Биохимия картофеля

3.2 Вирусные болезни картофеля

Вирусы - это покрытые белком частицы, содержащие нуклеиновую кислоту. Они видны только под электронным микроскопом. Вирусы вызывают системные инфекции у восприимчивых хозяев и могут размножаться только в живой клетке. Вирусы, поражающие картофель, различаются по размеру, структуре и по своему влиянию на рост растений и урожай.

Вирус L. Вирус скручивания листьев - potatolaafrollvirus.

Симптомы заболевания подразделяются на сезонные и врождённые. Сезонные заболевания проявляются в тех случаях, когда вирус перенесён тлями. Первые признаки появляются на молодых листьях - на верхушках растений. Молодые листья выпрямляются, скручиваются и меняют окраску.

У сортов с розовыми клубнями по краям листьев появляется розовая или красноватая окраска, листья белоклубневых растений желтеют. Хронические или врождённые заболевания проявляются, если растения выращены из семенных клубней, зараженных вирусом. Признаки хронического заболевания проявляются на нижних листьях - они скручиваются, слегка бледнеют, становятся жесткими, сухими и кожистыми; если их потереть, производят звук сухой бумаги.

Вирус А - Solanum virus (P V A). PVA вызывает заболевание картофеля известное как курчавость листьев. Крапчатость проявляется на листьях, при этом некоторые участки обесцвечиваются в результате хлороза, а другие становятся более тёмного зелёного цвета.

Стебли заражённых растений слегка отклоняются наружу. Заражённые клубни обычно бессимптомны. Переносчиками этого вируса являются персиковая и картофельная тля.

Вирус S - PotatovirusS (PVS). обычно заражённые растения бессимптомны, но некоторые штаммы вызывают бронзовость листьев, некротические или зелёные пятна на стареющих желтеющих листьях и более открытую форму роста.

Заболевание передаётся с помощью заражённых семенных клубней, а также переносчиком заболевания является персиковая тля.

Вирус X - Potato latent virus. Болезнь, вызываемая Х вирусом картофеля известна как латентная вирусная болезнь, крапчатость картофеля или латентная мозаичность.

У большинства сортов вирус обычно не вызывает симптомы после первого сезонного заражения и может оставаться в семенных клубнях незамеченным. Но заражение может уменьшить урожай на 15% и более.

Вирус Y - Potatoveinbandingvirus. Вирус Y вызывает такие болезни, как полосчатая мозаика, стрик и морщинистая мозаика. Болезнь появляется в виде тёмных некротических полосок и пятен на жилках с нижней стороны листа.

На стебле образуются чёрные или коричневые полосы и он приобретает чёрно-коричневую окраску. Черешки поражённых листьев становятся хрупкими. На нижних листьях появляются угловатые тёмно - коричневые пятна. Y вирус распространяется всеми видами тлей, но может также переноситься механически или через раневые поверхности.

Вирус M - вирус мозаичного закручивания листьев - Potatoparacrinklevirus (PVM). Мозаичное закручивание листьев проявляется в слабой мозаичности или крапчатости и морщинистости листьев и карликовости растений. PVM легко переносится механически и с клубнями. Он также легко передаётся зелёной персиковой тлёй и менее эффективно картофельной тлёй. Вирус передаётся через семена от заражённых материнских растений, однако в сеянцах находится длительное время в неактивной форме.

Вирусы картофеля, которые вызывают значительное снижение производительных характеристик называют тяжелыми. К таковым относятся: вирус скручивания листьев картофеля ВСЛК (Potato leafroll virus, PLRV), снижение урожайности на 20-87%; Y-вирус (Potato Y virus, PVY).

3.3 Нематодные болезни картофеля

Картофель поражают два близких вида цистообразующих нематод: золотистая картофельная нематода (Globoderarostochiensis Wollenweber) и бледная картофельная нематода (Globoderapallida). Своё название они получили по характерному цвету самок в период превращения их в цисты.

Согласно систематике цистообразующих нематод оба вида входят в род Globodera, который объединяет 12 видов, имеющих круглые цисты. Все эти виды занимают следующее положение в зоологической системе:

1. Тип NemathelmintchesSchneider

2. Класс NematodaRudolphi

3. Подкласс Secernentea

4. Отряд TylenchidaThorna

5. Подотряд HeteroderaBkarbiIovich

6. Надсемейство HeteroderoideaGolden

7. Семейство Heteroderidee FiIlpjev et Schuurmans Stekhoven

8. Подсемейство Heteroderinae Skarbilovich

9. Род Globodera Behrens

Виды: G. rostochiensis (золотистая картофельная), G. pallida (бледная картофельная).

