Ферментные препараты Санзайм и Санфайз 500 в кормлении цыплят-бройлеров

Размещено на http://www.allbest.ru/

Ферментные препараты Санзайм и Санфайз 500 в кормлении цыплят-бройлеров

Калоев Б.С.

Ибрагимов М.О.

Назиров И.И.

Аннотации

В статье приводятся результаты научных исследований на цыплятах-бройлерах. Изучено влияние двух ферментных препаратов китайской фирмы Wuhan Sunhy Biology Co., L td. - Санзайм и Санфайз 5000 на качество тушек и убойные показатели. Определена наиболее эффективная норма предлагаемых ферментных препаратов в кормлении цыплят-бройлеров.

Ключевые слова: Санзайм, Санфайз 5000, цыплята-бройлеры, качество тушек, убойный выход.

Annotation. The article presents the results of scientific research on broiler chickens. The influence of the two enzyme preparations of Chinese firm Wuhan, Sunhy Biology Co., L td. - Sanzaym and Sanfavz 5000 on the quality of carcases and slaughter indicators. Determine the most effective norm of the proposed enzyme preparations in feeding broiler chickens.

Keywords: Sanzaym, Sanfavz 5000, broiler chickens, carcasss quality, slaughter yield. бройлер ферментный убойный

В настоящее время отечественная и зарубежная промышленность предлагают большое разнообразие биологически активных препаратов, в том числе отдельных ферментов и их комплексов.

Применение многих из них способствует достижению высоких продуктивных показателей, чему свидетельствуют и многочисленные исследования по эффективности применения различных ферментов, как в отдельности, так и в сочетании, комплексных ферментных препаратов сотрудниками и аспирантами Горского ГАУ"[1, 4,5].

Однако, сравнительно высокая стоимость этих препаратов может явится ограничивающим фактором их широкогоиспользования. В тоже время, китайская фирма Wuhan Sunhy Biology Co., L td предлагает новые качественные кормовые добавки, отвечающие современным требованиям птицеводческой отрасли, и по более низкой цене, чем другие аналогичные препараты. Это ферментные препараты Санзайм (комплексное средство для смешанных рационов, полученное путем бактериального синтеза) и Санфайз 5000 (препарат на основе фитазы, полученный путем бактериального синтеза).

По данным производителей использование этих препаратов способствует увеличению доступности обменной энергии, благодаря расщеплению трудно переваримых углеводов и повышает доступность незаменимых аминокислот. Необходимо также учитывать, что использование препаратов, содержащих фермент фитазу, способствует гидролизу фитатов с освобождением неорганического фосфора, что является желательным для увеличения доступности фосфора, кальция и некоторых микроэлементов.

Отдельные исследования по определению эффективности использования этих препаратов проводились и в России"[2,3], однако комплексных исследований, охватывающих зоотехнические, физиологические и экономические показатели, на разных видах с.-х. животных и птицы мы не нашли. Тем более что это относительно новые для России кормовые препараты.

Их использование должно не только способствовать лучшему перевариванию питательных веществ рациона, но и получению большей продукции лучшего качества, при снижении себестоимости производимой продукции, в частности мяса цыплят-бройлеров, и повышения рентабельности производства.

Цель исследований заключалась в изучении эффективности использования сравнительно новых ферментных препаратов Санзайм и Санфайз 5000 в кормлении цыплят-бройлеров.

Одной из задач в этом исследовании было - выявить закономерности в действии препаратов Санзайм и Санфайз 5000 на мясные и убойные качества цыплят-бройлеров.

Работа по изучению эффективности использования ферментных препаратов Санзайм и Санфайз 500 проведена в ГУП племрепродуктор "Ачхой -Мартановский", Ачхой - Мартановского района Чеченской республики в 2013 году, по схеме, представленной в таблице 1.

Таблица 1- Схема рекогносцировочного опыта п = 200

Для кормления подопытных цыплят-бройлеров в научно-хозяйственном опыте использовался комбикорм "Best" производимый в г. Майский, Кабардино - Балкарской республики. В зависимости от технологии выращивания было использовано три вида этого полнорационного комбикорма: "Старт" (до 14-дневного возраста цыплят-бройлеров), "Рост" (с 15 до 28-дневного возраста) и "Финиш" (с 29 дневного возраста до завершения откорма).

Цыплята-бройлеры контрольной группы потребляли эти комбикорма в соответствии со схемой выращивания, принятой в хозяйстве начиная с 25 г в сутки на голову в суточном возрасте и заканчивая 200 г в конце выращивания.

Регулярные взвешивания цыплят-бройлеров в ходе опыта показали положительное влияние ферментных препаратов Санзайм и Санфайз 500 на приросты живой массы и сохранность поголовья.

Для окончательного подтверждения результатов полученных при изучении приростов живой массы и сохранности нами по результатам убоя определено качество тушек и убойные качества.

