Сибирское плодоводство

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное

Учреждение высшего образования

"Алтайский государственный аграрный университет"

Контрольная работа

Черменёва Наталья Викторовна

Барнаул 2018

Значение плодов и ягод как продуктов питания.

Овощи, фрукты и ягоды имеют исключительно большое значение в питании. Дефицит этой части рациона - самая распространенная ошибка питания, приводящая к серьезным отрицательным последствиям. Иммунодефицит, инфекционные болезни, проявление негатива наследственности и другие беды можно предотвратить или в значительной мере ослабить, если понимать роль витаминоподобных факторов, биологически активных веществ вообще, макро-и микроэлементов в питании человека при его адаптации к реальной среде обитания.

Овощи и плоды относятся к таким продуктам, которые в наименьшей степени можно заменить какими-либо другими пищевыми продуктами. Значение овощей и плодов как продуктов питания заключается в том, что они являются основными поставщиками: витаминов, пектиновых волокон и активной клетчатки, минеральных элементов щелочного характера, органических кислот и углеводов.

К важным физиологическим свойствам овощей и плодов следует отнести их влияние на работу пищеварительных желез. Кроме того, они нормализуют жизнедеятельность полезной кишечной микрофлоры, снижают интенсивность гнилостных процессов, повышают моторную функцию желудка и кишечника, усиливают перистальтику и таким образом улучшают очищение кишечника. Большое значение овощи и плоды имеют для поддержания кислотно-щелочного равновесия в организме и предупреждения ацидотических сдвигов. Они содержат сбалансированный активный комплекс минеральных веществ, проявляющих в организме ощелачивающее действие.

Биологический состав овощей, фруктов и зелени чрезвычайно богат. Они содержат все жизненно важные компоненты питания.

Содержание углеводов в большей части овощей не превышает 5%, однако в некоторых из них, например, в картофеле, количество углеводов достигает 20%, в зеленом горошке - 13% и т. д. В основном углеводы в овощах представлены крахмалом и в меньшей степени сахарами, за исключением свеклы и моркови, в которых преобладают сахара. Фрукты богаче углеводами, чем овощи (в среднем они содержат 10% углеводов).

В овощах и фруктах пектиновые вещества представлены в виде протопектина - плотного, нерастворимого вещества, содержащегося в клеточных стенках, и пектина - растворимого вещества, находящегося в клеточном соке. Протопектин при расщеплении может служить источником пектина. Расщепление протопектина происходит под влиянием фермента протопектиназы, а также при кипячении. Жесткость незрелых плодов объясняется значительным содержанием в них протопектина; в процессе созревания протопектин расщепляется, плоды становятся мягче и обогащаются пектином. Зрелые овощи и фрукты значительно богаче пектином, чем незрелые. При нагревании плодов протопектин также расщепляется с освобождением пектина, поэтому запеченные плоды, например печеные яблоки, богаче пектином, чем сырые.

Овощи и плоды - богатый источник различных минеральных солей: калия, кальция, магния, фосфора, железа и др. Солевой состав овощей и фруктов характеризуется щелочной реакцией. В связи с этим они играют важную роль в поддержании кислотно-щелочного состояния организма. Овощи и плоды являются основными поставщиками калия и железа, что придает им важное значение в минеральном обеспечении организма.

Высоким содержанием калия отличается картофель (568 мг в 100 г съедобной части), за счет которого и обеспечивается потребность организма в калии (2500-5000 мг). Очень много калия в сухих фруктах. Например, в кураге (сухие абрикосы) содержится 1717 мг калия на 100 г съедобной части, в черносливе - 864 мг, в изюме - 860 мг и т. д. Железом богаты абрикосы, айва, груши, сливы, яблоки, дыня и др. В значительном количестве железо содержится в белокочанной капусте, моркови, апельсинах, черешне.

Железо овощей и фруктов хорошо усваивается и наиболее полно используется в организме. Объясняется это присутствием в овощах и фруктах аскорбиновой кислоты и других веществ.

Морфология земной части плодового дерева на примере сливы.

Растения сливы в основном представлены одноствольным деревом и многоствольным кустарником и достигают высоты от 4 до 9 м, в то время как терн не превышает 2-3 м. Ветвление у сливы симподиальное, поэтому у них слабо выражена ярусность в расположении ветвей на стволе. У большинства сортов сливы крона округлой формы. Пирамидальную, колонновидную и овальную крону имеют сорта домашней сливы - Венгерка домашняя, Венгерка кавказская, Изюм-Эрик, Исполинская; сорта китайской сливы - Виксон, Сатсума, Анжелина, Пирамидальная, Лихны, Гранит. Побеги могут варьироваться от тонких, гибких, зеленых летом и буро-коричневых зимой до длинных, толстых, зелено- и буро-коричневых. Почки закладываются группами до четырех в пазухе листа и поодиночно. Из них одна вегетативная, остальные генеративные (цветочные). Плодоношение происходит как на однолетних ветках прошлого года, так и на обрастающих веточках различного типа - шпорцах длиной до 15 см и букетных ветках длиной до 1 см. Ветви сливы имеют 5-6 порядков ветвления. У большинства сортов плодоношение концентрируется на 4-5-летних плодовых образованиях, а у некоторых сортов также на однолетних приростках предыдущего года. У сливы обрастающие ветки, особенно шпорцы, отмирая, образуют многочисленные "колючки", чаще в молодом возрасте.

Сорта домашней сливы принято разделять по типу плодоношения на три группы:

- плодоносящие в основном на однолетних приростках (северные сорта сливы, уссурийские формы, канадские сливы);

- плодоносящие на многолетних обрастающих ветвях (Ранняя синяя, Анна Шпет, Ренклод зеленый, Персиковая, Кабардинская ранняя, Альвена, Ренклод Храмовых, Стенлей);

- имеющие промежуточный характер плодоношения. Они в равной степени плодоносят на однолетних и 3-4-летних обрастающих ветвях (скороспелка красная, Венгерка московская, Очаковская желтая, Тульская черная, Венгерка итальянская).

У сортов китайской сливы Барбанк, Санта Роза, Скороплодная и русской сливы Обильная, Десертная, Фиолетовая десертная, Кубанская комета, Гек, Глобус плодоношение в основном сосредоточено на недолговечных укороченных букетных ветках и поэтому более выражено оголение ветвей. Деревья этих сортов отличаются невысокой побегообразовательной способностью и недолговечностью.

Сорта китайской и русской сливы с пирамидальной и колонновидной кроной Виксон, Дьюарт, Сатсума, Комета поздняя, Колонновидная, Лихны и другие сорта обладают слабой побегообразовательной способностью, но укороченные плодовые образования у них более долговечны и достигают 6-8 -летнего возраста.

По зимостойкости слива превосходит алычу, однако уступает вишне. Сильное подмерзание деревьев сортов сливы отмечено в южном регионе в ноябре 1993 г. при -24 єС и в январе 2006 г. при -32…-36 єС. Чаще всего подмерзают цветочные почки.

Способы вегетативного размножения плодовых и ягодных растений.

Плодовые растения формировались в разных экологических условиях, поэтому способность к вегетативному размножению у них неодинаковая. У некоторых из них в процессе развития образовались специальные части или видоизмененные органы (например, усы у земляники). У одних растений эта естественная способность к вегетативному размножению является обычной, широко распространённой; в этом случае такой тип вегетативного размножения называют обязательным (облигатным). Проявляется он регулярно. У других растений эта способность в естественных условиях проявляется нерегулярно, случайно - при их повреждении, изменении экологических условий произрастания (затопление, частичное засыпание землей и т.д.), такой тип вегетативного размножения называют вынужденным.

При введении в культуру тех или иных пород или видов люди не только использовали естественные способы вегетативного размножения, но и разработали искусственные, основанные на регенерационной способности. Все плодовые растения условно можно разделить на две группы: размножаемые на основе естественных способов и размножаемые только искусственными способами. Однако резкую границу между ними провести трудно, поскольку многие породы могут размножаться различными способами. В зависимости от способа в пределах каждой группы существует своя классификация.

