Метаболизм витамина А и бесплодие у высокопродуктивных молочных коров при несбалансированности рационов

Размещено на http://www.allbest.ru/

Метаболизм витамина а и бесплодие у высокопродуктивных молочных коров при несбалансированности рационов

И.А. Порфирьев

Аннотация

В двух племенных хозяйствах проводили комплексную диспансеризацию высокопродуктивных молочных коров голландской, черно-пестрой и холмогорской пород в связи с бесплодием. Выявили нарушения метаболизма витамина А, белкового, углеводного, липидного, фосфорно-кальциевого обмена, функции печени, ацидоз вследствие несбалансированности рационов по питательным веществам и использования кормов низкого качества.

Ключевые слова: высокопродуктивные молочные коровы, А-витаминный обмен, сбалансированность рационов по питательным веществам, лактация, сухостой, нарушение обмена веществ, бесплодие, гинекологические заболевания, оплодотворяемость, выход телят.

METABOLISM OF VITAMIN A AND INFECUNDITY IN HIGH
PRODUCTIVE MILK COWS DUE TO IMBALANCED RATIONS

I.A. Porfir'ev

S u m m a r y

In two pedigree farms the complex clinical examination of high productive milk cows of the Holland, Black-and-White and Kholmogorskaya breeds was realized in connection with infecundity for the purpose of revelation of disturbances in metabolism of vitamin A, protein, carbohydrate, lipid, phosphor-calcium metabolism, acidosis, function of liver as a result of imbalance of rations on nutritious substances and the use of poor quality forage. The science-based transfer of cows to rations balanced on nutritious substances and sugar/protein ratio, feeding of qualitative forage permit to remove the chronic subclinical changes in metabolism of vitamin A, carbohydrate, lipid, protein and phosphor-calcium metabolism, to normalize an acid-base equilibrium, function of liver and to reduce the infecundity.

Введение

Каротин (провитамин А), присутствуя в небольшом количестве в корме и превращаясь в витамин А, обеспечивает нормальное течение биохимических и физиологических процессов в организме посредством участия в регуляции обмена веществ. Патологические изменения обменных процессов часто связаны с недостаточным поступлением каротина, полным отсутствием его в потребляемом корме или нарушением всасывания, транспорта, усвоения, в результате чего развивается авитаминоз и гиповитаминоз. У высокопродуктивных молочных коров встречается именно эта форма заболевания, то есть состояние относительной недостаточности витамина А.

При гипо- и авитаминозе А в первую очередь поражаются органы зрения, нарушается синтез и распад зрительного пурпура в сетчатке, темновая адаптация, развивается гемералопия (куриная слепота). Если не устранить недостаток витамина А в начальной стадии заболевания, то могут появиться более серьезные изменения органа зрения: конъюнктива, а затем и роговица становятся сухими и тусклыми (ксерофталмия и кератомоляция).

Витамин А называют не только антиксерофталмическим, но и антиинфекционным агентом, его недостаток вызывает метаплазию эпителиальных тканей, снижение аппетита и живой массы, увеличение восприимчивости к различным инфекционным заболеваниям. Часто, особенно у новорожденных животных, возникают заболевания пищеварительного тракта и дыхательных путей.

Ежемесячное гинекологическое обследование бесплодных коров и изучение причин бесплодия показывает, что несмотря на полноценный рацион в зимне-стойловый период содержания (сено, силос, кормовая свекла и концентраты -- соответственно 10, 20, 15 и 4 кг/(гол љ сут) содержание каротина в крови высокопродуктивных коров составляет от следовых количеств до 0,42-0,543 мг%. Показано, что при использовании рациона с недостаточным содержанием витаминов нарушается функционирование половой системы, что приводит к алиментарному бесплодию, то есть снижению половой активности и развитию дегенеративных изменений в матке и яичниках (1-6).

Изучение причин бесплодия коров в летне-пастбищный период содержания свидетельствует о том, что из-за несбалансированного кормления у животных развивается гормональная недостаточность яичников, сопровождающаяся прежде всего их дистрофией и атрофией и несозреванием фолликулов. Кроме того, у части коров задерживалось рассасывание желтых тел и образовывались кисты яичников.

В задачу нашей работы входило проведение комплексной гинекологической диспансеризации высокопродуктивных молочных коров в связи с бесплодием с целью выявления нарушений обмена витамина А вследствие несбалансированности рациона по питательным веществам.

