
Потребность в кормах с учетом страхового запаса определяется как сумма каждого вида корма в физическом выражении и норматива страхового запаса (рассчитывается как процент от кормов в физическом выражении).
Таблица 3. Расчет потребности в кормах по видам продукции
|
Вид корма |
Говядина |
Свинина |
Мясо птицы |
Молоко |
Яйцо |
||||||
|
% |
К.ед. |
% |
К.ед. |
% |
К.ед. |
% |
К. ед. |
% |
К.ед |
||
|
Сено |
0,7 |
3 142,19 |
6,5 |
24 262,68 |
|||||||
|
Сенаж |
36,6 |
164 292,15 |
10,2 |
38 073,74 |
|||||||
|
Солома |
0,8 |
3 591,08 |
2,1 |
7 838,71 |
|||||||
|
Корнепл. |
- |
- |
6,4 |
23 889,4 |
|||||||
|
Силос |
- |
- |
23,2 |
86 599,1 |
|||||||
|
Зеленые корма |
26,5 |
118 954,7 |
10 |
29 004,9 |
24,2 |
90 331,82 |
|||||
|
Концентра ты |
35 |
157 109,98 |
90 |
261 044,26 |
100 |
77 176,8 |
27,4 |
102 276,5 |
100 |
92 695 |
|
|
Молоко |
0,4 |
1 795,54 |
- |
||||||||
|
Итого |
100 |
448885,68 |
100 |
290049,18 |
100 |
77176,83 |
100 |
373272 |
100 |
92 695 |
Продолжение таблицы 3
|
Вид корма. |
Всего кормов, ц. кормовых единиц |
Питатель- ность, ц. к.ед. |
Корма в физическом. выражении, ц. |
Страховой Запас, % |
Всего корма с учетом страхового запаса, ц. |
|
|
Сено |
27 404,87 |
0,45 |
60 899,7 |
10 |
66 989,67 |
|
|
Сенаж |
202 365,89 |
0,35 |
578 188,2 |
10 |
636 007,02 |
|
|
Солома |
11 429,79 |
0,18 |
63 498,8 |
10 |
69 848,68 |
|
|
Корнеплоды |
23 889,4 |
0,13 |
183 764,6 |
10 |
202 141,06 |
|
|
Силос |
86 599,1 |
0,17 |
509 406,4 |
10 |
560 347,04 |
|
|
Зеленые корма |
238 291,42 |
0,19 |
1 254 165,3 |
- |
1 254 165,3 |
|
|
Концентраты |
690 302,54 |
1,0 |
690 302,54 |
10 |
759 332,79 |
|
|
Молоко |
1 795,54 |
0,34 |
5 281 |
- |
5 281 |
|
|
Итого |
1 282 078,55 |
х |
- |
х |
Общую потребность в кормах распределяют согласно структуры рациона кормления по видам кормов и видам продукции. Корма в физическом выражении определяют по формуле:
Кф.в.= Кк.ед./Пит., где (6)
Кф.в. - корма в физическом выражении, ц
Кк.ед. - корма в кормовых единицах, ц
Пит. - питательность кормов, ц. кормовых единиц
Вывод: В Задании 3 определена общая потребность в кормах.
Задание 4
Цель: определить потребность в продукции растениеводства
Исходная информация:
1. Норма высева семян ц./га.:
- зерно 2-3 ц. /га;
- картофель 30 - 45;
Таблица 4. Расчет потребности в продукции растениеводства, ц.
|
Вид продукции |
Семена |
Договорные обязательства |
Потребность в кормах |
Всего |
|
|
Сено |
66 989,67 |
66 989,67 |
|||
|
Сенаж |
636 007,02 |
636 007,02 |
|||
|
Солома |
69 848,68 |
69 848,68 |
|||
|
Корнеплоды |
202 141,06 |
202 141,06 |
|||
|
Силос |
560 347,04 |
560 347,04 |
|||
|
Зеленые корма |
1 254 165,3 |
1 254 165,3 |
|||
|
Зерно(конц.) |
426 970 |
131 972,4 |
759 332,79 |
1 318 275,19 |
|
|
Овощи |
146 636 |
146 636 |
|||
|
Картофель |
18 400 |
92 171,2 |
110 571,2 |
Потребность в семенах определяется по формуле:
С= S * Н, где (7)
С - потребность в семенах, ц
S - площадь посева по культурам, га
Н - норма высева семян на 1 га, ц
Вывод: В Задании 4 определена общая потребность в продукции растениеводства.