Естественные способы вегетативного размножения встречаются в природе и в культуре у отдельных растений. Выделены две подгруппы, основанные на использовании специализированных и неспециализированных частей (органов) растений. В первую подгруппу входят следующие способы размножение: усами - видоизмененными удлиненными горизонтальными побегами с укореняющимися четными узлами (земляника, клубника); плетями - менее специализированными удлиненными горизонтальными побегами, все узлы которых могут укореняться (клюква, морошка, костяника и др.); верхушечными отводками - изогнутыми побегами, верхушки которых при соприкосновении с почвой укореняются (ежевика); апомиктичное размножение - высокоспециализированный способ вегетативного размножения с образованием семян из соматических клеток зародышевого мешка (арония, земляника, цитрусовые, малина). Такие семена настолько морфологически похожи на семена полового происхождения, что их трудно различить. Связь вновь образовавшихся растений с материнским сохраняется очень короткое время, в течение вегетационного периода.

Неспециализированные части и органы в естественных условиях очень долго не отделяются от материнского растения. Это корневые отпрыски, возникающие из придаточных почек, заложившихся в корнях (облепиха, малина, многие виды косточковых, яблоня, груша и др.); прикорневые отпрыски, возникающие из провентивных почек заглубленной стеблевой части куста вследствие старения ветвей с образованием у основания придаточных корней (арония, фундук, лещина, смородина, крыжовник и др.); партикулы - распавшиеся части стареющего материнского растения (земляника, малина, смородина, крыжовник).

К искусственным способам вегетативного размножения относятся: деление куста, основанное на явлении партикуляции и образовании прикорневых отпрысков у растений; размножение отводками - окорененными ветвями без их предварительного отделения от маточного растения с различными модификациями этого способа (смородина, крыжовник, клоновые подвои плодовых пород); размножение черенками - разрезанными частями побегов в состоянии роста (зеленые черенки) или после окончания вегетации (одревесневшие черенки) и корней (корневые черенки) (смородина, крыжовник, облепиха, многие сорта косточковых и некоторые - семечковых); микроклональное размножение - размножение изолированными частями, клетками, тканями, культивируемыми на искусственных питательных средах (практически все растения). Этот способ отличается высоким коэффициентом размножения (1:1000 и более) и используется для получения здорового посадочного материала.

Размножение отводками основано на способности растений формировать придаточные корни на присыпанной почвой, мульчей стеблевой части растущих побегов или 1-2-летних ветвей. Этот способ имеет различные модификации:

- вертикальные отводки - используются при размножении плодовых культур с ломкими, слабогнущимися побегами. Это основной промышленный способ при размножении клоновых подвоев яблони, айвы, так как позволяет в наибольшей степени механизировать все процессы посадки, ухода за растениями и отделения отводков;

- горизонтальные отводки - такое размножение отличается трудоемкостью, но обеспечивает высокий коэффициент размножения, поэтому его используют и для размножения дефицитных форм;

- простые отводки - называют еще обычными или дуговидными отводками. Их в целом можно считать горизонтальными отводками. Данный способ отличается низким выходом посадочного материала, так как один наклоненный прирост формирует только один отводок, но полученное растение отличается хорошим развитием и его сажают на пологое место. Этот способ применяют в любительской практике при размножении ягодных кустарников;

- верхушечные отводки - это разновидность простых, дуговидных отводков, но для их получения используют растущие побеги текущего года в облиственном состоянии;

- корневая поросль (корневые отпрыски) - основной промышленный способ получения посадочного материала малины, ежевики. Недостатки этого метода - низкий выход, невысокое качество посадочного материала из-за невыравненности и плохого развития растений и их корней, в связи, с чем необходимо доращивание.

Черенкование основано на способности отделенных и разрезанных на части вегетативных органов материнского растения образовывать целые растения: у стеблевых черенков (зеленых, одревесневших) после формирования придаточных корней, а у корневых черенков - придаточных почек.

