Гречиха и просо: ценные крупяные культуры

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

Учреждение образования

«БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра «Основ агрономии»

Дисциплина «Технологические основы растениеводства»

Реферат

На тему: «Гречиха и просо ценные крупяные культуры»

Исполнитель: Студент 1-го курса, группы 94М

Юшков Э.Е

Руководитель: Козловская И.П

Минск 2021

Содержание

1. Гречиха как ценная крупяная культура

2. Морфологические признаки Гречихи

3. Особенности гречихи

4. Выбор сорта, а так же Подготовка к посеву и посев культуры

5. Уход за посевом и Уборка с доработкой урожая

6. Просо - как ценная крупяная культура

7. Морфологические признаки Просо и Биологические особенности

8. Требование к почвам и внесение удобрений

9. Подготовка к посеву и посев, уход за посевами

10. Уборка и доработка зерна

1. Гречиха как ценная крупяная культура

В Республике Беларусь основными крупяными культурами являются гречиха (Fagopyrum esculentum Moench) и просо (Panicum miliaceum L.), площади возделывания которых в 2010 г. составили 00,0 и 00,0 тыс. га при урожайности зерна 00,0 и 00,0 ц/га.В мире к важнейшим крупяным культурам принадлежат также рис (Oryza sativa L.), сорго (Sorghum L.), кукуруза (Zea mays L.), чумиза (Setaria italica subsp. italica (L.) P. Beauv).

Гречиха является одной из важнейших крупяных культур. Гречневая мука имеет высокие вкусовые качества, очень питательна и хорошо переварима. Белки гречихи по качеству не уступают белкам зернобобовых культур. Зольные вещества крупы (до 2%) содержат много полезных для человека соединений фосфора, кальция, меди, а также органических кислот (лимонной, яблочной, щавелевой), улучшающих пищеварение. В ней много витаминов В1, Р (рутин) и В2. Жир гречихи относится к невысыхающим маслам. Гречиха может долго храниться без снижения пищевых достоинств.Из листьев и цветков гречихи получают препарат рутин для лечения склероза, гипертонии и выведения из организма радиоактивных веществ. Гречиху относят к числу лучших диетических продуктов.Гречневую муку используют для выпечки блинов, лепешек, а в кондитерской промышленности - для приготовления печенья.

Отходы, получаемые при обрушивании зерна, идут на корм скоту. Зеленую массу гречихи, полученную в пожнивных посевах, можно использовать для силосования. Солому гречихи после измельчения запахивают под последующую культуру севооборота, что способствует активизации микробиологических процессов в почве и помогает в борьбе с корневыми гнилями.Гречиха является также ценным медоносом, сборы меда с ее посева достигают 105 кг/га.В качестве страховой культуры гречихой можно пересевать погибшие озимые и ранние яровые культуры. Гречиху можно использовать также как сидерат, т.к. она улучшает физические и химические свойства почвы, оставляет в пахотном горизонте от 20 до 40 ц/га корневых и пожнивных остатков с содержанием элементов питания в легкодоступной форме.Гречиху считают биологическим санитаром. Она снижает пораженность зерновых культур корневыми гнилями и является хорошим предшественником для многих сельскохозяйственных культур.

2. Морфологические признаки Гречихи

Морфологические признаки. Гречиха относится к семейству Гречишные (Polygonaceae) и представлена несколькими видами. В производственных условиях культивируется гречиха культурная (обыкновенная).Обыкновенная гречиха - однолетнее травянистое растение с полым, ребристым и ветвящимся (до 10-12 ветвей) стеблем высотой от 50 до 120 см, а в отдельных случаях до 2,5 м. Корневая система стержневая, состоит из зародышевого корня и вторичных корней, проникает в почву на глубину до 1 м. Основная масса корней залегает на глубине до 30 см, корни развиты слабо. Корни гречихи выделяют муравьиную, уксусную, лимонную, щавелевую кислоты, что способствует усвоению труднорастворимых питательных веществ из почвы.

