Растения как основа для создания экологически безопасных высокофункциональных биодобавок для животных и птицы

Размещено на http://allbest.ru

16

Растения как основа для создания экологически безопасных высокофункциональных биодобавок для животных и птицы

Т.Н. Сиротина, В.А. Ломазов



Аннотация

Вопрос о применении биоактивных веществ для коррекции различных функций организма животных и птицы на протяжении нескольких десятков лет становится все более популярным, поскольку оптимизация кормления сельскохозяйственных животных с использованием различных кормовых добавок является перспективным направлением исследований. Биологически активные вещества используются для производства противомикробных препаратов, сорбентов, пробиотиков, иммуномодуляторов, а также стимуляторов роста, половой и репродуктивной функции самцов и самок. Особый интерес, как наиболее безопасные и экологичные, вызывают биологически активные вещества природного происхождения. Установлено, что растительные кормовые добавки, или фитобиотики, обладают антимикробным, противовирусным, иммуномодулирующим, гепатопротекторным, противогрибковым, противовоспалительным действием, улучшают переваримость кормов и способствуют получению экологически чистой продукции.

Ключевые слова: расторопша пятнистая, ламинария японская, эхинацея пурпурная, биологически активные вещества, сельскохозяйственные животные и птица, кормление.



Abstract

Plants as a basis for creating environmentally safe of high- functional supplements for animals and poultry

The question of the use of bioactive substances for the correction of various functions of the body of animals and birds has become increasingly popular for several decades, since the optimization of the feeding of farm animals using various feed additives is a promising area of research._Biologically active substances are used for the production of antimicrobials, sorbents, probiotics, immunomodulators, as well as growth stimulants, sexual and reproductive functions of males and females. Of particular interest, as the safest and most environmentally friendly, are biologically active substances of natural origin._It has been established that plant feed additives or phytobiotics have antimicrobial, antiviral, immunomodulatory, hepatoprotective, antifungal, anti-inflammatory effects, improve feed digestibility and contribute to the production of environmentally friendly products.

Keywords: milk thistle, japanese kelp, purple echinacea, biologically active substances, farm animals and poultry, feeding.



Введение

Оптимизация кормления сельскохозяйственных животных и птицы с включением в рацион различных кормовых добавок является перспективным направлением исследований на протяжении уже нескольких десятков лет. Все более популярным становится вопрос о применении биоактивных веществ с целью коррекции различных функций организма животных. Биологически активные вещества используют в процессе производства пробиотиков, противомикробных препаратов, иммуномодуляторов, сорбентов, а кроме этого - стимуляторов роста.

Биологически активные вещества природного происхождения вызывают особый интерес как наиболее экологичные и безопасные. Исследования подтвердили, что фитобиотики, или растительные кормовые добавки, оказывают противовирусное, антимикробное, противогрибковое, иммуномодулирующее, гепатопротекторное, противовоспалительное действие, повышают переваримость корма и благоприятствуют получению экологически чистой продукции.

Дело в том, что в кормовых добавках содержится целый ряд витаминов и минеральных элементов, пополнить запас которых животные не способны только за счет поедания кормов. Так, например, в условиях северо-восточного региона европейской части России стоит острая нехватка таких элементов питания как цинк, селен, медь, марганец, сера, каротин. Йод - это еще один элемент, в котором животные испытывают огромную потребность. Надо отметить, что на территории России, практически во всех ее регионах, наблюдается дефицит йода в почве и воде, а, следовательно, и в рационах сельскохозяйственных животных. Недостаток соответствующих веществ в кормах неизбежно влечет к низкому уровню их концентрации в организме животных, приводящему к замедлению роста и развития, нарушению репродуктивной функции, снижению продуктивных показателей животных и иммунного статуса. Кроме этого, несбалансированное минеральное кормление приводит к повышению себестоимости продукции, так как из этой проблемы вытекает дополнительный расход кормов на единицу соответствующей продукции.

Дефицит биологически активных элементов в кормах могут восполнить такие растения, как расторопша пятнистая (Silybum marianum (L). Gaertn), эхинацея пурпурная (Echinacea purpurea), различные морские и океанические водоросли - ламинария японская (Laminaria japonica), спирулина платенсис (S. platensis) и др. Все они имеют уникальнейший состав и включают огромное количество активных соединений, которые, в свою очередь, обладают широким спектром биологического действия [1, 3, 6].

Цель проведенного обзора - это обобщение данных научной литературы о химическом составе, биологическом действии и использовании соответствующих растений в медицине, ветеринарии и зоотехнии.



Основная часть

Применение растений и их отдельных частей в качестве лекарственных средств издавна играло неотъемлемую роль в истории человечества. Еще в древности от всевозможных болезней люди находили исцеление именно в растениях, что современная медицина объясняет наличием в них большого количества биологически активных веществ широкого спектра действия. Исключением не являются и растения, рассматриваемые в данном обзоре.

Расторопша пятнистая. Расторопша пятнистая (молочный чертополох), относящаяся к семейству астровых (Asteraceae), латинское название - Silybum marianum (L.) Gaertn. 200 химических компонентов семян расторопши, различающихся по своему действию, необходимы для питания сердечной мышцы и кожи, участвуют в регуляции жирового обмена, улучшают работу нервной системы и органов зрения. В плодах расторопши содержатся так называемые флаволигнаны: силибин, изосилибин, 2,3-дегидросилибин, силикристин, изоси- ликристин, 2,3-дегидросиликристин, силандрин, силидианин, силимонин, силигермин, которые относятся к уникальному классу производных флавоноидов и фенилпропаноидов. Данные соединения получили общее название «силимарин» с эмпирической формулой С25Н22О 10.

