Эффективность применения адсорбента микотоксинов при выращивании цыплят бройлеров

Размещено на http://allbest.ru

10

Эффективность применения адсорбента микотоксинов при выращивании цыплят бройлеров

Инна Анатольевна Коршева

Аннотация

Проблема микотоксинов в продуктах растительного и животного происхождения сегодня приобретает глобальное значение, токсичные метаболиты жизнедеятельности плесневых грибов способны нанести серьезный урон здоровью как животных, так и человека, в связи с чем разработка методов борьбы с ними является актуальной. Представлены результаты исследований, проведенных на базе Омского ГАУ (г. Омск, Россия), по определению влияния комплексного препарата - адсорбента микотоксинов Фунгистат ГПК на жизнеспособность и продуктивные показатели цыплят-бройлеров, а также экономическую эффективность производства мяса птицы. Установлено, что бройлеры опытной группы, потреблявшие адсорбент, превосходили по живой массе во все возрастные периоды бройлеров контрольной группы - в убойном возрасте средняя масса данных бройлеров была больше на 12,8% (P>0,999). Предложенный адсорбент положительно повлиял на жизнеспособность поголовья - падеж за период исследования в опытной группе отсутствовал. По результатам контрольного убоя установлено, что убойный выход также был больше у цыплят опытной группы - на 0,5%, разница статистически достоверна. Конверсия корма в контрольной группе составила 2,32 кг, что на 14,1% больше, чем в опытной. По комплексу показателей лучшие экономические результаты также получены в опытной группе, где рентабельность была выше на 6,2% благодаря снижению затрат на корма, увлечению сохранности поголовья и массы тушки. Фунгистат ГПК может быть использован как в промышленных условиях, так на фермах при выращивании цыплят- бройлеров до 42-дневного возраста.

Ключевые слова: птицеводство, цыплята-бройлеры, микотоксины, адсорбент, мясная продуктивност ь

Abstract

The effectiveness of irycotoxins adsorbent use in broiler chicken raising

Inna A. Korsheva

The problem of mycotoxins in products of plant and animal origin is of global importance today; toxic metabolites of mold fungi's vital activity can cause serious damage to the health of both animals and humans, and therefore the development of methods to combat them is highly relevant. The results of studies conducted on the basis of the Omsk State Agrarian University (Omsk, Russia) to determine the effect of a complex preparation - mycotoxin adsorbent Fungistat HPC on the viability and productive indicators of broiler chickens, as well as the economic efficiency of poultry meat production, are presented in the work. It was established that the broilers of the experimental group, which consumed the adsorbent, were superior in live weight in all age periods to the broilers of the reference group - at slaughter age, the average weight of these broilers was 12.8% more (P>0.999). The proposed adsorbent had a positive effect on the viability of the livestock - there was no mortality in the experimental group during the study period. According to the results of the reference slaughter, it was found that the slaughter yield was also higher in the chickens of the experimental group - by 0.5%. The difference is statistically significant. The feed conversion in the reference group was 2.32 kg, which is 14.1% more than in the experimental group. In terms of a set of indicators, the best economic results were also obtained in the experimental group, where profitability was higher by 6.2% due to lower feed costs, improved livestock safety and carcass weight. Fungistat HPC can be used both in industrial conditions and on farms when growing broiler chickens up to 42 days of age.

Keywords: poultry farming, broiler chickens, mycotoxins, adsorbent, meat productivity

Введение

Птицеводство, являясь важной отраслью агропромышленного комплекса, определяет состояние внутреннего рынка, уровень потребления населением полноценных продуктов питания и, в конечном итоге, продовольственную безопасность [1, с. 6].

В связи с интенсификацией отрасли, большую роль играет полноценность кормления и качество кормов. Помимо того, что кормление должно обеспечивать высокую продуктивность птицы, необходимо заботиться о безопасности кормов и полученной продукции. Одними из распространенных веществ, загрязняющих корма и продукты питания, являются микотоксины.

Обзор литературы

В настоящее время известно более 300 видов микотоксинов, но их обнаружение связано с определенными трудностями [2, с. 101]. Уделять внимание проблеме микотоксикозов начали сравнительно недавно, поэтому способов борьбы с ними разработано недостаточно [3, с. 42]. Методы анализа кормов и пищевых продуктов на микотоксины, а также требования безопасности постоянно совершенствуются [4, с. 119; 5, с. 4]. Согласно исследованиям, около четверти объема производимого зерна заражено микотоксинами, также они присутствуют и в других видах кормов. [6, с. 329]. На первом месте по количеству микотоксинов стоит кукуруза, в которой их содержание отличается концентрацией и разнообразием [7, с. 14].

