Молочное скотоводство Тюменской области: развитие и эффективность

Размещено на http://www.allbest.ru/

Молочное скотоводство Тюменской области: развитие и эффективность

Агапитова Людмила Георгиевна, к.э.н., доцент кафедры экономики, организации и управления АПК ФГБОУ ВО ГАУ Северного Зауралья

Аннотация

В статье проводится исследование состава затрат на содержание основного стада крупного рогатого скота молочного направления в сельскохозяйственных предприятиях юга Тюменской области. Проведен структурно-динамический анализ затрат, формирующих себестоимость продукции молочного скотоводства: молока и приплода крупного рогатого скота. Определены темпы роста уровней затрат в краткосрочной динамике. Дана оценка роли отдельных статей затрат в формировании себестоимости молока. Проведено исследование показателей эффективности отрасли молочного скотоводства. На основе расчета и анализа системы показателей сделаны выводы об уровне эффективности отрасли, влиянии отдельных факторов на полученные результаты.

Ключевые слова: Сельскохозяйственное предприятие, эффективность, затраты, себестоимость, прибыль.

Abstract

Dairy cattle breeding of the tyumen region: development and efficiency

Agapitova Lyudmila Georgievna, Ph.D., Associate Professor the department Economics, organization and management of agroindustrial complex, State Agrarian University of the Northern Trans-Urals

The article studies the composition of the costs of maintaining the main herd of dairy cattle in agricultural enterprises of the south of the Tyumen region. A structural and dynamic analysis of the costs that form the cost of dairy cattle production: milk and offspring of cattle is carried out. The growth rates of cost levels in the short-term dynamics are determined. An assessment of the role of individual cost items in the formation of the cost of milk is given. A study of the performance indicators of the dairy cattle industry has been conducted. Based on the calculation and analysis of the system of indicators, conclusions are drawn about the level of efficiency of the industry, the influence of individual factors on the results obtained.

Keywords: Agricultural enterprise, efficiency, costs, cost, profit.

Эффективность функционирования коммерческой организации зависит обобщенно от двух факторов: объема затрат и объема выручки от реализации продукции, работ, услуг. Сельскохозяйственные предприятия в вопросах формирования выручки не всегда могут диктовать свой уровень цен, поэтому для обеспечения эффективности деятельности в первую очередь необходимо работать в направлении оптимизации затрат. [7]

Молочное скотоводство является одним из приоритетных направлений развития животноводства в Тюменской области. Данное направление успешно развивается как сельскохозяйственными предприятиями, так и малым бизнесом (крестьянскими (фермерскими) хозяйствами, индивидуальными предпринимателями). Существенную роль в этом играет государственная поддержка молочного скотоводства - выделяемые субсидии покрывают часть производственных затрат сельхозтоваропроизводителей, обеспечивая тем самым эффективность отрасли, возможности для обновления материально-технической базы, обеспечения расширенного воспроизводства. [1,2,8]

Затраты, формирующие себестоимость производимой продукции в сельском хозяйстве, включают широкий перечень статей. Рассмотрим состав и структуру затрат на основное стадо молочного крупного рогатого скота в сельскохозяйственных предприятиях юга Тюменской области.

Таблица 1 - Состав и структура затрат в молочном скотоводстве (на основное стадо) юга Тюменской области

Как показывают данные таблицы 1, основной статьей затрат являются затраты на корма, они составляют около половины всех затрат, причем в динамике их размеры увеличились на 12,7%, также возросла и их доля в структуре затрат. По статье «Оплата труда с отчислениями на социальные нужды», напротив, произошло сокращение затрат на 28,42%. Это нельзя назвать позитивной динамикой, так как сокращение уровня заработной платы при происходящих инфляционных процессах в экономике ухудшает жизненный уровень работников, снижает их мотивацию, а следовательно, может негативно сказаться на производственных результатах. Данная статья занимает третье место в общей структуре затрат. На втором же месте (26,28%) находятся прочие затраты, состав которых по данным отчетности непрозрачен, лишь выделена одна составляющая - амортизация основных средств. Доля амортизационных отчислений достаточно существенна - ее сумма выше суммы затрат на оплату труда и в динамике наблюдается рост на 8,25%. Таким образом, тройку наиболее затратных направлений составляют затраты на корма, оплату труда и амортизационные отчисления. В совокупности они составляют 77,13%. Следовательно, на остальные затраты приходится 22,87% затрат.

По всем остальным статьям затрат (кроме затрат на газ) произошел рост. Наибольший рост следует отметить по статье «Содержание основных средств» - 28%. В данной статье учтены расходы на запасные части, расходные материалы и ремонт основных средств. Это свидетельствует о том, что, во-первых, наблюдается ухудшение состояния имеющихся у предприятий основных средств, требующее увеличения ремонта. Во-вторых, рост инфляции привел к удорожанию запасных частей. В совокупности, это увеличило соответствующие затраты на 28%. Как положительный аспект следует отметить рост затрат на страхование животных (на 91,38%) и на ветеринарные препараты (на 11,66%), т.е. предприниматели заботятся о здоровье и сохранности поголовья.

