Резистентность, гематологические показатели и продуктивные особенности коров бурой швицкой породы при отгонно-горном содержании

Размещено на http://www.allbest.ru/

2

РЕЗИСТЕНТНОСТЬ, ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И ПРОДУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ КОРОВ БУРОЙ ШВИЦКОЙ ПОРОДЫ ПРИ ОТГОННО-ГОРНОМ СОДЕРЖАНИИ

М.Б. УЛИМБАШЕВ

Изучали влияние отгонно-горного содержания на морфологические и биохимические показатели крови и оценивали основные селекционно ценные признаки у местной популяции скота бурой швицкой породы по сравнению с помесными формами, полученными при использовании генофонда швицкой породы американской селекции. Показано, что независимо от условий содержания у первотелок местной популяции выше показатели клеточной и гуморальной резистентности; независимо от происхождения изученные показатели повышались в благоприятных условиях горных пастбищ.

Ключевые слова: резистентность, бурая швицкая порода, бактерицидная, лизоцимная, фагоцитарная активность сыворотки крови, генотип, отгонно-горное содержание.

Summary

RESISTANCE, HEMATOLOGICAL PARAMETERS AND PRODUCTIVE FEATURES IN COWS OF THE SWISS BREED DURING MOUNTAIN DISTANT-PASTURE KEEPING

M.B. Ulimbashev

The author investigated the effect of mountain distant-pasture keeping on morphological and biochemical parameters of the blood and estimated the main valuable for the breeding determinants in native cattle population of the Swiss breed in comparison with hybrid forms created with use of genofond of the Swiss breed of American selection. It was shown that the cows of first calving of native population have more higher parameters of cellular and humoral resistance independently of keeping conditions, and studied parameters increased at favorable conditions of mountain pastures independently of cows origin.

генофонд популяция корова горное содержание

Разнообразие природно-климатических, почвенно-растительных и кормовых условий на территории Северного Кавказа обусловливают многообразие ландшафтов, группирующихся в три достаточно хорошо выраженные вертикальные зоны: степную, предгорную и горную. При этом в предгорных и горных районах, где применяется отгонно-горное содержание скота в летний период на высокогорных пастбищах, преимущественное распространение получили животные бурой швицкой породы. По конституционально-биологическим качествам они хорошо приспособлены к традиционной технологии содержания, однако в связи с невысокой молочной продуктивностью и задачей создания нового молочного типа скота бурой швицкой породы в стадах местной популяции стали использовать семя быков-производителей швицкой породы американской селекции (1-5).

В этой связи изучение показателей молочной продуктивности и реактивности животных новых генотипов по сравнению со сверстницами из местной популяции в условиях отгонно-горного содержания является актуальным, представляет научный и практический интерес и было выбрано нами в качестве цели настоящей работы.

Методика

Исследование хозяйственно полезных признаков и некоторых биологических особенностей первотелок бурой швицкой породы местной популяции и помесей различной доли кровности по американской бурой породе (ШАС) проводили в период с 2000 по 2005 годы в МУСХП «Нальчикское» Кабардино-Балкарской Республики при обеспеченности кормами и переваримым протеином соответственно 36-38 ц корм. ед/гол. и 355-373 кг/гол. в год.

Было сформировано три группы первотелок (по 30-36 гол. в каждой): I (контроль) -- чистопородные первотелки бурой швицкой породы местной популяции (ШМП), II и III (опыт) -- соответственно помеси ¹/₂ ШМП + ¹/₂ ШАС и ¹/₄ ШМП + ³/₄ ШАС. Пробы крови брали из яремной вены до утреннего кормления у 10 животных из каждой группы и анализировали в межкафедральной клинической лаборатории Кабардино-Балкарской государственной сельскохозяйственной академии и на Республиканской станции переливания крови Кабардино-Балкарской Республики. В плазме крови определяли концентрацию общего белка и гемоглобина, количество эритроцитов и лейкоцитов (6, 7), бактерицидную, лизоцимную и фагоцитарную активность по соответствующим методикам (8, 9). Учет молочной продуктивности проводили методом ежемесячных контрольных доек, химический состав молока оценивали на 2-3-й и 5-6-й мес лактации (10). Полученные данные обрабатывали методом вариационной статистики по Плохинскому (11).

Результаты

Изученные морфобиохимические показатели крови свидетельствуют о том, что гематологический статус животных изменялся в зависимости от места содержания (табл. 1). Так, в условиях горной гипоксии концентрация общего белка, гемоглобина и количество эритроцитов в плазме крови коров бурой швицкой породы местной популяции увеличивались по сравнению со стойловым содержанием в среднем соответственно на 4,5 (Р > 0,95), 10,2 (Р > 0,999) и 12,5 % (Р > 0,999). Аналогичная тенденция была характерна для их сверстниц с кровью ШАС, что указывает на проявление эффекта компенсации благодаря защитным функциям организма. При этом независимо от места содержания более высокими морфобиохимическими показателями крови характеризовались помесные первотелки, что связано со способностью лучше усваивать кислород при дыхании, снабжая им ткани и органы, что особенно важно в пастбищный период содержания.

1. Гематологические показатели и резистентность (X±m_x) у первотелок местной популяции бурой щвицкой породы и их помесей с животными бурой швицкой породы американской селекции в разных экологических условиях (2000-2005 годы, Кабардино-Балкар-ская Республика)

Концентрация лейкоцитов в крови ко-ров бурой швицкой по-роды местной популяции во все периоды ис-следований была вы-ше, чем у помесных животных, что характеризует более высокую активность их защитных механизмов (Р > 0,95-0,99). Достоверного увеличения этого показателя в крови подопытных животных в связи с перегоном на высокогорья не выявлено.

