Перспективы развития машинной технологии производства картофеля в Северо-Западном регионе РФ

Размещено на http://www.allbest.ru/

Перспективы развития машинной технологии производства картофеля в Северо-Западном регионе РФ

Аннотация

Перспективы развития машинной технологии производства картофеля в Северо-Западном регионе РФ

Научная статья

Зыков А.В.^1, *, Захаров А.М.²

трудозатрата картофель экологический продовольственный

Многообразие способов возделывания и уборки картофеля и широкий выбор технологических средств механизации, предлагаемых сельхозпроизводителям на современном рынке техники и технологий, создает благоприятные условия для формирования технологии высоких урожаев экологически чистой продукции при безопасности для окружающей среды.

Климатически устойчивые урожаи картофеля в Северо-Западном регионе России составляют 30,0-35,0 т/га, а фактическая средняя урожайность не превышает 15,0 г/га и колеблется в пределах 10,5-35,0 т/га. Широкий разброс значений урожайности обусловлен в значительной мере тем, что в различных почвенно-климатических и хозяйственных условиях используется одинаковая технология его производства. В настоящее время имеется широкий выбор сортов картофеля, отечественных и импортных технологий, защитно-стимулирующих препаратов и технических средств для его производства. Свои услуги представляют фирмы России, Белоруссии, Германии, Голландии, Польши, Финляндии, совместные российско-зарубежные предприятия: «Евротехника», «Колнаг» и другие.

Широкий рынок технических средств, доступных сельхозпроизводителям России, обуславливает возможность выполнения каждого технологического процесса по различным вариантам. При этом выбор варианта предопределяется конкретной хозяйственной ситуацией, то есть почвенно-климатическими условиями и рангом технологии. В зависимости от почвенно-климатических условий (механических состав и каменистость почвы, степень окультуренности и уровень плодородия) определяется доступный уровень урожайности, экологически безопасные нормы удобрения почвы и системы ее обработки, т.е. осуществляется адаптация технологических процессов к конкретным почвенно-климатическим условиям. На основе производственных условий определяется объем производства и назначение продукции, доступные материально-технические и трудовые ресурсы. Совокупностью почвенно-климатических и производственных условий предопределяется доступный ранг технологии и ресурсосберегающий вариант ее реализации, обеспечивающие рентабельное производство при соблюдении норм экологической безопасности.

Методы и принципы исследования

На сегодняшний день посадочные площади под картофелем в Северо-Западном регионе России составляют более 400 тыс. га, что составляет около 15% от площадей, занятых под картофель в России. Доступность европейского рынка технологий и технических средств, а также рост капиталовложений в сельскохозяйственное производство в соответствии с Государственным национальным проектом обусловливают возможность технико-технологической модернизации отрасли с целью повышения конкурентоспособности отечественного товарного картофеля. Первоочередными задачами в развитии научно-технического прогресса в картофелеводстве являются:

· Трудосбережение, обусловленное острым дефицитом трудовых ресурсов в сельском хозяйстве и низкой производительностью труда в отрасли, которая в 2,0-2,5 раза уступает среднеевропейской.

· Повышение качества товарного продовольственного картофеля до уровня 1-го класса качества или класса «экстра» по ГОСТ Р 51808-2001, который, в основном, соответствует требованиям евростандарта.

· Обеспечение экологической чистоты продукции и безопасности производства для окружающей среды.

В таблице 1 представлена структура трудозатрат на возделывание, уборку и предреализационную подготовку картофеля в сложных условиях региона (каменистость почвы, периодическая переувлажненность).

Анализ таблицы 1 показывает, что комбайновая уборка урожая снижает трудозатраты в 2,5-3,0 раза по сравнению с уборкой копателями с подбором клубней вручную. Широкий рынок технологий и технических средств, доступных сельхозпроизводителям, дает возможность адаптации технологических комплексов машин к различным почвенно-климатическим и хозяйственным условиям и на этой основе обеспечить благоприятную среду формирования урожая и его комбайновую уборку. Разработанный в ИАЭП филиал ФГБНУ ФНАЦ ВИМ алгоритм адаптации создает предпосылки комбайновой уборки на 80-85% пашни Северо-Запада [1], [2], [3].

Таблица 1 - Затраты труда на различных операциях производства картофеля в Северо-Западном регионе РФ

Примечание: повышение качества и конкурентоспособности товарной продукции может быть осуществлено различными путями [4], [5], [6].

