Пастбищный откорм овец

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

«Смоленская государственная сельскохозяйственная академия

Факультет технологий животноводства и ветеринарной медицины

Кафедра зоотехнии

Курсовая работа

по дисциплине «Производство продукции животноводства»

Пастбищный откорм овец

Выполнил:

студент инженерно-технологического факультета

43 группы

Колчиженкова Анастасия Александровна

Руководитель:

к. с.-х. н, доцент

Курская Юлия Алексеевна

Смоленск 2019

Содержание

Введение

1. Мясная продуктивность овец и факторы ее обуславливающие

2. Технология производства баранины при использовании пастбищного откорма

2.1 Воспроизводство стада

2.2 Технология кормления и содержания овец в пастбищный период

3. Убой овец

4. Индивидуальное задание

Заключение

Список используемой литературы

Приложение

Введение

продуктивность овца пастбищный откорм

Овцеводство как отрасль животноводства занимает важное место в народном хозяйстве страны. Оно является важной отраслью животноводства, дающей более половины его валовой продукции. Значение этой отрасли определяется не только высокой долей ее в производстве валовой продукции, но и большим влиянием на экономику сельского хозяйства, на уровень обеспечения важными продуктами питания. [9]

Овцеводство всегда было и остается в наши дни важной отраслью мирового продуктивного животноводства, в том числе и продуктивного животноводства России. Сегодня овцы распространены по всему миру, и существующие породы адаптированы к местным условиям. [10]

На 2017 год по данным Федеральной службы статистики в России 22,3 млн. голов овец, в Испании 15,4 млн. голов, в Великобритании 33,7 млн. голов, в Индии 63 млн. голов, в Иране 50,2 млн. голов, в Китае 202 млн. голов, в Нигерии 40,6 млн. овец, в Австралии 72,6 млн. овец.

По Центральному Федеральному округу 843,6 тыс. голов, в Смоленской области 18,7 тыс. голов. [11]

В приложении А представлена полная информация о поголовье овец на 2016 и 2017 гг.

Целью исследования в настоящей курсовой работе является углубленное изучение темы пастбищного откорма овец.

Поставлены следующие задачи:

- изучить классификацию пород овец и их характеристику;

- ознакомиться с правилами подготовки к пастбищному содержанию

Предметом исследования в настоящей курсовой работе является современное состояние развития овцеводства.

Материалом и методами исследований для курсовой работы послужили труды современных отечественных и зарубежных ученых в области экономики сельского хозяйства, развития АПК.

1. Мясная продуктивность овец и факторы ее обуславливающие

Мясо - второй важный продукт овцеводства. Высокая рентабельность отрасли возможна только при одновременном производстве шерсти и баранины. В мясном балансе страны баранина занимает 6-8 %. [7]

Мясо взрослых овец называется бараниной, а ягнят убитых в год их рождения, - ягнятиной. Их мясо имеет ряд отличительных особенностей по сравнению с мясом других сельскохозяйственных животных и пользуется спросом у населения. [2]

Баранина имеет высокие вкусовые качества; по содержанию белка, незаменимых аминокислот, витаминов и минеральных веществ не уступает говядине. Химический состав баранины: белок - 12,8-18,6 %, жир - 16-37, минеральные вещества - 0,8-0,9 %. Отличительная особенность баранины - невысокое содержание в жире холестерина - 290 мг/кг против 750 в говядине и 745-1260 мг/кг в свинине. Баранине присущ специфический запах, который обусловлен содержанием в ней гирсиновой кислоты. Мясо получают. Мясо получают от овец всех пород, но наиболее высокой мясной продуктивностью обладают породы, специализированные в мясном, мясошерстном и мясосальном направлениях. Хорошей мясной продуктивностью характеризуются овцы романовской породы, так как они имеют высокую плодовитость. [7]

Во многом на количество и качество мясной продукции влияет возраст овец, конституциональные особенности их, условия кормления и содержания. [7]

В условиях хорошего кормления валухи в возрасте 7 месяцев достигаю живой массы 30-40 кг и более с убойным выходом 40-50 %. Ягнята скороспелых пород к отъему достигают 50 % массы взрослых животных - 38-45 кг (в 3,5-4 месяца), а в возрасте 1 года - 80-90 % массы взрослых животных - 70-80 кг. Масса туши взрослых овец в зависимости от возраста, породы и упитанности колеблется от 18 до 30 кг, молодняка в возрасте 1 года от 18 до 20 кг. Средний убойный выход скороспелых мясных овец составляет 55-60 %, тонкорунных пород - 35-40 %, остальных 45-50 %. Исследованиями установлено, что более выгодно сдавать ягнят на мясо в возрасте 4-8 месяцев. [3]

Основные пути дальнейшего увеличения производства баранины заключается в организации правильного нагула и откорма овец, а также в развитии скороспелого мясошерстного овцеводства. Нагул целесообразно проводить на культурных пастбищах, а откорм на внутрихозяйственных или межхозяйственных откормочных площадках, где используют полноценные кормосмеси. В специализированных хозяйствах нужно практиковать ранний отъем ягнят, выращивать их на заменителях молока и стартерных смесях, что значительно ускоряет рост животных. Ранний отъем ягнят позволит интенсивно использовать маток. [6]

Для повышения мясной продуктивности в тонкорунном овцеводстве низкопродуктивных маток скрещивают с баранами мясошерстных пород и помесный молодняк сдают на мясо в возрасте 4-8 месяцев. При правильном выращивании живая масса таких ягнят к 8-месячному возрасту достигает 70 -- 80% живой массы взрослых овец, причем молодняк значительно лучше оплачивает корм приростами. [7]

Смоленщина не является областью развитого овцеводства. Наибольшее распространение получила романовская порода овец. Романовская порода овец - одна из выдающихся отечественных пород, выведена в Романово-Борисоглебском уезде Ярославской губернии (ныне Тутаевский район Ярославской области) в XVIII-XIX веках, вероятно, путем длительной народной селекции северных короткотощехвостых овец. [6]

Романовские овцы (рисунок 1) хорошо приспособлены к местным условиям, легко переносят холод и резкие колебания температуры. Однако сырость (повышенная влажность) и скопление аммиака в зимних помещениях для них губительны. Это приводит к заболеваниям копытного рога (некробацилез) и простудным заболеваниям (пневмония). [6]

Животные этой породы сравнительно некрупные: бараны достигают 65-70 кг, лучшие - 100 кг, матки - 45-50 кг, лучшие - 90 кг.

Рисунок 1. Овца романовской породы

Изделия, получаемые от романовских овец, по своим качествам являются уникальными. Они отличаются нарядностью, легкостью, высокими теплозащитными свойствами, что обусловлено особенностями шерстного покрова: тонкие пуховые волокна на 1,5...2,5 см длиннее толстых, грубых остевых волос, чего нет у других грубошерстных пород. Тонина ости - 60...90 мкм, пуха - 18...24 мкм. Длина ости - 3...4 см, длина пуха - 5...8 см. У типичных романовских овец соотношение ости к пуху по количеству волокон находится в пределах от 1:4 до 1:20. При этом ость черного цвета, а пух - светло-серого цвета, что в сочетании придает овчине темно-серый цвет, называющийся иногда голубым. Более длинная и грубая шерсть чаще черного цвета, образующая гриву, растет у баранов на шее и холке. Сама шерсть очень пушистая и при носке в шубах и тулупах не сваливается. Мездра прочная и тонкая. Ягнята рождаются черными, но к 3-4-месячному возрасту приобретают характерный цвет для романовских овец. Порода относится к мясо-шубному направлению продуктивности и характеризуется выдающейся плодовитостью. Живая масса взрослых баранов составляет 60...75 кг, маток - 45...55 кг. Масса ягнят при рождении колеблется от 0,9 до 4,5 кг в зависимости от количества ягнят в приплоде. С баранов настригают по 1,8...2,4 кг грубой шерсти, с маток - 1,3...1,8 кг; настриг поярка колеблется от 0,3 до 0,5 кг. [4]

Овцы романовской породы характеризуются непревзойденным естественным многоплодием. При нормальных условиях кормления и содержания каждые 100 маток дают за одно ягнение 250-270 ягнят. На большом поголовье установлено, что по одному ягненку приносят 6-8% маток, по два - 38-40, по три - 44-46, по четыре и более - 8-10%. [1]

Не менее важной особенностью овец романовской породы является их полиэстричность, то есть проявлять охоту, плодотворно случаться и давать потомство на протяжении почти круглого года, что дает возможность получать за два смежных года три окота, а при создании улучшенных условий кормления и содержания и два окота в один год. [4]

У молодняка романовских овец половая зрелость наступает рано и при хорошем кормлении и содержании ярки в 10-12 месячном возрасте становятся вполне пригодными для случки и получения приплода. [1]

Основные пути дальнейшего увеличения производства баранины заключаются в организации правильного нагула и откорма овец, а также в развитии скороспелого мясошерстного овцеводства. Нагул целесообразно проводить на культурных пастбищах, а откорм -- на внутрихозяйственных или межхозяйственных откормочных площадках, где используют полноценные кормосмеси. [8].

2. Технология производства баранины при использовании пастбищного откорма

2.1 Воспроизводство стада

Подготовка маток к случке

Помимо сезона случки на воспроизводительную способность овец влияют их упитанность, физиологическое состояние (лактация, суягность). [4]

Маток подготавливают к случке не позднее, чем за 1,5 месяца до ее начала. К этому времени заканчивают отбивку ягнят от маток, выбраковку старых и больных животных, а также ветеринарно-санитарную обработку маток (противочесотная купка, прививка и т.д.). Лучший нагул достигается при пастьбе животных на хороших естественных и искусственных пастбищах. [7]

Помимо пастьбы на хороших пастбищах, поят маток не менее двух раз в день, дают различные минеральные подкормки и концентраты.

Есть прямая зависмимость от кормления маток в предслучной и случной периоды сочным зеленом кормом на повышение оплодотворяемости и многоплодия.

Для обеспечения маток зеленым кормом, пастбища, которые располагаются у пункта осеменения, не стравливают. В засушливых регионах, где в жаркую летнюю погоду естественные травы выгорают, для предслучного нагула должны быть сеяные пастбища. Также хорошие результаты достигаются при использовании зеленой подкормки, пастьба по стерне зернобобовых культур. Иногда в жаркое время практикуется ночная пастьба отар.

Если к началу случного сезона матки, несмотря на принятые меры, имеют низкую упитанность, целесообразно применить форсированное кормление. Суть метода состоит в том, чтобы быстро улучшить упитанность маток перед началом случки. За 2-3 недели до предполагаемого начала и в течение первых трех недель случки маткам ежедневно дополнительно к пастбищу дают по 0,4-0,5 кг/гол. концентратов. Особенно хорошее действие оказывают подкормка зерном люпина по 0,2…0,3 кг, другими зернобобовыми. В результате сроки случки сокращаются, оплодотворяемость и плодовитость (% двоен) повышается, доля яловых маток снижается. Если перед началом случки овцы имели хорошую упитанность, то такая подкормка не дает эффекта. [4]

Хорошее стимулирующее действие на приход маток в охоту оказывает пуск в отару вазектомированных баранов за 3…4 недели до начала случки. [4]

В предслучной период необходимо поменьше беспокоить маток, в этом случае они быстрее и лучше нагуливаются. [1]

Подготовка баранов к случке

Полноценное кормление, хороший уход и правильное содержание в течение года -- главные условия получения от баранов большого количества высококачественного семени. Содержать их следует отдельно от других половозрастных групп, они должны иметь заводскую упитанность.

В теплое время года производителей содержат на пастбище с хорошим травостоем, кроме того, им скармливают корнеплоды (морковь, свеклу), сено и концентрированные корма из расчета 0,5-1 кг на голову в день. [1]

Если бараны при подготовке к случке находятся под палящим солнцем даже осенью, они длительное время имеют неполноценную сперму.

