Главная Коллекция "Revolution" Сельское, лесное хозяйство и землепользование Обмен и распределение железа в организме цыплят-бройлеров под влиянием витаминов Е и С

Обмен и распределение железа в организме цыплят-бройлеров под влиянием витаминов Е и С

Определение роли витаминных добавок в рацион сельскохозяйственной птицы. Анализ особенностей обмена и распределения железа в организме цыплят-бройлеров кросса Смена в зависимости от дозы витамина Е в рационе с повышенным содержанием аскорбиновой кислоты.

Рубрика Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Вид статья
Язык русский
Дата добавления 28.11.2020
Размер файла 61,0 K
рефераты на заказ со скидкой

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

2

ОБМЕН И РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ЖЕЛЕЗА В ОРГАНИЗМЕ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПОД ВЛИЯНИЕМ ВИТАМИНОВ Е И С

Ю.И. МИКУЛЕЦ

Изучали особенности обмена и распределения железа в организме цыплят-бройлеров кросса Смена в зависимости от дозы витамина Е в рационе с повышенным содержанием аскорбиновой кислоты.

аскорбиновая кислота железо рацион цыпленок

Дефицит или избыток витаминов и минеральных элементов в рационах цыплят-бройлеров служат причинами развития заболеваний, снижения интенсивности роста, продуктивности и качества мяса птицы. Вместе с тем известно о тесной взаимосвязи между метаболизмом минеральных веществ и витаминов (1). Под воздействием аскорбиновой кислоты концентрация железа в плазме крови понижается на 1/3 от нормы; при совместном введении железа и аскорбиновой кислоты концентрация гемоглобина повышается до исходной, тогда как в случае применения только железа этого не происходит (2). Снижение интенсивности биосинтеза аскорбиновой кислоты in vitro является одним из наиболее ранних признаков проявления недостатка витамина Е (3). Как железо, так и витамин Е обусловливают активность ферментов, осуществляющих биосинтез гема, а также принимают непосредственное участие в переносе электронов в дыхательной цепи цикла Кребса (4). Однако механизмы этой взаимосвязи до конца не выяснены. Известно о способности витамина Е поддерживать необходимое соотношение между содержанием закисного и окисного железа в тканях или оказывать влияние на распределение железа в организме. Аналогичную роль выполняет и аскорбиновая кислота. Особый интерес представляет участие железа и витамина Е в метаболизме цыплят-бройлеров на первых этапах онтогенеза (5). Содержание железа в рационе птицы обычно превышает норму в 2-4 раза, а витамины Е и С способствуют снижению токсичности этого элемента.

Целью нашей работы была оценка комплексного воздействия витаминов Е и С на обмен и распределение железа в организме цыплят-бройлеров.

Методика. Объектом исследования служили цыплята-бройлеры кросса Смена, из которых было сформировано шесть групп по 100 гол. в каждой. Дополнительно к основному рациону (ОР) вносили аскорбиновую кислоту (50 мг/кг), а в рационы цыплят II, III, IV и V групп -- витамин Е (соответственно 25, 50, 100 и 150 мг/кг в расчете на чистое вещество); VI группа служила контролем (ОР). Убой цыплят проводили в 47-суточном возрасте методом декапитации (по 5 гол. в каждой группе). Содержание железа в пробах крови, печени, тонкого отдела кишечника, сердца и селезенки определяли на атомно-абсорбционном пламенном спектрофотометре ААS-30, витамина Е -- методом высокоэффективной жидкостной хроматографии на приборе Милихром-2, аскорбиновой и дегидроаскорбиновой кислот, продуктов перекисного окисления липидов, малонового диальдегида и диеновых коньюгатов, а также активность каталазы (железосодержащий фермент) -- спектрофотометрически на СФ-26. Статистическую обработку полученных данных проводили на ЭВМ с использованием соответствующих программ.

Результаты. Содержание железа в печени, тонком кишечнике, сердце и селезенке цыплят всех групп было в 1,1-1,6 раза выше, чем в контроле. При добавлении к ОР витамина Е в дозе 25 и 50 мг/кг корма содержание железа в этих органах снижалось на 20-50 % (табл.).

При увеличении дозы витамина Е (IV и V группы) содержание железа в печени повышалось в 2 раза, а витамина Е -- несколько снижалось.

Содержание железа в различных органах цыплят-бройлеров кросса Смена в зависимости от дозы витамина Е в рационе с повышенным содержанием аскорбиновой кислоты (мкг/г сырой ткани)

Орган

Группа птицы

I

II

III

IV

V

VI (контроль)

Печень

52,863,3

48,632,17

41,882,37

59,268,0

70,615,5

20,091,1

Тонкий кишечник

24,762,7

18,371,35

20,752,97

36,292,8

53,114,4

24,802,7

Сердце

46,973,7

32,541,63

31,181,72

47,756,9

63,795,1

35,921,0

Селезенка

74,355,9

62,794,89

70,617,22

88,938,7

140,213,8

45,643,9

Примечание. Описание групп см. в разделе «Методика».

При этом активность каталазы, содержание малонового диальдегида и диеновых коньюгатов в крови и печени цыплят резко возрастали. По-видимому, при внесении в рацион аскорбиновой кислоты в комплексе с витамином Е повышались степень усвоения железа из ОР и эффективность использования токоферолов, участвующих в процессах перекисного окисления липидов в организме цыплят 47-суточного возраста. При увеличении количества витамина Е в рационе с повышенным содержанием аскорбиновой кислоты живая масса цыплят достоверно увеличивалась (рис.).

Живая масса цыплят-бройлеров кросса Смена (г) в зависимости от дозы витамина Е (мг/кг) в рационе с повышенным содержанием аскорбиновой кислоты (r = 0,816).

Таким образом, совместное дополнительное внесение в рационы цыплят-бройлеров кросса Смена 47-суточного возраста витамина Е и аскорбиновой кислоты увеличивает степень усвоения железа и использования токоферолов, что в свою очередь обеспечивает повышение мясной продуктивности и сохранности птицы.

ЛИТЕРАТУРА

1.Терруан Т. Взаимодействие витаминов. М., 1969.

2.Шабалов Н.П., Маркова И.В. Антибиотики и витамины в лечении новорожденных. СПб, 1993.

3.Ребров Н.Н. Совершенствование критериев А- и Е-витаминной обеспеченности цыплят-бройлеров и мясных кур. Автореф. канд. дис. Сергиев Посад, 1993.

4.Bartov I., Kanner J. Effect of high levels of dietary iron, iron injection, and dietary vitamin E on the oxidative stability of turkey meat during storage. Poultry Science, 1996, 75: 1039-1046.

5.Микулец Ю.И. Взаимосвязь витамина Е и железа у цыплят-бройлеров в онтогенезе. Автореф. канд. дис. Боровск, 1996.

Размещено на Allbest.ru

...

Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены