Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных

Размещено на http: //www. allbest. ru/

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГБОУ ВО Приморская ГСХА

Институт Животноводства и Ветеринарной Медицины

Кафедра зоотехнии и переработки продукции животноводства

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Разведение животных»

Название темы: «Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных»

Выполнила: обучающийся 36.03.02

Зоотехния Группа: ЗтК 181*

Шифр: 218009 Рыжиков А.О.

Проверил: доцент Янкина О.Л.

Уссурийск 2020



Содержание

Введение

1. Понятие о росте, развитии животных и методы их учета

2. Основные закономерности индивидуального развития животных

3. Расчетная часть:

3.1 Задание 1

3.2 Задание 2

3.3 Задание 3

Заключение

Список используемой литературы



Введение

С момента одомашнивания человеком первого животного и началось их разведение с учетом изменения продуктивных качеств. В результате бессознательный отбор с элементами сознательного привел к значительным различиям продуктивных качеств домашних и диких животных. Возникшие изменения продуктивности отразились не только на продуктивности, но и на экстерьере, интерьере и темпераменте, при этом животные стали зависимы от человека и его действий. На протяжении многовековой истории потребность сельскохозяйственных животных в человеке только усиливалась, а необходимость в управлении процессом формирования организма животного с целью получения желательного уровня продуктивности и высоких показателей воспроизводства актуальна и сегодня.

Современное животноводство России переживает сложный период. Произошли крупные изменения в организационно-правовом статусе производителей сельхозпродукции, в экономике производства продуктов сельского хозяйства, производстве и потреблении продукции на душу населения. За последние годы в связи с большим сокращением поголовья в сельхозпредприятиях основное количество крупного рогатого скота и свиней сосредоточенно в личных подсобных хозяйствах граждан и крестьянских (фермерских) хозяйствах. Также, из-за политических интересов других стран ,особенно в связи с санкциями в отношении России правительству приходится уделять вниманию промышленным масштабам животноводства и стимулировать ИП и КФХ для возможности импортозамещения.



1. Понятие о росте, развитии животных и методы их учета

Важным элементом племенной работы является направленное выращивание молодняка, основанное на знании закономерностей индивидуального развития животных и факторов, влияющих на этот процесс. Разработка методов управления индивидуальным развитием животных составляет важную задачу зоотехнической науки, так как в процессе развития животное приобретает не только видовые и породные свойства, но присущую только ему индивидуальность со всеми особенностями его конституции, экстерьера, темперамента, жизнеспособности, продуктивности и так далее.[4]

Индивидуальное развитие животных и растений иначе называется онтогенезом. Термин онтогенез введен в 1866 г. немецким зоологом Генкелем.[4]

Онтогенез состоит из двух основных процессов: роста и развития.[4]

Еще Ч. Дарвин представлял индивидуальное развитие организма как совокупность двух процессов: роста и развития. «Всякий организм, -- писал он (1871), -- достигает зрелости после более или менее длительного периода роста и развития: первый из этих терминов означает только увеличение размеров, термин же "развитие" -- изменение строения». [4]

Так, например, противоречив процесс обмена веществ между организмом и окружающей средой. Этот процесс осуществляется посредством ассимиляции, т. е. созидания, и непрерывно связан с диссимиляцией, или разрушением. [2]

Таким образом, индивидуальным развитием животного, или его онтогенезом, называется совокупность количественных и качественных изменений, происходящих с возрастом в его клетках, органах и во всем теле под влиянием наследственности данной особи и постоянного взаимодействия его организма с окружающей средой. [2]

Рост животных следует рассматривать как проявление жизнедеятельности организма, в основе которого лежат три разных процесса: деление (размножение) клеток, увеличение их массы и объема, а также увеличение межклеточных образований. [2]

Итак, рост -- это количественное увеличение массы тела, линейных и объемных его размеров, развитие (дифференцировка), качественные изменения в организме, связанные с образованием тканей и органов, их деятельностью и изменением обмена веществ. [2]

Рост тканей и органов может быть нормальным и патологическим. К последнему относят карликовый рост, гигантизм, опухолевый рост тканей, чрезмерное ожирение и др. Патологический рост всего тела или отдельных органов и тканей обычно является следствием глубоких нарушений обмена веществ, а также деятельности эндокринных органов, участвующих в регуляции роста животных. [7]

Под развитием животного понимают процесс усложнения структуры организма, специализацию и дифференциацию его органов и тканей.

