Ринок спаржі в контексті експортних можливостей та конвеєрного виробництва

Размещено на http://www.allbest.ru

Ринок спаржі в контексті експортних можливостей та конвеєрного виробництва

Івченко Тетяна Володимирівна доктор сільськогосподарських наук, професор, завідувач лабораторії прикладної генетики, біотехнології та генетичних ресурсів, Інститут овочівництва і баштанництва Національної академії агарних наук, селище Селекційне

Рудь Вікторія Петрівна старший науковий співробітник, кандидат економічних наук, провідний науковий співробітник лабораторії інноваційно- інвестиційного розвитку овочевого ринку та інтелектуальної власності, Інститут овочівництва і баштанництва Національної академії агарних наук, селище Селекційне

Лялюк Ольга Станіславівна аспірант, Інститут овочівництва і баштанництва Національної академії агарних наук, селище Селекційне

Анотація

У статті здійснено аналіз ринку спаржі в Україні та в контексті експортних можливостей культури. Мета статті - дослідити особливості організації конвеєрного вирощування зеленої спаржі та провести аналіз ефективних технологічних підходів до її виробництва. Методологічною основою дослідження стали наукові праці щодо формування та функціонування ринку спаржі. Результати. У статті досліджено ринок спаржі, визначено основні проблеми його розвитку та перспективи адаптації техніко- технологічних рішень до виробництва. Наведено показники економічної ефективності вирощування спаржі в передових господарствах України та проведено аналіз ефективності впровадження інновацій (сорти, технології, логістика, маркетинг). Визначено доцільність використання запропонованих інновацій, зокрема конвеєрного вирощування цієї культури, з метою подовження терміну доставки якісної свіжої продукції до споживача та її ефективність для конкретних умов виробництва. На прикладі фермерського господарства «Мар'їн сад» доведено ефективність досліджуваних елементів конвеєрної технології (гібриди, мульчування, використання холодового ланцюга) на рентабельність виробництва зеленої спаржі. Висновки. При конвеєрному виробництві зеленої спаржі з використанням холодового ланцюга, завдяки вищій врожайності нових гібридів і ціні продукції, точка беззбитковості виробництва буде досягнута на два роки раніше від контролю, а саме на 4-й рік виробництва. Рентабельність виробництва додатково зросте на 70% порівняно зі стандартною технологією і становитиме 111%. При розробленому конвеєрі загальний фінансовий результат через 10 років порівняно зі стандартною технологією зросте на 38,3% і становитиме 3,4 млн грн/га. Наукова новизна полягає в обґрунтуванні наукових рекомендацій щодо конвеєрного виробництва спаржі. Практичний сенс. Впровадження цих техніко-технологічних рішень в овочівництві дозволить вирішити питання продовольчої безпеки громад, підвищити рівень злагодженості системи дій органів управління, суб'єктів господарювання, науковців та інвесторів на засадах кооперації та сталого розвитку. розвитку в умовах післявоєнного відновлення країни.

Ключові слова: ринок, нішеві культури, холодовий ланцюг, маркетинг, інноваційний розвиток, техніко-технологічні рішення, конвеєрна технологія

Abstract

Ivchenko Tetyana Volodymyrivna Doctor of Agricultural Sciences, Professor, Head of the Laboratory of Applied Genetics, Biotechnology and Genetic Resources, Institute of Vegetable and Melon Growing of the National Academy of Agricultural Sciences

Rud Viktoriya Petrivna Senior researcher, candidate of economic sciences, leading researcher of the laboratory of innovation-investment development of the vegetable market and intellectual property, Institute of Vegetable and Melon Growing of the National Academy of Agricultural Sciences

Lyalyuk Olha Stanislavivna Graduate student, Institute of Vegetable and Melon Growing of the National Academy of Agricultural Sciences

THE ASPARAGUS MARKET IN THE CONTEXT OF EXPORTS OPPORTUNITIES AND CONVEYOR PRODUCTION

Reforming the Ukrainian economy, namely its transition from a planned, centralized one to a market one, which acts as a fully functioning system in the world, involves the creation of a number of effective mechanisms for the social protection of citizens. In this context, the most important task facing the state is the issue of pension provision for citizens. Over the past 30 years, social reforms have begun in many countries of the world, which include the reform of pension systems. The goal of social and pension reforms is to increase the efficiency of state social protection and social insurance of the population, including ensuring the financial stability of mandatory social insurance funds and pension systems. The latter is necessary to protect future pensioners from a sharp decrease in the size of state pensions in the future.

