Выращивание огурцов необычным способом, или как завоевать рынок
Развитие бизнес-идеи выращивания фигурных овощей и фруктов в сельском хозяйстве. Увеличение прибыли предприятия за счет выращивания овощей необычной формы. Проведение исследования роли огурцов в питании человека. Выращивание их на защищенном грунте.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 05.05.2019 |
| Размер файла | 764,6 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
ВЫРАЩИВАНИЕ ОГУРЦОВ НЕОБЫЧНЫМ СПОСОБОМ, ИЛИ КАК ЗАВОЕВАТЬ РЫНОК
Щепотько М.М.
Научный руководитель, д.э.н., профессор Скитер Н.Н.
ФГБОУ ВПО Волгоградский государственный аграрный университет г. Волгоград, Россия
Овощи играют огромную роль в питания человека. По В.И. Далю, овощи - это «огородина, съедобная ботва и коренья: луки, капуста, морковь, репа, свёкла с ботвой и пр., также плоды огородные, как огурцы, арбузы, а встарь, и плоды древесные, садовые, также варёные и обсахаренные: пряные и составные овощи» [1]. Овощи содержат углеводы, витамины (витамин C, каротин, фолиевая кислота), минеральные вещества, органические кислоты, клетчатку и пектиновые вещества, которые незаменимы для безпроблемного функционирования человеческого организма. Чтобы овощи радовали нас круглый год на нашем столе, их выращивают в теплицах [2].
В этой статье речь пойдёт об огурцах. Выращивание огурцов на защищённом грунте трудоёмкое и дорогое предприятие, но с другой стороны надёжное и выгодное. Региональные огурцы в основном на нашем столе из теплиц СПК «Тепличный», ГУП ВОСХП «Заря» г. Волгограда, ООО «Овощевод» г. Волжский.
Сакральная истина гласит: «Человек ест глазами». В 2009 году Европейская комиссия отменила предписание под Номмером 1677 / 88 / ЕЭС, в котором говорилось о том, что огурец для продажи мог иметь только максимум один изгиб 10 мм на длине 10 см. Другими словами забраковывались все огурцы, имеющие кривизну больше чем 10 мм на длине 10 см. Понятие о стандартах меняются, мы привыкли, что огурцы имеют продолговатую форму, а арбузы всегда круглые. Агрономы из Японии опровергли эти устаревшие понятия «о красоте овощей и фруктов», причем без участия генетиков и селекционеров. Огурцы с сечением в форме звезды или сердца - прекрасное украшение для блюд на праздничном столе или арбузы квадратной формы - удобнее упаковывать, транспортировать и хранить на полке в холодильнике. На азиатских рынках пользуются повышенным спросом квадратные арбузы. Студенты японской сельскохозяйственной школы Atsumi Agricultural High School запантетовали кубические арбузы «Kaku - Melo» [3]. Для того чтобы получить эту непривычную для нас форму огурца или другого овоща используют прозрачные пластиковые формы. Для того чтобы получить огурец с поперечным сечением в виде сердца, огурец помещается ещё маленьким в пластиковую, прозрачную, разъёмную форму в виде сердца. Огурец растёт дальше только в ее пределах. Изменяется в этом случае только форма огурца, вкус же остаётся прежним.
Рисунок 1
овощ сельский огурец выращивание
В Германии продают такие формочки и для «дачников». Конечно для «огородников-любителей», которые приобретают «формочки» в небольших количествах Amazon предлагает их, например, по цене 11 Евро. Многоразовое использование этих «форм» является также большим плюсом. Заказать их можно не только в Германии или в Японии, но и в других странах. Более 50 лет СПК «Тепличный» - самый крупный производитель овощей (в основном огурцов) на защищённом грунте. Спрос на производимую продукцию постоянно растёт. Овощи этого предприятия соответствуют высоким потребительским качествам и являются экологически чистыми. Вся продукция этого предприятия проходит обязательную проверку на качество и содержание в ней нитратов и пестицидов. Помимо этого, они обладают очень хорошими вкусовыми качествами, так как произрастают на грунте, а не на искусственных субстратах [4]. Для такого крупного предприятия, как СПК «Тепличный» выращивание овощей необычной формы позволит не только увеличить прибыль предприятия, но и предоставит уникальный шанс, стать первым предприятием в России, выращивающим овощи необычной формы. Для реализации этого проекта потребуется в среднем 100 таких форм.