Бактерицидная и лизоцимная активность сыворотки крови у жи-вотных подопытных групп увеличивалась при перегоне в горы в среднем соответственно на 5,1-6,3 (Р > 0,95-0,999) и 3,4-3,8 % (Р > 0,99). При этом более высокие значения (за исключением недостоверной разницы по показателям бактерицидной активности сыворотки крови между I и II группами в стойловый период) отмечали у первотелок бурой швицкой породы местной популяции, что свидетельствует о большей реактивности гуморального звена организма чистопородных первотелок (Р > 0,95-0,999).

Активность фагоцитоза как фактора клеточной защиты организма, проявляющегося в способности лейкоцитов крови поглощать инородные частицы, была выше как в стойловый, так и в пастбищный период у коров бурой швицкой породы местной популяции, что свидетельствует об их большей устойчивости к действию неблагоприятных факторов среды по сравнению с помесными генотипами. В то же время показатели клеточного и гуморального иммунитета у помесного скота находились в пределах физиологической нормы.

Оценка молочной продуктивности и химического состава молока первотелок в различных экологических условиях (табл. 2) показала, что суточный удой животных с ³/₄ кровности по швицкой бурой породе американской селекции как до перегона в горы, так и в условиях горной гипоксии был выше, чем у чистопородных сверстниц бурой швицкой породы местной популяции: в стойловый период содержания -- на 12,6 (Р > 0,99), в пастбищный -- на 15,4 % (Р > 0,999). Полукровные первотелки занимали по этому показателю промежуточное положение и приближались к помесям F₂.

Важно отметить, что независимо от генотипа удои подопытных первотелок в условиях гор повысились в среднем на 5,4-8,0 % (Р > 0,95) по сравнению с таковыми в предгорье, причем наибольшим увеличением характеризовались первотелки второй генерации. По показателям качества молока наблюдалась тенденция преимущества помесей, что объясняется результатом скрещивания животных родственных пород. Вместе с тем нами показано, что при перегоне первотелок в горы содержание жира и белка в молоке увеличивалось.

2. Удой и химический состав молока (X±m_x) у первотелок бурой щвицкой породы местной популяции и их помесей с животными бурой швицкой породы американской селекции в разных экологических условиях (2000-2005 годы, Кабардино-Балкарская Республика)

Так, у животных бурой швицкой породы местной популяции и помесей жирность молока в горах (по сравнению со стойловым содержанием) повысилась в среднем соответственно на 0,09 (Р > 0,99) и 0,09-0,10 % (Р > 0,95-0,99), содержание белка в молоке -- на 0,08 (Р > 0,99) и 0,08-0,09 % (Р > 0,99-0,999), что связано с высокой питательностью травостоя горных пастбищ. Концентрация лактозы в молоке первотелок всех групп практически не изменялась во все периоды исследований. В условиях гор содержание золы в молоке снизилось, а сухого вещества -- возросло в среднем на 0,16-0,20 % (Р > 0,95).

Таким образом, в результате проведенного мониторинга установлено, что использование племенных ресурсов скота бурой швицкой породы американской селекции на массиве местной популяции этой породы способствует получению помесного потомства с более высокими показателями молочной продуктивности и морфобиохимического статуса крови по сравнению с чистопородными сверстницами местной популяции. Однако клеточные и гуморальные механизмы защитных систем организма у первотелок местной популяции развиты лучше, чем у помесей. Вместе с тем независимо от происхождения у первотелок изученные показатели повышаются в благоприятных условиях пастбищного содержания.

ЛИТЕРАТУРА

1.Тарчоков Т.Т. Хозяйственно полезные признаки молочного скота предгорной зоны Северного Кавказа в зависимости от генетических и паратипических факторов. Автореф. докт. дис. пос. Персиановский, 2000.

2.Кагермазов Ц.Б. Состояние и пути развития скотоводства в зоне Северного Кавказа. Автореф. докт. дис. пос. Лесные поляны, 2000.

3.Жекамухов М.Х. Использование генофонда быков-производителей американской и австрийской селекции для совершенствования стада племзавода «Кабардинский». Автореф. канд. дис. Нальчик, 2000.

4.Карданова И.Х., Гетоков О.О. Эффективность разведения потомства американских швицев в условиях горной зоны Северного Кавказа. В сб.: Мат. науч.-практ. конф., посвященной 25-летию КБГСХА. Нальчик, 2006:

5.Гетоков О.О., Нашапигов З.А. Влияние интенсивности роста на мясную продуктивность бычков в горной зоне Центрального Предкавказья. В сб.: Мат. науч.-практ. конф., посвященной 25-летию КБГСХА. Нальчик, 2006:

6.Кондрахин И.П., Курилов Н.В., Малахов А.Г. и др. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии. М., 1985.

7.Меньшиков В.В., Делекторская Л.Н., Золотницкая Р.П. и др. Лабораторные методы исследования в клинике. Справочник. М., 1987.

8.Чумаченко В.Е., Высоцкий А.М., Сердюк Н.А. и др. Определение естественной резистентности и обмена веществ у сельскохозяйственных животных. Киев, 1990.

9.Плященко С.Н., Сидоров В.Т. Естественная резистентность организма животных. Л., 1979.

10.Кугенев П.В., Барабанщиков Н.В. Практикум по молочному делу. М., 1988.

11.Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников. М., 1969.

Размещено на Allbest.ru