Витамины А и Е, их значение в питании крупного рогатого скота

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Витамины А и Е, их значение в питании крупного рогатого скота

Интенсификация животноводства предусматривает полноценное сбалансированное кормление сельскохозяйственных животных не только основными органическими и минеральными питательными веществами, но и витаминами, выполняющими исключительно важную роль в обмене веществ организма[7].

Витамины не являются для животных источником энергии и материалом для построения тканей и органов. Однако, многие из них входят в состав ферментов или участвуют в ферментных системах, катализирующих превращения в организме поступающих с пищей белков, жиров, углеводов и солей. Отсутствие или недостаточное содержание в рационе отдельных витаминов снижает активность соответствующих ферментов и у животных наступает нарушение обмена веществ, проявляющееся потерей аппетита, слабостью, задержкой роста, истощением и специфическими заболеваниями, называемыми авитаминозами.

Витамины -- это биологически активные, жизненно необходимые органические соединения различной химической природы. Животные чаще всего испытывают недостаток в витаминах А, D, Е, К, витаминах группы В и для организации полноценного кормления животных необходимо иметь данные о витаминной питательности кормов и потребности животных в витаминах.

Отсутствие витаминов в рационах (при длительном одностороннем кормлении) приводит к тяжелым заболеваниям -- авитаминозам; недостаток конкретного витамина вызывает гиповитаминоз, нескольких витаминов -- полигиповитаминоз; при потреблении больших количеств некоторых витаминов например, А, В, Е развивается гипервитаминоз[2].

Здоровье и продуктивность животных зависят не только от кормления по рационам с достаточным количеством протеина, жира, углеводов и минеральных веществ, но и от обеспеченности животных высококачественными витаминными кормами. Значение витаминов для животного организма огромно. Полноценное витаминное питание животных способствует росту молодняка, улучшению воспроизводительной функции и повышению молочности у лактирующих животных, снижению затрат кормов на производство 1 кг молока и прироста массы, улучшению качества продукции, предупреждению заболеваний животных и др.

Основную роль в улучшении витаминного питания животных играют природные источники витаминов: зеленый корм, сено, силос, сенаж, травяная мука и другие.

Увеличение производства витаминных кормов, повышение их качества, а также стабилизация витаминов в кормах, предотвращающая потери витаминной активности при хранении, являются надежным средством повышения полноценности кормления животных.

За последние годы все большее распространение получают витамины, выпускаемые промышленным способом. Витаминные препараты используют не только для предупреждения авитаминозных заболеваний, но и как средство повышения продуктивности животных, снижения затрат белкового корма и повышения эффективности использования питательных веществ корма[1].

Значение витаминов А и Е в питании крупного рогатого скота

Крупный рогатый скот нуждается в поступлении с кормом каротина, витаминов Е и D. При балансировании рационов и планировании заготовки кормов рекомендуются нормы потребности в каротине, витаминах D и Е для крупного рогатого скота. Основной источник витамина А для крупного рогатого скота -- каротин. Условно принято, что для всех жвачных 1 мг /3-каротина соответствует 400 МЕ витамина А.

Таблица 1. Нормы витаминов для животных, на голову в день*

*Брошюра «Минеральный корм в кормлении животных» Составитель: Немецкий союз кормления животных». 10-е издание, 2010 год. Под редакцией профессора доктора Леонарда Дурста и Лизы Кремер

Витамин А. Об обеспеченности коров витамином А можно судить по содержанию его и каротина в сыворотке или плазме крови, молозиве, молоке. У крупного рогатого скота каротин всасывается не только в трансформированном в витамин А виде, но и без изменений. Поэтому у животных обнаруживают значительное количество каротиноидов в крови, печени, молоке.(Однако у коз, овец и свиней каротин всасывается в пищеварительном тракте только в трансформированном в витамин А виде и в крови его не обнаруживают

Концентрация каротина в сыворотке крови для коров в пастбищный период колеблется в пределах 0,9--2,8 мг%, в стойловый период -- 0,4 -- 1,0 мг%. Уровень каротина в крови менее 0,2--0,3 мг% указывает на низкую доступность каротиноидов или почти полное отсутствие их в рационе и, как следствие этого, истощение запасов в печени. При дефиците каротина в рационах коров его уровень в молозиве снижается до 0,3-0,8 мкг/мл. Недостаток каротина в рационе отражается и на А-витаминной обеспеченности животных, это выражается в более низком уровне этого витамина в тканях и органах[7].

