Представление о конституции

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

«Белгородский государственный аграрный университет имени В.Я. Горина»

Технологический факультет

Кафедра общей и частной зоотехнии

Методы оценки животных по конституции и экстерьеру

Курсовая работа

по дисциплине: Разведение животных

выполнила: студентка 2 курса - 22З-з группы

направление подготовки: 36.03.02 Зоотехния

Сторожева Наталья Юрьевна

Проверил:

к. с.-х. наук, доцент

Гудыменко В.И.

Белгород 2022



Оглавление

Введение

1. Обзор литературы

1.1 Понятие о конституции

1.2 Классификация типов конституции

1.3 Факторы, влияющие на формирование конституции

1.4 Кондиции животных

1.5 Экстерьер животных

1.6 Методы оценки экстерьера животных

2. Расчётная часть

Заключение

Список использованной литературы



Введение

конституция животное физиологический крепость

Несмотря на различные представления о конституции, c этим понятием всегда связывали целостность организма, его анатомо-физиологические особенности, крепость, сопротивляемость неблагоприятным влияниям среды, способность животных давать ту или иную продукцию. Под конституцией следует понимать общее сложение организма, обусловленное анатомо-физиологическими особенностями строения, наследственными факторами и выражающееся в характере продуктивности животного и его реагировании на влияние факторов внешней среды. Формирование различных типов конституции связано c условиями индивидуального развития организма. Огромную роль в развитии учения о конституции сыграли работы выдающихся русских ученых: И.П. Павлова, П.Н. Кулешова, Е.А. Богданова, Е.Ф. Лискуна, М.Ф. Иванова. В основу материалистического учения о типах конституции легли следующие положения: единство генотипа и фенотипа; взаимодействие и обусловленность формы и функции в организме; роль нервной системы, как связывающего звена части и целого. Классификация типов конституции. Различные подходы при изучении конституциональных особенностей организма породили и большое количество классификации типов конституции. При классификации учитывали различные показатели: ведущую роль в организме какой-либо системы или органа, размеры органов дыхания, диаметр мышечного волокна и др.; особенности обмена веществ в организме, степень Окислительных процессов (функциональный принцип); характер деятельности желез внутренней секреции; тип нервной деятельности. Большинство первых классификаций типов конституции относится к медицинским. Основоположником наиболее рациональной классификации был французский врач Сиго. Положив в основу классификации степень развития отдельных систем внутренних органов, он выделял четыре типа конституции у людей: дыхательный - узкотелый c хорошо развитой дыхательной системой; пищеварительный - широкотелый c интенсивно развитыми органами пищеварения; мускульный - крепкий, выносливый, c очень развитой мышечной системой; нервный, характеризующийся сильно развитой, возбудимой нервной системой и слабой сопротивляемостью. Другими путями шло формирование учения о типах конституции животных. Перед зоотехниками стоит задача создания нужных для производства типов животных. Для этого необходимо знать, во-первых, соответствует ли общее сложение и функциональная деятельность животного организма определенным хозяйственным целям, и, во-вторых, познание конституции должно дать представление о ценности животных. Методы исследований в современной биологической науке осложнились, стали глубже, всестороннее. Без знания интерьера животного, биологических особенностей тех или иных пород уже нельзя вести углубленную, племенную работу по совершенствованию продуктивных качеств. Изучение, например, гистологического строения молочной железы, проведенное еще в 1912 г. Е.Ф. Лискуном, Е.Ф. Лисицким и А.В. Немиловым (1915) и продолженное в наши дни Е.А. Арзуманяном, позволяет вести правильный отбор коров по молочности, легкости и скорости доения, форме вымени, то есть по показателям, которые необходимо учитывать при внедрении машинного доения. Исследование гистологического строения кожи и развития потовых и сальных желез дает основание в раннем возрасте определить жирномолочность взрослой коровы. По химическому составу и крепости костяка, соотносительному развитию внутренних органов можно судить о конституции животного. Для изучения интерьера большой интерес представляют исследования солевого состава костяка. Одним из удачных методов исследований скелета животного, солевого состава костей является рентгенофотометрический метод, предложенный И.Г. Шарабриным и базирующийся на законе поглощаемости рентгеновских лучей. Важным разделом интерьерных исследований служит изучение особенностей деятельности пищеварительных органов вообще и рубцового пищеварения в частности. Исключительно большую роль для познания конституции играют интерьерные исследования групп крови, ее иммунобиологических свойств, имеющих генетическую обусловленность. Состав крови, степень окислительных процессов могут служить известным показателем типа конституции животного и направления его продуктивности. Важное значение имеет цитологическое изучение кариотипов животных. Изучение типологических особенностей нервной системы, начало которому положено И.П. Павловым, показало возможность установления типов нервной деятельности сельскохозяйственных животных, тесно связанных c их продуктивностью и конституцией. Внешние формы телосложения животных называют экстерьером, который тесно связан c физиологическим состоянием организма. Впервые этот термин ввел в зоотехнию французский ученый Клод Буржель (1768). По экстерьеру он пытался определить торговую стоимость, ценность лошади. Использование внешних форм телосложения при оценке крепости и хозяйственной годности животного мы встречаем у многих народов задолго до Буржеля. В период развития капитализма учение об экстерьере получило широкое распространение. Это было связано c бурным развитием животноводства, породообразованием, совершенствованием методов оценки животных и улучшением их продуктивных качеств. Следует отметить, что учение об экстерьере не всегда шло правильными путями. Появлялись различные экстерьерные догмы, пытавшиеся найти идеальные формы телосложения. Животных сравнивали c геометрическими фигурами, пытаясь по отдельным частям тела судить о продуктивности целого организма. Характерной чертой русской зоотехнической школы была борьба за правильное понимание взаимосвязи экстерьера c продуктивностью. М.Г. Ливанов, М.И. Придоропш, П.Н. Кулешов создали учение о связи формы и функции живого организма, взаимосвязи телосложения c направлением продуктивности животного. Экстерьер имеет большое значение. По экстерьеру определяют тип конституции, породность животных (внутрипородные типы), индивидуальные особенности телосложения и направление продуктивности (мясная, сальная, молочная, шерстная и т. д.). По экстерьеру судят о здоровье животного, его биологической стойкости, крепости телосложения, об уровне продуктивности.