Дифференцировка -- это возникновение в процессе развития организма биохимических, морфологических и функциональных различий между клетками, тканями и органами. [7]

Накопленные материалы свидетельствуют о многообразии способов дифференциации клеток в процессе развития, но в конечном итоге все они сводятся к активации генетического аппарата клеток. [7]

Специализация функции отдельных частей организма отнюдь не ведет их к независимой от всего организма жизнедеятельности. Более того, чем специализированнее часть, тем более она зависима от других частей организма, обеспечивающих выполнение его жизненных функций. [7]

Способность организма приспосабливаться в процессе его индивидуального развития к изменившимся условиям внешней среды называется адаптацией.[3]

Адаптации могут быть генетическими и фенотипическими. В первом случае онтогенетические адаптации наследуются организмом от родителей. К ним относятся безусловные рефлексы, суточный ритм некоторых физиологических функций и др. Прекрасным примером фенотипических адаптаций могут служить условные рефлексы, вырабатываемые каждым животным заново, как способ индивидуального приспособления организма к специфическим условиям внешней среды. К адаптации этого типа относятся также приспособления животных к временному недостатку пищи путем снижения темпа роста.[3]

Сложный процесс индивидуального развития организма животного проявляется весьма многогранно, его изучение и учет с помощью единого универсального метода невозможны.[3]

Изучение и учет роста животного осуществляют определением живой массы, линейных промеров и объемных показателей, которые производят систематически на протяжении индивидуального развития или его отдельных периодов. [1]

Наиболее распространен учет изменений величины тела с возрастом (взвешивание). Однако получить достаточно полное представление о росте на основании только весовых данных не всегда возможно. Например, в случае временно недостаточного питания молодых животных живая масса может сохраняться почти на одном уровне, а рост в высоту, длину, ширину и глубину продолжаться, хотя и с меньшей интенсивностью. Поэтому для суждения о росте животных их необходимо не только систематически взвешивать, но и измерять.[1]

Систематически проводимый в хозяйстве контроль заростом животных (взвешивание и измерение) позволяет своевременно заметить отклонение отдельных особей от стандарта породы и принять соответствующие меры для предотвращения их недоразвития в определенном возрасте.[1]

Точность взвешивания обуславливается величиной животного: крупных животных взвешивают с точностью до 100 г, мелких -- с точностью до 1 г. Взвешивание проводят в одно и то же время утром до поения и кормления животных, а коров -- после утреннего доения.[1]

Взвешивание молодняка проводится при рождении, а затем в разные возрастные периоды до взрослого состояния. Взрослых животных взвешивают: крупный рогатый скот -- ежегодно до пяти лет, а свиней и овец -- до трех лет. [6]

По данным систематических взвешиваний (измерений) можно определить скорость роста. Этот показатель имеет важное значение при прочих равных условиях быстрорастущие животные расходуют меньше питательных веществ на единицу прироста и быстрее достигают хозяйственной зрелости, чем животные с медленным ростом. Скорость роста выражают в абсолютных и относительных величинах. В первом случае прирост за определенный период делят на истекшее время и получают прирост за единицу времени, выраженный в линейных или весовых единицах. При этом пользуются формулой:

,

где А -- абсолютный прирост за ед.времени; -- живая масса конечная; -- живая масса начальная; t -- время.

Например, живая масса теленка при рождении 30 кг (), через месяц (30 дней) -- 60 кг ().

