Травмирование семян при послеуборочной обработке

Размещено на http://allbest.ru

Бийский Технологический Институт (филиал)

Алтайского Государственного Технического Университета

им И.И. Ползунова

Травмирование семян при послеуборочной обработке

Е.Ю. Раенко, А.Н. Блазнов

г. Бийск, Россия

Послеуборочная обработка включает в себя основные технологические операции (очистка, сортирование, сушка) и вспомогательные (транспортировка, распределение и накопление) [2].

Обработка связана с перемещением зерна по технологической линии с использованием различных транспортных машин, а также с воздействием рабочих органов зерноочистительных машин. Кроме того, при изменении влажности зерна в результате сушки прочность зерна и его анатомических частей снижается. Следствием этих факторов является травмирование зерна, что отрицательно влияет на его технологические свойства и стойкость при хранении.

Основными причинами, вызывающими травмирование семян, является механическое воздействие рабочих органов машин и орудий для послеуборочной обработки семян, их сушки и транспортировки. При этом травмирование будет тем больше, чем больше будет скорость перемещения семян. Значительная доля травмированных семян появляется уже на этапе уборки.

Анализ качества зерна поступающего на обработку и зерна очищенного от примесей показал, что зерно до обработки имело 22,3 % внешних повреждений, а после очистки, сортирования и сушки - 55,2 % повреждений. Учитывая тот факт, что более 10% травмированных семян попадало в отходы, общее количество травмированных семян поточной линией составило 43 %. От этого количества более 50% повреждается при погрузочно-разгрузочных и транспортных операциях, на долю самотечных труб приходится более 30% и около 20% - на долю технологического оборудования [2].

Сильно травмируют зерно зернометатели. Так у зерна брошенного зернометателем на 4 м повреждения возросли на 11%, а на 8 м на 17%, или в два раза по сравнению с исходным образцом. Зерно травмируется при обработке на механизированной очистке. Так при обработке пшеницы на зернотоке установлено, что зерно пшеницы травмируется в такой же степени как при уборке комбайном. При сравнительном исследовании травмирования зерна различными видами транспортирующих устройств выявили следующее, что зерноочистительные и сортировальные машины повреждают зерно от 3,4 до 8,4 %, нории от 4,6 до 10,2 %, пневматические транспортеры - до 17,2 %, шнековые транспортеры - 4,7-8,6 %, скребковые транспортеры -1,5%, самотечные трубопроводы - до 1,6 % [4].

Особенно травмируют нории (удар ковша при загрузке, удар зерна на выходе о стенку головки), шнеки зерноочистительных машин (зерно мнется в зазоре между винтовой поверхностью шнека и кожуха), в самотоках (за счет трения о стенку канала), при падении в бункер.

Новые машины, кроме всего прочего, травмируют семена из-за наличия острых кромок, заусенец, а старые из-за увеличенных зазоров между шнеками и кожухами, из-за деформации каналов. Исследования показали, что значительно травмируется семенное зерно при пропуске его через триер. Так только за счет одного пропуска через триер при оборотах барабана 42-45 в минуту, всхожесть уменьшилась на 2-3%, а сила начального роста на 6-12%. Зерно сильно травмируется в пневмопроводах.

Это понятно, т. к. скорость потока воздуха при транспортировании пшеницы выше 20м/с. И любой поворот трубопровода - это трение зерна (а то и удар) о стенку, и повреждение, прежде всего, оболочки около зародыша. При послеуборочной подработке зерна необходимо избегать лишних пропусков через машины. Отмечается, что за один пропуск через очистительную семенную машину травмирование пшеницы возросло на 2-3%.

Механические повреждения опасны не только тем, что травмируются зародыши семян или уменьшаются запасы питательных веществ в эндосперме. зерно семя травмируемость послеуборочный

Травмы -- это «лазейки», через которые микроорганизмы из почвы легко проникают внутрь семян и повреждают их ткани. Примерно половина травмированных семян, высеянных в поле, погибает, а из другой половины развиваются ослабленные растения с пониженной продуктивностью [5]. Но беда не только в том, что расходуется огромная масса ценнейшего пищевого продукта - зерна. Изреженные посевы не дают такого урожая, который мог бы получиться из здоровых зерен.

