Эффективность применения антиоксидантов в бройлерном птицеводстве

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Эффективность применения антиоксидантов в бройлерном птицеводстве

А.А. Резниченко

Л.В. Резниченко

С.Б. Носков

Е.Н. Рябцева

Аннотация

антиоксидантный защита печень птица

Известно, что ведущей составляющей патогенеза при заболеваниях печени птицы является повышенная интенсивность реакций перекисного окисления липидов и ослабление напряжённости антиоксидантной защиты, поэтому использование антиоксидантных препаратов целесообразно для лечения и профилактики данных заболеваний. В животноводстве традиционно таким препаратом является витамин Е. Он применяется в виде синтетического токоферола ацетата как парентерально, так и при добавлении в корм. Есть данные, что используемые синтетические аналоги не всегда оказывают в организме физиологическое действие, присущее витамину Е. Поэтому актуальным направлением научных исследований для профилактики и лечения патологических состояний организма сельскохозяйственной птицы и, в частности заболеваний печени, является поиск и исследование новых антиоксидантов, синтезированных на основе природных веществ. В своей работе мы изучили действие гипоксена и карофлавина на организм цыплят-бройлеров. Проведённые исследования показали, что оба изучаемых препарата оказывают гепатопротекторное действие на организм птицы, которое сопровождается снижением билирубина и органоспецифических ферментов в сыворотке крови, а также восстановлением функции гепатоцитов, и как следствие увеличением среднесуточных приростов и сохранности птицы. Таким образом, гипоксен и карофлавин можно рекомендовать применять цыплятам-бройлерам с 20-суточного возраста на протяжении 14 дней для увеличения сохранности, продуктивности и профилактики гепатозов.

Ключевые слова: гипоксен, карофлавин, среднесуточные приросты, цыплята-бройлеры, гепатоз.

The effectiveness of the use of antioxidants in broiler poultry farming

Abstract

One of the components of pathogenesis in poultry liver diseases is a high intensity of lipid peroxidation reactions and a decrease in the intensity of antioxidant protection. In this regard, for the treatment and prevention of these diseases, it is advisable to use antioxidant drugs. In animal husbandry, such a drug is traditionally vitamin E, which is used in the form of synthetic tocopherol acetate, both parenterally and when added to feed. There is evidence that the synthetic drugs used do not always have the physiological effect inherent in vitamin E in the body. Therefore, the use of antioxidants for the prevention and treatment of pathological conditions of the body of poultry, in particular liver diseases, is an urgent area of scientific research. In your work, we have studied the effect of hypoxen and Carolina on the body of broiler chickens. The studies have shown that both studied drugs have a hepatoprotective effect on the poultry body, which is accompanied by a decrease in bilirubin and organ-specific fermets in the blood serum and the restoration of the function of hepatocytes. As a result, the average daily growth and safety of the bird increases. Thus, hypoxen and carofla- vin can be recommended for use in broiler chickens starting from 20 days of age for 14 days to increase the safety, productivity and prevention of hepatosis.

Keywords: hypoxen, karotegin, average daily gains, broiler chickens, steatosis.

Введение

Большинство известных антиоксидантных препаратов в терапевтических дозах оказывают положительное влияние на организм птицы, т.к. они обладают широким спектром адаптогенных эффектов, а также косвенным неспецифическим иммуномодулирующим действием. Более того, известно, что применение антиоксидантных препаратов способствует повышению прироста живой массы цыплят [6, 7]. Ряд исследователей сообщает о применении антиоксидантов для стимуляции иммунной системы птицы [1, 8]. Поэтому изучение возможностей повышения прироста живой массы, улучшения адаптированности птицы к окружающей среде с повышением сохранности поголовья, а также создание напряженного и более продолжительного поствакцинального иммунитета имеет важное научное и практическое значение.

