Организация производства картофеля в СПК "Полесская Нива"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования Республики Беларусь

УО «Столинский государственный аграрно-экономический колледж»

Курсовая работа

по учебной дисциплине: «Сельскохозяйственное производство»

Организация производства картофеля в СПК «Полесская Нива»

Выполнил Гриб Владимир Яковлевич

Руководитель Торчило Виктор Павлович

г. Столин, 2018г.

План курсовой работы

Ведение

Организационно-экономическая характеристика хозяйства

Глава 1. Экономическое значение зерновой отрасли

1.1 Народнохозяйственное значение картофелеводства и для СПК «Полесская Нива»

1.2 Экономическая эффективности производства картофеля и пути ее повышения в хозяйстве СПК «Полесская Нива»

Глава 2. Организация производства картофеля

2.1 Организация основных рабочих процессов по возделыванию картофеля

2.2 Организация труда и его оплаты при возделывании картофеля

Заключение

Список использованной литературы

Приложение

Ведение

Курсовая работа на тему «Экономика и организация производства картофеля» выполнена мною с использованием годовых отчетов ОАО «Полесская Нива» за 2015-2017 год и ОАО «Новая Припять» за 2017 год. Целью моей работы является изучить экономику организацию производства картофеля ОАО «Полесская Нива». Для достижения этой цели я должен решить следующие задачи: (Формулировки задач нужно определить по плану работы - это изучить, повторить, углубить знание по теоретическим работам, рассчитать показатели, сделать выводы по результатам расчёта, дать оценку работе предприятия.)

Важно также дать оценку работы предприятия за 2015-2017 год (Выполнить 3 обязательные таблицы) т.к. реальное состояние экономики предприятия определяет возможности предприятия по изучаемой теме. Далее в тексте необходимо изложить актуальность или значимость изучаемой темы для страны и конкретного предприятия. Для актуализации темы для страны использовать нормативные документы. Задачи развития АПК РБ на 2016-2020 годы определены о государственной программе развития аграрного бизнеса на 2016-2020 годы.

Заключение вопроса нужно указать методы выполнения работы (Какими методами изучал, повторял, рассчитывал, анализировал, искал в интернете, консультировался, подбирал литературу). Также нужно указать основные источники информации. Это учебная, справочная, законодательная литература, деловая документация, периодическая печать, периодические издания, сайты (Излагать источники нужно кратко). Подробные источники будут указаны в списке литературы.

Организационно-экономическая характеристика хозяйства

СПК «Полесская нива» одно из хозяйств Столинского района Брестской области. Основная специализация - животноводство. За хозяйством закреплено на 01.01.2009г. 2609 га сельскохозяйственных угодий, в том числе 1185 га пашни.

Главный хозяйственный центр расположен в деревне Ремель. По физико-географическому районированию территория занимаемого хозяйства относится к южной части Припятского полесья.

Общая численность рабочих составила 277 человек.

Хозяйство расположено в сырьевой зоне ОАО «Савушкин продукт», Пинского мясокомбината «Пикант», спирт завода КУПП «Маньковичи». Предприятие расположено в полесской зоне Республики Беларусь, которая характеризуется умеренно-теплым климатом с продолжительным периодом вегетации и мягкой зимой. Продолжительность безморозного периода 162 дня, а периода с устойчивым снежным покровом 65 дней, весенние заморозки заканчиваются в среднем 3 - 5 мая, а осенние начинаются 5 - 10 октября. Средняя продолжительность вегетационного периода 201 день. Начало выпаса скота приходится на начало третьей декады апреля, а конец - на конец ноября.

Естественная растительность предприятия представлена лесами, сенокосами, пастбищами. Природные условия СПК позволяют выращивать следующие сельскохозяйственные культуры: зерновые (яровые и озимые), кукурузу, картофель, овощи открытого грунта, рапс, кормовые корнеплоды.

Основное поголовье скота: КРС молочного направления - 850 голов, животные на выращивании и откорме - 2079 голов, молодняк рабочих лошадей на выращивании - 50 голов.

Кормоуборочная база: под многолетними посевами занято 150 га, под однолетними травами - 140 га, под кормовыми корнеплодами - 25 га, силосные культуры занимают 422 га.

В хозяйстве используются следующие виды сельскохозяйственной техники: тракторы, зерноуборочные комбайны, самоходные косилки, жатки, косилки тракторные и плуги.

Для организационно-экономической характеристики к хозяйству применяется система показателей с/х производства.

Расчет данных показателей приведен в таблицах (см. приложение 1).

Для СПК «Полесская нива» картофель является одним из источников получения дополнительной прибыли. В последние годы производство картофеля значительно сократилось (см. таблицу), сократилась и площадь посадки под эту культуру. Снижение производства объясняется тем, что картофель довольно трудоемкая культура, у колхоза недостаточно трудовых ресурсов на ее производство, т.к. основные трудовые ресурсы сосредоточены на производстве молока и мяса КРС. Картофель сильно подвержен влиянию климатических условий, его производство становиться неэффективным. Его выращивают лишь для того, чтобы выполнить план по сдаче продукции государству и часть картофеля в виду его высокой питательности используется на корм молочному скоту.

Глава 1. Экономическое значение зерновой отрасли

1.1 Народно-хозяйственное значение картофелеводства и для конкретного хозяйства

Картофель (Solanum tuberosum L.) - древнейшая культура на земном шаре. Она выращивается в Андах Южной Америки уже более восьми тысяч лет. В Европу картофель впервые завезли испанцы во второй половине 16 века. Впоследствии выращивание этой культуры распространилось повсеместно.

Сегодня картофель - один из важнейших источников питания человека и кормления животных. Он занимает пятое место в мире среди источников энергии в питании человека после пшеницы, кукурузы, риса и ячменя. Основная ценность картофеля, ради чего он и возделывается - это клубень (утолщенное окончание подземного стебля столона).

На душу населения, например, в Англии его потребляют 108 кг, Ирландии - 172, Португалии - 146, Польше - 144, России - 125, Беларуси - 169, Украине - 133, США - 25, Канаде - 72, Швеции - 84, Голландии - 82, Греции - 84, Германии - 75 кг.