При силосном типе кормления у коров часто развивается эндогенный А-авитаминоз, особенно при использовании кукурузного силоса в качестве единственного источника провитамина А, так как биологическая ценность 1 мг каротина в этом корме низкая в связи с пониженным превращением его в витамин А в организме. В этих случаях норму каротина следует увеличить на 15-20 %; сухостойным коровам следует скармливать в сутки 6-10 кг хорошего сена, 10-20 кг доброкачественного силоса, что может дать 500--750 мг каротина в рационе. В рационах коров часть грубых кормов и силоса можно заменить сенажом из злаково-бобовых трав, убранных в ранние фазы развития. Хорошим источником каротина для коров и молодняка является травяная резка. В конце стойлового периода, когда запасы витамина А в организме минимальные, рекомендуется применять концентраты витамина А для коров из расчета 100-200 тыс. МЕ в день на голову.

Максимальное количество каротина в зеленых растениях накапливается до их цветения. В последующие фазы вегетации растений (цветение, образование семян) содержание каротина резко снижается. Каротиноиды легко разрушаются под действием влаги, солнечного света, кислорода, кислой среды, высокой температуры. Окисление каротина ускоряется под влиянием металлов.

Потери каротина при естественной сушке трав достигают 50-80%. При силосовании зеленых растений сохранность каротина выше, чем при сушке трав. Потери каротина в травяной муке, при хранении ее в бумажных мешках, через 5-6 месяцев достигают 60-75%. Лучше каротин сохраняется в гранулированной травяной муке с добавлением антиоксидантов (сантохин, дилудин и др.) или при хранении травяной муки в герметических емкостях в атмосфере азота и углекислого газа.

Содержание каротина в различных кормах значительно колеблется. Особенно много каротина содержится в бобовых травах в ранней фазе вегетации, в свекольной ботве и листьях кормовой капусты, корнях красных сортов моркови, травяной резке, хвойной и травяной муке. Очень мало каротина в зерне, соломе, в корнеплодах и картофеле.

Использование витамина А и каротина из различных кормов неодинаково. Витамин А рыбьего жира и препаратов промышленного производства используется животными на 97-100%, тогда как усвояемость каротина различных кормов составляет 30-60%. У молодняка жвачных животных до 3-месячного возраста каротин кормов растительного происхождения не усваивается в связи с неполным становлением преджелудочного пищеварения[2].

Витамин Е (токоферол), так называемый витамин размножения, регулирует в организме животных воспроизводительную функцию. Недостаток витамина Е вызывает морфологические и функциональные изменения в органах размножения, приводящие иногда к бесплодию.

У производителей при длительном кормлении рационами, недостаточными по витамину Е, по мере расходования запасов витамина в организме качество семени ухудшается, половые клетки становятся все менее и менее подвижными, число их уменьшается. Параллельно этому идут дегенеративные процессы в эпителии семенных канальцев яичек.

В тяжелых случаях наряду с нарушением репродукции недостаток витамина Е вызывает мышечную дистрофию, как результат расстройства обмена веществ в мышечной и нервной тканях. Кроме этого, витамин Е оказывает влияние на функции некоторых эндокринных органов (гипофиза и щитовидной железы). Кроме того, витамин Е имеет свойства антиоксиданта, он способствует усвоению и сохранению витамина А и каротина в организме животных. При недостатке витамина Е в организме накапливаются токсические продукты жирового обмена, нарушающие репродукцию и вызывающие мышечную дистрофию.[4]

В наибольшей степени страдают от недостатка витамина Е куры, утки, кролики, собаки и в меньшей мере -- крупный рогатый скот, овцы и свиньи. Тем не менее, положительные результаты дает применение витамина Е при кормлении скота и свиней. Сравнительно много витамина Е содержится в зерновых кормах и сене хорошего качества. Концентратом витамина Е является масло пшеничных зародышей, в которых содержится от 1,5 до З,0 г в1 кг. При недостатке в кормах витамина Е в рационы животных включают пророщенное зерно, гидропонную зелень и Е-витаминные препараты -- токоферола ацетат, кормовит, капсувит, гранувит, тривитамин и др.

