Влияние стимуляторов роста на мясную продуктивность молодняка овец грозненско-эдильбаевских помесей

Размещено на http://www.allbest.ru/

Влияние стимуляторов роста на мясную продуктивность молодняка овец грозненско-эдильбаевских помесей

Петр Мурзаевич Помпаев

Кермен Эрдниевна Халгаева

Нурайым Нурлановна Сейнабдилова

Умида Чолпонкуловна Шамбетова

Хурэлмаа Ганзориг

Аннотация

кормовой добавка молодняк овца

В статье авторами рассмотрен вопрос использования селеносодержащей кормовой добавки ДАФС-25 при нагуле помесного грозненско-эдильбаевского молодняка овец. В результате научно-хозяйственного опыта установлено, что применение кормовой добавки способствует повышению живой массы, абсолютного и среднесуточного приростов, улучшает показатели мясной продуктивности, качественных и технологических показателей баранины, кроме этого, обеспечивает получение дополнительной прибыли при нагуле молодняка овец. Особенностью современного мирового овцеводства является то, что за последние годы существенно вырос экономический вес баранины по сравнению с шерстью. В настоящее время в большинстве стран мира выручка от производства баранины составляет 90% и более, а от реализации шерсти - около 10%. Поэтому в последнее время больше внимания уделяется развитию скороспелого мясного и мясошерстного овцеводства.

Ключевые слова: нагул молодняка овец, кормовая добавка ДАФС-25, живая масса, прирост, морфологический состав туши, контрольный убой, технологические свойства мяса, экономическая эффективность

Influence of growth stimulants on the meat productivity of young sheets of Groznensko-Edilbayev blends

Petr M. Pompaev, Kermen E. Khalgaeva, Nuraiym N. Seinabdilova, Umida C. Shambetova, Khurelmaa Ganzorig

Abstract

In the article, the authors considered the issue of using the selenium-containing feed additive DAFS-25 in the fattening of crossbred Grozny-Edilbaevsky young sheep. As a result of scientific and economic experience, it has been established that the use of a feed additive contributes to an increase in live weight, absolute and average daily gains, improves meat productivity, quality and technological indicators of lamb, and also provides additional profit when feeding young sheep. A feature of modern world sheep breeding is that in recent years the economic weight of mutton has increased significantly compared to wool. Currently, in most countries of the world, the proceeds from the production of lamb is 90% or more, and from the sale of wool - about 10%. Therefore, recently more attention has been paid to the development of early maturing meat and meat-and-wool sheep breeding.

Keywords: feeding of young sheep, feed additive DAFS-25, live weight, growth, morphological composition of the carcass, control slaughter, technological properties of meat, economic efficiency

Введение

Организация полноценного кормления животных возможна при условии обеспечения в рационах всех элементов питания, в том числе биологически активных веществ в оптимальных количествах и соотношениях. Максимальная наследственно обусловленная продуктивность, хорошее здоровье и высокая воспроизводительная способность животных проявляются только в том случае, когда удовлетворяются все их потребности в энергии, органических, минеральных и биологически активных веществах [1].

С повышением продуктивности активизируются обменные процессы в организме, увеличивается выделение минеральных веществ с продукцией, в связи с этим возрастает потребность в них животных. Недостаток или избыток отдельных минеральных элементов, нарушение их оптимального соотношения в рационах ведут к нарушению обменных процессов, снижению переваримости и использования питательных веществ, эффективности использования кормов и продуктивности животных, а при длительном и остром недостатке или избытке - даже к специфическим заболеваниям.

Одним из таких микроэлементов является селен. Он содержится во всех органах и тканях, стимулирует рост развитие животных, участвует в многочисленных биохимических реакциях организма, усиливает его иммунную защиту. Дефицит и избыток этого элемента в рационах вызывает ряд специфических заболеваний животных, которые снижают их продуктивность, а иногда приводят к гибели.

Достаточное количество селена повышает переваримость питательных веществ корма и снижает его затраты на единицу продукции, а также улучшает состояние здоровья животных и усиливает обмен веществ, что сопровождается более интенсивным их ростом и развитием [2, 5].

Материалы и методы исследований

Исходя вышеизложенного, нами была поставлена цель - изучить влияние селеносодержащей кормовой добавки ДАФС-25 на мясную продуктивность молодняка помесных грозненско-эдильбаевских овец в условиях КФХ «Элина» Лаганского района.

Для выполнения цели исследования необходимо было решить следующие задачи:

изучить рост и развитие помесного молодняка грозненско-эдильбаевских породы при нагуле;

изучить мясную продуктивность при убое и в возрасте 7 месяцев;

определить экономическую эффективность выращивания молодняка с использованием кормовой добавки ДАФС-25.

На основании поставленных задач нами был проведен научно-практический опыт согласно схеме, приведенной в таблице 1.

Таблица 1. Схема опыта

Для опыта были сформированы две группы валушков в возрасте 4 месяцев, численностью 250 и 245 голов. Сразу после отбивки ягнята были поставлены на интенсивный нагул, который длился 90 дней. Перед постановкой на нагул у животных была определена живая масса, в последующем живая масса учитывалась через каждые 30 дней и после снятия с нагула.

