Влияние комплексов органических кислот на переваримость питательных веществ и продуктивность цыплят-бройлеров кросса Cobb 500

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Влияние комплексов органических кислот на переваримость питательных веществ и продуктивность цыплят-бройлеров кросса Cobb 500

А.А. Талдыкина

В.В. Семенютин

Н.В. Безбородов

Аннотация

бройлер кросс переваримость корм

В статье представлены результаты опыта с использованием комплексов органических кислот «БиСАлТек» и «Экацид» в рационе цыплят-бройлеров кросса «Cobb 500». Исследования проводили в условиях научной птицеводческой фабрики ФГБОУ ВО Белгородского ГАУ. Было сформировано 3 группы по 100 голов в каждой: І-К - контрольная, II и III-опытные. Птица всех групп в качестве основного рациона получала комбикорм, соответствующий периодам выращивания. Цыплятам II и III групп, дополнительно к основному рациону, в периоды: с 1 по 10 сутки и с 34 по 38 сутки жизни, выпаивали подкислители «БиСАлТек» и «Экацид» 2,5 и 0,5 л/т воды соответственно. Показано положительное влияние на переваримость и эффективность использования питательных веществ корма, в сравнении с контролем. Переваримость сырых протеина, жира, клетчатки, золы во II и III опытных группах была выше на 8,3 (р<0,05) и 5,9% (р<0,05); 3,0 (р<0,05) и 1,1% (р>0,05); 2,9 (р>0,05) и 1,7% (р>0,05); 3,5 (р<0,01) и 2,0% (р<0,05). Применение добавок способствовало достоверному, относительно контроля, увеличению живой массы цыплят II и III групп на 7,7 и 6,8% соответственно, на фоне снижения затрат корма на 1 кг живой массы на 8,3 и 7,7%.

Ключевые слова: цыплята-бройлеры, органические кислоты, интенсивность роста, сохранность, переваримость питательных веществ.

The effect of organic acid complexes on the digestibility of nutrients and productivity of broiler chickens of the Cobb 500 cross

Abstract

The article presents the results of an experiment with the use of organic acid complexes "BiSAlTek" and "Ecacid" in the diet of broiler chickens of the Cobb 500 cross. The research was carried out in the conditions of a scientific poultry factory of the Belgorod State Agrarian University. 3 groups of 100 heads each were formed: I-K - control, II and III - experienced. Poultry of all groups received compound feed corresponding to the growing periods as the main diet. Chickens of groups II and III, in addition to the main diet, during the periods: from 1 to 10 days and from 34 to 38 days of life, were given acidifiers "BiSAlTek" and "Ecacid" 2.5 and 0.5 l/t of water, respectively. A positive effect on the digestibility and efficiency of the use of feed nutrients, in comparison with the control, has been shown. The digestibility of crude protein, fat, fiber, ash in the II and III experimental groups was higher by 8.3 (p<0.05) and 5.9% (p<0.05); 3.0 (p<0.05) and 1.1% (p>0.05); 2.9 (p>0.05) and 1.7% (p>0.05); 3.5 (p<0.01) and 2.0% (p<0.05). The use of additives contributed to a significant, relative to control, increase in the live weight of chickens of groups II and III by 7.7 and 6.8%, respectively, against the background of a reduction in feed costs per 1 kg of live weight by 8.3 and 7.7%.

Keywords: broiler chickens, organic acids, growth rate, preservation, digestibility of nutrients.

Введение

Проблема безопасного кормления для получения экологически безопасной продукции на современном этапе развития отечественной экономики актуальна как никогда. Растет количество предприятий, объявляющих о безопасности мяса и яиц как об основном конкурентном преимуществе. В связи с этим в условиях промышленного птицеводства ветеринарно-санитарные мероприятия, направленные на защиту хозяйств от распространения заразных болезней и обеспечение их эпизоотического благополучия, приобретают особое значение. Для этого специалисты, в том числе и через рацион, разрабатывают методы и способы активации собственных защитных сил организма, так как в ряде случаев используемая технология не отвечает современным условиям, и птица вынуждена адаптироваться к стрессу с большим напряжением физиологических систем и затратой энергии. При этом, замедляются рост и развитие, увеличиваются заболеваемость и падёж поголовья. Поэтому, кормление рассматривают как один из важнейших факторов получения здорового продукта. При этом очень важно обеспечить птицу не только качественным сбалансированным кормом, но и чистой питьевой водой.

