Выращивание кочанного салата с применением различных способов укрытия

Размещено на http://www.allbest.ru/

Филиал ФГБУ «Россельхозцентр» по Астраханской области

ВНИИ орошаемого овощеводства и бахчеводства

Выращивание кочанного салата с применением различных способов укрытия

Долгов М.А., Байрамбеков Ш.Б., Гарьянова Е.Д.

Аннотация

В статье представлены результаты исследования по выращиванию кочанного салата рассадным способом в условиях Астраханской области. Для защиты от периодически повторяющихся возвратных заморозков и гарантированного получения раннего урожая было изучено применение различных способов укрытия посадок кочанного салата.

Полученные результаты показали возможность получения высокого и качественного урожая кочанов салата Мирет RZ (разновидность Айсберг). Максимальную раннюю урожайность кочанного салата можно получить, применяя укрытие агроспан 42 + мульча. Применение различных способов укрытия посадок кочанного салата не оказало отрицательного влияния на биохимический состав кочанов.

Ключевые слова: КОЧАННЫЙ САЛАТ, РАННЯЯ ПРОДУКЦИЯ, АСТРАХАНСКАЯ ОБЛАСТЬ, УКРЫВНЫЕ МАТЕРИАЛЫ, УРОЖАЙНОСТЬ, КАЧЕСТВО

Введение

Расширить ассортимент овощных культур, выращиваемых в Астраханской области, возможно за счет новых, перспективных для региона, культур. В настоящее время сельхозпроизводители Астраханской области выращивают зеленные культуры на площади 20 га при средней урожайности 20-25 т/га, обеспечивая местное население, исходя из рекомендуемой потребности, лишь на 13% [1]. Кочанный салат отличается скороспелостью, сбалансированным составом минеральных веществ, аминокислот, витаминов. Алкалоид лактуцин, присутствующий в его листьях, быстро активизирует выделение желудочного сока и в несколько раз ускоряет обмен веществ в организме человека, а высокое содержание каротиноидов помогает сохранить остроту зрения. Витамины группы В обусловливают успокаивающее действие на нервную систему, улучшая сон и нормализуя кровяное давление [2]. Высокое содержание витамина Р способствует повышению эластичности кровеносных сосудов. Салат малокалориен, а наличие витамина К, способного регулировать свертываемость крови, делает его незаменимым в питании больных сахарным диабетом [3-5].

Увеличение выхода ранней продукции салата важно для расширения периода потребления. При этом необходимо учитывать, что в фазе роста салат-латук выдерживает заморозки до -5оС, но понижение температуры до минус 7-10 оС повреждает листья. Наибольшая степень повреждений заморозками - у кочанных сортов с нежной маслянистой консистенцией листьев зеленой и светло-зеленой окраски [6].

В период формирования кочана (особенно для повышения его плотности) оптимальная дневная температура должна быть в пределах +14-16 оС, ночная - +8-12 оС. Салат хуже переносит высокую температуру, чем сравнительно низкую: у ранних сортов температура воздуха выше +20оС вызывает преждевременное образование стеблей. Кроме того, при высокой температуре, чрезмерном снижении влажности воздуха и почвы у листьев появляется горький вкус [7].

При выращивании салата использование временных укрытий, создающих оптимальный для растений микроклимат, позволяет в условиях открытого грунта получать в весенний период более раннюю овощную витаминную продукцию, когда организм человека испытывает их сильнейший дефицит.

В последнее время в производстве широко используются нетканые материалы (агрил, биоплин, агроспан, агротекс, ковертан, коровин, спандбол и т.д). Стабилизатор, содержащийся в агроволокне, защищает его от разрушающего воздействия ультрафиолетовых лучей и резких перепадов температуры [8], обеспечивает баланс ночных и дневных температур и хороший газообмен, что, в отличие от полиэтиленовых пленок, не приводит к образованию конденсата. Под синтетическими укрытиями не происходит перегрева и «запаривания» растений, что способствует повышению темпов роста растений, формированию максимальной ассимиляционной поверхности и получению сверхраннего урожая [9].