Как известно, в процессе жизнедеятельности организма может образовываться большое количество разнообразных химически активных, легко вступающих в реакции окисления свободных радикалов [3]. С их помощью в мембранах клеток осуществляется перекисное окисление липидов, которое многократно усиливается при негативных воздействиях на организм. Защитную функцию в этом случае выполняет антиоксидантная система, состоящая из ферментов (супероксиддисмутаза, каталаза, глутатионпероксидаза) и инактиваторов свободных радикалов неферментной природы (витамины Е, А и С). Антиоксидантными свойствами обладают серосодержащие соединения: метионин и натрия тиосульфат. Также всем известно и о синергизме ряда неферментных антиоксидантов, например, витаминов С и Е [2]. При быстром образовании свободных радикалов организм не успевает их нейтрализовать, в результате чего развивается «окислительный стресс», т.е. образовавшееся избыточное содержание и высокая биохимическая активность свободных радикалов усиливает процессы перекисного окисления липидов (ПОЛ), что влечёт за собой нарушение структуры молекул ДНК, в свою очередь может вызывать генные мутации и, в конечном итоге, сопровождается гибелью клетки [7]. Основной мишенью свободных радикалов в организме считаются фосфолипиды клеточных и митохондриальных мембран. Избыточное накопление свободных кислородсодержащих радикалов, приводящих к патологическому состоянию организма, происходит вследствие неблагоприятных условий, таких как: загрязнение окружающей среды, применение дезинфицирующих препаратов, антибиотиков, заболевание птицы, наличие в кормах микотоксинов, при стрессах и т.д. Эти изменения приводят к разрушению клеточных мембран с последующим нарушением ионного баланса организма, что сопровождается высвобождением ферментов и протеинов в межклеточное пространство и началом воспалительного процесса [10]. В настоящее время в арсенале ветеринарных специалистов имеется большое количество средств для коррекции патологических состояний сельскохозяйственной птицы, большую часть которых занимают препараты, предназначенные для нейтрализации продуктов перекисного окисления. К ним относятся токоферолы, каротиноиды, аскорбиновая кислота, флавоноиды, убихинон и др. Следует отметить, что некоторые из этих соединений, например, убихинон и флавоноиды, обладают к тому же ещё и антигипоксантной активностью. Поэтому актуальным направлением научных исследований для профилактики и лечения патологических состояний организма сельскохозяйственной птицы и, в частности заболеваний печени, является исследование новых антиоксидантов, синтезированных на основе природных веществ.

Цель проведения опыта: изучить влияние гипоксена и карофлавина на организм цыплят-бройлеров при патологии печени.

Материал и методы исследования

Объектами исследования являлись гипоксен и карофлавин. Гипоксен (натриевая соль [поли-(2,5-дигидроксифенилен)]-4-тиосульфокислоты) представляет собой порошок черного цвета, без запаха или со слабым специфическим запахом. Препарат выпускает ЗАО «Петрохим» (Белгород). Карофлавин представляет собой сыпучую порошкообразную массу желто-оранжевого цвета, содержит в своём составе: бета-каротин - 3,3 мг/г, биофлавоноиды лиственницы - 20 мг/г, витамин А - 500 МЕ/г, витамин Дз 250 МЕ/г; витамин Е - 0,2 мг/г, витамин F - 0,05 мг/г. Исследование изучаемых препаратов проводили на цыплятах-бройлерах. О характере влияния антиоксидантов на организм птицы судили по биохимическим показателям крови. Учитывали сохранность поголовья и среднесуточные приросты. Кровь брали из подкрыльцовой вены. Биохимический состав крови определяли на гематологическом анализаторе «Хитачи».

Результаты исследования и обсуждение

Для оценки влияния гипоксена и карофлавина на организм цыплят-бройлеров по принципу аналогов было сформировано 3 группы 20-суточных цыплят-бройлеров по 40 гол в каждой.

Первая группа была контрольной, второй опытной группе с водой применяли гипоксен из расчёта 0,6 г на 10 кг массы тела; цыплятам третьей опытной группы в корм добавляли карофлавин в дозе 1,0 г/кг массы тела. Эксперимент продолжался в течение 14 дней согласно схеме опыта, представленной в таблице 1. Наблюдение за птицей проводили до конца выращивания.

Таблица 1. Схема опыта на цыплятах-бройлерах

В результате проведённых исследований установлено положительное влияние обоих изучаемых препаратов на организм птицы (табл. 2).

Таблица 2. Влияние гипоксена и карофлавина на сохранность и прирост цыплят-бройлеров

Из данных таблицы видно, что применение обоих изучаемых препаратов оказало положительное влияние на приросты и сохранность птицы. Так, после применения гипоксена среднесуточные приросты цыплят-бройлеров превышали контрольные показатели на 4,5%, после скармливания карофлавина - на 5,2%.

Сохранность в обеих опытных группах составила 97,5 %, в то время как в опытной она была 92,5 %. Конверсия корма была также выше у цыплят опытных групп. Во второй группе затраты корма на прирост были ниже контроля на 3,4 %, в третьей - на 3,9 %.

Отмечено также улучшение клинического состояния птицы обеих опытных групп. Биохимический состав крови представлен в таблице 3.

Таблица 3. Биохимические показатели крови цыплят-бройлеров, n=10 (M±m)

Примечание: * - р <0,05; **р <0,01

Из представленных в таблице данных видно, что оба изучаемых препарата вызвали достоверное снижение билирубина и органоспецифических ферментов в сыворотке крови птицы. Так, в конце экспериментального периода количество билирубина во второй и третьей опытных группах уменьшилось на 25,2 и 23,3 % соответственно по сравнению с контролем, во всех случаях р <0,05.

Активность лактатдегидрогеназы снизилась по сравнению с контрольными показателями: во второй опытной группе после выпаивания гипоксена - на 14,8 %, после скармливания карофлавина - на 10,6 % (р <0,05).

Следует отметить и уменьшение активности ферментов переаминирования: во второй опытной группе активность аспартатаминотрансферазы и аланинаминотрансферазы снизилась на 15,7 и 12,1 %; в третьей опытной группе - 14,2 и 13,4 % соответственно по сравнению с контролем, во всех случаях р <0,01.

Снижение активности органоспецифических ферментов и билирубина в сыворотке крови птицы свидетельствует о высоком гепатопротекторном действии гипоксена и карофлавина.

В настоящее время установлено, что синтетические и природные антиоксиданты обеспечивают защиту клетки от нежелательного возрастания уровня активных радикалов, они также способны оказывать регуляторное воздействие на многие сигнальные системы клеток, в том числе влиять на экспрессию белков сигнальной системы пути апоптоза [3].

Антигипоксический эффект гипоксена сопровождается значительным снижением процессов перекисного окисления липидов (ПОЛ) крови. Гипоксен обладает антиоксидантными свойствами, которые обусловлены его полигидрофениленовой структурой, и заключаются в том, что гидроксильные группы легко отдают свой атом водорода и способны связать большое количество свободных радикалов. Этим можно объяснить гепатопротекторый эффект препарата [4, 5].

Про карофлавин можно сказать, что входящий в его состав биофлавоноидный комплекс лиственницы оказывает заметное влияние на восстановление функции гепатоцитов. Под действием флавоноидов повышается экспрессия таких ферментов как каталаза, супероксиддисмутаза, глутатионпероксидаза и др.

Таким образом, обнаруживается одна из наиболее поразительных способностей флавоноидов - нормализовать метаболизм обычных клеток, если он нарушен, но при этом убивать раковые коетки путем нарушения их метаболизма. Вероятно, это достигается благодаря активации естественных механизмов защиты организма, выработанных в процессе эволюции [9].

Следует отдельно отметить, что витамин Е, входящий в состав препарата, является основной антиоксидантной защитой, защищающий и укрепляющий клеточные мембраны. Являясь по своей сути своеобразной ловушкой для свободных радикалов, он играет значительную роль в функционировании антиоксидантной защиты организма.

Заключение

Проведённые исследования показали, что гипоксен и карофлавин оказывают гепатопротекторное действие на организм птицы, что сопровождается снижением билирубина и органоспецифических ферметов в сыворотке и восстановлением функции гепатоцитов. Также следует отметить увеличение среднесуточных приростов и сохранности поголовья птицы.

Таким образом, изучаемые препараты можно рекомендовать применять цыплятам-бройлерам с 20-суточного возраста на протяжении 14 дней для профилактики гепатозов, увеличения сохранности и продуктивности.

Библиография

1. Болотников, И.А., Иммунология. Иммунитет. Иммунологические реакции. / И.А. Болотников, Н.А. Добротина, С.Н. Лызлова - Петрозаводск, 1989. - 94 с.

2. Колесниченко С.П. Эффективность использования карофлавина при гепатозах цыплят-бройлеров / С.П. Колесниченко, Н.Г. Савушкина, С.Б. Носков, С.В. Наумова, Я.П. Масалыкина // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана. - 2017. - Т.232 (4). - С. 85-88.

3. Медведев, Ю.В., Гипоксия и свободные радикалы в развитии патологических состояний организма / Ю.В. Медведев, А.Д. Толстой - М.: ООО «Терра-Календер и Промоушен». - 2000. - 232 с.

4. Применение гипоксена в общеклинической практике. Методические рекомендации Электронный ресурс. Москва, 2006. URL: http://www.cardiosite.ru/articles/article.aspx?articleid=3704 (дата обращения: 21.02.2021).

5. Проблемы гипоксии: молекулярные, физиологические и медицинские аспекты: Ред. Л.Д. Лукьянова, И.Б. Ушаков. -- Воронеж: Истоки, 2004.-- 590 с.

6. Святковский, А.В. Перспективы применения полифенольных антигипоксантов в ветеринарии /В. Святковский // Тез. конф. «Х Балтийский форум ветеринарной медицины и продовольственной безопасности 2014». - СПб. - 2014. - С. 176-177.

7. Святковский, А.В. Влияние антиоксиданта полифенольной природы на продуктивность птицы / А.В. Святковский, И.Д. Ещенко // Современные проблемы диагностики, лечения и профилактики болезней животных и птиц. - 2010. - С. 393-395.

8. Утешев, Д.Б. Перспективы применения b-каротина как иммунотропного препарата / Д.Б. Утешев, А.В. Сергеев, Б.С. Утешев // Иммунология. - 1998. - №. 4. - С. 17-19.

9. КагаісЬеп1єеу, V.N. Efficiency of Karoflavin use in hepatoses of broilers / V.N. Karaichentsev, V.V. Semenyutin, A.V. Kolesnikov, L.V. Reznihenko, R.A. Merzlenko, S.B. Noskov, A.A. Reznihenko, E.G. Yakovleva // Journal of fundamental and applied sciences. - 2017. - Vol. 9. - P. 1603-1613

10. Surai P.F. Effects of mycotoxins on antioxidant status and immunity. In: The Mycotoxin Blue Book / D.E. Diaz (ed.). Nottingham University Press. - 2005. - P. 93-137.

References

1. Bolotnikov, I.A., Immunology. Immunity. Immunological reactions. / I.A. Bolotnikov, N.A. Dobrotina, S.N. Lyzlova-Petrozavodsk. - 1989. - 94 p.

2. Kolesnichenko S.P., Savushkina N.G., Noskov S.B., Naumova S.V., Masalykina Ya.P. The effectiveness of the use of caroflavin in hepatoses of broiler chickens / / Scientific notes of the Kazan State Academy of Veterinary Medicine named after N.E. Bauman. - Kazan, 2017. - Vol. 232 (4). - p. 85-88.

3. Medvedev, Yu.V., Hypoxia and free radicals in the development of pathological states of the body / Yu.V. Medvedev, A.D. Tolstoy-M.; Terra-Kalender and Promotion LLC. - 2000. - 232 s.

4. Application of hypoxene in general clinical practice // Methodological recommendations, Moscow, 2006. URL: http://www.cardiosite.ru/articles/article.aspx?articleid=3704 (accessed: 21.02.2021).

5. Problems of hypoxia: molecular, physiological and medical aspects: Ed. by L.D. Lukyanova, I.B. Ushakov. - M.; Voronezh: Istoki Publishing House, 2004. - 590 p.

6. Svyatkovsky, A.V. prospects for the use of polyphenolic antihypoxants in veterinary medicine //Svyatkovsky A.V. // proc. Conf. "X Baltic forum of veterinary medicine and food safety 2014" - SPb. - 2014. - P. 176-177.

7. Svyatkovsky, A.V. Effect of antioxidant polyphenolic nature on the productivity of poultry / AV Svyatkovsky, I.D. Yeshchenko // Modern problems of diagnosis, treatment and prevention of diseases of animals and birds. - 2010. - P. 393-395.

8. Uteshev, D.B. Prospects for the use of b-carotene as an immunotropic drug / D.B. Uteshev, A.V. Sergeev, B.S. Uteshev / / Immunology. - 1998. - No. 4. - pp. 17-19.

9. Karaichentsev, V.N., Semenyutin, V.V., Kolesnikov, A.V., Reznihenko, L.V., Merzlenko, R.A., Noskov, S.B., Reznihenko, A.A., Yakovleva, E.G. Efficiency of Karoflavin use in hepatoses of broilers // Journal of fundamental and applied sciences. - 2017. - V. 9. - P. 1603-1613.

10. Surai P.F. Y.E. Effects of mycotoxins on antioxidant status and immunity. In: The Mycotoxin Blue Book / D.E. Diaz (ed.). Nottingham University Press. - 2005. - P. 93-137.

Размещено на Allbest.ru