Перспективные сорта вишни обыкновенной Prunus Cerasus L. по комплексу показателей качества плодов в условиях южного региона России
Комплексная оценка сортов вишни Прикубанской зоны садоводства различного эколого-географического происхождения по товарным, биохимическим показателям плодов для выделения лучших сортов с ценным биохимическим составом и высокими товарными качествами.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 11.07.2023 |
| Размер файла | 51,5 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Перспективные сорта вишни обыкновенной Prunus Cerasus L. по комплексу показателей качества плодов в условиях южного региона России
Р.Ш. Заремук, Т.А. Копнина
Аннотация
вишня сорт плод садоводство
Южный сортимент вишни не совсем отвечает современным требованиям производства. Многие сорта малопродуктивны, не устойчивы к коккомикозу и монилиозу, мелкоплодны, с низкими вкусовыми качествами. Вместе с тем созданы сорта нового поколения, которые не изучены по комплексу вкусовых и товарных качеств плодов. Оценка новых сортов по этим признакам является актуальной. Цель исследований -- всесторонняя оценка сортов вишни различного происхождения по товарным, биохимическим, вкусовым показателям плодов. Исследования проводились в Прикубанской зоне садоводства Краснодарского края. Объекты исследований -- 9 сортов вишни. Полевые и лабораторные исследования проводились по «Программе и методике сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур», 1999; «Методическим указаниям по химико-технологическому сортоиспытанию овощных, плодовых и ягодных культур для консервной промышленности» (1993). Статистическая обработка проведена по Б.А. Доспехову (2014) и Г.Ф. Лакину (1990). Установлено, что средняя масса плодов сортов вишни варьировала незначительно -- от 2,72 до 6,45 г, что подтверждено коэффициентом варьирования (23,3 %). Показатели максимальной и минимальной массы плодов варьировали по сортам значительно, коэффициенты варьирования составили соответственно 27,2 и 29,7 %. Выделены сорта вишни: с крупными плодами--Тимати, Игрушка, Дюк Ивановна, Дюк Ходоса, Призвания и Светлая; высоким содержанием сахаров в плодах -- Фея, Джуси Фрут и Игрушка; низкой кислотностью -- Фея, Дюк Ходоса, Призвание, Светлая и Джуси Фрут; высоким содержанием: растворимых сухих веществ -- Фея, Джуси Фрут и Игрушка, витамина С -- Фея, Игрушка и Дюк Ходоса, витамина Р -- Игрушка, Дюк Ходоса, Призвание, Светлая и Джуси Фрут, антоцианов--Дюк Ходоса, Призвание, Джуси Фрут и Дюк Ивановна. Сорта вишни Фея, Джуси Фрут, Дюк Ходоса и Игрушка характеризуются плодами с высоким содержанием комплекса биохимических соединений. По массе, размеру плода и гармоничному сочетанию биохимических показателей выделены сорта Игрушка и Дюк Ходоса, рекомендуемые для расширения южного сортимента вишни и селекции на улучшение качества плодов.
Ключевые слова: вишня, сорт, масса плода, размер плода, биохимические показатели
Annotation
Promising varieties of sour cherry Prunus cerasus L. with a complex of fruit quality traits for growing in the southern Russia
Rimma Sh. Zaremuk Tatiana A. Kopnina
Southern assortment of cherries does not quite meet the modern requirements of production. Many varieties are low-productive, not resistant to cherry leaf spot (Coccomyces hiemalis) and moniliosis (Monilia cinerea), small-fruited, with low taste qualities. However, new varieties have been created that have not been studied by the complex of consumer and commodity qualities of fruits. Thus, evaluation of new varieties for these traits is relevant. The aim of the research was to evaluate cherry varieties of different origin for commodity, biochemical, and consumer qualities of fruits. The research was carried out in the Kuban horticultural zone of the Krasnodar territory. Objects of the research were 9 varieties of sour cherry trees. Field and laboratory studies were conducted according to `Program and methodology of varietal study of fruit, berry and nut crops' (1999), `Methodological instructions on chemical and technological variety testing of vegetable, fruit and berry crops for canning industry' (1993). Statistical analysis was carried out according to B.A. Dospekhov (2014) and G.F. Lakin (1990). It was found that the average fruit weight of cherry varieties varied not significantly--from 2.72 to 6.45 g, which was confirmed by the coefficient of variation (23.3 %). Indicators of maximum and minimum fruit weight varied significantly in varieties, coefficients of variation were 27.2 and 29.7 %, respectively. The following cherry varieties with large fruits were identified: Timati, Igrushka, Duk Ivanovna, Duk Khodosa, Prizvaniya and Svetlaya. were distinguished. Cherry varieties with high sugar content in fruits were as follows: Feyа, Dzhusi Frut and Igrushka. Feyа, Duk Khodosa, Prizvanie, Svetlaya and Dzhusi Frut had fruits with low acidity; Feyа, Dzhusi Frut and Igrushka fruits were characterized by high content of soluble solids in fruits. Feyа, Igrushka and Duk Khodosa fruits had the highest content of vitamin C; Igrushka, Duk Khodosa, Prizvanie, Svetlaya and Dzhusi Frut were rich in Vitamin P; Duk Khodosa, Prizvanie, Dzhusi Frut and Duk Ivanovna had the largest anthocyanin content. Therefore, Igrushka and Duk Khodosa cherry varieties are recommended for growing in the southern Russia and breeding for improvement of fruit quality.