= 1000 г. (1)

Величина абсолютного роста с возрастом изменяется и доходит в определенные периоды до нуля. Им пользуются для контроля за растущим молодняком, приростом откармливаемых животных. Часто возникает потребность в знании другой особенности роста -- степени его напряженности, т. е. взаимоотношения между величиной растущей массы и скоростью роста. Для суждения о сравнительной скорости роста вычисляют их относительный прирост, пользуясь следующей формулой:



(2)

где В -- относительный прирост; -- живая масса конечная; -- живая масса начальная.

Известна также уточненная формула С. Броди, который предложил прирост за определенный отрезок времени относить не к начальной ее величине, а к полусумме начальной и конечной величине по формуле:

(3)

Многочисленными работами по изучению закономерностей весового роста у различных животных обнаружено, что относительная скорость роста достигает максимума в самой ранней его фазе, с возрастом же она уменьшается. [10]

При любой классификации периодов онтогенеза надо выделять наиболее существенные стороны жизнедеятельности в эти периоды и среди них -- формирование нервно-гуморальной системы, способность к нормальному воспроизводству потомства и адаптационная способность. В итоге главным в классификации является характер взаимоотношений организма со средой, который проявляется в типе и уровне обмена веществ и энергии данной особи или группы особей, а источником этих изменений являются факторы питания, состояние внешней среды, структура сообществ (групп, стада) животных. [10]



2. Основные закономерности индивидуального развития животных

Индивидуальное развитие домашних животных проходит два периода: эмбриональный (утробный) и постэмбриональный (послеутробный). Первый период развития животных протекает в материнском организме с момента оплодотворения яйцеклетки до рождения, второй период развития животного -- от его рождения до его смерти. В эмбриональном развитии животных имеется три фазы:

1) зародышевая;

2) предплодная;

3) плодная.

В плодную фазу эмбрионального развития, особенно во второй его половине, в связи с усиливающимся ростом плода и увеличением его массы повышается значение уровня полноценного сбалансированного кормления беременных маток. Продолжительность эмбрионального периода в среднем составляет у крупного рогатого скота 280 дней с колебаниями 260-300 дней, овец соответственно -- 150, 140-160 дней, свиней -- 115, 110-120 дней, лошадей -- 340,310-360 дней.[8] Индивидуальные отклонения в продолжительности эмбрионального периода зависят от породы, кормления и содержания животных. Например, у коров абердин-ангусской породы беременность продолжается в среднем 281 день, а у коров шортгорнской породы -- 285 дней, у овец гемпширской породы 144 дня, а у овец породы рамбулье -- 150 дней.[8] Также обусловлена видовой наследственностью живая масса тела при рождении. Новорожденный крольчонок весит 50 г, поросенок -- 1,2 кг, ягненок -- 3,5 кг, теленок --30 кг и жеребенок -- 50 кг.[8] Достаточно велики различия в средней живой массе новорожденных животных одного вида, но разных пород. Так, живая масса новорожденных бычков породы шароле в среднем составляет 45 кг, а бычков абердин-ангусской породы -- 24 кг. [8]



Таблица 1 Фазы эмбрионального развития животных

Зародышевая фаза
Продолжительность: у крупного рогатого скота -- 35 дней; у овец -- 30 дней; у свиней -- 25 дней	Образование зиготы
	Имплантация (внедрение зиготы в слизистую оболочку матки 13-15 дней)
	Дробление зиготы, формирование энтодермы, мезодермы
	Органогенез
	Дифференциация и специализация клеток, тканей, начало образование органов
	Масса эмбриона растет медленно
Предплодная фаза
Продолжительность: у крупного рогатого скота -- 25-26 дней; у овец -- 17-18; у свиней -- 12-17 дней	Продолжение органогенеза плода
	Окостенение скелета
	Формирование мускулатуры и породных признаков
Плодная фаза
Продолжительность: у крупного рогатого скота -- 210 дней; у овец -- 100-105; у свиней -- 80-85 дней	Завершение дифференцировки тканей, органов и систем
	Бурный рост массы эмбриона (в последнюю треть беременности)
	Рост скелета, внутренних органов, мышц

В послеутробном (постэмбриональном) развитии животного можно различить пять (по профессору П. Д. Пшеничному) довольно ясно выраженных фаз.