Стебель гречихи голый, в узлах коленчато-согнутый, полый, слегка ребристый, состоящий из 5-15 междоузлий высотой 40-150 см. Стебель гречихи подразделяют на три части: нижнюю, или подсемядольное колено, дающую стеблевые корни; среднюю, или зону ветвления, от которой отходят ветви верхнего порядка; верхнюю, или зону плодоношения, несущую генеративные органы.Листья черешковые, сердцевидно-треугольные, но к верхушке стебля и ветвей они переходят в сидячие, стреловидные.Цветки гречихи обоеполые, собраны в соцветия (щиток или пазушные кисти) с сильным запахом, привлекающим насекомых.

Плод - трехгранный орешек серой, коричневой или черной окраски. Масса 1000 семян 20-30 г., пленчатость 18-30%.За период вегетации гречиха проходит семь основных фенологических фаз (прорастание, всходы, ветвление, бутонизация, цветение, плодообразование, созревание).

3. Особенности гречихи

Биологические особенности гречихи. Гречиха отличается сравнительно коротким вегетационным периодом. У сортов гречихи, районированных за последние 15 лет, вегетационный период составляет от 85 до 110 дней. Семена ее прорастают во влажной почве при температуре +7-8єС, дружные всходы появляются при температуре воздуха свыше +15єС. Оптимальная влажность почвы для гречихи находится на 70-75% наименьшей влагоемкости. Гречиха чувствительна к заморозкам. При температуре свыше +25єС она также плохо растет. Гречиха требовательна к влаге, особенно в период цветения - налива плодов. гречиха урожай удобрение вегетация

Требования к почвам. Наиболее пригодными для возделывания гречихи являются хорошо аэрируемые и быстро прогреваемые рыхло- и связносупесчаные, а также легкосуглинистые почвы, имеющие реакцию почвенного раствора рНKCl 5,5-6,0, содержание подвижных соединений фосфора и калия не менее 150 мг/кг почвы, гумуса - не менее 1,5%.

Предшественники. Лучшими предшественниками для гречихи в севооборотах на дерново-подзолистых супесчаных и легкосуглинистых почвах являются пропашные и зернобобовые культуры; хорошими - озимые зерновые. Не рекомендуется возделывать гречиху после овса, пожнивные остатки которого оказывают отрицательное воздействие на развитие корневой системы гречихи.Основная и предпосевная обработка почвы под гречиху зависит от почвы и предшественника и аналогична обработке почвы под яровые зерновые культуры. Обязательным приемом на почвах легкого гранулометрического состава является прикатывание после сева. Используют гладкие, ребристые, кольчато-зубчатые и кольчато-шпоровые катки.

Внесение удобрений. Азотные, фосфорные и калийные удобрения при возделывании гречихи вносят до посева (приложение). Рекомендуемая доза азота - не более 80 кг/га д.в. (45-60 кг/га для средне- и позднеспелых и 60-80 кг/га - для скороспелых сортов). Лучшая форма азотных удобрений - сульфат аммония. Вместо хлористого калия под гречиху целесообразнее вносить сульфат калия, который не содержит хлора. При отсутствии сульфата калия, хлористый калий на связных почвах вносят осенью. Положительные результаты на продуктивность гречихи оказывает также бесхлорное фосфорно-калийное удобрение “Калифос” марки 12-23, выпускаемое на Гомельском химическом заводе. В стадию бутонизации на посевах гречихи проводится обработка борной кислотой (300 г/га) и сульфатом марганца (220 г/га на почвах с рН более 6,0), предварительно растворенных в отдельной емкости.

4. Выбор сорта, а так же Подготовка к посеву и посев культуры

Выбор сорта. Для сева используют скороспелые, среднеспелые и позднеспелые сорта гречихи. В Государственный реестр сортов и древесно-кустарниковых пород в Республике Беларусь на 2010 г. включено 13 диплоидных и тетраплоидных сортов гречихи (Анита белорусская, Свитязянка, Жняярка, Дождик, Смуглянка, Илия, Дикуль, Лена, Кармен, Александрина, Влад, Марта, Сапфир).

