Комплексный подход к совершенствованию стада и технологии производства молока

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Комплексный подход к совершенствованию стада и технологии производства молока

В.А. Зандарян

В отличие от процессов производства в отраслях промышленности, технологический процесс производства молока в отрасли молочного скотоводства основывается на взаимодействии сложной биотехнической системы «человек - машина - животное - комфорт» [1]. Система функционирует эффективно лишь в том случае, если она сохраняет способность в непредвиденных обстоятельствах корректировать составляющие. Одной из основных причин недостаточного развития отрасли молочного скотоводства во многих хозяйствах Украины, кроме низкого качества стада и неудовлетворительной кормовой базы, является недостаточный уровень организации производства и отсутствие комплексного подхода к развитию отрасли.

Целью исследований было изучение эффективности комплексного подхода к повышению продуктивных качеств стада и совершенствованию технологии производства молока на примере работы промышленного комплекса с беспривязным содержанием скота на глубокой соломенной подстилке «Кутузовка» Харьковской области. Апробированная многолетней практикой эта технология является модульной для хозяйств Лесостепной и Степной зоны Украины, наиболее энергосберегающей и экологически чистой [2].

При проведении исследований использовали системный подход и общепринятые в зоотехнии методы.

Результаты исследований. В структуре себестоимости продукции животноводства 60-70% занимают затраты на корма, то есть на энергию затраченную на выращивание кормовых культур, их заготовку, переработку, сохранение, скармливание животным.

Опыт работы молочного комплекса показывает, что создание интенсивного кормопроизводства в хозяйстве осуществлялось в течение многих лет на основе рационального использования земли, резкого повышения урожайности кукурузы на силос, многолетних и однолетних трав, зерновых культур, применения смешанных посевов, производства высококачественных кормов в основном І класса. При кормлении скота были внедрены такие приоритетные направления как: использование всех видов кормов в составе полнорационных кормосмесей, составленных по детализированным нормам, дифференцированных по фазам лактации коров. Кормосмеси приготавливаются и раздаются на кормовые столы мобильными универсальными кормораздатчиками-смесителями.

Эффективность использования земли и обеспеченность скота кормами показывают данные таблицы 1.

Использование земли и обеспеченность скота кормами

комплекс молоко стадо

Из данных таблицы видно, что в хозяйстве идет расширение площадей под кормовые культуры при их достаточно высоком удельном весе в структуре посевных площадей. Затраты корма из расчета на 1 голову скота в 2011 году по сравнению с 2009 годом значительно выросли.

Для повышения «комфорта» при обслуживании скота на комплексе внедрена усовершенствованная поточно-фазовая организация стада как при выращивании молодняка так и при содержании коров. Коровы разделены на четыре специализированные группы: коровы, которых запускают и сухостойные (фаза сухостоя); коровы родильного отделения (фаза отела); коровы на раздое и осеменении (фаза раздоя); дойные коровы после 100 дней лактации (фаза производства молока).

За годы существования комплекса достигнута монотехнологичность содержания скота во все фазы производственного цикла от рождения теленка и до выбытия полновозрастных коров из стада. Последним при этом было внедрение «холодного метода» выращивания телят в профилакторный и молочный периоды.

Для совершенствования процесса доения коров в 2007-2008 годах проведена реконструкция доильного зала и установлена новая доильная установка УДА-14 «Елочка» отечественного производства компании «Брацлав». Установка имеет усовершенствованный доильный аппарат, который осуществляет автоматический контроль процесса доения. Также установка обеспечивает учет молока от каждой коровы, фильтрацию, охлаждение, промывку и дезинфекцию молочной линии после доения.

Биологическое составляющее (животное) в системе производства молока занимает приоритетное место. Только при полном удовлетворении потребностей и желаний животного можно от него ожидать максимальной отдачи [3].

Методы формирования стада на комплексе «Кутузовка» имеют свои особенности. В связи с необходимостью быстро сформировать стадо пригодное к новым технологическим условиям отбор в стаде проводился вначале при его комплектовании одновременно по нескольким селекционным признакам, путем выделения главных и второстепенных, использования метода повышенного ремонта стада. В первый период создания стада главными селекционными признаками были удой, конституциональная крепость животных, пригодность к машинному доению и живая масса. Жирномолочность, крепость конечностей и ряд других относили к второстепенным. Сейчас живая масса и пригодность к машинному доению стали второстепенными признаками, а их место заняли жирномолочность, крепость конечностей и состояние воспроизводства [2]. Следует отметить, что в 2011 году из 416 выбывших коров из стада 34,4% из них выбыло по причине низкой воспроизводительной способности и 27,9% из-за заболеваний конечностей.

Сегодня и в перспективе наиболее целесообразными методами формирования стада является чистопородное разведение, использование высокоценных быков-производителей родственной голштинской породы селекция маточного поголовья на долголетие и интенсивный отбор животных желательного типа. Этот путь экономически выгодный и наиболее доступный для многих хозяйств с большим поголовьем скота и достаточно высоким уровнем его продуктивности. Он способствует консолидации породного типа, что имеет первостепенное значение для интенсивного использования животных и рентабельного ведения отрасли [4].

Формирование, расширение и ремонт стада на комплексе проводится за счет собственного воспроизводства. Характеристику воспроизводства стада и уровня племенной работы отображают данные таблицы 2.

Характеристика воспроизводства стада и уровня племенной работы

Как показывают данные таблицы, в 2011 году по сравнению с 2009 годом заметно увеличился среднесуточный прирост крупного рогатого скота, возрос выход телят, селекция коров по долголетию начала показывать положительную тенденцию.

Благодаря комплексному подходу к развитию и совершенствованию технологи производства на молочном комплексе отрасль молочного скотоводства в опытном хозяйстве усиленно развивается, является основным источником денежных поступлений, дает высококачественное молочное сырье, полноценное органическоре удобрение, обеспечивает работой население(табл. 3).

Экономическая эффективность ведения молочного скотоводства

Как видно из таблицы на молочном комплексе содержится около трех тысяч крупного рогатого скота, стабильное количество коров (1350 голов), удой молока на среднегодовую корову выше 4,5тыс., производство животноводческой продукции рентабельное.

Выводы.

Комплексный подход к ведению отрасли молочного скотоводства к совершенствованию основных элементов технологии, в т.ч. рациональное использование земли, улучшение кормопроизводства и кормления скота, поточно-фазовая организация стада, монотехнологичность, внедрение современных средств механизации производственных процессов, а также высокий уровень племенной работы и воспроизводства стада позволяют в условиях промышленного комплекса «Кутузовка» иметь рентабельное производство продукции животноводства.

Использованные источники

1.Фененко А.И. Составляющие биотехнической системы индустриальной технологии производства молока /А.И.Фененко, В.В.Адамчук //Молочное дело. - 2010. - № 9. - С. 32-34.

2. Тришин А. К. Энергосберегающая технология производства молока. /А.К.Тришин Х: Прапор, 1997. - 191 с.

3. Фененко А.І. Техніко-технологічні параметри біотехнічної ланки «Машина - тварина» процесу виробництва молока /А.І.Фененко //Молочное дело. - 2008. - № 1. - С. 46-49.

4. Рубан Ю.Д. Государство и технология производства в животноводстве /Ю.Д.Рубан. - Аграрная наука, 2003. - 407с.

Размещено на Allbest.ru