Применение премикса и фитобиопрепарата для снижения уровня загрязнения молока коров тяжелыми металлами

Размещено на http://www.allbest.ru/

ХГЗВА

ПРИМЕНЕНИЕ ПРЕМИКСА И ФИТОБИОПРЕПАРАТА ДЛЯ СНИЖЕНИЯ УРОВНЯ ЗАГРЯЗНЕНИЯ МОЛОКА КОРОВ ТЯЖЕЛЫМИ МЕТАЛЛАМИ

А.М. Маменко, С.В. Портянник

г. Харьков, Украина

Загрязнение окружающей природной среды тяжелыми металлами связано преимущественно с выбросами автотранспорта, усиленным загрязнением экосистем отходами промышленных предприятий, работающих на устаревших технологиях. В связи с этим вблизи развитых промышленных центров усложняется производство экологически чистой продукции, особенно, молока.

Ограниченное количество финансовых ресурсов не позволяет в ближайшее время осуществить быструю модернизацию производства. Поэтому вопросы изучения миграции тяжелых металлов в системе почва > растение > организм животного > продукция животноводства > организм человека и внедрение экологически безопасных технологий является весьма актуальным [1-8].

Цель работы. Изучить миграцию кадмия, свинца, меди и цинка с рациона дойных коров в молоко, разработать технологические способы противодействия негативного влияния этих токсикантов.

Материал и методика исследований. Опыты были проведены в 2000-2007 гг в четырех хозяйствах Лубенского района Полтавской области: СООО «Удай», СООО «Свитанок», СПК «Хорошкивский», ССП «Дружба». Для проведения опытов в каждом из хозяйств было отобрано по три группы животных. Первая контрольная группа, вторая и третья опытная. Всем животным скармливались корма с превышением ПДК по тяжелым металлам Cd, Pb, Cu, Zn. Второй группе дополнительно к кормам основного рациона скармливался специально разработанный антитоксический минерально-витаминный премикс «МП-А», а в третьей - кроме премикса дополнительно проводили подкожную инъекцию биологически-акти-вного препарата «БП-9». Животных отбирали методом пар-аналогов по продуктивности (14 л среднесуточный удой), лактации (4-я), живой массе (500-545 кг).

Анализ средних проб кормов и биологических жидкостей на содержание тяжелых металлов осуществлялся методом атомно-абсорбционной спектрофотометрии и полярографии в ИЖ НААН Украины и Лубенской РайСЭС. Премикс и биологически-активный препарат разработано по методике [4].

Результаты исследований и их обсуждение. Уровень содержания подвижных форм тяжелых металлов Cd, Pb, Cu, Zn в почве всех подопытных хозяйств значительно превышал предельно допустимые концентрации (ПДК). Содержание тяжелых металлов в исследуемых образцах почвы уменьшается с увеличением расстояния от источника загрязнения. В частности в СООО «Свитанок», которое находится в направлении господствующих ветров, загрязняющие атмосферу вещества распространились на расстояние больше 21 км, вызвали накопление подвижных форм тяжелых металлов в концентрации, что превышает ПДК в 3-8,6 раза по кадмию, в 4-9 раза по свинцу, в 2,6-4,7 раза по меди, в 1,7-2,1 раза по цинку. На агроэкосистемы ССП «Дружба», кроме выбросов в атмосферный воздух промышленных предприятий, негативно влияют выбросы АГНКС, так как угодья хозяйства расположены на расстоянии 3 км от станции. Это вызвало неравномерность загрязнения почвы. Превышение ПДК в среднем составляло по кадмию в 4,8-8,3 раза, свинцу - 4,9-8,89 раза, меди - 3,3-4,5 раза, цинка - 1,8-2 раза. В других двух хозяйствах СООО «Удай» и СПК «Хорошковский» наблюдалась похожая ситуация. Превышение ПДК ксенобиотиков в почве обеих хозяйств в среднем становило: по Сd - в 3,6-7,3 та 3,9-9 раза, по Pb - в 4,7-8,2 та 4,8-9 раза, Cu - 1,9-4 та 3,2-5 раза, Zn - 1,7-1,9 та 1,8-2 раза соответственно. Выбросы АГНКС и газоконденсатных станций повлияли на увеличение содержания тяжелых металлов в почве с.-х. угодий. Анализ кормов основного рациона дойных коров подтвердил высокую подвижность тяжелых металлов в почве (р?0,999). дойный корова молоко токсикант

Попадая с кормом в желудочно-кишечный тракт Cd, Pb, Cu, Zn всасываются в кровь и аккумулируются в различных органах и системах организма. В сыворотке крови по кадмию у коров ССП «Дружба» во всех 3-х подопытных группах превышение пределов физиологической нормы составляло в среднем в 1,8 раза, свинца - в 3,4; меди - 1,4 и цинка - 1,1 раза соответственно. В СПК «Хорошковский» ситуация была похожей. Содержание Cd в середнем превышало норму в 1,7 раза, Pb - 2,7; Cu - 1,4 соответственно, а превышение по Zn было незначительным - приблизительно на 0,2%. Наименьшим было превышение физиологической нормы тяжелых металлов в крови коров СООО «Свитанок» и «Удай», где содержание Cd было в 1,6 раза выше, Pb - 2,3; Cu - 1,3; Zn - 1,1 раза, а в СООО «Удай» - Cd - 1,4; Pb - 1,9; Cu - 1,2 та Zn - 1,2 раза соответственно.