Картофельная нематода- червь микроскопических размеров, обладающий половым диморфизмом. Самцы имеют червеобразную форму тела длиной около 1 мм. Самки-цисты картофельной нематоды почти круглые, размером до 1 мм. Головной конец (шейка) самки вытянут, червеобразной формы. Взрослые самки содержат большое количество яиц (от 45 до 1300) с частично развившимися личинками. При отсутствии растения-хозяина личинки в цистах сохраняют жизнеспособность в почве в течение 10 лет, а по некоторым сообщениям даже до 20 лет.

Личинки и самцы картофельной нематоды имеют нитевидную форму тела.

Цикл развития золотистой картофельной нематоды проходит в корнях растения-хозяина. Весной и в начале лета из сохранившихся цист они выходят во влажную и тёплую почву. При отсутствии растения-хозяина из цист выходит лишь незначительная часть личинок, которые затем погибают в почве. Большая часть их остаётся в цисте и они могут сохранять жизнеспособность в течение многих лет.

Цисты могут распространяться с почвой, клубнями картофеля и другими корнеплодами, различным укоренённым материалом, а также с почвообрабатывающими орудиями, водой, ветром, птицами и животными.

Вредоносность картофельных нематод определяется снижением урожая до 70-100%. При сильной инвазии растения отстают в росте и развитии, имеют угнетённый вид. На поле такие растения, как правило, расположены очагами. Степень снижения урожая зависит от количества нематод, содержащихся в почве перед посадкой картофеля, а также сорта картофеля, типа почвы, погодных условий.

Морфология цист.

Анализ растительного материала и почвы выявляет многообразие видов рода гетеродера.

Все цисты имеют шейку - передний головной конец, которым они прикрепляются к корням растения-хозяина. На противоположном конце цисты расположены вульварное отверстие и анус. Форма вульварного конуса, его расположение относительно шейки (симметрично, несимметрично), внутреннее его строение имеют диагностическое значение. Ещё большей видовой специфичностью обладают рисунки кутикулы у вульварной щели и ануса - рисунки анально-вульварных пластинок.

Если листья картофеля стали вянуть и желтеть, а побеги и цветки деформировались, скорей всего растение поражено нематодой. Этот червячок повреждает корни, столоны, клубни и стебли растения.

3.4 Агрометеорологические условия для картофеля

Не зря картофель называют вторым хлебом - его любят за высокую и стабильную урожайность и простоту выращивания. Картофель вкусен и полезен, его с удовольствием едят взрослые и дети, а рецептов блюд из него так много - на все случаи жизни можно выбрать подходящий вариант! Какие условия нужно создать для картофеля, чтобы осенью собирать крупные, ровные, красивые, питательные клубни огромными ведрами? Наилучшее накопление урожая картофеля происходит при умеренных температурах в пределах 14-21°С. Процессы накопления органических веществ затормаживаются при температуре ниже 7°С, хотя очень медленно могут продолжаться вплоть до заморозков.

Оптимальная температура, при которой клубни быстрее прорастают и дают всходы, - 12-15°С. Оптимальная температура для роста и развития корней - 13-14°С.

Картофель - светолюбивое растение. При затенении его ботва сильно вытягивается, листья слабо усваивают углекислоту. Поэтому плотность растений на единице площади имеет решающее значение в борьбе за урожай. В среднем, рекомендуется выращивать 400-700 растений на 1 сотку (100 кв.м). Для роста ботвы нужна определенная влажность почвы и воздуха. Лучшая влажность почвы - 60-80%. Водопотребление картофеля в течение вегетации возрастает по мере роста ботвы и клубней (до 40-50 л/кв.м в сутки) и снижается к концу вегетации. Молодые растения потребляют меньше воды и сравнительно легко переносят почвенную засуху. Период максимальной потребности в воде у картофеля совпадает с периодом «цветение - клубнеобразование». За вегетацию при урожае 2,5-3 кг/кв.м картофель использует 30-35 л/кв.м воды.