В клубнях картофеля содержатся ценные питательные вещества (табл.1)

Он ценен и как поставщик многих витаминов: С (аскорбиновая кислота), А1 (каротин), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), РР (никотиновая кислота), В6 (пиродоксин).

Таблица 1 Содержание питательных веществ в клубнях картофеля, % сырой массы

Вещество	Среднее содержание	Диапазон колебаний
Сухое вещестов	23,7	13,!...36,8
Крахмал	17,5	8,0…29,4
Растворимые углеводы	0,5	0,0…8,0
Сырая клетчатка	0,7	0,2…3,5
Сырой протеин	2,0	0,7…4,6
Сырой жир	0,1	0,004…1,0
зола	1,1	0,4…1,0

Картофель отличается универсальностью использования. Он применяется на продовольственные, технические и кормовые цели. Кулинарам известно до 1000 блюд из картофеля, а при промышленной переработке из клубней, наряду с картофелепродуктами, получают крахмал, патоку, глюкозу, спирт, органические кислоты, декстрин

Почвенно-климатические условия Беларуси в основном благоприятны для выращивания картофеля. После зерновых эта культура занимает второе место и выращивается на площади около 700 тыс. гектаров, в том числе в с/х предприятиях - на площади, близкой к 100тыс. гектаров.

Потребность республики в картофеле составляет 10500…11000 тысяч тонн, в том числе по областям: Брестская - 1940…2040; Витебская - 1210…1270; Гомельская - 1550…1630; Гродненская - 1870…1960; Минская - 2580…2700; Могилевская - 1350…1400. Минимальный уровень - это производство 6,0…6,5 млн. тонн картофеля

Порог целесообразного производство картофеля - урожайность не ниже 90…100 ц/га.

Уровень сложившегося производства картофеля, при всей его недостаточности, гарантирует продовольственную безопасность. Однако отрасль характеризуется низкими технологическими параметрами и недостаточной товарностью, что не позволяет реализовать в полной мере экспортный потенциал. Требуется интенсификация отрасли и создание инфраструктуры сбыта, а также модернизация базы хранения и переработки.

Рынок картофеля Беларуси, как структурное звено продуктовых рынков, имеет специфические особенности, определяемые низкой товарностью и развитостью прямого спроса. Отрасль выполняет социальную функцию, при низкой ее товарности население занято самообеспечением. Главная задача - переориентировать отрасль с сугубо внутреннего рынка на самообеспечение по всем регионам и внешний в соотношении 3: 1, что позволит реализовать экспортный потенциал отрасли в объемах, превышающих три миллиона тонн.

В современных условиях картофелеводство имеет четко выраженную тенденцию экстенсивного характера, которая динамично нарастает с конца 80-х годов. Проявляется это в деконцентрации производства, низкой урожайности и высоких затратах как живого, так и овеществленного труда на единицу продукции. Перемещение свыше 80% площадей в личное подсобное хозяйство и на дачные участки населения отбросило картофелеводство на уровень огородничества. Это отрицательно сказалось на фитосанитарном состоянии посевов, а также на конечных результатах отрасли, в т.ч. и на товарности продукции.

Выход отрасли из критической ситуации предполагает принятие ряда мер, обеспечивающих переход на прогрессивную технологию. Кроме того, было бы экономически оправдано посевы культуры в личном подсобном хозяйстве вывести в поля севооборота и возделывать также по интенсивной технологии на договорной основе.

Значительная роль в становлении товарного картофелеводства отводится углублению специализации хозяйств, которая должна быть регламентирована по целевому назначению с оптимальной концентрацией производства, обеспечивающей рациональное использование комплекса специальных машин.

В качестве «узкого» места в технологической цепи выступает сбыт продукции. В этом направлении важную роль играет стратегия системы маркетинга, ориентированная на активное продвижение продукции к потребителю. Выход на внешний рынок с национальной продукцией требует технологического перевооружения отрасли и производства продукции, соответствующей мировым стандартам, а в организационном - заключения долгосрочных контрактов.

Высокорентабельное товарное производство в отрасли возможно только при значительном повышении урожайности, нижний предел которой 200 ц/га. Необходимая прибыль, обеспечивающая эффективность продукции, начинает формироваться при стабильной урожайности клубней 145…150 ц/га.

1.2 Экономическая эффективности производства картофеля и пути ее повышения в хозяйстве «Полесская Нива»

Таблица 1. Экономическая эффективность производства картофеля

Показатели		Отклонение 2017 (+,-)
	2015	2016	2017	СПК «Новая Припять»	2016	СПК «Новая Припять»
1. Площадь посева, га	124	90	130	30	+40	+100
2. Урожайность, ц/га	314	278,2	305,8	264,7	+27,6	+41,1
3. Валовой сбор, ц.	38940	25040	39750	7940	+14710	+31,810
4. Реализовано - всего, ц.	21100	16510	24060	3700	+7550	+20,360
5. Уровень товарности, %	54,18	65,93	60,53	46,59	-5,4	+13,94
6. Средняя цена реализации 1 ц. картофеля, руб.	2,98	0,17	0,18	0,20	+0,01	-0,2
7. Производственная себестоимость 1 ц. картофеля, руб.	120,8	12,3	14,8	20,5	+2,5	-5,7
8. Коммерческая себестоимость 1 ц. картофеля, руб.	1,52	0,15	0,16	0,21	+0,01	-0,5
9. Затраты труда на 1 ц. картофеля, чел-час.	0,59	0,83	0,70	0,25	-0,13	+0,45
10. Произведено картофеля: а) на 1 балло-гектар, кг б) на 1 чел-час, кг в) на 1 тыс. руб. всех затрат, кг	738 169 827	654 119 8 104	753 141 6 748	906 397 4 871	+99 +22 -1356	-153 -22 +1356
11. Оплата 1 чел-часа, руб.	8,17	3,09	2,17	7,5	-0,92	-5,33
12. Уровень рентабельности, %	95,4	11,7	13,43	-7,40	+,73	+20,83
13. Прибыль (+), убыток (-): а) на 1 га посева, тыс. руб. б) на 1 чел-час, руб. в) на 1 ц. реализованного картофеля, руб. г) на 1 рубль всех затрат, руб.	0,04 0,007 12,6 0,061	2,90 0,67 807 9,96	2,40 0,51 736 10,9	-5 -0,3 -1 323 -27,1	-0,50 -0,15 -71 +0,13	-2,6 +0,21 +2059 +38

Примеры расчета показателей за 2017 г.:

Уровень товарности рассчитан по формуле:

24060 / 39750 * 100 = 60,53.

Средняя цена реализации:

456 * 10 = 4 560;

2406 * 10 = 24 0604;

4 560 / 24 060 = 0,18.

Производственная себестоимость:

148 / 10 = 14,8.

Коммерческая себестоимость:

2406 *10 = 24 060;

402 * 10 = 4 020;

4 020 / 24 060 = 0,16.

Затраты труда:

28 * 1000 = 28 000;

28 000 / 39 750 = 0,70.

Произведено продукции

А) На 1 балло-гектар:

139 745 / 3442 = 40,6 (балло-гектары / гектары);

40,6 * 130 = 5 277;

3 975 * 1000 = 3 975 000;

3 975 000 / 5277 = 753.

Б) На 1 чел-час:

28 * 1000 = 28 000;

3 975 * 1000 = 3 975 000;

3 975 000 / 28 000 = 141.

В) На 1 тыс.руб всех затрат:

3 975 000 / 589 = 6 748.

Оплата 1 чел.часа:

61 * 1000 = 61 000;

28 * 1000 = 28 000;

61 000 / 28 000 = 2,17.

Уровень рентабельности:

456 * 1000 = 456 000;

УР=(П+(У-)/ПС) *100;

Прибыль: 456 - 402 = +54;

(54 / 402) * 100 = 13.43;

Прибыль (+), убыток (-):

А) на 1 га посева, тыс. руб.

130 / 54 = 2,40.

Б) на 1 чел-час, руб.

28 / 54 = 0,51.

В) на 1 ц. реализованного картофеля, руб.

3 975 * 10 = 39 750;

39 750 / 54 = 736.

Г) на 1 рубль всех затрат, руб.

589 / 54 = 10,9.

Выводы:

Из данных таблицы видно, что в СПК «Полесская нива» наблюдается устойчивый роста объема производства картофеля, т.к в 2017 году увеличилась посевная площадь на +40 га, что привело к увеличению урожайности на +27,6%. Также видно уменьшение себестоимости, если ниже себестоимость, значит прибыли будет больше. Еще наблюдается уменьшение затрат труда на -0,13% и увеличение цены реализации на +0,01%, что в дальнейшем может привести к прибыльности СПК, и в данный момент хозяйство полностью покрывает свои затраты и получает прибыль.

Пути повышения экономической эффективности производства картофеля

В ходе анализа данных о посевных площадях, валовом сборе и урожайности картофеля в СПК «Полесская НиВА» можно предположить, что в дальнейшем урожайность картофеля может понижаться, так как на графике проявляется тенденция к ее увеличению.

Себестоимость является одним из показателей, которые оказывают существенное влияние на эффективности производства. Из самой формулы рентабельности:

Рентабельность = прибыль / себестоимость,

Проведенный анализ показал, что повышению уровня урожайности способствует не только повышения плодородия почвы, но и снижение трудовых затрат на 1 ц за счет использования современной техники. Таким образом, важнейшим фактором повышения эффективности производства картофеля является интенсификация производства, то есть замена ручного труда на механизированный, что позволяет экономить не только время, но и снижать расходы на оплату непроизводительного труда.

В целом, можно предложить следующие мероприятия по повышению эффективности производства картофеля:

- при выращивании использовать такие приемы как проращивание, провяливание и прогревание клубней, а также своевременное и в необходимых объемах внесение удобрений;

- высаживать картофель целесообразнее на глубину 6-8 см, а не 8-10 см. при таком подходе повышается эффективность использования картофелем удобрений и повышается урожайность, позднее более качественно проводится уборка урожая;

- увеличение ширины междурядий, так как отмечено, что на широкорядных посадках создаются лучшие условия для реализации потенциальной продуктивности интенсивных сортов, улучшается плотность почвы в зоне клубнеобразований, повышается товарность клубней за счет снижения травмирования, создается более благоприятная влажность воздуха в посевах, снижается поражение растений фитофторой;

- создание соответствующей материально-технической базы, представленной новой производительной посадочной, уборочной и т.д. техникой, позволяющей снизить трудовые затраты, поскольку производство картофеля характеризуется значительным объемом данных затрат;

- развитие селекции, внедрение и использование новых сортов, характеризующихся повышенной урожайностью, морозоустойчивостью и т.д.;

- внедрение интенсивных технологий производства картофеля;

- поиск выгодных каналов сбыта;

- агропромышленная интеграция и кооперация в производстве картофеля.

Таким образом, повысить эффективность производства картофеля можно различными способами: применение удобрений и современной техники, используя научно обоснованные севообороты и комплексные меры по борьбе с вредителями растений.

картофель экономический агротехнический

Глава 2. Организация производства картофеля

2.1 Организация основных рабочих процессов по возделыванию картофеля

Работы по возделыванию картофеля можно разделить на четыре этапа: подготовка почвы и внесение удобрений; подготовка семенного материала и посадка; уход за посадками; уборка урожая. Картофель лучше всего возделывать на дерново--подзолистых легко- и среднесуглинистых, супесчаных почвах, подстилаемых связными почвообразующими породами. Не пригодные песчаные, тяжелосуглинистые и глинистые, сильно уплотняющиеся и избыточно увлажненные почвы.

Для выращивания картофеля оптимальными агротехническими показателями почв являются: кислотность pH, 5,3, 5,8; содержание гумуса не менее 1,8%; подвижного фосфора и обменного калия не менее 150-200 мг/кг почвы; оптимальная плотность 1,2 - 1,5 г/см3; влажность * 70 - 80%. Лучшими предшественниками для картофеля являются зерновые, зернобобовые, сидеральные культуры, однолетние травы, оборот пласта многолетних трав, которые создают оптимальные условия для обеспечения его элементами питания, улучшают водно-воздушный режим почвы, снижают в ней запас инфекции и число вредных насекомых. Наибольшее фунгистатическое действие на патогенны оказывают рапс, редька масличная, люпин и горох. Они почти в 2 раза снижают количество возбудителей парши обыкновенной, в 2,5 раза - ризоктониозa, в 3-10 раз - резиновой гнили. Их очищающий эффект сравним с применением для этих целей протравителей семенного материала. Для борьбы с паршой обыкновенной картофель следует выращивать после озимой ржи, бобовых и рожь, редька масличная, рапс и др.) культур. В то же время необходимо избегать таких предшественников, как свекла, морковь, капуста, гречиха, кукуруза, клевер. Картофель должен возвращаться на одно и то же поле не ранее чем через 4 года.

Основные этапы подготовки почвы включают разделку стерни, вспашку, пред посадочную культивацию и нарезку гребней. Целью обработки почвы под картофель является создание оптимального водно-воздушного режима питания, оптимальной плотности и комковатости в зоне клубне образования, равномерного распределения органических и минеральных удобрений, уничтожение сорняков. Для получения высокого урожая обязательным элементом технологии является внесение органических и минеральных удобрений. Необходимо помнить, что на формирование клубней картофеля требуется не менее 40--60 кг д. &. азота, 15-20 кг д. е. фосфора, 70-90 Kг д. в. калия и от 20 до 50 кг д. в. магния, серы, кальция и др. микроэлементов. Органические удобрения рекомендуется вносить под предшествующую культуру осенью. Калийные удобрения (КС1) тоже лучше вносить осенью. А вот фосфорные и азотные удобрения, а также микроэлементы вносят весной перед предпосевной культивацией или локально при посадке. Микроэлементы и регуляторы роста, как правило, применяют во время внекорневых подкормок. Для борьбы с паршой обыкновенной производят подкормку растений сернокислым марганцем или сернокислым аммонием в дозе 60 кг д. в. нa 1 га. На торфяных почвах, где растения испытывают недостаток меди, необходимо применять совместно с другими минеральными удобрениями сернокислую медь вдове 4 кг д. е. на 1 га.

Возделывание устойчивых к патогенам сортов и один из главных приемов борьбы с болезнями и вредителями картофеля. Сорта с повышенной устойчивостью к вредным организмам требуют проведения минимального количества обработок препаратами, повышают эффективность защитных мероприятий, существенно снижают загрязненность окружающей среды пестицидами, уменьшают количество инфекций и их агрессивность. На таких сортах слабее развиваются вредители и болезни, потомство их менее жизнеспособно. Подготовка посадочного материала включает в себя сортировку, калибровку, воздушно--тепловой обогрев (проращивание), протравливание, обработку семян стимулирующими веществами. При сортировке нестандартные и нетипичные для сорта, загнившие, больные клубни и примеси удаляют. Воздушно--тепловой обогрев проводится в течение 10-14 дней, при этом температура постоянно повышается (нa 1 °C в сутки) до 8-15 °C.

Для получения ранней продукции проводят предварительное проращивание семян картофеля ранних и среднеранних сортов на свету при температуре 15-18 °C a течение 20-25 суток. Длина ростков пророщенного картофеля не должна превышать 1 см. Резка семенных клубней нe допускается, поскольку это приводит к заражению грибными, бактериальными и вирусными болезнями.

Важнейшим приемом, способствующим лучшему сохранению семенного картофеля, повышению всхожести и предотвращению поражения растений болезнями, является осеннее и весеннее озеленение клубней.

Густота посадки зависит от назначения урожая, гранулометрического состава и плодородия почвы, биологических особенностей сорта и величины посадочного материала. Более крупные клубни дают большее число продуктивных стеблей и поэтому высаживаются с меньшей густотой.

Протравливание семенного материала перед посадкой защищает всходы от болезней и вредителей. Для протравливания используются протравители инсектицидного действия: Гаучо, СП - 1 0,18--O,36 кг/т; Командор, ВРК 7 0,570] п/т; Круйзер, CK - 0,14-0‚22 л/т; Нуприд 600, KC - 0,15-O,30 л/т; Агронитапь, KC - 0,2-0,4 л/т, инсектофунгицидного действия: Престиж, KC 7 0,771,0 п/т, смеси инсектицидов (Гаучо, Командор, Круйзер И др.) с протравителем фунгицидного действия Максим. Наибольший эффект дает применение протравителя Престиж.

Оптимальный срок посадки картофеля, когда почва прогреется до + 7-8 С. В условиях Беларуси это период с 20 апреля по 10 мая. Для получения раннего картофеля нa продовольственные Цепи посадку производят в подготовленную почву, прогретую до + 5-7 °С, с последующим укрытием посадок прозрачной полиэтиленовой пленкой или спанбондом. В этом случае температура почвы повышается на 37 5 °С и появление всходов ускоряется на 7-10 дней. Пленка или спанбонд удаляется при высоте всходов 10 -15 см, когда минует угроза ночных заморозков. Посадка пророщенными семенами с укрытием пленкой или спанбондом дает возможность получить товарный урожай (15-20 T/гa) картофеля к 15-20 июня, что значительно повышает экономическую эффективность его возделывания. Уход 3a посадками картофеля начинается с Междурядных обработок, их количество (от 2 до 5) зависит от типа почвы и принятой технологии выращивания. Цепь междурядных обработок - уничтожение сорняков, формирование объемного гребня, поддержание оптимальной плотности грунта и водно-воздушного режима в корнеобитающей зоне. Первую довсходовую междурядную обработку проводят на 5-7 день после посадки, вторую и на 10-15 день с последующим внесением гербицидов (Зенкор, СП 7 0,7-1,0 кг/га; Агритокс, BK 7 1,4 л/гa и др.)

Защита посадок картофеля против вредителей производится, в основном, с применением инсектицидов (Актар, БДГ 7 0,0670,08 кг/га; детис, K3 - 0,1 п/га, Карта, КЭ - 0,1 л/гa; Командор, ВРК - 0,1 л/ra; Регент, KC - 0,008 л/гa; Тарзан, ВЭ - 0,07 л/гa; Шерпап, КЭ - 0,1-0,16 л/га и др.) Кратность обработок зависит от распространения вредителей и назначения урожая.

Картофель относится к культурам, которые сильно поражаются болезнями, в значительной степени это обусловлено тем, что богатые углеводами И водой ботва И клубни представляют собой благоприятную среду для развития самых разных возбудителей заболеваний. Потери картофеля от болезней велики, поскольку он может поражаться еще до появления всходов, во время вегетации и в период хранения. Больные клубни, попадая из хранилища в попе, становятся источником распространения большинства заболеваний, а поражение ботвы во время вегетации и одна из причин загнивания клубней при хранении. Наибольший ущерб урожаю картофеля наносит фитофтороз и одно из основных заболеваний картофеля, ограничивающее накопление урожая и вызывающее гниение eгo во время хранения.

Недобор урожая картофеля в Беларуси в 2009 г. Из-за этого заболевания составил около 2 млн Т. Для борьбы с ним обрабатывают посадки картофеля фунгицидами.

Первую (профилактическую) обработку производят до появления болезни (высота растений 15 - 20 CM) B первой декаде Июня, вторую через 778 дней. Рекомендуется первую И вторую обработки проводить контактно-системными препаратами (Акробат МЦ, БДГ - 2 л/гa; Метаксил, СП - 2,5 кг/га; Сектин феномен, БДГ - 1,071,5 кг/га; Танос 50 %, ВДГ - 0,6; Ревус, ск - 0,6 л/гa и др.). Последующие обработки против фитофтороза проводятся чередованием контактных препаратов (Ширпан, 50 % СК - 0,35 л/гa; Полирам, ДФ - 2 кг/гa и др.)

Защиту картофеля против болезней и вредителей совмещают с внекорневыми подкормками и применением регуляторов роста, расход рабочей жидкости при опрыскивании растений 400--600 л/гa. Количество обработок определяется в зависимости от погодных условий, возделываемого сорта и степени развития фитофтороза и апьтернариоза.

Уборка картофеля является завершающим этапом его возделывания, на ее долю приходится 60770 % прямых энергозатрат.

Способ уборки зависит от почвенных условий и материально--технического оснащения хозяйств. Уборка должна быть завершена до наступления среднесуточной температуры воздуха не ниже + 5 °С, a почвы 7 не ниже + 8 °С. При температуре воздуха ниже + 5 °C механические повреждения на клубнях не запячиваются, что приводит к значительным потерям картофеля при хранении.

Оптимальными сроками начала уборки являются наступление физиологической спелости не менее чем у 90 % растений (естественное отмирание ботвы) и образование плотной кожуры на клубнях. Предуборочное удаление ботвы и обязательный агротехнический прием, необходимый для ускорения созревания картофеля, подсыпания гребней и гряд, предупреждения поражения клубней фи-тофторозом, повышения качества клубней. Своевременное удаление ботвы предотвращает переход вирусов из растения в клубни и тем самым ограничивает распространение инфекции в клубневом потомстве. После удаления ботвы при сильном уплотнении почвы (особенно на тяжелых почвах) следует провести рыхление междурядий, что позволит предотвратить упущение клубней и заражение иx возбудителем резиновой гнили. Уборку картофеля следует проводить не раньше чем через 10 дней после удаления (уничтожения) ботвы. Уничтожение ботвы производится химическим способом ЙРегпон супер, BF - 2 п/га) или механическим (ботвоуборочной машиной КИ-З или БМ-4). Важным технологическим требованием при уборке картофеля послеуборочной доработке является ограничение высоты Падения клубней, она не должна превышать 30см.

Послеуборочное хранение картофеля состоит из 3-х периодов: лечебного; периода охлаждения; основною периода. Лечебный период (8-10 дней) заключается в просушке картофеля и залечивании механических повреждений, полученных при уборке и транспортировке. Наиболее активно заживление ран происходит при температуре 12-18 °C. B период охлаждения температуру клубней снижают на 0,5-1,0 °C в сутки в течение 20730 дней до температуры хранения + 24 °С. B основной период хранения картофеля (180-200 дней) следует поддерживать температуру + 27% °C, влажность 80--85 %, а также проводить периодическое проветривание.

2.2 Организация труда и его оплаты при возделывании картофеля

В сельскохозяйственных предприятиях для оплаты труда работников полеводства применяется сдельно- премиальная или аккордно--премиальная система оплаты по конечным результатам (количеству выполненных работ и качеству произведенной продукции, израсходованным материально-денежным средствам, оплата от валового дохода или по остаточному принципу).

При оплате по конечным результатам заранее устанавливают расценки за единицу продукции, по которым в конце года или определенного периода (квартал, месяц) сельхозпредприятие производит c членами бригады (звена) окончательный расчет. Для исчисления расценок необходимо определить аккордный фонд оплаты и норму производства продукции. Аккордный фонд включает в себя тарифный фонд и сумму доплат за продукцию.

Тарифный фонд оплаты труда в полеводстве определяют на основе технологических карт, составленный по каждой культуре или группе однородных культуру действующих в сельхозпредприятии норм выработки и соответствующих тарифных ставок. Для расчета расценки за продукцию в тарифный фонд заработной платы бригады (звена) включают зарплату бригадира, его помощника (звеньевого), а также рабочих, выполняющих вспомогательные работы в технологическом процессе производства продукции полеводства.

Норму производства продукции бригаде (звену) или отдельному работнику устанавливают в соответствии с конкретными условиями производства, с учетом уровня урожайности сельскохозяйственных культур, достигнутого за предшествующие 3-5 лет. Дошита за продукцию составляет до 50% от суммы тарифного Фонда.

Расценки за продукцию полеводства рассчитываются исходя из всего аккордного фонда, включающего тарифный фонд оплаты труда и доплату зa продукцию. Они могут быть рассчитаны зa 1 ц продукции или за 100 руб. ее стоимости в оценке по средней цене реализации. В первом случае аккордный фонд оплаты до культуры делят на норму производства продукции, а во втором - аккордный фонд оплаты по бригаде (звену) делят на стоимость всей продукции, установленной по норме ее производства.

При расчете расценок за натуральные показатели необходимо учитывать качество продукции. Кроме стабильных аккордных расценок в полеводства можно применять и прогрессивно--возрастающие. В этом случае в аккордный фонд наряду с тарифным фондом и доплатой за продукцию включают дополнительную оплату за качество и сроки выполнения робот, повышенную оплату на уборке урожая, премии за превышение достигнутого уровня производства. Для расчета данных расценок разрабатывают шкалу урожайности сельскохозяйственных культур, исходя из их минимального и максимального уровней.

