Разработка экологически безопасного метода повышения сохранности и продуктивных показателей цыплят-бройлеров при промышленном выращивании

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

"Белгородская государственная сельскохозяйственная академия имени В.Я. Горина"

Отчет о научно-исследовательской работе

Разработка экологически безопасного метода повышения сохранности и продуктивных показателей цыплят-бройлеров при промышленном выращивании

Начальник научной части А.Н. Ивченко

Руководитель темы С.Н. Талдыкин

Белгород 2013

Реферат

СангровитWS; биохимия крови; белки; липиды; цыплята-бройлеры; сохранность; продуктивные показатели

Объектом исследования являются цыплята-бройлеры кросса "ИЗА" и фитобиотик "Сангровит".

Цель исследований - определение эффективности применения кормовой добавки растительного происхождения - Сангровита, являющейся альтернативой кормовым антибиотикам, в качестве средства повышения сохранности и продуктивных показателей цыплят бройлеров.

В процессе проведения исследований предварительно выявлено, что кормовая добавка Сангровит оказала положительный эффект на морфо-биохимические показателеи тканей птицы, эффективность стимуляции продуктивных показателей и повышения сохранности цыплят-бройлеров.

Активность АсАТ была максимальной в крови бройлеров контрольной группы. Активность АлАТ в крови цыплят-бройлеров 2-й группы, по отношению к показателям контрольной группы достоверно выше в 6,4 раза. Лучший результат по коэффициенту Ритиса получен во 2-й группе, где он был в 2,7 раза (Р?0,99) выше контроля. Содержание глюкозы в крови во 2-й опытной группе выше чем в 3-й (контрольной) группе в 20,3 раза (Р?0,999). К концу периода выращивания происходит увеличение уровня заменимых аминокислот у цыплят 1-й опытной группы в 1,2-1,8 раза. По незаменимым аминокислотам так же наблюдалась тенденция повышения их содержания в крови. Экономический эффект выше от применения препарата во 2-й группе. Показатель конверсии корма в пересчете на чистый вес, полученный к концу откорма во 2-й группе дал 15,95 тонн сохранности кормов. Это количество корма в пересчете на стоимость 1 тонны корма способствовало получению прибыли по группе в 207350 руб.

Введение

Главным направлением повышения экономической эффективности промышленного птицеводства России является интенсификация производства продукции на всех этапах технологического процесса. Она предполагает внедрение наиболее прогрессивной технологии, высокопродуктивных пород и кроссов птицы, применение новейшего высокопроизводительного оборудования.

Интенсификация в новых условиях хозяйствования становится не только главным направлением развития птицеводства, но и практически единственной возможностью стабилизации производства яиц, мяса птицы и удовлетворения потребностей населения в качественных продуктах питания.

В птицеводстве самая высокая отдача на единицу затраченных ресурсов, в том числе кормов (в 2-3 раза ниже, чем в свиноводстве и в скотоводстве), благодаря чему эта отрасль развивается уверенно и эффективно. Продукция птицеводства существенно дешевле, чем свинина и говядина, что очень важно при низкой покупательной способности населения. Российское птицеводство в 1990 году незначительно уступало зарубежному, поскольку на каждого жителя произвс дилось по 12 кг мяса птицы и 320 яиц, что при то структуре питания соответствовало физиологически нормам.

За последнее время усилия многих специалистов в области птицеводства, направлены на изыскание новых физиологически и экологически обоснованных методов и средств активизации защитных сил организма цыплят-бройлеров, повышения их сохранности и продуктивных показателей. К числу таких биотехнологических методов при выращивании птицы, относится применение фитобиотиков, которые позволяют за счет смеси трав и экстрактов растений, обладающих вкусовыми, ароматическими и лечебно-профилактическими свойствами подавлять микробный рост и стимулировать процессы метаболизма и продуктивности.

1. Обоснование направления исследований

Актуальность темы. Птицеводство - одна из наиболее интенсивно развивающихся отраслей, как отечественных, так и зарубежных агропромышленных предприятий (Егоров И., 2001; Буяров В., 2007; Волова Л.А., 2008). Белгородская область находится в числе передовых по производству мяса птицы, с объемом произврдимой продукции более 16% по Российской Федерации и 41% по Центральному Федеральному округу (Огурцов А., 2008; Родионов В., 2008; Таранова О.С., 2009; Фисинин В.И.. 2002; 2008). В ресурсах мяса птицы, в России удельный вес мяса бройлеров составляет 87,5%, мяса кур яичных и мясных кроссов (технологическая выбраковка) - 8,5%. Бройлеры на мясном рынке страны занимают 40% (Фисинин В., 2011; Егоров И.А., Буяров В.С., 2011).

