Сравнительная оценка пород молочного скота по репродуктивным свойствам и продуктивности

Размещено на http://allbest.ru

Размещено на http://allbest.ru

Сравнительная оценка пород молочного скота по репродуктивным свойствам и продуктивности

Заира Ахсарбековна Кадзаева

Аннотация. Современная отрасль молочного скотоводства предъявляет повышенные требования к породам для достижения максимальной селекционной и экономической эффективности. Многочисленность пород усложняет племенную работу, поэтому выбор породы, оптимальной для имеющихся природно-климатических условий и создаваемых с их учетом технологий, достаточно важен. На основании этого, в условиях ОАО Правобережного района РСО-Алания были проведены исследования по оценке воспроизводительных и продуктивных качеств разводимых молочных пород: красной степной, симментальской и ярославской, результаты которых приводятся в статье. Оплодотворенность от первого осеменения у первотелок ярославской породы была самой низкой и уступала показателю красной степной на 23,4 %, а симментальской на 35,8%. Индекс осеменения у них оказался самым высоким и составил 1,83, в остальных группах эти данные существенно не отличались. У коров ярославской породы, по сравнению с аналогами красной степной и симментальской, количество легких и средних отелов было меньше на 15,0 и 14,2 %, а тяжелых, наоборот, больше на 5,0 и 4,25, соответственно более чем в два раза чаще у них регистрировали послеродовые заболевания. Удой за 305 дней лактации у коров симментальской породы превысил показатель красной степной на 142 кг, или 4,2 %, а ярославской на 330 кг, или 9,7%. Последние уступили по удою и первотелкам красной степной породы на 188 кг, или 5,8 %. Выход молочного жира за лактацию у коров красной степной и симментальской пород был одинаковым и на 15,4 кг, или 11,8 % больше, чем у сверстниц ярославской. Однако отмеченные различия между породами статистически недостоверны. При определении корреляций между признаками положительная связь отмечалась между удоем за 305 дней и количеством молочного жира: +0,97; +0,98; +0,96, удоем за 90 дней лактации: +0,89; +0,93; +0,81; высшим суточным удоем: +0,80; +0,91; +0,78 соответственно по красной степной, симментальской и ярославской породам.

Ключевые слова: порода, живая масса, показатели воспроизводства, молочная продуктивность, корреляция признаков

Abstract. The modern industry of dairy cattle breeding imposes increased requirements on breeds in order to achieve maximum breeding and economic efficiency. The large number of breeds complicates breeding work, so the choice of optimal breed for the existing natural and climatic conditions and also the 6-7 created technologies is quite important. The research was conducted in the conditions of the JSC (Pravoberezhny region of the Republic of North Ossetia-Alania). The aim of the studies was the assessment of the reproductive and productive qualities of the following dairy breeds: Red Steppe, Simmental and Yaroslavl. Fertility from the first insemination of the Yaroslavl heifers was the lowest and was inferior to the indicator of the Red Steppe (by 23.4%) and the Simmental (by 35.8%). Their insemination index turned out to be the highest and amounted to 1.83. These data did not differ significantly in other groups. The number of light and medium calving was less by 15.0 and 14.2% in cows of the Yaroslavl breed in comparison with analogues of the Red Steppe and Simmental. On the contrary, difficult calving occurred more (by 5.0 and 4.25). They also had postpartum diseases more than twice. Milk yield for 305 days of lactation of the Simmental breed exceeded the indicator of the Red Steppe (by 142 kg or 4.2%) and the Yaroslavl (by 330 kg or 9.7%). The latter assigned in terms of milk yield to heifers of the Red Steppe breed by 188 kg or 5.8%. The yield of milk fat per lactation in cows of the Red Steppe and Simmental breeds was the same and 15.4 kg or 11.8% more than of Yaroslavl breed of the same age. However, the noted differences between the breeds were not statistically significant. When determining correlations, a positive relationship was noted between milk yield for 305 days and the amount of milk fat (+0.97; +0.98; +0.96), milk yield for 90 days of lactation (+0.89; +0.93; +0.81); highest daily milk yield (+0.80; +0.91; +0.78), respectively, for the Red Steppe, Simmental and Yaroslavl breeds.