Keywords: sour cherry, variety, fruit weight, fruit size, biochemical indicators
Введение
Вишня -- одна из распространенных плодовых косточковых культур, возделываемая практически во всех регионах России [1--3].
Вишня обыкновенная (Prunus Cerasus L.) принадлежит к роду Prunus, семейству Rosaceae, является аллотетраплоидным видом (2n = 4x = 32), возникшим в результате естественной гибридизации между вишней степной (P. fruticosa) и черешней (P. avium) [4--6]. Она скороплодная, неприхотливая к условиям произрастания, регулярно плодоносящая косточковая культура [7, 8]. Большинство сортов вишни характеризуется высокой зимостойкостью, засухоустойчивостью, жаростойкостью и достаточно высокой урожайностью [7, 9].
Вишня является ценной косточковой культурой, плоды которой содержат витамины С, Р, В2, В9, кумарины, железо, микроэлементы, кислоты, сахара, полифенолы и т.д. [1, 7, 9--11]. Так содержание железа в плодах вишни варьирует в пределах 1...3 мг; содержание фолиевой кислоты составляет 0,4...0,5 мг%, кислот--1,2...2,0 %, сахаров -- 8,0.12,0 %, полифенольных соединений--около800 мг/100 г, кумарина--1,2 мг% [12--14].
Вишня обыкновенная занимает определенное место в промышленном садоводстве, современный сортимент культуры включает большое число сортов и представлен как российскими, так и интродуцированными сортами различного происхождения. Однако сортимент немного устарел и многие сорта уже не отвечают современным требованиям производства. Они недостаточно устойчивы к основным болезням (Фанал, Нефрис, Норд-Стар и др.), мелкоплодны (Владимирская, Булатниковская, Любская, Облачинская, Орлица, Нортстар и др.) низкоурожайны (Облачинская, Рекселе, Избранница и др.), обладают невысокими вкусовыми качествами (Фанал, Келлерис, Орлица и др.).
Вместе с тем сортимент обновляется, и на сегодня созданы новые российские и интродуцированные сорта. Эти сорта представляют большой интерес для изучения по основным хозяйственно-ценным признакам адаптивности и продуктивности (особенно по комплексу вкусовых и товарных качеств плодов), определяющим ценность сорта для возделывания в промышленных насаждениях и использования в селекционной работе в качестве источников ценных признаков, что является актуальным научным направлением.
Цель исследования--комплексная оценка сортов вишни различного эколого-географического происхождения по товарным, биохимическим показателям плодов для выделения лучших сортов с ценным биохимическим составом и высокими товарными качествами.
Материалы и методы исследования
Исследования проводились в Прикубанской зоне садоводства Краснодарского края, на базе генетической коллекции вишни, сосредоточенной в Центре коллективного пользования (ЦКП) Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, виноделия (СКФНЦСВВ) с 2017 по 2021 гг. Объекты исследований--9 сортов вишни обыкновенной: Фея, Тимати, Игрушка, Дюк Ивановна, Дюк Ходоса, Призвание, Светлая, Джуси Фрут и Краснодарская сладкая -- различного эколого-географического происхождения. Схема посадки 5 х 3 м. Подвой сеянцы антипки. Схема формировки деревьев разреженно-ярусная. Контроль--районированный сорт Краснодарская сладкая. Почвы опытного участка представлены черноземом выщелоченным, сверхмощным слабогумусным легкоглинистым на лёссовидных глинах, рН водное почвы 6,8...7,22 [15].