Не позднее, чем за месяц до начала случки баранов некоторых пород переводят в лучшие условия. В этот период рацион кроме пастбищной травы должен состоять из зерна или комбикорма и грубых кормов. Важно обеспечить баранов кормами, богатыми протеином и витаминами. Дачу зерновых концентратов доводят до 1...1,4 кг (в зависимости от массы и упитанности баранов). За 7...8 недель до начала случки следует тщательно осмотреть всех баранов, уделяя особое внимание всем отклонениям и размеру яичек. Любой баран с признаками эпидидимита (обычно это твердые сгустки в основании яичек) должен незамедлительно помечаться для убоя. После этого следует проводить частые осмотры, чтобы убедиться в том, что инфекция не распространилась на всю группу баранов. Рекомендуется также проверять баранов на бруцеллез и провести все необходимые другие ветеринарные обработки. [4]

Также постоянно нужно следить за состоянием копыт. При необходимости их обрезают, расчищают и лечат. Хромые бараны являются непригодными для случки.

В начале подготовительного периода, не реже двух раз в неделю, а к концу - ежедневно у всех баранов проверяют качество семени. Баранов с плохим семенем выбраковывают. При подготовке к искусственному осеменению главное внимание уделяют приучению баранов к садкам на искусственную вагину. При этом баранов следует хорошо кормить, но не перекармливать. За 7-8 недель до случки добавляют в рацион разнообразные зерновые корма и, в том числе, обязательно белковые корма. Наличие достаточного количества зеленого корма, обеспечивающего витамин А и протеин, особенно важно за два месяца до случки. В отдельных случаях баранам вводят в рацион корма животного происхождения. [1]

В начале подготовительного периода баранам дают садку один раз в пять дней, а перед осеменением - через день. Это делают для того, чтобы удалить из половых путей барана застаревшую маложизнеспособную сперму, взамен которой образуется свежая. Сперму всех баранов, предназначенных для использования в качестве производителей, немедленно после ее получения исследуют под микроскопом. [7]

Случка овец

Способность сельскохозяйственных животных к размножению - один из основных показателей, определяющих их хозяйственную ценность. [1]

У овец половая зрелость наступает в 6 - 7 месяцев. Однако в этом возрасте организм еще недостаточно развит, чтобы в нем мог нормально развиваться плод, поэтому раньше полуторалетнего возраста ярочек и баранчиков пускать в случку не рекомендуется. Лишь при хорошем кормлении ярок можно случать в годовалом и даже 9--10-месячном возрасте при достижении ими живой массы не менее 45 кг. [7]

Большинство пород в охоту приходят только в определенное время года. Однако овцы романовской породы могут приходить в охоту в течение всего года. В соответствии с этим овец обычно случают осенью.

На проявление полового инстинкта влияет целый ряд факторов внешней среды: свет, условия кормления и содержания, присутствие самца, температура и др. одним из них принадлежит ведущая роль, другим - второстепенная. К ведущим, обусловливающим половую активность овец, можно отнести продолжительность светового дня, к подчиненным состав и качество корма, температуру окружающей среды, влажность воздуха и др. Нередко факторы внешней среды действуют не изолированно, а во взаимосвязи друг с другом, чем усиливается торможение или активация процесса. Высокая внешняя температура и длительное воздействие прямых солнечных лучей тормозят наступление охоты. Массовое ее проявление наблюдается, как правило, через 2-3 месяца после самого длинного светового дня, к этому времени температура воздуха становится умеренной. [1]

Условия кормления играют важную роль во всех физиологических отправлениях организма, в том числе и при пробуждении или угнетении половой активности животных. Так, хорошим предслучным нагулом можно обеспечить более ранний и дружный приход маток в охоту, а скудное кормление и истощение могут привести к полному торможению репродуктивных свойств животных. Подавление половой функции в условиях недокорма связано с тем, что гипофиз не выделяет в кровь гонадотропины. Это играет защитную роль, поскольку суягность может привести истощенный организм к гибели. [1]

Замечено, что период полового сезона удлиняется во влажные годы и уменьшается в засушливые.

Знание факторов внешней среды, обусловливающих половую активность животных, имеет большое значение при направленном изменении сроков полового сезона. [1]

Обычная модель воспроизводства предусматривает получение приплода один раз в году, для чего пригодны все породы овец. Эта наиболее простая и естественная модель воспроизводства, не являясь сама по себе интенсивной, в сочетании с другими факторами (оптимизация сроков случки, высокий удельный вес маток в структуре стада, интенсивный откорм молодняка, ранний отъем ягнят и т. п.) обеспечивает интенсивное ведение отрасли. [4]

Существует несколько видов случки: вольная, гаремная, классная, ручная и искусственное осеменение.

Вольная случка - баранов пускают в отару овец (из расчета один баран на 20…25 маток). Этот вид случки наиболее простой, но требует большого числа баранов производителей. Такой метод не допускается в племенных хозяйствах, в которых необходимо знать происхождение овец. [3]

Весьма эффективна гаремная случка. Для ее проведения в идеале для каждой группы маток численностью 30...50 голов необходимо иметь огороженный участок пастбища с кормовой емкостью на один месяц. Можно также устроить небольшие загоны по числу групп маток и в течение месяца кормить маток в загоне привозной травой и другим фуражом. После месячной выдержки с баранами маток объединяют в одно стадо и заканчивают случку обычным порядком, как при искусственном осеменении. Этот вид случки занимает промежуточное положение между классной и вольной. При этом на группу маток в 50...70 голов назначают одного соответствующего барана, и тем самым становится возможным установление происхождения приплода по обоим родителям. [4]

Классная случка заключается в том, что на случной период на определенный класс маток назначают определенных производителей. В остальном она мало чем отличается от вольной случки. [1]

Ручная случка является после искусственного осеменения самым совершенным способом спаривания животных. При этом матку, пришедшую в охоту, спаривают с заранее подобранным для нее бараном. На следующий день слученную матку проверяют бараном-пробником и, если она в охоте, покрывают вторично тем же бараном. [4]

Искусственное осеменение овец -- самый совершенный способ осеменения. Средняя норма нагрузки на одного барана за случной период составляет 300--500 овец, а нередко до -- 5-6 тыс.

Преимущества искусственного осеменения овец по отношению к случке овец состоят в следующем: потребность в баранах может быть снижена в 10--100 раз; от наиболее ценных производителен получают наибольшее число потомков; можно вести контроль за случкой, оплодотворяемостью овец и качеством спермы баранов.

Содержание маток в период суягности

Обычно перекормленным овцематкам позволяют постепенно сбрасывать вес в течение первых двух третей суягности (14 недель). Особенно важно помнить, что улучшенное кормление следует начинать на 30...100 день суягности, так как именно в этот период быстро растет плацента. Скорость роста плода максимальная в течение последних шести недель суягности. [4]

Недокормленные овцематки на поздней стадии суягности также могут подвергаться токсемии при беременности из-за потери аппетита. Они будут рожать мелких ягнят, и их мускулатура будет ослабленной. Для получения ягнят с удовлетворительным весом при рождении и с хорошей выживаемостью овцематок нужно кормить таким образом, чтобы они могли иметь максимальный вес на сотый день суягности. [4]

С началом второй половины суягности следует провести подстрижку маток.

Во второй половине суягности маток и в период их ягнения следует еженедельно с помощью раскола, а не ловлей руками, отделять тяжелосуягных маток в специальную группу, называемую «гроссом».

Эти матки должны получать в полном объеме высокопитательные, богатые витаминами и малообъемные корма.

На практике принято проводить ягнение зимнее, ранневесеннее и весеннее. У каждого из этих сроков есть свои неоспоримые преимущества, так же, как и уязвимые характеристики. [13]

Правильно подготовленные к ягнению матки обычно не нуждаются в помощи при родах. Чаще требуется помощь при родах для маток-первоокоток, маток, перенесших заболевания, плохо упитанных и не получавших достаточно моциона. Последнее условие весьма важно, поскольку гиподинамия у овец мериносовых, в первую очередь, является одним из факторов, снижающих воспроизводительные и продуктивные функции. Особенно важно это иметь в виду при выращивании ремонтных ярок на овцеплощадках и овцекомплексах и вообще по технологиям, не предусматривающим использование пастбищ. Ежедневный 3-4-километровый активный моцион для суягных маток обязателен. [4]

При размещении овец в овчарнях, используемых для зимнего ягнения, принимают следующие нормы площади, м2/гол.: матки, идущие в зимовку, - 1,8...2, матки с ягнятами в родильном отделении - 2,5...3, то же в группах (сакманах) - 1...1,1, ягнята в подкормочном отделении - 0,3. В эти нормы входит площадь, занятая кормушками и водопойными корытами и не входит площадь под кормовыми проездами, не занятая овцами. [13]

За одну - две недели до начала ягнения составляют план ягнения на основе записей в журнале или ведомости случки. Из плана становится ясно, в какие дни или недели ожидается наибольшее число ягнений. На время особенно интенсивного ягнения в помощь чабанской бригаде выделяют дополнительных рабочих-сакманщиков из расчета 15 чел./дней на каждые 100 маток и 40 чел./дней на каждые 100 ягнят. Эти рабочие помогают ухаживать за объягнившимися матками и ягнятами в первые 1-2 мес. после ягнения. [4]

Мериносовые ягнята с весом менее 3,6 кг наиболее подвержены смертности. Средний вес мериносовых ягнят обычно составляет 3,6...4,1 кг при рождении.

Овцы ягнятся в любое время суток, но чаще всего вечером, ночью и рано утром. Поэтому с началом ягнения на ферме организуют круглосуточное дежурство.

В первые 1-3 дня, пока матка с ягненком находится в родильном отделении, ей дают в основном сено, т. к. резкое усиление кормления может вызвать повышенную секрецию молока, которое ягненок не может полностью отсосать. С момента поступления в сакман маток переводят на полный рацион. Примерный рацион подсосной матки обычно состоит из 1,0...2 кг сена, 3...5 кг сочного корма и 400...500 г концентратов. [13]

При приближении ягнения у маток увеличивается вымя, брюхо сильно отвисает, матки часто ложатся, передвигаются с трудом, становятся беспокойными, оглядываются, загребают ногами травостой, из родовых путей появляется «пузырь». В этот период необходимо следить за поведением маток и при необходимости для лучшей сохранности ягнят использовать передвижные клетки-кучки для двойневых и плохо принимающих ягнят маток. Из щитов этих клеток-кучек можно формировать оцарки любой площади.

Ягнение

Ягнение - ответственное зоотехническое мероприятие и от правильной его организации и проведения зависит успех всей дальнейшей работы на ферме. Суягность у овцематок продолжается 144 - 145 дней, или в среднем 5 месяцев.

Ягнение маток планируют и проводят зимой, весной, а иногда и поздней осенью.

Зимнее ягнение чаще всего проводят в январе - феврале. В соответствии с этим овец случают в августе - сентябре. Зимнее ягнение овец по сравнению с весенним и осенним имеет следующие преимущества. В большинстве районов случка овец в августе - сентябре совпадает с лучшими условиями кормления, а следовательно, с хорошей упитанностью животных, что обеспечивает дружный приход их в охоту, высокую оплодотворяемость и повышенную плодовитость. При зимнем ягнении молодняк к выходу на пастбище достигает 1,5--2 %-месячного возраста. В это время он способен эффективно использовать высокопитательную траву весенних пастбищ. К осени ранние ягнята обычно имеют большую живую массу, хорошо нагуливаются и, в связи с этим лучше переносят первую зимовку, а предназначенные на мясо могут быть сданы в год их рождения. Настриг шерсти с зимних ягнят при первой стрижке, как правило, больше, чем с ягнят весеннего ягнения. [7]

Весеннее ягнение приурочивают к началу пастбищного сезона, когда овцы менее нуждаются в теплых помещениях. При весеннем ягнении матки с ягнятами обычно обеспечены зеленым пастбищным кормом и в большинстве случаев не нуждаются в дополнительной подкормке. Но наряду с этим весеннее ягнение овец имеет и отрицательные стороны. В большинстве районов погода весной неустойчива. Теплые дни сменяются резким похолоданием, в результате чего ягнята могут простудиться и заболеть. Ягнята, родившиеся весной, не могут полностью использовать пастбища. Когда же они достигают месячного возраста, растительность, как правило, грубеет, а в некоторых районах высыхает (вторая половина лета). В результате этого ягнята лишаются лучшего корма, к осени имеют меньшую живую массу, а в зимовку вступают менее развитыми. Кроме того, при весеннем ягнении случка овец проходит в ноябре -- декабре, когда наступает похолодание (на юге часто идут дожди), что неблагоприятно сказывается на оплодотворяемости маток и плодовитости. [7]

Для эффективного пастбищного откорма овец желательно зимнее ягнение овец.