Методика. Исследования проводили в Российской научно-производственной ветеринарной лаборатории, племенных хозяйствах «Ульянино» и «Фоминское» (Люберецкий р-н, Московская обл.), которые являются специализированными племенными заводами по совершенствованию крупного рогатого скота черно-пестрой породы с поточно-цеховой системой производства молока.

Объектом экспериментов служили коровы холмогорской, голландской и черно-пестрой пород, разделенные на 3 группы (по 11 гол. в каждой) с учетом возраста, живой массы, продуктивности, срока отела, лактации и состояния здоровья. В начале диспансеризации в племенном хозяйстве «Ульянино» живая масса коров, плановый удой, суточный удой и жирность молока составляли соответственно 600, 10000, 26 кг и 3,8-3,9 %, в хозяйстве «Фоминское» -- 500-600, 8000, 20-26 кг и 3,8-3,9 %; к завершению -- соответственно 600, 10 000, 28-32 кг и 3,8-3,9 %; 600, 7000, 28 кг и 3,8-3,9 %. В племенных хозяйствах «Ульянино» и «Фоминское» животные в составе рациона получали фукусную крупку и поваренную соль: в период лактации -- соответственно 0,2 и 0,15 кг/(гол. • сут), сухостоя -- соответственно 0,2 и 0,1 кг/(гол. • сут), а также костную муку (0,15 кг, «Ульянино») и динатрийфосфат (0,3 кг, «Фоминское»).

Для характеристики молочной продуктивности как главного фактора, определяющего состояние обмена веществ, мы использовали итоговые показатели удоя за период лактации. Однако интенсивность обменных процессов не всегда может быть определена итоговыми показателями лактации, так как при нормальных условиях кормления и содержания животных максимальный удой и, следовательно, наиболее интенсивный обмен веществ наблюдаются на 2-3-й мес лактации, после чего происходит постепенный спад. Интенсивность и напряженность обмена веществ взаимосвязаны с процессом лактации. С целью изучения обмена веществ в динамике применительно к конкретным особенностям хозяйств мы условно подразделили период лактации на три фазы, длительность каждой из которых (в среднем около 3-4 мес) определялась временем, в течение которого наблюдались относительно одинаковые удои. В стельный сухостойный период исследования проводили за 20-30 сут до отела и в динамике до и после родов.

Коров в типовых животноводческих помещениях содержали на привязи. В племенном хозяйстве «Ульянино» летом выпасали на пастбище, в племенном хозяйстве «Фоминское» -- весь год содержали в стойле (в дневное время выпускали в загон и проводили активный моцион на расстояние 2-3 км).

Условия содержания животных в период эксперимента были одинаковыми; корма задавали по массе. При составлении рационов учитывали фактический химический состав кормов, которые анализировали в Российской научно-производственной ветеринарной лаборатории, а также в Люберецкой межрайонной ветеринарной лаборатории.

Клинические исследования животных проводили по общепринятой схеме. Патологические изменения в половых органах при бесплодии и послеродовых осложнениях устанавливали на основании ректального и вагинального обследования коров.

Для оценки состояния обмена веществ, морфологической картины крови и кислотно-щелочного равновесия исследовали пробы крови, молока и мочи по утвержденным лабораторным методикам. В сыворотке крови определяли концентрацию каротина и витамина А колометрическим методом с использованием эфира и хлороформа.

Хозяйства, в которых проводили эксперименты, были благополучными по инфекционным и инвазионным заболеваниям; упитанность коров -- средняя и выше средней. Животных осеменяли 2-кратно с интервалом 12 ч цервикальным способом с ректальной фиксацией шейки матки. В племенных хозяйствах по распорядку дня коров выгоняли в загоны (зимой) или на пастбище (летом), где определяли стадии полового цикла, в частности охоту.

На протяжении всех экспериментов проводили систематические наблюдения за общим состоянием подопытных высокопродуктивных животных, их поведением в стаде, половым циклом, процессом осеменения, течением стельности и отела, послеродовым периодом.

Результаты. Племенные хозяйства, в которых проводили исследования, специализируются на совершенствовании ценных пород крупного рогатого скота методом чистопородного разведения и воспроизводстве племенных животных, обладающих высокой молочной продуктивностью.

Диспансеризация выявила у высокопродуктивных молочных коров тяжелые патологические роды, аборты, мертворожденность телят, послеродовые заболевания половых органов, нежизнеспособный приплод и другие отклонения репродуктивной функции. Потуги и схватки в процессе родов протекали слабо и пассивно. Роды продолжались долго, в большинстве случаев приходилось оказывать акушерскую помощь. Половые органы были атоничными, задерживалось отделение последа, возникали эндометриты. В племенных хозяйствах «Ульянино» и «Фоминское» задержание последов отмечено соответственно у 18 и 10,5 % коров, заболевание эндометритом -- в 8,0 и 0,9 % случаев.

Часто у коров наблюдались субинволюция матки, ослабление активности половой функции (задержка течки, охоты и овуляции после родов), снижалась оплодотворяемость. В племенных хозяйствах «Ульянино» и «Фоминское» коровы приходили в охоту соответственно через 80,5 и 58 сут после отела, оплодотворение происходило на 147-е и 121-е сут, при этом на результативное осеменение одной коровы затрачивалось 4,52 и 7 доз спермы.

Увеличение интервала между появлением первой охоты после отела и оплодотворением, а также использование для результативного осеменения одной коровы многих доз спермы были обусловлены ослаблением функции полового аппарата, нарушением полового цикла, задержкой наступления очередного цикла, его неполноценностью и отсутствием оплодотворяемости (в племенных хозяйствах «Ульянино» и «Фоминское» соответственно в 38,5 и 16,7 % случаев). Период бесплодия у одной коровы в племенных хозяйствах «Фоминское» и «Ульянино» составлял соответственно 90 и 116 сут. Оплодотворяемость коров при круглогодовом отеле изменялась в зависимости от сезона года: снижалась осенью и в конце весны по сравнению с летом и зимой и составляла в ноябре, декабре, январе и мае соответственно 1,2; 2,7; 3,8 и 4,5 %. Сезонная оплодотворяемость коров при круглогодовом стойловом содержании была выше, чем при пастбищном.

Ректальное исследование патологических изменений половых органов бесплодных коров проводили регулярно 3-4 раза с интервалом 7-20 сут. У большинства бесплодных коров выявлены нарушения функции яичников: фолликулярный поликистоз, персистентное желтое тело и гипофункция. Следует отметить, что множественная фолликулярная кистозность яичников сопровождалась атонией матки и остаточными явлениями субклинического хронического гнойно-катарального эндометрита (табл. 1).

1. Число коров с заболеваниями половых органов в племенных хозяйствах «Ульянино» и «Фоминское» (Люберецкий р-н, Московская обл.; по результатам ректального обследования бесплодных животных)

Ректальное обследование бесплодных коров позволило выявить множественные мелкие фолликулярные кисты в одном яичнике (иногда в обоих яичниках), а также крупные (центральные) кисты яичника, размеры которых пропорциональны их числу и величине, наличие желтого тела и периферические фолликулярные кисты яичника в виде напряженных фолликулярных пузырей (в единичных случаях).

В большинстве случаев у коров, больных фолликулярным поликистозом яичников, сохранялся ритмичный половой цикл, охота была хорошо выражена, наблюдалось удлинение течки и охоты до 4 сут и более, но при 2-кратном и более осеменении в оптимальные сроки охоты оплодотворения не происходило. В этих случаях при постоянном функционировании клеток фолликулярного эпителия, выстилающих внутреннюю поверхность кисты, в кровь поступает избыточное количество фолликулина, который вызывает непрерывное возбуждение половых органов на протяжении 1 нед и более. Поведение коров при этом было нетипичным; у многих животных появлялись глубокие впадины между корнем хвоста и седалищным бугром в результате расслабления крестцово-седалищных связок. У 2-4 % коров, больных фолликулярным поликистозом яичников, была отмечена нимфомания, у 6-10 % -- нарушался половой цикл, они не приходили в охоту; при этом фолликулярный эпителий кисты был дегенерирован.

Патологические функциональные изменения яичников у бесплодных высокопродуктивных молочных коров в опытных хозяйствах объясняются хроническим субклиническим нарушением обмена веществ. В начале диспансеризации концентрация каротина в сыворотке крови коров голландской, черно-пестрой и холмогорской пород составляла соответственно 0,1940,003; 0,1520,006 и 0,432±0,005 мг%, витамина А -- 14, 17 и 19 мкг% (0,49; 0,59 и 0,66 мкмоль/л). Эти показатели у животных были ниже нормы, за исключением коров холмогорской породы, концентрация каротина в сыворотке крови которых находилась в пределах нижней границы нормы. В последующие сроки отмечался более напряженный обмен витамина А у животных всех опытных групп. Концентрация каротина в сыворотке крови коров голландской, черно-пестрой и холмогорской пород достигала соответственно 0,3230,072; 0,2730,00 и 0,4130,042 мг%; витамина А -- 26, 29 и 32 мкг% (0,91; 1,01 и 1,12 мкмоль/л), что было ниже нормы. Это объясняется плохой усвояемостью каротина рациона. Концентрация каротина и витамина А в сыворотке крови коров холмогорской породы по сравнению с черно-пестрой и голландской была выше; различия между концентрацией каротина в сыворотке крови коров холмогорской и голландской, холмогорской и черно-пестрой пород характеризуются высокой степенью достоверности (Р 0,001).