В течение года (до окончательного расчета зa конечные результаты) членам трудовых коллективов выплачивается аванс. Формы его выплаты могут быть различными. Так, в небольших по численности и сплоченных коллективах размер аванса может незначительно дифференцироваться между отдельными работниками. В коллективах же с большей численностью работников возникает необходимость более полного и дифференцированного учета объема выполненных работ каждым из них. Решение о выборе и использовании конкретного варианта текущего авансирования первичный трудовой коллектив принимает самостоятельно. При этом следует иметь a виду, что размер авансовых выплат не должен превышать сумму расчетного размера средств, предназначенных для оплаты по итогам года.

После завершения хозяйственного года с членами трудового коллектива производится окончательный расчет за фактически полученную продукцию. Фонд оплаты труда зa продукцию определяется путем умножения аккордной (прогрессивно--возрастающей) расценки на объем (стоимость) фактически произведённой коллективом продукции. Из него вычитается сумма выданного аванса и заработной платы привлеченных работников. Доплата за продукцию может распределяться между работниками трудового коллектива пропорционально начисленному авансу или с учетом коэффициента трудового участие (КТУ). Показатели и критерии оценки факторов, формирующих количественное выражение КТУ, определяют a хозяйствах с учетом конкретных условий. Деятельность каждого работника при этом может оцениваться с учетом соблюдения им трудовой и технологической дисциплины, качества выполняемых операций и пр.

Заключение

Проведенный анализ эффективности производства картофеля в СПК «Полесская нива» показал следующее:

В хозяйстве наблюдаются тенденции к повышению урожайности картофеля, за счет увеличения площади посева.

Важным критерием повышения эффективности производства картофеля является снижение его себестоимости. Чем ниже себестоимость продукции, тем выше прибыль предприятия, следовательно, тем больше оно имеет возможность для расширения производства, повышения материальной заинтересованности работников в результатах труда. Уменьшение себестоимости картофеля в СПК «Полесская нива» связано, прежде всего, с уменьшением прочих затрат и затрат на содержание основных средств.

Нужно отметить, что картофелепроизводству присущи положительные стороны, которые обеспечивают высокую эффективность производства и стимулируют увеличение объема продаж:

¦ высокая товарность картофеля (60,53%);

¦ стабильные и достаточно высокие закупочные цены, повышающиеся в межсезонный период;

¦ высокая окупаемость затрат;

¦ широкий спектр агробизнеса: ранний картофель, столовый картофель, семенной картофель, картофель для промышленной переработки, международный экспорт картофеля.

Грамотному и толковому руководителю вполне очевидно, что выращивание высококачественного и конкурентоспособного картофеля является для сельхозпредприятия доходным направлением хозяйственной деятельности.

Таким образом, картофелеводство в республике постепенно переходит в разряд высокодоходных отраслей, а картофель становится одним из стратегических продуктов в системе агробизнеса сельхозпредприятия.

Список использованной литературы

1. Годовые отчёты предприятия СПК «Полесская Нива» за 2015-2017г.

2. Годовые отчёты предприятия СПК «Новая Припять» за 2017г.

3. www.agrosbornik.ru

4. www.yaneuch.ru

5. Бусел И.П. «Экономика и организация производства с/х производства» - Мн.: Ураджай, 1999 г. стр. 107-109, 118-123.

6. Лещиловский П.В. «Экономика предприятий и отраслей АПК» - Минск: БГЭУ, 2001г. стр. 334-348.

7. Минаков И.А. «Экономика сельского хозяйства» - Москва: Колос, 2000г. стр. 255-261.

8. Горфинкель И.Ш. «Организация производства на с/х предприятиях» - Мн.: Ураджай, 1997 г. стр. 221-228.

Приложение

Таблица 1 Урожайность сельскохозяйственных культур1

Показатели	Урожайность, ц/га **	Отклонение 2017__ (+,-)
	2015	2016	2017	ОАО «Новая Припять»	2016	ОАО «Новая Припять»
Зерновые и зернобобовые (в среднем без кукурузы) в т.ч.	51,7	51,7	51,7	54,4	-	-2,7
озимые	54,3	54,1	54,3	53,5	+0,2	+0,8
яровые	44,4	49,3	44,4	63	-4,9	-18,6
зернобобовые	11	22,4	11	45,7	-11,4	-34,7
Кукуруза на зерно	-	-	50,3	43,4	-	-7
Сахарная свекла (фабричная)	433	425,4	523,4	437,3	+98	+86,1
Картофель	314	278,2	305,8	-	+27,6	-
Рапс	23,6	18,9	26,3	30,7	+7,4	-4,4
Овощи открытого грунта		-	62	-	-	-
Кукуруза на силос	263	281	364	328	+83	+36
Многолетние травы на:	X	X	X	X	X	X
семена	1,3	28,1	3,1	2	-25	+1,1
сено	46,5	4,5	22	-	+17,5	-
зеленый корм	206	279	261	150	-18	+111
Однолетние травы на:	X	X	X	X	X	X
зеленый корм	113	80	132	735	+52	-603

** Урожайность зерновых взять в массе после доработки

Для выполнения таблицы 1 (Урожайность сельскохозяйственных культур) были взяты из копий годовых отчетов ОАО «Полесская Нива» за 2015-2017 годы, а также годового отчета предприятия «Новая Припять» за 2017 год. Материалы содержались в форме 9 АПК 2015-2016-2017 год.

Вывод:

Анализируя данные таблицы 1, можно сделать следующие вы-воды.

В 2017 году в сравнении с 2016 годом эффективность производства зерна не изменилась потому что урожайность осталась на уровне 54,4 ц/га. В 2017 году эффективность производства зерна в предприятии ОАО «Полесская Нива» в сравнении с предприятием ОАО «Новая Припять» ниже на -2,7 ц/га.

В 2017 году в сравнении с 2016 годом эффективность производства озимых повысилась на +0,2 ц/га. В 2017 году эффективность производства зерна в предприятии ОАО «Полесская Нива» в сравнении с предприятием ОАО «Новая Припять» выше на +0,8 ц/га.

В 2017 году в сравнении с 2016 годом эффективность производства яровых понизилась потому что урожайность уменьшилась на -4,9 ц/га. В 2017 году эффективность производства яровых в предприятии ОАО «Полесская Нива» в сравнении с предприятием ОАО «Новая Припять» ниже на -18,6 ц/га.

В 2017 году в сравнении с 2016 годом эффективность производства зернобобовых понизилась потому что урожайность уменьшилась на -11,4 ц/га. В 2017 году эффективность производства зернобобовых в предприятии ОАО «Полесская Нива» в сравнении с предприятием ОАО «Новая Припять» ниже на -34,7ц/га.

В 2017 году эффективность производства кукурузы на зерно составляет 50,3 ц/га, в 2016 году не выращивалась. В 2017 году эффективность производства кукурузы на зерно в предприятии ОАО «Полесская Нива» в сравнении с предприятием ОАО «Новая Припять» ниже на -7 ц/га.

В2017 году в сравнении с 2016 годом эффективность производства сахарной свеклы повысилась на +98 ц/га. В 2017 году эффективность производства сахарной свеклы в предприятии ОАО «Полесская Нива» в сравнении с предприятием ОАО «Новая Припять» выше на +86,1 ц/га.

В 2017 году в сравнении с 2016 годом эффективность производства картофеля повысилась на +27,6 ц/га. На предприятии «Новая Припять» картофель не выращивается.

В 2017 году в сравнении с 2016 годом эффективность производства рапса повысилась на +7,4 ц/га. В 2017 году в сравнении с 2016 годом эффективность производства рапса понизилась на -4,4 ц/га.

В 2017 году эффективность производства овощей открытого грунта составляет 62 ц/га, в 2016 году не выращивалась.

В 2017 году в сравнении с 2016 годом эффективность производства кукурузы на силос повысилась на +83 ц/га. В 2017 году эффективность производства кукурузы на силос в предприятии ОАО «Полесская Нива» в сравнении с предприятием ОАО «Новая Припять» выше на +36 ц/га

В 2017 году в сравнении с 2016 годом эффективность производства многолетних трав на семена понизилась на -25 ц/га. В 2017 году эффективность производства многолетних трав на семена в предприятии ОАО «Полесская Нива» в сравнении с предприятием ОАО «Новая Припять» выше на +1,1 ц/га.

В 2017 году в сравнении с 2016 годом эффективность производства многолетних трав на сено повысилась на -17,5 ц/га. На предприятии «Новая Припять» многолетние травы на сено не выращиваются.

В 2017 году в сравнении с 2016 годом эффективность производства многолетних трав на зеленый корм понизилась на -18 ц/га. В 2017 году эффективность производства многолетние травы на зеленый корм в предприятии ОАО «Полесская Нива» в сравнении с предприятием ОАО «Новая Припять» выше на +111 ц/га

В 2017 году в сравнении с 2016 годом эффективность производства однолетних трав на зеленый корм повысилась на +52ц/га. В 2017 году эффективность производства однолетние травы на зеленый корм в предприятии ОАО «Полесская Нива» в сравнении с предприятием ОАО «Новая Припять» ниже на -603 ц/га

Таблица 2 Продуктивность животных и птицы

Показатели	Продуктивность	Отклонение 2017 (+,-)
	2015	2016	2017	ОАО	2016	ОАО
Среднегодовой надой молока от коровы, кг.	6 402	6 030	5 307	6 459	-723	-1152
Среднесуточный привес КРС, г.	761	756	643	643	-113	-
Выход меда от пчелосемьи, кг.	3,3	6	10,8	-	+4,8	-

Для выполнения таблицы 2 (Продуктивность животных и птицы) были взяты исходные данные из копий годовых отчетов ОАО «Полесская Нива» за 2015-2017 годы, а также годового отчета предприятия ОАО «Новая Припять» за 2017 год. Материалы содержались в форме 13 АПК 2015-2016-2017 год.

Продуктивность животных и птицы отражает эффективность производства продукции животноводства. (Это может быть) эффективность производство молока, мяса КРС, мёда, а не среднегодового надоя молока, среднесуточный привес КРС, выход мёда от пчелосемьи. Это прямые показатели эффективности.

Вывод:

Анализируя данные таблицы 2, можно сделать следующие вы-воды.

Эффективность производства молока в 2017 году в сравнении с 2016 годом уменьшилась на -723 кг. Эффективность производства молока предприятия «Полесская Нива» в сравнении с предприятием «Новая Припять» ниже на -1152 кг.

Эффективность производства мяса КРС в 2017 году в сравнении с 2016 годом уменьшилась на -113 кг. Эффективность производства мяса КРС предприятия «Полесская Нива» в сравнении с предприятием «Новая Припять» не отличается и находится на уровне 643 г.

Эффективность производства мёда в 2017 году в сравнении с 2016 годом увеличилась на +4,8 кг.

Таблица 3 Экономические показатели работы предприятия

Показатели:	Ед.изм	Предприятие	ОАО «Новая Припять»	Отклонения (+.-) 2017 г.к
		2015	2016	2017	2017	2016	«Новая Припять»
Исходные данные:
Валовая продукция с/х в сопоставимых ценах, всего в том числе растениеводства(ВПр) животноводства(ВПж)	тыс. руб.	93 971 29 930 64 041	9 137 2 828 6 309	16 288 5 881 10 407	14 380 5 329 9 051	+7 151 +3 053 +4 098	+1 848 +552 +1 356
Товарная продукция (выручено)(ТП)	-//-	95 140	8 578	14 137	9 902	+5 569	+4 235
Полная себестоимость(ПС)		84 693	8 002	11 986	9 554	+3 984	+2 432
Балансовая прибыль(БП)	-//-	1 526	422	1 636	729	+1 214	+910
Прибыль +(П) (убыток-(У)) от реализации	-//-	10 447	576	2 151	348	+2 095	+1 803
Среднегодовая стоимость ОПФ	-//-	109 071	10 544	18 190	13 143	+7 646	+5 047
Среднегодовая стоимость оборотных средств(ОС)	-//-	65 583	7 103	10 434	7 839	+3 331	+2 595
Затраты труда всего(ЗТ) в том числе растениеводства (ЗТр) животноводства (ЗТж)	чел. .час.	698 193 505 000	662 000 197 000 465 000	739 117 622 000	797 000 131 000 666 000	+131 000 - 80 000 +197	- 58 000 - 14 000 - 44 000
Площадь с/х угодий(Sсх)	га	4 826	4 826	10 008	6 160	+5182	+3 848
Показатели роста производства: Получено на 100га с/х угодий а) валовой продукции предприятия(ВП) б) валовой продукции животноводства(ВПж) в) Получено на 100 га пашни валовой продукции растениеводства	тыс. руб.	1947 620 3559	189 58,5 350	162 58,7 104	233 146 145	-27 +0,2 -246	-71 -87,3 -41
Показатели использования ресурсов: Фондоотдача(Фо) Коэффициент оборачиваемости(Ко) Производительность труда всего в т.ч. в растениеводстве в животноводстве	руб - руб.	86,2 1,45 0,134 0,155 0,126	86,7 1,21 0,014 0,014 0,013	89,6 1,35 0,022 0,050 0,016	109 1,26 18,05 40,68 13,59	+2,9 +0,14 +0,008 +0,036 +0,003	-19,4 +0,09 -18,02 -40,63 -13,57
Обобщающие показатели: Уровень рентабельности (УР) Норма прибыли(НП)	% %	12,3 6558	7,2 710304	17,9 1 043	3,64 2,04	+10,7 +333	+14,26 +1 043 405