Полевые исследования проводились согласно «Программе и методике селекции плодовых, ягодных и орехоплодных культур» Программа и методика селекции плодовых, ягодных и орехоплодных культур / под общей ред. Е.Н. Седова. Орел: Изд-во Всероссийского научно-исследовательского института селекции плодовых культур, 1995. 502 с., «Программе и методике сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур» Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Орел: Изд-во ВНИИСПК, 1999. 606 с..
Оценка биохимических показателей плодов проведена в лаборатории хранения и переработки плодов и ягод СКФНЦСВВ согласно методическим указаниям Методические указания по химико-технологическому сортоиспытанию овощных, плодовых и ягодных культур для консервной промышленности. М., 1993. 152 с.; содержание витамина С определяли ускоренным методом биохимического исследования растений Ермаков, А.И., Арасимович В.Е., Смирнова-Иконникова М.И., Мурри И.К. Методы биохимического исследования растений. Л.: Колос, 1972. 456 с.; содержание растворимых сухих веществ определяли по ГОСТ ISO 2173--2013 ГОСТ ISO 2173-2013. Продукты переработки фруктов и овощей. Рефрактометрический метод определения растворимых сухих веществ. М.: Стандартинформ, 2014. 8 с.; общих сахаров -- по ГОСТ ISO 87 56.13--87 ГОСТ ISO 8756.13-87. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сахаров. М.: Стандартиформ, 2010. 10 с.; определение титруемых кислот вели в соответствии с ГОСТ ISO 750--2013 ГОСТ ISO 750-2013. Продукты переработки фруктов и овощей. Определение титруемых кислот. М.: Стандартинформ, 2014. 8 с.; оценка свежих плодов проводилась по ГОСТу 33801--2016. Вишня и черешня свежие ГОСТ 33801-2016. Вишня и черешня свежие. Технические условия. М.: Стандартинформ, 2016. 18 с..
Статистическую обработка результатов проведена по Б.А. Доспехову Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований). М.: Альянс, 2014. 351 с. и Г.Ф. Лакину Лакин ГФ. Биометрия. Изд. четвертое, перераб. и доп. М.: Высшая школа, 1990. 350 с.. Расчеты выполняли в программе Excel.
Результаты исследования и обсуждение
Комплексный признак--качество плодов -- определяется размером, массой, биохимическим составом, дегустационной оценкой -- важным показателем для сорта вишни, от которого зависит направленность его использования. Сопряженно с этим были проведены учеты и наблюдения, в результате которых определено, что у изучавшихся сортов вишни масса плодов в среднем составила 5,19 г, но значительно варьировала по сортам -- от 2,72 у сорта Джуси Фрут до 6,45 г у Дюк Ходоса. Так показатели «минимальной» массы в годы исследований варьировали от 2,3 г у сорта Джуси Фрут до 5,8 г у сорта Игрушка; показатели «максимальной» массы--от 3,19 г у сорта Джуси Фрут до 8,04 г у Игрушки (табл. 1).
Таблица 1
Техническая оценка плодов сортов вишни обыкновенной различного эколого-географического происхождения в условиях Прикубанской зоны садоводства Краснодарского края, 2017--2021 гг.
|
Сорт |
Масса плода, г |
Масса косточки, г |
Размер плода, мм |
Масса плода к массе косточки, % |
||||
|
Min |
Max |
Средняя |
Диаметр D |
Высота H |
||||
|
Краснодарская сладкая (к) |
3,47 |
5,61 |
5,02 |
0,31 |
21,0 |
18,0 |
6,2 |
|
|
Фея |
3,18 |
4,91 |
4,05 |
0,29 |
19,5 |
16,0 |
7,2 |
|
|
Тимати |
4,52 |
6,11 |
5,14 |
0,39 |
21,0 |
18,0 |
7,6 |
|
|
Игрушка |
5,80 |
8,04 |
6,19 |
0,45 |
23,5 |
21,0 |
7,3 |
|
|
Дюк Ивановна |
5,28 |
7,23 |
6,38 |
0,34 |
23,0 |
19,0 |
5,3 |
|
|
Дюк Ходоса |
5,66 |
7,45 |
6,45 |
0,37 |
24,0 |
19,5 |
5,7 |
|
|
Призвание |
4,84 |
6,61 |
5,67 |
0,39 |
22,0 |
18,0 |
6,9 |
|
|
Светлая |
3,11 |
4,16 |
5,16 |
0,20 |
18,5 |
15 |
3,9 |
|
|
Джуси Фрут |
2,30 |
3,19 |
2,72 |
0,25 |
17 |
16 |
9,2 |
|
|
Среднее |
4,24 |
5,92 |
5,19 |
0,33 |
21,0 |
18,0 |
6,6 |
|
|
НСР05 |
0,9 |
1,0 |
0,9 |
0,20 |
1,2 |
1,1 |
- |
|
|
Cv -- коэффициент вариации,% |
29,7 |
27,2 |
23,3 |
21,2 |
10,3 |
9,1 |
- |
По Г.Ф. Лакину10 изменение признаков, в т.ч и качество плодов плодовых культур, характеризуется коэффициентом вариации Су и его значение остается более или менее устойчивым и при симметричных распределениях обычно не превышает 50 %. А варьирование считается слабым, если не превосходит 10 %, средним при 11...25 % и значительным при Су=>25 %. Мы провели статистическую обработку полученных данных и определили, что коэффициент варьирования минимальной и максимальной массы плодов вишни разных сортов был значительным--29,7 и 27,2 % соответственно. Варьирование средней массы плодов у сортов вишни было на уровне среднего значения 23,3 % и массы косточки, также средним на уровне 21,2 %.