При биохимическом исследовании проб крови, мочи и молока у высокопродуктивных коров голландской, черно-пестрой и холмогорской пород было выявлено хроническое субклиническое нарушение углеводного (гипогликемия и глюкозурия), липидного (гиперкетонемия, кетонолактия, кетонурия и гиперхолестеринемия), белкового (гиперпротеинемия, снижение концентрации альбуминов и -глобулинов), фосфорно-кальциевого (гипокальциемия, гипофосфатемия и сверхнормальная активность щелочной фосфатазы) обмена, ацидоз и нарушение функции печени (уробилинурия) летом и при зимне-стойловом содержании в сухостойный (за 20-30 сут до отела) и лактационный периоды (особенно в первую и вторую фазы).

Морфологическая картина крови у коров была следующей: количество эритроцитов -- в пределах нижней границы нормы; выявлены лейкоцитоз (в летний период содержания), эозинофилия, нейтропения, лимфоцитоз; концентрация гемоглобина -- в пределах нижней границы нормы. Доля эозинофилов в периферической крови коров в зимний период содержания была на 7,9 % выше, чем в летний. Патологические изменения морфологической картины крови наблюдались в сухостойный стельный (за 20-30 сут до отела) и лактационный периоды.

При оценке деятельности сердца у коров разных пород обнаружены тахикардия, учащенное дыхание, сокращение рубца (в пределах нижней границы нормы), изменение тонов сердца (глухость, расщепление одного или обоих тонов, аритмия, акцент второго тона) в сухостойный период (за 20-30 сут до отела). Нарушение деятельности сердца сопровождалось застоем крови в нижних частях тела, особенно в области подгрудки и вымени, наблюдалось длительное устойчивое неврозоподобное состояние: общее возбуждение, повышенная чувствительность кожи вдоль всей спины, депрессия, принужденная поза (животные стояли, упираясь головой в области носового зеркальца в кормушку, часто переступали конечностями), а также аэрофагия.

Концентрация каротина и витамина А в сыворотке крови коров исследуемых пород значительно изменялась в зависимости от сезона года. У животных всех опытных групп в зимне-стойловый и летний периоды содержания эти показатели были ниже нормы, что объясняется хроническим субклиническим нарушением углеводного, липидного, белкового, фосфорно-кальциевого обмена, ацидозом и нарушением функции печени. У коров голландской, черно-пестрой и холмогорской пород в летний период содержания по сравнению с зимне-стойловым концентрация каротина и витамина А в сыворотке крови была соответственно в 1,07-4,65 и 1,72-2,0 раза выше (Р 0,001). Выраженная сезонность в обмене витамина А у высокопродуктивных молочных коров согласуется с данными, полученными нами ранее (7, 8).

Показатели обмена витамина А у коров изменялись в зависимости от физиологического состояния. Так, концентрация каротина в сыворотке крови коров голландской породы в сухостойный (за 20-30 сут до отела) и лактационный периоды составляла соответственно 0,14 и 0,1990,003 мг%; холмогорской породы -- 0,696 и 0,4050,15 мг%; черно-пестрой породы в лактационный период -- 0,1520,006 мг%, что было ниже нормы (за исключением коров холмогорской породы в сухостойный период). В последующие сроки диспансеризации концентрация каротина в сыворотке крови коров голландской, черно-пестрой и холмогорской пород в лактационный период достигала соответственно 0,3230,023; 0,2470,32 и 0,2120,06 мг%; в сухостойный (за 20-30 сут до отела) -- 0,269 мг%. Концентрация каротина в сыворотке крови коров холмогорской породы в сухостойный период по сравнению с лактационным была в 1,28-1,72 раза выше.

Концентрация каротина в сыворотке крови высокопродуктивных молочных коров в лактационный период изменялась в зависимости от фазы лактации, а также условий содержания и кормления. У коров голландской породы в первую, вторую и третью фазы лактации этот показатель составлял соответственно 0,189; 0,210 и 0,210 мг%, черно-пестрой -- 0,133; 0,129 и 0,210 мг%; холмогорской породы в первую фазу лактации -- 0,405 мг%, что было ниже нормы. У коров черно-пестрой породы концентрация каротина в сыворотке крови в третью фазу лактации была на 15,8-16,3 % выше, чем в первую и вторую. В то же время у коров голландской породы этот показатель в первую фазу лактации оказался на 11,3 % ниже, чем во вторую и третью.

Следовательно, концентрация каротина в сыворотке крови у коров исследуемых пород при хроническом субклиническом нарушении углеводного, белкового, липидного, фосфорно-кальциевого обмена, ацидозе и нарушении функции печени находилась ниже физиологической нормы и имела тенденцию к повышению в третью фазу лактации.

Биохимические исследования кормов и анализ рационов на сбалансированность по питательным веществам выявили в зимних рационах (в лактационный период) недостаток (по сравнению с нормой ВИЖ) сахара, каротина, клетчатки и фосфора (соответственно от 35 до 86,75; от 82,85 до 92,65; до 50,82 и от 21,87 до 48,75 %) и избыток кальция (20,00-176,19 %), низкое соотношение сахар/протеин (0,26-0,52) и высокое соотношение кальций/фосфор (2,82-3,41). В сухостойный период отмечался дефицит кормовых единиц, переваримого протеина, сахара, крахмала и каротина -- соответственно от 9,56 до 32,35; до 35,51; от 44,07 до 65,13; от 18,97 до 44 и от 82,95 до 97,63 % при избытке переваримого протеина (18,18 %) и кальция (20,00-69,52 %) (табл. 2).

Доля концентратов в структуре рациона (по обменной энергии) на год составляла 48 %. В силосе и сенаже было отмечено высокое содержание масляной (до 60 %) и уксусной (30 %) кислот.

Несоответствие структуры рационов физиологическим потребностям коров и кормление некачественными кормами вызывали расстройства пищеварения в преджелудках, оказывали влияние на обмен веществ, снижали общую, а в некоторых случаях и специфическую резистентность животных.

Для профилактики нарушений обмена веществ и алиментарного бесплодия, а также с целью формирования здоровых высокопродуктивных стад на основе анализа продуктивности коров, эффективности возделывания кормовых культур и экономической оценки рационов с учетом физиологических особенностей животных была разработана оптимальная структура затрат кормов (по общей обменной энергии) на год: концентраты, сено, солома, сенаж, силос, корнеклубнеплоды и зеленые корма -- соответственно 28; 12; 2; 12; 14; 12 и до 30 %. Также была изменена структура посевных площадей за счет увеличения площадей под орошаемыми долголетними культурными пастбищами и культурами зеленого конвейера, кормовой свеклой и кукурузой, благодаря чему значительно увеличилась доля грубых и сочных кормов (сено, сенаж, кормовая свекла и кукурузный силос), используемых в зимне-стойловый период содержания. Была усовершенствована технология заготовки и хранения сена посредством внедрения метода активного вентилирования в крытом сарае. диспансеризация бесплодие метаболизм витамин

2. Характеристика состава и сбалансированности рационов высокопродуктивных молочных коров разных пород в зимне-стойловый и летний периоды содержания в обследованных хозяйствах

Кормление качественным сеном, силосом, сенажом, а также сбалансированность рационов по питательным веществам и соотношению сахар/протеин в сухостойный (1:1) и лактационный (1,30-1,50:1) периоды способствовали нормализации углеводного, липидного, белкового, фосфорно-кальциевого обмена, кислотно-щелочного равновесия и функции печени. Однако у коров голландской и черно-пестрой пород в зимнее время при стойловом содержании в лактационный период было отмечено субклиническое хроническое нарушение углеводного, липидного обмена и метаболический ацидоз, у животных холмогорской породы в сухостойный период -- метаболический ацидоз. Углеводный и липидный обмен у коров голландской и черно-пестрой пород зимой при стойловом содержании в лактационный период оставался напряженным в связи с большим расходом питательных веществ на образование молока и недостатком активного движения.

Морфологический состав крови значительно улучшился: число лейкоцитов, эозинофилов и палочкоядерных нейтрофилов снизилось, а сегментоядерных нейтрофилов -- увеличилось. При этом в зимнее время при стойловом содержании были выявлены лейкоцитоз (у коров холмогорской и голландской пород -- соответственно в период лактации и сухостоя), эозинофилия (у животных обеих пород в период лактации) и нейтропения (у животных холмогорской породы в период лактации) вследствие субклинического хронического нарушения обмена веществ, ацидоза и нарушения функции печени.

Частота пульса, дыхания и сокращений рубца также нормализовались. Однако летом (в лактационный период) у коров голландской и черно-пестрой пород при аускультации сердца были обнаружены функциональные патологические изменения: аритмия, глухость и изменение тонов сердца, систолические шумы, раздвоение тонов, выпадение сердечных сокращений и пульса через определенные интервалы во время покоя; частота дыхания превышала норму на 17,60 % (у коров холмогорской породы в сухостойный период -- на 60 %), что было обусловлено напряженностью обмена веществ.

В обследуемых хозяйствах у животных в 2 раза сократилась заболеваемость органов пищеварения, вымени, продолжительность периода бесплодия (в племенных хозяйствах «Ульянино» и «Фоминское» -- соответственно с 117 до 87 и с 94 до 71 сут). Значительно повысилась оплодотворяемость коров от осеменения в первую охоту, увеличился выход телят на 100 коров: в племенных хозяйствах «Ульянино» и «Фоминское» -- соответственно с 69,5 до 83,5-87,5 и с 76 до 91-93 гол.

После профилактических мероприятий концентрация каротина в сыворотке крови опытных коров в конце диспансеризации по сравнению с началом повысилась в 2,19 раза, за исключением животных холмогорской породы, у которых этот показатель снизился на 27 % (Р 0,001). Концентрация каротина в крови коров холмогорской породы по сравнению с голландской и черно-пестрой в конце периода исследований была на 37-100 % ниже (Р 0,001). Низкая концентрация каротина в сыворотке крови коров холмогорской породы объясняется круглогодовым стойловым содержанием и гиподинамией. При этом концентрация витамина А в сыворотке крови коров голландской, черно-пестрой и холмогорской пород повышалась с 14 до 39; с 17 до 44 и с 19 до 36 мкг% и находилась в пределах нормы.

У опытных животных по мере уменьшения степени тяжести субклинического хронического нарушения обмена веществ повышалась концентрация каротина и витамина А в сыворотке крови, что объясняется нормализацией метаболизма витамина А.

Обмен витамина А у коров разных пород после профилактических мероприятий изменялся по сезонам года. Так, концентрация каротина и витамина А в сыворотке крови коров голландской породы в зимне-стойловый период содержания составляла соответственно 0,3070,13 мг% и 39 мкг%, в летне-пастбищный -- 0,6150,08 мг% и 48 мкг%; черно-пестрой породы -- 0,4260,007 мг% и 44 мкг%; 0,4800,07 мг% и 49 мкг%, холмогорской породы -- 0,2070,23 мг% и 36 мкг%; 0,3020,006 мг% и 48 мкг%.

В зимне-стойловый период содержания концентрация каротина в сыворотке крови коров голландской и холмогорской пород была на 23,2-48 % (Р 0,001) ниже нормы, что объясняется акклиматизацией (голландская порода) и круглогодовым стойловым содержанием (холмогорская). В летне-пастбищный период содержания концентрация витамина А и каротина в сыворотке крови опытных животных была соответственно на 1-2 мкг% и 0,285-0,598 мг% (Р 0,001) ниже нормы. В летний период содержания концентрация каротина в сыворотке крови коров холмогорской породы по сравнению с голландской и черно-пестрой была на 58,8-103 % (Р 0,001) ниже. Концентрация витамина А в сыворотке крови коров черно-пестрой породы по сравнению с голландской и холмогорской была на 1 мкг% выше.

Следует отметить, что у коров исследуемых пород концентрация каротина и витамина А в сыворотке крови была ниже нормы в зимне-стойловый (за исключением витамина А) и летний периоды содержания при нормальном обмене веществ.

В конце эксперимента обмен витамина А у коров разных пород значительно изменялся в зависимости от физиологического состояния. Так, концентрация каротина в сыворотке крови коров голландской и черно-пестрой пород в сухостойный период (за 20-30 сут до отела) повышалась на 0,303-0,770 мг%, в лактационный -- на 0,271-0,386 мг%, холмогорской породы -- снижалась соответственно на 0,260 и 0,118 мг% (табл. 3). В конце диспансеризации концентрация каротина в сыворотке крови коров голландской и черно-пестрой пород находилась в пределах нормы в сухостойный и лактационный периоды, у холмогорской породы -- только в сухостойный период. Разница между показателями концентрации каротина в сыворотке крови коров голландской и холмогорской пород в лактационный период была высокодостоверной (Р 0,001).

3. Концентрация каротина в сыворотке крови коров разных пород в зависимости от физиологического состояния животных

В конце диспансеризации концентрация каротина в сыворотке крови коров исследуемых пород в сухостойный и лактационный периоды повышалась и достигала нормы по мере нормализации субклинического хронического нарушения обмена веществ при пастбищном содержании и снижалась при стойловом.