Подготовка к посеву и посев. Семена гречихи по всхожести и чистоте должны соответствовать первому классу посевного стандарта. Масса 1000 семян у диплоидных сортов - не ниже 25 г, у тетраплоидных - 35 г. Желательна калибровка семян и высев крупной фракции отдельно. Полезным приемом является воздушно-тепловой обогрев семян на солнце (15-20 дней) и в сушилках в целях повышения всхожести семян.Перед посевом семена протравливают одним из препаратов, включенных в «Государственный реестр средств защиты растений» (ТМТД, 80% с.п. (2,0-2,5 кг/т) и др.). Одновременно с протравливанием семена обрабатывают микроэлементами. В раствор добавляют не более двух дефицитных микроэлементов согласно картограмме: борную кислоту - 100 г/т, молибдат аммония - 600 г/т, сульфат меди - 1 кг/т, сульфат цинка - 300 г/т, сульфат марганца - 250 г/т. Обработку семян микроэлементами проводят при условии, если их содержание в почве менее: бора - 0,4 мг/кг, марганца - 30,0 мг/кг, меди - 1,5 мг/кг, цинка - 1,0 мг/кг почвы. Совместно с протравителями и микроэлементами в целях повышения полевой всхожести и устойчивости посевов к неблагоприятным факторам внешней среды используют и регуляторы роста: мальтамин, гидрогумат, феномелан в дозе 0,2-0,4 л/т.Для Республики Беларусь оптимальные сроки сева гречихи наступают при установлении температуры почвы на глубине 10 см от +8 до +10єС, воздуха - от +10 до +13єС. Как правило, сев тетраплоидных сортов проводят до конца второй декады мая; диплоидные детерминантные сорта сеют до конца третьей декады мая, а сорта традиционного морфотипа - до конца первой декады июня.

Способ посева зависит от сорта, окультуренности почвы и цели использования. Широкорядные посевы с шириной междурядий 45-60 см эффективны для производства семян, особенно тетраплоидных сортов на хорошо окультуренных почвах со слабым уровнем засоренности, при наличии техники для проведения междурядных обработок.Сплошной рядовой способ посева с междурядиями 12-15 см используется при ранних сроках сева, особенно диплоидных сортов традиционного морфотипа.Норма высева тетраплоидных сортов при рядовом севе - 2,0-3,0 млн./га, при широкорядном - 1,0-1,5 млн./га; диплоидных сортов при рядовом севе - 2,5-3,0 млн./га, при широкорядном - 1,5-2,0 млн./га всхожих семян.Глубина заделки семян тетраплоидных сортов - 4-5 см, диплоидных - 3-4 см. При севе в сухую почву глубину заделки семян увеличивают на 2 см.

5. Уход за посевом и Уборка с доработкой урожая

Уход за посевами. На посевах гречихи эффективными приемами являются довсходовое и послевсходовое боронование. Довсходовое боронование проводят при образовании почвенной корки до появления петельки на поверхности почвы. Послевсходовое боронование проводят в фазу первого настоящего листа гречихи.На полях гречихи, посеянных широкорядным способом, обязательно проводятся междурядные обработки: первую обработку в фазу второго настоящего листа агрегатами с бритвенными лапами на глубину 5-6 см с защитной зоной 8-10 см; вторую обработку в фазу бутонизации до начала цветения агрегатами со стрельчатыми лапами на глубину 5-7 см (сухой год) и 10-12 см (влажный год).В целях повышения устойчивости к неблагоприятным погодным условиям в фазу бутонизации вносят регуляторы роста растений стимулирующего действия: мальтамин - 2 л/га, гидрогумат - 2,0 л/га, феномелан (гарант) - 2,0 л/га и др.Химическая защита посевов гречихи от сорняков должна начинаться с осени, как только подобраны поля для ее возделывания.

Обязательным приемом борьбы с многолетними сорными растениями является обработка полей после уборки предшественников гербицидами сплошного действия: раундап, глифос, белфосат и др.Эффективным приемом на гречихе является применение почвенного гербицида гезагард (1,5 л/га) или баковой смеси почвенного гербицида гезагард (0,7 л/га) и контактного гербицида дезормон (0,35 л/га) после посева до появления всходов культуры.Для предотвращения повреждения посевов гречихи луговым мотыльком или совками возможно применение инсектицидов (метафос, кэ, 400 г/л (0,5-1,0 л/га) и др.).

Уборка и доработка урожая. Биологические особенности гречихи требуют особого способа к определению сроков и способов ее уборки. Эти особенности заключаются в следующем: неравномерность и растянутость созревания семян на одном растении и в целом на поле, склонность к сильной осыпаемости созревших семян, большая разница в уровне влажности семян и вегетативной массы при наступлении полной спелости, способность выполненных, но не созревших семян к дозреванию в валках.Растянутость и неравномерность созревания гречихи приводят к тому, что на одном и том же растении есть созревшие семена, зеленые семена и цветки. Чтобы не допустить потерь зерна гречихи, к уборке надо приступать, не дожидаясь полного созревания.Гречиху убирают прямым и раздельным способами. При прямом комбайнировании срок уборки - побурение плодов у 90% растений. При раздельном способе уборки к скашиванию в валки приступают при побурении 75-80% плодов на растении. Высота среза - 15-20 см. Продолжительность уборки - не более 4-5 суток. Скашивают валки в утренние и вечерние часы, когда зерно меньше осыпается. Вылежка валков от 3 до 4 суток, побор и обмолот - при влажности зерна 18% и менее, стеблей и листьев - 30-35%. Уборку гречихи проводят зерноуборочными комбайнами. Доработка и хранение зерна - в соответствии с регламентами, приведенными при рассмотрении озимых зерновых культур.

6. Просо - как ценная крупяная культура

Просо - ценная крупяная, зернофуражная и кормовая культура. По питательности зеленая масса не уступает кукурузе, однолетним и многолетним травам. Просо лучше других зерновых культур использует почвенную влагу, меньше страдает от засухи, вредителей и болезней.Скороспелость, широкая амплитуда сроков сева, длительность хранения семян дает возможность использовать как отличную страховую культуру в случае гибели посевов озимых или ранних яровых культур. Просо - хороший компонент для поздних сроков сева, в том числе в смеси с однолетними бобовыми культурами, особенно вики яровой. При летних посевах просо - хорошая покровная культура для многолетних трав.Крупа проса - пшено, отличается высокой питательностью. Пшено содержит до 12% белка, 80% крахмала, 5,5% жира, 0,15% сахара и дает большой привар - до 25-30% и хорошо разваривается.Зерно и отходы, получаемые при обработке проса на крупу, используются корм для скота и птицы. Высокое кормовое достоинство имеют солома и полова. В некоторых районах просо возделывают на зеленый корм и сено.

7. Морфологические признаки Просо и Биологические особенности

Морфологические признаки. Просо относится к полиморфному роду Panicum семейства мятликовые (Poaceae), который объединяет свыше 400 видов. Наиболее распространенным видом является просо обыкновенное (Panicum miliaceum L.).Корневая система мочковатая. Мощность корней определяется не столько глубиной залегания (до 105 см), сколько распространением их в ширину (до 115 см) и количеством корневых побегов (до 120 шт.).Стебель проса высотой 75-100 см опушен по всей длине мягкими волосками. Он образует побеги из узла кущения (кущение) и из надземных стеблевых узлов (ветвление). На одном растении образуется до пяти побегов, а при больших площадях питания - до 20. Эта способность проса используется при широкорядных и пожнивных посевах.Листья у проса имеют длинную (до 65 см) ланцетовидную, довольно широкую опушенную пластинку.Соцветие собрано в метелку. На концах метелка разветвляется, на каждом ее разветвлении сидит по одному колоску. Колоски двухцветные, но развивается преимущественно один верхний цветок. Цветки обоеполые, имеют три тычинки и завязь с двумя перистыми рыльцами. Просо относится к факультативным опылителям - перекрестное опыление составляет 20%.Зерно у проса мелкое, шаровидное или овальное, слабо сдавленное со спинки. Масса 1000 семян проса изменяется от 3 до 11 г. Окраска зерна темно- или светло-желтая, белая, кремовая, красная, коричневая, серая и почти черная.