Уход за матками в период ягнения

Начало ягнения овец обычно легко установить по поведению овцы. Она становится беспокойной, роет конечностями подстилку, оглядывается назад, слегка стонет и часто ложится. При появлении таких признаков дежурный чабан должен выделить ее из отары и поместить в родильное отделение со свежей подстилкой. Если роды начались на пастбище, необходимо дать овце объягниться, а затем отправить ее на матковозе в овчарню и поместить в клетку. [7]

При правильных родах вскоре после потуг появляется пузырь, наполненный жидкостью. Он лопается, и показываются передние ножки и лежащая на них мордочка ягненка. Это нормальное положение плода. Если матка здорова и не истощена, то такие роды, как правило, завершаются благополучно и вмешательства не требуют. Но если ягнение затянулось, матка сильно стонет - чабан должен оказать ей помощь. Чтобы она была эффективной, в первую очередь надо определить положение плода. Для этого вымытую, продезинфицированную и смазанную вазелином или маслом руку осторожно вводят во влагалище. [6]

Уход за матками и ягнятами после ягнения

Новорожденные ягнята нуждаются в заботливом уходе с момента рождения. Крепкие, здоровые новорожденные ягнята сами, отфыркиваясь, очищают нос и рот от слизи, а слабые не всегда могут сделать это и, чтобы они не задохнулись, им необходимо оказать помощь. Она заключается в том, что сразу после рождения чистым полотенцем или пучком свежей соломы очищают мордочку от слизи, затем, если ягненок не дышит, открыв рот, сильно вдувается в него воздух. Если это не помогает, применяют искусственное дыхание: ягненка кладут на спину, вытягивают передние ножки, а затем сгибают и прикладывают их к груди. [1]

После ягнения (приблизительно через час) у матки появляется жажда. Поэтому через каждые 2 часа ей дают 1-1,5 л теплой воды. [7]

Спустя 1-2 дня маток с ягнятами объединяют в небольшие группы (сакманы) по 7-10 маток. Все ягнята в сакмане должны быть примерно одинакового возраста и развития. [7]

Сразу после рождения ягненка надо позаботиться о том, чтобы он быстро обсох и не простудился, а мать его облизала. Матка, облизав новорожденного, хорошо «запоминает» его запах, по которому она в последствии безошибочно отделяет своего ягненка от чужого. Для обогрева новорожденных используют лампы-термоизлучатели марки ЗС-3. Они создают благоприятный микроклимат в диаметре до 1,5 м.

Ультрафиолетовое облучение оказывает положительное влияние на прирост ягнят, содержание гемоглобина, форменных элементов и резервной щелочности крови, повышает отложение фосфорно-кальциевых солей в организме. [12]

Через 20-30 минут после ягнения матку готовят к первому кормлению ягненка. На протяжении первых 2-3 дней жизни ягнят кормят через каждые 2-3 часа. Первое кормление очень важно для жизни ягненка, так как молозиво способствует очищению кишечника от первородного кала. После кормления матку вместе с ягненком переводят в индивидуальную клетку - кучку, чтобы она привыкала к нему. [1]

Лактация, как правило, задерживает становление регулярных половых циклов и проявление охоты, поэтому отбивку ягнят необходимо заканчивать не менее чем за 1,5-2 месяца до начала случной кампании.

Отбивка ягнят от матерей способствует быстрому восстановлению массы тела маток и приходу их в охоту.

2.2 Технология кормления и содержания овец в пастбищный период

Существует два способа содержания овец: стойловый и пастбищный.

Стойловый - продолжительность его в среднем составляет 180-210 дней (с 15 октября по 15 мая).

Кормление овец в зимний период несколько отличается от летнего, прежде всего тем, что животных не выгоняют на пастбище, а кормят исключительно заготовленными кормами. На рацион зимне-стойлового содержания овец переводят постепенно по мере того, как они перестают наедаться на пастбище. С ухудшением травостоя овец начинают подкармливать перед выпасом сеном из расчета 0,3-0,5 кг на голову, в дальнейшем начинают проводить и вечернюю подкормку после возвращения с пастбища. Лучшие корма скармливают в начале стойлового содержания, чтобы овцы не потеряли упитанности, и в конце зимовки суягным овцематкам. [14]

Пастбищная система содержания применяется в районах, где имеется достаточно пастбищ, в том числе зимних. В этих зонах преобладает круглогодовое пастбищное содержание овец с подкормкой их зимой грубыми и концентрированными кормами.

Пастбищный период в условиях Центрального Нечерноземья Российской Федерации составляет 5-5,5 месяцев (с 10-15 мая по 15-25 октября), с колебаниями в зависимости от климатических условий года и наличия в хозяйствах разных форм хозяйствования естественных пастбищных угодий. Пастбищное содержание овец благоприятно действует на здоровье животных, в результате повышается их продуктивность и улучшается качество продукции. На пастбище овцы получают самые питательные и дешевые корма в виде зеленой травы. [6]

Перед выгоном на пастбище овец подвергают ветеринарному осмотру. При необходимости обрезают копыта, выделяют исхудавших, слабых и больных животных и создают им улучшенные условия кормления и содержания. Начало пастбищного периода не всегда точно совпадает с началом годичного цикла роста шерсти.

Перед выходом на пастбищный откорм производят формирование отар.

Основная производственная единица в овцеводстве - отара. Это стадо овец для совместной пастьбы и содержания. В отару собирают овец по половому признаку, возрасту, племенной ценности, породе, а маток дополнительно с учетом срока их осеменения.

Овцы по своим биологическим особенностям обладают хорошо развитым стадным инстинктом, что позволяет их содержать и пасти большими отарами.

При формировании маточных отар придерживаются следующего принципа: в каждую отару включают животных одной породы, пола, возраста и класса. В крупных овцеводческих хозяйствах в пределах одного класса создают отары по типу складчатости, происхождению, величине животных и т.д. Такое разделение маток облегчает подбор производителей.

В одной отаре нельзя содержать животных с тонкой, полутонкой и особенно с неоднородной шерстью. Совместное их содержание тормозит преобразовательный процесс и снижает качество шерстяного сырья, поскольку неоднородная шерсть засоряет однородную. [16]

После выбраковки можно доукомплектовывать маточные отары за счет полуторагодовалых ярок. При содержании их вместе с матками облегчается проведение ягнения и выращивание молодняка, поскольку, если молодая матка не принимает свой приплод или у нее мало молока, есть возможность вырастить приплод с помощью полновозрастных и обильно-молочных маток. Недостатком этого метода комплектования отар является то, что старые матки как более сильные «объедают» молодых, которые в результате теряют упитанность, что осложняет работу. Поэтому ярок, идущих в случку в 1,5 года, рекомендуется формировать в отдельные отары. Для пополнения маточных отар чаще всего расформировывают отару маток нужного возраста и класса. Такой порядок обеспечивает сравнительную однородность стада по возрасту и классу, что имеет существенное значение в кормлении и содержании животных, облегчает племенную работу.

Когда нет возможности формировать отары из маток одного возраста и класса, их целесообразно формировать из животных смежных классов и близких по продуктивности. Например, маток высших классов (элита, I) формируют в одну отару, а прочих маток -- в другую.

Перевод овец со стойлового содержания на пастбищное должен быть постепенным. Зеленая трава в ранней фазе вегетации содержит много воды и мало сухого вещества, поэтому овец утром и вечером рекомендуется подкармливать грубыми кормами. Содержание в зеленой траве значительного количества калия может нарушить обеспеченность организма натрием. Чтобы сохранить баланс этих веществ, овцам дают по 8?10 г на голову в сутки поваренной соли в рассыпном виде.

В первые дни пастьбы овцам перед выгоном на пастбище следует давать немного сена или силоса. Выпасать овец надо сначала непродолжительно, чтобы они привыкли к новому виду корма, затем с каждым днем время пастьбы постепенно увеличивается и через 7-10 дней их полностью переводят на пастбищное содержание. [6]

Овец лучше пасти развернутым фронтом. В этом случае один пастух идет впереди и сдерживает движение передних овец, а другой сзади подгоняет отстающих животных. При такой пастьбе овцы меньше выбивают пастбище а, не мешая друг другу, хорошо наедаются. Рациональнее с утра выпасать овец на худших участках, а затем переходить на лучшие.

На пастбище необходимо так организовать выпас овец, чтобы они поедали максимальное количество пастбищного корма (рисунок 2). При организации пастбищного содержания необходимо определить нагрузку овец на 1 га пастбища. Для этого надо знать: урожайность зеленой массы, продолжительность стравливания в днях, количество травы (кг), поедаемой одной овцой в день, и процент использования пастбищ.



Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 2. Овцы на пастбище

Нагрузка на 1 га пастбища определяется по формуле:

,

где

Н - число овец (нагрузка) на 1 га пастбища, гол;

У - урожайность зеленой массы с 1 га пастбища, кг;

И - процент использования зеленой массы, %;

К - количество травы, поедаемой одной овцой в сутки, кг;

П - продолжительность использования пастбища, дн.

Данные науки и передовой практики показывают, что взрослые подсосные матки на хорошем пастбище могут поедать за день 6-9 кг, матки без ягнят 5-6 до 8 кг, молодняк после отъема до 5 кг.

Для овец пригодны самые различные пастбища (исключением является болотистые, низинные, сырые заливные луга и с очень грубостебельчатой растительностью). На болотистых пастбищах овцы заражаются глистами, страдают воспалением кожи, мокрецом. [3]

Как в дневное, так и особенно в ночное время, овцам необходимо предоставлять покой (отдых) для тщательного пережевывания корма. Сам выпас необходимо организовывать так, чтобы утром голодные овцы шли по участку, который стравливается вечером. Затем, по мере насыщения овец кормами, их можно перегонять на лучший участок, где овцы, находя, более вкусный корм вновь хорошо пасутся. После дневного отдыха пастьба продолжается в таком же порядке. При содержании овец на пастбище можно рекомендовать следующий примерный распорядок дня.

При содержании овец на пастбище можно рекомендовать примерный распорядок дня в таблице 1. Выгонять овец на пастбище нужно как можно раньше (в 5-6 ч). Днем, с 11?12 до 14?15 ч, животные должны отдыхать, желательно у водопоя -- на берегу реки, проточного пруда. Затем их вновь пасут до 21?23 ч.

Таблица 1. Примерный распорядок дня при пастбищном кормлении и содержании овец

Наименование работ	Период пастьбы	Время
Поение, подкормка и пастьба	6-12	6
Перерыв	12-15	4
Поение, подкормка и пастьба	15-23	7
Ночной перерыв	23-6	7

В летнее время большое значение имеет водопой овец. Овец необходимо поить утром перед выгоном на пастбище, а также после обеденного отдыха и вечером.

Недостаток воды переносится животными значительно тяжелее, чем голодание. На каждый килограмм сухого вещества корма овца потребляет 2?3 л воды. Суточная потребность овец в воде зависит, от времени года, кормов, возраста, физиологического состояния и т. д. Взрослые овцы за день выпивают 3?4 л, а в жаркую погоду -- до 6 л. Поить овец следует 2?3 раза летом и 1?2 раза в осенне-зимний период, когда потребность в воде уменьшается.

Температура воды для поения овец должна быть не ниже 8-10 °C. Очень холодная вода (зимние водопои из рек, прорубей), поедание овцами снега для утоления жажды могут, вызвать простудные заболевания.

Лучше всего для водопоя брать воду из шахтных и артезианских колодцев, можно также использовать реки, проточные пруды и озера

Для повышения аппетита большое значение имеет обеспечение овец в пастбищный период солью. Поэтому в местах отдыха овец и на водопое в кормушки раскладывается соль-леденец.