Нами было разработано специальный минерально-витаминный премикс «МП-А», который скармливался животным 2 и 3-й опытных групп коров и биологически активный фитобиопрепарат на основе 9-и лекарственных растений «БП-9», подкожная инъекция производилась животным 3-ей опытной группы.

Транспорт тяжелых металлов в организме в основном осуществляется при помощи специфического белка металтионеина, который присутствует в слизистой оболочке желудка [5; 6; 7; 8].

Миграция тяжелых металлов с корма в молоко происходит мгновенно. Молоко коров первых контрольных групп, как в начале, так и в конце опыта не соответствовало действующему в Украине стандарту ДСТУ 3662-97. Однако применение в кормлении животных 2-х и 3-х опытных групп специального антитоксического премикса «МП-А», который содержит элементы антагонисты тяжелых металлов (кобальт, серу, йод, магний, марганец, селен, метионин, как донатор сульфгидрильных групп) способствовало меньшему всасыванию токсикантов в желудочно-кишечном тракте и большему выведению их с организма коров с калом и мочой, меньше с молоком. При помощи инъекции биопрепарата «БП-9» удалось усилить процесс элиминации инкорпорированных поллютантов и получить наиболее качественное и экологически безопасное молоко именно от животных 3-х опытных групп в сравнении со 2-ми группами и особенно с первыми контрольными группами (р?0,999). Биопрепарат «БП-9» состоит из экстракта лекарственных растений: лимонник китайский (Schizandra chinensis(turcz) baill), ромашка лекарственная (аптечная) (Сhamomilla recutita), элеутерокок колючий (Eleutherococcus senticosus (Acanthopanax senticosus)), шалфей лекарственный (аптечный) (Salvia officinalis), барбарис обычный (Berberis vulgaris), люцерна посевная (Medicago sativa), почечный чай (Orthosiphon stamineus), облепиха крушиновидная (Нyppophae rhamnoides), вербена лекарственная (Verbena officinalis).

Выводы. Превышение ПДК подвижных форм Cd, Pb, Cu, Zn в почве локальных участков загрязнения агроэкосистем тяжелыми металлами вызвало усиленную миграцию поллютантов в растения (в корма для животных). Скармливание таких кормов дойным коровам в составе рациона приводит к всасыванию этих элементов в кровь в количестве, превышающем пределы физиологической нормы организма животного, с крови они мигрируют в молоко, которое в контрольных группах не соответствовало отечественным и международным стандартам качества. Применение специально разработанных антидотных веществ (премикса «МП-А» и биофитопрепарата «БП-9») способствовало блокированию всасывания тяжелых металлов в желудочно-кишечном тракте, тем самым уменьшая поступление последних в молоко.

Усовершенствование технологии производства коровьего молока с использованием в кормлении коров специальных антитоксических премиксов типа «МП-А» в комплексе с подкожной инъекцией фитобиопрепарата «БП-9» дает возможность производить экологически чистое, безопасное молоко высокого качества.

Литература

1. Буцяк В.І. Трансформація важких металів із корму в молоко на тлі дії цеоліту // Вісник Сумського національного аграрного університету. - 2002. - Випуск 6. - С. 585-588.

2. Кравців Р.Й., Буцяк В.І. Вплив антропогенного фактору на вміст важких металів у кормових культурах // Біологія тварин. - 2002. - Т.4, №1-2. - С. 189-192.

3. Маменко О.М., Портянник С.В. Перспективи молочної галузі з урахуванням уникнення екологічних ризиків та необхідності поліпшення якості молока. // Зб.наук пр. «Підвищення продуктивності с.-г. тварин» - (Increase of farm animal productivity), т. 18, - Харків, ХДЗВА-2007, -с. 117-135.

4. Маменко А.М., Портянник С.В. Вплив мікроелементного складу кормів та вмісту в раціоні важких металів на якість виробленого поблизу промислових центрів молока // Збірник наукових праць Вінницького державного аграрного університету Випуск 34, - Т.2. - 2008. - 10-19.

5. Cadmium and health /Eds: L. Friberg, C.-G. Elindder, T. Kiellstrom, G.F. Nordberg. - Boca Raton: CRC Press, 1986. - 305p.

6. Handbook on the toxicology of metals / Eds.: L. Friberg, G.F. Nordberg, V.B.

Vouk. - Amsterdam: Elsevier, 1986. - 215 p.

7. Михалева Л.М., Черняев А.П. Патоморфологическая характеристика экспериментальной кадмиевой интоксикации // Микроэлементозы человека. - М., 1989. - С. 194-195.

8. Van Bruwaene R., Kirchmann R., Impens R. Cadmium contamination in

agricultural and zootechnology // Experientia. - 1984. - Vol. 40. - P. 43-52.

Размещено на Allbest.ru