Большинство птицеводческих предприятий сталкиваются с проблемами качества воды: жесткость, микробная обсемененность, водоросли и плесени в системе поения, а также высокий уровень рН, который способствует росту микрофлоры [7, 8, 10].

Необходимо отметить, что помимо использования воды с высоким уровнем рН, развитию патогенной микрофлоры способствуют и высокопитательные кормовые смеси, применяемые в кормлении птицы, изменяющие реакцию среды в пищеварительном тракте в щелочную сторону [14].

Для подавления патогенной микрофлоры и стимуляции роста птицы до недавнего времени широко применяли антибиотики. Регулярное использование последних приводило к развитию толерантности к ним патогенной микрофлоры желудочно-кишечного тракта птицы, нарушало кишечный микробиоценоз и способствовало расстройству пищеварения [4, 5, 6]. Кроме того, остаточные количества антибиотиков в мясе представляют потенциальную опасность для человека.

Нормализовать микрофлору кишечника можно путем включения в рацион препаратов-подкислителей, снижающих рН [2, 7]. Подкислители хорошо зарекомендовали себя и в очистке питьевой воды, улучшая её вкусовые качества.

Сегодня на рынке в качестве добавок к рациону представлены комплексы органических и неорганических кислот. Производители включают в их состав растительные экстракты, эфирные масла и наполнители на основе природных минералов, а также среднецепочечные жирные кислоты.

Добавки выпускают в жидком или сухом виде, в форме органических кислот или их солей. Соли менее агрессивны и более удобны в применении, нежели жидкие кислоты, но они менее эффективны, т.к. в них снижена концентрация свободных кислот [15].

Подкислитель «БиСАлТек» - жидкая добавка компании ООО «ТекноФид» - представляет собой комбинацию органических кислот (муравьиной - 30-35%, пропионовой - 20-24%, уксусной - в виде аммония уксуснокислого - 30-35%) и меди (0,16%). Помимо перечисленных ингредиентов в составе добавки присутствует катион аммония (6-7%) и вода (до 100%). «Экацид» состоит из муравьиной (38-52%), молочной (3-7%), ортофосфорной (3,2-7,2%), лимонной (1-3%) кислот, фосфата диаммония (1,1-2,5%) и воды (до 100%).

Прямое предназначение добавок «БиСАлТек» и «Экацид» - подкисление воды и очистка системы поения. Они позволяют быстро и эффективно снижать, и удерживать рН на определенном уровне.

В доступной литературе мы не нашли данных о влиянии упомянутых названных добавок на интенсивность роста, сохранность цыплят-бройлеров кросса «Cobb 500», а также на переваримость питательных веществ, поэтому целью наших исследований явилось изучение влияния данных подкислителей на указанные показатели.

Материал и методика исследования

В качестве объекта исследований использовали цыплят-бройлеров кросса «Cobb 500» в возрастной период 1-38 суток. В условиях учебно-научной птицеводческой фабрики ФГБОУ ВО Белгородского ГАУ было сформировано 3 группы, по 100 голов в каждой. В качестве основного рациона (ОР) птица всех групп получала комбикорма, соответствующие периодам выращивания. Дополнительно к ОР, цыплятам II группы вводили «БиСАлТек» из расчета 2,5 л/т воды, III - «Экацид» - 0,5 л/т воды. Добавки выпаивали курсами с 1 по 10 и с 34 по 38 сутки. Схема опыта представлена в таблице 1.

Таблица 1. Схема опыта

Живую массу птицы контролировали путём еженедельного индивидуального взвешивания на электронных весах марки Bat 1 (Чехия), с погрешностью ±1,0 г.

Для проведения балансового опыта из каждой группы было отобрано по 4 головы цыплят в возрасте 29 суток. Уравнительный период с возраста в 29 суток, а учётный - с 34 по 38 сутки.

Обработку данных проводили при помощи информационных технологий с использованием программы Microsoft Excel, с вычислением коэффициента достоверности по Стьюденту. Результаты считали достоверными при р<0,05.

Результаты исследований и обсуждение

Живая масса - показатель, отражающий влияние условий кормления и содержания, в которых выращивают животных и птицы, а также характер и степень напряжённости протекания физиологических процессов в организме.

Скорость роста и другие показатели продуктивности зависят от соблюдения оптимальных параметров зооветеринарных требований, включая набор и соотношение макро- и микронутриентов. При этом, определённую роль играет и правильный подбор вводимых в организм комбинаций органических кислот, и оптимизация режима их введения. В таблице 2 приведены показатели роста цыплят на фоне испытуемых добавок.