- зелеными черенками - называют стеблевые черенки в облиственном состоянии. При таком размножении большое значение имеет правильный выбор исходного материала (подбор пород и сортов, выбор маточных растений молодого возраста, использование активной фазы растущего побега), а также создание оптимальных условий для проявления регенерационной способности. Этим способом размножают трудноукореняемые сорта с использованием зеленой прививки, когда в качестве подвоя берут короткий зеленый черенок легкоукореняющегося подвоя. При этом совмещаются во времени процессы укоренения подвоя и сращивания с ним привоя;

- одревесневшими называют стеблевые черенки без листьев. Их заготавливают в период покоя. Этот способ один из перспективных, так как с одревесневшими черенками удобно работать. Но у большинства сортов и пород они плохо укореняются;

- корневые черенки - размножение основано на способности отрезков корней образовывать придаточные почки и новые корни. Из-за трудоемкости заготовки корневых черенков этим способом размножают отдельные корнесобственные сорта косточковых и семечковых пород, их клоновые и семенные подвои, а также дефицитные сорта малины, ежевики. Корневые черенки используют при создании ювенильных маточников путем их укоренения или прививки в крону.

Прививка относится к вегетативному искусственному размножению. Срастание прививочных компонентов (подвоя и привоя) в единое целое происходит в результате активной деятельности их вторичной меристемы - камбия.

Окулировка - это один из способов прививки, широко применяемый в питомнике при выращивании привитого посадочного материала плодовых культур. Этот способ отличается довольно высоким коэффициентом размножения.

Различают три способа окулировки: в Т-образный разрез коры, вприклад и окулировка трубкой, или дудкой. Первый и последний способы предполагают отделение коры у подвоя.

- для окулировки в Т-образный разрез используют окулировочный нож, имеющий выпукло-вогнутую форму лезвия и косточку на ручке.

- при окулировке вприклад не требуется отделять кору, но желательно, чтобы камбиальная деятельность продолжалась достаточно долго, иначе привитые глазки плохо подготовятся к зиме. Этот способ окулировки на 15-20% производительнее, чем Т-образный разрез.

-окулировку дудкой применяют очень редко - при размножении грецкого ореха и некоторых пород с толстой корой.

При размножении плодовых растений прививкой черенком используют часть однолетнего прироста с 2-3 почками. В зависимости от календарных сроков различают весеннюю и зимнюю (настольную) прививки черенком. В первом случае подвои прививают весной, не выкапывая их. Этот способ используют также для перепрививки подвоев с щитками, неприжившимися или погибшими после окулировки.

Существует много способов прививки черенком: улучшенная копулировка, вприклад, в боковой срез, в расщеп, за кору, мостиком. Их можно разделить на две группы: прививка на кору и с соединением однотипных тканей. Есть различные модификации прививки за кору. Черенок при этом вставляют на обрезанном подвое в продольный разрез коры, которая хорошо отделяется лишь во время весеннего сокодвижения (в период от набухания почек до активного роста). Из-за слабой механической прочности эти способы прививки применяются редко.

При использовании прививки с соединением однотипных тканей важно добиться совпадения камбия подвоя и привоя. Время выполнения прививок - период сокодвижения весной и период покоя зимой.

Основной момент во всех способах прививки черенком - правильное изготовление косового среза. слива плодовый сад

Междурядные культуры в молодом саду.

Основными задачами по уходу за молодым садом являются: создание благоприятных условий для высокой приживаемости и сохранности растений; формирование прочных и глубоко залегающих корневых систем; обеспечение хорошего роста и раннего вступления в пору плодоношения, правильное формирование крон. В молодом саду нельзя допускать ослабления или прекращения роста деревьев. Это может привести к преждевременному их старению, снижению морозоустойчивости и сокращению продуктивного периода плодоношения. Необходимо в молодых семечковых садах добиться ежегодных приростов побегов не менее 45-60 см, в косточковых - 55-70 см.

Эти требования выполняются системой содержания почвы - посевом междурядных культур, обеспечением растений водой, внесением удобрений, защитой от вредителей и болезней и обработкой почвы.

Междурядные культуры. В первые годы жизни, посаженные в сад деревья, полностью не используют отведенную им площадь питания. Корневая система у них еще невелика и занимает только приствольный круг, крона не смыкается с соседними деревьями. Поэтому в междурядьях молодых садов выращивают такие культуры, которые способствуют хорошему росту плодовых деревьев и повышению плодородия почвы. При правильном подборе междурядных культур и высокой агротехнике сад с первого же года будет давать продукцию.

В первый год после посадки деревьев под междурядные культуры можно отводить всю площадь сада, за исключением приствольных кругов. По мере их роста под междурядные культуры отводят все более узкую полосу, а через 5-6 лет возделывание их вообще прекращают. В последующие годы переходят к системам, применяемым для плодоносящих садов.