1. Обзор литературы

1.1 Понятие о конституции

Конституция - латинское слово, означает состояние, устройство, организация, т.е. слагать из отдельных частей единое целое. В связи с этим конституция может быть определена как учение о строении и функциях отдельных клеток, тканей, органов в их взаимосвязи, а понятие организма - как единого целого.

Конституция формируется в онтогенезе (с момента оплодотворения, рождения, постэмбрионального развития, продуцирования и окончания жизнедеятельности) и определяется наследственностью и условиями внешней среды.

Основоположником учения о конституции является врач - основатель древнегреческой медицины - Гиппократ. Он впервые ввел этот термин в медицину. После Гиппократа о конституции писали многие ученые - древнегреческий философ Аристотель, древнеримский медик Гален. В развитии учения о конституции большую роль сыграла теория изменчивости Ч. Дарвина. Кроме этого огромную роль сыграли работы ученых И.П. Павлова, Сеченова, П.Н. Кулешова, М.Ф. Иванова и др.

В.Ф. Красота, Т.Г. Джапаридзе под конституцией понимают общее телосложение организма, обусловленное анатомо-физиологическими особенностями строения, наследственными факторами и выражающееся в характере продуктивности животного и его реагировании на влияние факторов внешней среды.

1.2 Классификация типов конституции

Большинство первых классификаций типов конституции относится к медицинским. Наиболее рациональной из них является классификация французского медика Сиго. Положив в основу ее степень развития отдельных систем и органов, он выделил четыре типа конституции:

дыхательный - узкотелый, с хорошо развитой дыхательной системой;

пищеварительный - широкотелый, с интенсивно развитыми органами пищеварения;

мускульный - крепкий, выносливый, с очень развитыми мышцами;

нервный - характеризующийся повышенной возбудимостью нервной системы и слабой сопротивляемостью организма.

Другими путями, отличающимися от медицинской науки, шло формирование учения о типах конституции в зоотехнии. Перед зоотехниками стоит задача: создать нужные для производства типы животных.

Для этого необходимо знать, во-первых, соответствует ли общее сложение и функциональная деятельность животного организма определенным целям, и, во-вторых, познание конституции должно дать представление о ценности животных. Среди многочисленных зоотехнических классификаций типов конституции наибольшее значение имеет классификация П.Н. Кулешова. С этой целью он по развитию у животных органов, тканей (кожи, подкожной соединительной ткани, мускулатуре и костяку) разделяет их на четыре конституциональных типа: грубый, нежный, плотный (сухой), рыхлый (сырой).

Для животных грубой конституции характерным является большая голова с массивными рогами и мощным костяком, сильно развитая кожа, грубый, толстый волос, крепкая мускулатура и умеренно развитая жировая ткань, Форме телосложения свойственна угловатость и массивность. Животные этого типа позднеспелые, плохо откармливаются, но отличаются неприхотливостью, выносливостью, крепким здоровьем и высокой продолжительностью жизни. Этот тип конституции свойственен в основном рабочему и примитивному скоту.