На основе анализа данных по массе плодов выявлена сортоспецифичность, позволившая разделить сорта вишни по этому признаку на три группы. К первой группе (мелкоплодные сорта с массой плода менее 4,0 г) был отнесен сорт Джуси Фрут, масса плода которого в среднем составляет 2,72 г. Ко второй группе (среднеплодные сорта с массой плода в пределах 4,1...5,0 г) отнесен сорт Фея с массой плода 4,05 г. К третьей группе (крупноплодные сорта с массой плода более 5 г) были отнесены сорта Тимати (5,14 г), Игрушка (6,19 г), Дюк Ивановна (6,38 г), Дюк Ходоса (6,45 г), Светлая (5,16 г) и Призвание (5,67 г), превышавшие показатели контрольного сорта (см. табл. 1).
Таким образом, из всех изученных сортов вишни 77,8 % отличаются крупными плодами, 11,1 % -- средними и 11,1 %--мелкими.
Наряду с массой оценивался размер плода по диаметру и высоте. В процессе обработки полученных результатов определено, что высота плода у сортов вишни варьировала от 15,0 до 21,0 мм и определяла форму плода. Более вытянутыми плодами характеризовались сорта Игрушка, Тимати, Дюк Ходоса, Дюк Ивановна и Призвание. Диаметр плодов также варьировал в пределах 17,0...24,0 мм в зависимости от сорта. Большой диаметр (свыше 20 мм) отмечен у сортов вишни Тимати, Игрушка, Дюк Ивановна, Дюк Ходоса и Призвание. Меньше диаметр у плодов сорта Светлая и Фея (см. табл. 1). По полученным нами данным размер плода имел слабую степень варьирования. Статистический анализ показал, что диаметр плода разных сортов варьировал в пределах 10,3 %, высота плода--в пределах 9,1 %.
Оценка товарных качеств (по высоте и диаметру) сортов вишни, различавшихся по биологическим особенностям согласно ГОСТу8, позволила отнести сорта Фея, Тимати, Игрушка, Дюк Ивановна, Дюх Ходоса, Призвание и Светлая к высшему сорту.
Показатель соотношения массы косточки и массы плода важен для определения направленности использования сорта, прежде всего для разных видов переработки. Установлено, что доля косточки в общей массе плода вишни разных сортов невелика и составляет 0,20.0,45 г или 6,6 % (см. табл. 1). Выделены сорта вишни с небольшой массой косточки--Дюк Ивановна, Светлая, Джуси Фрут и Фея (см. табл. 1).
Ценность сорта определяется вкусовыми достоинствами плодов или гармоничностью, которые обусловливаются содержанием различных биохимических веществ.
Выявлено, что в условиях южной зоны садоводства содержание сахаров в плодах вишни разных сортов в среднем составляло 7,8 % и варьировало от 6,6 до 9,4 % в зависимости от условий года и особенности сорта. Относительно высоким (8,1...9,4 %) содержанием сахаров в плодах характеризовались сорта Фея (9,4 %), Джуси Фрут (8,9 %) и Игрушка (8,1 %). У сортов Дюк Ивановна, Дюк Ходоса, Тимати и Призвание содержание сахаров в плодах составляло 6,6...7,6 % (табл. 2).