Для выращивания в междурядьях молодого сада пригодны: картофель ранний, редис, столовая свекла, морковь, перец, баклажан, томат, горох овощной, однолетние травы на сено или зеленый корм (викоовсяная смесь, горохоовсяная смесь и др.), а также медоносы (фацелия, горчица). Предпочтение следует отдавать тем из них, уход за которыми можно механизировать.

Нельзя выращивать в междурядьях молодого сада высокостебельные растения (кукуруза, суданская трава, подсолнечник, сорго), так как они сильно затеняют плодовые насаждения, ослабляют воздушный дренаж, сильно истощают почву. Недопустимы зерновые культуры, так как они иссушают почву, выносят много питательных веществ, привлекают мышей. Зерновые используют в междурядьях сада только как сидеральные культуры (на зеленое удобрение). Следует воздержаться от выращивания в междурядьях сада арбуза, дыни, огурца, тыквы, так как их длинные плети препятствуют обработке почвы. В случае засорения почвы междурядья сада сильно зарастают сорняками.

Не следует с междурядьях орошаемого сада выращивать влаголюбивые культуры (капуста). Частый полив междурядных культур вызывает развитие поверхностной корневой системы и слабую степень вызревания древесины побегов плодовых насаждений.

В косточковом саду не следует выращивать пасленовые культуры, которые способствуют распространению болезней увядания. Картофель в междурядьях косточковых культур может вызвать гибель последних от заражения фитофторой.

Нежелательны и ягодные растения, так как фенологические фазы их и плодовых культур не совпадают, что нарушает агромероприятия по уходу за плодовыми деревьями. Отсутствие вспашки в междурядьях, занятых земляникой, приводит к формированию поверхностной корневой системы у плодовых деревьев. Созревание ягод земляники, смородины в июне и июле затрудняет опрыскивание сада от вредителей и болезней.

Восстановительная обрезка плодовых растений в Сибири.

Обрезка запущенных деревьев. Запущенный и неправильно сформированные молодые деревья обычно имеют ряд существенных недостатков. При исправлении крон молодых деревьев следует удалить ветви с очень острыми углами отхождения; отрегулировать рост скелетных осей, восстановив соподчинение, и устранить излишнюю вытянутость; справить направление роста ветвей; способствовать заполнению густых участков кроны; проредить слишком загущенные части и выправить однобокость деревьев.

Восстановительная обрезка должна быть не слишком сильной, иначе ослабиться рост деревьев и значительно задержится их плодоношение.

После исправления кроны и восстановления скелета дерева применяют обрезку, соответствующую сорту и возрастному периоду. Сильно запущенные кроны снижают и прореживают в течение 2-3 лет. В первую очередь удаляют поврежденные части, вырезают и ослабляют ветви, которые загущают внутреннюю часть кроны: удаляют проводник, раскрывая крону. Вырезают также старые и слабые разветвления, не допуская, однако, сильного оголения скелетных ветвей. После этого крону понижают до 4,0-4,5 м, укорачивая ветви, переводя их на боковые разветвления. Силу понижения соизмеряют с высотой деревьев и состоянием крон.

Приросты, вызванные обрезкой, используют для замены состарившихся полускелетных разветвлений и покрытия оголенных частей скелета. Боковые приросты для формирования полускелетных ветвей обрезают слабо. Кверху направленные ветви укорачивают до длины 20-25 см, в следующем году из обрезают на самые нижние боковые разветвления, направленные в свободную сторону. Часть. Слишком сильные верхние приросты удаляют или наклоняют. Из слабых приростов формируют обрастающие ветви; лишние, загущающие удаляют. Часть волчков (1-2) оставляют возле ран для их лучшего заживления и укорачивают, превращая в слабые полускелетные ветви. У сортов с обильным образованием кольчаток прореживают разветвления на плодухах, удаляя их них 1/3-1/2.

После восстановительной обрезки уход за приростами лучше выполнить в то же лето. В июне выламывают лишние побеги, а оставленные вертикальные побеги нагибают или переплетают. Восстановительную обрезку увязывают с урожайностью по годам.