The time when the state bore full responsibility for solving almost all social problems of its citizens has passed. As a result of the above-mentioned reforms, new types of both state and non-state but public funds appear in the countries. These are mandatory social insurance funds of the population (which, by their economic nature, are so-called "solidarity" funds) and accumulative pension funds (which, by their economic nature, are so-called "accumulation" funds).

The need for effective regulation of relations regarding the formation, management, distribution and use of funds of new types of public funds requires a clear solution to many practical and theoretical problems, as well as the creation of appropriate new legislation.

It is noted that in order to restore the proper level of pension provision in Ukraine, it is necessary to introduce mandatory cumulative pension provision as an additional element of the pension system (the so-called second level), with the aim of forming pension savings and increasing the aggregate replacement ratio as the main indicator of the adequacy of pension payments.

Keywords: pension department, mechanisms of social protection of citizens, accumulative pension funds, social insurance of the population.

Постановка проблеми

ринок спаржі конвеєрне вирощування експортний

Овочівництво в Україні в останній час набуває статусу приваблюючого бізнесу, зокрема, в частині виробництва нішевих культур. Зростає попит на продукти здорового харчування - органічні продукти, біопродукти, фітнес-продукти, суперфуди, в зв'язку з чим, структура продовольчого кошика змінюється на користь підвищення споживання нішевих культур. Однією з таких культур є спаржа [1]. Розглядаючи перспективи вирощування спаржі у контексті створення довгих ланцюгів постачання, тобто під кутом зору її експортних можливостей, нами було проаналізовано кращі практики виробництва спаржі зеленої, що застосовуються для отримання продукції преміальної якості та досліджено особливості організації та розробки конвеєра виробництва спаржі зеленої для умов Лісостепової зони України.

ринок спаржа конвеєрне вирощування експортний

Аналіз останніх досліджень і публікацій

Проблеми інноваційного розвитку сільськогосподарського виробництва та впровадження передових технологій у виробництво досліджували: М. Зубець, П. Саблук, О. Крисальний, М. Кропивко, В. Трегобчук, В. Ситник, В. Каплуненко, М. Роїк, М. Ромащенко, О. Татаріко та ін. Окремі технологічні аспекти виробництва овочевої продукції висвітлено в працях: Р. Логоши, Т. Кучеренко, О. Дубовицкого, Є. Кліментової, З. Сича та ін. Узагальнюючим висновком аналізу даних літературних джерел є те, що для підвищення конкурентоспроможності, економічний розвиток необхідно орієнтувати у напрямку інвестування нових технологій, менеджменту і логістики, а асортиментна політика є пріоритетною [2]. Цей напрям вирішується за рахунок освоєння нових ніш ринку, технологій вирощування нових видів продукції, впровадження сучасного маркетингу. Впровадження стратегії підвищення ринкової частки за наявної місткості ринку передбачає: підвищення якості, модифікації товару, диверсифікації, інтеграції, інновацій, цінового лідерства, реклами, розширення асортименту [3]. У деяких країнах навіть створено інститути, що займаються розробкою стратегії проникнення нового виду, сорту чи інших інновацій на ринок, здебільшого на основі застосування STP - маркетингу (segmenting - сегментування; targeting - вибір цільового сегменту; positioning - позиціонування) [4]. До процесу впровадження інноваційних технологій відносяться: широке впровадження сортів і гібридів інтенсивного типу; розробка комплексу агротехнічних заходів (норми, строки, способи внесення добрив, зрошення, застосування конвеєрного виробництва для подовження строків надходження якісної свіжої продукції до споживача) [5]. Деякі автори вважають, що підвищення прибутковості бізнесу необхідно пов'язувати із кооперуванням [6]. Однак, найбільшого ефекту можна досягти за рахунок поглиблення спеціалізації. Застосування конвеєрного вирощування спаржі різних строків збирання у господарстві «Мар'їн сад» Харківської області дозволяє: майже на два місяці (9 тижнів) подовжити сезон збирання врожаю, забезпечити додаткові прибутки, відповідну зайнятість працівників.