Попадая в организм, микотоксины вызывают поражение печени, почек, замедление роста, снижается иммунитет и продуктивность птицы [8, с. 20]. Кроме того, микотоксины могут накапливаться в продукции птицеводства, оказывая, тем самым, отрицательное влияние на здоровье человека [9, с. 79; 10, с. 32].

Микотоксикозы наносят значительный экономический ущерб в птицеводстве по причине снижения жизнеспособности поголовья и его продуктивности [11, с. 8; 12, с. 76]. Наиболее чувствительна к качеству корма растущая птица [13, с. 32; 14, с. 21].

Одним из способов снижения вероятности заболевания микотоксикозами является снижение биодоступности продуктов метаболизма плесневых грибов путем использования адсорбирующих, питательно инертных, агентов [15, с. 17]. В настоящее время для борьбы с микотоксинами используется широкий ассортимент адсорбентов в виде кормовых добавок различного происхождения, включаемых в комбикорма. О положительном влиянии данных добавок упоминается во многих публикациях [16, с. 90; 17, с. 64; 18, с. 30]. Одним представителей этой группы препаратов является Фунгистат ГПК.

В связи с этим, целью научно-исследовательской работы являлось получение экспериментальных данных по эффективности использования адсорбента микотоксинов Фунгистат ГПК в кормлении цыплят-бройлеров.

Материалы и методы

Опыт проведен на базе на цыплятах-бройлерах кросса Арбор Айкрес с 1 до 42-дневного возраста. Опытные группы цыплят были сформированы в суточном возрасте, для исследования использовался групповой метод, подбор птицы осуществлялся по принципу аналогов (по происхождению, возрасту, физиологическому состоянию и живой массе).

Начальное поголовье в каждой группе составило 40 голов. В период опыта птица содержалась на глубокой подстилке, без разделения по полу, в отдельных секциях по группам. Условия содержания в группах были одинаковыми и соответствовали рекомендациям по работе с кроссом, уход и наблюдение за птицей обоих групп осуществлялся одним персоналом.

Кормление бройлеров опытных групп разделяли на два возрастных периода: первый - 1-28 дней, второй - 29-42 дня. Во все периоды выращивания кормление цыплят осуществлялось сбалансированными полнорационными комбикормами, основу которых составляли пшеница, ячмень, соевый и подсолнечный шроты, мясо-костная мука, кукурузный глютен.

Питательность и состав комбикормов в группах были одинаковыми и соответствовала возрасту, но вторая (опытная) группа цыплят получала комбикорм с включением препарата Фунгистат ГПК в количестве 2 кг/т комбикорма.

Фунгистат ГПК - комплексный препарат, включающий слоистые и глинистые силикатов, гепа- топротекторный и протеолитический комплексы, органические кислоты, флавоноиды. Фунгистатическая активность добавки установлена в экспериментах на штаммах грибов-продуцентах токсинов. Фунгистат усиливает синтез гепатоцитов печени и ее детоксицирующую функцию, нормализует жировой, фосфорно-кальциевый обмен, способствует лучшему усвоению корма, повышает антиоксидантную защиту. Кроме того, он повышает эффективность энергетического обмена, что в целом способствует нормализации различных сторон метаболизма, повышению иммунитета и увеличению показателей продуктивности. По данным производителя, использование данного адсорбента значительно увеличивает сохранность молодняка, прирост живой массы, позволяет достичь лучшие показатели рентабельности [19, с. 97].

В ходе исследования проводилось еженедельное индивидуальное взвешивание поголовья, учет падежа с выяснением причин, учет количества потребленного корма. В конце выращивания был произведен выборочный убой и анатомическая разделка тушек (по три самца и три самки из каждой группы) с целью определения мясных качеств цыплят.

Результаты и обсуждение

При выращивании цыплят-бройлеров сохранность поголовья является важным показателем, влияющим на экономическую эффективность производства мяса. Кроме того, это важнейший показатель физиологического состояния и один из основных индикаторов состояния здоровья птицы. В первой опытной группе сохранность первые две недели выращивания составила 100%, в третью и пятую недели был зафиксирован падеж (по 1 гол.). Падежа во второй опытной группе за весь период выращивания не было. Таким образом, за 42 дня выращивания сохранность поголовья в контрольной группе составила 95,0%, что на 5,0% меньше, чем в опытной.

При постановке на опыт было произведено индивидуальное взвешивание цыплят, после чего они были разделены на две аналогичные группы. Средняя живая масса цыплят-бройлеров в суточном возрасте в группах была практически одинаковой и составила 51,0-51,3 г, однако в процессе выращивания цыплят были зафиксированы различия в динамике прироста (табл.).

Таблица. Динамика живой массы цыплят-бройлеров, г Table. Dynamics of live weight of broiler chickens, g

Источник: составлено автором на основании данных собственных исследований.

Source: compiled by the author on the basis of her own research.

Во все возрастные периоды цыплята опытной группы превосходили аналогов из контрольной на 0,3-210,3 г, или 0,6-15,0%, а в конце выращивания - на 246,9 г, или 12,8%. Начиная с 14-дневного возраста разница по превосходству опытной группы была статистически высокодостоверной, что позволяет исключить случайный характер отмеченного явления.

В начальный период выращивания разница по среднесуточному приросту между группами с возрастом увеличивалась, так, в первую, вторую и третью недели она составила 5,2%, 11,1% и 12,4% соответственно. В последнюю неделю выращивания бройлеры опытной группы превосходили контрольную на 7,0%. В целом за 42 дня выращивания среднесуточный прирост в группе, получавшей адсорбент, составил 50,5 г, что на 13,2% больше, чем в контрольной группе, где данный показатель был на уровне 44,6 г.

Потребление кормов является одним из основных факторов, оказывающим влияние на эффективность производства. Цыплята-бройлеры опытной группы во все возрастные периоды, за исключением 8-14 дн., потребляли меньше корма, чем цыплята контрольной группы. В среднем за 42 дня выращивания среднесуточное потребление комбикорма с адсорбентом было меньше на 7 г, или 6,9% на одну голову.

Индексным показателем, характеризующим соотношение скорости роста к потреблению кормов за определенный период, являются затраты корма на прирост живой массы [20, с.16]. Результаты расчета конверсии комбикормов за 42 дня выращивания, с учетом живой массы при посадке, показали, что в контрольной группе она составила 2,32 кг, что на 14,1% больше, чем в опытной. Таким образом, установлено, что цыплята-бройлеры опытной группы, получавшие Фунгистат ГПК, более эффективно использовали питательные вещества корма по сравнению с бройлерами контрольной группы. микотоксин мясо птица фунгистат

Исследованиями доказана связь живой массы и убойных качеств. По результатам контрольного убоя установлено, что предубойная живая масса была больше у цыплят опытной группы - в среднем по курочкам и петушкам на 245 г (13,4%). Масса полупотрошеной тушки в опытной группе также превышала контрольную - на 247,3 г (16,5%).

Убойный выход во всех группах был достаточно высоким - около 69%. За счет большей массы потрошеной тушки, во второй опытной группе отмечается увеличение убойного выхода - на 0,5%.

Анатомическая разделка тушек цыплят показала, что масса съедобных частей во второй опытной группе была больше, чем в первой на 14,1%. При этом соотношение съедобных и несъедобных частей тушки во второй группе было на 0,3 пункта больше.

Характеристики и качество мяса напрямую зависят от интенсивности роста. По химическому составу мяса группы имели значительные отличия. Самцы контрольной группы превосходили опытную по содержанию влаги, но уступали по содержанию сухого вещества, жира и золы на 0,34%, 0,07% и 0,01% соответственно. Самки контрольной группы превосходили опытную группу по содержанию сухого вещества на 0,54%, золы - на 0,05%, уступая при этом по содержанию влаги, а также жира на 0,12%. В среднем мясо цыплят-бройлеров контрольной группы содержало на 0,08% и 0,06% больше сухого вещества и золы. При этом опытная группа превосходила показатели цыплят-бройлеров контрольной по содержанию влаги и жира на 0,07% и 0,11% соответственно.

Несмотря на увеличение стоимости комбикорма в опытной группе при дополнительном введении адсорбента, за счет более высокой продуктивности и большей выручки прибыль в опытной группе была больше, чем в контрольной на 15,4%. В итоге рентабельность в опытной группе превышала контрольную на 6,2%.

