Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Якутская государственная сельскохозяйственная академия"

Агротехнологический факультет

Кафедра "Традиционны отрасли Севера"

Курсовая работа

По теме: "Разведение цесарок"

по дисциплине "Разведение и селекция птиц"

Выполнил: Васильев Дьулустаан Илларионович

Якутск, 2019г.

Содержание

Введение

1. Биологические особенности цесарок

2. Продуктивные качества цесарок

3. Технология содержания цесарок

Заключение

Введение

Птицеводство в большинстве стран мира занимает ведущее положение среди других отраслей сельскохозяйственного производства, обеспечивая население высокоценными диетическими продуктами питания.

Развитие птицеводства во многом зависит от селекционной работы, направленной на совершенствование продуктивных и племенных качеств, создание новых пород, линий и кроссов всех видов сельскохозяйственной птицы, в том числе и цесарок, а также полноценного и сбалансированного кормления и внедрения новой высокоэффективной технологии. Ведение цесарководства на промышленной основе дает возможность получать высококачественную продукцию с высокой эффективностью.

Промышленное разведение цесарок в нашей стране начато в 1945 году.

Разведение цесарок позволяет увеличить ассортимент продуктов птицеводства. Там, где проблема производства пищевых куриных яиц и мяса бройлеров в основном разрешена, неизбежно растет спрос на другие диетические и гастрономические продукты. Во многих странах основным поставщиком такой продукции являются цесарки, нередко используемые в качестве дичи.

В нашей стране первые исследования по выращиванию и содержанию цесарок были начаты Всесоюзным научно-исследовательским институтом птицеперерабатывающей промышленности. В 1946 году в опытах на Братцевской птицефабрике была показана возможность успешного выращивания цесарок на мясо в условиях центральной зоны страны.

1. Биологические особенности цесарок

Цесарки относятся к подклассу килегрудых птиц (Carinata), отряду курообразных (Ordo Galliformes), надсемейству фазановых (Superfamilia Phasianoidae), семейству фазановых (Familia Phasianidae), подсемейству цесарок (Subfamilia Numidinae). Являются близкими родственниками кур, куропаток, фазанов и индеек. Подсемейство цесарок распространено в Африке, на Мадагаскаре, островах Зеленого Мыса, Канарских и на других мелких островах вблизи Африканского побережья. Так же встречаются и в Юго-Западной части Аравийского полуострова. Это стайные птицы предпочитающие засушливые степи, саванны, заросли кустарников по опушкам лесов. С этого времени их стали разводить в большинстве стран Европы, а позднее они распространились фактически повсеместно. На территории нашей страны цесарок разводили с давних пор в Причерноморье. Поначалу их держали в качестве декоративных птиц в очень небольшом количестве немногие любители. Лишь с 1945 г., когда в два подмосковных птицесовхоза была завезена из Венгрии партия цесарок, их начали выращивать в промышленных и племенных хозяйствах. В настоящее время цесарок успешно разводят в Прибалтике, центральных районах, Поволжье, на Украине, в Молдавии, на СеверномКавказе, в Закавказье, Белоруссии, Сибири и на Дальнем Востоке. Эти птицы, как правило, хорошо акклиматизируются. Они более выносливы и неприхотливы, чем домашние куры и индейки(Вайцман,1983)

Все домашние цесарки происходят от обыкновенной или серой цесарки. В настоящее время во многих странах разводят серо-крапчатых, пегих (белогрудых), голубых и кремовых цесарок. Все их фенотипические разновидности являются мутантными формами серокрапчатых цесарок. Поливариантность окраски оперения цесарок говорит о значительном количестве аллелей самых разнообразных генных локусов, отвечающих за признак, и возможности возникновения новых аллеломорф. По всей видимости, фенотипическое разнообразие поддерживаеться у цесарок за счет некоторой доли имеющихся в генотипе селективно-нейтральных аллелей окраски пера, которые, не проявляя внешнего эффекта, включаются в генофонд популяции цесарок дикого фенотипа, делая его гетерозиготным по признаку окраски. Генетическую структуру фенотипа цесарок можно объяснить проявляющимся действием двух основных менделирующих генов окраски эумеланиновой природы с действием гена е+ (серокрапчатая окраска) и феомеланиновой природы с действием генов S, s (кремовая окраска. Промежуточные фенотипы оперения, такие как голубые и пегие возникают, по нашему мнению, под действием генов ослабителей эумеланиновой окраски (Bl), а пегие, с разной окраской пера, под действием гена зонального ограничения окраски (Zn)

На сегодняшний день в России созданы две отечественные породы цесарок: волжские белые (феомеланиновая группа) и загорские белогрудые (эумеланиновая группа). Выведенные породы обладают высокой, по сравнению с исходными популяциями, продуктивностью и оригинальной окраской пера, сильно отличающейся от исходного "дикого" фенотипа. При этом отмечена возможность создания на основе волжских белых цесарок аутосексного по степени пигментации пера кросса.