Результаты и обсуждения

Свежий продовольственный товарный картофель может быть доведен до соответствия 1-му классу качества или «экстра» на внутрихозяйственных или межхозяйственных предприятиях по его предреализационной подготовке. На рисунке 1 приведены данные, характеризующие эффективность размещения таких предприятий, из которых видно, что предреализационная подготовка товарного картофеля до уровня 1-го класса выгодна при дальности перевозок «поле-предприятие» до 50 км, до уровня класса «экстра» - до 70 км.

Сохранение продукции, ее безотходность и высокая товарность могут быть обеспечены путем переработки нестандартной части урожая на полуфабрикаты, которые в объеме более 100 тыс. т в настоящее время в нашу страну импортируются (крахмал, картофельное пюре и др.) (рисунок 2). Из рисунка 2 видно, что производство картофелепродуктов является весьма востребованным направлением повышения эффективности картофелеводства, в первую очередь для сельхозпроизводителей, удаленных от крупных городов [7], [8], [9]. В этих хозяйствах на картофелепродукты выгодно перерабатывать весь товарный урожай.

Рис. 1 - Эффективность размещения предприятий по предреализационной подготовке картофеля

Повышению экологической чистоты продовольственного картофеля в значительной степени способствует введение в севооборот сидеральной культуры (таблица 2). Анализ таблицы 2 показывает:

- хорошие урожаи сидерального люпина в стадии молочновосковой спелости по питательной ценности адекватны 45,0-50,0 т навоза КРС, а по затратам ресурсов данный способ удобрения почвы более выгоден по сравнению с покупкой, транспортировкой и внесением навоза;

- сидеральный люпин угнетает развитие сорняков и очищает почву от болезней картофеля.

Рис. 2 - Производство и импорт картофелепродуктов в Российской Федерации, тыс. т.

Таблица 2 - Эффективность применения сидерального люпина

Заключение

1. Научно-технический прогресс в отрасли картофелеводства целесообразно направить на трудосбережение на основе создания предпосылок и освоения комбайновой уборки урожая.

2. Повышение конкурентоспособности товарной продукции обеспечивается безотходностью предреализационной подготовки путем доведения качества товарного картофеля до уровня требований евростандарта и переработки нестандартной части урожая на картофеле продукты.

3. Экологичность, чистота продукции и безопасность его производства для окружающей среды могут быть улучшены путем введения в севооборот сидеральной культуры, например, люпина.

Список литературы / References

трудозатрата картофель экологический продовольственный

1. Попов В.Д. Технологическая модернизация отраслей растениеводства АПК Северо-Западного Федерального округа / В.Д. Попов, Д.А. Максимов, Ю.Л. Морозов, А.Н. Перекопский, Г.А. Логинов, Н.В. Романовский, А.И. Сухопаров - СПб.: СЗНИИМЭСХ Россельхозакадемии, 2014. - 287 с.

2. Попов В.Д. Технологическая модернизация - основа инновационного развития АПК Северо-Западного региона России / В.Д. Попов, Д.А. Максимов, Ю.Л. Морозов // Сельскохозяйственные машины и технологии. - 2012. - №4. - С. 19 - 22.

3. Логинов Г.А. Оптимизация технико-технологических решений в картофелеводстве / Логинов Г.А., Фомин И.М., и др. - Санкт-Петербург, 2009. - 192 с.

4. . Фомин И. М. Адаптация технико-технологических решений в картофелеводстве к условиям сельхозпроизводителя / И. М. Фомин, А. Н. Васильев, А. М. Захаров // Сельскохозяйственные машины и технологии. - 2011. - №5. - С. 24 - 25.

5. Валге А. М. К обоснованию оптимальных производственных мощностей и размещения пунктов послеуборочной обработки сельскохозяйственного сырья / А. М. Валге, А. Е. Иванов, И. Ф. Никкинен и др. // Сборник научных трудов СЗНИИМЭСХ. - 1976. - Вып. 20. - С. 118 - 122.

6. Устроев А.А. Технологическая линия мойки картофеля / Захаров А.М., Логинов Г.А. // Техника и оборудование для села. -2016 -№6. -С.34-36.