Keywords: breed, live weight, reproduction indicators, milk productivity, correlation of traits

Введение

Одним из основных факторов, определяющих интенсификацию отрасли молочного скотоводства, является качественное совершенствование разводимых пород. Это, в свою очередь, позволяет обеспечить стабильный рост производства молока на основе укрепления кормовой базы, не прибегая к значительному увеличению поголовья скота. В последние годы тенденция в отрасли такова, что для эффективного ведения как селекционной, так и экономической деятельности наиболее оптимально в товарном хозяйстве разводить одну определенную породу. Однако, как показывает практика, часто имеет место содержание двух и большего числа пород. В частности, в РСО Алания многие ОАО, СПК и КФХ, занимающиеся молочным скотоводством, используют такую практику. Это снижает эффективность работы с животными, влияет на экономические показатели отрасли.

Так как проблема рационального использования породных ресурсов в определенных природно-климатических и технологических условиях остается актуальной, в работе была поставлена цель по определению наиболее рациональной породы животных в конкретных хозяйственных условиях.

Обзор литературы. Работы по определению оптимальной породы для определенного хозяйства не теряют своей актуальности. Так, породоиспытание черно-пестрой, красной степной и айрширской пород в центральной зоне Ставропольского края показало, что по удою лидировала черно-пестрая порода, однако, качество молока и воспроизводительные способности были лучше у красной степной породы. Уровень рентабельности производства молока по красной степной породе составил 72,1%, айрширской -71,8 и черно-пестрой -64,5%. [1, с.10]. При сравнении красной степной и черно-пестрой пород полученные данные свидетельствуют, что функциональные особенности вымени и адаптационные способности говорят о преимуществе красной степной породы [2, с.24; 3, с. 25], а сравнение продуктивности швицкой и симментальской пород показало превосходство последней [4, с.17]. В то же время, исследования молочной продуктивности и качества молока коров красно-пестрой, черно-пестрой и красной степной пород указывают на преимущество животных чернопестрой породы [5, с.126]. В другом эксперименте по оценке молока на сыропригодность лучшими оказались коровы швицкой и красной степной пород по сравнению с черно-пестрой [6, с.79]. Изучение состава крови коров ярославской, красной степной и черно-пестрой пород показало хорошие адаптационные способности завезенной ярославской породы [7, с.79]. Оценка изменчивости и наследственности селекционно-генетических параметров в популяциях молочного скота выявила превышение коэффициентов изменчивости и наследуемости признаков молочной продуктивности черно-пестрого скота по сравнению с красным степным [8, с.24; 9, с. 25]. На основании исследований эффективности разведения молочного скота голштинской, симментальской и черно-пестрой пород в хозяйствах Тамбовской области сделано заключение, что в зависимости от хозяйственных условий уровень продуктивности коров значительно варьирует [10, с.59]. По генетическому потенциалу молочной продуктивности в АПК «Ставрополь-Кавказский» и в условиях СПК «Радуга» РСО-Алания коровы красной степной породы имели явное преимущество перед аналогами черно-пестрой [11, с.112; 12, с. 835].

Материалы и методы исследований. Исследовательская работа проведена в условиях ОАО «Арт» Правобережного района РСО-Алания. Для производства молока в хозяйстве используют коров трех пород: красной степной, симментальской и ярославской. Содержание животных в стойловый период привязное, в летний беспривязное. Доение коров двукратное, кормление по общепринятым нормам. В структуре годового рациона коров грубые корма занимают 6-10 %, сочные 28-31, зеленые 25-30, концентрированные 35-40 %.

В исследования включили коров-первотелок в количестве 35 красной степной породы, 32 симментальской и 25 ярославской. В идентичных условиях была проведена оценка воспроизводительных и продуктивных особенностей животных.

При оценке воспроизводительных качеств по данным производственного учета определяли: возраст первого плодотворного осеменения и отела, индекс осеменения, оплодотворенность от первого осеменения, величину сервис-периода, характер отелов и послеродовые болезни. Все критерии репродуктивных качеств определены по общепринятым методам.

Для характеристики молочной продуктивности коров учитывали удой за 305 дней лактации, жирность молока, выход молочного жира и коэффициент постоянства лактации. В этом случае использовали данные ежедекадных (для удоя) и ежемесячных (для содержания жира в молоке) контрольных доений.

Определены корреляционные связи между основными селекционными признаками, проведена статистическая обработка полученного цифрового материала с вычислением уровня вероятности.

Результаты исследований. При оценке молочных коров по продуктивности обязательным условием является определение репродуктивных качеств, так как они являются показателем, характеризующим способность животных не только к воспроизводству потомства, но и их долголетнее использование. Проведенные исследования позволили установить отличия между породами (табл. 1).