Установлено, что наличие в посевном материале пшеницы 10% травмированных семян вызывает снижение урожая более чем на 1 ц/га. А если в посевном материале поврежденных семян более половины, всхожесть его падает ниже 90%, и дорогостоящий семенной материал приходится использовать для продовольственных целей [3].

Особенно большое влияние оказывает травмирование семян на их полевую всхожесть в затяжную и холодную весну при ранних посевах. При благоприятных условиях посева травмирование семян не вызывает таких тяжелых последствий.

Различные виды травм неодинаково влияют на посевные качества семян. Исследования под микроскопом образцов травмированных семян пшеницы различных сортов показали, что наиболее часто встречаются следующие виды повреждений: внутренние трещины эндосперма, трещины и срывы оболочек на разных участках зерна, повреждения зародыша вплоть до полной его утраты, повреждения эндосперма [1].

Изучение влияния характера повреждения на всхожесть семян показало, что наибольшее снижение всхожести (до 12% в почве) вызывают расколотый или частично оторванный участок, эндосперма и травмы зародыша (до 36% в почве), т.е. происходит полная потеря посевных качеств. Внутренние трещины не оказывают существенного влияния на семенные свойства пшеницы, снижая всхожесть в среднем не более чем на 1%.

Этот вид травмирования не сопровождается нарушением целости наружного покрова, и семя при прорастании защищено от вредного воздействия микрофлоры. Для предотвращения повреждения семян на всех этапах их обработки очень важно выявить, при каких именно операциях происходит травмирование. По данным исследований, семена пшеницы, взятые непосредственно после комбайна, содержат примерно четверть в той или иной мере поврежденных семян, а общее количество битых семян достигает 4-5%. Причем после очистки их на токах количество травмированных семян немного снижается, так как некоторая часть битых семян отсеивается на зерноочистительных машинах [3].

Исследования показали, что повреждения семян при уборке, транспортировании, очистке и сушке можно резко снизить. Во время уборки следует применять мягкие режимы обмолота семенного зерна. При транспортировании самотеком нужно следить за тем, чтобы заполняемость зернопроводов была не менее 60%, так как при свободном падении удары сильнее и чаще. Технологическая схема обработки семян и расположение оборудования должны обеспечить минимальную высоту и количество подъемов и падений семян, а также число перепадов в поточной линии. Места изгибов и поворотов должны быть покрыты листовой резиной. По всему маршруту движения семян необходимо устранять излишние перемещения, острые выступы, заусеницы и т. п.

Загрузка оборудования должна быть не ниже 60% от паспортной производительности. В связи с тем, что наибольшие повреждения семена получают в нориях, количество подъемов не должно превышать 5-6 на весь цикл обработки семян, а скорость движения норийных лент следует снижать. Нужно выявлять и своевременно ликвидировать места, где травмируются семена [5].

Понятно, что избежать травмирования семян невозможно. Даже при ручном обмолоте и сортировке само отделение зерна от колоса сопровождается травмированием зерна. Задача в другом - уменьшить травмирование. Как минимум она состоит из трех составляющих:

-максимально сократить количество машин на пути семян от уборки до сева;

-по конструктивному исполнению машины должны отвечать требованиям щадящей технологии по уборке, послеуборочной обработке семян, их сушке и транспортировке;

-машины должны иметь глубокое регулирование для выхода на оптимальный режим как по эффективности эксплуатации так и по минимизации травмирования семян.

Подводя итог изложенному, можно сказать: снижение травмируемости семян - большой резерв повышения урожайности. В настоящее время многие механические заводы серийно изготавливают оборудование, обеспечивающие щадящую технологию подготовки семян.

Литература

1. Анискин В.И. Повреждение семян зерновых культур при машинной обработке / В.И. Анискин, В.М. Дринча, И.А. Пехальский // Вестник сельскохозяйственной науки. - 1992. - №1 С. 97-105

2. Лебедев В.Б. Обработка и хранение семян / В.Б. Лебедев. - М.: Колос, 1983. - с.51

3. Лебедев В.Б. Промышленная обработка и хранение семян / В.Б.Лебедев. - М.: Агропромиздат. - 1991. -255 С.52

4. Новиков П.А. Повреждение семян транспортирующими рабочими органами / П.А. Новиков // Науч тр. / НИИ зерновое хозяйство. - 1971. -С.102-115.

5. Чтобы семена не травмировались // Режим доступа: http://www.ussr-forever.ru/hleb-2/245-travma.html

Размещено на Allbest.ru