Таблица 2 Фазы постэмбрионального развития животных

Постэмбриональный этап развития	Фаза новорожденности	Приспособление новорожденного к новому типу питания, обмену веществ, теплорегуляции
	Фаза молочного питания от рождения до отъема от матери	Молочное питание. Дальнейшая адаптация к внешним условиям. Рост органов пищеварения, костяка, мышц и др.
	Фаза наступления половой зрелости	Половое созревание организма. Дальнейшее развитие организма
	Фаза физиологической зрелости	Период расцвета всех функций организма, высокой продуктивности, воспроизводства потомства
	Фаза старения организма	Угасание основных функций, дряхление организма

Фаза новорожденности. Начинается она резким переломным моментом в жизни животного -- переходом от внутриутробного развития к послеутробному. В течение этого периода организм приспосабливается к условиям послеутробного развития и к самостоятельной жизни. Длится он у разных животных от двух до трех недель, начиная со времени рождения. При появлении на свет животное переходит к легочному дыханию, с первых же часов после рождения питание и выделение через пуповину и плаценту заменяется питанием через рот и органы пищеварения. В течение 1-2 недель после рождения развивается свойство теплорегуляции, происходит смена очагов кроветворения, существенно меняются ферментативные, всасывательные и другие и функции организма. На основе безусловных (врожденных) рефлексов постепенно вырабатываются рефлексы условные, с помощью которых устанавливается связь организма с внешней средой. Основной, а подчас и единственной пищей новорожденного служит молоко матери. [9]

Фаза молочного питания. Продолжается несколько месяцев (до отъема молодняка от матерей или до прекращения выпойки его молоком). Наряду с молоком, которое в этот период остается основным кормом, животное потребляет во все возрастающих количествах и растительные корма. Последние стимулируют усиленное развитие органов пищеварения и способствуют подготовке животных к их дальнейшему развитию на растительных кормах. Продолжается интенсивный рост животных. [9]

Фаза наступления половой зрелости. Характеризуется существенными изменениями внутренних условий развития (под влиянием гормонов эндокринных желез) и заметным изменением пропорций тела (приобретаются черты взрослых животных). В этот период усиленно развиваются половые органы и вторичные половые признаки (ясно вырисовывается половой диморфизм); к концу периода наступает половая зрелость и животные способны размножаться. Рост животных в период полового созревания замедляется. [9]

Фаза физиологической зрелости. Этот период наивысшей воспроизводительной способности, максимальной продуктивности и жизнедеятельности животного. У различных животных данная фаза наступает в разном возрасте. У скороспелых раньше (но продолжается обычно недолго), у позднеспелых позже (заканчивается через более длительное время). Кроме того, на продолжительность данного периода большое влияние оказывают условия выращивания молодняка, а также кормления, содержания и использования животных. [4]

Фаза старения организма характеризуется постепенным угасанием воспроизводительных способностей животных, снижением усвояемости ими кормов, уменьшением их продуктивности, а также угасанием функциональной деятельности и общего жизненного тонуса животных. Старение животных зависит во многом от условий их кормления, содержания и использования и обычно наступает раньше у представителей скороспелых пород. Используются животные до тех пор, пока они дают продукцию, потомство.[4]

Первые установления закономерностей роста животных и растений показали неравномерность. Выяснилось, что увеличение растущей массы вначале происходит очень медленно, далее убыстряется и к концу роста снова замедляется.[4]

Неравномерность роста животных резко бросается в глаза при сравнении скорости роста в эмбриональный и постэмбриональные периоды.