Обрезка подмерзших деревьев. При любой степени подмерзания древесины деревья могут быть восстановлены, если камбий жив. Повреждение коры сильно угнетает деревья, но не исключает возможности их восстановления. Поэтому потемнение древесины или луба не может быть основанием для выкорчевки деревьев. Растения, сохранившие живой камбий, могут восстанавливаться в течение ряда лет, откладывая новые слои проводящих тканей. Для этого подмерзшим деревьям необходимо обеспечить хорошую агротехнику (некорневые подкормки, защитные мероприятия, борьба с сорной растительность, обрезка).

При сильном повреждении штамба и основных развилок уменьшают число точек роста, потребляющих воду и питательные вещества. Однако в этом случае необходимо сохранять как можно больше верхушечных почек, так как при их раннем пробуждении ускоряется восстановление проводящих тканей. Поэтому обрезка путем перевода на боковые разветвления без укорачивания их однолетнего прироста чаще дает лучшие результаты, чем сплошное укорачивание всех концевых частей.

У подмерзших деревьев образуется много волчков из спящих почек ближе к основанию сучьев; их сильный рост может помешать восстановлению слабоотрастающих верхушек ветвей. Пробуждение спящих почек ближе к концам ветвей приводит к усилению жизнедеятельности тканей в верхней части ветвей, благодаря чему ускоряется восстановление проводящих тканей по всей их длине. Вместе с этим важно сохранить образования ближе к основанию ветвей. Деятельность листового аппарата в большей степени способствует восстановлению проводящих тканей.

Биологические особенности и технология возделывания смородины черной (выбор участка в саду, посадка, уход за молодыми и плодоносящими насаждениями, уборка урожая).

Ягоды черной смородины богаты витамином С (в среднем до 150 мг/100 г), З (1100-1200 мг/100 г), содержат провитамины А, В 9, К, оксикумарины. Ягоды смородины широко используют для переработки на варенье, соки и вина.

Cмородина относится к семейству Крыжовниковые (Grossulariaceae), роду Ribes L. Сорта смородины черной произошли главным образом от вида смородина черная (R. Nigrum L.), который имеет два подвида - европейский и сибирский.

Смородина - многолетний кустарник, у которого надземная часть состоит из многих разновозрастных ветвей с единой корневой системой. Кусты могут иметь компактную и раскидистую форму. Для механизированной уборки наиболее удобны сорта с пряморослой и полураскидистой формой куста. Высота их у черной смородины - 1,0-1,5 м.

Основная масса корней смородины размещается на глубине до 60 см, и лишь отдельные корни достигают 1,5 м. В сторону междурядий корни у плодоносящих кустов распространяются на 90-100 см.

Прикорневые побеги черной смородины образуются из подземных почек у основания ветвей. В первый год они сильно растут, достигая высоты 1 м и более. В последующие годы их рост замедляется и к 5-6 - летнему возрасту почти прекращается. Прикорневые ветви образуют разветвления. Сильные боковые разветвления появляются из почек, расположенных ближе к основанию ветвей. У смородины черной ветви первого и второго порядков самые ценные, так как на них приходится основная масса урожая. Кроме того, ягоды у нее образуются на плодушках, продолжительность жизни которых 2-3 года в зависимости от сортовых особенностей и питания растений. Основной урожай формируется на 2-5-летних ветвях и резко снижается с уменьшением длины однолетних приростов. Черная смородина - засухоустойчива, светолюбива, зимостойкая. Цветет рано, до того как минует опасность заморозков.

При выборе участков предпочтение отдают пологим склонам, на которых не застаиваются холодный воздух и вода. Участки с котловинами и впадинами, подверженные весенним заморозкам, непригодны для закладки товарных плантаций. Глубина залегания грунтовых вод должна быть не менее 1 м от поверхности почвы. Лучшие почвы - достаточно влагоемкие, с высоким содержанием гумуса, легкие и средние суглинки. Супесчаные. Смородина может произрастать на тяжелых суглинках при внесении органических удобрений в высоких дозах. Почва должна быть слабокислой (рН не ниже 5,5).

Для смородины черной рекомендуют следующий севооборот: 1- черный пар (осенью посадка); 2-3 - смородина молодая; 4 - смородина, вступающая в плодоношение; 5-9 - смородина плодоносящая (осенью в девятом поле - раскорчевка и мелиоративные мероприятия); 10 - однолетние травы, пропашные, озимая рожь.

