Птицеводство в 2018 году. Проблемы и перспективы

Размещено на http://www.Allbest.Ru/

Размещено на http://www.Allbest.Ru/

Размещено на http://www.Allbest.Ru/

Донской государственный аграрный университет

Птицеводство в 2018 году. Проблемы и перспективы

В.Н. Нефедова, к. с.-х. н., доцент

С.В. Майорова, студент

Россия, п. Персиановский

Аннотация

В исследовании представлены годовые показатели объема рынка мяса птицы, а также динамика средних цен реализации. Оценка объема рынка произведена по России в целом, методом анализа структурных характеристик на базе данных официальной статистики.

Ключевые слова: птицеводство, ранок, перспективы, промышленность, реализация, производство, Росптицсоюз, Евродон, разведение, выращивание.

В Торгово-промышленной палате прошло первое заседание межведомственной рабочей группы по разработке программы развития птицеводческой отрасли, сообщает пресс-служба ТПП. В её работе приняли участие представители ТПП, министерств экономического развития, финансов, сельского хозяйства и природных ресурсов, а также члены Приднестровской ассоциации птицеводов.

Как отметил президент ТПП Юрий Ганин, приднестровское птицеводство оказалось в тяжёлом кризисе, и причины спада производства, произошедшие в отрасли, имеют внутри- и внеотраслевой характер. В Торгово-промышленной палате считают, что для решения проблем и дальнейшего развития птицеводства необходимо разработать программу развития отрасли.

Проект такой концепции был представлен председателем отраслевой ассоциации Сергеем Дилигулом. Он подчеркнул, что документ основан на опыте членов объединения, а также на изучении опыта РФ и европейских стран. В проекте представлены основные направления и задачи, а также подчёркнуты преимущества для государства при согласовании и принятии данной программы.

Как отмечалось на заседании, такого рода документ необходим, но с более понятной структурой и детальной проработкой. В связи с тем, что в предложенном документе нет технико-экономических обоснований, сложно оценить проект в целом и необходимо закрепить за каждым пунктом концепции представителей ассоциации и профильных министерств для дальнейшей глубокой проработки всех разделов концепции, сказал Юрий Ганин.

Участники рабочей группы говорили также о высокой конкуренции с импортируемой продукцией в Приднестровье и об отсутствии собственной кормовой базы. В заключение президент ТПП предложил всем членам рабочей группы к следующему заседанию, которое решено провести в конце января 2018 года, определить первоочередные задачи программы развития и представить их для дальнейшего обсуждения.

По прогнозу Росптицесоюза, в 2018 году производство мяса птицы в России может увеличиться на 100 тыс. т и превысить 4,9 млн. т в убойном весе. На долю птицы будет приходиться 47% всего производства мяса в стране, при этом импорт продолжит сокращаться и снизится на 8% до 230 тыс. т, а экспорт прибавит 40% и может достигнуть 210 тыс. т, следует из материалов союза. Драйвером роста сектора является индейка, рассказала в ходе организованной «Агроинвестором» конференции «Агрохолдинги России» замгендиректора Росптицесоюза Елена Степанова. «Этот сегмент птицеводства развивается наиболее активно: если по бройлеру в 2018 году рост к уровню 2013-го составит 30%, то по индейке - в 2,4 раза», - сравнила она. В этом году производство индейки в промышленном секторе составит 293 тыс. т в живом весе, к 2020-му показатель увеличится до 397 тыс. т, прогнозирует союз. В 2017-м выпуск этого вида мяса оценочно составил 276,8 тыс. т. Правда, основатель холдинга «Евродон» - одного из крупнейших в стране производителей индейки - Вадим Ванеев в ходе конференции сказал, что «эра индейки закончилась». Новые заявляемые проекты не будут реализованы, компании работают на склады, и бешеного роста ждать не стоит, поскольку все упирается в ограниченные возможности увеличения потребления этого вида мяса. «Это определенный сегмент. Когда мы в 2007 году вышли на рынок, население потребляло в среднем 76 г индейки в год, сейчас - больше 1 кг/чел.», - отметил Ванеев. Единственный выход для участников рынка - экспорт, считает он, однако обращает внимание, что Россию в мире никогда не воспринимали как экспортера продуктов питания. «Мы - поставщики зерна, масла, но никто в мире не ждет нас с мясом, - подчеркнул Ванеев. - Мы 100% выйдем на экспорт, но нам никто не поможет: каждая компания должна сама найти партнеров, и затем с помощью государства закрепиться на этих рынках». Необходимость развития экспорта всем понятна, и здесь требуется помощь государства, подтвердила Степанова. Птицеводческую продукцию нужно вывозить, поскольку это единственный способ выровнять баланс рынка и избежать его перенасыщения в условиях ограниченного внутреннего спроса. «Экономическая доступность мяса птицы - это его конкурентное преимущество, но по мере того, как насыщается рынок свинины, и цены на нее снижаются, это преимущество будет уходить», - предупредила эксперт. При этом она обратила внимание, что темп роста цен на птицу отстает от динамики увеличения себестоимости производства: за прошедшие три года бройлер подорожал на 9,6%, а себестоимость увеличилась почти на 18%. Сейчас цены на мясо птицы находятся примерно на уровне 2013 года, а прогнозы Минэкономразвития относительно увеличения располагаемых доходов населения, что могло бы позитивно повлиять на продажи, не оправдываются. «Производители должны ориентироваться на то, что серьезных улучшений не будет», - подчеркнула Степанова. Так, по итогам этого года потребление мяса птицы вырастет лишь на 0,2 кг до 33,7 кг/чел. в год. Союз совместно с Минсельхозом разработал программу развития экспорта продукции птицеводства, которая в частности предполагает увеличить внешние продажи мяса птицы более чем в два раза до 350 тыс. т к 2020 году. По итогам 2017-го за рубеж было поставлено оценочно около 150 тыс. т, в том числе 65% объема пришлось на страны СНГ, оценил Росптицесоюз. наукоемкий инновация птицеводческий рынок россия