Структурное сходство силимарина со стероидными гормонами обеспечивает его стимулирующее действие на синтез белка.

Плоды расторопши - кладезь макро- и микроэлементов. Содержание кальция, калия, магния и железа в них соответственно 16,60, 9,20, 4,20 и 0,08 мг/г. Микроэлементный состав плодов расторопши представлен медью (1,16 мг/г), цинком (0,71 мг/г), никелем (0,20 мг/г), хромом (0,15 мг/г), марганецем (0,10 мг/г). Плоды расторопши богаты селеном (22,90 мг/г) и бором (22,40 мг/г). В небольших концентрациях (менее 0,10 мг/г) в расторопше пятнистой найдены йод, стронций, алюминий, свинец и ванадий. Витаминный состав представлен жирорастворимыми витаминами A, D, E, K и водорастворимыми витаминами группы B, а также группой жирных кислот: линолевой, линоленовой и арахидоновой, которые объединены под общим названием «витамин F». Из исследований В.А. Куркина с соавторами следует, что в плодах расторопши пятнистой также содержатся органические кислоты, стеролы, горечи и смолы, биогенные амины (тирамин и гистамин), до 0,10% эфирных масел, поверхностноактивные вещества - сапонины, слизи и др.

Массовая доля жирного масла в семенах расторопши составляет около 30% массы. При этом оно обладает высокой пищевой и биологической ценностью. Заменимые и незаменимые жирные кислоты, представленные в его составе, содержатся в следующем количестве: линолевая - до 56,57%, олеиновая - до 30,00%, пальмитиновая - до 15,00%, стеариновая - до 12,00%, бегеновая - до 8,00%, арахиновая - до 7,0%, нонадециловая - до 1,11%, лигноцери- новая - до 0,69%, миристиновая - до 0,09% от общего количества жирных кислот.

В получившемся после прессования плодов растения и извлечения масла жмыхе содержится до 10,00% жирного масла. Данный жмых может применяться в качестве корма для сельскохозяйственных животных. Так, содержание в нем сырого протеина доходит до 20,40%, сырого жира - до 9,50%, безазотистых экстрактивных веществ - до 29,00%, сахара - до 2,70%, крахмала - до 1,80%. Питательность жмыха - 0,9-1,0 кормовая единица. В нем содержатся такие важные макроэлементы, как кальций, фосфор и магний, с содержанием соответственно (до 11,90 г/кг, до 6,10 г/кг и до 5,58 г/кг).

Шрот расторопши является высокоценным белковым кормом, так как в нем содержится большое количество сырого протеина (в районе 24,00%), кроме этого, сырого жира - 6,60%, клетчатки - 26,40%, лизина - до 12,42 г/кг. Он значительно превосходит по этим показателям подсолнечниковый, льняной, рапсовый шроты, практически не уступает соевому.

Исследования биохимического состава расторопши в Мюнхенском институте фармацевтики показало целесообразность ее использования в медицине, где она нашла свое применение еще в 1968 г. Биологически активные соединения расторопши привлекают внимание многих исследователей и в настоящее время, так как обладают высоким потенциалом терапевтического действия.

Как мы уже отметили, основной группой биологически активных веществ расторопши пятнистой являются флаволигнаны, которые объединены под общим названием силима- рин. По данным С.В. Цаприловой и Р.А. Родионовой, в семенах растения их содержится 1,50-4,00%. Такое колебание состава обусловлено местом произрастания и разновидностью растения.

Фармакологические действия силимарина весьма разнообразны. Данное вещество вступает в реакцию со свободными радикалами, ингибирует процесс перекисного окисления липидов, производит стабилизацию тучных клеток и клеточных мембран, способствует увеличению количества восстановленного глутатиона, приводящего к распаду свободных радикалов, чем обусловливает свою антиоксидантную активность.

Многие авторы приводят данные с убедительными доказательствами гепатопротек- торного действия силимарина, которое проявляется в защите гепатоцитов от различного рода неблагоприятных воздействий. Клинические и экспериментальные исследования проводились как in vivo, так и in vitro. В настоящее время свойства препарата и механизм его действия до конца не изучены, однако исследователями это связывается с антиоксидантной активностью силимарина, его способностью изменять проницаемость клеточной и митохондриальной мембран при повреждающем воздействии ксенобиотиков, препятствовать захвату токсинов и образованию лейкотриенов из полиненасыщенных жирных кислот в печени, активизировать синтез протеина в клетках печени, поддерживать запасы углутамилцистеинилглицина, корректировать иммунные функции и др.

Нарушение функций печени - одна из первостепенных проблем молочного скотоводства, возникновению которой в наибольшей степени подвержены высокопродуктивные животные, а так как плоды расторопши пятнистой используются для профилактики и при лечении поражений печени различной этиологии, то данное растение представляет особенный интерес.

В настоящее время доказано, что гепатопротекторное действие силимарина связано с его антиоксидантной активностью. Силимарин препятствует образованию тетрахлорметана (CCI4), что вызвано перекисным окислением липидов, и способствует снижению его метаболической активности за счет распада химических связей. Также применение силимарина нормализует уровни трансаминаз, очищает, восстанавливает поврежденные и вновь образованные гепатоциты, повышает устойчивость печени к отравлениям и инфекциям, стимулирует выработку и выделение желчи.

Терапевтическое действие силимарина подтверждено множеством фактов, приведенных в научной литературе. Оно наиболее выражено при поражении печени токсинами фаллоидин и аманитин (а-аманитин), которые содержатся в грибах рода Amanita (бледная поганка и мухомор). Указанные токсины приводят к гибели клеток печени через 12-24 ч, так как дезактивируют в них РНК-полимеразу.

При острых отравлениях токсинами гриба рода Amanita более чем у 2500 пациентов при стандартной терапии и пероральном либо внутривенном введении действующих веществ расторопши пятнистой (силимарин, силибин, силибинин) в 100,00% случаев наблюдалось значительное снижение токсического действия, либо выздоровление пациентов.

Количество исследований, посвященных изучению свойств и механизмов действия препаратов на основе расторопши, в последние годы значительно увеличилось. Наивысший интерес вызывает применение силимарина для лечения злокачественных новообразований с различной локализацией и при терапии заболеваний поджелудочной железы, почек, сахарного диабета. Также немаловажно изучить их нейро- и кардиопротекторные свойства, антиаллергическую активность. По данным исследований Р.А. Родионовой и С.В. Цаприловой, плоды расторопши обладают антисклеротическим, противовоспалительным, противофиброзным действием.

Масло расторопши применяют как самостоятельное регенерирующее, ранозаживляющее лекарственное средство, а также как компонент для производства ранозаживляющих, противоязвенных, противовоспалительных средств.

Биологически активные вещества шрота семян расторопши активизируют обмен веществ, отличаются детоксикационными и антиаллергенными свойствами, способствуют повышению резистентности организма к заболеваниям. Установлено их мембранопротекторное и ранозаживляющее действие, а наряду с ними - антимутагенное и антиоксидантное.

Проведенные исследования говорят о поддержании иммунной системы организма на высоком уровне и усилении метаболизма гормонов, благодаря входящим в состав расторопши биологически активным веществам. В результате применения плодов расторопши улучшается переваривание жиров и усвоение жирорастворимых витаминов, увеличивается выделение желчи, что неизбежно приводит к оптимизации процесса пищеварения.

В дерматологии масло расторопши нашло свое место в лечении псориаза, облысения и угрей. Для регенерации воспаленной кожи, которая подверглась тепловому воздействию или действию ультрафиолетовых лучей, стимуляции обменных процессов, восстановления упругости и эластичности кожных покровов в косметических композициях масло применяется в сочетании с другими природными компонентами.

Препараты расторопши низкотоксичны. Экспериментально установлена полулетальная доза (LD50) на лабораторных животных: при внутривенном введении для кроликов и собак она составляет 140,00 мг/кг живой массы, для крыс - 385,00 мг/кг, для мышей - 400,00 мг/кг. Возрастание величины LD50 пропорционально снижению скорости введения, а при пероральном применении препаратов достигает 10,00 г на 1 кг живой массы.

Расторопша пятнистая с успехом используется в животноводческой отрасли. Благодаря питательной ценности продуктов переработки этого растения и обширному диапазону терапевтического воздействия она нашла свое применение в рационах сельскохозяйственных животных, птицы и даже рыбы как биодобавка, эффективно воздействующая на обмен веществ, способствующая повышению продуктивности, активации иммунного статуса организма.

Об этом говорят и положительные результаты ряда экспериментов, проведенных в этой области. Так, применение с первого по двадцать первый месяц жизни телкам айрширской породы жмыха расторопши в дозе 44,00 мг на 1 кг живой массы обеспечило 100,00% сохранность поголовья с первого месяца жизни до окончания первой лактации и на 35,00% снизило количество заболеваний, связанных с нарушением обменных процессов и функции печени.

А скармливание жмыха курсами по 45 дней коровам с третьего-четвертого месяца стельности и заканчивая четвертым месяцем лактации в расчете 155,00 мг/кг живой массы обеспечило 100,00% сохранность полученного приплода и с 35,00 до 37,00% сократило заболеваемость новотельных и стельных коров. Продуктивность коров при этом повысилась на 5,70%.

В рационе лактирующих коров шрот расторопши (25,00% от нормы переваримого протеина) способствует увеличению среднесуточного удоя. Но, кроме этого, включение шрота улучшило аминокислотный состав молока, повысило содержание белка и жира в его составе. В связи с использованием биодобавки улучшились переваримость питательных веществ корма и биохимические показатели крови.

Как показывают исследования Д.Ю. Григорьева с соавторами, применение 250,00 г/гол. в сутки силимарина, являющегося комплексным препаратом на основе шрота расторопши, коровам во время раздоя и в предотельный период на 14,10% повышает среднесуточные удои животных, а также на 0,06 и 0,57% соответственно содержание белка и жира в молоке.

Соответствующий препарат оказал влияние на биохимические показатели крови животных. При этом на 7,78% повысилось количество альбуминов в крови, на 3,49% - уровень кальция, на 29,11% снизился уровень билирубина опытных животных по сравнению со значениями контрольной группы.

Экономическая эффективность от применения изученного препарата была установлена учеными в период эксперимента. Его использование поспособствовало получению чистого дополнительного дохода в размере около 30000 руб. из расчета на 1 корову.

В рацион молодняка овец рекомендуется включать до 10,00% шрота расторопши от массы концентратов в летний период и до 30,00% - в зимний. Установлено, что его добавление в количестве 2,00% от нормы сухого вещества обеспечивает увеличение отложения серы и кальция в организме ягнят с 6 до 10-месячного возраста, азота - в возрасте с 6 до 8 месяцев, способствует увеличению на 6,10-6,40% переваримости протеина.

И. Баньковска и М. Колесник доказали, что сохранность подсосных поросят повысилась и установилась на уровне 100,00%, а среднесуточные приросты увеличились на 18,80% при включении различных концентраций расторопши пятнистой, использованной в составе комбикормов в качестве биологически активной добавки.

Очевидно и ее иммуномодулирующее и гепатопротекторное действие. Доказано положительное влияние биодобавки на общее состояние организма и, в частности, всех органов пищеварения поросят.

Влияние стрессовых факторов, возникающее при изменении рациона в период начала подкормки поросят, нивелируется за счет вышеуказанного препарата.

Использование биодобавки из расторопши пятнистой в дополнение к ведущей схеме лечения токсикозов, возникающих при скармливании некачественных кормов, и диареи незаразной этиологии, показало высокую эффективность.

Те же авторы установили, что использование расторопши пятнистой в рационах свиноматок в качестве кормовой добавки 1 раз в сутки из расчета 100,00 мг/кг живой массы с 88 дня супоросности до опороса оказывает положительное действие на формирование плода и массу новорожденных поросят. Так, поросята опытных групп при рождении на 13,90% имели большую живую массу аналогов контрольной группы.

При использовании шрота расторопши в кормлении свиней в период их откорма, как установили Г. Чохатариди с соавторами, в количестве 2,00% от нормы сухого вещества, улучшились потребительские качества получаемого мяса. Во многом это произошло за счет увеличения в длиннейшей мышце спины количества триптофана. Влияние шрота на мясную продуктивность, которая выражается в повышении отношения выхода мякоти к костям, тоже оказалось существенным.

Исследования по скармливанию порошка расторопши из расчета 2,00 г на 1 кг корма индейкам способствовало активации гуморального иммунитета птицы на 5-е сутки от начала скармливания и в течение 5 суток после прекращения дачи добавки. На это указывает достоверное повышение бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови на 13,00 и 20,00% соответственно, о чем говорит достоверное повышение (на 10,00%) численности циркулирующих иммунных комплексов (ЦИК) в сравнении с контрольной группой.

По мнению авторов, высокий уровень ЦИК в сыворотке крови свидетельствует о стимулирующем влиянии силимарина, которым богаты плоды расторопши пятнистой, на образование антител.

Литературные данные говорят об использовании плодов и семян расторопши даже в рыбоводстве. Изучено их влияние на рыбохозяйственные показатели двухлеток карпа Любинского. Так, добавление к корму молотых семян расторопши из расчета 5,00% от массы комбикорма в течение двух месяцев увеличивает продуктивность рыбы, ее среднюю навеску и снижает кормовой коэффициент.

Высокое содержание селена отличает расторопшу от других лекарственных растений. Эффект снижения усвояемости тяжелых металлов организмом человека и животных за счет потребления селена доказан уже давно.

Включение биодобавки «Лактусил», в основу которой входит медовый экстракт расторопши, дойным коровам из расчета 75,00 и 100,00 г на животное в день сократило содержание в молоке коров опытных групп свинца - на 23,6443,64%, кадмия - на 20,00-34,30%, в сравнении с животными интактной группы. Кроме этого, в опытных группах наблюдался рост молочной продуктивности коров на 6,61-9,96%.

В эксперименте Т.З. Мильдзихова с соавторами получены аналогичные данные. В этом случае скармливание шрота расторопши цыплятам-бройлерам в комплексе с аскорбиновой кислотой повысило биологическую ценность мяса и поспособствовало снижению в нем концентрации кадмия и свинца в 2,72 и 2,08 раза соответственно. При этом установлено, что не только применение продуктов переработки семян расторопши пятнистой, но и ее зеленой массы, дает весьма положительный результат в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы.

Таким образом, расторопша пятнистая - это ценное растение, которое содержит в своем составе не только большое количество жирных кислот, витаминов, микро- и макроэлементов, но и флаволигнанов под общим названием «силимарин».

Разнообразие биологически активных веществ, входящих в состав расторопши, объясняет широкий спектр ее биологического действия и высокую ценность в качестве сырья для изготовления как лекарственных препаратов, так и биологически активных кормовых добавок, которые способны повышать количество и улучшать качество получаемой продукции и сохранять здоровье сельскохозяйственных животных и птицы [1, 8, 11].

Ламинария японская. Морские бурые водоросли - это еще один ценный источник биологически активных веществ. Запасы данных гидробионтов столь большие, к тому же существуют места их максимальной концентрации, вследствие чего затрудняется движение не только лодок, но и целых судов. В морях Дальнего Востока обнаружили низкобореальные приазиатские тихоокеанские микроводоросли из семейства ламинариевых. Их промысловые запасы в акватории России сосредоточены по берегам островов Малой Курильской гряды, острова Кунашир и на Южно-Сахалинском побережье Японского моря. Также огромные их количества обнаруживают в Охотском море у побережий Магаданской области, полуострова Камчатка, встречают у Японских островов и в Желтом море.

Благодаря богатому содержанию биологически активных веществ интерес к бурым водорослям в наши дни не ослабевает. Морские водоросли используются в пищевой промышленности, например, при производстве функциональных продуктов питания, а кроме того, в медицине, косметологии, сельском хозяйстве и ветеринарии.