Биологические особенности организма птицы и современные технологии выращивания, позволяют получить за короткий промежуток времени достаточное количество ценного мяса-сырья для обеспечения потребностей человека и прежде всего в области диетического и функционального питания (Дроздова Т.М., Влощинский П.Е., Позняковский В.М., 2007; Теплов В.И., с соавт., 2008). Мясо цыплят-бройлеров по биологическому потенциалу исходного сырья стоит на первом месте среди отраслей животноводства. В птицеводстве достигается наибольшая отдача в расчете на единицу затраченного корма, что немаловажно в условиях ограниченных зерновых ресурсов (Гордеева Т.И., 2011). Но несмотря на высокие экономические показатели и рентабельность отрасли, в птицеводстве остается много нерешенных задач, которые связаны с сохранностью и продуктивностью птицы, на основе применения максимально приближенных к экологическим методам ее выращивания (Болотников И.А., 1983; Монтиэль Э., 1998; Мезенцев С., 2002; Mazurkewic M., 2005; Савченко С.П., с соавт., 2006; Денисов В.Г., 2009; Швыдков А., с соавт., 2012). Среди них основными являются нарушения процессов метаболизма, которые приводят к ослаблению естественной резистентности и продуктивности птицы (Cheng H, Muir W., 2005; Li C, Wang X., Wang G., 2011; Забудский Ю.И.,с соавт.2012).

За последнее время усилия многих исследователей направлены на изыскание новых физиологически и экологически обоснованных методов и средств активизации защитных сил организма цыплят-бройлеров, повышения их сохранности и продуктивных показателей. К числу таких биотехнологических методов при выращивании птицы, относится применение фитобиотиков, которые позволяют за счет смеси трав и экстрактов растений обладающих вкусовыми, ароматическими и лечебно-профилактическими свойствами подавлять микробный рост и стимулировать процессы метаболизма и продуктивности (Джонсон Т., 2004; Салгереев С.М., 2008; Чудак Р.А., 2008; Василюк Я.В., 2011; Михайлова Л., 2012; Подойма И., 2012). кормовой антибиотик бройлер

Цель исследований. Определение эффективности применения кормовой добавки растительного происхождения - Сангровита, являющейся альтернативой кормовым антибиотикам, в качестве средства повышения сохранности и продуктивных показателей цыплят бройлеров.

Задачи исследований:

1. Определение морфо-биохимических показателей тканей птицы;

2. Определение эффективности стимуляции продуктивных показателей и повышения сохранности цыплят-бройлеров;

Разработка методических рекомендаций по применению Сангровита в практике промышленного птицеводства.

Научная новизна. Впервые комплексными исследованиями изучены биохимические и функциональные изменения в тканях организма цыплят-бройлеров, характеризующие процессы метаболизма в период выращивания, после применения фитобиотика Сангровита.

Практическая значимость работы. На основании полученных результатов исследований, дано научное и практическое обоснование к применению фитобиотика сангровита в промышленном птицеводстве, в качестве экологически безопасного средства предупреждения нарушений обменных процессов, снижения иммунодефицитного состояния и повышения сохранности, и продуктивных показателей цыплят-бройлеров в процессе выращивания.

2. Материал и методы исследований

Исследования были проведены на цыплятах-бройлерах кросса "Иза" в ЗАО "Инжавинская птицефабрика" Тамбовской области. Рацион кормления согласно требованиям ВНИТИП, технология содержания птицы напольная. Опытные группы формировали из цыплят-бройлеров суточного возраста по принципу групп-аналогов.

Первой группе цыплят-бройлеров (n=193503) дополнительно к основному рациону выпаивали с водой препарат СангровитWS в следующих дозах: с 0- 14 сут - 30г/м 3; с 15 - 36сут (убой) - 20 г/м 3 воды.

Второй группе цыплят (n=195882) дополнительно к основному рациону выпаивали с водой СангровитWS в следующих дозах: с 0 - 6 сут - 100 г/м 3; с 7 - 16 сут - 30 г/м 3; с 17 - 19 сут - 100 г/м 3; с 20 - 31 сут - 50 гм 3; и с 32 - 36сут - 20 г/м 3. Препарат не выпаивали за 12 часов до и 12 часов после вакцинаций принятых в хозяйстве.

Третьей (контрольной) группе (n=189567) цыплят препарат СангровитWS не применяли.