Животные нежной конституции обладают тонкой кожей, нежным волосом, умеренно развитой мускулатурой и легким костяком. Крупный рогатый скот с нежной конституцией отличается небольшой и легкой головой. На вымени и шее имеются мелкие складки. Внутренние органы развиты хорошо, что обуславливает их высокую продуктивность. Такие животные весьма требовательны к условиям кормления, содержания и ухода. Сильно страдают при перебоях в уровне кормления и снижении оптимума условий содержания. Менее устойчивы к инфекционным и незаразным заболеваниям, часто встречается переразвитость животных - чрезмерная нежность, ведущая к биологической ослабленности, неполноценности. Переразвитость является, как правило, итогом односторонней селекции, направленной на специализацию действием гомогенного подбора и тесного родственного спаривания. К этому типу могут быть отнесены лошади верховых пород, молочный скот, овцы тонкорунных пород.

У животных плотной конституции характерным является слабо развитая жировая ткань и подкожная клетчатка; у них эластичная, плотная, тонкая кожа; крепкий костяк; хорошая, не объемистая, но крепкая и сильная мускулатура; высокая производительность и жизненный тонус. В организме животных этого типа обмен веществ протекает интенсивно. Это наиболее продуктивный тип животных. К нему относится большинство комбинированных пород крупного рогатого скота, упряжные лошади (орловский рысак), мясошерстные овцы.

Рыхлый тип характеризуется широкотелостью, хорошо развитыми мышцами, толстой кожей, относительно развитыми органами пищеварения, пониженным обменом веществ. Животные имеют спокойный, флегматичный нрав, хорошо откармливаются и быстро жиреют. К этому типу относятся мясные породы крупного рогатого скота, лошади-тяжеловозы, сальные свиньи.

М.Ф. Иванов эту классификацию дополнил крепким типом, отличающимся здоровым и гармоничным телосложением. Этот тип телосложения близок к плотному.

Известна также классификация типов конституций швейцарского ученого У. Дюрста. В основу ее положена степень окислительных процессов в организме животного. Он выделил три типа конституции: дыхательный, пищеварительный, переходный.

Для дыхательного типа характерна длинная грудная клетка, узкотелость, интенсивность окислительных процессов, повышенный обмен веществ. К нему относятся молочный скот, быстроаллюрные лошади, яичные породы кур.

Животные пищеварительного типа отличаются короткой глубокой грудью, широкотелостью, пониженным обменом веществ, повышенным жирообразованием, относительно меньшим размером пищеварительных органов по сравнению с дыхательным типом. У коров молочного направления продуктивности объем пищеварительных органов больше, чем у коров мясного типа. Они потребляют и значительно больше корма, чем животные широкотелого пищеварительного типа конституции, а весь избыток питательных веществ, поступающих с кормом идет на увеличение продуктивности, т.е. на молоко. Представителями животных пищеварительного типа являются мясной скот, лошади-тяжеловозы.

Переходный тип занимает промежуточное положение между дыхательным и пищеварительным. Существование конституциональных типов - объективная реальность. И надо уметь точно определить тип конституции конкретно у каждого животного.

1.3 Факторы, влияющие на формирование конституции

Важнейшими факторами, оказывающими влияние на формирование конституции, являются наследственность и условия внешней среды. Развитие животного начинается с оплодотворенной яйцеклетки, в которой запрограммированы потенциальные возможности индивидуального развития организма. В зиготе унаследована от предков способность организма определенным образом развиваться и реагировать на воздействие внешних факторов, создавать свои индивидуальные качества, включая и анатомо-физиологическую преемственность между поколениями животных данного вида и породы. Все эти сложные взаимодействия обусловливают образование у животных различных конституциональных типов.

Мощным фактором, формирующим тип конституции, является кормление. Недостаток питательных веществ в период утробного развития ведет к формированию мелких, низкорослых, большеголовых животных (эмбриона), как правило, с нежным типом конституции. Немаловажное влияние на конституционные особенности животных оказывают также и условия содержания беременных самок: свет, температура, атмосферное давление, состав воздуха в животноводческих помещениях.

Огромное воздействие на формирование конституции оказывает искусственный отбор, осуществляемый человеком в определенных условиях кормления и содержания животных. Еще Ч. Дарвин указывал, что под влиянием отбора в процессе смены поколений изменяются общие установившиеся в филогенезе организма соотношения и взаимосвязь органов и тканей, то есть происходит формирование различных типов конституции. Е.А. Богданов считал главнейшей причиной образования типов конституции совокупность мероприятий по отбору, кормлению, содержанию, направленных на получение скота различной продуктивности.

Между конституцией и продуктивностью существует определенная связь. Животные крепкой конституции имеют хорошее здоровье и высокую продуктивность. Конституция тесно связана не только с уровнем, но и направлением продуктивности. Для мясного скота (казахская белоголовая, герефордская, шароле, шортгорнская породы) и шаговых пород лошадей (шаир, клейдесдаль). Характерен рыхлый тип конституции. Скот молочно-мясных пород (бестужевская, костромская, симментальская), орловский рысак имеют плотную конституцию.

С конституцией связано и определенное предрасположение к тем или иным заболеваниям, например, туберкулезу больше подвержены животные нежной конституции. Голландский скот нежного типа конституции болеет туберкулезом гораздо чаще, чем симментальский. Установлено, что у животных дыхательного типа (молочный скот) легкие имеют своеобразное строение: большое удаление их верхушек от бронхов и плохую «вентиляцию».

Заболеваниям пищеварительной системы подвержены в большей степени представители рыхлой конституции. Крепкий, плотный тип обусловливает сопротивляемость организма ко многим заболеваниям.

При современных технологиях ведения животноводства отбор животных по типам конституции приобретает первостепенное значение. В условиях интенсификации животноводства комплектование промышленных комплексов и ферм следует проводить высокопродуктивными животными, хорошо приспособленными к условиям данной технологии. В частности, они должны быть стрессоустойчивы, обладать высокой резистентностью, иметь крепкий копытный рог, то есть животные должны быть крепкого типа конституции. Из таких животных необходимо формировать стада с определенным уровнем стандартизации.

1.4 Кондиции животных

В решении судьбы использования животных большую роль играют их кондиции. Кондиция - это состояние внешних форм, обусловленное упитанностью животного и его использованием. Внешними признаками кондиции являются состояние животных на данный момент и подготовленность организма к выполнению определенных функций. В отличие от конституции, характеризующейся определенной устойчивостью, кондиции являются временными, переходящими. Они зависят от предшествующих условий кормления, содержания и эксплуатации, а при их изменении - быстро меняются. Основными показателями кондиции являются упитанность и состояние мускулатуры, кожный покров и общий вид животных.

Различают следующие кондиции:

Заводская, или племенная, кондиция отличается хорошим состоянием упитанности, при которой в организме имеется достаточный запас питательных веществ, но ожирения тканей не наблюдается. Такая кондиция достигается сбалансированным кормлением, хорошим уходом и рациональным использованием животных. Производители такой кондиции отличаются живым темпераментом, активно идут в случку, а самки своевременно приходят в охоту. То есть, такая кондиция должна быть у всех племенных самцов и самок.

Выставочная кондиция характеризуется таким состоянием упитанности животного, которое удовлетворяет требованиям выставки. Для животных разного вида и направления продуктивности эти требования неодинаковы. Обычно выставочная кондиция создается обильным кормлением и особо тщательным уходом и содержанием, которое придает формам животного «нарядный» вид.

Рабочая кондиция достигается несколько меньшей выхоленностью животных, чем при заводской кондиции, но достаточной для выполнения большой работы по производству молока, при выполнении физической работы. Для таких животных характерны средняя, иногда ниже средней упитанность, высокая активность, хорошее развитие мускулатуры. При этой кондиции четко выражен характерный для животного тип конституции.

Тренировочная кондиция (у лошадей быстрых аллюров) характеризуется сухостью телосложения, удалением из организма излишней воды и жира, способностью к высоким напряжениям при состязаниях. Она достигается кормлением концентратами, богатыми перевариваемым протеином и легкопереваримыми кормами, а также ежедневной тренировкой.

Откормочная кондиция является показателем степени откорма. При повышенной упитанности у животных снижается активность. Оценку конституции при этом проводить не рекомендуется, так как из-за повышенной упитанности у животных стираются особенности телосложения.

Кроме нормальных кондиций могут быть и аномальные: кондиция ожирения - состояние носит патологический характер, а не является результатом специального откорма; кондиция истощения - состояние, вызываемое голоданием или перенесенной животным болезни. Эти кондиции снижают жизнеспособность и ведут к перерождению животных.

1.5 Экстерьер животных

Изучение конституции животных начинается с познания их внешнего вида. Учение о внешних формах животного в связи с их конституциональной крепостью и хозяйственной ценностью получило название учения об экстерьере (французское слово - экстерьер означает внешность и впервые употреблено французским ученым Клодом Буржелем в 1768 году). По его мнению, по размерам и форме головы можно судить о пропорциональности телосложения животного. Использование внешних форм телосложения при оценке крепости и хозяйственной пригодности лошадей встречается у многих народов задолго до К. Буржеля. В Древнем Риме Варрон (1 век до нашей эры) в книге «О делах деревенских» давал рекомендации оценки животных по экстерьеру. В России в 1717 году вышла книга «Конская», в которой Ю.М. Долгоруков описал методы оценки экстерьера.

Основное значение экстерьера должно заключаться в точном представлении о конституциональной крепости, здоровье и приспособленности организма к тем условиям, в которых он существует, принимая во внимание основную продуктивность животного, ради которой оно разводится. По экстерьеру вполне можно судить о биологической стойкости и приспособленности животного к той среде, в которой оно существует, продуцирует и воспроизводит полноценное потомство, также о породных особенностях и в известных пределах о продуктивности животного. Именно в этом направлении разрабатывалось учение об экстерьере в 19 - начале 20 веков русскими учеными. Они по отдельным частям тела, которые называются статями, судили о пропорциональности его сложения и гармонической целостности. При таком подходе создавалось объективное суждение о связи между продуктивностью и экстерьером животного.

Согласно закону соотносительного развития, все части организма взаимосвязаны, и эта связь выработана длительным эволюционным развитием в определенных условиях среды и находится в соответствии с продуктивностью животных. При этом между животными различного направления продуктивности имеются существенные различия, как по экстерьеру, так и по развитию и функциям внутренних органов и различных тканей.

Крупный рогатый скот пород, специализированных в молочном направлении, по экстерьеру значительно отличается от скота мясного направления.

Для молочного скота характерным является хорошо развитая задняя треть туловища и вымя; относительно неплохо развита средняя треть (брюхо) и в меньшей степени - передняя треть туловища, а также скелет, мускулатура, подкожная клетчатка и кожа. Все туловище молочного скота приближается к конусу; формы тела угловаты, с выступающими очертаниями скелета. Голова удлиненная, сухая, с легкими рогами; шея тонкая, длинная; грудь глубокая, но неширокая; ноги длинные и поставлены не так широко и отвесно, как у мясного скота; кожа тонкая, с большим количеством складок, эластичная, покрыта густым, блестящим волосом; вымя большое, ванно - или чашеобразное, широкое у основания, хорошо спадающее после доения; молочные вены сильно развитые.

Формы тела мясного скота приближаются к параллелепипеду; для него характерно глубокое и широкое туловище с хорошо развитой мускулатурой и подкожной клетчаткой. Голова короткая, легкая, с небольшими рогами. Шея короткая, толстая. Спина, поясница широкие, ровные и мясистые. Зад хорошо выполнен мускулатурой. Ноги короткие, широко расставлены и отвесно поставлены. Кожа рыхлая, с сильно развитой подкожной жировой тканью. Волосяной покров шелковистый, нежный и тонкий.

Животные комбинированного направления продуктивности занимают по экстерьерным особенностям промежуточное положение между молочным и мясным скотом.

О высокой связи между оценкой экстерьера и молочной продуктивности свидетельствуют канадские материалы по Голштинской породе. В этой стране, как и в США, коров распределяют по экстерьерной оценке, на шесть классов:

оценка «плохо» - удой 5530 кг молока;

«удовлетворительно» - 6048 кг;

«хорошо» - 6587 кг;

«хорошо с плюсом» - 6910 кг;

«очень хорошо» - 7560 кг;

«превосходно» - 8530 кг.

1.6 Методы оценки экстерьера животных

Оценку животных по внешнему виду производят глазомерно, прощупыванием и измерением. Кроме того, применяют метод индексов и графический метод. Выдающихся животных фотографируют.

Для глазомерной оценки экстерьера необходимо хорошо знать топографию статей животного, породу, физиологической состояние особи. Сначала описывают телосложение животного, отмечая гармоничность, выраженность породного типа и направление продуктивности. Затем оценивают отдельные стати тела. Наиболее важные стати, характеризующие экстерьер животного, следующие: голова, шея, холка, грудь, спина, поясница, круп (задняя часть туловища), конечности, вымя, наружные половые органы.

Оценивают также развитие кожи, мышц, костяка. Описание статей обычно начинают с головы и заканчивают конечностями. Особое внимание обращают на пороки телосложения.

При описании головы определяют ее величину, профиль, оценивают размеры и форму рогов, ушей, глаз, ганаши, зубную систему. Строение головы различно у животных разного направления продуктивности, типа конституции и пола. У коров молочного направления голова обычно небольшая, сухая, несколько удлиненная и менее широкая. Голова коров мясного направления продуктивности короткая, с укороченными лицевыми костями, более широкая. Тяжелая голова характерна для грубого типа конституции животных мясо-рабочего направления. У быков голова более массивная, чем у коров, с широким лбом и затылком (бычья голова).

Шею оценивают по длине, ширине и толщине. В среднем длина шеи составляет около 27-30 % длины туловища животного. При другом соотношении она может считаться короткой или длинной. У животных молочного направления шея должна быть длинной, тонкой, с хорошо выраженной складчатостью кожи. Скот мясного типа имеет, как правило, короткую шею с развитым подгрудком. У быков шея толще и короче, чем у коров.

Холка бывает разной по величине и форме. Строение ее во многом зависит от высоты остистых отростков грудных позвонков, лопатки и развития мышц. Для коров молочного направления продуктивности характерна высокая, прямая, умеренной ширины холка, мышцы развиты слабо. Мясной скот имеет широкую низкую, иногда раздвоенную холку с сильно развитыми мышцами. Очень высокая острая и раздвоенная холка - большой недостаток экстерьера.

Грудь - одна из основных статей экстерьера. В грудной клетке расположены такие жизненно важные органы, как легкие и сердце. Объем грудной клетки определяется глубиной, длиной и шириной груди за лопатками. У здорового высокопродуктивного животного грудь широкая и глубокая. Если глубина груди составляет свыше 50 % высоты в холке, грудь считается глубокой, широко развитой. Узкая неглубокая грудь - признак переразвитости и ослабленности организма.

Спина - один из показателей пропорциональности телосложения и крепости конституции животного. Она должна быть достаточно ровной и широкой. Строение и форма спины зависят от высоты остистых отростков позвонков и степени развития мышц. Провислая или карпообразная спина - недостаток экстерьера. Провислая спина часто встречается у старых животных.

Поясница должна незаметно переходить в крестец без впадин. Короткая широкая ровная поясница характеризует крепость конституции животного.

Крестец должен быть широким в маклоках, тазобедренных сочленениях и седалищных буграх. У крупного рогатого скота крестец бывает коротким и длинным, прямым, приподнятым и свислым, узким и широким, крышеобразным. Для всех животных желателен прямой и широкий крестец. Недостатки экстерьера - шилозадость, свислость и крышеобразность крестца.

Оценке конечностей в связи с переходом на новую прогрессивную технологию содержания животных придают особое значение. Это объясняется тем, что на животноводческих фермах применяют, как правило, безвыгульное содержание скота в помещениях на щелевых полах. В таких условиях нагрузка на конечности значительно возрастает. Прежде всего обращают внимание на правильную, отвесную постановку конечностей, обеспечивающую свободное передвижение животных. Учитывают крепость костяка, копытного рога, развитие мышц, сухожилий. Сближенность в скакательных суставах, саблистость задних конечностей, слоновость, косолапость - недостатки экстерьера.

Вымя - одна из важнейших статей при оценке экстерьера молочных коров. У молочных коров различают следующие формы вымени: чашеобразную, округлую и козью. При оценке вымени определяют его форму, развитие долей, размеры и расположение молочных сосков, а также скорость молокоотдачи и легкость доения. Наиболее продуктивны коровы, у которых вымя имеет чашеобразную форму.

Для вымени чашеобразной формы характерны равномерно развитые передние и задние доли с сосками средней длины цилиндрической формы, широко расставленными. Вымя такой формы, как указывает Е.А. Арзуманян, содержит больше секреторной ткани, продуцирующей молоко. У обильно-молочных коров доля секреторной ткани в вымени составляет 75-80 %, оно хорошо развито в ширину и глубину.

Вымя округлой формы имеет несколько меньшее основание, чем чашеобразное, но достаточно хорошо развито в ширину и глубину, соски широко и правильно расставлены. Нежелательно очень отвислое округлое вымя, ибо оно мешает движению коровы.

Козье вымя характеризуется слабым развитием передних долей и очень длинными, непригодными к машинному доению толстыми сосками.

Коровы с очень толстыми и длинными (более 8 см), а также тонкими и короткими сосками к машинному доению непригодны.

При оценке коров по пригодности к машинному доению определяют индекс вымени. Индексом вымени считают количество молока, находящегося в передних долях вымени, выраженное в процентах к общему удою. Идеальным считается индекс, равный 50 %.

Развитие вымени определяют и по продуцированию долей вымени и его спадаемости. Вымя высокомолочной коровы содержит больше железистой ткани и поэтому после доения резко уменьшается в размерах, становится мягким. Вымя коров мясных пород почти не спадает после доения.

К признакам правильного телосложения крупного рогатого скота относятся:

общая пропорциональность телосложения;

глубокая и широкая грудь;

крепкий, хорошо развитый костяк с отчетливо выраженными суставными сочленениями, правильная постановка конечностей;

достаточная оброслось тела (волос прочный, блестящий), рог неломкий;

хорошо выраженные признаки пола;

общее впечатление здоровья и бодрости животного.

Более точный и объективный метод изучения экстерьера - измерение тела животных. Оценка животных по промерам дает возможность сравнивать их между собой. Существует более 70 промеров. Каждый из промеров берут в определенных точках тела животного мерной палкой, циркулем, мерной лентой и штангенциркулем.

Для каждого вида сельскохозяйственных животных установлена своя определенная группа промеров: для крупного рогатого скота - 15, для свиней, овец и лошадей - 10. При детальном обследовании племенных животных используют большее число промеров.

При определении типа телосложения и сравнении экстерьера животных друг с другом вычисляют индексы телосложения. Индексами называют отношение одного промера к другому, выраженное в процентах. При вычислении индексов берут не случайные промеры, а промеры, анатомически связанные друг с другом, характеризующие пропорции в развитии животных, особенности их телосложения и конституции.

При изучении экстерьера животных используют и графический метод - экстерьерные профили. Если по индексам можно оценить одно животное, то для построения экстерьерного профиля требуется не менее двух животных или двух групп. За 100% берут стандартные промеры для породы или группы, а средние промеры изучаемой группы или отдельных животных вычисляют в процентах от соответствующего стандарта.