Объекты и методы исследований

Исходя из литературных данных, известно, что посев кочанного салата семенами в грунт отрицательно сказывается на формировании и плотности кочанов [5, 7]. В связи с этим в 2015-2017 гг. в условиях Астраханской области нами проводились исследования по получению сверхранней продукции кочанного салата с высадкой рассады в грунт под различные временные укрытия. Рассада кочанного салата сорта Мирет RZ (относится к разновидности Айсберг) выращивалась в пластиковых кассетах в пленочных обогреваемых теплицах. В период высадки в грунт высота рассадных растений составляла 7,0 см; ширина розетки листьев - 10,2 см.

Высадка рассады проводилась в третьей декаде марта - первой декаде апреля, когда почва на глубине 10-12 см прогревалась до 6-8 оС, в соответствии со схемой опыта:

1) контроль (открытый грунт) (рис. 1);

2) мульчирование почвы полиэтиленовой пленкой;

3) укрытие на дугах агроспан 42;

4) укрытие на дугах агроспан 42 + мульчирование почвы.

Рис. 1. Контрольный вариант опыта: салат высажен в открытый грунт

Опыты закладывались в четырехкратной повторности. Общая площадь делянки - 16,8 м2, учетной - 14 м2. Расположение делянок - последовательное со смещением. Схема посадки салата на капельном орошении ленточная (1,1 + 0,3 м) х 0,35 м с шахматным расположением растений в ряду при густоте стояния 60 тыс. раст./га.

Результаты исследований

При выращивании ранних культур следует учитывать, что микроклимат отдельного поля значительно важнее метеорологического климата территории выращивания, и атмосферные условия на высоте немногим больше метра над поверхностью почвы не так важны для них, как температура, влажность и освещенность на почве. По средним многолетним данным, весенние возвратные заморозки в дельте Волги возможны до первой декады мая, что может привести к повреждениям или гибели ранних овощных культур. За годы проведения исследований последние возвратные заморозки на поверхности почвы (до -1…-2 оС) наблюдались в третьей декаде апреля. Проведенные нами наблюдения за температурным режимом показали, что применение различных способов укрытия способствовало поддержанию оптимальной температуры, повышая ее на 2-5 оС по сравнению с открытым грунтом (рис. 2). Временные укрытия снимались в первой декаде мая, т.к., исходя из многолетних данных, вероятность заморозков на почве в этот период сведена к нулю.

Рис. 2. Замер температуры почвы в варианте с укрытием растений салата агроспаном 42 на дугах + мульчирование почвы

Растение салата обладает поверхностной корневой системой, поэтому недостаток почвенной влаги, особенно в ранние фазы роста, отрицательно влияет на качество урожая, а длительное пересыхание почвы вызывает преждевременное стеблевание. По сравнению с контрольным вариантом, влажность почвы по датам учета повышалась в 1,12-1,22 раза при использовании полиэтиленовой пленки в качестве мульчирующего материала и в 1,14-1,25 раза - в варианте с укрытием рассады салата агроспаном 42 на дугах + мульчирование почвы, что создавало более комфортные условия для рассадных салатных растений. Среди изучаемых вариантов с укрытием наименьшая влажность почвы (27,1-39,4 %) выявлена под укрытием растений салата агроспаном 42 на дугах (табл. 1).

Таблица 1. Влияние способов укрытия на почвенную влажность в корнеобитаемом слое, в % к сухой почве

Данные биометрических измерений показали, что использование различных способов укрытия оказало положительное влияние на приживаемость и дальнейшее развитие растений кочанного салата, по сравнению с открытым грунтом. Так, площадь листовой поверхности одного растения, выращенного с применением временных укрытий, составила от 0,52 до 0,59 м2, а среднее количество листьев кочана колебалось от 22 (контроль) до 26 (агроспан 42 на дугах + мульчирование почвы) (табл. 2; рис. 3).