Для определения влияния фитобиотика на процессы метаболизма птицы за период выращивания (36 суток), было подобрано три группы цыплят (n=10), у которых на 21-е сутки (физиологический иммунодефицит) и в конце периода выращивания, проводили отбор крови для проведения комплексных биохимических исследований на содержание в сыворотке общего белка, альбуминов и общих иммуноглобулинов, триглицеридов, общих липидов, холестерина и аминокислот: аланина, аргинина, аспарагиновой кислоты, цитрулина, глутаминовой кислоты, глицина, метионина, орнитина, фенилаланина, тирозина, валина, лейцина, изилейцина, таурина, ферментов - аспартатаминотрансферазы (АсАТ); аланинаминотрансферазы (АлАТ), а так же креатинина, глюкозы, коэффициента Ритиса по общепринятым методикам [3]. Препарат СангровитWS представляет собой натуральную кормовую добавку на основе экстрактов целебных трав, а по структуре и свойствам четвертичный бензофенантридиновый алкалоид. В качестве сырья используются растения из семейства маковых (Macleayacordata), заготавливаемые в фазе бутонизации и цветения. Фармакологическое действие - антибактериальное, бактериостатическое, противогрибковое, противопротозойное. Действующее вещество препарата - алкалоид Benzophenanthridin (вещество с горьким вкусом), активной субстанцией которого является - сангвинарин [2], и концентрация которого составляет 1,5% активного вещества [1]. Принцип действия основан на ингибировании с помощью действующего вещества сангвинарина фермента дикарбоксилазы, разрушающей ароматические аминокислоты в кишечнике [4].

Результаты исследований

Биохимические и морфологические характеристики крови занимают особое место и очень важны как при оценке физиологического статуса организма по которой можно судить о защитной, транспортной, регуляторной, дыхательной, терморегулирующей и других ее функциях, так и для своевременной диагностики патологических состояний. Об интенсивности белкового обмена в организме можно судить по изменению количества общего белка и его фракций в крови.

Проведенные исследования в процессе выращивания на содержание белков в крови цыплят-бройлеров исследуемых групп показали (табл.1), что все они находились в пределах физиологически нормальных значений.

Таблица 1 Содержание белков в крови цыплят-бройлеров

Однако у цыплят контрольной группы к концу откорма, отмечена тенденция незначительного повышения показателей гуморальных факторов естественной резистентности: иммуноглобулинов - на 5,9%; общего белка - на 3,9%.

На 36-е сут, во 2-й группе цыплят по отношению к полученным значениям в контрольной группе, отмечено более низкое содержание иммуноглобулинов в крови, на 6,2%, Р>0,95 . Кроме этого, отмечена тенденция повышения уровня содержания общего белка, по сравнению с контролем на 4,5%. Показатели белков в крови цыплят 1-й группы не имели значимых различий с данными в контрольной группе.

Одну из ведущих ролей в поддержании иммунного статуса организма играют иммуноглобулины плазмы крови. Они составляют основу неспецифического гуморального иммунитета и местом синтеза их в основном являются лимфоидные образования. Отсутствие изменений в содержании иммуноглобулинов в период с 21-х по 36-е сут во 2-й группе, свидетельствует об отсутствии повышения функциональной активности и морфологических изменений со стороны иммунореактивной ткани птицы к концу периода откорма, что связано с биологической активностью сангвинарина - препарата нейтрализующего негативные эндогенные факторы, вызывающих реакцию организма. Отмеченная тенденция повышения уровня общего белка в крови цыплят 2-й группы, может свидетельствовать о более интенсивно протекающих обменных процессах и нарастающих процессах ассимиляции при заключительном (финишном) периоде (30-36сут) выращивания. Альбумино-глобулиновый коэффициент во 2-й группе был достоверно выше (на 9,4%), по отношению к цыплятам контрольной группы, а у птицы 1-й группы была отмечена тенденция его незначительного повышения на 1,7%.

Учитывая значимость липидов как субстратов для окисления при котором, образовавшиеся метаболиты используются для синтеза других веществ и обеспечения организма энергией, были проведены исследования крови цыплят на содержание триглицеридов, холестерина и общих липидов (табл.2).

Концентрации триглицеридов и холестерина в сыворотке крови цыплят, в целом носили характер изменений, который менялся в прямой зависимости от уровня общих липидов. Полученные значения исследуемых показателей в группах, в основном имели недостоверные изменения. Наиболее выраженным было повышение (на 5,5%) содержания триглицеридов к 36-м сут, у цыплят контрольной группы по отношению к их значению на 21-е сутки. Это возможно связано с недостаточным усвоением протеина и липотропных веществ (холина, метионина, треонина и др.), а так же наличия возможных функциональных нарушений в печени и органах пищеварения птицы, когда затормаживаются процессы всасывания через микроворсинки в тонком отделе кишечника.