Таблица 1. Воспроизводительная способность коров

Table 1. Reproductive capacity of cows

Источник: составлено автором на основании данных. Source: compiled by the author based on the data.

Коровы ярославской породы были впервые оплодотворены на 23 дня раньше, чем аналоги красной степной и практически в одном возрасте с телками симментальской породы. Однако такой важный показатель, как оплодотворенность от первого осеменения, у них был самым низким и уступал показателю красной степной породы на 23,4 %, а симментальской на 35,8 %. Разница при сравнении последних составила 11,6 % в пользу симменталов. Соответственно связанный с оплодотворенностью индекс осеменения у телок ярославской породы оказался самым высоким и составил 1,83, в остальных группах существенно не отличался, разница была лишь 0,17.

В производственных условиях важными являются возраст первого отела и последующий сервис-период, длительность которых оказывает влияние на многие хозяйственные показатели. Существенных отличий по ним при оценке коров не отмечено, они находились в пределах физиологической нормы, хотя несколько более продолжительным сервис-период был у коров ярославской породы. Немаловажными селекционными признаками, также характеризующими физиологический статус коровы, являются легкость отелов и послеродовые заболевания. При анализе выявлено, что во всех группах большинство отелов были легкие и средние, но если между животными красной степной и симментальской пород практически не отмечено разницы, то у коров ярославской породы, по сравнению с ними, количество легких и средних отелов было меньше на 15,0 и 14,2 %, а тяжелых, наоборот, больше на 5,0 и 4,25 соответственно. Кроме того, более чем в два раза чаще у них регистрировали послеродовые заболевания (эндометриты).

Можно заключить, что при практически равных показателях возраста первого плодотворного осеменения и отела, по оплодотворяемости, характеру отелов и наличию послеродовых болезней животные красной степной и симментальской пород существенно превосходят первотелок ярославской породы.

При проведении сравнительной оценки первотелок трех пород по молочной продуктивности также отмечались различия (табл.2).

Таблица 2. Молочная продуктивность коров

Table 2. Milk productivity of cows

Источник: составлено автором на основании данных. Source: compiled by the author based on the data.

Так, удой за 305 дней первой лактации у коров симментальской породы превысил показатель сверстниц красной степной на 142 кг, или 4,2 %, а ярославской на 330 кг, или 9,7 %. Последние уступили по удою и первотелкам красной степной породы на 188 кг, или 5,8 %. Различия по этому признаку между породами статистически недостоверны. Более жирномолочными оказались особи красной степной породы и превысили аналогов остальных пород на 0,17 и 0,26 %. Выход молочного жира за лактацию у коров красной степной и симментальской пород был одинаковым и на 15,4 кг, или на 11,8 % больше, чем у сверстниц ярославской, однако разница также была несущественной. Коэффициент постоянства лактации, определенный по методу отнесения удоя за каждый последующий месяц, начиная со второго и по восьмой включительно, был в целом высокий и составил у коров красной степной породы 97,6, симментальской 96,3, ярославской 89,5. Таким образом, хотя значительной разницы по молочной продуктивности между породами не выявлено, однако отмечена тенденция к снижению ее у животных ярославской породы.

Некоторые различия установлены в величине и характере корреляционных связей между основными селекционными признаками. Выявлена закономерная отрицательная взаимосвязь между удоем и процентом жира за лактацию. Так, у животных красной степной породы она составила -0,36 ± 0,194 (Р > 0,05), симментальской -0,53 ± 0,155 (Р < 0,05), ярославской -0,61 ± 0,174 (Р > 0,05). Высокая стабильная и достоверная положительная связь между удоем за 305 дней и количеством молочного жира: +0,97 ± 0,051; +0,98 ± 0,039; 0,96 ± 0,047; между удоем за 305 дней и удоем за 90 дней лактации: +0,89 ± 0,092; +0,93 ± 0,069; +0,81 ± 0,102; между удоем за 305 дней и высшим суточным удоем: +0,80 ± 0,124; +0,91 ± 0,078; +0,78 ± 0,109 соответственно по красной степной, симментальской и ярославской породам.