Отже, дослідження, що пов'язуються із аналізом ринку спаржі в контексті її експортних можливостей та створення конвеєрного виробництва є актуальними і потребують вивчення.

Мета статті - дослідити ринок спаржі в Україні та Світі та здійснити аналіз ефективних технологічних підходів до її конвеєрного виробництва.

Виклад основного матеріалу

Спаржа має багато наукових назв: холодок звичайний [7], спаржа лікарська [8]. Проте, в овочівництві закріпився термін спаржа. Як з точки зору гастрономічних вподобань, так і з позицій здорового способу життя, спаржа - зірка європейської кухні. ЇЇ калорійність вражає - лише 20 Ккал на 100 грамів [9]. Ось чому цей овоч входить як до меню ресторанних закладів, так і до щоденного раціону голлівудських красунь. В останні роки у соцмережі F acebook її можна зустріти на кожному другому фото [10]. Зелені пагони спаржі містять велику кількість антиоксидантів, вітаміни групи В (В1 - 6,7% від добової норми, В2 - 5,6%), А (9,2% добової норми), Е (13,3% добової норми) і С (22,2% добової норми), а також мінерали: кальцій, калій, фосфор, мідь, залізо, магній і цинк та ін. У 100 грамах спаржі міститься близько 40% добової норми фолієвої кислоти, що значно вище, ніж в інших овочах. Сапоніни, що також містяться в спаржі, відновлюють ліпідний обмін, знижують рівень холестерину, а каротин - бере участь в синтезі білків [11]. Аспаргін, що є основним дійовим елементом спаржі лікарської, знижує артеріальний тиск, має сечогінну дію, поліпшує функцію печінки, тонізує серцевий м'яз [12].

На сьогодні світовими лідерами з виробництва спаржі є: Китай, США, Мексика та Перу та країни Європи. У 2021 році в Світі площі під спаржею становили 200 тис. га, в Китаї - біля 60 тис. га, або 30% до загалу. Причому, тут біла спаржа більш розповсюджена за зелену у співвідношенні: 70 до 30%, однак лише до 35% продається у свіжому вигляді, решта заморожується чи консервується [13]. Обсяг світового експорту спаржі у 2021 році перевищив 1,43 млрд доларів (відповідно до звітності 77 країн), у 2020 році - 1,25 млрд доларів [14]. Так, найбільшими експортерами спаржі є: Мексика (460 млн. дол. на рік, або 29% світового експорту), Перу (410 млн. дол. на рік, або 27%), США (150. млн. дол. на рік, або 10,8%). Далі до рейтингу найбільших глобальних експортерів можна додати такі країни Європи, як: Іспанія 120 млн. дол. (8,4%), Нідерланди 97 млн. дол. (6,8%), Італія 65 млн. дол. (4,5%), Німеччина і Франція по 64,3-62 млн. дол. (біля 4,5%) [15]. Загальні обсяги продукції власного виробництва в цих країнах оцінюються на рівні 330 тис. тонн. Аналізуючи досвід передових країн світу щодо експорту спаржі, можна зробити висновок, що близькість ринків збуту для успішного експорту спаржі не є критичним фактором. Так, якщо Мексика, майже всю спаржу експортує до США, то Перу поставляє її, крім США до країн Європи, причому також у великих обсягах, в: Великобританію, Голландію та Іспанію. США майже 60% своєї спаржі експортує в Японію, Австралію і Європу, а решту - в сусідню Канаду. Для України може стати цікавим досвід сусідньої Польщі, яка входить до 15 світових лідерів за експортом свіжої спаржі. Щорічно Польща отримує від 6 до 12 млн. дол, експортуючи спаржу переважно у в дві країни: Німеччину та Голландію. В останній час, Польща стала поставляти все більше спаржі і на ринок України, а це біля 50 тонн спаржі на рік [16].

На українському ринку у момент надлишку спаржі виробники вирішують: чи експортувати, чи сконцентруватися у напрямку збереження її у свіжому вигляді для внутрішнього споживання. У першому випадку ціни на продукцію власного виробництва повинні бути нижче, ніж в країнах ЄС і мати аналогічну якість, а це - вимагає значних інвестицій [17, 18]. Тому, в основній своїй масі, виробники поки що орієнтуються на внутрішній ринок [19].

За даними Держкомстату, в Україні у 2021 році обсяг виробництва спаржі становив біля 13,5 тис. ц. З них 11,7 тис. ц - це сільськогосподарські підприємства. Середня врожайність близько 37,7 ц/га. За даними галузевих експертів, за останні 5 років площі під аспарагусом в Україні збільшились приблизно втричі до 100-120 га (у ЄС, площі під спаржею сягають 65 тис га) [20]. Попит на спаржу внутрішнього ринку України, приблизно, складає від 1 до 2,5 тис. т. Український фермер задовольняє приблизно 7-10%. Все інше - імпорт з країн Європи та Китаю, як в свіжому вигляді, так і в вигляді напівфабрикатів - пресерви та заморожена спаржа [21]. У 2021 році ціни на аспарагус в Україні коливалися від 150 до 250 грн за кг, іноді - 900 грн/кг [22]. Що стосується врожайності, то з 1 га можна зібрати від 1,5 до 5 т з 1 га або до 0,15-0,5 кг з 1 м2 [23]. Вже на 5-й рік із 1 га спаржі можна отримати 1 млн. грн загального доходу. Для закладки 1 га поля спаржі необхідно 10 тис. дол. При вкладенні 300 тис. грн в 1 га, враховуючи термін окупності 4роки, вкладені інвестиції можна повернути за 2-3 роки. Далі, при розширенні площ насаджень від 5 до 20 га, як свідчить практичний досвід компанії «Агроексперт Трейд» Херсонської області (с. Воскресенка), проста модель реалізації продукції не спрацьовує і господарство на 100% використовує рітейл [24].

Для вирішення вищеокреслених завдань нами було досліджено особливості організації та розробки конвеєра виробництва спаржі зеленої в умовах Лісостепової зони України на базі фермерського господарства «Мар'їн сад» Нововодолазького району Харківської області, що спеціалізується на вирощуванні ягідних культур і спаржі. При підборі гібридів для конвеєрного вирощування спаржі на площі 1 га зроблено акцент на екологічність виробництва. Для цього підібрано гібриди із високою стійкістю до хвороб, а виробництво спаржі розташовано у зоні, в якій відсутні великі промислові виробництва. Економічні показники обраховували у перерахунку на 1 га площі за 10 років. Порівнювали ефективність виробництва спаржі за стандартної технології, згідно із якою вирощується спаржа районованого гібрида Aspalim (контроль) середнього строку відростання. Розроблена нами нова конвеєрна технологія із холодовим ланцюгом розрахована на 17 тижнів (майже 4 місяці), а традиційна - на 8 тижнів (2 місяці). Запропонований технологічний конвеєр передбачає вирощування нових високоврожайних гібридів, адаптованих до вирощування у Харківській області, стійких до біотичних стресів, та і із використанням холодового ланцюга за наступною схемою:

1) ранній гібрид Greenic під укриттям із агроволокна (0,2 га);

2) ранній гібрид Greenic без мульчування (0,2 га);

3) середній гібрид Apollo без мульчування (0,2 га);

4) пізній гібрид Portlim без мульчування (0,2 га);

5) пізній гібрид Portlim із укриттям ґрунту соломою (0,2 га).

Загальна схема розробленого конвеєру наведена на рис. 1.

Рис. 1. Сортові і технологічні елементи організації конвеєрного виробництва спаржі зеленої

Для порівняння економічної ефективності виробництва проаналізовано фактичні показники по господарству: виробничі витрати, собівартість 1 кг спаржі зеленої, виробнича собівартість продукції і середня збутова ціна, кумулятивний фінансовий результат через 10 років. прибуток і рентабельність виробництва за стандартною і інноваційною технологіями (табл. 1 ).

Отримані економічні показники доводять, що використання інноваційної конвеєрної технології виробництва спаржі зеленої у Лісостеповій зон і є більш ефективним за стандартну технологію.

За стандартної технології середні виробничі витрати складають 2033,0 тис. грн/га, повна собівартість 1 кг списів спаржі - 118,3 грн/кг, середня урожайність 19,1 т/га, а кумулятивний фінансовий результат через 10 років становитиме 887,3 тис. грн/га. Точка беззбитковості виробництва досягається на 6-тий рік вирощування спаржі, а основні кошти у виробництво (530,1 тис. грн/га) витрачаються у 1-й рік на етапі закладання товарних насаджень посадковим матеріалом категорії А (корені вагою 100-150 г).

Таблиця 1Основні показники економічної ефективності вирощування спаржі, в розрахунку на 1 га

Встановлено, що за використання конвеєрного способу вирощування всі основні економічні показники виробництва спаржі значно підвищуються. За нової технології середні виробничі витрати (за рік) становлять 3093,0 - тис. грн. га, рівень урожайності - 34,4 т/га, повна собівартість 1 кг списів спаржі знижується до 100 грн/кг. За використання конвеєрного способу завдяки більш високим врожайності гібридів і ціні реалізації продукції точка беззбитковості виробництва досягається вже на 4-тий рік вирощування, а кумулятивний фінансовий результат через 10 років становить 3443,5 тис. грн./га, завдяки чому рентабельність виробництва додатково підвищується на 70 % порівняно із стандартною технологією (рис. 2).

Рис. 2 Аналіз фінансових показників виробництва спаржі зеленої за

інноваційної конвеєрної технології

За стандартної технології вирощування спаржі лікарської в кінці травня, на початку червня в Україні відбувається різке зниження ціни реалізації, через надлишок пропозиції у виробників, які переважно вирощують гібриди середніх строків відростання (рис. 3).

Використання високоврожайних гібридів різних строків відростання у поєднанні із технологічними прийомами регулювання надходження врожаю і контролювання якості продукції при короткостроковому зберіганні та більш високій ціні реалізації дозволяють забезпечити реалізацію надранньої продукції та продукції реалізованої через 28 діб після закінчення сезону збору спаржі за найвищими цінами, за рахунок чого середня збутова ціна підвищується з 170 грн/кг (за стандартної технології) до 210,0 грн/кг за використання розробленого конвеєрного способу виробництва спаржі зеленої. Середня собівартість продукції за нової технології, навпаки, становить 100,0 грн/га і є нижчою за стандарт (118,3) не зважаючи на збільшення витрат на пакування із 15,33 грн/кг до 31,08 грн/кг і витрат зберігання продукції у холодильній камері. Це можна пояснити більш високою врожайністю гібридів, які є адаптованими до вирощування в умовах Харківській області. Встановлено, що рентабельність виробництва спаржі за стандартної технології становить 44 %. За розробленої нової технології вона підвищується на 70 % і становить 111 %.

Отримані економічні показники доводять, що розроблена конвеєрна технологія виробництва спаржі зеленої має перспективи для впровадження в овочівництво у Лісостеповій зоні України внаслідок її вищої ефективності. За рахунок її впровадження виробники спаржі зможуть знизити втрати врожаю через екстремальні погодні умови, також буде забезпечене рівномірне надходження продукції на ринок впродовж всього сезону. Завдяки цим можливостям її виробник зможе отримати суттєві переваги: зайняти нішу на ринку з преміальною продукцією; бути конкурентним для реалізації крупних партій спаржі у торговельні мережі та ресторанні заклади.

Висновки

За конвеєрного виробництва спаржі зеленої із застосуванням холодового ланцюга рівень урожайності підвищується із 19,1 до 34,4 т/га, собівартість знижується відповідно від 118,3 до 100 грн/кг. За використання розробленого конвеєра кумулятивний фінансовий результат через 10 років порівняно із стандартною технологією збільшиться на 38,3 % і становитиме 3,44 млн грн на 1 га. Впровадження даних техніко-технологічних рішень в овочівництві дозволить вирішити питання економічної самостійності окремих регіонів, продовольчої безпеки громад, підвищити рівень координації системи дій органів управління, суб'єктів господарювання, науковців та інвесторів на засадах кооперації та сталого розвитку в умовах післявоєнного відновлення країни.

Література

1. Демчук Н. Технологія вирощування аспарагуса від найбільшого виробника культури/ Agronom.com. URL: https://superagronom.com/articles/492-tehnologiya-viroschuvannya- asparagusa-vid-naybilshogo-virobnika-kulturi.

2. Бобось І.М. Вітчизняний і світовий досвід виробництва нішевих овочевих культур. URL: https://nubip.edu.ua/node/29565.

3. Куденко Н.В. Маркетингові стратегії фірми. К.: КНЕУ, 2002. 245с.

4. Логоша Р.В., Польова О.Л. Особливості формування маркетингових стратегій сільськогосподарських підприємств. Інтернаука. 2018. № 11 (2). С. 22-26.