Птицеводство является важной отраслью животноводства, главной целью которой является разведение птицы. Чаще всего разводят кур, гусей, уток, индеек, реже - перепелов, цесарок, страусов. Рассмотрим основные особенности отрасли и проанализируем проблемы ее развития.

Птицеводство, как одна из первичных составляющих сельского хозяйства, возникло три тысячи лет назад в Индии. Там люди первыми начали одомашнивать кур и выращивать их для получения яиц и мяса. Из Индии птицеводство распространилось и в другие страны - Персию, Египет. Известно, что за несколько столетий до н. э. на территории Европы и Азии уже разводили уток и гусей. Индейки были одомашнены в Северной Америке, и с того времени являются традиционной птицей для праздничного стола. В Европе же индейки впервые появились только в 16-м столетии. Развиваясь на протяжении многих лет, птицеводство прибрело массовый характер и стало неотъемлемой частью сельского хозяйства.

Разведение птицы неразрывно связано со множеством других отраслей и способствует их развитию. Среди таких смежных отраслей - производство зерновых культур и различных комбикормов, машиностроение, перерабатывающая промышленность и другие. Кроме того, птицеводство обеспечивает стабильную занятость очень большого количества людей. Отрасль птицеводства наукоемка, динамична и высокопродуктивна, так как сельскохозяйственная птица отличается очень большими темпами воспроизводства и высокой жизнеспособностью. Очень большим плюсом птицеводства является тот факт, что выращивание птицы требует гораздо меньших затрат труда и средств, нежели другие отрасли животноводства. Основной продукцией птицеводства является мясо, яйца, пух, перья, удобрения.

Несмотря на видимый прогресс в развитии птицеводства, по-прежнему большим остается объем импорта птицы на отечественный рынок. Причиной этого является высокая себестоимость местных птичьих продуктов и их низкая рентабельность. Также одной из главных проблем в выращивании птицы является слабое финансирование со стороны государства, вследствие чего большинство птицеводческих хозяйств довольствуются устаревшим технологическим оборудованием. По-прежнему страдает и сохранность взрослой птицы. Каждый год волна инфекционных заболеваний лишает в среднем по государству около 3% голов. К слову, сохранность молодняка имеет гораздо более позитивные показатели. Для того, чтобы в дальнейшем птицеводство активно развивалось и приносило благоприятные результаты, необходимо укрепить кормовую базу и обогатить ее витаминными добавками. Большинство хозяйств использует в качестве корма для птиц обогащенные биологически активными веществами комбикорма. Актуальными заданиями на ближайшие годы являются минимизация затрат материальных средств по причине нестабильных экономических условий, разработка и совершенствование программ развития птицеводческой отрасли, внедрение инноваций и наукоемких технологий для увеличения эффективности отрасли.

Библиографический список

1. Бессарабова, И.Ф. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птицы. - М.: Колос, 1994. - 242 с.

2. Епимахов, Е.Э. Практическое руководство по производству и переработке яиц // Е.Э. Епимахов, С.В. Лутовинова, Н.Ю. Сарбатов. - М.: Колос; Ставрополь: АГРУС, 2008. - 52 с.

3. Кочиш, И.И. Птицеводство / И.И. Кочиш, М.Г. Петраш, С.Б. Смирнов // Под ред. И.И. Кочиш. - №2-2 изд. - М.: КолосС. - 200 с.

4. Лукьянов В.Д. Промышленное птицеводство. - Киев: Урожай, 1989.

5. Пигарева, Н.В. Практикум по птицеводству и технологии производства яиц и мяса птицы / Н.В. Пигарев, Э.И. Бондарева, А.В. Раецкий. - М.: «Колос», 1996. - 175 с.

6. Терминологический словарь-справочник по птицеводству / Сост. Г.В. Тардатьянова. - Сергиев Посад, ВНИТИП. - 2005. - 224 с.

Размещено на allbest.ru