Положительная связь, хотя и невысокая, обнаружена также между удоем и живой массой телок при плодотворном осеменении и в возрасте первого отела. У животных красной степной породы она составила 0,23 ± 0,204 и 0,25 ± 0,202, симментальской 0,37 ± 0,180 и 0,28 ± 0,175 и ярославской 0,019 ± 0,168 и 0,016 ± 0,147. Как видно из приведенного материала, более высокие показатели коэффициентов корреляции отмечаются у первотелок красной степной и симментальской пород.

Обсуждение и заключение. Сравнительная оценка репродуктивных качеств коров-первотелок трех пород показала, что животным красной степной и симментальской пород свойственна более высокая оплодотворяемость от первого осеменения, меньший расход семени на оплодотворение, сокращенный сервис-период. У них отмечена высокая доля легких и средних отелов и небольшое количество послеродовых заболеваний, по сравнению со сверстницами ярославской породы.

Анализ уровня, качества и характера молочной продуктивности животных позволяет сделать вывод о высокой степени постоянства лактационной деятельности коров красной степной и симментальской пород в сравнении с аналогами ярославской. Как по удою за 305 дней лактации, так и по выходу молочного жира они также имели преимущество.

Исследованиями выявлены высокие, положительные корреляционные связи между удоем за 305 дней лактации и количеством молочного жира, удоем за первые отрезки лактации и наивысшим суточным удоем, величина которых была выше у коров красной степной и симментальской пород в сравнении с ярославской.

В ходе сравнительной оценки разводимых пород в ОАО «Арт» определены генотипы животных, которые в сходных условиях кормления и содержания показали преимущество по уровню воспроизводительных качеств, молочной продуктивности, а также коррелятивных связей, учитываемых при совершенствовании стада. В связи с этим в данных хозяйственных условиях необходимо разводить коров красной степной и симментальской пород.

молочная продуктивность корова селекционный

Список источников

1. Петрова А.М. Эффективность разведения красной степной, черно-пестрой и айрширской пород в условиях Ставропольского края // Зоотехния. 2011. J№ 2. С. 8-10.

2. Текеев М., Цыганков В. Функциональные свойства вымени коров степной породы (кубанский тип скота) и черно-пестрых голштинов // Зоотехния. 2013. J№ 1. С. 23-24.

3. Шуайбов Т.М., Дадашева Д.Р Специфика адаптивной реакции на высокую температуру среды у крупного рогатого скота // Зоотехния. 2011. J№ 9. С. 24-25.

4. Шевхужев А., Хапсирокова И. Адаптационные способности и молочная продуктивность симменталов в условиях Карачаево-Черкесии // Молочное и мясное скотоводство. 2019. N° 6. С. 16-17.

5. Чамурлиев Н.Г, Хабаров А.П. Молочная продуктивность и качество молока коров краснопестрой, черно-пестрой и красной степной пород // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. 2018. № 4(18). С. 123-127.

6. Чохатариди Т. А., Чохатариди Л.Г., Кадиева Т. А. Качество молока коров разных пород в племхозе «Осетия» // Известия Горского государственного аграрного университета. 2014. Т. 51. № 2. С. 78-81.

7. Кебеков М.Э., Валиева Э.А., Кадиева Т.А., Демурова А.Р Морфологические и биохимические показатели коров разных пород // Известия Горского государственного аграрного университета. 2020. Т.57. № 2. С. 77-80.

8. Кадзаева З. А. Изменчивость и корреляция признаков молочной продуктивности коров // Известия Горского государственного аграрного университета. 2021. Т. 58. № 2. С. 87-90.

9. Иванова И.П., Троценко И.В. Оценка изменчивости и наследуемости селекционных признаков популяции молочного скота Омской области // Известия Горского государственного аграрного университета. 2021. Т 58. N° 4. С. 42-49.

10. Кийко Е. И., Филиппова О. Б. Молочное скотоводство в Тамбовской области // Наука в центральной России. 2017. № 4(28). С. 56-61.

11. Кадзаева З. А. Племенная ценность и продуктивные показатели коров разных пород // Известия Горского государственного аграрного университета. 2014. Т 51. № 4. С. 109-113.

12. Кадзаева З.А. Оптимальный генотип помесных животных при производстве молока // Теория и практика современной аграрной науки: Сборник V национальной (всероссийской) научной конференции с международным участием, Новосибирск, 28 февраля 2022 года. Новосибирск: Издательский центр Новосибирского государственного аграрного университета «Золотой колос», 2022. С. 834-836. EDN TOSALC.

Размещено на Allbest.ru