Одним из методов оценки экстерьера животных служит фотографирование. Животных фотографируют сбоку перпендикулярно к линии, идущей вдоль тела животного. Делают это в светлое время дня, лучше на специальной площадке.

В последние годы в соответствии с законодательными и нормативными актами по племенному животноводству применяется линейная система оценки экстерьера.

Суть ее сводится к следующему. Каждый признак, включенный в линейную систему оценки, имеет самостоятельное значение и оценивается изолированно от других по линейной шкале от 1 до 9 баллов. Средний балл - 5. Числа 1 и 9 баллов означают экстремальные отклонения от признака.

Оценка проводится визуально, но в случае сомнения могут быть проведены измерения.

В последние годы широкое развитие в зоотехнии получило учение об интерьере сельскохозяйственных животных.

Интерьером называется совокупность внутренних, физиологических, анатомических и биохимических свойств в организме в связи с его конституцией и направлением продуктивности.

Изучение интерьера дает возможность познать внутреннюю структуру организма, установить соотносительное развитие в нем различных органов, тканей и систем, физиологические и биохимические свойства организма, его конституциональные особенности, формообразовательные процессы в онтогенезе, выявить факторы, воздействующие на них.

Для изучения интерьера используют различные методы: морфологический, гистологический, физиологический, биохимический, цитогенетический, рентгеноскопический и др.

В качестве объектов интерьерных исследований ученые используют кровь животных и ее иммунобиологические свойства, молочные железы, потовые и сальные железы кожи, внутренние органы, костяк и др.

Важнейшим объектом интерьерных исследований является кровь. Она связывает все ткани и органы, перенося питательные вещества и кислород. Без нее невозможен обмен веществ. Основные показатели, по которым ведется изучение свойств крови: общее ее количество, состав эритроцитов и лейкоцитов, содержание гемоглобина, белка и его фракций, резервная щелочность, содержание сахара, молочной кислоты, ферментов и др.

В теле животных разных видов количество крови неодинаково: так, в организме лошади ее содержится 9,8% общей живой массы, коровы - 8,0, овцы - 8,1, свиньи - 4,6, кролика - 5,45 и в теле курицы - 8,5%. Соотношение общей массы крови и массы тела с возрастом почти не изменяется.

Состав крови, содержание в ней форменных элементов с возрастом животных изменяется. В крови новорожденных животных число эритроцитов и содержание гемоглобина наибольшее, что является одной из важнейших приспособительных реакций организма к внутриутробной жизни. С возрастом содержание гемоглобина и эритроцитов уменьшается. На состав крови оказывает влияние пол животного, условия кормления и содержания, физиологическое состояние (беременность, период лактации) и ряд других факторов. У мясных пород крупного рогатого скота количество эритроцитов в 1 мл крови колеблется от 8780 до 10920 тыс., у молочных пород - от 5280 до 6910 тыс.

В настоящее время большое внимание уделяется проблемам зоотехнической иммуногенетики и биохимической генетики, изучению групп крови, полиморфизма белков и ферментов крови, молока сельскохозяйственных животных. Изучение генетического полиморфизма групп крови животных дает возможность анализировать генетическую структуру популяции, определять уровень гетерогенности и характер изменений, происходящих в ней вследствие племенной работы, позволяет совершенствовать разведение по линиям, используя генетические маркеры.

Помимо этого, при интерьерной оценке изучают строение костяка (его структуру и плотность, солевой состав), особенно у высокопродуктивных коров. Для этого используют рентгенофотометрический метод, базирующийся на законе поглощаемости рентгеновских лучей. Изучают также гистологическое строение мышц, соединительной, жировой тканей и соотношение их в теле животных различных конституциональных типов.



2. Расчётная часть

Расчётное задание

Вычисление весового роста молодняка крупного рогатого скота.

Вычислить абсолютный прирост живой массы телок (А;B) симментальской породы, используя формулу:

А = W₁ -W₀

где, А - абсолютный прирост живой массы, кг; W₀ - живая масса животного в начале периода, кг; W₁ - живая масса животного в конце периода, кг.

Таблица 1. Исходные данные для выполнения работы

Показатели	А	В
Живая масса:
при рождении	32	35
3 мес.	83	88
6 мес.	149	156
9 мес.	227	243
12 мес.	265	279
15 мес.	307	327
18 мес.	356	378
Промеры:
Длина головы	39	40
Ширина лба	19	20
Высота в холке	116	123
Высота в крестце	125	135
Глубина груди	59	64
Ширина груди	38	43
Обхват груди за лопатками	175	182
Косая длина туловища	133	138
Продолжение таблицы
Ширина в маклоках	37	40
Ширина в седалищных буграх	20	24
Обхват пясти	18	20

Таблица 2. Абсолютный прирост живой массы телок в разные возрастные периоды, кг.

