Главная Коллекция "Revolution" Сельское, лесное хозяйство и землепользование Скорость распада и выведения афлатоксинов из организма лактирующих коров

Скорость распада и выведения афлатоксинов из организма лактирующих коров

Разработка действенных мер предупреждения контаминации продовольственного сырья и пищевых продуктов микотоксинами и, в частности, афлатоксином В1 и его метаболитом М1. Анализ выведения афлатоксина М1 с молоком при различном содержании В1 в рационе.

Рубрика Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Вид статья
Язык русский
Дата добавления 25.08.2020
Размер файла 16,1 K
рефераты на заказ со скидкой

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

ГНУ СКНИИЖ Россельхозакадемии

Скорость распада и выведения афлатоксинов из организма лактирующих коров

Полежаева О.А., Головко Е.Н, Забашта Н.Н.

К токсическим веществам природного происхождения относятся микотоксины - вторичные метаболиты плесневых микроскопических грибов, из которых наиболее широким спектром отрицательного воздействия на организм животных и человека обладают афлатоксины [2]. Они оказывают ярко выраженное гепатоксическое и гепатоканцерогенное действие и могут попадать в организм человека через систему пищевой цепи с молоком и мясом животных, потреблявших загрязнённый микотоксинами корм [1].

Поэтому проблема разработки действенных мер предупреждения контаминации продовольственного сырья и пищевых продуктов микотоксинами и, в частности, афлатоксином В1 и его метаболитом М1, представляющим наибольшую опасность для здоровья человека, является жизненно важным и актуальным.

Методика. Афлатоксин В1 был получен в лаборатории микробиологии ГНУ СКНИИЖ путём культивирования токсикогенных штаммов микроскопических грибов рода AspergillusparasiticusNRLL 2999. Для этого в специально подготовленную среду, основой которого является автоклавированный рис, вносили споры указанных грибов и помещали в термостат на 21 день при температуре 25-30оС.

Экстракцию образовавшихся афлатоксинов производили хлороформом, который затем отфильтровывали и упаривали.Выделение афлатоксина В1 из смеси других, менее опасных, видов афлатоксинов (В2 , G1 , G2) производили на хроматографической колонке [3,4]. После экстракции хлороформом в полученной фракции определялась концентрация афлатоксина В1 методом ВЭЖХ и тонкослойной хроматографии и в необходимом количестве В1 вносили в корм (дерть) путём разбрызгивания хлороформного экстракта. Хлороформ удаляли при постоянном помешивании и вентилировании. При этом не допускалось попадания прямых солнечных лучей. пищевой афлатоксин метаболит молоко

С целью установления количества и скорости выделяемого с молоком метаболита М1 в зависимости от различных концентраций искусственно введённого афлатоксина В1 в концентрированные корма рациона был проведён опыт на дойных коровах на 2 группах коров по 3 головы со средней живой массой 500 кг, методом групп-периодов.Коров обеих групп содержали в отдельных станках. Концентрированные корма с афлатоксином В1 раздавали 2 раза в сутки, поение осуществляли из автопоилок.Во время уравнительного и промежуточного периодов коровы обеих групп находились в одинаковых условиях кормления и содержания.

В учётный период коров кормили в соответствии со схемой (табл.1).

Таблица 1 Схема опыта (n=3)

Период

Количество голов

Продолжитель-ность ( дней)

Особенности кормления

1

2

6

Основной рацион (ОР)

2

2

6

ОР + 0,1 мг AF В1 /гол. в сутки

3

2

6

ОР + 0,5 мг AF В1 /гол. в сутки

4

2

6

ОР + 2,0 мг AF В1 /гол. в сутки

5

2

6

ОР + 4,0 мг AF В1 /гол. в сутки

В качестве основного рациона (ОР) коровы получали рацион, полноценный по питательным веществам (табл. 2).

Таблица 2 Состав основного рациона

Компоненты

Количество, %

Сено люцерновое

21,3

Кукуруза зелёная

63,8

Шрот соевый

2,1

Дерть пшеничная

12,4

Соль

0,4

Корма с афлатоксином В1 задавали 2 дня, после чего собирали молоко через 24, 48, 72 и 96 часов от последней дачи токсина. При этом учитывали молочную продуктивность. Часть молока лиофилизировали и определяли содержание вторичного метаболита - афлатоксина М1.

С целью установления влияния афлатоксина В1 на состояние здоровья животных у них в конце подготовительного и учётного периодов брали кровь и анализировали на содержание эритроцитов, лейкоцитов, гемоглобина, АСТ, АЛТ по общепринятым методикам.

Результаты и обсуждение. В настоящих исследованиях установлено, что минимальное количество афлатоксина В1 в рационе, вызывающее появление его метаболита М1 в молоке - 2 мг/гол/сутки (табл. 3.)

Таблица 3 Выведение афлатоксина М1 с молоком при различном содержании В1 в рационе

Количество афлатоксина В1.

в рацион мг/гол/сутки

Содержание в суточном молоке (нг/л)

24 часа

48 часов

72 часа

96 часов

120 часов

0,1

0

0

0

0

0

0,5

0

0

0

0

0

2

153,1

207,0

269,0

0

0

4

937,2

1400,9

1580,0

0

0

Афлатоксин М1 появлялся в молоке через 24 часа и выделялся на протяжении 72 часов. Максимальное количество его выводилось на третьи сутки. Введение афлатоксина В1 в рацион в указанных дозах не оказывало влияния на состояние здоровья животных, показатели крови, рубцовое пищеварение (pH, концентрацию аммиака, летучих жирных кислот). и молочную продуктивность (таблица 4).

Таблица 4 Показатели исследования крови опытных коров

Показатели

До введения

4 мг афлатоксина В1

После введения 4 мг афлатоксина В1

Количество эритроцитов (в 1 мм3)

5,9±0,06

6,0±0,08

Количество лейкоцитов (в 1 мм3)

5,2±0,05

5,1±0,07

Содержание гемоглобина, г/%

10,2±0,03

10,2±0,08

АСТ, мк моль/л

0,98±0,05

0,95±0,08

АЛТ, мк моль/л

0,64±0,02

0,66±0,09

Выводы

Минимальное количество афлатоксина В1 в опытном рационе, вызвавшее появление вторичного метаболита, афлатоксина М1 в молоке коров составило 2 мг В1/гол/сутки.

Афлатоксин М1 появился в молоке опытных коров через 24 часа после скармливания рациона, содержащего афлатоксин В1 и выделялся на протяжении 72 часов. Максимальное количество его выделилось на третьи сутки.

Литература

1. Головко, Е.Н. Улучшение качества кормовых средств - путь к экологизации свиноводства и получению безопасных продуктов питания / Е.Н.Головко, Т.К.Кузнецова, А.Ф.Глазов // Материалы Международной научно-производственной конференции “Скороспелость с.-х. животных и пути её совершенствования”, Краснодар, 2003:37-39.

2. Тутельян В.А., Кравченко Л.В. Микотоксины (Медицинские и биологические аспекты)/ АМН СССР.- М., Медицина, 1985, 320 с.

3. Rusul G. Food additives and plant components control growth and aflatoxin production by toxigenic aspergilli: A review. J. Mycopathologia./ G. Rusul, E.Marth // -V.101.- 1988.-P.13-23.

4. Verma, R. J. Aflatoxin causes DNA damage. / R. J. Verma, // Int. J. Hum. Genet. 4: 2004., 231-236.

Размещено на Allbest.ru

...

Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены