Анализ показателей обмена веществ у высокопродуктивных молочных коров голштинской породы

Размещено на http://www.allbest.ru/

Анализ показателей обмена веществ у высокопродуктивных молочных коров голштинской породы

И.А. Никулин, И.Н. Дайховская

Аннотация

Проанализированы результаты биохимического исследования 72 проб крови коров голштинской породы по 16 показателям в весенний период 2021 года. Среднегодовой надой молока составил 10670 кг. Установлено, что высокий генетический потенциал молочной продуктивности коров обеспечивается в том числе и за счет собственной мышечной ткани организма животных, о чем свидетельствует повышенный уровень креатинина, увеличение соотношения азота мочевины к креатинину при высокой активности креатинкиназы и аспартатаминотрансферазы. Низкий уровень азота мочевины у 54 % коров свидетельствует о недостатке белка в рационе или нарушении мочевинообразующей функции печени. Поэтому необходимо исключить недостаток в рационе протеина. Анализ проб крови свидетельствует о нарушении обмена веществ у всех высокопродуктивных коров. У 9 животных (13%) отмечается нарушение показателей по трем видам обмена, в том числе у 5 - нарушение белкового, минерального и азотного обмена. В 29 пробах (40%) выявлено отклонение от референтных значений показателей по 4 критериям, в том числе у 19 животных (26%) нарушен углеводный, минеральный, азотный обмен и выражен цитолиз. В 19 пробах установлено отклонение по 5 видам, в том числе у 9 животных (13%) - белковый, углеводный, минеральный, азотный обмен и цитолиз. В 13 пробах (18%) установлено отклонение от референтных значений показателей по 6 видам, в том числе у 8 животных нарушен белковый, углеводный, минеральный, азотный обмен, зарегистрировано увеличение активности аминотрансфераз и креатининкиназа. У двух животных (3%) выявлено нарушение показателей по семи критериям: белковый, липидный, минеральный, азотный обмен; увеличение активности креатининкиназа и индикаторов цитолиза и холестаза. Биохимические показатели крови высокопродуктивных молочных коров свидетельствуют о нарушении белкового, углеводного, липидного, азотного, пигментного обмена, выраженности цитолиза и холестаза, развитии кетоза, остеодистрофии, гепатоза и нарушении функции почек.

Ключевые слова: коровы голштинской породы, обмен веществ, цитолиз, холестаз, кетоз, остеодистрофия, гепатоз.

Abstract

ANALYSIS OF METABOLISM PARAMETERS IN HIGH-PRODUCING MILKER HOLSTEIN COWS

The results of a biochemical study of 72 blood samples from Holstein cows were analyzed for 16 indicators in the spring period of 2021. The average annual milk yield was 10670 kg. It has been established that the high genetic potential of cows 'milk productivity is provided, among other things, by the animals' own muscle tissue, as evidenced by an increased level of creatinine, an increase in the ratio of urea nitrogen to creatinine with a high activity of creatine kinase and aspartate aminotransferase. A low level of urea nitrogen in 54% of cows indicates a lack of protein in the diet or a violation of the urea-forming function of the liver. Therefore, it is necessary to eliminate the lack of protein in the diet. Analysis of blood samples indicates metabolic disorders in all high-yielding cows. In 9 animals (13%), there is a violation of indicators for three types of metabolism, including in 5 - a violation of protein, mineral and nitrogen metabolism. In 29 samples (40%) deviations from the reference values of indicators were revealed according to 4 criteria, including in 19 animals (26%) carbohydrate, mineral, nitrogen metabolism was disturbed and cytolysis was expressed. In 19 samples, deviation was found in 5 species, including in 9 animals (13%) - protein, carbohydrate, mineral, nitrogen metabolism and cytolysis. In 13 samples (18%), a deviation from the reference values of indicators for 6 species was established, including in 8 animals protein, carbohydrate, mineral, nitrogen metabolism was impaired, an increase in the activity of aminotransferases and creatinine kinase was recorded. In two animals (3%), a violation of indicators was revealed according to seven criteria: protein, lipid, mineral, nitrogen metabolism; an increase in the activity of creatinine kinase and indicators of cytolysis and cholestasis. The biochemical parameters of the blood of high-producing milker cows indicate a violation of protein, carbohydrate, lipid, nitrogen, pigment metabolism, the severity of cytolysis and cholestasis, the development of ketosis, osteodystrophy, hepatosis and impaired renal function.

Keywords: holstein cows, metabolism, cytolysis, cholestasis, bovine ketosis, osteodystrophy, hepatosis.

Введение

Высокая продуктивность животных, способных с максимальным коэффициентом использовать элементы питания на биосинтез белка, жира и других органических веществ организма с низкими затратами кормов на единицу продукции, обусловлена интенсивностью течения процессов обмена веществ в их организме и напряженной функциональной деятельностью всех органов и систем [7]. Обмен веществ - основа роста, здоровья, продуктивности и воспроизводства сельскохозяйственных животных, в частности, одной из доминирующих отраслей - жвачных животных [1]. У высокопродуктивных коров чаще всего регистрируется нарушение углеводного, энергетического, белкового, липидного и минерального обмена веществ, обусловленные несбалансированностью рационов кормления и скармливанием недоброкачественных кормов [2-4, 6]. Кроветворные органы реагируют на различные физиологические и на патологические воздействия на организм изменением картины крови [9].

Цель исследований - дать оценку биохимическому статусу высокопродуктивных коров голштинской породы, находящихся в условиях Калининградской области.

Материал и методы исследований

продуктивность корова голштинская порода

Анализу подвержены результаты биохимического исследования 72 проб крови крупного рогатого скота по 16 показателям в весенний период 2021 года. Исследования крови выполнены в ООО «Центр ветеринарных исследований», входящем в состав ООО «Залесский фермер», на сертифицированном оборудовании и по современным унифицированным методам исследования крови животных [5].

В сыворотке крови определяли: общий белок - рефрактометрическим методом (на ре-фрактометре ИРФ-454Б), общий кальций - комплексометрическим методом по Уилкинсу, фосфор, глюкозу, мочевину, аспартатаминотрансферазу (АСТ), аланинаминотрансферазу (АЛТ), креатининкиназу, триглицериды, креатинин - фотометрическим методом с использованием диагностических наборов La-Chema (на КФК-3), билирубин - по диазореакции (метод Ендрассика-Клегторна-Грофа в модификации В.И. Левченко и В.В. Влизло).

Результаты исследований и их обсуждение

В ООО «Залесский фермер» крупный рогатый скот представлен голштинской породой. Среднегодовой надой молока составил 10670 кг. Продолжительность производственного использования коров (средний возраст выбытия) составил 3,3 лактации [8, 10].

Анализ результатов биохимического исследования крови молочных коров показал (табл. 1), что ниже нормы было содержание азота мочевины в 39 пробах (54% от количества проанализированных проб) - 2,17-3,51 ммоль/л при норме 3,60-9,00 ммоль/л, общего белка в 25 пробах (35%) - 51,5-71,9 г/л при норме 72,0-86,0 г/л, общего кальция в 25 пробах (35%) - 0,54-2,39 ммоль/л при норме 2,45-3,06 ммоль/л, глюкозы в 23 пробах (32%) - 0,8-3,07 ммоль/л при норме 3,11-4,89 ммоль/л, альбуминов в 17 пробах (24%) - 5,00-24,7 г/л при норме 25,035,0 г/л, креатинина в 7 пробах (10%) - 10,0-41,6 мкмоль/л при норме 44,0-141,0 ммоль/л. Менее чем в 6 из 72 проб крови молочных коров ниже нормы было содержание глобулинов и неорганического фосфора, а также активность креатининкиназы. Выявлена диспротеинемия за счет снижения уровня альбуминов и увеличения глобулинов в 22% проб (0,2-0,44 при норме 0,5-0,69).

Таблица 1 - Пределы колебаний показателей обмена веществ в крови молочных коров ООО «Залесский фермер» в весенний период (n = 72)