5. Лялюк О. Спаржа: реалізація зростає. Овочі та фрукти. січень 2022. С. 7-1.

6. Словник українських наукових і народних назв рослин. / під пер. Ю. Кобів. Київ : Наукова думка, 2004. 800 с.

7. Спаржа, черешня, чорниця та червона смородина». III Українсько-голландський Семінар: «Культури з високим потенціалом для України». URL: https://happygarden.kiev.ua/ main/2446-semnar-rosetta-agro.html.

8. Павлій О.І. Холодок лікарський, спаржа лікарська. URL: https://www.pharmencyclopedia. com.ua/ article/229/xolodok-likarskij-sparzha-likarska.

9. Спаржа - сади перемоги. URL: https://sadyperemohy.org/files/Asparagus.pdf.

10. Угніва С. Писком харчової моди в українців стала спаржа. URL: https://biz.nv.ua/ ukr/markets/zdorove-harchuvannya-yak-sparzha-stala-odnim-z-naymodnishih-i-zatrebuvanih- produktiv-novini-50092671.html.

11. Delikatesse Spargel. Die schlanke Schone mit Kopfchen. URL: https://www.spiegel.de/ panorama/delikatesse-spargel-die-schlanke-schoene-mit-koepfchen-a-474955.html.

12. Товстуха Є. С. Фітотерапія. - К.: Здоров'я, 1990.-304 с.

13. Спаржа свіжа чи охолоджена. Імпорт та експорт. URL: https://trendeconomy.ru/ data/ commodity_h2/070920.

14. Ярмак А. Світовий ринок спаржі експерти оцінюють у 1,5 млд. дол. URL: https://www.growhow.in.ua/svitovyy-rynok-sparzhi-eksperty-otsiniuiut-u-1-5-mlrd.

15. Гнил Г. Виграшні культури. Садівництво по-українськи. 2017. №4. с. 18-19.

16. Ярмак А. Ринок спаржі України на межі неминучого цінового шоку Agravery.com. URL: https://agravery.com/uk/posts/show/rinok-sparzi-ukraini-na-mezi-neminucogo-cinovogo-soku-armak.

17. Григор'єв П. Виробник спаржі в Україні вкладає 10 тис. євро в кожний гектар. URL: https://landlord.ua/news/vyrobnyk-sparzhi-v-ukraini-vkladaie-10-tys-ievro-v-kozhnyi-hektar.

18. Капустіна Л. Найдорожча пряність. Плантатор. 2018. №4. С. 56-57.

19. Кудиненко Є. Математика агробізнесу: вирощування спаржі. URL: https://kurkul.com/ blog/584-matematika-agrobiznesu-viroschuvannya-sparj i.

20. Івченко Т.В. Гібридний полігон: в Україні створять полігон для випробовування гібридів зеленої спаржі. Agroday. URL: https://agroday.com.ua/kontakty-redaktsiyi.

21. Як в Україні заробити мільйон гривень на спаржі. Агробізнес сьогодні. URL: http://agro-business.com.ua/agrobusiness/item/14118-naukovtsi-rozpovily-pro-perspektyvy- vyroshchuvanni a- sparzhi -v-ukraini .html.

22. Зверєва К. Фахівець розповіла про рентабельність вирощування спаржі в Україні. URL: https://superagronom.com/news/10647-fahivets-rozpovila-pro-rentabelnist.

23. Шумовська Т. Спаржа, або Аспарагус - вирощування в українських умовах. Зелена садиба. URL: https://zelenasadyba.com.ua/sad-i-gorod/sparzha-abo-asparagus

24. Козак Г. Інновації в вирощуванні спаржі. Пропозиція. №11, 2021. URL: https://propozitsiya.com/ua/innovaciyi-v-viroshchuvanni

References

1. Demchuk N. (2022) Tehnologiya viroshuvannya asparagusa vid najbilshogo virobnika kulturi [Asparagus growing technology from the largest crop producer]. SuperAgronom.com. https://superagronom.com/articles/492-tehnologiya-viroschuvannya-asparagusa-vid-naybilshogo- virobnika-kulturi [in Ukrainian].