Верхняя часть шеи у птиц голая, с редким и коротким волосяным оперением, ноги (плюсны) неоперенные, темно-серого или темно-розового цвета. Оперение у цесарок плотное, хорошо прилегающее к туловищу. Окраска неоперенных участков кожи на шее и голове бело-голубая, клюв серо-розовый. Гребень (шлем) светло-коричневый, кожистый, с костной основой. Ниже клюва, по обеим его сторонам, расположены мясистые бело-красные сережки, плоские или завороченные. Над клювом находится так называемая восковица (мягкий бугорок, под клювом - небольшое перепончатое утолщение фиолетового цвета (голосовой мешок). (Вайцман,1982)

По экстерьеру и окраске оперения самцы цесарок от самок почти не отличаются. Цесарята до 5-месячяого возраста развиваются одинаково, затем самцы почта прекращают рост, а самки продолжают расти с прежней интенсивностью. К началу яйценоскости масса самок на 10--25% больше самцов и упитанность их выше. В период яйценоскости масса и упитанность самок постепенно снижаются и восстанавливаются только после линьки.

Цесарки очень пугливы. Они сохранили способность к полету и к быстрому продолжительному бегу. Взрослые цесарки летают сравнительно редко, но молодняк в возрасте 1--1'/2 месяцев часто и охотно.

В связи с этим у цесарок в сравнении с курами сильнее развиты грудные мышцы и хорошо - ножные. По сумме съедобных частей в тушке взрослые цесарки превосходят кур яичного направления на 8-- 10%. Они имеют сравнительно легкий костяк.

Цесарки были одомашнены позднее других сельскохозяйственных птиц и во многом сохранили повадки своих диких предков. Прежде всего, это подвижные стадные птицы. Поэтому их очень легко перегонять из одного помещения в другое, пасти и прогуливать. В то же время поймать цесарку, даже в небольшом закрытом птичнике, бывает нелегко: птица весьма пуглива и не сразу привыкает к постоянно ухаживающему за ней человеку Испуганные цесарки (особенно цесарята) сбиваются в кучу, в панике грудятся в наиболее отдаленном углу и могут подавить друг друга. Привыкнув к человеку, цесарки подходят к нему безбоязненно. Несмотря на то, что цесарки неплохо переносят клеточное содержание, они лучше "чувствуют" себя на полу, в небольших птичниках с выгулами-соляриями, что особенно важно в приусадебном хозяйстве. Крик цесарок напоминает крики стаи грачей на гнездовье. При полном покое они постоянно воркуют - "разговаривают". Если цесарки кричат - это свидетельствует об их здоровье и хорошем состоянии.

Цесарки частично сохранили способность летать, особенно молодые птицы: уже в месячном возрасте цесарята легко взлетают и могут преодолеть "без посадки" несколько десятков метров. Взрослые птицы без большого труда взлетают на крыши одноэтажных построек, ветви деревьев, где подолгу сидят. Во время длительных прогулок (фуражировок) они добывают различный корм: насекомых и червей, семена сорных растений, а главное - молодую, сочную траву. Цесарки нуждаются в зеленом корме примерно в таком же объеме, как и гуси. Можно пасти птиц во фруктовом саду, в огороде. При этом не следует опасаться, что цесарки повредят грядки - они более "бережно" обращаются с ними, чем. например, куры, к тому же успешно поедают насекомых, в том числе колорадского жука. В искусственных гнездах цесарки не несутся. Они предпочитают делать "коллективные" гнезда на выгулах, под кустами или в траве, причем в одно гнездо откладывают яйца многие, а иногда и все самки стада. Чтобы избежать потерь яиц, цесарок выдерживают в помещении или на небольшом огороженном выгуле до 14 ч дня, после чего их можно выпускать на фуражировку, а вечером птицы возвратятся самостоятельно. В литературе имеются сообщения о том, что цесарки проводят борьбу с вредителями фруктовых садов и ягодников. При совместном содержании с другими домашними птицами цесарки держатся независимо, быстро "усмиряя" драчливых. К болезням они более устойчивы, чем куры и индейки. (Вайцман,1982)

2. Продуктивные качества цесарок

Одним из источников пополнения и расширения ассортимента продуктов питания человека служит мясо цесарок. В последние годы их разведением стали заниматься многие хозяйства. Для выращивания на мясо рекомендуется использовать птицу высокопродуктивных пород - загорских белогрудых или волжских белых.

Цесарка - сельскохозяйственная птица преимущественно мясного направления. Хотя продуктивность этих птиц меньше, чем кур, однако качество мяса и яиц исключительно высоко. Следует отметить, что наряду с этим цесарки характеризуются крепкой конституцией, повышенной жизнеспособностью и устойчивостью к ряду заболеваний, что выгодно отличает их от других видов сельскохозяйственной птицы.

Птица относятся к биологически позднеспелому типу. Половая зрелость у них наступает в возрасте 8--9 месяцев. Яйценоскость носит ярко выраженный сезонный характер и приходится обычно на апрель--сентябрь. Затем наступает линька, продолжающаяся 1--2 месяца

В отличие от другой сельскохозяйственной птицы цесарок почти не удается приучить пользоваться индивидуальными, а тем более контрольными гнездами. Они устраивают на полу одно или несколько "коллективных гнезд", куда откладывают яйца все самки данного стада (12).

Живая масса взрослых цесарок - в среднем от 1,5 (для самцов) до 1,8 кг (для самок). В отличие от других домашних птиц взрослые цесарки-самки больше по массе и упитаннее, чем самцы. Масса суточных цесарят - 27-28 г, трехмесячных - от 1 до 1,3 кг. Как видим, за этот период молодые птицы увеличивают свою первоначальную массу в 35-40 раз. Цесарки различных популяций или породных групп несут за племенной сезон (с апреля по сентябрь) по 60-120 яиц. Цесариные яйца характерной грушевидной формы, светло-коричневой окраски; их скорлупа покрыта небольшими крапинками и точками Масса одного яйца колеблется в пределах от 38 до 50 г. Содержание сухих веществ в желтке и белке относительно небольших яиц цесарок практически такое, как у более крупных куриных, количество же витамина А и каротиноидов - в 1,5- 3 раза больше. Скорлупа цесариных яиц в 1,5 раза толще и в 3 раза прочнее скорлупы куриных. Подскорлупные пленки в яйцах цесарок также очень прочные. Благодаря прочной скорлупе цесариные яйца можно хранить тупым концом вверх (как пищевые) длительное время (до полугода и более) и перевозить любым транспортом на весьма большие расстояния. .(Вайцман, 1983)

Мясо цесарок отличается и морфологическим составом тканей. Отношение мышечной ткани к массе потрошеной тушки у цесарок составляет 64%, у кур - 54%. Соотношение белого и красного мяса соответственно - 1:1,14 и 1:1,28. Выход субпродуктов к массе потрошеной тушки составляет 7,5%, в то время как у кур - 6,7%. Известно, что химический состав мяса в значительной степени определяет его пищевую ценность и потребительские свойства. Результаты исследований мяса цесарок, выращенных в условиях ООО "Интерптица", показывают, что химический состав мяса цесарок отличается высоким содержанием белка и низким содержанием жира. Малое содержание жира является одним из отличительных признаков, оказывающих влияние на консистенцию, цвет, вкусовые достоинства и энергетическую ценность мяса цесарок. Результаты исследований химического состава показали, что в целом массовая доля белка в пересчете на сухое вещество составляет в грудных мышцах 78,21%, в мышцах задних конечностей - 72,53%. Грудные мышцы характеризуются большей массовой долей белка (на 1,5%) и меньшей жира (на 2,1%), в сравнении с мышцами задних конечностей. Следовательно, можно сделать вывод, что мясо цесарки обладает высокой биологической ценностью, и включение этого мяса в рацион питания позволит удовлетворить потребность человеческого организма в животных белках ничуть не хуже, чем при употреблении мяса других видов. Таким образом, полученные результаты свидетельствуют о целесообразности использования мяса цесарок в технологии производства функциональных продуктов питания. (Полянских С.В.,) цесарка птица сельскохозяйственный

3. Технология содержания цесарок

Выращивание родительского стада

Родительское стадо цесарок можно содержать как на полу с использованием подстилочного материала, так и в клеточных батареях. При содержании на подстилке используют изолированные помещения или птичники с выгулами. Птичники, предусматривающие содержание цесарок на подстилке, должны быть разделены легкоразборными сетчатыми перегородками на секции вместимостью не более 500 голов. Перегородки делают на всю высоту птичника. В птичнике для содержания цесарок предусматривают технологический коридор, помещение для временного хранения и дезинфекции яиц.

Секции оборудуют насестами, расположенными под углом 75--80° по отношению к полу птичника. Расстояние между стеной секции и первым бруском насеста должно быть 18 см., между другими параллельно расположенными брусками насеста - 36 см. Сечение бруска насеста 4x4 см. Высота установки верхнего бруска насеста - 60-65 см, а высота нижнего - 40 см от уровня пола. При определении размера насеста следует исходить из расчета посадки 6 цесарок на 1 м.

В помещении родительского стада кормушки и поилки должны быть расположены ближе к стенам секции, чтобы в ней оставалось больше свободной территории для спаривания птицы. Полы в птичниках должны быть с твердым покрытием как правило, бетонированные, устойчивые к мойке и дезинфекции.

В качестве подсилочного материала используют древесные опилки, мелкую стружку, измельченную солому. Не допускается использовать влажной или заплесневелой подстилки, которая может стать причиной заболевания аспергиллезом. Родительское стадо комплектуют в 20--22 недельном возрасте. Взрослых цесарок содержат при плотности посадки 5 голов на 1 м 2 площади пола птичника. Фронт кормления при сухом типе кормления и использовании цилиндрических кормушек должен составлять не менее 6 см в расчете на 1 голову. При использовании линейных кормушек фронт кормления увеличивается на 25%. Фронт поения должен составлять 2 см в расчете на 1 голову.

В холодное время года в птичниках следует поддерживать температуру в пределах 16--18 °С при относительной влажности в пределах 65--70% (допускается снижение относительной влажности воздуха до 40%). В теплый период года поддерживается та же температура, но допускается кратковременное (не более 4 часов в сутки) повышение температуры в птичниках до 33 °С. Температуру и влажность воздуха в помещении следует измерять не менее 2 раз в сутки на уровне головы птицы, в трех точках птичника (по торцам и в середине) и регулировать по мере необходимости.

Минимальное количество свежего воздуха, подаваемого в птичники, должно составлять 0,7 м 3/ч в холодный период года и 5 м 3/ч в теплый в расчете на 1 кг живой массы цесарок. Скорость движения воздуха в зоне размещения птицы должна быть не более 0,6 м/с в теплый и 0,2 м/с в холодный период года.

Световой режим для взрослых цесарок должен быть следующим: 8 ч - в 27 недель, 16 ч - с 28- до 43-недельного возраста, 17 ч - с 44- до 50-недельного и 18ч - с 51-недельного возраста. Освещенность в птичниках на уровне кормушек и поилок должна составлять 20-- 25 люкс.

При содержании цесарок в клеточных батареях на 1 голову должно приходиться не менее 450 см 2 площади клетки. В верхних ярусах рекомендуется содержать самок, в нижних - самцов. Ввиду того, что у цесарок при совместном содержании самцов и самок в клетках обычно отмечается очень низкая оплодотворенность яиц, для воспроизводства птицы необходимо использовать искусственное осеменение.

Получение спермы и искусственное осеменение цесарок

Сперму от цесаря берут два техника-оператора. Один из них, сидя на стуле, фиксирует самца, а другой левой рукой умеренно гладит спину цесаря, массируя ее от основания крыльев в направлении к хвосту, а правой захватывает кольцо клоаки. Массаж длится 3--5 секунд, за это время техник делает 4--5 массирующих поглаживаний, после чего, не отрывая левую руку от самца, надавливает ею на каудальную часть спины, а правой ритмично сдавливает кольцо клоаки, что вызывает эрекцию пениса и вывод его наружу, а затем и эякуляцию.

Сперму от цесарей может получить и один оператор. Этот метод отличается от описанного лишь техникой фиксации производителя. Оператор берет в руки самца, садится на скамейку высотой не более 35 см. Крылья птицы он фиксирует под коленом своей левой ноги, а ноги - под коленом правой. В таком положении цесарь жестко зафиксирован, а руки оператора свободны для массажа и взятия спермы.

В отличие от птицы других видов у цесарей сперма из канальцев полового члена вытекает медленно и объем закулята небольшой, поэтому эякуляты от 3--4 самцов собирают в один стеклянный или керамический спермоприемник. На основании полученных в исследованиях Забиякина В.А. что оптимальный режимы использования цесарей через 5 и 7 дней. При таком режиме не снижаются ни количественные, ни качественные показателей спермы(заб,). Оценку спермы цесарей проводят по общепринятым методикам.

Для искусственного осеменения цесарок оставляют самцов, дающих не менее 0,05 мл спермы с активностью спермиев не ниже 7 баллов и их концентрацией не менее 3,5 млрд./см 3.

Перед осеменением самок сперму цесарей в зависимости от концентрации разбавляют в 2--3 раза. В качестве разбавителя используют среды С-2 или А-8.

Искусственное осеменение проводят за 2--3 часа до начала массовой яйцекладки (с 8 до 11 часов) и после ее окончания (с 14 часов), так как к этому времени яйцевод освобождается от яйца. Интервал между осеменениями 1 неделя. Такой режим осеменения позволяет получать 92--95% оплодотворенных яиц.

Для осеменения цесарок используют нейлоновый шприц емкостью 2 мл, на конец которого надевают через насадку полистироловый катетер. Длина катетера - 70, диаметр - 1,8 мм.