Затраты на формы - 1100 евро (63173 руб. при курсе 57,43 за 1 евро), если конечно покупать за границей. Стоимость огурцов в зимний период 170 рублей за 1 кг, 1 огурец предлагаемых сортов весит приблизительно 150 грамм. Для выращивания огурцов необычной формы прибыльнее использовать сорта огурцов, которые достигают веса 400-450 граммов каждый. То есть мы получим к реализации 40-45 кг огурцов. Для окупаемости потребуется, конечно, повысить цены на эту продукцию, например, 340 рублей за килограмм. 40 кг огурцов будет стоить 13600 рублей, продажа обыкновенных огурцов приносит за одинаковое количество продукции 6800 рублей. Дополнительная прибыль, получаемая за счет реализации «необычных» огурцов составит 6800 руб. Выращивают в теплицах огурцы 3 раза в год. То есть за год прибыль составит 20400 руб.
Срок окупаемости составляет около 3 лет.
Многие задают сейчас вопрос: а зачем? Зачем нам фигурные огурцы? Конечно же - это праздничный вариант для сервировки стола! Блюда с огурцами непривычной формы будут пользоваться спросом не только у частных лиц, но и у владельцев ресторанов, а также предпринимателей, которые организовывают различные торжества.
В сельском хозяйстве, как и в других отраслях бизнеса, конкуренция очень жёсткая. Успех гарантируется тому, чья продукция будет узнаваемой и оригинальной. Сама бизнес-идея выращивания фигурных овощей и фруктов не нова. В России же это новшество должного развития еще не получило, а это означает, что появился шанс стать флагманом в этой отрасли и извлечь максимальную финансовую выгоду. Огурцы необычной формы вызовут неподдельный восторг и удивление у всех, кто их увидит, а значит, возникнет желание их купить. Особенно спрос на фигурные огурцы будет высок во время новогодних или майских праздников и, несомненно, ко дню всех влюблённых. Такие огурцы являются не только декоративным украшением, они очень удобны для транспортировки и при хранении.
Список использованной литературы
1. Даль, В. И. Овощ // Толковый словарь живого великорусского языка / В. И. Даль - 2-е изд., испр. и доп. - СПб.- М.: Изд. М. О. Вольфа, 1880-1882.
2. Shchepotko, M. M. Vergleichende Analyse der Entwicklung der Bio - Produktion in Russland und Deutschland / M. M. Shchepotko // Актуальные проблемы аграрной экономики: материалы международной научно - практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых 26 - 27 марта 2014г. - пос. Персиановский: Изд -во Донского ГАУ, 2014. -392 с.
3. Новогодние подарки в Японии//Maestro news//[электр.ресурс]
4. Историческая справка//СПК «Тепличный» Волгоград.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
История, народно-хозяйственное значение и пищевая ценность огурцов. Морфологические и биологические особенности сельскохозяйственной культуры. Особенности выращивания огурцов в защищенном грунте. Экономическая и энергетическая эффективность результатов.
курсовая работа [88,1 K], добавлен 17.01.2015Сведения о совхозе "Солнечный" г. Краснодара, почвенно-климатические условия территории. Интенсивные технологии выращивания овощных культур в открытом и защищенном грунте. Овощные севообороты и удобрения, расчет потребности материалов для выращивания.
курсовая работа [104,0 K], добавлен 10.07.2011Понятие гидропонной теплицы, сущность и принцип ее действия, устройство автоматики, история разработок и развития. Сущность и особенности гидропонного метода, его роль в повышении рентабельности выращивания овощей. Приготовление питательных растворов.
реферат [14,7 K], добавлен 17.02.2009Сущность гидропонного метода. Характеристика субстратов и сосудов для комнатных растений, выращиваемых гидропонным методом. Технологии выращивания. Питательные растворы и их приготовление. Особенности выращивания овощей, огурцов, томатов, зеленого лука.
курсовая работа [74,4 K], добавлен 16.03.2016Размещение овощных растений при выращивании в открытом и защищенном грунтах. Технология выращивания томата в защищенном грунте. Рассадный и безрассадный способы выращивания белокочанной капусты в Красноярском крае. Морфологические характеристики семян.