Заключение

По комплексу показателей лучшие экономические результаты получены в группе, получавшей комбикорм с Фунгистат ГПК. Данный адсорбент микотоксинов обеспечивает более высокую эффективность производства мяса и может быть рекомендован к использованию как в промышленных условиях, так на фермах при выращивании цыплят-бройлеров до 42-дневного возраста.

Список источников

1. Фисинин В.И. Мировое и российское птицеводство: реалии и вызовы будущего: монография. - М.: Хлебпродинформ, 2019. - 469 с.

2. Андрианова Е. Эффективный сорбент для профилактики микотоксикозов в птицеводстве // Комбикорма. 2017. J№ 10. С. 101-104.

3. Подобед Л., Никонов И. Микотоксины: правда и мифы // Технологии. Корма. Ветеринария. 2019. J№ 1. С. 42-43.

4. Krska R. Mycotoxin analysis. Guide to mycotoxins / R. Krska, R. Schuhmacher // World Nutrition Forum 2012: The Proc. - Vienna, Austria, 2012. - P. 119-139.

5. Diaz D. The Mycotoxin Blue Book. - Nottingham Univ. Press, 2005. -349 pp.

6. Анализ результатов мониторинга загрязнения микотоксинами продовольственного зерна урожаев 2005-2016 гг. / И.Б. Седова [и др.] // Успехи медицинской микологии. 2018. Т.19. С. 329-330.

7. Микотоксины в кормах: лабораторные методы обнаружения, обзор полученных результатов / А.Н. Шевяков [и др.] // Птицеводство. 2019. N° 1. С. 11-15.

8. Пищеварение и обмен веществ у мясных кур при экспериментальном микотоксикозе / В.Г. Вертипрахов [и др.] // Ветеринария и кормление. 2017. № 6. С. 17-20.

9. Лаптев Г., Йылдырым Е., Ильина Л. Скрытые риски // Новое сельское хозяйство. 2016. № 2. С. 76-79.

10. Садовникова Н. Экономически эффективная борьба с микотоксинами // Животноводство России. Специальный выпуск по птицеводству. 2014. С. 32-34.

11. Ахмадышин РА., Канарский А.В., Канарская З. А. Микотоксины - контаминанты кормов // Вестник Казанского технологического университета. 2007. № 2. С. 88-103.

12. Самородова И. М., Конев В.Н. Профилактика и лечение микотоксикозов животных // European Research. 2017. № 3. С.75-79.

13. Лютых, О. Микотоксины в птицеводстве - угроза здоровью человека // Эффективное животноводство. - 2020. - № 2. - С. 32-36.

14. Микосорбент МТох при выращивании индюшат / Н. Мухина [и др.] // Птицеводство. - 2011. - №4. - С. 21-24.

15. Шпынова С. А., Ядрищенская О. А., Мальцева Н.А. Сорбентные препараты в составе комбикормов для бройлеров // Птица и птицепродукты. - 2018. - №1. - С.16-17.

16. Баева А. А., Витюк Л. А., Туаева З.З. Пищевая и биологическая ценность птичьего мяса при детоксикации микотоксинов и тяжелых металлов // Известия Горского государственного аграрного университета. 2015. Т. 52. № 3. - С. 86-90.

17. Бурдаева К. Рынок адсорбентов микотоксинов в РФ: современные традиции // Ценовик. 2015. № 7. С. 58-64.

18. Стародубцева Г.П., Авдеева В.Н. Эффективные методы снижения токсичности зерна и кормов, пораженных микотоксинами // Вестник АПК Ставрополья. 2012. № 3 (7). С. 28-30.

19. Панина О. Потери от микотоксинов можно подсчитать // Животноводство России. Специальный выпуск по птицеводству 2014. С. 15-16.

20. Носырева Ю.Н., Анисовец И.И., Зычкова Т.И. Использование кормовой добавки «Фунгис- тат-ГПК» в кормлении коров голштинизированной черно-пестрой породы в период раздоя // Вестник ИрГСХА. 2013. № 55. С. 96-99.

References

1. Fisinin VI. Mirovoe i rossijskoepticevodstvo: realii i vyzovy budushhego: monografija. Moscow: Hlebprodinform; 2019. (In Russ.).

2. Andrianova E. Jeffektivnyj sorbent dlja profilaktiki mikotoksikozov v pticevodstve. Kombikorma. 2017;(10): 101-104. (In Russ.).