Задание 5
Планирование посевных площадей
Цель: определить посевные площади под культуры.
Исходная информация:
1. Потребность в продукции растениеводства - данные таблицы 4.
2.Урожайность культур в таблице 5.
3. Площадь земельных угодий - статистический сборник.
4. Выход готового сенажа от зеленой массы составляет 60 %.
5. Выход силоса от зеленой массы силосных культур составляет 70%.
6. Пастбищный период 125 дней. Корова на пастбище съедает 20 кг. в день.
Таблица 5. Планирование посевных площадей
|
Вид продукции |
Количество продукции |
Обеспечение за счет естественных угодий |
Обеспечение за счет пашни |
|||||
|
Валовой сбор,ц. |
Урожайность, ц /га |
Площадь, га |
Валовый сбор, ц. |
Урожайность, ц/га |
Площадь, га. |
|||
|
Зерно |
1 318 275,19 |
1318 275,19 |
20 |
65 913,75 |
||||
|
Картофель |
110 571,2 |
110 571,2 |
200 |
552,85 |
||||
|
Овощи |
146 636 |
146 636 |
300 |
488,78 |
||||
|
Корнеплоды |
202141,06 |
202 141,06 |
300 |
673,8 |
||||
|
Сено |
66 989,67 |
66 989,67 |
35 |
1913,9 |
||||
|
Зеленая масса на сенаж |
1 060 010 |
1 060 010 |
- |
- |
||||
|
Многолетние травы 90% |
954000 |
954000 |
170 |
5611,8 |
||||
|
Однолетние травы 10 % |
106000 |
106000 |
140 |
757,1 |
||||
|
Зеленая масса на силос |
800492,8 |
800492,8 |
300 |
2668,3 |
||||
|
Зеленые корма |
1254168 |
1254168 |
- |
- |
||||
|
Пастбища |
40 |
- |
- |
- |
||||
|
Многолетние травы |
1254168 |
1254168 |
170 |
7377,45 |
||||
|
Итого |
- |
85957,73 |
Площадь посева по культурам определяется по формуле:
S = Вс : У , где (8)
S - площадь посева по культурам, га
Вс - валовой сбор по культурам, ц
У - урожайность по культурам, ц.га
Итоговая площадь под посевные культуры/численность населения Чайковского района - 85957,73/104740 = 0,82
Вывод: В Задании 5 определены посевные площади под культуры.
Задание 6.
Планирование механизаторов в растениеводстве.
Цель: определить количество механизаторов в отрасли растениеводства
Исходная информация:
1. Норма нагрузки на одного механизатора представлена в таблице 6.
2. Площади под культурами из таблицы 5.
Методика выполнения: Численность механизаторов определяется по формуле:
Ч = S : Н , где ( 9 )
Ч - численность механизаторов, чел.
S - площадь посевов по видам культур, га
Н - норма нагрузки на одного механизатора, га.
Таблица 6 Численность механизаторов в растениеводстве.
|
Показатели |
Площадь ,га. |
Норма нагрузки на 1 механизатора, га. |
Численность механизаторов,чел. |
|
|
Площадь зерновых |
65 913,67 |
100 |
659 |
|
|
Площадь картофеля |
552,85 |
80 |
7 |
|
|
Площадь корнеплодов |
673,8 |
45 |
15 |
|
|
Площадь овощей |
488,78 |
45 |
11 |
|
|
Площадь под кормовыми |
18 328,55 |
90 |
203 |
|
|
Итого |
85957,73 |
- |
895 |
Вывод: В Задании 6 количество механизаторов в отрасли растениеводства определено
Задание 7
Планирование потребности основных работников в животноводстве
Цель: определить численность основных работников животноводства
Исходная информация:
1.Поголовье - из таблица 2.