Таблица 2. Динамика роста и живой массы цыплят-бройлеров, г

Примечание: здесь и далее * - разница по отношению к контрольной группе *р<0,05; ** р<0,01; ***р<0,001.

Анализ динамики показал, что включение в рацион комплексов органических кислот оказало положительное влияние (с разной степенью достоверности) на рост и развитие птицы.

Так, на 8-е сутки показана тенденция к увеличению живой массы относительно контроля во II и III опытных группах на 2,2 и 1,9%.

На 15-е сутки показанная нами положительная динамика в пользу цыплят опытных групп сохранилась: во II и III группах произошло увеличение живой массы на 2,2% (p>0,05), в сравнении с I группой.

К концу периода выращивания (38-е сутки) средняя масса цыплят во II группе достоверно увеличилась на 7,7%; а в III - на 6,8% (при р<0,05) относительно I-К.

Рост живой массы - один из немаловажных показателей развития сельскохозяйственных животных. При этом, чем быстрее растет молодняк, тем он лучше оплачивает корма продукцией. В таблице 3 представлены полученные нами в эксперименте показатели абсолютного и среднесуточного прироста живой массы цыплят за 38 суток выращивания.

Таблица 3. Абсолютный и среднесуточный прирост цыплят за опыт, г

Из таблицы 3, видно, что абсолютный прирост живой массы птицы во II и III группах на 7,8 и 7,0% соответственно был выше, нежели в контроле.

При выращивании цыплят-бройлеров в условиях интенсивной технологии серьезной проблемой является снижение уровня неспецифической резистентности организма цыплят и их устойчивости к действию неблагоприятных факторов внешней среды. Применение ряда добавок позволяет повысить резистентность организма и, при этом, обеспечивать повышение продуктивности и сохранности птицы [2, 15].

Ежесуточный контроль на протяжении опыта позволил изучить влияние исследуемых добавок на сохранность цыплят за период эксперимента. Полученные нами данные представлены в таблице 4.

Таблица 4. Сохранность цыплят-бройлеров

Анализируя таблицу 4, можно сделать вывод, что сохранность бройлеров во II и III группах превысила таковую в контроле на 4 и 2% соответственно.

Следует отметить, что в процессе определения причин падежа птицы в опытных группах, не было выявлено каких-либо признаков заболеваний желудочно-кишечного тракта. При их вскрытии, были обнаружены лишь изменения, соответствующие внешнему компрессионному воздействию в то время, как в органах пищеварительного канала у цыплят из контрольной группы установлены слабовыраженные воспалительные изменения серозного или серозно-катарального характера.

Кроме того, у цыплят опытных групп на протяжении эксперимента наблюдали более выраженную двигательную активность, хороший аппетит и сформировавшийся помёт, что свидетельствует о положительном влиянии данных комплексов органических кислот на процессы пищеварения. У части цыплят контрольной группы перьевой покров в области клоаки был испачкан разжиженными каловыми массами.

Таким образом, включение в рацион добавок «БиСАлТек» и «Экацид» способствовало повышению жизнеспособности птицы. По нашему мнению, это обусловлено снижением рН питьевой воды, ограничивающей рост микроорганизмов, негативно влияющих на организм птицы. Кроме того, органические кислоты оказывают благоприятное влияние на организм цыплят, нормализуя рН-среду внутри желудочно-кишечного тракта, что способствует лучшему перевариванию питательных веществ корма (рис. 1-4).

Рис. 1. Коэффициент переваримости сырого протеина подопытных цыплят

Рис. 2. Коэффициенты переваримости сырого жира

На рисунке 1 представлены коэффициенты переваримости сырого протеина у подопытных цыплят. Применение добавок «БиСАлТек» и «Экацид» способствовало повышению данных коэффициентов во II и III группах на 8,3 и 5,9% (при р<0,05) относительно I-К группы.

Использование подкислителей повлияло также на коэффициенты переваримости сырого жира, по сравнению с контрольной, во II и III опытных группах на 3,0 (р<0,05) и 1,1% (р>0,05) соответственно (рис. 2).

Рис. 3. Коэффициенты переваримости сырой клетчатки

В наших исследованиях мы наблюдали тенденцию к увеличению коэффициентов усвояемости сырой клетчатки (рис. 3) в опытных группах на 2,9 и 1,7% во II и III группах соответственно.

Для безазотистых экстрактивных веществ достоверная разница с контролем составила 3,5 (р<0,01) и 2,0% (р<0,05) во II и III группах соответственно (рис. 4).

Рис. 4. Коэффициенты переваримости БЭВ

При выращивании цыплят-бройлеров важное место имеет изучение поедаемости кормов, как одно из важнейших факторов, оказывающего влияние на прирост живой массы. В таблице 5 показан контролируемый нами в ходе эксперимента расход корма на единицу продукции при использовании данных добавок.

Таблица 5. Затраты корма, кг/кг прироста

Из таблицы 5 видно, что затраты корма на 1 кг прироста живой массы находились в пределах, предусмотренных технологией для выращивания современных кроссов мясной птицы [14].

Повышение живой массы бройлеров в опытных группах происходило на фоне низких затрат кормов. В частности, затраты корма на 1 голову во II и III группах снижались относительно контроля на 1,3 и 1,0% соответственно. Повышение темпов роста птицы при более низких затратах корма на 1 голову приводило к снижению затрат кормов на единицу прироста на 8,3 и 7,7%.

Заключение

В целом, применение добавок органических кислот «БиСАлТек» и «Эка- цид», в качестве подкислителей питьевой воды у цыплят-бройлеров, оказало положительное влияние на переваримость питательных веществ рациона и интенсивность роста. Добавки нормализуют величину рН в желудочно-кишечном тракте, препятствуя, тем самым, росту патогенной микрофлоры и способствуя созданию полезной микробиологической среды, за счет чего улучшается переваривание питательных веществ в кишечнике.

Выпаивание цыплятам-бройлерам кросса «Cobb 500» подкислителей «БиСАлТек» и «Экацид» повысило интенсивность их роста на 7,7 и 6,8% и увеличило сохранность поголовья на 4 и 2% соответственно. Приведенные результаты показаны на фоне снижения затрат корма на голову - на 1,3 и 1,0% и единицу прироста - на 8,3 и 7,7% соответственно.

Библиография

1. Агеев В.Н. Кормление сельскохозяйственной птицы / В.Н. Агеев, Ю.П. Квиткин, П.Н. Панков, О.Д. Синцерова. - М.: Россельхозиздат, 1982. - 272 с.

2. Банников, В. Органические кислоты для увеличения продуктивности птицы / В. Банников // Птицеводство. - 2007. - № 3. - С. 40-41.

3. Белехов Г.П. Минеральное и витаминное питание сельскохозяйственных животных / Г.П. Белехов, А.А. Чубинская. - М.: Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1960. - 255 с.

4. Бовкун Г.Ф. Дисбактериозы молодняка - проблема актуальная / Г.Ф. Бовкун, В. Трошин, Н.И. Малик, Е.В. Малик // Птицеводство, 2005. - № 6. - С. 25-27.

5. Гамко Л.Н. Пробиотики на смену антибиотикам / Л.Н. Гамко, И.И. Сидоров, Л.Т. Талызина, Ю.Н. Черненок // Брянск: БГУ. - 2015. - № 6. - С. 25-27.

6. Грозина А.А. Состав микрофлоры желудочно-кишечного тракта у цыплят-бройлеров при воздействии пробиотика и антибиотика (по данным T-RFLP-RT-PCR) // Сельскохозяйственная биология. 2014. - № 6. - С. 45-58.

7. Джафаров А. Использование органических кислот в птицеводстве / А. Джафаров // Комбикорма. - 2010. - № 5. - С. 64-68.

8. Кавтарашвили А.Ш. Качество воды - важнейшее условие для здоровья и продуктивности птицы // Птицеводство: научно-производственный журнал. - 2013. - № 3. - С. 17-25.

9. Кожевников С.В. Биологически активные вещества в кормах для цыплят-бройлеров / С.В. Кожевников, С.Ф. Суханова // Зоотехния. - 2010. - № 4. - С. 16-17.

10. Мысякин А.Е. Гигиеническая оценка качественного состава питьевой воды при централизованном водоснабжении в зависимости от типов труб и режимов водопользования: автореф. дисс.... к.м.н. Российский государственный медицинский университет. Москва. - 2010. - 27 с.

11. Найденский М.С. Янтарная кислота как кормовая добавка / М.С. Найденский // Комбикорма. - 2005. - № 5. - С. 62.

12. Подобед Л.И. Кормовые и технологические нарушения в птицеводстве и их профилактика / Фисинин В.А., Егоров И.А, Околелова Т.М. - Одесса: Акватория. - 2013. - С. 185.

13. Талдыкина А.А. Влияние добавки подкислителя питьевой воды для цыплят-бройлеров на переваримость питательных веществ и интенсивность роста / А.А. Талдыкина, В.В. Семенютин // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2021. - № 1. - С. 95-100.