При гиповитаминозе Е происходят рассасывание плода, дегенерация семенников, повреждение гладкой и скелетной мускулатуры, ожирение, некроз печени, анемия, изменения в сосудистой и нервной системах, нарушение депонирования жиров, возникновение экссудативного диатеза с отеками и кровоизлияниями..

При гипервитаминозах угнетается рост животных и нарушается функция размножения, сильно увеличиваются надпочечники и гипофиз, уменьшается содержание витамина в печени.

Основным источником токоферола для животных являются растительные корма. Поэтому в практике кормления сельскохозяйственных животных гиповитаминозы Е встречаются редко.

Богаты витамином Е молодая пастбищная трава, зеленая люцерна и травяная мука. Особенно богаты токоферолом растительные масла и зародыши зерновых культур. Зерновые корма, жмыхи и шроты сравнительно бедны токоферолом. Корма животного происхождения содержат мало витамина Е. При сушке сена большая часть витамина Е теряется[6].

витамин кормление сельскохозяйственное животное

Витаминные препараты

Основными источниками витаминов для сельскохозяйственных животных являются высококачественные корма. Однако в ряде случаев они не могут полностью удовлетворить потребность животных в витаминах. Поэтому приходится прибегать к дополнительному обогащению кормовых рационов или полнорационных комбикормов витаминными препаратами.

Витаминные препараты для животноводства производят путем химического и микробиологического синтеза на промышленных предприятиях.

Микровит А кормовой выпускают с активностью 250, 325 и 440 тыс. ME витамина А-ацетата в 1 г препарата. Препарат включают в виде добавок в рационы и кормовые смеси сельскохозяйственных животных в соответствии с нормами потребности. Гарантийный срок препарата - один год со дня изготовления.

Витамин Е в масле - слегка мутноватая маслянистая жидкость от светло-желтого до светло-коричневого цвета. Препарат должен содержать 25% альфа-токоферол-ацетата.

Препарат используют для обогащения премиксов, комбикормов и рационов всех сельскохозяйственных животных. Перед внесением его преобразуют в порошкообразный продукт за счет использования отрубей с влажностью 5%. Срок годности препарата - 1 год,

Капсувит Е-25 кормовой - микрокапсулированная форма витамина Е с содержанием 25% альфа-токоферол-ацетата. Витамин Е в капсулах защищен желатиной от воздействия кислорода воздуха.

Препарат применяют для обогащения премиксов, комбикормов и рационов сельскохозяйственных животных. Срок годности препарата - 1 год.

Гранувит Е - сыпучий порошок светло-коричневого цвета с размером гранул от 100 до 400 мкм. Препарат нерастворим в воде и органических растворителях, совместим с другими витаминами, аминокислотами и солями микроэлементов. В 1 г препарата присутствует 250 мг или 250 ME витамина Е.

Гранувит Е применяют для обогащения премиксов, белково-витаминных добавок и комбикормов, используемых в кормлении сельскохозяйственных животных. Срок годности препарата - 1 год.

Тривит (стерильный раствор витаминов A, D и Е в растительном масле) - прозрачная маслянистая жидкость со специфическим запахом растворителя. В 1 мл препарата содержится 30 тыс. ME витамина А, 40 тыс. ME витамина D3 и 20 мг витамина Е.

Тривит применяют при гипо- и авитаминозах животных, для лечения и профилактики ксерофтальмии, рахита, остеомаляции, а также при функциональных расстройствах плодовитости. Препарат вводят животным один раз в неделю внутримышечно или подкожно в соответствующих дозах.

Тетравит (стерильный раствор витаминов A, D, Е и F в растительном масле) - прозрачная маслянистая жидкость со специфическим запахом. В 1 мл препарата содержится 50 тыс. ME витамина А, 25 тыс. витамина D, 20 мг витамина Е и 5 мг витамина F. Препарат не теряет своей активности в условиях правильного хранения.

Тетравит применяют внутримышечно, подкожно или задают через рот для профилактики и лечения у млекопитающих животных ксерофтальмии, рахита, остеомаляции, тетании, энцефаломаляции, токсической дистрофии печени, дерматитов, катаральных воспалений слизистых оболочек, а также повышения жизненности новорожденных и увеличения плодовитости животных. Срок годности препарата - 1 год[3].