Биологические особенности. Просо - светолюбивое растение. Это типичное растение короткого дня. Вегетационный период большинства его сортов продолжается 90-120 дней.Просо относится к теплолюбивым культурам. Прорастание семян начинается при температуре +8-10°С, жизнеспособные и дружные всходы появляются при +12-15°С через 5-7 дней. Биологически оптимальная температура, при которой идет наиболее энергичное прорастание семян составляет +20-30°С. Сумма активных температур за период вегетации у проса выше, чем у хлебов первой группы (1800-2100°С).

Высокие температуры просо переносит лучше, чем другие хлеба. Это объясняется тем, что его устьичные клетки сохраняют регулирующую способность даже при температуре 38-40°С в течении 48 часов, в то время как у озимой пшеницы паралич устьичных клеток наступает уже через 15-25 ч., а у овса - спустя 4-5 ч.К влаге просо менее требовательно, чем другие хлеба. Для прорастания его семенами нужно воды всего 25% их массы. Транспирационный коэффициент равен 200-250. Корневая система обладает большой сосущей силой и способна извлекать из почвы влагу даже при ее содержании, близком к полуторной гигроскопичности.Засухоустойчивость проса объясняется способностью временно приостанавливать рост, свертывать листья и расстилать надземную часть по земле, что уменьшает испарение влаги.Просо лучше переносит засуху в период от появления всходов до выхода в трубку. Период от конца кущения до образования зерна - критический для проса по потребности во влаге.

8. Требование к почвам и внесение удобрений

Требования к почвам. Наиболее пригодными для проса являются хорошо прогреваемые осушенные торфяники низинного типа, а также дерново-подзолистые связносупесчаные, легко- и среднесуглинистые почвы, подстилаемые моренным суглинком. Допустимо возделывание проса на дерново-подзолистых суглинистых и супесчаных почвах, подстилаемых песками. Оптимальные агрохимические показатели минеральных почв: рН - 6,0-7,5, содержание гумуса - не менее 1,6%, подвижных соединений фосфора и калия - не менее 150 мг/кг почвы.Предшественники. Лучшие предшественники для проса - клевер одногодичного пользования, пропашные и зернобобовые культуры, гречиха, лен, озимые зерновые. Не рекомендуется высевать просо после яровых зерновых культур.Основная и предпосевная обработка почвы под просо зависит от предшественника, типа и гранулометрического состава почвы и аналогична обработке почвы под яровые зерновые культуры.Обязательным приемом на почвах легкого гранулометрического состава является прикатывание после сева.

Внесение удобрений. Всю запланированную дозу фосфорных и калийных удобрений вносят до посева (приложение). При наличии специально оборудованных сеялок 20-30 кг/га д.в. фосфора целесообразно вносить в рядки при посеве. Рекомендуемая доза внесения азотных удобрений в предпосевную культивацию на минеральных почвах под просо составляет в среднем 80 кг/га д.в. в виде КАС, карбамида (мочевины) или сульфата аммония. Наряду с простыми формами минеральных удобрений для внесения в предпосевную культивацию рекомендуется использовать комплексное удобрение 16:12:20 (300 кг АФК соответствует N80P60K100).Подкормки проса в стадию выбрасывания метелки рекомендуются только на посевах, предназначенных на зеленую массу, где общая доза азота в среднем составляет не менее 120 кг/га д.в. Для посевов проса, запланированным на зерно, доза азота не должна превышать N90. На торфяно-болотных почвах под предпосевную культивацию под просо вносится N20-40.В стадию выбрасывания метелки на посевах проса может проводиться некорневая подкормка сульфатом меди (200-300 г/га по препарату) и сульфатом марганца (220-330 г/га по препарату на почвах с рНKCl более 6,0). Микроэлементы растворяют в отдельной емкости и только затем вливают в опрыскиватель.Выбор сорта. В Государственный реестр сортов и древесно-кустарниковых пород в Республике Беларусь на 2010 г. включено 10 сортов проса (Быстрое, Надежное, Вольное, Галинка, Белорусское, Славянское, Мирское, Свіцязянскае, Днепровское, Гомельское). Высоким качеством зерна и крупы по данным Госсортоиспытания отличаются четыре сорта: Быстрое, Галинка, Славянское, Свіцязянскае).

