Послеуборочная обработка зерна на территории Центральной Якутии

Размещено на http://www.allbest.ru/

Послеуборочная обработка зерна на территории Центральной Якутии

Кокиева Г.Е., Хамарова С.В., Герасимова Г.А.

Якутская государственная сельскохозяйственная академия

Аннотация

Одним из главных направлений повышения качественных показателей зерна и семян является совершенствование технологии их обработки путём использования приёмно-вентилирующих отделений для зернового вороха. Приведено краткое обоснование пути повышения эффективности функционирования процесса активного вентилирования, обеспечивающего сохранность материала при минимальных энергозатратах в условиях Центральной Якутии.

Ключевые слова: Сушка зерна, уборочные работы, сырое зерно, температура, равномерная сушка, длительное хранение зерна, зерновые сушилки, зерновая культура, температурный режим, активное вентилирование.

В современных условиях перед сельским хозяйством стоит задача обеспечения потребностей населения страны в продовольственном и фуражном зерне, увеличения среднегодового объёма валовой продукции. Это возможно за счёт использования интенсивных факторов развития сельскохозяйственного производства, широкого внедрения новейших достижений науки и техники. Система ведения сельского хозяйства в Республике Саха (Якутия) на период 2016-2020 годы будет основой для формирования в республике перспективных планов развития сельскохозяйственных организаций различных форм хозяйствования и собственности, будет предусматривать перевод сельскохозяйственного производства на инновационный путь с использованием достижений науки и передового опыта. Потребность животноводства в кормах диктует необходимость поиска новых средств для улучшения кормовой базы. Уровень потерь зерна во многом зависит от совершенства технологии и технических средств для уборки и послеуборочной обработки урожая [1-3].

Актуальной проблемой является эффективное использование в технологических процессах альтернативных источников энергии. Так как одним из наиболее энергоемких процессов в зернопроизводстве является сушка зерна, разработка и внедрение энергосберегающих технологий доведения его до кондиционного состояния является важнейшей современной задачей. Сушка зерна необходима в случае его значительной сырости в период уборочных работ и для защиты от насекомых-вредителей. В первую очередь, сушке с повышенной температурой подвергается самое сырое зерно. В случае с пшеничным зерном первыми сушке подвергаются самые ценные сорта, затем - твердые. Процесс сушки зерна требует обязательного соблюдения предусмотренных технологий. Если сушка проходит в зерновых сушилках прямоточного действия, ответственно нужно подойти к образованию партий из предварительно очищенных зерен одинаковой влажности. В свою очередь, пересушивание зерновых культур ведёт к измельчению зёрен и увеличивает расход горючего. Существуют нормативы длительности сушки для зерновых культур [2, 3]. Сельскохозяйственные предприятия ежегодно в максимально короткие сроки убирают большое количество зерна различных культур и должны обеспечить его обработку и сохранность с возможно меньшими потерями. Обеспечение сохранности зерна и семян является одной из важнейших государственных задач. Для её успешного решения сельскохозяйственные предприятия, наряду с очисткой и сушкой, широко используют активное вентилирование.

Охлаждение зерна после сушки до оптимальной температуры способствует длительному надёжному хранению. Каждая отдельная зерновая культура нуждается при сушке в собственном температурном режиме. Зерна пшеницы сушат при сменяющихся температурах, уделяя особое внимание качественным характеристикам клейковины. Слабая клейковина требует горячей сушки, прочная - умеренной. Разнотемпературный режим способствует надежному сохранению зерна и повышению его качественных характеристик. В частности, высокая температура клейковину укрепляет, умеренная - ведет к стагнации.

Послеуборочная обработка зерна направлена на приведение убранной с полей зерновой массы в стойкое для хранения состояние (влажность зерна ниже критического уровня) и подготовку его для последующей переработки. Она включает в себя следующие основные мероприятия: приёмку и формирование партий зерна, очистку от примесей, сушку, сортирование, активное вентилирование. Все эти операции должны выполняться при возможно минимальных затратах средств и труда и в кратчайшие сроки с обеспечением сохранности зерна. Своевременная и качественная послеуборочная обработка зерна позволяет максимально сократить потери урожая, повысить качество зерна и семенного материала, а также обеспечить его длительное и безопасное хранение без дополнительных затрат. Сушка зерна осуществляется в зерновых сушилках разного типа:

· колонковых;

· бункерных.

В настоящее время зернопроизводящие хозяйства в недостаточной мере обеспечены комплексными техническими средствами для послеуборочной обработки и хранения семян и зерна. Слабая оснащенность хозяйств высокопродуктивными и производительными машинами послеуборочной обработки и средствами временной консервации (хранения) свежеубранного зернового вороха снижает темпы уборки, растягивает её сроки и увеличивает биологические потери урожая. На рис. 1 приведена схема работы зерносушилки. В устройстве транспортирующий канал снабжен продольной перегородкой, представляющей собой полую трубу с перфорированными отверстиями, разделяющей его на две камеры: вентилирования и транспортирования, при этом первая камера подключена к боковому воздухонагревающему каналу, а вторая - к другому боковому и основному воздухораспределительному каналам; в нижней части продольной перегородки выполнены перепускные отверстия, оснащенные клапанами. Кроме того, решета вентилирования представляют собой перфорированную поверхность. Технический результат заключается в облегчении выполнения процессов одновременного вентилирования и транспортирования.

На рис. 2 и 3 показаны перфорированная решетка и сечение А-А.

обработка зерно сельскохозяйственный

Рис. 1. Схема работы зерносушилки

Рис. 2. Перфорированная решетка

Рис. 3. Сечение А-А

В последние годы возник разрыв между количеством зерна, поступающего на ток, и производительностью поточных линий для обработки зерна: последние выработали свой ресурс, а состояние ремонтной службы в хозяйствах не позволяет восстановить их паспортную производительность. Решить эту проблему можно за счет оснащения хозяйств современными поточными линиями и частично - за счет модернизации существующих комплексов и агрегатов [4, 5].

В связи с началом уборочной кампании проблема сохранности зерновой продукции приобретает особую остроту. Поэтому в увеличении производства зерна на территории Якутии важную роль может сыграть снижение его потерь при уборке и послеуборочной обработке урожая. Такой тщательный подход уменьшит время рабочего цикла с сохранением равномерной сушки, сэкономит ГСМ, обеспечит подходящий температурный режим, зависящий от характеристик зерновой культуры.

обработка зерно сельскохозяйственный

Список использованных источников

1. Кокиева Г.Е., Павлова А.И., Аммосов И.Н., Соколов Д.А., Сидоров Г.Н., Слепцов М.Р., Корякин А.А., Васильев А.Г. Процесс аэрирования в аэраторе колонкового типа // Научно-технический вестник Поволжья. - 2019, № 3. - С. 25-27.

2. Кожуховский И.Е. Зерноочистительные машины: конструирование, расчет и проектирование. - М.: Машиностроение. - 1985. - 169 с.

3. Кожуховский И.Е. Исследование плоских решет при больших загрузках // Тр.ВИМ. - М. - 1960, т. 28. - С. 40-50.

4. Аниокин В.И., Рыбарук В.А. Теория и технология сушки и временной консервации зерна активным вентилированием. - М.: Колос. - 1972. - 200 с.

5. Кожуховский И.Е., Павловский Г.Т. Механизация очистки и сушки зерна. - М.: Колос. - 1968. - 440 с.

Размещено на Allbest.ru