контрольная работа [42,1 K], добавлен 26.06.2013Характеристика почвенно-климатических условий. Сроки, способы выращивания овощей и площади посева культур. Составление культурооборотов для теплиц. Расчет потребности хозяйства в семенах и способы их предпосевной подготовки. Агротехническая карта.
курсовая работа [65,1 K], добавлен 22.03.2015Томат — однолетнее травянистое растение, плоды которого употребляются в пищу. Требования к условиям его выращивания. Сорта и гибриды томата. Выращивание его в открытом грунте и малогабаритных пленочных сооружениях (в теплицах, парниках и тоннелях).
реферат [261,2 K], добавлен 03.08.2009Особенности выращивания телок на специализированной ферме. Скотоводство как одна из основных отраслей животноводства, занимающаяся разведением крупного рогатого скота. Общая характеристика ОАО "Черессы", анализ технологии выращивания телок и нетелей.
курсовая работа [120,7 K], добавлен 30.05.2013Значение овощей в поддержании здоровья людей, их использование в диетическом питании. Биологические особенности томатов. Болезни и вредители растений, агротехнические и химические меры борьбы с ними. Аготехника рассадного способа выращивания томатов.
доклад [18,4 K], добавлен 21.04.2010Выращивание более 50% овощей путем посадки подготовленной рассады. Значение рассадного метода. Приемы выращивания рассады. Уход, закалка, выборка рассады. Приминение метода рассады при культуре всех видов капусты, томата, перца, баклажана, сельдерея.
реферат [20,2 K], добавлен 26.02.2009Организационно-хозяйственный план питомника. Агротехника выращивания посадочного материала. Борьба с сорной растительностью. Выращивание сеянцев в открытом грунте. Выращивание саженцев в уплотненной школе. Способы искусственного лесовосстановления.
курсовая работа [96,4 K], добавлен 01.03.2011Теоретические основы производства овощей, типы овощеводческих хозяйств и организация труда на них. Организация овощеводства открытого и закрытого типа и экономическая эффективность выращивания растений. Окупаемость производства и пути снижения затрат.
курсовая работа [56,1 K], добавлен 25.08.2010Почвенно-климатические условия зоны выращивания гречихи. Составление паспорта поля и программирование урожая. Агротехника выращивания, размещение в севообороте. Система удобрений и обработки почвы. Выращивание гречихи по прогрессивной технологии.
контрольная работа [46,2 K], добавлен 14.11.2012Факторы, определяющие успех выращивания баклажана. Влияние температуры и влажности воздуха на рост и развитие баклажанов. Сорта баклажанов, продолжительность периода от всходов до технической спелости. Выращивание баклажанов под пленкой в нечерноземе.
реферат [20,2 K], добавлен 30.07.2009Сельское хозяйство – самая обширная жизненно важная отрасль народного хозяйства, определяющая уровень жизни людей. Овощеводство. Бизнес планирование в сельском хозяйстве. Особенности оценки эффективности выращивания овощей.
курсовая работа [47,1 K], добавлен 21.06.2003Пищевая ценность нового объекта поликультуры. Морфо-биологическая характеристика и биотехнология выращивания сеголетков веслоноса. Подготовка и зарыбление выростных прудов для непрерывного выращивания сеголетков. Лечебно-профилактические мероприятия.
дипломная работа [3,4 M], добавлен 09.10.2013Современное промышленное грибоводство. Однозональная и многозональная системы выращивания шампиньона. Внедрение тоннельного способа. Технология выращивания шампиньонов в больших металлических контейнерах. Химические особенности выращивания шампиньонов.
реферат [19,5 K], добавлен 22.08.2012Технология выращивания лимонов методом создания теплового режима, влажности, выявление морфологических и физиологических механизмов адаптации лимонов в закрытом грунте. Формирование корневой системы и обрезка кроны. Требование лимона к условиям среды.
дипломная работа [1,4 M], добавлен 10.06.2012Почвенно-климатические условия территории и агрохимические показатели почвы участка. Выбор ассортимента и площадей под овощные культуры. Определение сроков высадки рассады и получения товарной продукции. Технологии выращивания капусты поздней и моркови.
курсовая работа [60,8 K], добавлен 29.09.2011Способ выращивания нетелей, включающий дозированное принудительное движение, длина маршрута и время прохождения которого возрастают в зависимости от возрастного периода. Интенсивное выращивание ремонтного молодняка в специализированных хозяйствах.
курсовая работа [46,8 K], добавлен 24.10.2014
