Микроэлементы: железо, марганец, кобальт

Размещено на http://www.allbest.ru/

Доклад

по предмету Клиническая диагностика

на тему: «Микроэлементы: железо, марганец, кобальт»

Подготовил: студент III курса Ветеринарного Факультета

Шубернецкий Артем

Введение

Гармоничное развитие поголовья зависит от ряда факторов. Одно из важнейших условий - наличие достаточного количества минеральных веществ в организме. Если без органики особь выдерживает до 40 дней, а без воды - до 10 дней, то без необходимых минералов животное погибает максимум через 5 суток. Каждая клетка заключает в себе определенные элементы, которые участвуют в создании новых клеток. Полезные отложения располагаются в костях и других тканях организма.

Переоценить значение минеральных веществ для животных действительно сложно. Они выполняют три ключевых функции.

Включены в состав молекул органических структур и помогают синтезировать соединения, влияющие на жизнедеятельность. Например, железо, медь и марганец помогают в построении гемоглобина, фосфор называют компонентом казеина и нуклеиновых кислот, сера незаменима в синтезе различных аминокислот, а йод нужен для образования гормонов щитовидной железы.

Участвуют во всех процессах пищеварения, способствуют быстрому усвоению питательных веществ и создают благоприятную среду для ферментов и гормонов. Переваривание белка и жиров, обеспечение правильной работы сердца и нервной системы, помощь в работе мускулатуры - все это тоже относится к функциям минеральных веществ.

Поддерживают особь в здоровом состоянии, способствуют быстрому развитию молодняка, считаются незаменимым элементом для нормального размножения и вынашивания здорового потомства.

Железо

Конечно, железо очень важный элемент. Без железа кровь теряет способность переносить кислород. Железо является главной частью дыхательных пигментов - гемоглобина, миоглобина, и цитохромов, а также ферментов - каталазы и пероксидазы. Гемоглобин - красный пигмент крови, который переносит кислород. Миоглобин - пигмент мышц, который также захватывает кислород. Миоглобин - основная причина убытков в мясной промышленности. Темное, обесцвеченное мясо животных, испытавших сильнейший стресс при забое, приходится уценять, поскольку оно плохого качества. Мясо обесцвечивается из-за повышенного содержания миоглобина в мышцах. Цитохром участвует в реакциях окисления, синтеза АТФ, воды и водорода в клетках. Каталаза - окисляющий фермент, который присутствует как в животных, так и в растительных клетках. Она расщеплает образующуюся в клетках перекись водорода. Каталазу используют в пищевой промышленности как консервант (она удаляет кислород из герметичной упаковки), а также для удаления остатков перекиси водорода при обесцвечивании и химической завивке волос. Пероксидаза - фермент, присутствующий во всех растительных и некоторых животных клетках. Она окисляет фенолы, ароматические амины и другие вещества с помощью перекиси водорода. марганец скелет животное кобальт

Первый симптом нехватки железа - анемия. Анемию вызывает уменьшение синтеза гемоглобина. Железо встраивается в молекулу гемоглобина в процессе созревания эритроцитов в костном мозге. Как уже говорилось, недостаток меди также может вызвать недостаток железа. Дефицит железа развивается при выкармливании телят одним молоком (красивое белое мясо означает, что животное страдало анемией.) Поросятам принято делать инъекции препаратов железа, начиная с рождения, для предотвращения анемии. Недостаток железа сопровождается также вялостью, потерей аппетита, замедленным набором веса, бледностью слизистых оболочек и атрфией языковых сосочков. Отравление железом сопровождается диареей, метаболическим ацидозом, гипотермией, снижением аппетита и замедленным набором веса. Недостаток железа легко предотвратить, если животные имеют свободный доступ к минеральной подкормке (обычно это минеральный камень или соль-лизунец) или грязи (да-да!) . Анемии у людей легко избежать, если пару раз в неделю готовить пищу в чугунной посуде. Большинство коммерческих препаратов содержат избыточное количество железа.