2Норма нагрузки в таблице 7.
Методика выполнения: среднегодовое поголовье определяется произведением поголовья на период содержания и делением на количество календарных дней в году.
Численность работников животноводства определяется по формуле:
Ч = S : Н , где (10)
Ч - численность работников животноводства, чел.
S - среднегодовое поголовье, гол.
Н - норма нагрузки на одного работника животноводства, гол.
Среднегодовое поголовье по группам и видам скота определяется по формуле:
Сп= N * Дк : 365 , где (11)
Сп - среднегодовое поголовье, гол.
N - количество голов на откорме, гол.
Дк - количество дней откорма в данной группе, дней
365 - количество дней в году
Таблица 7. Планирование потребности основных работников в животноводстве
|
Категория работников |
Среднегодовое поголовье, гол. |
Норма обслуживания 1 работником гол. |
Численность работников, чел. |
|
|
Оператор машинного доения |
7248,1 |
45 |
161 |
|
|
Скотники - пастухи |
7248,1 |
100 |
72 |
|
|
Работники родильного отделения |
397,1 |
25 |
16 |
|
|
Вет.врачи |
7248,1 |
600 |
12 |
|
|
Ночные скотники |
7248,1 |
180 |
40 |
|
|
Итого по молочному стаду |
||||
|
Телятницы по уходу за молодняком до 4 мес. |
40 |
|||
|
Телятницы по уходу за молодняком старше 4 мес. |
40 |
|||
|
Скотники по уходу за молодняком старше 1 года |
80 |
|||
|
Ночные скотники |
200 |
|||
|
Итого по мясному стаду |
- |
|||
|
Итого по скотоводству |
- |
Вывод: В Задании 7 определена численность основных работников животноводства.
Задание 8
Определение затрат на производство продукции растениеводства
Цель: определить затраты по статьям затрат на основании укрупненных нормативов, определить себестоимость продукции за единицу.
Исходная информация:
Расчет затрат по статьям производится на основании укрупненных нормативов и фактических затрат, произведенных в хозяйстве на производство данного вида продукции.
Методика выполнения: затраты на единицу в стоимостном значении следует умножить на весь объем.
Таблица 8. Определение затрат на производство продукции растениеводства (пример)
|
Показатели |
Урожайность ц/га |
Условные эталонные га. |
Затраты в чел. час. |
Автотранспорт, т/км |
Электроэнергия, кВт.час |
|
|
Картофель |
150 |
6,9 |
249 |
97 |
35 |
|
|
Цена за ед,руб. |
200 |
300 |
260 |
50 |
5 |
|
|
Затраты на кар-ль,руб. |
532 |
2070 |
64 740 |
4 850 |
175 |
Продолжение таблицы 8
|
Горючее и смазочные материалы, |
Семена |
Азотные удобрения |
Фосфорные удобрения |
Калийные удобрения |
Средства защиты растений от стоимости удобрений,% |
Всего,руб. |
|
|
2,5 |
40 |
1,5 |
1,7 |
2,4 |
|||
|
4 500 |
5 000 |
1 900 |
2 500 |
1 600 |
15 |
||
|
11 250 |
200 000 |
2 850 |
4 250 |
3 840 |
1 641 |
295 666 |
с/с 1 ц. = 295666/200 =1478,33руб.
Себестоимость единицы продукции определяется отношением затрат на 1 гектар к урожайности 1 478,33 руб.
Вывод: В Задании 8 определены затраты на производство продукции растениеводства
Задание 9
Ценообразование на продукцию.
Цель: определить цену на продукцию.
Исходная информация:
1. Себестоимость продукции - таблица 8.
2. Реализационные расходы - отраслевой норматив- таблица 9.
3. Норма прибыли по видам продукции - таблица 9.
Таблица 9 Определение цены на продукцию
|
Вид продукции |
Производств Енные затрты на 1ц. руб. |
Реализационные расходы |
Расчетная прибыль |
Цена продаж 1 ц. руб. |
|||
|
% |
Руб. |
% |
Руб. |
||||
|
Картофель: - себе |
5 |
- |
|||||
|
- др. бригадам |
10 |
- |
|||||
|
-продовольст венный |
1 478,33 |
20 |
295,67 |
20 |
354,8 |
2 128,8 |
|
|
- семенной |
1 478,33 |
30 |
443,5 |
50 |
960,9 |
2 882,73 |
|
|
Молоко: |
|||||||
|
- себе |
10 |
5 |
|||||
|
- на продажу |
20 |
50 |
Задание 10
Эффективность производства продукции.
Цель: определить экономический эффект.
Исходная информация: - результаты задания 8,9.
Таблица 10. Определение эффективности производства продукции.
|
Вид продукции |
Количество, ц. |
Цена предложения 1 ц. руб |
Выручка от реализации, тыс.руб. |
Себестоимость 1 ц. реализованной продукции,руб |
Полная себестоимость, тыс, руб, |
Прибыль тыс. руб. |
Уровень рентабельности,% |
|
|
Картофель |
||||||||
|
-себе |
||||||||
|
- др. бригадам |
||||||||
|
-продовольственный |
92171,2 |
2 129 |
196232 |
1 774 |
163511 |
32721 |
20 |
|
|
-семенной |
18400 |
2 883 |
53047 |
1 922 |
353648 |
17683 |
50 |
|
|
Молоко: |
||||||||
|
- себе |
||||||||
|
- на продажу |
||||||||
|
Итого |
Выручка определяется произведением количества реализованного продукта и цены предложения. Полная себестоимость определяется произведением количества реализованного продукта и себестоимости 1 ц реализованной продукции. Прибыль находится как разность между выручкой и полной себестоимостью реализованного продукта. Уровень рентабельности определяется отношением прибыли к полной себестоимости, выраженной в процентах.
Таблица 11. Модель эффективности картофеля, при цене реализации за 1 ц - 2 129 руб.
|
Урожайность картофеля. ц |
Уровень рентабельности,% |
||||||||||
|
10 |
20 |
30 |
40 |
50 |
60 |
70 |
80 |
90 |
100 |
||
|
Себестоимость 1 ц, руб. |
|||||||||||
|
1 935 |
1 774 |
1 638 |
1 521 |
1 419 |
1331 |
1 252 |
1 182 |
1 121 |
1 065 |
||
|
Затраты на 1 га, тыс. руб. |
|||||||||||
|
150 |
290 |
266 |
246 |
228 |
213 |
200 |
188 |
177 |
168 |
160 |
|
|
200 |
387 |
355 |
328 |
304 |
284 |
266 |
250 |
237 |
224 |
213 |
|
|
250 |
484 |
444 |
410 |
380 |
355 |
333 |
313 |
296 |
280 |
266 |
|
|
300 |
581 |
532 |
491 |
456 |
426 |
399 |
376 |
355 |
336 |
320 |
|
|
350 |
677 |
621 |
573 |
532 |
497 |
466 |
438 |
414 |
392 |
373 |
Таблица 12. Расчет потребности в денежных средствах на продукты на 1 человека в год, руб.
|
Группы продуктов |
Рекомендуемые объемы |
Цена за 1 кг, руб. |
Стоимость .руб. |
|
|
Хлебобулочные и макаронные изделия в пересчете на муку.мука, крупы, бобовые, всего |
95 - 105 кг/год/чел |
|||
|
в том числе мука пшеничная, обогащенная микронутриентами |
30 - 40 кг/год/чел. |
50 |
2000 |
|
|
Картофель |
95 - 100 кг/год/чел. |
30 |
3000 |
|
|
Овощи и бахчевые |
120 - 140 кг/год/чел. |
100 |
14 000 |
|
|
Фрукты и ягоды |
90 - 100 кг/год/чел. |
150 |
15000 |
|
|
Мясо и мясопродукты, всего |
70 - 75 кг/год/чел. |
|||
|
в том числе: |
||||
|
говядина |
25 кг/год/чел. |
450 |
11 250 |
|
|
баранина |
1 кг/год/чел. |
400 |
400 |
|
|
свинина |
14 кг/год/чел. |
350 |
4 900 |
|
|
птица |
30 кг/год/чел. |
150 |
4 500 |
|
|
Молоко и молочные продукты в пересчете на молоко, всего |
320 - 340 кг/год/чел. |
|||
|
в том числе обогащенные микронутриентами |
70 - 100 кг/год/чел. |
|||
|
из них: |
||||
|
молоко, кефир, йогурт с жирностью 1,5 - 3,2% |
60 кг/год/чел. |
50 |
3 000 |
|
|
молоко, кефир, йогурт с жирностью 0,5 - 1,5% |
50 кг/год/чел. |
45 |
2 250 |
|
|
масло животное |
4 кг/год/чел. |
500 |
2 000 |
|
|
творог жирный |
9 кг/год/чел. |
300 |
2 700 |
|
|
творог с жирностью менее 9% |
9 кг/год/чел. |
250 |
2250 |
|
|
сметана |
4 кг/год/чел. |
300 |
1 200 |
|
|
сыр |
6 кг/год/чел. |
500 |
3 000 |
|
|
Яйца |
260 штук |
5 шт. |
1 300 |
|
|
Рыба и рыбопродукты |
18 - 22 кг/год/чел. |
400 |
8800 |
|
|
Сахар |
24 - 28 кг/год/чел. |
40 |
1120 |
|
|
Масло растительное |
10 - 12 кг/год/чел. |
100 |
1 200 |
|
|
Соль |
2,5 - 3,5 кг/год/чел. |
20 |
70 |
|
|
Всего |
х |
х |
83 940 |
|
|
На месяц |
6 995 |
Выводы и предложения
Скотоводство является одной из важных и сложных отраслей сельского хозяйства. Оно дает ценные продукты питания, кожевенное сырье, органическое удобрение. Мясо и мясопродукты являются неотъемлемыми элементами структуры стратегической продовольственной безопасности нашей страны. В последнее время наблюдается резкий спад производства продукции мясного скотоводства, эта отрасль для сельскохозяйственных товаропроизводителей является убыточной. В связи с этим вывод отрасли из кризиса, повышение эффективности производства мяса крупного рогатого скота в настоящее время является актуальной проблемой.
Известно, что на об...
Подобные документы
Уровень потребления красного мяса как важный индикатор благосостояния населения страны. Степень развития мясного скотоводства. Создание отрасли специализированного мясного скотоводства. Государственная целевая программа развития украинского села.
контрольная работа [31,1 K], добавлен 26.04.2013Особенности развития скотобойного дела в России. Правила производства работ по разделке мясных туш и названия отрубов мяса. Отраслевая целевая программа развития мясного скотоводства. Поддержка со стороны государства. Эффективность мясного скотоводства.
презентация [692,6 K], добавлен 17.12.2014Специализация и концентрация в скотоводстве. Основы воспроизводства стада. Поточно-цеховая система производства молока. Природно-экономическая характеристика хозяйства. Организация производства в отрасли и планирование молочно-мясного скотоводства.
курсовая работа [51,1 K], добавлен 13.12.2010Производственные типы скотоводческих предприятий, направления повышения эффективности. Размеры отрасли мясного скотоводства, значение в экономике предприятия. Кормление КРС на мясо, проблемы и развитие. Утилизация отходов.
курсовая работа [34,0 K], добавлен 19.11.2006Сущность и факторы эффективности сельскохозяйственного производства. Современное состояние отрасли скотоводства. Оценка платежеспособности и финансового состояния предприятия. Состояние и тенденции развития животноводческих отраслей в хозяйстве.
дипломная работа [112,1 K], добавлен 25.08.2010Понятие и мясная специализация породы. Анализ мясного скотоводства в России. Общая характеристика мясных пород крупного рогатого скота. Ускоренное развитие мясного скотоводства как проблема государственного значения, рекомендации по его совершенствованию.