3. Podobed L., Nikonov I. Mikotoksiny: pravda i mify Tehnologii. Korma. Veterinarija. 2019;(1): 42-43. (In Russ.).

4. Krska R., Schuhmacher R. Mycotoxin analysis. Guide to mycotoxins. World Nutrition Forum 2012: The Proc. Vienna, Austria. Vienna; 2012. p. 119-139.

5. Diaz D. The Mycotoxin Blue Book. Nottingham Univ. Press; 2005.

6. Sedova I.B., Kiseleva M.G., Chalyj Z.A., Aksenov I.V, Zaharova L.P., Tutel'jan V. A. Analiz rezul'tatov monitoringa zagrjaznenija mikotoksinami prodovol'stvennogo zerna urozhaev 2005-2016 gg. Uspehi medicinskoj mikologii. 2018;(19): 329-330. (In Russ.).

7. Shevjakov A.N., Gogina N.N., Kruglova L.M., Grozina A.A. Mikotoksiny v kormah: laboratornye metody obnaruzhenija, obzor poluchennyh rezul'tatov. Pticevodstvo. 2019;(1): 11-15. (In Russ.).

8. Vertiprahov V.G., Gogina N.N., Grozina A.A., Hasanova L.V., Rebrakova T.M. Pishhevarenie i obmen veshhestv u mjasnyh kur pri jeksperimental'nom mikotoksikoze. Veterinarija i kormlenie. 2017;(6): 17-20. (In Russ.).

9. Laptev G., Jyldyrym E., Il'ina L. Skrytye riski. Novoe sel'skoe hozjajstvo. 2016;(2): 76-79. (In Russ.).

10. Sadovnikova N. Jekonomicheski jeffektivnaja bor'ba s mikotoksinami. Zhivotnovodstvo Rossii. Special'nyj vypuskpopticevodstvu. 2014;32-34. (In Russ.).

11. Ahmadyshin R.A., Kanarskij A.V., Kanarskaja Z.A. Mikotoksiny - kontaminanty kormov. Vestnik Kazanskogo tehnologicheskogo universiteta. 2007;(2): 88-103. (In Russ.).

12. Samorodova I.M., Konev VN. Profilaktika i lechenie mikotoksikozov zhivotnyh. European Research. 2017;(3): 75-79. (In Russ.).

13. Ljutyh O. Mikotoksiny v pticevodstve - ugroza zdorov'ju cheloveka. Jeffektivnoe zhivotnovodstvo. 2020;(2): 32-36. (In Russ.).

14. Muhina N., Zajcev F., Kanivec V, Shinkarenko L. Mikosorbent MToh pri vyrashhivanii indjushat. Pticevodstvo. 2011;(4): 21-24. (In Russ.).

15. Shpynova S.A., Jadrishhenskaja O.A., Mal'ceva N.A. Sortbentnye preparaty v sostave kombikormov dlja brojlerov. Ptica ipticeproduktiy. 2018;(1): 16-17. (In Russ.).

16. Baeva A.A., Vitjuk L.A., Tuaeva Z.Z. Pishhevaja i biologicheskaja cennost' ptich'ego mjasa pri detoksikacii mikotoksinov i tjazhelyh metallov. Izvestija Gorskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta = Proceedings of Gorsky State Agrarian University. 2015;52(3): 86-90. (In Russ.).

17. Burdaeva K. Rynok adsorbentov mikotoksinov v RF: sovremennye tradicii. Cenovik. 2015;(7): 58-64. (In Russ.).

18. Starodubceva G.P., Avdeeva V.N. Jeffektivnye metody snizhenija toksichnosti zerna i kormov, porazhennyh mikotoksinami. VestnikAPKStavropol'ja. 2012;3(7): 28-30. (In Russ.).

19. Panina O. Poteri ot mikotoksinov mozhno podschitat'. Zhivotnovodstvo Rossii. Special'nyj vypusk popticevodstvu. 2014:15-16. (In Russ.).

20. Nosyreva Ju.N., Anisovec I.I., Zychkova T.I. Ispol'zovanie kormovoj dobavki «Fungistat-GPK» v kormlenii korov golshtinizirovannoj cherno-pestroj porody v period razdoja. VestnikIrGSHA. 2013;(55): 96-99. (In Russ.).

Размещено на Allbest.ru