Ламинария японская (Laminaria japonica Aresch.) является ярким представителем класса бурых водорослей (Phaeophyceae), которые имеют промысловую ценность. Химический состав ламинарии включает: углеводов - 70,00% и более, белка - 5,00-15,00%, липидов - 1,40-4,80%. К основной массе углеводов ламинарии японской относятся полисахариды, особое значение среди которых имеет альгиновая кислота, присутствующая в клеточных стенках растений и их межклеточниках в виде солей металлов. В главной степени последние представлены калием, кальцием, магнием, натрием. Сведения разных авторов свидетельствуют о наличии вышеупомянутой кислоты в L. japonica в количестве 25,00-38,10% от сухого вещества. При этом содержание кислоты зависит от стадии развития водорослей, а также времени и района их сбора.

Еще один компонент, синтезируемый данной водорослью и обладающий высокой биологической активностью - это сульфатированный полисахарид фукоидан. Он выполняет функцию регулирования водно-солевого обмена и предохраняет водоросли от пересыхания. Содержание соответствующего полисахарида в водорослях порядка ламинариевых варьирует в пределах 0,60-6,50%. Так, количество фукоидана в ламинарии японской достигает 5,00%.

Ламинаран (ламинарин) является конечным продуктом фотосинтетического обмена, относясь к одному из углеводов бурых водорослей. Его накопление происходит в основном в хлоропластах и цитоплазме фотосинтезирующих клеток. Ламинаран - это полимер D- глюкозы, который состоит из остатков P-D-глюкопиранозов. Его содержание в соответствующих водорослях в зависимости от вида, места произрастания, сезона года варьируется от 2,00 до 30,00% сухой массы. У водорослей, собранных в летние месяцы, определяется наибольшее содержание ламинарана.

Биохимическая особенность ламинарии - способность синтезировать маннит вместе с его производными. Маннит является низкомолекулярным шестиатомным спиртом. Содержание соответствующего спирта в ламинарии, согласно разным данным, колеблется в достаточно широких пределах - от 3,70 до 28,90%.

Белок ламинарии богат аминокислотами. В его составе 17 аминокислот, 8 из которых являются незаменимыми.

В ламинарии японской, как и во всех бурых водорослях, содержание липидов относительно невелико. Более ценным сырьем морскую капусту делают полиненасыщенные жирные кислоты семейства ю-3. Преобладающими жирными кислотами являются линолевая, до- когексаеновая, эйкозапентеновая. В качестве липидов в морской капусте определяются гликолипиды - пальмитиновая и мононенасыщенная олеиновая жирные кислоты и не содержащие аминокислоты фосфолипиды. Еще одна биологическая особенность бурых водорослей, в частности и ламинарии японской - это способность к аккумуляции содержащихся во внешней среде минеральных веществ. По данным разных авторов, их количество в ламинарии составляет до 32,90% от массы сухих веществ. Все присутствующие в морской капусте минеральные вещества просто необходимы для поддержания здоровья. Большую биодоступность и безопасность для человека и животных обеспечивает то, что микро- и макроэлементы содержатся в ламинарии в основном в виде электролитов, нерастворимых солей и металлоорганических соединений. Количество такого незаменимого микроэлемента, как йод, в ламинарии варьирует в пределах от 0,20 до 0,80% от сухого вещества.

Ламинария японская отличается и высоким содержанием витаминов: А (8,20 мкг/г сухого вещества), Ві (137,00 мкг/г), В2 (0,50 мг%), Вб (23,00 мкг/г), В12 (до 0,10 мкг/г), С (20,0025,50 мкг/г), Е (11,20 мг%), а также в ее состав входят такие витамины как Вэ, В5, Вс, D, К, РР, фолиевая и пантотеновая кислоты.

В связи с этим ламинарию японскую зачастую используют в качестве кормовой добавки для животных. Широкий спектр медико-биологического действия, одним из которых являются иммунорегулирующее, стимулирующее восстановительные процессы в организме, обусловливает наличие в составе ламинарии японской альгиновой кислоты и альгинатов (магниевая, натриевая, кальциевая и калиевая соли альгиновой кислоты). Отмечено, что соли альгиновой кислоты - сильные сорбенты холестерина и жирных кислот. Это способствует снижению концентрации атерогенных компонентов в крови.

Соответствующие соли связывают и деактивируют циркулирующие иммунные комплексы и избыток иммуноглобулинов Е. Альгинаты стимулируют секрецию иммуноглобулина и фагоцитоз, повышают функциональную активность макрофагов и сорбируют тяжелые металлы. Очевидно, что альгиновые кислоты обладают антиатерогенной, иммуномодулирующей, противомикробной, слабительной, антацидной, противоаллергической и кровоостанавливающей активностью.

Фукоидан, являющийся компонентом ламинарии, также повышает клеточный иммунитет и усиливает выработку интерферонов. Он стимулирует рост клеток иммунной системы, активность макрофагов, участвует в подавлении аллергических реакций. Кроме этого, выявлено его репарационное действие, благодаря чему возможно использование водоросли для производства противовирусных препаратов и иммуностимуляторов. Стойким мембранопротекторным и антиоксидантным действием обладает экстракт L. Japonica.

Еще раз отметим, что морские водоросли богаты йодом. Йод в них представлен органической и минеральной формами. В экстрактах L. japonica содержание йода достигает 5,40 мг/г. Учитывая, что большая часть территории Российской Федерации находится в зоне риска развития йододефицитных заболеваний, создание йодсодержащих лекарственных форм и биологически активных добавок на основе ламинарии японской является перспективным направлением исследований.

Довольно давнюю историю имеет использование морских бурых водорослей в рационе сельскохозяйственных животных для увеличения их продуктивности. Эффективность применения ламинарии и биодобавок на ее основе в различных отраслях животноводства подтверждает достаточное количество исследований в этой области. Скармливание курам- несушкам муки из морских бурых водорослей (ламинарии), исходя из исследований Л.С. Игнатовича, в количестве 3,00% от рациона с 18-недельного возраста обеспечивает лучшую пе- реживаемость ими линьки, сохраняет более высокий уровень живой массы во второй цикл яйцекладки, увеличивает валовый сбор яиц и их количество на среднюю несушку в первую и во вторую яйцекладку на 14,50 и 18,30% и 13,00 и 17,30% соответственно в сравнении с интактной группой. При этом, по указанию автора, мука из ламинарии повышает качество получаемых от опытной группы кур яиц, выражаемое в увеличении на 10,40% (Р<0,001) их средней массы. Кроме этого, наблюдается достоверное повышение количества каротиноидов в яйце. Одновременно с назваными преимуществами биодобавки на 12,10% снижаются затраты корма на производство 10 штук яиц и на 26,30% затраты энергии корма на производство 1 кг яичной массы.

Применение ламидана, который изготовлен из ламинарии японской, по сообщению А.С. Простокишиной и ее соавторов, способствовало на 8,40% повышению среднесуточных приростов у молодняка крупного рогатого скота. Также было отмечено увеличение уровня переваримости протеина, сырого жира, клетчатки и безазотистых экстрактивных веществ и нормализация содержания в крови таких минеральных веществ как йод, кобальт и железо. Скармливание ламидана курам-несушкам в комплексе с микроэлементами улучшило коэффициенты переваримости органических веществ корма, повысило яйценоскость и увеличило толщину скорлупы.

Препарат «Альгасол», разработанный на основе экстракта ламинарии, о чем говорят исследования К.В. Булдаковой и В. А. Созинова, способствовал повышению мясной продуктивности цыплят-бройлеров и сохранности сельскохозяйственной птицы. Предубойная живая масса бройлеров, в рацион которых включался препарат, в сравнении с контролем увеличилась на 10,13-15,54%, масса потрошеной тушки - на 11,90-17,81%, убойный выход - на 1,20%. растение биоактивный кормление расторопша ламинария

В мясе и субпродуктах, полученных от птицы, в рационах которой использовался «Альгасол», установлено повышение эссенциальных микроэлементов. Так, количество йода увеличилось на 28,00-91,20% (в мясе) и 9,40% (в субпродуктах), селена - на 5,00% (в мясе) и 6,73-46,20% (в субпродуктах), железа - на 4,10-16,20% (в мясе) и 2,20-15,20% (в субпродуктах). В мясе и субпродуктах цыплят-бройлеров авторами установлено снижение солей тяжелых металлов (меди, свинца и кадмия) под воздействием препарата.

Включение в рацион «Альгасола» курам-несушкам позволило на 17,24% увеличить их яйценоскость, на 14,80% - выход яиц высшего сорта, на 12,00% - выход яиц первого сорта. В процессе применения препарата экономическая эффективность выращивания бройлеров составила 2,80-4,05 рублей на 1 рубль затрат, а выручка от реализации яиц, полученных от кур- несушек, в рацион которых включался «Альгасол», превысила значение показателя контрольной группы почти в 2 раза.

В работах С. А. Ермолиной и В. А. Созинова отмечено положительное влияние «Альгасола» в кормлении лактирующих свиноматок и поросят-сосунов, при лечении заболеваний органов пищеварения и дыхания у телят, а также при выращивании молодняка кур-несушек.

Хороший эффект на здоровье и физиологический статус животных оказало использование в рационах коров сухой муки из ламинарии в дозе 5,00-7,50 г на голову в сутки отдельно или в сочетании с микроэлементами (медь, цинк, кобальт). Это на 6,00-11,00% улучшило молочную продуктивность, сократило сервис-период, повысило процент оплодотворя- емости коров после первого осеменения. Затраты корма на производство 1 кг молока при этом заметно снизились.

Включение в рационы новотельных коров на протяжении трех месяцев порошка из ламинарии японской в дозировке 150,00 г/гол. в сутки, по данным Е.Б. Шукюровой и Л.И. Наумовой, благоприятно сказалось на молочной продуктивности и гематологических показателях животных. По окончании эксперимента авторами отмечено увеличение на 9,89, 5,61 и 7,02% соответственно количества гемоглобина, эритроцитов и кальция в крови опытных животных в сравнении с контрольными значениями. При этом наблюдалось снижение на 9,23% количества лейкоцитов и на 23,58% - уровня фосфора. Повышение содержания молочного жира на 0,30% при стабильном содержании молочного белка в молоке коров сочеталось с увеличением среднесуточного удоя в опытной группе на 17,98% по отношению к группе контроля.

Скармливание ламинарии сельскохозяйственным животным и птице обогащает получаемую продукцию йодом. Спустя 3 месяца включения ее в рацион опытной группы коров наблюдалось достоверное повышение количества этого микроэлемента в молоке на 25%, тогда как в начале эксперимента наличие йода в продукции обеих групп было одинаковым и составляло 0,008 мг/100 г.

При скармливании ламинарии в стойловый период коровам айрширской породы в составе кормовой добавки зафиксировано отсутствие сезонного спада молочной продуктивности с повышением среднесуточных удоев на 4,59%. Качественные характеристики молока опытных животных при этом заметно улучшились: произошло повышение количества молочного жира и белка в их продукции соответственно на 0,10-0,24 и 0,01-0,16% в сравнении с молоком интактных животных. Экономическая эффективность использования в рационах добавки с ламинарией на 1 кг молока базисной жирности составляла 2,38 рубля [5, 7, 9, 10, 12].

Эхинацея пурпурная. В последние годы приобрели популярность кормовые добавки и лечебные препараты для сельскохозяйственных животных и птицы на основе эхинацеи пурпурной, являющейся высокобелковой культурой. По количеству незаменимых аминокислот, находящихся в ней, эхинацея сравнима с горохом, клевером и викой. В одном килограмме сухой массы Echinacea purpurea содержится 0,58-0,65 кормовых единиц, 72,0074,00 г переваримого протеина (130,00-132,00 г переваримого протеина на одну кормовую единицу).

Препараты эхинацеи, по результатам исследований Эвы Ланг, рассматривают как альтернативу антибиотикам при лечении новорожденных поросят. По указаниям А.Н. Кшникаткина с соавторами, рекомендуется расширить применение этого растения в отрасли свиноводства. Ежедневное получение животными 0,60 мл сока Echinacea purpurea в течение 30 дней, как показали эксперименты, проведенные на выборке из 3788 поросят (в контроле - 3753), снижало их падеж в 1,5 раза. При этом процент заболеваемости респираторными инфекциями животных опытной и контрольной групп также разнился (16,30% в опытной группе и 21,10% в контрольной).

Наблюдается положительный эффект по введению эхинацеи пурпурной в рацион хряков.

Эхинацея используется в основном в качестве зеленой массы или травяной муки, изредка - вместе с концентратами в виде сечки. Молодняку эхинацея дается в виде отваров, вытяжек и настоев. Польские ученые доказали благотворное влияние экстрактов брусники и эхинацеи пурпурной на прирост живой массы новорожденных телят и уровень сывороточных иммуноглобулинов A, G, M в их крови.

Благоприятное действие на рост молодняка крупного рогатого скота и свиней оказывает добавление в корм зеленой массы эхинацеи пурпурной. Введение этой культуры в рацион повышает привесы молодняка крупного рогатого скота, эффективно для профилактики бесплодия животных, увеличивает яйценоскость кур и резистентность организма к инфекционным заболеваниям.

Использование вытяжки эхинацеи пурпурной позволяет в 2-3 раза сократить срок лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта у телят. Она же на 35,00% снижает частоту рецидивов, на 10,00-12,00% увеличивает среднесуточные приросты телят в первые месяцы жизни.

Высокую эффективность при включении в рацион быков-производителей показала кормовая добавка БАКДЭП на основе измельченной сухой массы наземной части E. Purpurea, систематическое скармливание которой молодым быкам-производителям способствовало повышению их репродуктивной способности и спермопродуктивности.

Для профилактики и лечения желудочно-кишечных заболеваний у животных, особенно у телят, страдающих диарейным синдромом, используется фитосорбент на основе эхинацеи пурпурной.

Препарат «Эвинтон», в состав которого входит эхинацея, предложен белорусскими ветеринарами как высокоэффективный иммуномодулятор. Он рекомендуется при чуме плотоядных, панлейкопении, парвовирусном энтерите, вирусном гепатите, т.е. болезнях бактериальной и вирусной этиологии. Использование «Эвинтона» снижает частоту развития инфекционной патологии у телят.

При различных повреждениях кожных покровов, внутренних органов, опорнодвигательного аппарата, при переломах, тяжелых травмах рекомендован гомеопатический комплексный препарат для ветеринарии «Травматин», содержащий эхинацею. По результатам исследований Костромской государственной сельскохозяйственной академии, применение «Травматина» при родовых травмах у коров сокращает время лечения больных животных.

Включение препарата «Эхинадек» (эхинацея + крапива) в рацион гусят резко снижает заболеваемость птицы желудочно-кишечными болезнями. Водно-спиртовые извлечения из эхинацеи пурпурной оказывают ростостимулирующее влияние на цыплят-бройлеров.

Многолетние интродукционные исследования по выращиванию Echinacea purpurea на Урале и в Поволжье свидетельствуют о возможности получения сырья этого ценного лекарственного растения для нужд не только фармацевтики, но и ветеринарии. Учитывая это, целесообразно расширить сферу применения эхинацеи в животноводстве и птицеводстве [2, 4, 13].



Заключение

Анализ научных работ показал, что химический состав расторопши пятнистой, ламинарии японской и эхинацеи пурпурной изучен достаточно хорошо. Имеется множество научных работ, подтверждающих ценность этих растений как сырья для производства лечебных препаратов, функциональных продуктов питания, биодобавок к пище. Вместе с тем, вопрос о применении этих растений в качестве биодобавок для животных и птицы остается не до конца изученным. Имеется крайне мало данных о влиянии каждого растения на продуктивность сельскохозяйственных животных и качественные показатели получаемой от них продукции, а сведений об их совместном применении нам вообще не встречалось. Однако тема совместного использования их в составе одной биодобавки, по нашему мнению, считается весьма интересной и перспективной, хотя и требует дополнительного изучения в силу отсутствия данных о возможных эффектах, вызванных подобным использованием растений.