2. Bobos I.M. (2021) Vitchiznyanij i svitovij dosvid virobnictva nishevih ovochevih kultur [Bobos Domestic and global experience in the production of niche vegetable crops]. [Elektronnij resurs]. Avilable at: https://nubip.edu.ua/node/29565 [in Ukrainian].

3. Kudenko N.V. (2002) Marketingovi strategiyi firmi [Marketing strategies of the firm] - K.: KNEU, 2002. - 245s. [in Ukrainian].

4. Logosha R.V., Pol ova O.L. (2018) Osoblivosti formuvannya marketingovih strategij silskogospodarskih pidpriyemstv [Peculiarities of formation of marketing strategies of agricultural enterprises ] //Mizhnarodnij naukovij zhurnal "Internauka" /. 2018. № 11 (2). S. 22-26. [in Ukrainian].

5. Lyalyuk O. (2022) Sparzha: realizaciya zrostaye [Asparagus: implementation is growing ] // Ovochi tafrukti / Sichen 2022. S. 7-1. [in Ukrainian].

6. Slovnik ukrayinskih naukovih i narodnih nazv sudinnih roslin [Dictionary of Ukrainian scientific and folk names of vascular plants ] / Yu. Kobiv. (2004) - Kiyiv : Naukova dumka, 2004. - 800 s. - (Slovniki Ukrayini). - ISBN 966-00-0355-2. [in Ukrainian].

7. Sparzha, chereshnya, chornicya ta chervona smorodina». Dosvid demo-polya «Rozetta Sad», s. Nebilicya, Makarivskij r-n, Kiyivska obl., [Asparagus, cherries, blueberries and red currants." Experience of the Rosetta Garden demo field, p. Nebylytsia, Makariv district, Kyiv region,] (2017) // III Ukrayinsko-gollandskij Seminar: «Kulturi z visokim potencialom dlya Ukrayini» //. [Elektronnij resurs]. Avilable at: https://happygarden.kiev.ua/main/2446-semnar- rosetta-agro.html [in Ukrainian].

8. Pavlij O.I. Holodok likarskij, sparzha likarska [Medicinal cold, medicinal asparagus] (2021) [Elektronnij resurs]. Avilable at: https://www.pharmencyclopedia.com.ua/article/229/ xolodok-likarskij-sparzha-likarska [in Ukrainian].

9. Sparzha - sadi peremogi. Rozrobleno proektom «Suprovid uryadovih reform v Ukrayini» (SURGe) za ekspertnoyi pidtrimki Nacionalnoyi asociaciyi silskogospodarskih doradchih sluzhb Ukrayini dlya iniciativi «Sadi Peremogi». [Asparagus - gardens of victory. Developed by the project "Support of government reforms in Ukraine" (SURGe) with the expert support of the National Association of Agricultural Advisory Services of Ukraine for the "Gardens of Victory" initiative] (2022) [Elektronnij resurs]. Avilable at: https://sadyperemohy.org/files/Asparagus.pdf [in Ukrainian].

10. Ugniva S. (2021) Piskom harchovoyi modi v ukrayinciv stala sparzha [Asparagus became the epitome of food fashion among Ukrainians] [Elektronnij resurs]. Avilable at: https://biz.nv.ua/ukr/markets/zdorove-harchuvannya-yak-sparzha-stala-odnim-z-naymodnishih-i- zatrebuvanih-produktiv-novini-50092671.html [in Ukrainian].

11. Delikatesse Spargel. Die schlanke Schone mit Kopfchen (2020) [Delikatesse Spargel. Die schlanke Schone mit Kopfchen ] [Elektronnij resurs]. Avilable at: https://www.spiegel.de/ panorama/delikatesse-spargel-die-schlanke-schoene-mit-koepfchen-a-474955.html [in Ukrainian].

12. Tovstuha Ye. S. Fitoterapiya (1990) [Phytotherapy], - K.: Zdorov'ya, 1990.-304 s., il., 6,55 ark. il. ISBN 5-311-00418-5 [in Ukrainian].

13. Holodok likarskij, sparzha likarska (2018) [Medicinal cold, medicinal asparagus] [Elektronnij resurs]. Avilable at: https://www.pharmencyclopedia.com.ua/article/229/xolodok-likarskij-sparzha- likarska%7Cwebsite=Farmacevtichnaenciklopediya|accessdate=2021-04-21|language=uk [in Ukrainian].