Таким образом, общий рост затрат на основное стадо составил 9,5%.

Представим наглядное отражение структуры затрат на рисунках 1 и 2.

Рис.1 - Структура затрат на содержание основного стада крупного рогатого скота в 2019г.

Рис.2 - Структура затрат на содержание основного стада крупного рогатого скота в 2020г.

Далее проведем анализ эффективности отрасли молочного скотоводства. Используем для этого систему обобщающих экономических показателей, отражающих результаты реализации продукции молочного скотоводства: молока и прироста живой массы крупного рогатого скота.

Таблица 2 - Анализ эффективности производства продукции молочного скотоводства в Тюменской области

Как показывают данные таблицы 2, в целом отрасль молочного скотоводства в Тюменской области является эффективной, уровень рентабельности в 2019 году был невысокий (7,54%), однако уже в 2020 году рентабельность выросла почти в 3 раза и составила 22,31%. При этом, эффективность обеспечена только за счет производства и продажи молока, тогда как от продажи прироста живой массы наблюдаются значительные убытки. В молочном скотоводстве продажи прироста живой массы связаны с выбраковкой коров и откормом молодняка, не вошедшего в основное стадо, то есть прирост живой массы является вторым видом продукции. Традиционно, затраты на производство говядины очень высоки и предприниматели, занимающиеся мясным скотоводством, терпят существенные убытки. Поэтому решением данной проблемы можно назвать 2 пути: 1) оптимизация затрат; 2) государственная поддержка в части покрытия отдельных видов затрат. Первое направление может быть реализовано за счет применения методов бережливого производства, а также цифровизации отдельных технологических процессов, способствующее сокращению многих видов затрат (электроэнергии, топлива, ГСМ, кормов и др.). [3,5,6,9,10]

Рост эффективности в значительной мере обусловлен активной поддержкой отрасли со стороны Администрации региона, действием региональных проектов развития животноводства, применением научных подходов в разведении КРС, повышением экономической грамотности предпринимателей (проводимая в регионе «Школа фермера») и заинтересованностью предпринимателей в развитии бизнеса. [1,4,6]

Таким образом, молочное скотоводство в Тюменской области наращивает свои размеры и эффективность, увеличиваются как объемы производства и продажи молока и прироста живой массы крупного рогатого скота, так и уровень рентабельности отрасли.

молочное скотоводство затраты себестоимость

Список литературы

1. Агапитова Л.Г. Экономические факторы эффективности молочного скотоводства // В сборнике: Сборник материалов Международной научно-практической конференции «Современные направления развития науки в животноводстве и ветеринарной медицине». 2021. С. 182-188.

2. Буторина Г.Ю., Агапитова Л.Г. Оценка развития молочного скотоводства Тюменской области // Мир Инноваций. 2020. № 4. С. 75-81.

3. Емельянова Л.О. Бережливое производство как основа повышения эффективности деятельности предприятия / Л.О. Емельянова, А.С. Кёрн, Г.Ю. Буторина // В сборнике: Актуальные вопросы науки и хозяйства: новые вызовы и решения. Сборник материалов LIV Студенческой научно-практической конференции. 2020. С. 366-371.

4. Зубарева Ю.В. Аграрный бизнес по-новому: проект «Школа фермера» в Тюменской области // Экономика и предпринимательство. 2022. № 5 (142). С. 493-497.

5. Каюгина С.М. Инновационное развитие молочного животноводства// Вектор экономики. 2018. № 8 (26). С. 19.

6. Ларионова Н.П., Цыганок В.О. Необходимость государственной поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей Тюменской области // Социология. Экономика. Политика. № 2 (53), 2017. С. 40 (10).

7. Медведева Л.Б. Аналитические аспекты затрат и производства продукции животноводства аграрных производителей Тюменской области / В сборнике: Теория и практика современной аграрной науки сборник национальной (Всероссийской) научной конференции. Новосибирский государственный аграрный университет. 2018, С.555-558.

8. Овсянко Л.А., Овсянко А.В. Развитие отрасли молочного скотоводства в сельскохозяйственных организациях Красноярского края // В сборнике: Роль аграрной науки в устойчивом развитии сельских территорий. Сборник VI Всероссийской (национальной) научной конференции с международным участием. Новосибирск, 2021. С. 1010-1012.

9. Цугленок О.М. Поле возможностей: цифровые решения для сельского хозяйства // Эпоха науки. 2022. № 29. С. 167-170.

10. Чуба А.Ю., Кирилова О.В. Использование цифровых технологий в бережливом производстве //Экономика и предпринимательство. 2021. № 4 (129). С. 1453-1457.

Размещено на Allbest.ru