Зберігання плодів яблуні залежно від норм та способів удобрення

Размещено на http://www.allbest.ru/

Подільський державний аграрно-технічний університет

Зберігання плодів яблуні залежно від норм та способів удобрення

С.Д. Чебан, кандидат

сільськогосподарських наук, доцент

Л.В. Кобринська, асистент

Анотація

В статті показано вплив мінеральних добрив на термін зберігання плодів яблуні зимового строку дозрівання. Дослідженнями встановлено, що вихід товарних плодів після зберігання у варіантах із внесенням азоту в ґрунт та сумісно з позакореневим підживленням не поступається якості продукції з контрольного варіанту.

Ключові слова: яблуня, норма удобрення, зберігання.

Summary

Storage of garden-stuffs of apple-tree is dependency upon norms and methods of top-dressing / Cheban S., Cobrinskay L.

In the article influence of mineral fertilizers is shown on an expiration of garden-stuffs of apple-tree of winter term of ripening date. It is set researches that exit of commodity garden-stuffs after storage in variants with bringing of nitrogen in soil and consonant the influence of out-of-root feeding-up signup does not yield to quality of products from a control variant.

Виклад основного матеріалу

Зберігання плодів не можна розглядати у відриві від інших процесів виробництва плодів, так як умови вирощування впливають на лежкість сильніше, ніж режим зберігання [1]. Протягом тривалого часу плоди сортів зимового строку достигання здатні зберігати смакові і товарні якості. Проте залежно від способу удобрення азотом та помологічного сорту якість плодів значно змінюється.

Методи досліджень. Дослідження проводились в промислових насадженнях, закладених навесні 1985 року однорічними саджанцями зимових сортів яблуні Айдаред, Мантуанське і Мутсу. Підщепа - ММ 106, схема розміщення дерев 5Ч4 м (500 дерев на 1 га), дерева висаджено сортовими смугами по 8 рядів у кожній. Формування крони дерев виконано за розріджено-ярусною системою. Дослід закладено навесні 2000 року. Повторення варіантів - чотириразове. Кожне повторення являє собою окрему ділянку з 6-ма обліковими деревами.

Суперфосфат гранульований та калійну сіль у нормі 60 кг/га діючої речовини кожного елемента живлення вносили восени під основний обробіток ґрунту. Весною за 14-16 днів до цвітіння вносили аміачну селітру в нормі 30-60-90 кг/га д. р. під першу культивацію.

Плоди знімали в контейнери місткістю 250 кг у фазі знімальної стиглості і в той же день перевозили до місця попереднього охолодження. Згідно методики [4] по кожному сорту і варіанту в трьох повторностях закладали плоди в ящики. Зберігали плоди яблуні сортів пізнього строку достигання в ящиках № 3 в холодильній камері КХР-12М за температури +2^оС та вологості повітря у межах 90-95%. Закінчили зберігання плодів у 2000 році - 1 березня, а в 2002 році - 15 березня.

Результати досліджень. Дані спостережень (табл.) за зберіганням показали, що плоди сорту Айдаред краще зберігалися порівняно з сортами Мутсу та Мантуанське в усіх варіантах протягом 2000 і 2002 років. У варіанті без добрив вихід товарних плодів сорту Айдаред складав 86,9%, а в Мутсу і Мантуанське - 79,4 і 81,5%. Найбільший вихід товарних плодів після зберігання відмічено у варіанті N₆₀Р₆₀К₆₀, у сортів Айдаред і Мантуанське на 2,1-3,2% вище контролю. У сорту Мутсу відповідно у варіантах Р₆₀К₆₀ + N¹⁰ і Р₆₀К₆₀ + N²⁰ - на 1,9%.