Таблица 2 - Качество тушек

Оценке были подвергнуты все тушки, полученные в группах после окончания опыта. Тушки, по соответствующим характеристикам, были разделены на две категории: тушки 1 сорта и тушки 2 сорта. В контрольной группе из 190 тушек 148 были отнесены к 1 сорту, а 42 - ко 2 сорту. Анализ данных таблицы 2 показывает, что во всех опытных группах (кроме 6 опытной) количество тушек 1 категории было выше, чем в контроле. А если брать относительные показатели, то абсолютно во всех опытных группах процент тушек 1 категории был выше, чем в контроле.

При сравнении с контрольной группой первых трех опытных групп оказалось, что лучшие показатели отмечаются во 2 опытной группе, где цыплятам-бройлерам сверх комбикорма скармливался ферментный препарат Санзайм, в количестве 100 г/т. В этой группе было на 5 тушек 1 сорта больше, чем в контроле, а тушек 2 сорта, наоборот на две меньше.

Из других трех опытных групп лучшие показатели получены в 5 опытной группе: 151 тушка 1 сорта (79,1%) и 40 тушек 2 сорта. В этой группе цыплятам-бройлерам скармливался ферментный препарат Санфайз 5000, в количестве также 100 г на тонну комбикорма, сверх основного рациона.

Изучение убойных качеств подопытного поголовья, а к ним в первую очередь относится масса и выход полупотрошенной и потрошенной тушек, также подтвердило положительное влияние испытуемых ферментных препаратов на эти показатели.

Таблица 3 - Убойные качества

Полупотрошенные тушки, полученные в опытных группах превосходили аналогов из контрольной как по массе, так и по их отношению к предубойной живой массе. При использовании в качестве подкормки ферментного препарата Санзайм, превосходство над показателями контрольной группы по массе полупотрошенной тушки составило 140 - 270 г, а по выходу - 0,9 - 1,9%.

Использование ферментного препарата Санфайз 5000 позволило повысить предубойную живую массу на 90 - 180 г, а выход полупотрошенной тушки - на 0,3 - 1,0%.

Такая же тенденция наблюдается при анализе показателей массы и выхода потрошенных тушек. В контрольной группе потрошенные тушки имели среднюю массу 2010 г, что составило 73,3% от их предубойной массы. В опытных группах, где использовался ферментный препарат Санзайм, эти показатели повысились до 2260 г и 75,8% (2 опытная группа). В тех опытных группах, где использовался ферментный препарат Санфайз 5000, показатели повысились до 2170 г и 74,6% (5 опытная группа).

Заключение

Обобщив результаты, полученные нами в ходе опыта, пришли выводу, что дополнительное включение в рацион цыплят-бройлеров ферментных препаратов Санзайм и Санфайз 5000 способствует получению тушек с лучшими качественными характеристиками, о чем свидетельствует получение в опытных группах большего количества тушек 1 категории и более высокого убойного выхода по сравнению с контрольной группой.

При сравнении двух ферментных препаратов между собой лучшие показатели отмечены при использовании кормовой добавки Санзайм, которая в своем составе имеет ксиланазу, бета-глюканазу, манназу и целюлазу.

Разные нормы дополнительного включения обоих ферментных препаратов оказали различный эффект на изучаемые показатели. Лучший эффект был отмечен в группах где норма скармливаемого ферментного препарата составляла 100 г на тонну комбикорма.

Список литературы

1. Газзаева М.С. Ферментный препарат Фекорд (Я) в кормлении цыплят-бройлеров / М.С. Газзаева// Известия ФГБОУ ВПО "ГГАУ". Том 48, ч. 2 . -2011. -С. 75 - 77.

2. Мальцева Н.А, Амиранашвили Е.И. Использование ферментного препарата Санзайм в кормлении мясных цыплят/ Н.А Мальцева, Е.И. Амиранашвили // Птахiвництво. -Харкiв, 2012. Вып. 68. -С.288 - 296

3. Нуфер А. Санзайм и Санфайз - усилители питательной ценности кормов / А.Нуфер// Птицеводство. -2011. -№12. -С.28-29

4. Тменов И.Д., Ваниева Б.Б., Газданова И.О. Воздействие ферментного препарата МЭК-СХ-3 и антиоксиданта Эпофена на продуктивность цыплят-бройлеров/ И.Д. Тменов, Б.Б. Ваниева, И.О. Газданова / Материалы международной научно-практической конференции "Инновационные технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции. Владикавказ, 2012. -С.107 - 109.

5. Тменов И.Д., Калоев Б.С., Ногаева В.В. Влияние ферментного препарата фитаза на убойные показатели цыплят-бройлеров / И.Д. Тменов, Б.С. Калоев, В.В. Ногаева// Известия ФГБОУ ВПО "ГГАУ". Том 51, ч. 3 . -2014. -С. 102 - 106.

Размещено на Allbest.ru