Марганец

Марганец отвечает за тканевое дыхание, помогает синтезировать витамин С, выполняет функцию катализатора при задействовании витамина В1. Нехватка этого микроэлемента ведет к остановке роста, неправильному развитию эмбрионов птицы, а также появлению заболевания перозис (увеличение суставов и изменение костей конечностей). Недостаток этого элемента вызывает разнообразные симптомы и, в зависимости от вида животных, оказвает влияние на воспроизводство. Марганец входит в состав ферментов пируват-карбоксилазы, аргиназы и супероксид дисмутазы. Он абсолютно необходим для фермента галактотрансмутазы. Марганец также активирует ряд других ферментов - гидролазы, киназы, трансферазы и декарбоксилазы. У всех видов животных недостаток марганца вызывает аномалии скелета: потерю гибкости, искривление ребер, увеличение суставов и хрупкость костей. У крупного рогатого скота также снижается плодовитость. У коров, содержащихся на безмарганцевой диете, наблюдаются нарушения цикла, уменьшение частоты зачатий, выкидыши, рождение мертвых и недоношенных детенышей. У кроликов таких последствий не обнаружено.

Марганец можно добавлять в пищу в форме сульфата марганца (лучший вариант), оксида марганца (худший вариант) или органических соединений, например, комплексов марганца и-метионина, протеината марганца, марганцево-полисахаридного комплекса или аминокислотного марганцевого хелата. Органические соединения лучше всего усваиваются, но они самые дорогие.

Кобальт

Витамин B12 содержит кобальт. А без витамина B12 не происходит метаболизм пропионовой кислоты и уменьшается количество АТФ (вспомним цикл Кребса). Уменьшение количества АТФ снижает передачу энергии клеткам, что в свою очередь приводит к общему ослаблению всего организма. Избыток пропионовой кислоты в крови снижает аппетит. Поскольку в мире много мест, где в почвах не хватает кобальта, дефицит кобальта - не такая уж большая редкость. Недостаток кобальта сопровождается снижением аппетита и замедлением роста. В дальнейшем развивается общая слабость, быстрая потеря веса, жировая дегенерация печени, ослабление цитолитической функции белых клеток крови (нейтрофилов), снижение сопротивляемости инфекциям, бледные слизистые оболочки. К сожалению, симптомы отравления кобальтом точно такие же! Чтобы отличить недостаток кобальта от его избытка необходимо измерить содержание кобальта в печени.

Кишечная микрофлора жвачных животных также нуждается в кобальте для синтеза витамина B12. Поэтому жвачным животным (козам и овцам) требуется больше кобальта, чем кроликам и лошадям. Последним нужно меньше кобальта, поскольку их микрофлора не синтезирует соединения кобальта, как это делают микроорганизмы кишечника жвачных. Жвачные животные также более зависимы от метаболизма жирных кислот, чем животные, у которых переваривание пищи осуществляется в цекуме (кролики, лошади, морские свинки). У кроликов абсорбция витамина B 12 осуществляется более эффективно, чем у людей, крыс или овец, поскольку они являются копрофагами и поедают свой помет. Кобальт можно давать животным в составе минеральных подкормок, или добавлять в пищу сульфат или карбонат кобальта. В корм для крупного рогатого скота кобальт добавляют с помощью стеклянных капсул, содержащих кобальт или смесь оксида кобальта и железа.

Список использованной литературы

1. Аликаев В.А. и др. Справочник по контролю кормления и содержания животных. М.: Колос, 1982. - 436

2. Калашников А. П., Клейменов Н. И., Щеглов В. В и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Москва: Знание, 1993. - 396 с.

3. https://agrovitex.ru/articles/mineralnye-veshchestva-v-kormlenii-zhivotnykh

4. http://handcent.ru/osnovy-veterinarnoy-geografii/2817-rol-himicheskih-elementov-v-organizme-zhivotnyh.html

Размещено на Allbest.ru