Осеменяют цесарок, не вынимая из клеток. Техника осеменения состоит в следующем: помощник осеменатора одной рукой фиксирует самку за обе ноги, а другой рукой придерживает за крылья так, чтобы клоака птицы была расположена между прутками дверки. Осеменатор держит шприц с разбавленной спермой в правой руке, указательный палец левой руки вводит в клоаку самки и нащупывает яйцевод. Затем, под контролем пальца левой руки, вводит катетер в яйцевод на глубину 1--2 см с необходимой дозой спермы, в которой должно быть 60--75 млн. спермиев. После этого катетер протирают ватным тампоном, смоченным 70%-ным этиловым спиртом. Процесс осеменения одной несушки длится 7--10 секунд.

Инкубация яиц и оценка суточного молодняка

Для инкубации используют яйца, полученные от цесарок с 34-недельного возраста. Яйца собирают через каждые 3 часа и укладывают их в специальную тару. Предварительную оценку яиц по санитарному состоянию скорлупы проводят в птичнике, разделяя их на чистые и грязные. На яйцескладе производят оценку яиц по внешнему виду и путем просвечивания на овоскопе. Воздушная камера должна находиться в тупом конце яйца или быть чуть смещенной в сторону. Диаметр ее в свежем цесарином яйце не превышает 1,2 см. Желток должен, занимать центральное положение или быть немного смещенным к воздушной камере, малоподвижным при вращении яйца.

Яйца хранят воздушной камерой кверху на яйцескладе, оборудованном вентиляцией и холодильной установкой при температуре 8--12 °С и относительной влажности воздуха 75--80%. Срок хранения яиц от снесения до закладки их в инкубационный шкаф - не более 7 дней. Для оценки яиц по морфологическим и биохимическим показателям берут выборочно по 10 шт. из партии. Масса инкубационных яиц должна быть в пределах 38-- 52 г.

И следования проведённые в А.В. Хохлов, Л.Н. Вейцман в Марийский НИИСХ показали При стандартной массе инкубационных яиц пределами их оптимальной массы можно считать 41-46 г(Влияние массы яиц на инкубационные показатели у волжских белых цесарок А.В. Хохлов, Л.Н. Вейцман). Высота воздушной камеры - не более 7,0 мм, упругая деформация - 16 мкм, плотность яйца - 1,125 г/см 3, индекс формы - 72--78%, индекс белка - 0,080, единицы Хау - 80. В 1 г желтка должно содержаться не менее 30 мкг каротиноидов, не менее 10 мкг витамина А, и не менее 4 мкг витамина В 2. Оплодотворенность яиц - не менее 75%, вывод молодняка - не менее 60%.

Не пригодными для инкубации следует считать яйца неправильной формы (удлиненные, шарообразные, с перехватами), двухжелтковые, со смещенной или подвижной воздушной камерой, с дефектами скорлупы (наросты, трещины, насечка и др.). Отобранные для инкубации яйца укладывают в лотки и подвергают дезобработке парами формальдегида. На 1 м 3 дезкамеры используют 30 мл формалина, 15 мл воды и 20 г марганцовокислого калия. Время обработки - 30 минут при температуре воздуха 24--35 °С и относительной его влажности не ниже 65 %.

Инкубируют цесариные яйца в серийных инкубаторах любого типа. Режим инкубации следующий: с 1 по 13 сутки температура 37,8 °С, влажность 58--62%; с 14 по 24 сутки - 37,5 °С и 45 - 50% соответственно. На 24-е сутки инкубации перед переносом яиц в выводной шкаф проводят биологический контроль, при этом удаляют яйца неоплодотворенные, с кровяным кольцом и замершими эмбрионами. Яйца с нормально развивающимися зародышами плотно укладывают в выводные лотки и переносят в выводной шкаф.

Режим инкубации в выводном шкафу до наклева следующий: температура 37,0--37,2 °С, влажность воздуха 58%. После появления наклева температуру оставляют на таком же уровне, а влажность повышают до 96%.

Продолжительность инкубации яиц цесарок - 27 суток. За этот период цесариные яйца теряют в массе 12--14% (от первоначальной массы). Полностью обсохших цесарят выбирают из выводного шкафа и сортируют. При сортировке обращают внимание на состояние пупочного кольца, клоаки, ног и пуха, клюва и глаз.

На выращивание принимают цесарят, живая масса которых не ниже 27 г, без дефектов экстерьера, подвижных, хорошо реагирующих на звук. У здоровых цесарят живот мягкий, подобранный, остаточный желток полностью втянут, клоака розовая, чистая, пух мягкий, блестящий, ноги и клюв крепкие глаза ясные и блестящие, голова широкая, клюв короткий и толстый, крылья плотно прижаты к туловищу. При отборе цесарят на выращивание рекомендуется учитывать сроки их вывода. Для племенных целей используют цесарят, выведенных через 27 суток инкубации.