В утробный период значительно быстрее растут свиньи: через месяц после зачатия зародыш у них весит уже около 2 г, или в 6,5 раза больше, чем у крупного рогатого скота. [4]

Новорожденные животные имеют определенный тип телосложения; для них характерны высоконогость, высокозадость, короткое и узкое (плоское) туловище и относительно короткая и широкая голова (телята, ягнята, жеребята), вследствие того что в эмбриональный период костяк развивается неравномерно: наиболее интенсивно растут трубчатые кости, формирующие глубину и ширину туловища. Все показатели взрослого животного приняты за 100. Наибольшего развития к моменту рождения достигают конечности в длину (70% длины взрослого животного), затем с последовательным уменьшением идут: обхват пясти (60%), длина туловища (45%), глубина грудной клетки (40%), ширина грудной клетки (35%), ширина в маклоках (30%), живая масса (меньше 10%). Такой тип телосложения травоядных животных выработался в процессе их эволюции. Это имело важное значение для приспособления животных к условиям существования: необходимость с первых дней после рождения следовать за матерью, бегом спасаться от хищников. Явления известной ритмичности жизненных процессов интересовали многих русских ученых.[9]

Определенную ритмичность в явлениях весового роста телят наблюдали так: выражалась она в определенном чередовании, в смене то более высоких, то более низких суточных приростов. Она развивалась, вероятно, в результате нарушения и восстановления относительного равновесия между процессами ассимиляции и диссимиляции и наблюдалась при более или менее равномерном кормлении и содержании животных. [10]

Известны сезонные колебания в процессах роста, физиологическом состоянии животных. А также в процессах воспроизведения потомства и продуктивности. Рост и развитие телят и жеребят примитивных пород в суровых условиях их зимнего пастбищного содержания резко задерживается, часто в этот сезон наблюдается снижение животной массы. Подобная особенность онтогенеза выработалась у таких животных эволюционно как приспособление к неблагоприятным (в зимний сезон) условиям кормления. По данным Е. И. Шубской, у растущих оленей зимой абсолютные и линейные приросты прекращаются, а летом снова возобновляются.[10]

Очень важной закономерностью роста и развития является установленный Н. П. Чирвинским и А. А. Малигоновым закон развития органов и тканей под влиянием кормления. На основании своих исследований сформировали основной закон недоразвития, или закон Чирвинского -- Малигонова. Степень недоразвития различных тканей и органов находится в определенной связи с интенсивностью роста того или иного органа и ткани; органы и ткани с интенсивным ростом страдают (недоразвиваются) при неполноценном питании больше, чем органы с менее интенсивным в этот период ростом. При полноценном питании животного в определенный период его развития наиболее интенсивно будут расти и развиваться те части и органы, которые в данный период отличаются наибольшей естественной скоростью роста. В зависимости от того, в утробном или послеутробном развитии произошла задержка роста, различают три основные формы недоразвития:

1) эмбрионализм;

2) инфантилизм;

3) неотения.

Под эмбрионализмом понимают недоразвитие, связанное с задержкой роста в период утробного развития, под инфантилизмом -- недоразвитие, связанное с задержкой роста в послеутробный период.[10]

К причинам утробного недоразвития могут относиться: неполноценное общее кормление самки в период беременности; недостаток в ее рационе протеина или его неполноценность; недостаток минеральных веществ и витаминов; болезни; излишне обильное питание, приводящее к сильному ожирению всего материнского организма; чрезмерно большое число особей в помете; недоразвитие организма самок; ее возраст.[10]

Так как в утробный период с наибольшей скоростью растут кости конечностей плода, то они больше всего и страдают от недостаточного притока питательных веществ. Поэтому недоразвитые в утробный период новорожденные животные по внешнему виду оказываются менее длинноногими, высокозадыми, с относительно более утолщенными суставами и с более крупной головой, чем нормально развитые. В своем строении они сохраняют черты, свойственные эмбриону плодного периода утробного развития.[4]

