Особенности кормления и системы рационов для высокопродуктивных молочных коров

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Особенности кормления и системы рационов для высокопродуктивных молочных коров

Л.В. Романенко, В.И. Волгин

Обсуждается роль качества травяных кормов, оптимизации энергетического, протеинового, минерального питания, витаминов как факторов реализации генетического потенциала молочной продуктивности коров черно-пестрой породы голштинского происхождения. Приведены разработанные системы кормления с учетом продуктивности и периода содержания, рецепты комбикормов и премиксов. Показано, что внедрение научно обоснованной системы кормления обеспечивает повышение реализации генетического потенциала по удою на 11,4-14,0 %.

Ключевые слова: генетический потенциал, черно-пестрая голштинизированная порода, высокопродуктивные молочные коровы, требования к качеству кормов, рационы, оптимизация питания, рецептура комбикормов, рецептура премиксов, биохимия крови.

Specificity of feeding and systems of rations for high productive dairy cows

L.V. Romanenko, V.I.Volgin

The problem of quality of grass feeding, optimization of energy, protein, mineral and vitamin nutrition as the factors of realization of Holstein black and white cows' genetic potential is discussed. The developed systems of feeding with taking into account of productivity and keeping period, the composition of mixed fodder and premixes are presented. It was shown that introduction of science-based feeding system increases realization of genetic potential in milk production by 11.4 - 14.0 %.

Для того чтобы отечественное молочное животноводство было рентабельным, конкурентоспособным и обеспечивало продовольственную независимость, оно должно быть высокопродуктивным (1). В настоящее время генетический потенциал молочной продуктивности по черно-пестрой породе составляет 10-12 тыс. кг молока, по айрширской -- 7,5-8 тыс. Его реализация во многом определяется полноценностью кормления и зависит на 50 % от обеспечения животных обменной энергией, на 25 % -- протеином и на 25 % -- минеральными веществами и витаминами (2).

В последние годы во многих хозяйствах значительно сокращена заготовка сена, увеличена заготовка силоса и подвяленных зеленых кормов с содержанием 35 % сухого вещества, прекращено выращивание корнеплодов, что существенно изменило структуру рационов.

Известно, что важной особенностью молочного скота является использование объемистых кормов. Они составляют основу рационов молочных коров, определяют тип кормления, количество и качество включаемых в рацион комбикормов и кормовых добавок (премиксов) и, в конечном итоге, будущую молочную продуктивность (3). Без высококачественных первоклассных объемистых кормов (сено, силос, сенаж, зеленые корма, корма искусственной сушки) невозможно обеспечить полноценное сбалансированное кормление высокопродуктивных коров. Концентрированные корма не компенсируют полностью недостаток и пороки качества объемистых, а низкокачественные объемистые корма даже не могут сбалансировать рационы высокопродуктивных коров по сырой клетчатке (3). Иными словами, для того чтобы реализовать высокий генетический потенциал молочной продуктивности, сохранить здоровье и оптимальные воспроизводительные способности поголовья, необходимо значительно повысить качество травяных и концентрированных кормов.

На основании многочисленных научно-хозяйственных опытов и данных литературы в лаборатории кормления высокопродуктивных животных Всероссийского НИИ генетики и разведения сельскохозяйственный животных (ВНИИГРЖ) разработаны требования к качеству травяных и концентрированных кормов по содержанию обменной энергии, сырого протеина, сахара и каротина в 1 кг сухого вещества (табл. 1).

Первостепенным в кормлении молочных коров является обеспечение их энергией. Животные получают ее либо в результате окисления углеводов, жиров и белков корма, либо за счет расщепления физиологических резервов организма -- гликогена, жира, белка. Обменная энергия кормов -- доступная для животного часть валовой энергии, которая используется на поддержание жизнеспособности, прирост живой массы, стельность и молокообразование (4).

кормление высокопродуктивный молочный корова

Общее количество обменной энергии рациона определяется суммированием показателей входящих в его состав кормов. Чем выше концентрация обменной энергии (КОЭ), тем выше эффективность использования обменной энергии и питательных веществ рациона, следовательно, в целях снижения затрат кормов на производство молока выгодно поддерживать высокие значения КОЭ в 1 кг сухого вещества рациона.

Доказано, что рационы из высококачественных, хорошо подобранных объемистых кормов с показателем обменной энергией 10-11 МДж и содержанием сырого протеина 15-18 % в сухом веществе в зимний и пастбищный периоды даже без концентратов могут обеспечить суточный удой до 20-25 кг (3).

Чем выше фактическая или ожидаемая продуктивность, тем жестче должны быть требования по содержанию обменной энергии и сырого протеина в отдельных кормах и рационах в целом. Для животных с удоем 8-10 тыс. кг молока требования по содержанию сырого протеина в сухом веществе кормов значительно выше: в сене -- 132-140, сенаже -- 146-162, корме из подвяленных трав -- 152-172, силосе -- 149-165 г/кг. В многочисленных работах показано, что скармливание низкопротеиновых, но высокоэнергетических рационов в период раздоя высокопродуктивных коров вызывает существенные нарушения в обмене веществ и приводит к перерасходу концентратов на получение удоя (5-9). Чем хуже качество объемистых кормов рациона, тем большее количество высокобелковых и высокоэнергетических концентратов нужно включать в рацион молочных коров. С повышением качества объемистых кормов в рационах на 20-60 % снижается расход концентратов при получении как средних, так и высоких удоев (3).

Для коров с высокой и рекордной молочной продуктивностью необходимо учитывать содержание в рационе следующих аминокислот: лизина, метионина, триптофана, гистидина, изолейцина, фенилаланина. Следует также нормировать расщепляемость протеина в рубце: рекомендуемая доля легкорасщепляемого протеина в период раздоя -- 60 %, в середине лактации -- 65-70 % и на спаде лактации -- 70-75 %. Чем выше продуктивность, тем больше должно быть в рационе не распадающегося в рубце протеина, например за счет использования высокоэнергетических высокопротеиновых комбикормов с содержанием в 1 кг сухого вещества 1,3 энергетических кормовых единиц (ЭКЕ), 13,1 МДж обменной энергии и 225 г сырого протеина, а также белково-витаминных добавок, приготовленных по специальной рецептуре (7, 8).

В связи с прекращением выращивания корнеплодов -- источника легкоусвояемых углеводов, в частности сахара, во многих хозяйствах возникла проблема обеспечения коров, особенно высокопродуктивных, этим важным элементом питания (7, 10, 11). В условиях производства из-за несоблюдения сроков и технологии заготовки травяных кормов содержание сахара в сене, силосе, сенаже и подвяленном зеленом корме резко снижается, вследствие чего сахаро-протеиновое отношение часто не выходит за пределы 0,25:1-0,4:1 (норма -- не ниже 0,8:1).

Известно, что при недостатке энергии и легкоусвояемых углеводов (сахара и крахмала) в рационах белки и аминокислоты расходуются на энергетические нужды, что повышает потребность в протеине на 20-30 % (12). Кроме того, снижается использование каротина, наблюдается нарушение энергетического и углеводно-жирового обмена, возникают проблемы с воспроизводством и реализацией генетического потенциала молочной продуктивности. Включение в рационы сахаросодержащих отходов технических производств (патоки, технического сахара, сиропа, сухого жома и др.) несколько снижает остроту проблемы, но не устраняет ее. Поэтому повышение качества травяных кормов и комбикормов не только по содержанию обменной энергии и протеина, но и сахара является непременным требованием.

В наших опытах изучалось влияние оптимизации углеводного питания высокопродуктивных коров на реализацию генетического потенциала молочной продуктивности и состояние обменных процессов. Коровам опытной группы, находящимся в первой половине лактации, в стойловый период в силосно-концентратные рационы (без корнеплодов) в качестве углеводной подкормки включили 0,25 кг сахарного сиропа (с содержанием 78 % глюкозы) в сутки. Оказалось, что такая оптимизация рациона способствовала лучшей реализации продуктивности животных не только в стойловый период, когда они получали сахарный сироп в подкормку, но и в пастбищный период. За время опыта молочная продуктивность коров опытной группы была выше на 13,3 %, отмечалась тенденция увеличения содержания жира в молоке (13).

Во многих хозяйствах в последние годы значительно снижен контроль за содержанием сахара в кормах, что отрицательно сказывается на качестве кормления. Учитывая то, что при недостатке легкоусвояемых углеводов в рационе происходит расходование протеина на энергетические нужды, следует внести изменения в нормирование кормления коров с учетом реальных условий (14). В этой связи предлагается увеличить: норму переваримого протеина -- на 10-12 %, норму обменной энергии -- на 12-20 % и сырого протеина -- на 10-26 % (при среднем качестве кормов); норму йода -- до 1,3 мг/кг сухого вещества (на 30 %). При беспривязном содержании, по данным Всероссийского НИИ животноводства (ВИЖ), рекомендуется увеличение норм обменной энергии на 5-6 %, Са, Р, Мg -- на 20-25 %.

Недостаток каротина, контроль за содержанием которого в рационах в последнее время также снижен, сказывается, в первую очередь, на состоянии воспроизводительной функции высокопродуктивных коров: может рассасываться плод, появляется мертворожденное потомство, у молодняка возникает диспепсия. Поэтому норма содержания каротина у стельных коров выше, чем у лактирующих. На воздухе каротин окисляется и теряет биологическую активность. Доказано, что за период хранения кормов потери каротина могут составлять 40-100 %. Усвоение каротина из корма может значительно снижаться из-за большого количества нитратов и нитритов в зеленом корме, при недостатке сахара и других легкоусвояемых углеводов в кормах, в случае гипофункции щитовидной железы (при жаркой погоде), вследствие несбалансированности рациона по протеину, фосфору, метионину, кобальту, витаминам D и E (8, 14, 15).

Наши исследования и результаты, полученные в других научных учреждениях, свидетельствуют о глубоком дефиците каротина в кормах и его низкой биологической доступности, что наносит большой экономический ущерб, определяя неотложность решения этой проблемы.

Недостаток каротина и витамина А покрывается за счет чистых витаминных препаратов и витаминных кормовых добавок, которые следует использовать в составе кормовых смесей, комбикормов, белково-витаминных добавок и в премиксах в количествах, обеспечивающих сбалансированность рациона в соответствии с потребностью животных. Предлагается много различных форм витамина А, наиболее эффективная из них -- Микровит А Супра 1000 («Адиссео», Франция) (16). Доступность для всасывания у этого препарата составляет 83 %, у других -- 4-5,3 %. Российский препарат Бетацинол (ООО «Полисинтез», Россия) оказывает уникальное влияние на организм животных: обладая высокой биологической доступностью, он восстанавливает физиологическую норму каротина и витамина А в сыворотке крови и печени; за две профилактические выпойки ликвидирует патологии, связанные с дефицитом цинка; при его применении с питьевой водой в короткие сроки (в течение 10-15 сут) восстанавливается не только молочная продуктивность животных, но, что не менее важно, улучшается товарное качество продукции (15). В премиксы для высокопродуктивных коров, находящихся на пике лактации, французские производители добавляют в-каротин (17).

Реализовать высокий генетический потенциал молочной продуктивности можно при использовании рационов с разной структурой, то есть при различном соотношении сена, силоса, сенажа, концентратов. В лаборатории кормления ВНИИГРЖ разработаны системы кормовых рационов для высокопродуктивных коров голштинского происхождения с учетом местной кормовой базы (один из вариантов представлен в таблице 2).

На основании длительных научно-хозяйственных опытов, проведенных в ведущих племенных хозяйствах на высокопродуктивных животных, в нашей лаборатории также разработаны рецептуры комбикормов, кормовых смесей, минерально-витаминных добавок для высокопродуктивных коров. Один из вариантов рецептуры комбикормов для коров разной молочной продуктивности (с учетом сезона года) представлен в таблице 3.

Совместно с фирмой «Агробалт» (Россия) нами созданы рецептуры премиксов для молочных коров с учетом минерального состава и содержания витаминов в местных и привозных кормах (18) (примеры приведены в таблице 4).

Даже при хороших кормах введение в рацион минерально-витаминных добавок позволяет получить дополнительно до 1,5 кг молока в сутки с 15-17-кратной практической окупаемостью вложенных средств, что делает применение премиксов наиболее выгодным.

При кормлении молочного скота необходимо строго соблюдать режим и очередность раздачи кормов. Основная задача состоит в том, чтобы наладить пищеварение в рубце (он должен работать ритмично, без перебоев). Переход с одного режима кормления на другой необходимо проводить в течение 2-3 нед, иногда 1 мес. Введение нового корма в рацион, например силоса разного качества, должно происходить при постепенном увеличении его доли в рационе. Резкая смена кормов, как правило, приводит к потере до 10,0 % ожидаемой продуктивности, снижению количества жира и белка в молоке, абортам, яловости.

В летний период обеспеченность высокопродуктивных коров йодом составляет 28-41 %. Как известно, физиологическая роль йода связана с его участием в образовании гормона щитовидной железы тироксина. Дефицит йода в почве, воде и кормах приводит к снижению ряда показателей -- оплодотворяемости коров, переваримости питательных веществ рациона, молочной продуктивности и содержания жира в молоке. В лаборатории кормления ВНИИГРЖ в ходе комплексных исследований энергетического, углеводного, протеинового и минерального питания на коровах черно-пестрой породы голштинского происхождения с продуктивностью 9-10 тыс. кг молока за лактацию определен оптимум потребления йода. Содержание йода в 1 кг сухого вещества было доведено до 1,85 мг (что выше норм РАСХН и ВНИИГРЖ в 2-2,6 раза) за счет включения в рацион йодистого калия. Исследования показали, что оптимизация кормовых рационов подопытных высокопродуктивных коров по содержанию йода способствовала лучшей реализации генетического потенциала молочной продуктивности (повышение удоя на 11,6 % при большей доле жира в молоке). При этом содержание йода в молоке и крови достигло нормативных показателей.