9. Подготовка к посеву и посев, уход за посевами

Подготовка к посеву и посев. Поскольку все сорта проса, возделываемые в Беларуси, не устойчивы к пыльной головне, от необходимо обязательное протравливание семян. Протравливание проводят за 2-3 месяца до посева или перед посевом беномилом, 50% с.п. (2,0 л/т), фенораном-супер, 70% с.п. (1,5-2,0 л/т) и другими разрешенными протравителями.Для повышения полевой всхожести и увеличения урожая совместно с протравителями семена проса могут обрабатываться регулятором роста гидрогумат, 10% в.р. (0,2-0,5 л/т).Начинать сев проса можно при прогревании почвы на глубине посева до +15°С. Просо на зерно можно сеять от первой декады мая до середины июня, на зеленую массу - до конца июля.Просо высевают сплошным рядовым или узкорядным способом с междурядиями 7,5, 12,5 и 15 см. Норма выесав для рядового посева на зерно и зеленую массу - 4-5 млн. всхожих семян на гектар. Глубина заделки семян на тяжелых суглинках составляет 2-3 см, на средних суглинках - 3-4 см, на супесчх - 4-5 см, на торфяно-болотных почвах - 3-5 см.

Уход за посевами. После посева с интервалом не более 1 дня проводят послепосевное прикатывание гладко-наливными катками, при неустойчивой погоде - кольчато-шпоровыми катками.Довсходовое боронование проводят через 3-5 суток после посева, когда наклюнувшиеся семена имеют небольшие проростки и фазу «белых нитей» сорняков. Послевсходовое боронование проводят при необходимости при сильной засоренности посевов в фазу начало кущения растений. Боронуют поперек рядков или по диагонали поля легкими боронами.Химические меры защиты растений в период вегетации проводят в случае возникновения непосредственной угрозы потере урожая. Для борьбы с сорной растительностью в фазу кущения до выметывания метелки используют линтур, ВДГ (0,12-0,18 л/га), базагран 480 г/л в.к. (0,7-1,2 л/га) и другие гербициды согласно «Государственному реестру средств защиты растений».При появлении тли, высокой численности трипсов, массовом лете просяных комариков посевы в фазу полного выметывания метелки опрыскивают инсектицидами БИ-58, 400 г/л к.э. (0,7-1,0 л/га), данадим, 400 г/л к.э. (0,7-1,0 л/га), рогос-С, к.э. (0,7-1,0 л/га).

10. Уборка и доработка зерна

Уборка и доработка зерна. Определить оптимальное время уборки проса сложно, т.к. метелки основных побегов созревают раньше, чем метелки подгонов. В верхней части самой метелки просо также созревает быстрее, чем в нижней. Просо сильно осыпается, особенно с верхней части метелки.Чтобы избежать потери лучшей части урожая, убирать его следует при созревании верхней части метелки на высоком срезе, особенно на семеноводческих посевах, которые рекомендуется убирать при влажности зерна не выше 25%.Перед сушкой ворох проса очищают от примесей машинами предварительной очистки (см. озимые зерновые культуры). Для сушки проса применяют различные питы зерносушилок: колонковые, карусельные, шахтные. Режимы сушки зерна проса зависят от его дальнейшего использования (продовольственное, фуражное, семенное).Для очистки проса используют разделительные, подсевные и сортировальные решета с круглыми и продолговатыми отверстиями, которые подбирают в зависимости от размера семян.

Размещено на Allbest.ru