4. Метаболизм витамина А у коров разных пород по фазам лактации в конце диспансеризации

Обмен витамина А у коров исследуемых пород изменялся в зависимости от фазы лактации. Так, концентрация каротина в сыворотке крови коров холмогорской породы была на 41,8 % ниже нормы во все фазы лактации, черно-пестрой породы -- в третью. У коров голландской и черно-пестрой пород этот показатель повышался с первой фазы, достигая максимума в третью, холмогорской породы -- снижался с первой фазы, достигал минимума во вторую и начинал повышаться в третью. Низкая концентрация каротина в сыворотке крови коров холмогорской породы объясняется несоответствием интенсивности обмена веществ и продуктивности условиям содержания (табл. 4). Коэффициент корреляции (r) между выходом телят на 100 коров и концентрацией витамина А в сыворотке крови составлял 0,61 (Р 0,001).

Итак, концентрация каротина и витамина А в сыворотке крови подопытных животных летом и зимой в лактационный и сухостойный периоды в начале исследований была в 2,0-2,62 раза ниже нормы, что объясняется низкой усвояемостью каротина кормов в пищеварительном тракте, обусловленной субклиническим хроническим нарушением углеводного, липидного, белкового, фосфорно-кальциевого обмена, ацидозом и нарушением функции печени, а также расходом витамина на образование молока. Несбалансированность рационов по питательным веществам (особенно по легкоусвояемым углеводам), низкое соотношение сахар/протеин в лактационный и сухостойный периоды, высокая (48 %) доля концентратов в структуре кормов на год (по обменной энергии), повышенное содержание масляной (до 60 %) и уксусной (30 %) кислот в силосе и сенаже приводили к нарушению рубцового пищеварения и снижению эффективности использования питательных веществ корма.

Резко увеличивалась концентрация летучих жирных кислот (особенно масляной), ухудшалась их всасывание и повышалась общая кислотность содержимого рубца, что обусловливало гибель грибов, разных групп реснитчатых инфузорий и увеличение численности кислотоустойчивых популяций микроорганизмов. В связи с этим неполный распад протеина приводил к образованию пептонов, токсальбуминов, амидных групп, индола, скотола и других недоокисленных продуктов, прекращению синтеза аминокислот, что вызывало отравление организма (токсемию) (7, 9).

После профилактических мероприятий концентрация каротина в сыворотке крови коров голландской и черно-пестрой пород увеличивалась в 2,18 раза, у коров холмогорской породы -- снижалась на 27 %. Одновременно концентрация витамина А в сыворотке крови подопытных животных возрастала в 2,52-2,73 раза, что свидетельствует об улучшении усвояемости каротина по мере нормализации обмена веществ. Однако концентрация витамина А в сыворотке крови коров находилась в пределах нормы только в зимне-стойловый период содержания.

Обмен витамина А у подопытных животных был предельно напряженным, особенно при круглогодовом стойловом содержании. Известно, что трансформация каротина начинается в рубце. В рубцовой жидкости коров (независимо от состава рациона) помимо каротина присутствуют ретиноиды: ретинилпальмитит, ретинол, ретинолацетат, метилретиноат, ретиноевая кислота. Рубцовая жидкость обладает оксигеназной активностью по отношению к -каротину. За 3 ч инкубации in vitro в рубцовой жидкости или ее фракциях разрушалось от 60 до 80 % каротина. Результаты опытов подтверждают вероятность разрыва нецентральной (или не только центральной) двойной связи в молекуле каротина. При инкубировании плазмы рубцовой жидкости, свободной от кормовых частиц и микробных тел, 1 ммоль каротина трансформировался в 1,4 ммоль ретинилпальмитата. Наиболее активную роль в этом процессе играют бактерии и инфузории. Трансформация продуктов окисления каротина в основном сводилась к реакции этерификации с использованием пальмитиновой и в меньшей степени уксусной кислоты (10).

Судя по довольно низкому коэффициенту трансформации каротина в витамин А в рубце происходит разрыв периферических двойных связей в молекуле каротина. Основанием для такого утверждения служит также присутствие в рубцовой жидкости - и -каротиналя -- продукта нецентрального окисления. В целом превращение каротина в витамин А в рубце следует рассматривать как положительный процесс, направленный на повышение реальной А-витаминной ценности рациона, поскольку эфирная форма этого витамина более устойчива к возможным неблагоприятным факторам среды по сравнению с каротином и легче всасывается в кишечнике (11). Следует отметить, что часть каротина у крупного рогатого скота абсорбируется в неизменном виде на эпителиоцитах слизистой оболочки тонкой кишки в процессе активного транспорта (12).