14. Yarmak A. (2019) Svitovij rinok sparzhi eksperti ocinyuyut u 1,5 mld. dol. [Experts estimate the world asparagus market at 1.5 billion. dollars] [Elektronnij resurs]. Avilable at: https://www.growhow.in.ua/svitovyy-rynok-sparzhi-eksperty-otsiniuiut-u-1-5-mlrd/ (in Ukrainian).

15. Gnil G. Vigrashni kulturi (2017) [Winning cultures] / G. Gnil// Sadivnictvo po-ukrayinski, 2017. - №4. - S. 18-19. [in Ukrainian].

16. Yarmak A. (2021) Rinok sparzhi Ukrayini na mezhi neminuchogo cinovogo shoku [Asparagus market of Ukraine on the brink of inevitable price shock] Agravery.com. [Elektronnij resurs]. Avilable at: https://agravery.com/uk/posts/show/rinok-sparzi-ukraini-na-mezi-neminucogo-cinovogo- soku-armak [in Ukrainian].

17. Grigor'yev P. (2019) Virobnik sparzhi v Ukrayini vkladaye 10 tis. yevro v kozhnij gektar. Dosvid kompaniyi «Agroekspert trejd» [Asparagus producer in Ukraine invests 10,000 euros in each hectare. Experience of the Agroexpert Trade company] [Elektronnij resurs]. Avilable at: https://landlord.ua/news/vyrobnyk-sparzhi-v-ukraini-vkladaie-10-tys-ievro-v-kozhnyi-hektar/ [in Ukrainian].

18. Kapustina L. Najdorozhcha pryanist i L. Kapustina (2018) [The most expensive spice and L. Kapustina ] // Plantator /, 2018. - №4. - S. 56-57. [in Ukrainian].

19. Kudinenko Ye. (2022) Matematika agrobiznesu: viroshuvannya sparzhi [Mathematics of agribusiness: growing asparagus]. [Elektronnij resurs]. Rezhim dostupu: https://kurkul.com/ blog/584-matematika-agrobiznesu-viroschuvannya-spaiji [in Ukrainian].

20. Ivchenko T.V. (2022). Gibridnij poligon: v Ukrayini stvoryat poligon dlya viprobovuvannya gibridiv zelenoyi sparzhi. [Hybrid testing ground: a testing ground for green asparagus hybrids will be created in Ukraine] Agroday. [Elektronnij resurs]. Avilable at: https://agroday.com.ua/kontakty-redaktsiyi/ [in Ukrainian].

21. Yak v Ukrayini zarobiti miljon griven na sparzhi (2021) [How to earn a million hryvnias on asparagus in Ukraine] //Agrobiznes sogodni/. [Elektronnij resurs]. Avilable at: http://agro- business.com.ua/agrobusiness/item/14118-naukovtsi-rozpovily-pro-perspektyvy- vyroshchuvannia-sparzhi-v-ukraini.html [in Ukrainian].

22. Zveryeva K. Fahivec rozpovila pro rentabelnist viroshuvannya sparzhi v Ukrayini. (2022). [Fahivets spoke about the profitability of growing asparagus in Ukraine]. [Elektronnij resurs]. Avilable at: https://superagronom.com/news/10647-fahivets-rozpovila-pro-rentabelnist- viroschuvannya-sparji-v-ukrayini [in Ukrainian].

23. Shumovska T. (2021). Sparzha, abo Asparagus - viroshuvannya v ukrayinskih umovah [Asparagus, or Asparagus - cultivation in Ukrainian conditions. // Green Manor ] // Zelena sadiba /. [Elektronnij resurs]. Avilable at: https://zelenasadyba.com.ua/sad-i-gorod/sparzha-abo-asparagus- vyroshhuvannya-v-ukrayinskyh-umovah.html [in Ukrainian].

24. Kozak G. (2021) Innovaciyi v viroshuvanni sparzhi. Dosvid gospodarstv [Innovations in growing asparagus. Experience of farms // Proposals] // Propoziciya / №11, 2021. [Elektronnij resurs]. Avilable at: https://propozitsiya.com/ua/innovaciyi-v-viroshchuvanni-sparzhiPropoziciya - Golovnij zhurnal z pitan agrobiznesu / https://propozitsiya.com/ua/innovaciyi-v-viroshchuvanni- sparzhi [in Ukrainian].

Размещено на Allbest.ru