Таблица 2
Биохимическая оценка плодов вишни обыкновенной различного эколого-географического происхождения в условиях Прикубанской зоны садоводства, 2019--2021 гг.
|
Сорт |
Растворимые сухие вещества, % |
Сумма сахаров, % |
Кислотность, % |
Витамины, мг/100 г |
Антоцианы, мг/100 г |
||
|
С |
Р |
||||||
|
Краснодарская сладкая (к) |
15,9 |
7,6 |
1,40 |
11,2 |
96,9 |
177,5 |
|
|
Фея |
19,7 |
9,4 |
1,26 |
14,7 |
107,9 |
70,4 |
|
|
Тимати |
15,4 |
7,3 |
2,09 |
8,9 |
58,7 |
100,5 |
|
|
Игрушка |
16,1 |
8,1 |
1,97 |
12,1 |
170,2 |
104,5 |
|
|
Дюк Ивановна |
14,9 |
7,2 |
2,03 |
8,2 |
112,4 |
160,4 |
|
|
Дюк Ходоса |
15,1 |
7,3 |
1,56 |
12,6 |
125,0 |
124,9 |
|
|
Призвание |
15,8 |
7,5 |
1,49 |
9,1 |
129,0 |
200,4 |
|
|
Светлая |
14,5 |
6,6 |
1,15 |
6,6 |
136,2 |
54,5 |
|
|
Джуси Фрут |
18,8 |
8,9 |
1,33 |
7,9 |
126,0 |
143,4 |
|
|
Среднее |
16,2 |
7,8 |
1,59 |
10,1 |
118,0 |
126,3 |
По содержанию кислот сорта также разнились. В среднем кислотность в плодах вишни варьировала в пределах 1,15...2,09 %. Более высоким содержанием кислот характеризовались сорта Тимати (2,09 %), Дюк Ивановна (2,03 %) и Игрушка (1,97 %). Несколько ниже она была у сортов Светлая (1,15 %), Фея (1,26 %), Джуси Фрут (1,33 %), Призвание (1,49 %) и Дюк Ходоса (1,56 %) (см. табл. 2).
С содержанием сахаров тесно связано накопление растворимых сухих веществ, варьировавшее по сортам от 14,5 до 17,9 % и в определенной степени зависевшее от погодных условий в период созревания плодов. Так сорта вишни Фея, Джуси Фрут и Игрушка отличались ежегодно высоким содержанием сухих веществ, в пределах 16,1.19,7 %. Сорта Тимати, Дюк Ивановна, Дюк Ходоса, Светлая и Призвание характеризовались показателями, которые были ниже -- 14,5.15,8 % (см. табл. 2).
Важным биохимическим соединением, содержащимся в плодах вишни, являются витамин С и антоцианы, обладающие антиоксидантной активностью, повышающие пищевую ценность сорта.
По нашим данным, содержание витамина С было достаточно высоким у сортов Фея, Игрушка, Дюк Ходоса и варьировало в пределах 12,1...14,7 мг/100 г. Несколько ниже (6,6...9,1 мг/100 г) данный показатель был у сортов вишни Светлая, Джуси Фрут, Дюк Ивановна, Тимати и Призвание (см. табл. 2).
В ходе исследований установлено, что плоды вишни содержат достаточно большое количество витамина Р, среднее содержание которого составило 118,0 мг/100 г и варьировало по сортам от 58,7 до 170,2 мг/100 г. Низким содержанием витамина Р характеризовался сорт Тимати. Среднее содержание витамина Р было в плодах сортов Фея и Дюк Ивановна. Высоким содержанием витамина Р характеризовались сорта Дюк Ходоса, Джуси Фрут, Призвание, Светлая, Игрушка.
Выявлено, что в условиях южного региона в плодах вишни более высоким содержанием антоцианов характеризовались сорта Дюк Ходоса, Джуси Фрут, Дюк Ивановна и Призвание. Среднее содержание антоцианов отмечено в плодах сортов Тимати и Игрушка. Низким содержанием антоцианов отличались сорта Светлая и Фея (см. табл. 2).
Выводы
В результате проведенной комплексной оценки по признаку крупноплодности выделены сорта вишни: Тимати, Игрушка, Дюк Ивановна, Дюк Ходоса, Призвания и Светлая. По показателям высота и диаметр плода, определяющим его размер выделены сорта Тимати, Дюк Ходоса, Дюк Ивановна и Призвание.
По комплексу биометрических показателей выделены сорта вишни: Тимати, Игрушка, Дюк Ивановна, Дюк Ходоса и Призвания, которые отличались крупными плодами и высокими товарными качествами.