Во 2-й группе цыплят отмечено более значимое (на 5,9%) повышение содержания общих липидов к концу откорма, по отношению к 21-м сут. Повышение уровня содержания общих липидов в крови цыплят к 36-м суткам связано с ростом организма и усилением потребления корма. Вместе с тем видно, что уровень повышения содержания общих липидов к концу периода выращивания у цыплят контрольной группы был наименьшим, по отношению к 1-й и в особенности 2-й группе.

Содержание холестерина в сыворотке крови цыплят исследуемых групп за период выращивания, имело незначительные колебания. В контрольной группе имеет место тенденция снижения его количества к 36-м сут, а в 1-й и 2-й группах его уровень мало изменялся.

Таблица 2 Содержание липидов в крови цыплят-бройлеров

Учитывая важную биологическую роль белковых и липидных компонентов крови в регуляции интенсивно протекающих обменных процессов у птиц, отмеченные изменения в их содержании у цыплят 2-й группы после применения фитобиотика сангровита в течение всего периода откорма, способствуют повышению показателей сохранности и продуктивности.

Изменения аминокислот - показателей метаболизма у цыплят-бройлеров после применения фитобиотика, представлены в таблице 3.

Таблица 3 Биохимические показатели крови цыплят-бройлеров

Примечание: *р>0,95; **р>0,99; ***р>0,999

Изменение активности аминотрансфераз в крови, имеет существенное значение в протекании физиологических процессов, в организме интенсивно растущих цыплят бройлеров. Оказалось, что активность АсАТ была максимальной в крови бройлеров контрольной группы и составила 386,6 ед/л, что больше чем в 1-й и 2-й опытных группах в 1,1 и 3,3 раза соответственно. Активность АлАТ в крови цыплят-бройлеров 2-й группы, по отношению к показателям контрольной группы, наоборот, была достоверно выше в 6,4 раза. Активность АлАТ в крови бройлеров 1-й опытной группы была меньше контроля на 14,3%. Совсем другая картина наблюдается во 2-й опытной группе, где показатель активности АлАТ цыплят-бройлеров превысил контроль в 6,4 раза с критерием достоверности Р?0,99.

В возрасте 36 суток у цыплят 3-й (контрольной) группы коэффициент Ритиса составил 70,1 ед. Если сравнивать этот показатель с его значениями в 1-й группе, то он был примерно одинаков (меньше на 9,9%). Лучший результат получен во 2-й группе, где коэффициент Ритиса был равен 190,6 ед., что в 2,7 раза (Р?0,99) выше контроля.

Оценка уровня креатинина показала, что в крови цыплят 3-й (контрольной) группы и 1-й группы концентрация его к 36-суточному возрасту была одинаковой и составляла 25,1 мкмоль/л, тогда как в крови цыплят 2-й группы этот показатель был на 33,1% выше.

Как видно из полученных данных, наибольшее содержание глюкозы к концу периода выращивания, отмечено в крови цыплят 2-й группы. Превышение от ее значения в 3-й (контрольной) группе было в 20,3 раза (Р?0,999).

Уровень глюкозы у цыплят 1-й и 3-й (контроль) групп быль примерно одинаков.

Полученные данные (табл. 4) по содержанию в крови аминокислот свидетельствуют о том, что к концу периода выращивания происходит увеличение уровня заменимых аминокислот у цыплят 1-й опытной группы в 1,2-1,8 раза. При этом достоверные различия отмечены по глицину (Р?0,95). По незаменимым аминокислотам так же наблюдалась тенденция повышения их содержания в крови. Так, по метионину 1-я группа превысила контроль на 27,8%, по фенилаланину на 13,3%, валин и лейцин/изолейцин на 77,4% и 2,8% соответственно. Показатели 2-й опытной группы имели схожую картину изменений и тенденцию к повышению уровня аминокислот над контрольной группой. При этом, данный показатель по глицину, превысил контроль почти в 2 раза (Р?0,99).

Таблица 4 Содержание аминокислот в крови цыплят-бройлеров

Результаты проведенных исследований показывают, что наиболее эффективным следует считать выпаивание цыплятам-бройлерам фитобиотика Сангровит WS в течение всего периода выращивания в переменных дозировках, что способствует повышению уровня обменных процессов в организме птицы за счет снижения активности АсАТ, увеличения в крови уровня аминокислоты глицина, повышения активности АлАТ, глюкозы и коэффициента Ритиса.