Смородину высаживают весной и осенью. Лучший срок посадки - осень, так как растения рано трогают в рост, а при весенней посадке кусты развиваются слабее. Смородину сажают междурядьями 2,5-3,5 м и на расстоянии между растениями в ряду 0,6-1,0 м (3300-6660 кустов на 1 га). При использовании высококлиренсных тракторов растения можно размещать с междурядьями 1,8-2,2 м.

Для посадки применяют посадочную машину СШН-3, переоборудованные культиваторы ПРВН-2,5, КРН-4,2. Однолетние и 2-летние саженцы смородины черной высаживают наклонно под углом 45є, заглубляя на 6-8 см. На тяжелых почвах заглублять корневую систему не следует. Высаженные растения хорошо поливают, мульчируют навозом, перегноем, торфом слоем 3-5 см или присыпают землей. Осенью или рано весной растения коротко обрезают, чтобы у каждого побега смородины черной на поверхности почвы осталось 2-3 почки.

Смородину черную как самоплодную культуру можно выращивать односортными массивами. Однако урожайность и качество ягод бывают выше при перекрестном опылении. В одном хозяйстве необходимо иметь несколько сортов, разных о времени созревания.

Уход за плодоносящей плантацией. Почву в междурядьях содержат по системе черного пара. В рядах почву перекапывают на глубину 8-10 см. Обработку полос в рядах можно механизировать, используя для этого приспособление с двумя плоскими ножами, которые крепятся сбоку дисковой бороны или культиватора.

Для борьбы с сорняками в рядах применяют гербициды.

Смородина хорошо отзывается на внесение удобрений. Оптимально обеспеченной питательными веществами считается почва при содержании подвижного фосфора 25-30 мг и обменного калия 35-40 мг/100 г почвы. Во время предпосадочной подготовки при средней обеспеченности почвы питательными элементами на 1 га вносят 100-120 т органических удобрений, 300 кг.д.в. фосфорных и 200 кг д.в. калийных удобрений. До плодоношения в первые 2-3 года жизни плантации дают N60, в период начального плодоношения - N30P90K60, в период плодоношения - N120P120K90. Эффективно мульчирование полос смородины торфом или другими материалами.

Смородина - влаголюбивая культура. В период вегетации влажность почвы следует поддерживать на уровне 70-80%НВ. Для этого проводят 2-4 полива, а на юге - до 8-10. Лучшие срок полива - через 10-15 дней после цветения, за 2 недели до сбора урожая и после него. Поливная норма 300-500 м 3/га. Лучше полив проводить дождеванием или по бороздам, нарезая по две борозды в каждом междурядье. Если осень сухая, в октябре дают влагозарядковый полив (800-1000 м 3/га). Хорошие результаты получают при противозаморозковом дождевани.

Для механизированной уборки наиболее пригодны сорта с прямостоячими ветвями, одновременным созреванием и сухим отрывом ягод от плодоножки. Плантация должна быть без сорняков, с выравненной поверхностью почвы (особенно у основания кустов). Уборку начинают, когда 80-85 % ягод находится в сотоянии съемной зрелости. Для уборки ягод применяют машины поточного действия: комбайны МПЯ-1, МПЯ-1А, МПЯ-1Б, "Иоонас".

Значительные площади смородины приходится убирать вручную. У большинства сортов черной смородины ягоды созревают одновременно, их убирают в один прием, а при неодновременном созревании - в два приема. При сборки кистями ягоды лучше сохраняются и хорошо переносят транспортировку.

Ягоды смородины в фазе полной зрелости собирают в ящики, корзины, короба вместимостью до 6 кг. С 1 а насаждений смородины черной получают 6-10 т ягод.

Список литературы

1. Плодоводство, Ю.В. Трунов, Е.Г. Самощенков, Т.Н. Дорошенко, под ред. Ю.В. Трунова и Е.Г. Самощенкова. -М.: КолосС, 2012 - 415 с.

2. Сибирское плодоводство, Г.Т. Титов, М - "Советская Сибирь", Новосибирск, 1993 - 361 с.

Размещено на Allbest.ru