14. Фисинин В.И. Научные основы кормления сельскохозяйственной птицы / В.И. Фисинин, И.А. Егоров, Т.М. Околелова, Ш.А. Имангулов. - Сергиев Посад: ВНИТИП, 2009 - С. 97-102.

15. Пономаренко Ю.А. Безопасность кормов, кормовых добавок и продуктов питания: монография / Ю.А. Пономаренко, В.И. Фисинин, И.А. Егоров. - Минск: Экоперспектива. - 2012. - С. 384-388.

References

1. Ageev V.N. Kormlenie sel'skohozyajstvennoj pticy / V.N. Ageev, Yu.P. Kvitkin, P.N. Pankov, O.D. Sin- cerova. - M. : Rossel'hozizdat, 1982. - 272 s.

2. Bannikov, V. Organicheskie kisloty dlya uvelicheniya produktivnosti pticy / V. Bannikov // Pticevodstvo. - 2007. - № 3. - S. 40-41.

3. Belekhov G.P. Mineral'noe i vitaminnoe pitanie sel'skohozyajstvennyh zhivotnyh / G.P. Belekhov, A.A. Chubinskaya. - M.: Gosudarstvennoe izdatel'stvo sel'skohozyajstvennoj literatury, 1960. - 255 s.

4. Bovkun G.F. Disbakteriozy molodnyaka - problema aktual'naya / G.F. Bovkun, V. Troshin, N.I. Malik, E.V. Malik // Pticevodstvo, 2005. - № 6. - S. 25-27.

5. Gamko L.N. Probiotiki na smenu antibiotikam / L.N. Gamko, I.I. Sidorov, L.T. Talyzina, Yu.N. Chernenok // Bryansk: BGU. - 2015. - № 6. - S. 25-27.

6. Grozina A.A. Sostav mikroflory zheludochno-kishechnogo trakta u cyplyat-brojlerov pri vozdejstvii pro- biotika i antibiotika (po dannym T-RFLP-RT-PCR) // Sel'skohozyajstvennaya biologiya. 2014. - № 6. - S. 45-58.

7. Dzhafarov A. Ispol'zovanie organicheskih kislot v pticevodstve / A. Dzhafarov // Kombikorma. - 2010. - № 5. - S. 64-68.

8. Kavtarashvili A.SH. Kachestvo vody - vazhnejshee uslovie dlya zdorov'ya i produktivnosti pticy. // Pticevodstvo: nauchno-proizvodstvennyj zhurnal. - 2013. - № 3. - S. 17-25.

9. Kozhevnikov S.V. Biologicheski aktivnye veshchestva v kormah dlya cyplyat-brojlerov / S.V. Kozhevnikov, S.F. Suhanova // Zootekhniya. - 2010. - № 4. - S. 16-17.

10. Mysyakin A.E. Gigienicheskaya ocenka kachestvennogo sostava pit'evoj vody pri centralizovannom vodosnabzhenii v zavisimosti ot tipov trub i rezhimov vodopol'zovaniya: avtoref. diss.... k.m.n. Rossijskij gosudarstven- nyj medicinskij universitet. Moskva. - 2010. - 27 s.

11. Najdenskij M.S. Yantarnaya kislota kak kormovaya dobavka / M.S. Najdenskij // Kombikorma. - 2005. - № 5. - S. 62.

12. Podobed L.I. Kormovye i tekhnologicheskie narusheniya v pticevodstve i ih profilaktika / Fisinin V.A., Egorov I.A, Okolelova T.M. - Odessa: Akvatoriya. - 2013. - S. 185.

13. Taldykina A.A. Vliyanie dobavki podkislitelya pit'evoj vody dlya cyplyat-brojlerov na perevarimost' pitatel'nyh veshchestv i intensivnost' rosta / A.A. Taldykina, V.V. Semenyutin // Problemy biologii produktivnyh zhivotnyh. - 2021. - № 1. - S. 95-100.

14. Fisinin V.I. Nauchnye osnovy kormleniya sel'skohozyajstvennoj pticy / V.I. Fisinin, I.A. Egorov, T.M. Okolelova, SH.A. Imangulov. - Sergiev Posad: VNITIP, 2009 - S. 97-102.

15. Ponomarenko YU.A. Bezopasnost' kormov, kormovyh dobavok i produktov pitaniya: monografiya / YU.A. Ponomarenko, V.I. Fisinin, I.A. Egorov. - Minsk: Ekoperspektiva. - 2012. - S. 384-388.

Размещено на Allbest.ru