Высоким содержанием сахаров характеризуются сорта: Фея, Джуси Фрут и Игрушка; низкой кислотностью--Фея, Дюк Ходоса, Призвание, Светлая и Джуси Фрут; растворимых сухих веществ--Фея, Джуси Фрут и Игрушка; содержанием витамина С--Фея, Игрушка и Дюк Ходоса; витамина Р--Игрушка, Дюк Ходоса, Призвание, Светлая и Джуси Фрут; антоцианов--Дюк Ходоса, Призвание, Джуси Фрут и Дюк Ивановна. Сорта вишни Фея, Игрушка, Дюк Ходоса и Джуси Фрут выделены как обладающие комплексом ценных биохимических показателей.
Сорта Игрушка и Дюк Ходоса рекомендуются для возделывания в условиях южного садоводства и дальнейшей селекционной работы на улучшение качества плодов.
Библиографический список
1. Юшев А.А., Орлова С.Ю. Вишни России // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. 2020. № 58. С. 39--45. doi: 10.24411/2078-1318-2020-11039
2. Веньяминов АН. Вишня. М.: Сельхозгиз, М.: 1936, 120 с.
3. Доля Ю.А. Новые сорта вишни для создания продуктивных насаждений Краснодарского края // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2013. № 21(3). С. 54--61.
4. Schuster M., Schreiber H. Genome investigation in sour cherry P. cerasus L. // Acta Horticulturae. 2000. Vol. 538. P. 375--379. doi: 10.17660/ActaHortic.2000.538.66
5. Tavaud M., Zanetto A., David J.L., Laigret F., Dirlewanger E. Genetic relationships between diploid and anotetraploid cherry species (Prunus avium, Prunus x gondouinii and Prunus cerasus) // Heredity. 2004. Vol. 93. P. 631--638. doi: 10.1038/sj.hdy.6800589
6. Schuster M., Grafe C., Hoberg E., Schutze W. Interspecific Hybridization in Sweet and Sour Cherry Breeding // Acta Horticulturae. 2013. Vol. 976. P. 79--86. doi: 10.17660/ActaHortic.2013.976.7
7. Колесникова А.Ф. Селекция вишни обыкновенной в прошлом и настоящем. Орел: ОГУ, 2014. 352 с.
8. Морозова Н.Г., Симонов В.С. Перспективные сорта косточковых культур для центрального региона России // Селекция и сорторазведение садовых культур. 2019. Т. 6. № 2. С. 79--83.
9. Говорущенко С.А. Оптимизация сортимента вишни в условиях Краснодарского края: дис.... канд. сельскохоз. наук. Краснодар, 2009. 185 с.
10. Siddiq M., Iezzoni A., Khan A., Breen P, Sebolt A.M., Dolan K.D., Ravi R. Characterization of New Tart Cherry (Prunus cerasus L.): Selections Based on Fruit Quality, Total Anthocyanins, and Antioxidant Capacity // International Journal of Food Properties. 2011. Vol. 14:2. P. 471--480. doi: 10.1080/10942910903277697
11. Помология. Том III. Коточковые культуры / под ред. Е.Н. Седова. Орел. ВНИИСПК, 2008. 592 с.
12. Джигадло Е.Н., Левгерова Н.С. Химико-технологическая характеристика плодов современного сортимента вишни (обзор) // Вестник ВОГиС. 2009. Т. 13. № 4. С. 794--810.
13. Быкова Т.О., Макарова Н.В., Деменина Л.Г. Сравнительный анализ плодов вишни обыкновенной и вишни войлочной // Сельскохозяйственные науки и агропромышленный комплекс на рубеже веков: материалы XVI межд. науч.--практ. конф. ЦРНС. Новосибирск, 2016. С. 61--64.
14. Доля Ю.А., Заремук Р.Ш. Формирование потенциальной урожайности сортов вишни обыкновенной // Научные труды СКФНЦСВВ. 2019. Т. 23. С. 65--69. doi: 10.30679/2587-9847-2019-23-65-69
15. Фоменко Т.Г., Попова В.П., Пестова Н.Г., Черников Е.А. Пространственная неоднородность почв садовых ценозов в условиях локального применения удобрений и водных мелиораций // Агрохимия. 2015. № 2. С. 13--22.
References
1. Yushev AA, Orlova SY. Cherries of Russia. Izvestiya Saint-Petersburg State Agrarian University. 2020;(58):39--45. (In Russ.). doi: 10.24411/2078-1318-2020-11039
2. Veniaminov AN. Vishnya [Cherry]. Moscow: Selkhozgiz publ.; 1936. (In Russ.).
3. Dolya YA. New cherries varieties for creation of productive plantations of the Krasnodar region. Fruit growing and viticulture of South Russia. 2013;(21):54--61. (In Russ.).