Підвищення внесеної в грунт норми азоту до 90 кг/га д.р. дещо знижувала вихід плодів вищого і першого товарних сортів яблук (на 0,7; 1,2 і 1,5%) у сортів Айдаред, Мутсу і Мантуанське. При застосуванні цієї норми азоту сумісно з різними нормами позакореневого підживлення відмічалася аналогічна тенденція до зниження цього показника. Одинарна норма азоту (N₃₀) у поєднанні з позакореневим підживленням сприяла покращенню лежкості, яка на 0,4-1,9% вища від контролю. На фоні (Р₆₀К₆₀) позакореневе підживлення у нормах N¹⁰, N²⁰ і N³⁰ підвищувало вихід товарних плодів на 1,3-2,5%. Протягом 2000 і 2002 років кращою лежкістю характеризувалися плоди, що вирощені на ділянках із застосуванням подвійної норми азоту (N₆₀) на фоні з сумісним внесенням азоту в позакореневе підживлення. Вихід товарних плодів у сорту Айдаред склав 85,3-90,9%, Мутсу - 76,2-79,8 і Мантуанське - 78,5-82,6%.

Зниження лежкості та виходу товарних плодів після зберігання спостерігалося при внесенні підвищених норм азоту в грунт на фоні (Р₆₀К₆₀), а також сумісно з різними дозами азоту позакореневого підживлення. Наші висновки підтверджуються даними інших дослідників [2, 3].

Таблиця

Сумарний вихід плодів яблуні вищого і першого товарних сортів в кінці терміну зберігання залежно від норм і способів внесення мінеральних добрив, %

Найгірше зберігалися плоди сорту Мутсу з варіанту N₉₀Р₆₀К₆₀ + N³⁰. Вихід товарних плодів тут склав 75,3%, що на 4,1% нижче контролю. У сортів Айдаред і Мантуанське цей показник був вищим - 84,5 і 79,1%, що нижче контролю на 2,4%. У 2000 році лежкість плодів у сортів Айдаред і Мутсу була вищою, ніж у 2002 році, а у сорту Мантуанське - навпаки. Зниження її у 2002 році (Айдаред і Мутсу) та у 2000 році (Мантуанське) можна пояснити збільшенням кількості опадів та збільшенням розмірів плодів, що негативно вплинуло на тривалість зберігання.

Внесення мінеральних добрив у ґрунт в різних нормах незначною мірою впливало на збільшення виходу плодів другого і третього товарних сортів, а також на технічний брак і абсолютний відхід при зберіганні (табл. 7.8). Рівень даних показників, як видно з результатів зберігання, залежав від помологічного сорту, погодних умов і норм внесення мінеральних добрив.

У середньому за 2000 і 2002 роки істотно більшою сума даних показників у варіанті без добрив була при зберіганні сорту Мутсу порівняно з сортами Айдаред і Мантуанське.

Внесення добрив у ґрунт, особливо в підвищених нормах, істотно збільшувало аналізовані показники у досліджуваних сортів при зберіганні. Внесення мінеральних добрив у поєднанні з позакореневим підживленням мало аналогічний вплив як і роздільне їх застосування.

Тому збільшення виходу другого і третього товарних сортів, а також технічного браку та абсолютного відходу більшою мірою залежало від помологічного сорту, норм внесення мінеральних добрив, погодних умов, ніж від способів внесення добрив.

Висновок

зберігання плід яблуня добриво

Отже, виходячи з вищесказаного, можна зробити висновок, що вихід товарних плодів після зберігання у варіантах із внесенням азоту в ґрунт та сумісно з позакореневим підживленням не поступається якості продукції з контрольного варіанту. Застосування потрійної норми азоту в ґрунт та поєднано з різними його нормами позакоренево погіршує лежкість плодів та вихід товарної продукції після зберігання.

Література

1. Найченко В.М., Осадчий О.С. Технологія зберігання і переробки плодів та овочів з основами товарознавства. К.: Школяр, 1999. 502 с.

2. Майдебура В.І. Вплив рівня мінерального живлення і строків знімання плодів на їх лежкість //Садівництво. Вип. 27. К., 1979. 109 с.

3. Шепельская А.Г., Семенова Г.Г. Влияние различных систем удобрения на урожай, товарные качества и лежкость зимних сортов яблони //Агрохимия. 1969. № 9. С. 50-54.

4. Учеты, наблюдения, анализы, обработка даных в опытах с плодовыми и ягодными растениями: Методические рекомендации /Под ред. Г.К. Карпенчука и А.В. Мельника.- Умань: Уманский с.-х. ин-т, 1987. 115 с.

Размещено на Allbest.ru