Что касается инфантильного животного, пропорции его тела, если и не совпадают вполне с пропорциями юношеских форм, все же стоят к ним ближе, чем к пропорциям животных с неугнетенным развитием. Инфантильным особям свойственны высоконогость, высокозадость и недоразвитие в глубину, длину и ширину туловища. Животные подобного склада формируются в неблагоприятных условиях послеутробного развития. К таким условиям могут относиться скудное кормление молодняка в молочный и послемолочный периоды, ранняя беременность, когда преждевременно оплодотворенная, не достигшая случного возраста самка отстает в росте, поскольку значительная часть питательных веществ расходуется на развитие плода, а дальнейшее развитие будущей матери задерживается и во взрослом состоянии сохраняет черты, характерные для молодого, не закончившего рост животного; длительные заболевания животных и некоторые другие. [4]

Неотения -- достижение преждевременного развития половых органов животных в юном возрасте. Сущность неотении, по А. А. Малигонову, заключается в том, что при бурном развитии половых органов как бы «перехватывается» большое количество питательных веществ, которые должны быть затрачены на формирование других органов и тканей. Для неотении животного характерны следующие особенности: высоконогость, высокозадость, большеголовость, плоское, короткое туловище, низкая живая масса, т.е. признаки, свойственные растущему, а не взрослому организму. [4]



3. Расчетная часть

Вариант 1

3.1 Задание 1

Рассчитать индексы телосложения: длинноногости, растянутости, тазо-грудной, грудной, сбитости, костистости. Определить направление продуктивности крупного рогатого скота. Начертить графический профиль. Ширина в маклоках 52,5

Таблица 3 Промеры крупного рогатого скота, см

Порода	Высота в холке	Глубина груди	Ширина груди	Косая длина туловища	Обхват груди	Обхват пясти
Холмогорская	134	71	37	161	187	19,5
Симментальская	136	74	42	162	198	20
Абердинангусская	118	67	46	137	188	17

Решение:

Д=(высота в холке - глубина груди) / высота в холке

Д(Холм.)=(134-71)/134*100=47,01;

Д(Симм.)=(136-74)/136*100=45,6;

Д(Абердин.)=(118-67)/118*100=43,2;

Р=косая длина туловища/высота в холке*100

Р(Холм.)=161/134*100=120,1;

Р(Симм.)=162/136*100=119,1;

Р(Абердин.)=137/118*100=116,1;

Т-Г=ширина груди за лопатками/ширина в маклоках*100

Т-Г(Холм.)=37/52,5*100=70,48;

Т-Г(Симм.)=42/52,5*100=80;

Т-Г(Абердин.)=46/52,5*100=87,6;

Г=ширина груди/глубина груди*100

Г(Холм.)=37/71*100=52,1;

Г(Симм.)=42/74*100=56,7;

Г(Абердин.)=46/67*100=68,6;

Сб.=обхват груди/косая длина туловища*100

Сб(Холм.)=187/161*100=116,1;

Сб(Симм.)=198/162*100=122,2;

Сб(Абердин.)=188/137*100=137,2;

К=обхват пясти/высота в холке*100

К(Холм.)=19,5/134*100=14,5;

К(Симм.)=20/136*100=14,7;

К(Абердин.)=17/118*100=14,4;

3.2 Задание 2

Вычислить среднее содержание процента жира и белка за лактацию у коровы и молочного жира.

Среднее содержание процента жира за лактацию = 19339,4/5478=3,5%;

Среднее содержание процента белка за лактацию = (495*2,8+705*2,8+787*2,9+710*3+637*3,2+560*3,3+546*3,2+419*3,5+374*3,4+245*3,5)/5478=3,1%;

Выход молочного жира = 19339,4/100=193,4 кг за лактацию.

Таблица 4 Показатели молочной продуктивности коровы Вены черно-пестрой породы 1996г.рождения по 2 лактации

Показатель	Февраль	Март	Апрель	Май	Июнь	Июль	Август	Сентябрь	Октябрь	Ноябрь
Надой за месяц, кг	495	705	787	710	637	560	546	419	374	245
Содержание жира в молоке,%	3,3	3,3	3,5	3,5	3,6	3,6	3,6	3,7	3,7	3,8
Количество 1%-го молока	495*3,3= 1633,5	705*3,3= 2326,5	787*3,5= 2754,5	710*3,5= 2485	637*3,6= 2293,2	560*3,6= 2016	546*3,6= 1965,6	419*3,7= 1550,3	374*3,7= 1383,8	245*3,8= 931
Выход молочного жира, кг	16,34	23,26	27,54	24,85	22,93	20,16	19,66	15,5	13,8	9,31
Содержание белка, %	2,8	2,8	2,9	3,0	3,2	3,3	3,2	3,5	3,4	3,5
Выход белка, кг	13,86	19,74	22,8	21,3	20,4	18,5	17,5	14,6	12,7	8,6

3.3 Задание 3

По данным таблицы определить убойный выход, среднесуточный прирост, коэффициент мясности по откормочным и мясным качествам бычков.

Таблица 5 Откормочные и мясные качества овец красноярской породы (КР) и их помесей с австралийскими баранами.

Показатель	герефорд	шароле	обрак	калмыцкая
Живая масса, кг
При постановке	241,1	300,6	278,3	230,5
При снятии	485,2	562,0	589,0	480,2
Прирост живой массы, кг	485,2-241,1 =244,1	562,0-300,6 =261,4	589,0-278,3 =310,7	480,2-230,5 =249,7
Среднесуточный прирост, г	244,1/(30,5*6)= 1333,9	261,4/(30,5*6)= 1428,4	310,7/(30,5*6)= 1697,8	249,7/(30,5*6)= 1364,5
Предубойная масса, кг	485,2	569,7	597,0	478,5
Масса остывшей туши, кг	277,3	320,0	346,3	299,0
Убойная масса, кг	294,1	330,1	354,2	327,5
Убойный выход,%	294,1/485,2*100 =60,6	330,1/569,7*100 =58,7	354,2/597*100 =60,1	327,5/478,5*100 =68,2

Для оценки мясной продуктивности важно знать коэффициент мясности - соотношение между массой мякоти части туши и массой костей (или количество мякоти на 1 кг костей).



Заключение

Онтогенез - это непрерывный процесс количественных и качественных изменений, происходящих в организме животного в течение всей жизни при постоянном взаимодействии генотипа и условий внешней среды.

В онтогенезе организм претерпевает изменения роста и развития. Развивается организм в результате обмена веществ, при котором происходит рост и дифференциация органов и тканей, т.е. качественное усложнение структуры и функции организма. Индивидуальное развитие разграничивается на определенные периоды, стадии, качественно отличные друг от друга.

На рост и развитие животных оказывают влияние многие факторы, в частности наследственность, физиологическое состояние родителей, условия кормления и содержания, а также тренинг.

Экспериментально влияние избытка или недостатка кормов на онтогенез было доказано Н.П.Чирвинским и А.А.Малигоновым. Ими же был сформулирован основной закон недоразвития, суть которого заключается в следующем: степень недоразвития различных органов и тканей находится в связи с интенсивностью их роста; органы с интенсивным ростом недоразвиваются при недостаточном кормлении больше, чем органы с менее интенсивным ростом. При усиленном же кормлении животных интенсивно будут расти и развиваться те органы и ткани, которые в данный период характеризуются наибольшей скоростью роста. Ученые выделили также три основные формы недоразвития: эмбрионализм, инфантилизм и неотения.

На рост и развитие сельскохозяйственных животных оказывает влияние и режим их содержания, создаваемый человеком, - световой, воздушный, температурный, влажностный. На особенности онтогенеза влияют также различия в продолжительности дня и ночи. На рост животных влияет не только то, сколько и какого качества корма они получают, но и какие корма. Телята, которым давали много молока и концентратов, вырастают массивными и широкотелыми. Скармливание больших количеств грубых и сочных кормов приводит к формированию молочного типа животных. Также можно сказать и про другие виды животных (про кормление свиней: для сального, мясо-сального, беконного типов), по птиц (на яйценоскость или мясного типа).