4. Schuster M, Schreiber H. Genome investigation in sour cherry, P. cerasus L. Acta Horticulturae. 2000; 538:375--379. doi: 10.17660/ActaHortic.2000.538.66
5. Tavaud M, Zanetto A, David JL, Laigret F, Dirlewanger E. Genetic relationships between diploid and allotetraploid cherry species (Prunus avium, Prunus x gondouinii and Prunus cerasus). Heredity. 2004;93(6):631-- 638. doi: 10.1038/sj.hdy.6800589
6. Schuster M, Grafe C, Hoberg E, Schutze W. Interspecific Hybridization in Sweet and Sour Cherry Breeding. Acta Horticulturae. 2013;976:79--86. doi: 10.17660/ActaHortic.2013.976.7
7. Kolesnikova AF. Selektsiya vishni obyknovennoi v proshlom i nastoyashchem [Selection of common cherry in the past and present]. Orel: OGU publ.; 2014. (In Russ.).
8. Morozova NG, Simonov VS. New varieties stone fruits derived in FGBNU VSTISP. Selection and variety breeding of garden crops. 2019;6(2):79--83. (In Russ.).
9. Govorushchenko SA. Optimizatsiya sortimenta vishni v usloviyakh Krasnodarskogo kraya [Optimization of cherry assortment in the conditions of the Krasnodar region]. Krasnodar; 2009. (In Russ.).
10. Siddiq M, Iezzoni A, Khan A, Breen P, Sebolt AM, Dolan KD, Ravi R. Characterization of New Tart Cherry (Prunus cerasus L.): Selections Based on Fruit Quality, Total Anthocyanins, and Antioxidant Capacity. International Journal of Food Properties. 2011;14(2):471--480. doi: 10.1080/10942910903277697
11. Sedov EN. (ed.) Pomologiya. Tom III. Kotochkovye kul'tury [Pomology. Volume III. Kotochkovye cultures]. Orel: VNIISPK publ.; 2008. (In Russ.).
12. Levgerova NS, Gigadlo EN. Chemical and technological properties of fruit of modern cherry assortment (А review). Vavilov journal of genetics and breeding. 2009;13(4):794--810. (In Russ.).
13. Bykova TO, Makarova NV, Demenina LG. Comparative analysis of fruits of sour cherry and downy cherry. Sel''skokhozyaistvennye nauki i agropromyshlennyi kompleks na rubezhe vekov. 2016;(16):61--64. (In Russ.).
14. Dolya YA, Zaremuk RS. Formation of the potential yield capacity of cherry ordinary varieties. Scientific publications of NCRRIH&V. 2019;23:65-69. (In Russ.). doi: 10.30679/2587-9847-2019-23-65-69
15. Fomenko TG, Popova VP, Pestova NG, Chernikov EA. Spatial heterogeneity of soils in garden cenoses at the local application of fertilizers and water reclamation. Agrohimia. 2015;(2):13--22. (In Russ.).
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Классификация косточковых плодов, их эндогенные и экзогенные потребительские свойства. Основные сорта косточковых культур (вишня, черешня, слива), которые культивируются в Нечерноземной зоне. Химический состав сортов столового и консервного назначения.
реферат [182,9 K], добавлен 17.05.2011Биологические особенности и народнохозяйственное значение груши, ее устойчивость к абиотическим стресс-факторам. Анализ особенностей фенологического развития деревьев груши разных сортов, продуктивности перспективных сортов и товарных качеств плодов.
дипломная работа [59,3 K], добавлен 18.07.2011Народнохозяйственное значение яблони. Технологические свойства и роль в питании ее плодов. Исследование почвенных и климатических условий выращивания зимних сортов яблони. Определение урожайности, товарного качества и оценка яблок как сырья для сока.
дипломная работа [2,1 M], добавлен 10.07.2011Рассмотрение биологического описания и медико-биологических качеств культур голубики. Определение зимостойкости изучаемых сортов голубики в условиях юго-восточной зоны Казахстана. Изучение биологических особенностей интродуцированных сортов голубики.
дипломная работа [13,3 M], добавлен 11.06.2017Компоненты плодов винограда и виноградного сока. Сравнительный анализ сортов винограда, их свойства, влияние условий выращивания и элементов агротехники на качество и сохранность винограда. Хранение, транспортирование и товарная обработка винограда.
курсовая работа [686,8 K], добавлен 17.10.2014Выбор участка под закладку виноградника и организация его территории, подбор сортов винограда и их размещение, расчет потребности в посадочном материале. Агротехнический план производства привитых виноградных саженцев. Техника проведения уборки плодов.
дипломная работа [346,8 K], добавлен 18.07.2011Биологическое описание и медико-биологические качества культур голубики. Зимостойкость сортов голубики в условиях юго-восточной зоны Казахстана. Методы отбора исходного материала. Сортоизучение голубики высокой в условиях юго-востока Казахстана.
дипломная работа [3,6 M], добавлен 02.06.2017Уместность возделывания сорта яблони Голден Делишес по интенсивным технологиям на аллювиально-луговых почвах прикубанской зоны садоводства. Применение малогабаритных веретеновидных крон деревьев для обеспечения оптимальной освещенности и продуктивности.
дипломная работа [91,6 K], добавлен 10.07.2011Хозяйственное значение возделывания дыни. Ботаническое описание данного растения, этапы его роста и развития. Систематика и сорта дыни. Выращивание рассады, посадка, уход за растениями в период завязывания плодов. Селекция гетерозисных гибридов.
курсовая работа [52,2 K], добавлен 11.12.2014Гибридизация - основной метод создания гибридов и новых сортов. Подбор родительских пар и методы преодоления нескрещивания. Оценка исходных сортов огурцов, подбор родительской пары. Техника проведения скрещиваний. Анализ гибридов и их сортовая оценка.
курсовая работа [1,6 M], добавлен 09.07.2012Хозяйственно-технологическая оценка сортов винограда группы Шасла. Биологическая природа продукта и влияние на него экологических и агротехнических факторов. Характеристика сортов по содержанию сока, гребней, кожицы и твердых частей мякоти в ягодах.
статья [15,5 K], добавлен 24.11.2015Пищевое значение и разновидности тыквы. Агротехника выращивания. Использование тыквы для переработки. Сушка овощей. Характеристика урожайности плодов тыквы, их химический состав. Использование тыквы для сушки. Экономическая эффективность сушеной тыквы.
дипломная работа [54,1 K], добавлен 11.01.2008Морфологическая характеристика белокочанной капусты, оценка ее питательной и витаминной ценности. Биологические особенности сортов белокочанной капусты "Слава 1305". Принципы взращивания данного сорта капусты, вредители и методика борьбы с ними.
контрольная работа [31,1 K], добавлен 28.09.2010Определение продолжительности вегетации у исследуемых сортов люпина: сидерального, алколоидного, сферы применения. Выявление наиболее продуктивных сортов по зеленой массе и зерну. Вычисление экономической эффективности от выращивания исследуемых сортов.
дипломная работа [348,0 K], добавлен 28.06.2010Обеспеченность сельскохозяйственного предприятия производственными ресурсами. Характеристика состояния отрасли садоводства. Экономическая эффективность производства плодов. Оптимизация режимов органо-минерального питания сельскохозяйственных культур.
курсовая работа [99,6 K], добавлен 10.07.2011Установление биологических, биохимических и технологических показателей для оценки устойчивости зерна различных сортов ярового ячменя и озимой пшеницы к вредителям запасов. Определение экономической эффективности хранения зерна различных сортов.
дипломная работа [1,5 M], добавлен 10.07.2014История происхождения и морфобиологические особенности клещевины обыкновенной. Опасность ядовитого белка рицина и алкалоида рицинина для человека и животных. Агротехника обработки почвы и удобрения сортов клещевины при интенсивных методах выращивания.
реферат [120,8 K], добавлен 10.06.2014Почвенно-климатические условия и их оценка. Подбор, размещение культур и сортов. Состав подвоев и схемы размещения. Разбивка участка на кварталы, садозащитные насаждения. Схема размещения взаимоопыляемых сортов и сортов-опылителей. Уход за насаждениями.
курсовая работа [2,5 M], добавлен 10.07.2011Биологические особенности и народно-хозяйственное значение сливы. Особенности роста, цветения, плодоношения, фенологического развития и урожайности исследуемых сортов деревьев. Экономическая оценка эффективности производства сливы различных сортов.
курсовая работа [55,8 K], добавлен 10.07.2011К косточковым плодам относят вишню, черешню, сливу, алычу, абрикосы, персики и кизил. Особенности строения плодов. Отличие косточковых плодов от семечковых внутривидовым колебанием в содержании воды и основных питательных веществ. Их экзогенные свойства.
реферат [18,5 K], добавлен 07.01.2011
