Молочное скотоводство и некоторые проблемы устойчивого производства качественных кормов в Республике Дагестан

Размещено на http://www.allbest.ru/

Молочное скотоводство и некоторые проблемы устойчивого производства качественных кормов В республике Дагестан

А.А. АББАСОВА, канд.экон. наук,

А.И. АЛЛАХВЕРДИЕВ, д-р экон. наук,

Х.Д. МУСТАФАЕВА, канд.экон. наук

ФГБОУ ВПО «ДГСХА», г. Махачкала

Первичными среди потребностей людей являются потребности в продуктах питания, которые наиболее полно и разнообразно удовлетворяются и развиваются на рынке. Удовлетворение потребностей населения в молоке и молочных продуктах по обоснованным институтом питания РАМН нормам, поддержание продовольственной безопасности государства достигается при формировании регулируемого регионального рынка, обеспечивающего высокую эффективность производства [6].

Молоко - ценный продукт питания, необходимый человеку на продолжении всей его жизни от младенчества до глубокой старости. По мнению ряда авторов [5], степень удовлетворения потребностей населения в молоке в основном зависит от уровня его производства.

Молоко производится непрерывно в течение года и во всех природно-климатических зонах и административных районах республики.

Рынок молока и молочных продуктов относится к числу сегментов, в котором продовольственные ресурсы формируются и должны формироваться за счет собственного производства. У нас же уровень самообеспеченности молоком с каждым годом падает. А равновесие мы в значительной степени поддерживаем за счет импорта и завоза этих продуктов из соседних регионов. животноводство кормопроизводство сельскохозяйственный

Молочное скотоводство республики представляет собой интегрированную систему технологически и экономически взаимосвязанных отраслей внутри предприятия, полевого, пастбищного кормопроизводства.

Цель и задачи. Основной целью исследования является изучение основ устойчивого производства качественных кормов для развития молочного скотоводства в условиях республики Дагестан.

Основным путем увеличения производства продукции животноводства является повышение продуктивности скота. Интенсификация растениеводства, предполагающая увеличение объема производства кормов на тех же площадях, создает возможности и для увеличения численности продуктивного скота.

При этом регулирующим фактором является кормовая база. Без прочной кормовой базы не может быть и речи ни об увеличении численности животных, ни тем более о повышении их продуктивности. Снижение продуктивности животных влечет за собой снижение производительности и оплаты труда, рост себестоимости продукции, снижение рентабельности, а нередко и убыточность его производства Ухудшение кормления пагубно отражается также на процесса воспроизводства животных. В этой связи необходимо найти оптимальное соотношение между численностью и продуктивностью животных, с тем, чтобы при данной кормовой базе добиться получения максимума продукции животноводства.

Конечно, продуктивность животных может быть повышена не только путем улучшения их кормления и ухода за ними, но и проведением соответствующей племенной работы, приводящей в конечном итоге к уменьшению удельного расхода кормов. Проблема же обеспечения животных кормами в значительна мере может быть решена повышением эффективности использования наличных кормовых ресурсов.

Особенности развития животноводства, присущие Дагестан, имеют специфику не только в системе ведения отрасли, но и в ее анализе. Недостаток кормов порою объясняется не только просчетами в планировании животноводства или рассредоточения кормов по местам содержания скота, но и неблагоприятными погодными условиями, которые обусловливают как сокращение объема производства кормов, так и удлинение стойлового периода.

Динамика численности скота (табл. 1) показывает, что поголовье продуктивного молочного скота в Дагестане в целом значительно увеличилось.

Таблица 1. Поголовье продуктивного крупного рогатого скота в Дагестане (во всех категориях хозяйств) - тыс. гол.

При этом наблюдаемый рост произошел за счет личных подсобных хозяйств населения. В общественном секторе сельского хозяйства происходит снижение поголовья более чем в 2 раза.

Известно, что основными принципами организации кормовой базы является следующие: соответствие заданным условиям и производственному направлению отрасли животноводства, пропорциональность в развитии животноводства и кормопроизводства, полное и эффективное использование земли, побочной продукции и отходов основных отраслей производства; высокая экономическая эффективность, полное удовлетворение потребности животных в полноценных кормах при минимуме затрат труда и средств на их единицу [1].

Если же исследовать животноводство и его основные отрасли в целом, то на данном этапе развития агропромышленного комплекса вопросы создания прочной и сбалансированной кормовой базы продолжают оставаться центральными в экономике животноводства.

Изучение развития кормовой базы животноводства в республике за последние годы показало, что кормовые ресурсы как по объему и качеству, так и по стоимости не способствовали росту продуктивности животных и повышению эффективности производства молока.

Одной из главных причин такого положения является наличие диспропорций: между увеличением поголовья скота и ростом производства кормов; между фактическим уровнем кормления и научно обоснованными зоотехническими нормами кормления и белковым дефицитом. Все это приводит к медленному росту молочной продуктивности скота.

Таблица 2. Наличие и расход кормов в сельскохозяйственных предприятиях Дагестана

В преодолении этих диспропорций решающая роль принадлежит научно-техническому прогрессу в кормопроизводстве. Необходимо добиться, чтобы рост производства кормов на 25-35% опережал темпы роста поголовья скота. Поэтому в области кормопроизводства актуальнейшей задачей была и остается разработка комплексных мер, обеспечивающих повышение плодородия почв. Осуществление разработанных мер по устранению диспропорций и преодолению недостатков в развитии кормовой базы в предприятиях Дагестана позволит значительно увеличить производство молока, повысить экономическую эффективность производства.

Исследование показало следующие результаты в развитии кормопроизводства. Сокращение поголовья общественного скота в РД за последние 15 лет сопровождалось уменьшением производства и ухудшением качества кормов, снижением эффективности их использования (таблица 3).

Для наглядности возьмём - объем заготовки силоса снизился в 2,8 раза, сенажа - в 2,1, травяной муки почти в 10 раз. Это обусловлено в первую очередь выросшими затратами на оборудование, электроэнергию, топливо и другие материально-технические ресурсы. Образовавшийся дефицит питательных веществ в сочных, грубых и даже летних зеленых кормах восполняется за счет несбалансированных концентрированных кормосмесей собственного производства или даже просто молотым зерном. Их доля в общем расходе кормов и в расчете на единицу продукции (молоко, привес крупного рогатого скота) удвоился. В валовом производстве кормов концентраты стали занимать около 40 %, что с экономической точки зрения крайне не рационально.

Таблица 3. Динамика посевных площадей, урожайности и валовых сборов кормовых культур в РД

В условиях развивающихся рыночных отношений при таком дефиците кормов первостепенное значение для успешного развития животноводства приобретает их питательность и качество. Между тем внимание к этой проблеме ослаблено. Если до начала реформ проверялось более половины кормов, то на сегодняшний день - около одной трети. Снизилась доля кормов I и 2 классов, К третьему и неклассным относиться 30 % сена и сенажа, 25 % силоса, В проверенных кормах отмечается дефицит протеина, В сухом веществе сена его содержится не более 11 %, в силосе - 10 %, в сенаже - 12 %, Низкое качество кормов приводит к перерасходу фуража на единицу животноводческой продукции, что вызывает рост ее себестоимости. Кроме того, на большинстве сельскохозяйственных предприятий потери питательных веществ при заготовке и хранении кормов достигают 40- 50 %. В результате генетический потенциал животных используется не более чем на 60-70 %.

Исследованием установлено, что одним из основных факторов снижения эффективности продуктивности скота является снижение кормления животных. За исследуемый период значительно ухудшилась кормовая база животноводства, как в качественном, так и количественном отношении. В результате произошло резкое снижение эффективности животноводства.

Одна из главных задач увеличения валовых сборов всех видов кормов -- интенсификация полевого кормопроизводства без расширения площадей пашни, занятых кормовыми культурами.

Для создания устойчивой кормовой базы необходимы кормовые севообороты. Это придаст кормопроизводству отраслевой характер, что позволяет применять прогрессивные формы организации и оплаты труда в зависимости от количества и качества произведенных кормов, с большей отдачей использовать систему агротехнических мероприятий по возделыванию кормовых культур и на меньшей площади производить больше кормов [2].

Создание устойчивой кормовой базы и дальнейшее развитие животноводства в значительной мере способствует решению продовольственной проблемы.

В этой связи для решения этой проблемы должно быть обеспечено, прежде всего, восстановлением и ускорением развития кормопроизводства, что возможно при разработке эффективной комплексной программы в данном направлении. Главная задача такой программы -- разработка научных основ адаптивных, ресурсо- и энергосберегающих, экологически безопасных систем, обеспечивающих повышение устойчивости кормовой базы животноводства, улучшение плодородия почв и сохранение окружающей среды, повышение уровня отраслевой специализации и концентрации, экономической эффективности отрасли, совершенствование форм организации труда и материального стимулирования. Она должна предусматривать производство кормов в объемах, обеспечивающих потребность общественного животноводства, скота, находящегося в личных подсобных хозяйствах, включая крестьянские (фермерские) хозяйства и создание страховых фондов.

Должны быть учтены все источники поступления кормов: полевое кормопроизводство, природные кормовые угодья, пищевая и комбикормовая промышленность, корма животного происхождения и микробиологического синтеза и др. В этом отношении заслуживают внимания разработка Всероссийского института кормов им. В.Р. Вильямса "Основные направления развития кормопроизводства Российской Федерации на период до 2012 года"[4].

Список литературы

1. Лысенко Е.Г. Экономика сельскохозяйственных предприятий. // Экономист. -2005. -№9. - С.91-96.

2. Милосердов В.В. Суверенная экономика - суверенное государство //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -2007. №3

3. Ахмедуев А.Ш. Экономика Дагестана и ВТО //Региональная экономика. -2005. -№1.

4. Векленко В., Золотарева Е. Проблема устойчивости сельскохозяйственного производства // АПК: Экономика, управление. -№10. -С. 49-56.

5. Стрекозов Н.И., Комаров Л.Л. Развитие рынка молока и молочных продуктов в России // Зоотехния. - 2003. - №2.

6. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства. С основами аграрных рынков. Курс лекций. - М.: Ассоциация авторов и издателей.

Размещено на Allbest.ru