* Показатели другого предприятия за отчетный (последний) год.

Форма 6 АПК, Приложение 1, Приложение 2, Форма 7 АПК

Формулы расчета:

Рост производства(РП)

а) РП1=(ВП/Sсх) * 100

где РП - показатель роста производства, ВП - стоимость валовой продукции всего, Sсх - площадь с/х угодий;

б) РП2=(ВПж/Sсх)*100

где ВПж - стоимость валовой продукции животноводства, Sсх - Площадь с/х угодий;

РП3 = (ВПр/Sп)*100

где ВПр - - стоимость валовой продукции растеневодства, Sп - Площадь пашни;

Показатель использования ресурсов:

Фо=(Вп/ОПФ)*100

где, Вп - валовая продукция всего, ОПФ - среднегодовая стоимость ОПФ;

Ко= ТП/ОС

где, ТС - Товарная продукция, ОС - среднегодовая стоимость оборотных средств.

ПТ=ВП/ЗТ

где, ВП - Валовая продукция всего, ЗТ - Затраты руда всего;

ПТр=ВПр/ЗТр

где, ВП - Валовая продукция растениеводства, ЗТ - Затраты руда растениеводства;

ПТж=ВПж/ЗТж

где, ВП - Валовая продукция животноводства, ЗТ - Затраты руда животноводства;

Обобщающие показатели:

УР=(П+(У-)/ПС)*100

где, П+ - прибыль, У- - убыток, ПС - полная себестоимость;

НП=(БП/ОПФ+ОС)*100

где, БП - балансовая прибыль, ОПФ - среднегодовая стоимость ОПФ, ОС - Среднегодовая стоимость оборотных средств.

Вывод:

Анализируя данные таблицы 3, можно сделать следующие выводы.

В 2017 году по сравнению с 2016 годом по показателю валовой продукции предприятия (Получено ВП на 100 г с/х угодий наблюдается снижение производства на - 27 тыс.руб.

В 2017 году по сравнению с 2016 годом по показателю валовой продукции животноводства (Получено ВП на 100 г с/х угодий) наблюдается рост производства на +0,2 тыс.руб.

В 2017 году по сравнению с 2016 годом по показателю валовой продукции растениеводства (Получено ВП на 100 г с/х угодий) наблюдается снижение производства на - 246 тыс.руб.

В 2017 году по сравнению с 2016 годом по показателю использования ресурсов предприятия по фондоотдаче наблюдается рост производства на +2,9 руб.

В 2017 году по сравнению с 2016 годом по показателю использования ресурсов предприятия по коэффициенту оборачиваемости наблюдается рост производства на +0,14 руб.

В 2017 году по сравнению с 2016 годом по показателю использования ресурсов предприятия по производительности труда рост производства на +0,008 руб.

В 2017 году по сравнению с 2016 годом по показателю использования ресурсов предприятия по производительности труда в растениеводстве рост производства на +0,036 руб.

В 2017 году по сравнению с 2016 годом по показателю использования ресурсов предприятия по производительности труда в животноводстве наблюдается рост производства на +0,03 руб.

В 2017 году по сравнению с 2016 годом по обобщающему показателю предприятия по уровню рентабельности наблюдается рост производства на +10,7 руб.

В 2017 году по сравнению с 2016 годом по обобщающему показателю предприятия по норме прибыли наблюдается рост производства на +331 104 руб.

В 2017 году предприятие «Полесская Нива» по показателю роста производства валовой продукции предприятия меньше на - 71 руб. по размерам чем предприятие «Новая Припять».

2017 году предприятие «Полесская Нива» по показателю роста производства валовой продукции животноводства меньше на - 87,3 руб. по размерам чем предприятие «Новая Припять».

2017 году предприятие «Полесская Нива» по показателю роста производства валовой продукции растениеводства меньше на - 71 руб. по размерам чем предприятие «Новая Припять».

2017 году предприятие «Полесская Нива» по показателю использования ресурсов фондоотдачи предприятия меньше на - 19,4 руб. по размерам чем предприятие «Новая Припять».

2017 году предприятие «Полесская Нива» по показателю использования ресурсов по коэффициенту оборачиваемости предприятия крупнее на +0,09 руб. по размерам чем предприятие «Новая Припять».

2017 году предприятие «Полесская Нива» по показателю использования ресурсов по производительности труда предприятия меньше на - 18,02 руб. по размерам чем предприятие «Новая Припять».

2017 году предприятие «Полесская Нива» по показателю использования ресурсов по производительности труда в растениеводстве предприятия меньше на - 40,63 руб. по размерам чем предприятие «Новая Припять».

2017 году предприятие «Полесская Нива» по показателю использования ресурсов по производительности труда в животноводстве предприятия меньше на - 13,57 руб. по размерам чем предприятие «Новая Припять».

2017 году предприятие «Полесская Нива» по обобщающему показателю уровень рентабельности предприятия крупнее на +14,26 руб. по размерам чем предприятие «Новая Припять».

2017 году предприятие «Полесская Нива» по обобщающему показателю норма прибыли предприятия крупнее на +1 043 405 руб. по размерам чем предприятие «Новая Припять».

Размещено на Allbest.ru

...