Состав и питательность рациона для дойной коровы

Живая масса - 600 кг, среднесуточный удой - 24 кг, жир в молоке - 3,8 %, месяц лактации - 1, лактация по счету - 6. Норма была подобрана с учетом месяца лактации и перерасчетом жира в молоке на 3,8-4,0%.

М=24(0,4+0,15*3,8) = 23,28 кг молока в перерасчете на жирность 4%.

Сахаро - протеиновое отношение =1595,9/1791= 0,89 при норме - 0,8-1,2; Для удовлетворения потребности животного в сахаре дополнительно вводим в рацион мелассу из свеклы в количестве 1,2 кг; для восполнения дефицита витамина D - 1,7 г облученных дрожжей, при условии что содержание без выгульное. По остальным показателям питательности рациона отклонения не превышают 5-10 %.

Для удовлетворения потребности животного в макроэлементах (фосфор) ввели динатрийфосфат в количестве 193 г., после чего Са/Р отношение придет в норму.; Для балансировки микроэлементов ввели соли соответствующих элементов или премикс.

Форма 1

Расчет потребности в кормах на корову в год и в сутки на основе структуры годового рациона

Задание: Центрально-Чернозёмная зона, живая масса 500 кг, годовой удой 5500 кг, среднесуточный удой 15,1 кг, требуется на корову в год ЭКЕ - 6388 (100%)

Форма 2

Питательность 1 кг корма (с учетом качества)

Примечание: Перечень кормов берется из формы 1 (в соответствии с заданием) из практикума, приложение «Состав и питательность кормов для жвачных»

Форма 3,4

Анализ среднесуточного рациона коровы на зимний и летний стойловый период

Форма 5

Расчет структуры среднесуточных рационов коровы на зимний и летний периоды

Форма 6

Расчет потребности в балансирующих добавках

Заключение

По заданию № 3 живая масса животного составила 500 кг при годовом удое 5500 кг.

Потребность в энергии составила 6388 ЭКЕ.

Анализ зимнего рациона: недостаток сахара в рационе возможно восполнить с помощью патоки, тогда сахаро-протеиновое отношение придет в норму, недостаток кобальта - кобальта сульфатом;. Недостаток витамина Д - облученными дрожжами. По остальным показателям отклонение от нормы не превышает 5-10%.

Анализ летнего рациона показал отклонение от нормы по СВ, переваримому протеину и клетчатке. Рекомендуем дополнить рацион 3 кг доброкачественного сена. Недостаток сахара сбалансируется вводом патоки; недостаток фосфора компенсируется динатрийфосфатом кормовым водным; марганец уравнивается с помощью марганца сульфата; медь - меди сульфата; йод - калия йодида; потребность в витамине D животное должно удовлетворить за счет солнечных лучей или можно ввести в рацион облученные дрожжи.

По типу кормления зимний и летний рационы относятся к малоконцентратному из расхода концентратов на образования молока - 212 г и занимаемым процентом по питательности - 21%.

Список использованной литературы

1. Алиев А., Андреева Н. Справочник ветеринарного фельдшера. - СПб.: Лань, 2007

2. Аликаев В.А. и др. Справочник по контролю кормления и содержания животных. М.: Колос, 1982. - 436 с.

3. Георгиевский В.И., Анненков Б.Н. - Минеральное питание животных. - М.: Колос, 1979.

4. Дерюгина С.Ю. «Влияние минеральных веществ и отдельных микроэлементов на жизнедеятельность организма животных». Витамины.Агро-информ. Управления сельского хозяйства Меленковского района (июль 2004)

5. Животноводство / Под ред. Е.А. Аарзуманяна. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1985.

6. «Минеральный корм в кормлении животных» Составитель: Немецкий союз кормления животных». 10-е издание, 2010 год. Под редакцией профессора доктора Леонарда Дурста и Лизы Кремер

7. Хохрин С.Н. Корма и кормление животных. Санкт-Петербург: "Лань", 2002. - 512с.

8. Щеглов В.В., Боярский Л.Г. Корма: приготовление, хранение, использование. Справочник. М.: Агропромиздат, 1990 г.

Размещено на Allbest.ru