Как известно, аминокислоты - класс органических соединений, объединяющих в себе свойства кислот и аминов. Этим объясняется и своеобразие физико-химических свойств аминокислот и разнообразие реакций, в которых они участвуют. Учитывая то, что при катаболизме большинства аминокислот происходит превращение их в метаболиты цикла Кребса и пируват, то создаются предпосылки для использования последних для синтеза углеводов. Нами отмечено значительное повышение уровня глюкозы в крови цыплят получавших фитобиотик в переменных дозировках, в течение всего периода выращивания (превышение нормы -19,3ммоль/л в 11,4 раза). Кроме того, глицин повышенное содержание которого отмечено так же у цыплят 2-й группы, синтезируется в организме животных и его дефицит у быстрорастущей птицы является лимитирующим продуктивность фактором [ 10,11], так как эта аминокислота используется для синтеза пуриновых оснований, пиррола, креатинина (повышенное содержание которого, отмечено после применения Сангровита), а креатинин в свою очередь, является конечным продуктом распада креатина, который играет важную роль в энергетическом обмене мышечной и других тканей, гиппуровой кислоты, желчных кислот и других метаболитов [6].

Таким образом, проведенные биохимические исследования крови цыплят-бройлеров и производственная апробация полученных результатов, позволили установить, что применение фитобиотика Сангровит WS при выращивании цыплят-бройлеров не оказывает отрицательного влияния на обменные процессы в организме птицы, стимулирует продуктивные показатели и сохранность поголовья.

Известно, что уровень естественной резистентности и иммунологическая реактивность организма цыплят определяет в процессе выращивания их продуктивные показатели и сохранность (табл.5).

Экономический эффект выше от применения препарата во 2-й группе, что видно по показателю в ней конверсии корма. Разница между ее значениями в 1-й и 2-й группах составила 0,041 ед. Этот показатель в пересчете на чистый вес полученный к концу откорма во 2-й группе дал 15,95 тонн сохранности кормов (0,041 х 368205 кг = 15095 кг). Это количество корма в пересчете на стоимость 1 тонны корма (15,95т х 13000руб/т =207350 руб) дало прибыль по группе в 207350 руб.

Таблица 5 Эффективность применения сангровитаWS

Заключение

Проведенные исследования показали, что введение в состав комбикормов сельскохозяйственной птице фитобиотиков из нетрадиционных растительных ресурсов содержащих алкалоидсангвинарин, увеличивает прирост живой массы цыплят-бройлеров на 2,8%. При этом снижается использование кормов на единицу продукции и падеж птицы в 4,4 раза, по сравнению с интактной птицей в контроле. Полученные результаты эффективности применения сангровитаWS при откорме цыплят, основаны на активизации им обменных процессов, наличии механизмов противомикробного действия включающего подавление бактериальной нуклеазы, нарушении им процессов проницаемости клеточных стенок и перегородок деления, индукции слабого антихолинэстеразного действия.

Рекомендуемый способ применения сангровита WS при промышленном содержании цыплят-бройлеров - выпаивание его с водой в переменных дозах в течение всего цикла выращивания.

Практические предложения

Для повышения сохранности и продуктивных показателей цыплят-бройлеров рекомендуется дополнительно к основному рациону выпаивать с водой фитобиотик СангровитWS в следующих дозах: с 0 - 6 сут - 100 г/м 3; с 7 - 16 сут - 30 г/м 3; с 17 - 19 сут - 100 г/м 3; с 20 - 31 сут - 50 гм 3; и с 32 - 36сут - 20 г/м 3. Препарат не выпаивать за 12 часов до и 12 часов после вакцинаций принятых в хозяйстве.

Список использованных источников

1.Drљata, J. et al. Сангвинарин и хелеритнин как ингибиторы декарбоксилазы, разрушающей ароматические аминокислоты. J. EnzymeInhib, 1996, 10, 231-237.

2.Kluth, H. et al. (2002). Zur Wirksamkeit von Krдuternundдtherischen Цlenbei Schwein und Geflьgel: in 7. Tagung Schweine- und Geflьgelernдhrung (Rodehutscord, M. ed.), 26.-28. November, Martin-Luther-Universitдt Halle-Wittenberg, 66-74.

3.Кондрахин И.П. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики: Справочник/Под редакцией И.П. Кондрахина- М.: КолосС, 2004.-520с.

4.Чомаев Х.-М.П. Спектральные характеристики сангвинарина и хелеретрина /В.Б. Бородулин, А.А. Свистунов, Х.П. Чомаев // Успехи соврем.естествознания, 2004.- №11.-С.104

Размещено на Allbest.ru