Контроль за полноценностью кормления высокопродуктивных коров необходимо проводить тремя методами: зоотехническим, клиническим и биохимическим. Анализ крови должен, как минимум, включать определение содержания общего белка, глюкозы, кетоновых тел, кальция, неорганического фосфора, каротина, витамина А и резервной щелочности. Ориентировочные нормативы показателей крови у коров в нормальном физиологическом состоянии приведены в таблице 5.

Таким образом, показано, что организация полноценного кормления высокопродуктивных племенных коров на основе стабильной кормовой базы, использования высококачественных травяных кормов, концентратов, премиксов, минерально-витаминных добавок и сбалансированных рационов с учетом детализированных норм кормления, то есть внедрение научно обоснованной системы кормления, обеспечивает повышение реализации генетического потенциала по молочной продуктивности в среднем на 11,4-14,0 и максимально на 27,6 %. В каждой зоне такая система должна разрабатываться на основе местной кормовой базы и предусматривать: требования к качеству кормов; детализированные нормы кормления, учитывающие 24-27 и более факторов питания; структуру кормовых рационов; рецепты комбикормов, премиксов и минерально-витаминных добавок; режим и технологию кормления с учетом условий содержания (привязное, беспривязное) животных по фазам лактации и в сухостойный период; методы контроля полноценности кормления (зоотехнический, клинический, биохимический); экономическую оценку системы.

Литература

1. П р о х о р е н к о П.Н., А м е р х а н о в Х.А. О мерах по стабилизации роста производства и реализации молока. Молочное и мясное скотоводство, 2005, 2: 2-5.

2. Л а б у д а Я., Д е м ч е н к о П.В. Кормление высокопродуктивных животных. М., 1976: 29-32.

3. Г р и г о р ь е в Н.Г., Г а г а н о в А.П., К о с о л а п о в В.М. и др. Технология применения вариабельных норм потребности крупного рогатого скота. М.- Брянск, 2005: 3-9.

4. Р я д ч и к о в В.Г., П о д в о р о к Н.И., П о т е х и н С.А. Питание высокопродуктивных коров. Животноводство, 2003, 12: 31-35.

5. Х и с с К. Нормы потребностей дойных коров (справочник по кормлению и уходу за коровами). СПб, 1995: 6-9.

6. Х и с с К. Стратегия кормления дойных коров с высокой молочной продуктивностью (справочных по кормлению и уходу за коровами). СПб, 1995: 6-9.

7. В о л г и н В.И., Р о м а н е н к о Л.В., Б и б и к о в а А.С. и др. Реализация генетического потенциала продуктивности в молочном скотоводстве на основе оптимизации системы кормления. М., 2006: 3-35.

8. В о л г и н В.И. Методические рекомендации по повышению полноценности кормления высокопродуктивных коров ВНИИГРЖ. Пушкин, 1980.

9. Г р и г о р ь е в Н.Г., В о л к о в Н.П., В о р о б ь е в Е.С. и др. Биологическая полноценность кормов. М., 1989.

10. Л а з а р е в Ю., К у з ь м и н И. Легкопереваримые углеводы в кормлении коров. Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство, 2006, 10: 41-42.

11. С к у р и х и н В. Основы эффективного кормления в молочном скотоводстве. Агрорынок, 2007, 3: 12-13.

12. З л ы д н е в Н.З., Т р у х а ч е в В.И., М а р м н и ч А. и др. Использование высокопротеиновых кормов при кормлении животных. В сб.: Проблемы кормления сельскохозяйственных животных в современных условиях развития животноводства. Дубровицы, 2003: 115-117.

13. В о л г и н В.И., Р о м а н е н к о Л.В., Б и б и к о в а А.С. Оптимизация углеводного питания высокопродуктивных коров. Мат. IV Междунар. конф. «Актуальные проблемы биологии в животноводстве». Боровск, 2006: 23-24.

14. К а л а ш н и к о в А.П., Ф и с и н и н В.И., Щ е г л о в В.В. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справ. пос. М., 2003.

15. Р е з н и ч е н к о Л.В., Н о с к о в С.Б. Роль каротина в животноводстве и уровень обеспеченности им сельскохозяйственных животных в Белгородской области. Зооиндустрия, 2003, 6: 44.

16. Х а р и т о н о в Е.Л. Оптимизация питания высокопродуктивных молочных коров. В сб.: Перспективные направления в производстве и использовании комбикормов и балансирующих добавок. Мат. III научн.-практ. конф. Дубровицы, 2003: 18-19.

17. В и н о г р а д о в В., К у м а р и н С. Балансирующие добавки в рационах скота. Животноводство России, 2004, 6: 30-31.

18. В о л г и н В.И., Б и б и к о в а А.С., Р о м а н е н к о Л.В. и др. Система кормления высокопродуктивных коров. Зоотехния, 2000, 8: 16-18.

Размещено на Allbest.ru