Выращивание ремонтного молодняка

На выращивание для ремонта родительского стада принимают здоровых цесарят первого дня вывода с живой массой не ниже 27 г. Для предотвращения полета у цесарок необходимо производить ампутацию фаланги на одном крыле в суточном возрасте. Удаление фаланги крыла производят раскаленным ножом.

Выращивают ремонтный молодняк цесарок в типовых птичниках или приспособленных помещениях, позволяющих создать в них необходимые условия содержания. За 7--10 дней до приема молодняка помещение должно быть подготовлено (очищено, вымыто, побелено, продезинфицировано).

Ремонтный молодняк выращивают на полу с использованием подстилочного материала или в клеточных батареях.

При выращивании ремонтного молодняка на полу применяют серийно выпускаемое оборудование ЦБК-12А, ЦБК-18А, КРМ-12А, КРМ-18А. В качестве подстилочного материала используют древесные стружки, солому, подсолнечную лузгу, которые насыпают слоем 10--15 см. Расход подстилки за период выращивания составляет около 3 кг в расчете на 1 голову.

При клеточном выращивании цесарят используют клеточные батареи типа L-121, 2Б-3А, БКМ-3Б, БКМ-3Д и другие. В первые дни жизни цесарят на подножные решетки следует настилать бумагу или коврики-сетки с ячейками размером 1,2x1,2 см. Клетки во избежание выпадения цесарят следует огораживать мелкоячеистой сеткой до высоты 15 см от уровня полика.

При работе с цесарками следует избегать шума и резких движений, так как наибольший отход наблюдается при испуге птицы.

Для предотвращения cкучивания цесарят при выращивании на подстилке углы секции рекомендуется загораживать.

Ремонтный молодняк желательно выращивать без пересадок до перевода в помещения родительского стада. В летний период года, в зависимости от условий хозяйства, птицу с 6--7 - недельного возраста допускается переводить в акклиматизаторы или другие постройки легкого типа.

При беспересадочном выращивании изменение плотности посадки в птичнике осуществляют за счет сдачи на мясо ненужных для дальнейшего выращивания самцов и плохо развитых самок после браковки птицы и разделения ее по полу в возрасте 10--12 недель. Разделение птицы по полу в этом возрасте проводят в сочетании с бонитировкой и ветеринарной обработкой. Цесарок разделяют по полу следующим образом: птицу берут за основание крыльев со стороны хвоста и переворачивают ее на спину, держа в руке. Пальцами правой руки раскрывают клоаку, сдавливая ее по окружности. При этом для самцов характерно наличие конусообразного пениса длиной около 5--7 мм, для самок - две хорошо различимые кожные складки розового цвета. Встречаются особи, у которых при наличии кожных складок виден рудимент пениса. Таких особей следует браковать.

При напольном содержании молодняка птичники лучше разделять на большие секции вместимостью не более 2 тысячи голов.

Для обогрева цесарят могут быть использованы электробрудера любых конструкций или инфракрасные лампы И-300 и БИ-500 при постоянной подаче нагретого воздуха через воздуховоды.

В целях сокращения энергозатрат в первые 2--3 недели цесарят следует выращивать в одной третьей части помещения, которую отгораживают полиэтиленовой шторой (от пола до потолка). Здесь размещают электробрудера или другие источники тепла. Когда отпадает необходимость в поддержании высокой температуры, полиэтиленовую штору поднимают к потолку и птица размещается по всему помещению.

Содержание вредных газов в возухе птичника не должно превышать предельно допустимые концентрации: углекислоты - 0,25% по объему, аммиака - 15*10-6 кг/м 3 (15 мг/м 3), сероводорода - 5-106 кг/м 3 (5 мг/м 3).

Скорость движения воздуха и концентрацию указанных вредных газов необходимо измерять еженедельно в утренние часы. Уровень звукового давления в птичниках не должен превышать 60 дБ по шкале "А" шумомера согласно гигиеническим нормам (ГОСТ 12.1.003--83).

При соблюдении указанных параметров микроклимата норма плотности посадки цесарок должна составлять: с суточного до 10 (13)-недельного возраста - 15 голов/м 2 при выращивании на полу и 31--32 голов при выращивании в клеточных батареях, с 10 (12)-недельного до 20-недельного возраста - 8 голов/м 2 и 17--18 голов соответственно.