3. Убой овец

Убой овец нужно проводить с соблюдением определенных правил. Хозяйство даже при небольшом поголовье должно иметь специальное место для убоя животных, которое должно быть изолировано от общего места содержания овец. [6]

Овец за сутки до убоя необходимо прекратить кормить, так как с тушей при наполненном кишечнике труднее работать. Она хуже разделывается, медленнее обескровливается, да и переполненные кишки могут разорваться. [6]

Овец лучше убивать в повешенном состоянии (рисунок 3). Для этого на заднюю ногу накладывают веревочную петлю и через перекладину поднимают животное на такую высоту, чтобы голова его находилась на уровне колен бойца. Если подвесить животное не предоставляется возможным, то его кладут со связанными ногами на бок на подставку в виде лотка или на свежую чистую солому. [6]

Рисунок 3. Овца в повешенном состоянии

Острым ножом делают прокол шеи около уха, вблизи угла нижней челюсти, перерезают кровеносные сосуды и дают возможность стечь крови. Кровь собирают в отдельную посуду, процеживают для очистки. [6]

После обескровливания туши отделяют голову (рисунок 4). Шкуру с нее не снимают. Во избежание загрязнения туши содержимым желудка пищевод перевязывают шпагатом. Для снятия шкуры ее разрезают посредине брюха от головы до заднего прохода. Затем делают надрезы на задних и передних ногах от скакательных и пястных суставов к брюху и вокруг ног под самыми суставами. Отделяют кожу сначала на ногах, потом с пахов и живота, примерно на 5--10 см от разреза. Дальше снятие шкуры продолжают при помощи кулака. Со спины и огузка кожу также снимают руками. В тех случаях, когда пользуются ножом, надо следить, чтобы не сделать порезов на шкуре и не оставлять на ней сала и мяса. [14]

Рисунок 4. Разделка туши барана: 1 - передняя половина туши: лопатка, ребра; 2 - задняя половина туши: филе, крестец, бедро; 3 - шея; 4 - грудинка; 5 - пашинка; 6 - голяшки; 7 - курдюк

Снятую шкуру расстилают на ровной площадке, осторожно отделяют ножом прирези мяса и сала. Затем переворачивают шерстью вниз и оставляют остывать в течение часа.

После снятия шкуры брюшную полость овцы осторожно вскрывают и осторожно вынимают все внутренние органы. Главное, чтобы не порвался кишечник. Затем тушу внутри вытирают. [15]

Чтобы предотвратить гниение шкур и как следствие, потерю ими физико-технических свойств их необходимо своевременно законсервировать. Консервировать шкуры надо не позже, чем через 2 часа после съемки их с туш. [6]

Существует три способа консервирования шкур: мокросоленый, сухосоленый и пресносухой.

Мокросолёный способ - наиболее распространенный и доступный способ консервирования. При этом способе шкуру расстилают мездрой вверх на настиле из досок и втирают в нее соль помола № 2 из расчета 30…50 % к массе парной шкуры (приблизительно 1…1,7 кг на шкуру). К соли добавляют антисептики: кремнефтористый Na (1…2 %), парадихлорбен (0,4…4%) или нафталин (1…2%). [4]

Натертые солью шкуры складывают мездрой кверху, таким образом, к мездре нижележащий шкуры прилегает шерстный покров вышележащей шкуры. Высота штабеля должна быть не более 1-1,5 м, срок консервирования 5-7 дней. [5]

При сухосоленом способе шкуры обрабатывают так же, как при мокросоленом, а затем сушат. Сухосоление применяют в летнее время, когда стоит сухая теплая погода. При этом способе расход соли сокращается примерно в 2 раза, шкуру солят 1-2 дня и очищают от соли. При благоприятных условиях (температура от 20 до 30°С) шкуры высыхают за 2 - 3 дня. [4]

Пресносухое консервирование заключается в сушке парных шкур без использования консервантов. Оно значительно уступает двум предыдущим способам консервирования и применяется реже. [6]

4. Индивидуальное задание

Ф.И.О. Колчиженкова Анастасия Александровна

Тема курсовой работы: Пастбищный откорм овец

Задание 1. Составить годовой оборот стада овец романовской породы на ферме с поголовьем 2,5 тыс. голов, структура стада: бараны-производители - 10 %; матки - 65 %; ремонтные ярки - 25 %. Выбраковка маток и баранов - производителей - 25%. Сохранность молодняка текущего года рождения 95%. Плодовитость 130 ягнят на 100 маток.

Задание 2. Рассчитать потребность в кормах на стойловый период для фермы. Средняя живая масса овец перед постановкой на стойловое содержание (кг): бараны-производители - 90кг; матки - 50кг, ярки - 40кг. Ягнение маток с 20 января. Продолжительность стойлового периода с 10 октября по 15 мая. Отъем ягнят в возрасте 60 дней.

В хозяйстве имеются следующие корма:

1. Сено бобово-злаковое

2. Силос кукурузный

3. Свекла кормовая, морковь

4. Сенаж

5. Мука травяная (клеверная)

6. Ячмень

7. Соль, мел

Задание 3. Рассчитать выход продукции овцеводства за год.

Настриг мытой шерсти с баранов - производителей составляет 6 кг, с маток - 2,5 кг, с ярок - 1,8 кг.

Таблица 2. Структура стада овец

Половозрастные группы	Всего
	Гол	%
Бараны-производители	250	10
Матки	1625	65
Ярки ремонтные	625	25
Бараны ремонтные
Ярочки текущего года рождения
Баранчики текущего года рождения
Итого	2500	100,0

*Все данные для расчета взяты из условия индивидуального задания

Таблица 3. Годовой оборот стада

Группы животных	Наличие на начало года (01.01.18г)	Приход	Расход	Наличие на конец года, (31.12.18 г.)
		приплод	покупка	перевод из др. гр.	итого	перевод в др. гр.	продажа или убой	падеж	итого
Бараны-производители	250			62			62			250
Матки	1625			406			406			1625
Ярки ремонтные	625			1003		300				625
Бараны ремонтные				1003		62	941
Ярочки текущего года рождения		780					1003	53
Баранчики текущего года рождения		780					1003	53
Итого	2500

*Все данные для расчета взяты из условия индивидуального задания

Таблица 4. Выход продукции за год

Половозрастная группа	Выход продукции
	шерсть, кг	мясо в живой массе, кг	овчин, шт.
Бараны-производители	1500	5580	62
Матки	4062,5	20300	406
Ярки ремонтные	1125	23880	597
Бараны ремонтные
Ярочки текущего года рождения
Баранчики текущего года рождения
Итого	6687,5	49760	1065

* Все данные для расчета взяты из условия индивидуального задания

Вывод: Мы получили 6687,5 кг шерсти со всего поголовья животных с учетом того, что с баранов получаем 6 кг мытой шерсти, матки дают 2,5 кг, ярки - 1,8 кг, 1065 штук овчин от животных ушедших на убой, мяса в живой массе 49760 кг от также выбракованных животных.

Таблица 5. Суточный рацион на 1 голову

Корма	Коли-чество кормов, кг	В них содержится
		ПП	ЭКЕ	сух. в-во, кг	кальций, г	фосфор, г
1	2	3	4	5	6	7
Матки холостые и в первые 12 - 13 недель суягности
По норме	-	90	1,1	1,35	6	3,7
Сено бобово-злаковое	0,8	43	0,5	0,7	4,5	1
Силос кукурузный	2,0	30,4	0,5	0,5	2,8	0,8
Ячмень	0,1	8,6	0,1	0,1	0,2	0,4
Мука травяная (клеверная)	0,1	10,1	0,1	0,09	1,4	0,3
Итого	-	92,1	1,2	1,3	8,9	2,5
Матки в последние 7 -8 недель суягности
По норме	-	160	1,6	1,6	11,5	5,8
Сено бобово-злаковое	0,8	43	0,5	0,7	4,5	2,3
Силос кукурузный	2	30,4	0,5	0,5	0,4	1
Ячмень	0,35	30,1	0,4	0,3	0,7	1,4
Мука травяная (клеверная)	0,25	25	0,2	0,2	3,5	0,5
Итого	-	128,5	1,6	1,7	9,1	5,2
Матки в первые 6-8 недель лактации
По норме	-	230	2,4	2,3	13,8	8,3
Сено бобово-злаковое	1,0	54	0,68	0,85	5,6	1,3
Ячмень	0,3	25,8	0,3	0,26	0,6	1,2
Силос кукурузный	2,5	38	0,6	0,63	1	3,5
Мука травяная (клеверная)	0,4	40,3	0,4	0,36	5,6	1,2
Итого	-	158,1	1,98	2,1	12,8	7,2
Ярки ремонтные
По норме	-	1,14	125	1,2	5,7	3,4
Сено бобово-злаковое	1	0,68	54	0,83	5,6	1,3
Мука травяная (клеверная)	0,5	0,45	50,4	0,45	7	1,5
Силос кукурузный	0,75	0,19	20,3	0,19	1,05	0,3
Итого	-	1,32	124,7	1,47	13,65	3,1
Бараны-производители
По норме	-	350	2,84	2,7	16	8,3
Сено бобово-злаковое	2	108	1,36	1,7	11,2	2,6
Ячмень	0,8	68,7	0,8	0,7	1,6	3,1
Шрот подсолнечника	0,2	72,6	0,2	0,2	0,72	2,4
Морковь	0,5	4,0	0,11	0,12	0,45	0,3
Итого	-	253,3	2,47	2,72	13,97	8,4

*Для расчетов была использовано справочное пособие «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных». Под редакцией А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, Н.И. Клейменова. Раздел «Нормы кормления и рационы для овец и коз». Использованные страницы - 201, 203, 208, 215-216, 223, 226,436-439, 442-447,450-451.

Таблица 6. Потребность в кормах на стойловый период

Половозрастные группы	Суточный рацион на 1 гол., кг	Число овец, гол.	Суточная потребность в кормах, кг	Продолжи-тельность стойлового периода, дней	Потребность в кормах на стойловый период
Матки холостые и в первые 12-13 недель суягности	Сено бобово-злаковое - 0,8 Силос кукурузный - 2 Ячмень - 0,1 Мука травяная (клеверная) - 0,1	1625	1300 3250 162,5 162,5	100	1300 3250 162,5 162,5
Матки в последние 7 -8 недель суягности	Сено бобово-злаковое - 0,8 Силос кукурузный - 2 Ячмень - 0,35 Мука травяная (клеверная) - 0,25	1625	1300 3250 569 406	56	7280 1820 318,6 227,3
Матки в первые 6-8 недель лактации	Сено бобово-злаковое - 0,8 Силос кукурузный - 2,5 Ячмень - 0,3 Мука травяная (клеверная) - 0,4	1625	1300 4063 488 650	56	7280 2275,3 273,3 364
Ярки ремонтные	Сено бобово-злаковое - 1 Мука травяная (клеверная) - 0,5 Силос кукурузный - 0,75	625	625 313 468,8	212	1325 663,6 993,4
Бараны-производители	Сено бобово-злаковое - 2 Ячмень - 0,1 Шрот подсолнечный - 0,2 Морковь - 0,5	250	500 25 50 125	212	1060 53 106 265

Таблица 7. Потребность в кормах по ферме

№ п/п	Корма	Требуется, ц
1	Сено бобово-злаковое	18245
2	Силос кукурузный	8338,7
3	Мука травяная клеверная	1417,4
4	Ячмень	807,4
5	Морковь	265
6	Шрот подсолнечного	106

Таким образом, из всех расчетов можно сделать вывод о том, что для кормления овец, баранов и ярок в стойловый период требуется - 18245 центнеров сена бобово - злакового; 8338,7 центнеров силоса кукурузного; 1417,4 центнеров муки травяной клеверной; 807,4 центнера ячменя; моркови - 265 центнеров и 106 центнеров шрота подсолнечного. Данное количество кормов позволяет содержать 2,5 тысячи овец достаточным количеством всех микроэлементов.

Заключение

Преимуществами пастбищного откорма являются:

Обеспечение высокого уровня мясной продуктивности, при технологических вариантах может быть обеспечен большим количеством питательных веществ, и главным образом протеина.

Он способствует естественному поведению животных. Они могут сами выбрать места для лежки.

Лучшее потребление витам...