Возрастные периоды, мес.	А	В	Разница, А к В±
0-3	51	53	-2
3-6	66	68	-2
6-9	78	87	-9
9-12	38	36	2
12-15	42	48	-6
15-18	58	51	7
За период (018)	324	343	-19

Вычислить среднесуточный прирост живой массы телок используя формулу:

где, С - среднесуточный прирост живой массы, г; W₁ - живая масса животного в начале периода, кг; W₂ - живая масса животного в конце периода, кг; t - время между двумя взвешиваниями, суток.

Таблица 3. Среднесуточный прирост живой массы телок в разные возрастные периоды, г.

Возрастные периоды, мес.	А	В	Разница, А к В±
0-3	554,34	576,08	-21,74
3-6	725,27	747,25	-21,98
6-9	847,82	945,65	-97,83
9-12	417,58	395,6	21,98
12-15	456,52	521,73	-65,21
15-18	637,36	560,43	76,93
За период (0 -18)	591,24	625,91	-34,67

Вычислить относительный прирост живой массы телок, используя формулу по Майоноту:



Таблица 4. Относительный прирост живой массы телок в разные возрастные периоды, %

Возрастные периоды, мес.	А	В	Разница, А к В±
0-3	159,4	151,42	8,02
3-6	79,5	77,27	2,23
6-9	52,34	55,76	-3,42
9-12	16,74	14,81	1,93
12-15	15,9	17,2	-1,3
15-18	18,9	15,59	3,31
За период (0-18)	1012,5	980	32,5

Произвести расчёт индексов телосложения тёлок, %

Таблица 5. Индексы телосложения телок, %

Индексы	А	В	Разница, А к В±
Растянутости	114,65	112,19	2,46
Грудной	64,40	67,18	-2,78
Длинноногости	49,13	47,96	1,17
Сбитости	131,57	131,88	-0,31
Тазогрудной	102,7	107,5	-4,8
Перерослости	107,75	109,75	-2
Шилозадости	185	166,66	18,34
Костистости	15,51	16,26	-0,75
Широколобости	51,35	50	1,35
Большеголовости	33,62	32,52	1,1
Широкотелости	146,58	144,82	1,76



Заключение

Конституция - не тип развития, а результат его (онтогенеза). Тип конституции складывается (формируется) в онтогенезе и определяется наследственностью и условиями развития. Для практики, конечно, очень важно умение предсказать направление дальнейшего развития и формирование животного с теми или иными конституциональными особенностями по определенным признакам новорожденного и на ранних стадиях его после-утробного развития. Раннее определение конституции возможно, если найти такие морфологические признаки и функции молодого организма, которые были бы тесно связаны с конституцией взрослого животного с уровнем его пожизненной продуктивности, и по которым, следовательно, можно было бы предсказывать конституцию и продуктивность взрослых животных.

Например, что новорожденный теленок молочного скота по пропорциям тела и по некоторым физиологическим показателям существенно отличатся от теленка мясного скота, а новорожденный жеребенок верховой породы - от новорожденного жеребенка тяжеловоза. Подобные морфофизиологические особенности новорожденных животных, принадлежащих к породам различного направления продуктивности, используются для прогнозирования (предсказании) направления дальнейшего развития и формирования животных разных конституциональных типов. Более глубокое изучение, особенностей онтогенеза и раннее развитие признаков, тесно связанных с конституцией взрослого животного, составляет насущную задачу биологических и зоотехнических исследований.

Следует все же помнить, что гораздо более важным является не отнесение животного к тому или иному типу конституции, а глубокое познание его конституциональных особенностей и правильная оценка при племенном использовании.

Таким образом, конституция, экстерьер и интерьер животных -- это научная основа для повышения продуктивности животноводства.



Список использованной литературы

1. Кахикало, В.Г. Разведение животных: учебник / В.Г. Кахикало, Н.Г. Фенченко, О.В. Назарченко, С.А. Гриценко. - Санкт-Петербург: Лань, 2020. - 336 с.

2. Красота В.Ф. Разведение сельскохозяйственных животных / В.Ф. Красота, Т.Г. Джапаридзе, Т.Г. Костомахин. - М.: «Колос», 2005. - 424 с.

3. Разведение и содержание крупного, рогатого скота, Н. Гордиенко, Н. Быковская, Издательство: БАО, 2011 г., 64 стр.

4. Разведение животных: учебное пособие / В.И. Гудыменко [и др.]; БелГСХА им. В.Я. Горина. - Белгород: Изд-во БелГСХА им. В.Я. Горина, 2014. - 94 с.

5. Химич Н.Г. Разведение сельскохозяйственных животных: учебно-методическое пособие / Н.Г. Химич. - Новосибирск, 2012. - 88 с.

6. Щеглов Е.В. Разведение с.-х. животных/ Е.В. Щеглов, В.В. Попов. - М.: Колос, 2004. - 120 с.

Размещено на Allbest.ru

...