Библиография

1. Бирюкова С.В. Физиологическое состояние и биохимические показатели цыплят-бройлеров, потреблявших детоксиканты / С.В. Бирюкова, Т.И. Бокова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2008. - № 9. - С. 54-55.

2. Бизунок Н.А. Фармакологические свойства эхинацеи / Н.А. Бизунок // Рецепт. - 2008. - № 61 (5). - С. 42-49.

3. Бойко И.А. Библиография трудов (к 70-летию со дня рождения) / И.А. Бойко. - Белгород : Изд-во БелГСХА, 2006. - 42 с.

4. Буркат В.П. Новые препараты, созданные на основе эхинацеи пурпурной, и их использование в животноводстве / В.П. Буркат, А. А. Бегма, Н.И. Иванченко // Изучение и использование эхинацеи. Материалы Международной научной конференции. - Полтава : Верстка. - 1998. - С. 105-107.

5. Величко О.А. Морские водоросли фукус в рационах кур-несушек / О.А. Величко // Птица и птице- продукты. - 2010. - № 5. - С. 50.

6. Использование новых биологически активных комплексов в животноводстве: рекомендации / сост. И. А. Бойко, П.И. Бреславец, Р.А. Мерзленко, А.Н. Добудько. - Белгород : Изд-во БелГСХА, 2004. - 34 с.

7. Кормовой препарат «спирустим» для молодняка свиней / Е.В. Крапивина, В.П. Иванов, Л.Н. Гамко, Г.Д. Захарченко // Зоотехния. - 2001. - № 4. - С. 16-17.

8. Корыляк М.З. Фитотерапевтические свойства расторопши пятнистой и ее использование в кормлении животных / М.З. Корыляк // Рыбохозяйственная наука Украины. - 2013. - № 4. - С. 97-108.

9. Куницын М. Хлорелла - будущее птицеводства / М. Куницын // Птицеводство. - 2009. - № 4. - С. 30.

10. Камнев А.Н. Структура и функции бурых водорослей / А.Н. Камнев. - М. : Изд-во МГУ, 1989. - 198 с.

11. Олива Т.В. Расторопша - перспективный биостимулятор роста птицы / Т.В. Олива, Л.В. Трубаева, Т.И. Курохта // Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения: материалы XIII международ. научно-производственной конференции, май 2009 / под ред. А.В. Турьянский [и др.]. - Белгород : БГСХА, 2009. - 144 с.

12. Применение спирулины в сельском хозяйстве: рекомендации / сост. В. А. Берестов. - Рязань : Новые технологии, 2005. - 50 с.

13. Флавоноиды травы эхинацеи / Куркин В.А [и др.] // Химия растительного сырья. - 2010. - № 4. -С. 87-89.



References

1. Biryukova S.V. Physiological state and biochemical parameters of broiler chickens consuming detoxicants / S.V. Biryukova, T.I. Bokova // Feeding farm animals and fodder production. - 2008. - № 9. - P. 54-55.

2. Bizunok N.A. Pharmacological properties of echinacea / N.A. Bizunok // Recipe. - 2008. - № 61 (5). -

P. 42-49.

3. Boyko I.A. Bibliography of works (to the 70th anniversary of his birth) I.A. Boyko. - Belgorod : Publishing House of BelGSHA, 2006. - 42 p.

4. Burkat V.P. New preparations based on echinacea purpurea and their use in animal husbandry / V.P. Bur- kat, A.A. Begma, N.I. Ivanchenko // Study and use of echinacea. Materials of the International scientific conference. Poltava. «Layout». - 1998. - S. 105-107.

5. Velichko O.A. Fucus seaweed in the diets of laying hens / O.A. Velichko // Bird and poultry products. - 2010. - № 5. - P. 50.

6. The use of new biologically active complexes in animal husbandry: recommendations / comp. I.A. Boyko, P.I. Breslavets, R.A. Merzlenko, A.N. Dobudko. - Belgorod : Publishing House of BelGSHA, 2004. - 34 p.

7. Feed preparation «spirustim» for young pigs / E.V. Krapivina, V.P. Ivanov, L.N. Gamko, G.D. Zakharchenko // Zootechnics. - 2001. - № 4. - P. 16-17.

8. Korylyak M.Z. Phytotherapeutic properties of milk thistle and its use in animal feeding / M.Z. Korylyak // Fishery Science of Ukraine. - 2013. - № 4. - P. 97-108.

9. Kunitsyn M. Chlorella - the future of poultry / M. Kunitsyn // Poultry. - 2009. - № 4. - P. 30.

10. Kamnev A.N. Structure and functions of brown algae / A.N. Kamenev. - M. : Publishing House of Moscow State University, 1989. - 198 p.

11. Oliva T.V. Milk thistle is a promising biostimulator of bird growth / T.V. Oliva, L.V. Trubaeva, T.I. Kuro- khta // Problems of agricultural production at the present stage and ways to solve them: materials of the XIII International. scientific production conf., May 2009 / editorial board: A.V. Turyansky [i dr.]. - Belgorod : BSHA, 2009. - 144 p.

12. The use of spirulina in agriculture: recommendations / comp. V.A. Berestov. - Ryazan : New technologies, 2005. - 50 p.

13. Echinacea herb flavonoids / Kurkin V.A [et al.] // Chemistry of vegetable raw materials. - 2010. - № 4. -P. 87-89.

Размещено на Allbest.ru

...