Избыток влаги особенно сильно сказывается на молодых растениях, хотя он губителен и в последующие периоды роста. Особенно опасно продолжительное переувлажнение и подтопление. Картофель - культура, требовательная к условиям минерального питания и аэрации почвы. Для формирования 10 кг картофеля с площади 5кв.м, в среднем, растения потребляют 50 г азота, 20 г фосфора и 90 г калия.

Размещается картофель, как правило, на почвенных разностях, наиболее легких по механическому составу, хорошо дренированных. Лучшее из органических удобрений для картофеля - навоз; при его дефиците - компост, состоящий из навоза (25%) и торфа (75%), заложенный за 5 месяцев до внесения. Вносить желательно осенью.

При недостатке навоза и компоста можно использовать компосты из растительных остатков, сорняков, бытовых отходов, ила прудов и озер. Существенным дополнительным источником органических удобрений, а также санитаром почвы являются сидеральные культуры. Ценным местным, преимущественно калийным удобрением, является древесная зола.

Минеральные удобрения - очень эффективное средство для повышения урожайности. Лучшие - аммиачная селитра (2 кг на 100 м2), двойной суперфосфат (5-10 кг на 100 м2), сернокислый калий (2-4 кг на 100 м2).

Хорошие результаты дает и внекорневая подкормка - опрыскивание за месяц до уборки раствором удобрений (40 г аммиачной селитры, 200 г суперфосфата двойного, 10 г калийной соли, 2 г медного купороса на 10 л воды). Урожай повышается на 15-20%, а присутствие меди оказывает хорошее действие против фитофторы.

Заключение

Выращивание картофеля является одним из самых перспективных направлений в растениеводстве. Потому что на сегодня картофель стал одним из основных продуктов питания наряду с хлебом, а среди овощных культур, бесспорно, занимает лидирующее положение.

Картофель - важнейшая продовольственная, техническая и кормовая культура. Почвенно-климатические условия благоприятны для выращивания картофеля. Они позволяют получать высокий, качественный и стабильный урожай даже без орошения. Средняя урожайность картофеля составляет 150-160 ц/га.

Несмотря на сложные преобразования и перемены, происходящие в аграрном комплексе, эта отрасль сельского хозяйства активно развивается. Устойчиво повышаются валовые сборы картофеля.

Сохранились прежние и создаются новые сельскохозяйственные организации и предприятия, производящие картофель на больших площадях.

Для повышения урожайности картофеля важно соблюдать агротехнику, севооборот, сортосмену и сортообновление.

Создание и внедрение в производство местных сортов картофеля, обладающих высокой продуктивностью, необходимыми качественными показателями, комплексной устойчивостью к основным болезням и неблагоприятным условиям среды, в наше время особенно актуально.

картофель химический крахмал агрометеорологический

Список используемой литературы

1. Рогожин, В. В. Биохимия сельскохозяйственной продукции: учебник/ В. В. Рогожин, Т. В. Рогожина. - СПб.: Гиорд, 2014. - 544 с.

2. Рогожин, В. В. Практикум по биохимия сельскохозяйственной продукции: учебник/ В. В. Рогожин, Т. В. Рогожина. - СПб.: Гиорд, 2014. - 544 с.

3. Рогожин B. B. Биохимия молока и мяса: учеб. / B. B. Рогожин. -- СПб.: ГИОРД, 2012. -- 456 с.

4. Пищевая химия /А. П. Нечаев [и др.] ; под ред. А. П. Нечаева. -- 5е изд., испр. и доп. -- СПб.: ГИОРД, 2012. -- 672 с.

5. Репников Б.Т. Товароведение и биохимия рыбных товаров: учебное пособие/ Б. Т. Репников. - М.: Дашков и К, 2010. - 220 с.

6. Биохимия: учебник/ В. Г. Щербаков [и др.]; ред. В. Г. Щербаков. - 3-е изд., испр. и доп. - СПб.: Гиорд, 2009. - 472 с.:

7. Рогожин В. В. Биохимия мышц и мяса: учеб. пособие / В. В. Рогожин. - СПб.: ГИОГД, 2006. - 240 с

8. Казаков, Е. Д. Биохимия зерна и хлебопродуктов: учебное пособие / Е. Д. Казаков, Г. П. Карпиленко. - 3-е изд., перераб. и доп. - СПб.: Гиорд, 2005. - 512 с.

Размещено на Allbest.ru