Переваримость питательных веществ и интенсивность использования азота корма у чистопородных и гибридных свиней

Размещено на http://www.allbest.ru/

4

Размещено на http://www.allbest.ru/

Переваримость питательных веществ и интенсивность использования азота корма у чистопородных и гибридных свиней

С.М. Околышев

Аннотация

переваримость питательный гибрид подсвинок

Оценивали переваримость питательных веществ и степень использования азота корма у чистокровных подсвинков различных пород (ландрас, туклинская и крупная белая) и гибридов, полученных при возвратных скрещиваниях.

Abstract

Digestibility of nutrient substances and intensivity of utilization of feed nitrogen in thoroughbred and hybrid pigs

S.M. Okolyshev

The digestibility of nutrient substances and degree of utilization of feed nitrogen were determined in thoroughbred pigs of different breed (Tuklinskaya, White Large, Landras) and hybrid pigs obtained in different back crossing. It was shown, that the digestibility of nutrient substances in pigs of the Tuklinskaya breed is higher than in thoroughbred pigs of the same age of the White Large and the Landras breeds. The use of pigs of the Tuklinskaya breed in back crossing permit to the increase of digestibility of nutrient substances and utilization of feed nitrogen in hybrid piglets.

Основная часть

Проблема повышения трансформации протеина корма в белок мяса должна решаться комплексно посредством разработки более современных систем кормления и создания пород животных, обладающих высокой степенью использования азота корма. По мнению Хохлова, способность животных максимально использовать питательные вещества корма является следствием преобладания процессов ассимиляции над диссимиляцией, синтеза -- над распадом (1). Разнокачественность животных по этой способности очень велика и зависит не только от уровня питания, возраста, но и породности особей (2). Так, показано, что свиньи крупной белой породы обладают более высокой степенью использования принятого (23,30%) и переваренного (36,31%) азота, чем таковые аборигенных пород -- соответственно 19,02 и 30,02% (3).

Эрнст отмечает: «В структуре продукции животноводства только 44,6% занимает белок, остальное -- это в основном жир. Между тем на синтез единицы жира расходуется в 2 раза больше питательных веществ. Следовательно, бульшая часть продуктивной доли корма расходуется на жирообразование. Поэтому научным коллективам в области физиологии, биохимии и кормления животных необходимо расширить исследования по проблеме синтеза белка, создать такие системы кормления, которые были бы направлены на максимизацию продукции белка. Аналогичные задачи должны быть поставлены и перед селекционерами. Решение этой сложной, но перспективной проблемы позволит при более эффективном расходовании кормов увеличить долю наиболее ценной продукции» (4). Использование животными корма слагается из переваривания последнего и усвоения питательных веществ. Селекция свиней в этом направлении ведет к повышению способности трансформации азотистых веществ корма в белок (5).

Целью наших исследований было определение переваримости питательных веществ и степени использования азота корма у подсвинков различных пород (ландрас, туклинская и крупная белая), а также гибридных животных, полученных в вариантах возвратного скрещивания.

Методика. Объектом исследования служили 44 подсвинка в возрасте 117-119 сут живой массой 51-53 кг. Было сформировано 11 групп: I, II и III -- чистопородные подсвинки соответственно туклинской, крупной белой пород и породы ландрас; в остальные восемь групп (IV-XI) вошли гибридные животные. В подготовительный и учетный периоды опыта подсвинки получали 2 раза в сутки одинаковый по составу рацион, включающий комбикорма и сухой обрат (6). Анализы кала и мочи проводили соответственно 1 раз (утром) и 2 раза (утром и вечером) в сутки по общепринятым методикам (7). На основании данных о потреблении кормов и анализа кала, а также биохимического анализа кормов (6) и кала рассчитывали коэффициенты переваримости питательных веществ для каждого подопытного животного и в среднем по каждой группе. Статистическую обработку полученных данных проводили по Плохинскому (8).

Результаты. Наиболее высокие коэффициенты переваримости питательных веществ корма выявлены у подсвинков туклинской породы, наименьшие -- у таковых крупной белой породы (табл. 1). По переваримости всех питательных веществ корма подсвинки туклинской породы превосходили особей крупной белой породы (Р < 0,01); по переваримости органического вещества, жира и клетчатки -- особей породы ландрас (Р < 0,05).

У гибридных подсвинков наблюдалась тенденция к повышению переваримости питательных веществ корма по сравнению с чистопородными аналогами крупной белой породы и породы ландрас. Однако переваримость питательных веществ корма у подсвинков, полученных при возвратном скрещивании гибридных свиноматок (крупная белая туклинская и туклинская крупная белая) с хряками крупной белой породы, оказалась несколько ниже, чем у чистопородных сверстников туклинской породы. Среди гибридных подсвинков наибольшая эффективность по переваримости большинства питательных веществ корма выявлена у гибридов, полученных в следующих вариантах скрещивания: (крупная белая туклинская) туклинская и (ландрас туклинская) туклинская.

Степень использования азота корма свидетельствует об интенсивности белкового обмена в организме животных. Наибольшие показатели суточного отложения в теле и степени использования азота от принятого и переваренного отмечены у подсвинков туклинской породы (табл. 2). При практически одинаковом потреблении с кормом суточное отложение азота в теле подсвинков туклинской породы было выше, чем у таковых породы ландрас и крупная белая, -- соответственно на 0,7 (Р < 0,001) и 2,8 г (Р < 0,05). Эффективность использования азота корма от принятого у подсвинков туклинской породы оказалась выше, чем у особей крупной белой породы и породы ландрас, -- соответственно на 4,4 (Р < 0,001) и 1,2% (Р < 0,05), а от переваренного -- на 4,7 (Р < 0,001) и 2,1% (Р < 0,01).

Гибриды, полученные при возвратном скрещивании гибридных свиноматок (крупная белая туклинская и туклинская крупная белая) с хряками крупной белой породы, характеризовались более высокой степенью использования азота корма по сравнению с подсвинками крупной белой породы. Более высокая степень использования азота корма наблюдалась и у гибридных подсвинков, полученных при возвратном скрещивании гибридных свиноматок (ландрас туклинская) и (туклинская ландрас) с хряками породы ландрас при сравнении с последними. Однако гибриды, полученные в этих вариантах возвратного скрещивания, немного уступали чистопородным подсвинкам туклинской породы.

Наиболее высокая способность трансформировать азот корма в белок собственного тела отмечена у гибридов в различных вариантах возвратного скрещивания с хряками туклинской породы при сравнении как со всеми чистопородными, так и гибридными подсвинками, полученными при возвратных скрещиваниях с хряками крупной белой породы и породы ландрас.

Таблица 1. Коэффициенты переваримости питательных веществ корма у подсвинков, полученных при чистопородном разведении и возвратном скрещивании гибридных свиноматок с хряками различных пород (%)