Таблица 2. Биометрические параметры и урожайность кочанного салата в зависимости от способа выращивания

В III декаде мая была проведена уборка кочанов салата (рис. 4). Максимальная масса товарного кочана была получена при выращивании под укрытием агроспан 42 на дугах + мульчирование почвы - 0,568 кг, ниже на 0,070 кг - под укрытием агроспан 42 на дугах.

Рис. 3. Проведение биометрических измерений салата в варианте агроспан 42 на дугах + мульчирование почвы

Применение укрывных материалов положительно сказалось на урожайности: так, на варианте с мульчированием почвы урожайность стандартных кочанов была 26,9 т/га, что составило 127,5% к урожайности в открытом грунте. На вариантах агроспан 42 на дугах и агроспан 42 на дугах + мульчирование почвы получено 29,9 и 34,1 т/га, соответственно, что составило 141,7 и 161,6 % к контролю.

Рис. 4. Уборка (срезка) кочанов салата

Проведенный биохимический анализ кочанов салата позволил установить, что применение различных способов укрытия не оказало существенного влияния на содержание сухого вещества, суммы сахаров и аскорбиновой кислоты. Так, сухое вещество колебалось от 5,26 до 5,30 % на сырое вещество, сумма сахаров - от 26,79 до 27,22 % на сырое вещество, а содержание аскорбиновой кислоты составляло 12,53-12,50 мг%. Количество нитратов в продукции было значительно ниже предельно допустимого (2500 мг/кг) и отмечено в пределах от 1470 до 1483 мг/кг.

Заключение

Таким образом, в результате проведенных исследований было установлено, что максимальную раннюю урожайность кочанного салата можно получить, применяя при выращивании укрытие рассадных растений агроспаном 42 на дугах + мульчирование почвы. Использование различных способов укрытия посадок кочанного салата не оказало отрицательного влияния на биохимический состав кочанов.

салат посадка заморозки урожай

Список использованных источников

1. Долгов М.А. Изучение и подбор сортов салата для Астраханской области // Прогрессивные технологии выращивания сельскохозяйственных культур в условиях орошения. Сб. науч. тр. Под науч. ред. Ш.Б. Байрамбекова. - Астрахань: Издатель: Сорокин Роман Васильевич. - 2017. - С. 49-51.

2. Литвинов С.С., Борисов В.А. Качество и целебные свойства овощных и пряноароматических культур // Сб. науч. тр. по овощеводству и бахчеводству (к 110-летию со дня рождения Квасникова Б. В.). - М.: ООО «Полиграф-Бизнес». - 2008. - С. 11-18.

3. Алеутский Н.Н. Спутники здоровья // Приусадебное хозяйство. - 1990, №1. - С. 31-35.

4. Бексеев Ш.Г. Овощные культуры мира. - СПб.: Диля. - 1999. - 516 с.

5. Бунин М.С. Салат-латук - незаменимая для рынка культура // Картофель и овощи. - 1991, №4. - С. 13-16.

6. Алексеева K.Л., Иванова М.И. Болезни зеленных овощных культур (диагностика, профилактика, защита). - М.: ФГБНУ «Росинформагротех». - 2015. - 188 с.

7. Пантиелев Я.Х. Кочанный салат. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: «Агропромиздат». - 1991. - 95 с.

8. Байрамбеков Ш.Б., Гарьянова Е.Д., Аваев З.Н. Агроспан ускоряет получение раннего урожая // Картофель и овощи. - 2012 № 3. - С. 14.

9. Соколова Г.Ф., Гарьянова Е.Д., Филатов Г.А. Влияние временных укрывных материалов на продуктивность и качество томата // Сборник научных трудов «Проблемы научного обеспечения овощеводства юга России». - Краснодар: ИП Тафинцев А.Г. - 2009. - С. 167-171.

Цитирование

Долгов М.А., Байрамбеков Ш.Б., Гарьянова Е.Д. Выращивание кочанного салата с применением различных способов укрытия // АгроЭкоИнфо. - 2018, №1.

Размещено на Allbest.ru