У высокопродуктивных молочных коров с патологией обмена веществ и функции печени вследствие нарушения процесса использования питательных веществ корма в пищеварительном тракте трансформация каротина в витамин А оказывается ниже нормы. Гиповитаминоз А у высокопродуктивных коров приводит к нарушению функции половых органов, особенно яичников.

Таким образом, в племенных хозяйствах «Ульянино» и «Фоминское» с интенсивным ведением молочного скотоводства бесплодие высокопродуктивных молочных коров, обусловленное гинекологическими заболеваниями, достигает 95,76 % (у 819 гол. из 955 обследованных животных). Причинами бесплодия являются патологические функциональные нарушения репродуктивных органов -- яичников (фолликулярный поликистоз, гипофункция, персистентное желтое тело и др.) и матки (субинволюция, гнойно-катаральный эндометрит, эндометрит, сальпингит, оофорит, пиометра и опухоли). У высокопродуктивных молочных коров с субклиническим хроническим нарушением углеводного, липидного, белкового, фосфорно-кальциевого, йодного обмена, ацидозом, нарушением функции печени, нервной, эндокринной и половой систем в летний период содержания при количестве каротина в рационе в 2 раза выше нормы и более его трансформация в витамин А в пищеварительном тракте нарушена, в связи с этим концентрация каротина и витамина А в сыворотке крови оказывается в 2,02 раза ниже нормы. При кормлении качественным сеном, сенажом и силосом и сбалансированности рационов по питательным веществам и соотношению сахар/протеин в сухостойный и лактационный период (соответственно 1:1 и 1,3-1,5:1,0) у высокопродуктивных молочных коров нормализовались А-витаминный, углеводный, липидный, белковый, фосфорно-кальциевый, йодный обмен, кислотно-щелочное равновесие, функции печени, нервной, эндокринной и половой систем. Частота заболеваемости органов пищеварения и вымени снизилась в 2 раза, продолжительность периода бесплодия в племенных хозяйствах «Ульянино» и «Фоминское» сократилась соответственно с 117 до 87 и с 94 до 71 сут. Значительно повысилась оплодотворяемость коров от осеменения в первую охоту; выход телят на 100 коров в племенных хозяйствах «Ульянино» и «Фоминское» увеличился соответственно с 69,5 до 83,5-87,5 и с 76 до 91-93 гол.

Литература

1. Афанасьев И., Лаукс Л. Уровень каротина и витамина А сыворотки крови у коров с различной плодовитостью. Тр. Латвийской с.-х. академии. 1973, 68.

2. Мингазов Т.А. Значение каротина в профилактике бесплодия. Ветеринария, 1974, 10: 92-93.

3. Губанова В.П. Действие витамина А, Д, Е и микроэлементов кобальта и марганца на выраженность иммунных реакций, оплодотворение и эмбриогенез у коров. Автореф. канд. дис. Дубровицы, 1976.

4. Шубин А.А. Профилактика А-витаминной недостаточности и бесплодия у коров. Ветеринария, 1981, 3: 48-49.

5. Валюшкин К.Д. Витамин А и послеродовой период у коров. Ветеринария, 1986, 2: 52-54. Николаев А.С. Профилактика бесплодия коров и телок. Ветеринария, 1970, 9: 100-102.

6. Порфирьев И.А. Физиолого-биохимическое обоснование профилактики алиментарного бесплодия и нормализация воспроизводительной функции у высокопродуктивных молочных коров. Докт. дис. М., 1996.

7. P o r f i r i e v Y.A., K o r d i u k o v A.P., B o l d y r e v a E.M. Vitamin A metabolism in barren highly productive milk cows. In: 4th Annual Conference of the European Society for Domestic Animal Reproduction Phage (November 23rd-25th). Rome, 2000: 507. Шарабрин И.Г. Профилактика нарушений обмена веществ у крупного рогатого скота. М., 1975.

8. Иванов А.А. Трансформация каротина в рубце жвачных животных. Изв. ТСХА, 1994, 1: 173-181.

9. Иванов А.А. Трансформация каротина в витамин А в рубце в зависимости от обеспеченности симбиотических микроорганизмов цинком и медью. Изв. ТСХА, 1994, 2: 117-125.

10. Лысов В.Ф. Обмен веществ и энергии у крупного рогатого скота в связи с продуктивностью. Казань, 1983.

Размещено на Allbest.ru