С использованием современных методов разведения животных создаются новые высокопродуктивные породы, внутрипородные типы животных, гибридные линиив птицеводстве и свиноводстве. В хозяйствах товаропроизводителей применяют виды скрещивания, при которых эффект гетерозиса у животных проявляется в наибольшей степени, что позволяет при прочих равных условиях их полноценного кормления увеличить выход продукции, снизить затраты кормов и себестоимость единицы продукции.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что знание закономерностей онтогенеза, знание факторов, оказывающих наибольшее влияние на развитие животных облегчает зоотехнику управление процессом онтогенеза в интересах производства. В связи с этим изменяются морфологическая, анатомическая и физиологическая стороны онтогенеза. Жизнеспособность животных различных форм в начальных стадиях их развития сравнительно повышена; это важно использовать в зоотехнической практике для создания животных желательных качеств и типа.

животноводство выращивание скот свинья



Список используемой литературы

1. Борисенко Е. Я. Практикум по разведению сельскохозяйственных животных: учеб. пособие / Е. Я. Борисенко, К. В. Баранова, А. П. Лисицын. -- М. : Колос, 1984. -- 255 с.

2. Жебровский, Л. С. Селекция животных: учебники и учеб. пособия для судентов высш. учеб. заведений -- СПб. :Лань, 2002. -- 254 с. ISBN 978 - 369 -01694 - 7.

3. Жигачев А.И. Разведение сельскохозяйственных животных с основами частной зоотехнии: учебник для вузов/ А.И. Жигачев - 2-е изд. - СПб: ООО «Квадро», 2017. - 408 с.: ил. ISBN 978 - 5 906371 - 01- 0.

4. Красота, В. Ф. Разведение сельскохозяйственных животных: учебники и учеб. пособия для судентов высш. учеб. заведений / В. Ф. Красота, Т. Г. Джапаридзе, Н. М. Костомахин. -- М. : КолосС, 2005. -- 424 с.: ил. - ISBN 5 - 9532 - 0277 - 6.

5. Кахикало, В. Г. Разведение сельскохозяйственных животных: учебники и учеб. пособия для судентов высш. учеб. заведений / В. Г. Кахикало, В. Н. Лазаренко, Н. Г. Фенченко [и др.]. -- Куртамыш, 2008. -- 352 с. ISBN 978 - 5 -392 - 28678 - 2.

6. Лещук, Г. П. Практикум по статистическим методам обработки экспериментальных данных: учеб. пособие / Г. П. Лещук,З. А. Иванова. -- Курган, 2007. -- 173 с.

7. Петухов В.Л. Генетические основы селекции животных: учебники и учеб. пособия для судентов высш. учеб. заведений / Петухов В.Л., И. И. Гудилина., под ред. В. Л. Петухова -- М. : Агропромиздат,1989. -- 448 с.

8. Туников Г.М. Разведение животных с основами частной зоотехнии: учебник/ Г.М. Туников, А.А. Коровушкин - 2-е изд., испр. И доп., - СПб.: Издательство «Лань», 2016. - 744 с.: ил. - (Учебники для вузов. Специальная литература). ISBN 978 - 5 - 8114 - 1850 - 3. Короушкин А.А.

9. Чикалев А.И. Разведение с основами частной зоотехнии: учебник/ А.И. Чикалев, Ю.А. Юлдашбаев, Ф.Р. Фейзуллаев. - М.: КУРС: ИНФРА-М, 2018. -256 с. ISBN 978 - 5 - 906923 - 50 - 9 (КУРС).

10. Шацких , Е. В. Индивидуальное развитие животных : учеб. пособие / Е. В. Шацких, В. И. Максимов. -- Екатеринбург : Уральское аграрное издательство, 2012. -- 124 с.

Размещено на Allbest.ru

...