7. Сельскохозяйственные рынки России - Аналитический обзор, 3 квартал 2018 года / Аналитический центр при Правительстве Российской Федерации [Электронный ресурс] http://ac.gov.ru/files/publication/a/18999.pdf (дата обращения: 26.05.2019)

8. Способы переработки картофеля и статистика импорта/экспорта продуктов переработки / Союз участников рынка картофеля и овощей [Электронный ресурс]. https://fruitnews.ru/images/events/2016/10/presentations/ Agroprodmash%20Potato%20Gubina%20Tatiana.pdf (дата обращения: 26.05.2019)

9. Состояние, перспективы развития и меры государственной поддержки овощеводства / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации [Электронный ресурс] https://agrotip.ru/wp-content/uploads/2018/11/Presentatsia_Petra_Chekmareva.pdf (дата обращения: 26.05.2019)

Список литературы на английском языке / References in English

1. Popov V.D. Texnologicheskaya modernizaciya otraslej rastenievodstva APK Severo-Zapadnogo Federal`nogo okruga [Technological modernization of crop production, agricultural North-West Federal district] / V.D. Popov, D.A. Maksimov, Yu.L. Morozov, A.N. Perekopskij, G.A. Loginov, N.V. Romanovskij, A.I. Suxoparov // - SPb.: SZNIIME`SX Rossel`xozakademii, 2014. - 287 p. [in Russian]

2. Popov V.D. Texnologicheskaya modernizaciya - osnova innovacionnogo razvitiya APK Severo-Zapadnogo regiona Rossii [Technological modernization-the basis of innovative development of agriculture in the North-West region of Russia] / V.D. Popov, D.A. Maksimov, Yu.L. Morozov // Sel`skoxozyajstvenny`e mashiny` i texnologii [Agricultural machinery and technology]. - 2012. - №4. - P. 19 - 22. [in Russian]

3. Loginov G.A. Optimizaciya texniko-texnologicheskix reshenij v kartofelevodstve [Optimization of technical and technological solutions in potato growing] / G.A. Loginov, I.M. Fomin, i dr. - Sankt-Peterburg, 2009. - 192 p.

4. Fomin I. M. Adaptaciya texniko-texnologicheskix reshenij v kartofelevodstve k usloviyam sel`xozproizvoditelya [Adaptation of technical and technological solutions in potato farming to the conditions of the agricultural producer] / I. M. Fomin, A. N. Vasil`ev, A. M. Zaxarov // Sel`skoxozyajstvenny`e mashiny` i texnologii [Agricultural machinery and technology]. - 2011. - №5. - P. 24 - 25. [in Russian]

5. Valge A. M. K obosnovaniyu optimal`ny`x proizvodstvenny`x moshhnostej i razmeshheniya punktov posleuborochnoj obrabotki sel`skoxozyajstvennogo sy`r`ya [To study the optimal capacity and placement of points of postharvest processing of agricultural raw materials] / A. M. Valge, A. E. Ivanov, I. F. Nikkinen and others // Sbornik nauchny`x trudov SZNIIME`SX [Collection of scientific works SZNIIME`SX]. - 1976. - Vy`p. 20. - P. 118 - 122. [in Russian]

6. Ustroev A.A. Texnologicheskaya liniya mojki kartofelya [Technological line of potato washing] / A.M Zaxarov, G.A. Loginov // Texnika i oborudovanie dlya sela [Equipment and equipment for the village]. -2016 -№6. -S.34-36.

7. Sel`skoxozyajstvenny`e ry`nki Rossii - Analiticheskij obzor, 3 kvartal 2018 goda [Agricultural markets of Russia - Analytical review, 3rd quarter of 2018] / Analiticheskij centr pri Pravitel`stve Rossijskoj Federacii [Analytical center under the Government of the Russian Federation]. [Electronic resource] http://ac.gov.ru/files/publication/a/18999.pdf (accessed: 26.05.2019)

8. Sposoby` pererabotki kartofelya i statistika importa/e`ksporta produktov pererabotki [Methods of potato processing and statistics of imports / exports of processed products] / Soyuz uchastnikov ry`nka kartofelya i ovoshhej [Union of participants in the market of potatoes and vegetables]. [Electronic resource]. https://fruitnews.ru/images/events/2016/10/presentations/ Agroprodmash%20Potato%20Gubina%20Tatiana.pdf (accessed: 26.05.2019)

9. Sostoyanie, perspektivy` razvitiya i mery` gosudarstvennoj podderzhki ovoshhevodstva [State, development prospects and measures of state support for vegetable growing] / Ministerstvo sel`skogo xozyajstva Rossijskoj Federacii [Ministry of Agriculture of the Russian Federation]. [Electronic resource] https://agrotip.ru/wp-content/uploads/2018/11/Presentatsia_Petra_Chekmareva.pdf (accessed: 26.05.2019)

Размещено на Allbest.ru