реферат [587,8 K], добавлен 11.05.2010Характеристика пород крупного рогатого скота мясного направления продуктивности. Технология содержания мясного скота, выращивание и откорм молодняка, воспроизводство стада. Особенности откорма и нагула скота, ветеринарно-профилактические мероприятия.
курсовая работа [553,4 K], добавлен 18.08.2010Анализ развития скотоводства, полноценности кормления животных и расхода кормов на единицу продукции. Показатели производительности труда, себестоимости продукции и рентабельности производства продукции скотоводства. Планирование продуктивности животных.
курсовая работа [78,8 K], добавлен 08.09.2010Анализ деятельности сельскохозяйственного предприятия "Луч". Состояние и тенденции развития животноводческих отраслей в хозяйстве, численность поголовья и продуктивность животных. Планирование затрат продукции скотоводства. Оптимизация кормовых рационов.
дипломная работа [113,7 K], добавлен 21.10.2010Изучение экстерьерных особенностей пород мясного скота. Тенденции развития мясного скотоводства. Герефорды на Южном Урале и в Кировской области. Оценка животных мясной породы разных типов телосложения, методы совершенствования скота герефордской породы.
курсовая работа [55,2 K], добавлен 20.05.2010Значение мясного и молочного скотоводства. Породы крупного рогатого скота в Новгородском районе. Техника разведения скота. Условия содержания животных. Кормление сельскохозяйственных животных. Производство продукции скотоводства в Новгородской области.
курсовая работа [32,2 K], добавлен 15.11.2010Племенное животноводство как фактор развития сельскохозяйственного производства. Характеристика деятельности СПК "Победа". Структура поголовья стада. Динамика валового производства продукции скотоводства. Эффективность производства отрасли животноводства.
доклад [198,3 K], добавлен 01.05.2012Народнохозяйственное значение производства и реализации мяса крупного рогатого скота. Организационно-экономическая характеристика ТНВ "Дружба". Структура земельного фонда и сельскохозяйственных угодий. Экономическая эффективность производства мяса КРС.
курсовая работа [61,7 K], добавлен 16.07.2010Народнохозяйственное значение, развитие и размещение скотоводства. Эффективность производства молока, выращивания и откорма крупного рогатого скота. Специализация и концентрация производства. Пути повышения эффективности использования скотоводства.
курсовая работа [51,0 K], добавлен 28.10.2011Планирование производственной программы, проектирование поголовья животных, их продуктивности и объема производства продукции. Производство и распределение продукции скотоводства, обоснование потребности в кормах и подстилке, организация и оплата труда.
курсовая работа [353,7 K], добавлен 20.05.2010Проблема развития мясного скотоводства в России. Организация, техника и методы нагула скота. Формирование гуртов, подготовка скота к нагулу, повышение его эффективности. Водопой и размещение тырла. Сравнительная эффективность пастбищного содержания.
курсовая работа [41,8 K], добавлен 10.02.2009Анализ производственных и экономических результатов деятельности СПК "Гигант 1". Производство молока и повышение эффективности скотоводства. Оценка половозрастной и породной структуры стада, продуктивности животных и факторов, определяющих ее уровень.
курсовая работа [71,2 K], добавлен 22.01.2014Понятие и преимущества создания вертикально-интегрированных структур. Современное состояние и роль мясного скотоводства в экономике России и Бурятии. Экономическая характеристика СПК "Дружба". Эффективность создания интегрированного формирования.
дипломная работа [114,1 K], добавлен 13.06.2010Анализ современного состояния племенного завода ЗАО "Зеленоградское", решение практических задач по перспективному планированию и эффективной организации производства продукции молочного скотоводства. Пути совершенствования отрасли животноводства.
курсовая работа [80,4 K], добавлен 29.04.2011Научно-теоретическое и организационно-экономическое обоснование направлений развития молочного скотоводства, разработка рекомендаций по повышению его эффективности. Численность и структура крупного рогатого скота, проблемы развития молочной отрасли.
дипломная работа [130,9 K], добавлен 11.10.2010