В первую неделю выращивания цесарят кормят из лотковых кормушек, а со второй - из бункерных. Фронт кормления в расчете на 1 голову цесарок при, сухом типе кормления составляет: 2 см - с 1 по 3 неделю выращивания, 4 см - с 4 по 12 неделю и 5 см - с 13 по 20 неделю. Поят цесарят в первые две недели выращивания из вакуумных поилок из расчета одна поилка на 100 голов цесарят при напольном содержании и один поилка на 1 клетку при клеточном. Фронт поения в расчете на 1 голову должен быть следующий: 0,6 см - с 1 по 3 неделю выращивания, 1 см - с 4 по 12 неделю и 2 см - с 13 по 20 неделю. Мыть поилки следует не реже одного раза в сутки.

Продолжительность светового дня необходимо поддерживать на следующем уровне: с суточного до 4-недельного возраста - 20 ч, с 5- до 10-недельного - 16 ч, с 11- до 14-недельного - 12 ч, с 15- до 27 недельного - 8 ч.

Освещенность в птичниках для цесарок на уровне кормушек и поилок должна быть 20--25 люкс в 1--2 недели жизни, 2--3 люкс в 30--20 недель.

Температурный режим должен соответствовать следующим параметрам: с суточного до 3-дневного возраста - 35--36 °С, с 4- до 10-дневного - 31--34 °С, с 11- до 20-дневного - 30--27 °С, с 21 до 30-дневного - 21--19 °С, с 31-дневного возраста - 19--17 °С. Относительная влажность в птичнике должна составлять 65--70%.

При выращивании цесарят необходимо не реже 1 раза в 2 недели контролировать живую массу птицы и состояние ее оперения. Для контроля живой массы методом случайной выборки отбирают и взвешивают не менее 50 голов птицы. Полученные данные по живой массе сравнивают с нормативами. При отставании птицы в росте и развитии принимают необходимые меры.

Санитарно-ветеринарные мероприятия

Санитарные мероприятия должны быть направлены на защиту цесарководчсских хозяйств от заноса и распространения в них заразных болезней. Цель этих мероприятий - обеспечение эпизоотического благополучия хозяйств, сохранение поголовья птицы, повышение ее продуктивности и получение высококачественной продукции.

Цесарководческое хозяйство должно иметь ограждение в соответствии с указаниями по проектированию. Планировка сети внутрихозяйственных дорог должна исключать возможность пересечении дорог для вывоза помета, отходов инкубации, трупов птицы и выбракованного поголовья с дорогами для подвоза кормов, пищевых и инкубационных яиц, молодняка птицы.

Инкубационные яйца и птица принимаются хозяйством на основании документов, подтверждающих благополучие хозяйства по инфекционным болезням сельскохозяйственной птицы. Использование бывшей в употреблении тары (картонных коробок и прокладок) для упаковки реализуемых инкубационных яиц в племенных цесарководческих хозяйствах категорически запрещается. Для обслуживания птицы закрепляют постоянный персонал, прошедший медицинское обследование и соответствующую зоотехническую и ветеринарную подготовку.

При проведении санации в период профилактического перерыва из птичника удаляют птицу, после чего проводят механическую очистку и мойку помещения.

Промывают помещение и оборудование струей теплой воды под давлением, используя для этих целей отечественные или импортные моечно-дезинфицирующие установки.

Поверхности помещении и оборудования считают чистыми, если они освобождены от частиц грязи и при визуальном осмотре четко видна их естественная структура или окраска, а взятые с таких поверхностей смывы относительно прозрачны. Вымытые помещения и оборудование просушивают и производят их текущий ремонт. Затем птичник подвергают влажной дезинфекции. Дезинфицирующие растворы расходуют из расчета 0,5--1,0 л на 1 м 2 дезинфицируемой поверхности.

Наряду с дезинфекцией внутренних поверхностей птичника и оборудования проводят дезинфекцию наружных стен птичника и прилегающей к нему территории на расстоянии 10 м от стен.

После влажной дезинфекции помещение обрабатывают аэрозолями формальдегида (можно препаратами парасод и фоспар). Аэрозоли вводят в помещение через окно или отверстие в стене из 2--3 точек с помощью установки АГ-УД-2 или ГА-2. Для этого применяют 40%-ный раствор формальдегида из расчета 20--30 мл на 1 м 3 помещения при выдержке 12--24 ч. После этого помещение роветривается, а остатки формальдегида нейтрализуют 25%-ным раствором аммиака, Обязательно оценивают качество проведенной дезинфекции по обнаружению санитарно-показательного микроорганизма - кишечной палочки. Если из проб воздуха или проб, взятых с поверхностей оборудования и стен птичника, выделяют кишечную палочку, то дезинфекцию проводят вторично.

При наличии эктопаразитов дважды проводят дезинсекцию - после влажной и после аэрозольной дезинфекции. В борьбе с эктопаразитами применяют 1--2%-ные растворы хлорофоса, карбофоса, трихлорметафоса-3 и другие средства. После заключительной дезинфекции цесарководческое помещение должно находиться свободным не менее 5 дней.

Минимальные сроки профилактических перерывов, температура, влажность, скорость движения воздуха в помещениях, а также его пылевая, бактериальная обсемененность и предельно допустимые концентрации вредных газов должны соответствовать ОНТП 4--88.

Наряду с организационно-хозяйственными мероприятиями, предупреждающими заболевания цесарок, в хозяйствах необходимо проводить специфическую профилактику заразных болезней. При комплектовании стада проводят тщательное клиническое обследование птицы на наличие заболеваний и всю подозрительную по заболеваниям и заболевшую птицу удаляют из общего стада. Цесарки могут болеть псевдочумой, пастереллезом, оспой, туберкулезом, пуллорозом тифом, кокцидизом, трихомонозом и некоторыми другими болезнями.

Для профилактики заразных болезней цесарок проводят вакцинацию с учетом эпизоотической обстановки в хозяйстве и окружающих его населенных пунктах.

Заключение

1.Цесарки являются стайной птицей и всеядна. Также она обладает высокой жизнеспособностью и резистентностью к ряду заболеваний, особенно лейкозного комплекса.

2.Мясо цесарок относится к исключительно ценным продуктам питания человека. По содержанию и соотношению незаменимых аминокислот оно превосходит мясо других видов с/х птицы на 1-6 %.

3.Яйца цесарок содержат больше марганца и цинка, а количество витамина А и каротиноидов превышает таковое в яйцах кур в 1,5 - 3 раза.

4. В настоящее время промышленное производство мяса цесарок в стране основано на круглогодовом производстве полноценных инкубационных яиц, Выведении и использовании высокопродуктивных пород, внедрении прогрессивных технологий содержания птицы в птичниках с регулируемым микроклиматом.

5.Качество инкубационных яиц определяют по трем показателям: оплодотворенность, вывод и выводимость.

6. С целью повышения инкубационных качеств цесариных яиц специалисты рекомендуют использовать искусственное осеменение, которое способствует повышению выхода суточного молодняка от каждой несушки родительского стада на 17,4…18,5 %.

7. На сегодняшний день цесарки являются перспективным видом сельскохозяйственной птицы.

Список литературы

1. Алексеев Ф.Ф. Промышленное птицеводство/ Ф.Ф. Алексеев, Н.А. Асринян, Бельченко Н.Б. - М.: Агропромиздат, 1991. - 471 с.

2. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птицы/под. ред Б.Ф. Бессарабов. - М.: Колос, 1994.-267с.

3. Вейцман Л.Н. Разведение цесарок. // Главный зоотехник.. - 2005. - № 7.- С. 54-55.

4. Вейцман Л.Н. Разводите цесарок. // Птицеводство. -2000. -№ 5. - С.25-26.

5. Вейцман Л.Н. Разведение цесарок.-- М.: Россельхозиздат, 1983.--30 с.

6. Вейцман Л.Н. ВЛИЯНИЕ МАССЫ ЯИЦ НА ИНКУБАЦИОННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ У ВОЛЖСКИХ БЕЛЫХ ЦЕСАРОК// Аграрная наука Евро-Северо-Востока.- 2005.-№7.-С. 95-96.

7. ГОСТ 12.1.003--83

8. Иоцюс Г.П., Старчиков Н.И. Птицеводство/ Г.П. Иоцюс, Н.И. Старчиков,- М.: Агропромиздат, 1995. - С. 410с.

9. Кочиш И.И. Птицеводство/ И.И. Кочиш, М.Г. Петраш, С.Б. Смирнов,- М.: КолосС, 2003.- 407с.

10. Полянских С.В. Оценка качества мяса цесарок применительно к технологии функционального питания//Современные наукоемкие технологии. -2010.- № 3. С. 65-66.

11. Ройтер Я., Забиякин В. Аутосексные цесарки. // Птицеводство. - 1995. - № 6- С. 14.

12. Ройтер Я., Гусева Н., Русецкая Г. Цесарки - перспективная птица. // Птицеводство. -2003.- № 8.- С. 25-26

13. Забиякин В. Поливариантность пигментации оперения у цесарок. // Птицеводство. -2005.- № 10.- С.14

14. Забиякин В.А. Технология содержания цесарок.- [http://www.cesarca.ru] // http://www.cesarca.ru. - 2010. - 6 с.

15. Забиякин, В.А. Режимы использования цесарей // Конф. по птицеводству: тез. докл. / Нац. комитет по сотрудничеству птицеводов России со Всемирной науч. ассоц. по птицеводству. - Зеленоград, 1999. - С. 40-42.

Размещено на Allbest.ru