В период нагула молодняк находился в одинаковых условиях содержания. Обеспеченность водой была бесперебойной. При сдаче молодняк на мясокомбинат был проведен контрольный забой по 3 головы с учетом групп.

Опытная группа в период нагула вместе с ячменной дертью получала кормовую добавку ДАФС - 25 из расчета 0,8 мг препарата на 1 кг живой массы (или 0,2 мг чистого селена) [3, 4].

В отарах была проведена ветеринарно-санитарная обработка животных. Во время нагула животных осуществлялась пастьба на естественных пастбищах. В период отдыха и водопоя животные имели свободный доступ к минеральной подкормке в виде ленточных брикетов-лизунцов.

Результаты исследований и их обсуждение

В результате проведенных нами исследований установлено, что средняя живая масса у животных перед постановкой на нагул в контрольной группе была выше на 0,4 кг и составила 30,8 кг (таблица 2).

Интенсивность нагула молодняка определяют по изменению живой массы и упитанности животных. Принято считать, что нагул хорошо проходит тогда, когда живая масса молодняка за 30 дней возрастает на 4-5 кг.

Таблица 2. Динамика живой массы при нагуле

Как видно из таблицы, после месяца нагула живая масса ягнят в опытной группе составила 35,0 кг, что выше на 0,9 кг, чем в контрольной. Через два месяца нагула разница составляет 2,4 кг в пользу ягнят, которые с подкормкой селеносодержащей кормовой добавкой ДАФС-25. При снятии с нагула живая масса ягнят опытной группы составила 43,6 кг, что больше на 3,0 кг, чем в контрольной группе.

Таким образом, общий прирост живой массы за период нагула в опытной группе составил 3,3 тонны, а в контрольной - 2,4 тонны.

Изучение динамики приростов живой массы показало, что молодняк опытной группы, получавший кормовую селеносодержащую добавку ДАФС-25, во все возрастные периоды имел преимущество в росте (таблица 3).

Таблица 3. Динамика приростов живой массы

Анализ таблицы 3 показывает, что в первый месяц нагула в опытной группе среднесуточный прирост был выше на 43 г, чем в контрольной и составил 153 г. Во второй месяц нагула в опытной группе был получен наивысший среднесуточный прирост, который составил 160 г, а в контрольной - 110 г.

В возрасте от 6 до 7 месяцев среднесуточные приросты в обеих группах снизились и составили во II группе - 127 г, в I группе - 107 г. В целом за период нагула среднесуточный прирост в опытной группе равен 147 г, а в контрольной - 109 г.

Относительный прирост отражает напряженность роста в определенный прирост жизни. Из данных таблицы 3 видно, что относительный прирост во все возрастные периоды был выше в опытной группе в среднем от 0,9 до 3,9%. Мясные качества молодняка овец нами были изучены при их убое. Для контрольного забоя из каждой группы было взято по три головы средней массы, представлено в таблице 4.

Таблица 4. Результаты контрольного забоя

Из таблицы 4 видно, масса туши у ягнят опытной группы, которые дополнительно получали кормовую добавку ДАФС-25, составила 20,5 кг, а у животных контрольной группы - 18,5, что на 2 кг меньше. Выход туши у молодняка опытной группы был на 0,3% выше. Масса внутреннего жира в I группе составила 0,67 кг, а во II - 0,61 кг. Отсюда убойная масса соответственно составила 21,2 и 19,1 кг. Наивысший убойный выход был в опытной группе и составил 49,5%, что на 0,4% больше, чем в контрольной.

Изучение морфологического состава туши показало, что у помесных грозненско-эдильбаевского молодняка овец опытной группы, получавших кормовую добавку ДАФС-25, масса мякоти составила 15,62 кг, или 76,2 %, от массы туши, а у молодняка контрольной группы - 14,0 кг, или 75,7%, т.е. масса мякоти у молодняка II группы была выше на 1,7 кг (таблица 5).

Таблица 5. Морфологический состав туши молодняка

Абсолютное содержание костной ткани несколько меньше у молодняка контрольной группы. Процентное же содержание костей в туше у помесных грозненско-эдильбаевского молодняка овец, II группы составило 23,8%, а у молодняка не получавших кормовую добавку, то есть I группы 24,3 %. Выход мякоти на 1 кг костей был выше на 0,1, у помесного грозненско-эдильбаевского молодняка опытной группы и составил 3,2.

Кроме морфологического состава туш, были определены технологические качества мяса помесного молодняка овец (таблица 6).

Таблица 6. Технологические качества мяса

Как видно из таблицы 6, показатели нежности мяса, то есть усилия на разрез у молодняка овец опытной группы, получавших кормовую добавку ДАФС-25, были равны 2,5 кг/см3, а у молодняка в контрольной группе - 2,7 кг/см, т.е. наиболее нежным мясом у ягнят II группы.

Особых различий по рН мяса между животными обеих групп не наблюдалось. Потери сока при тепловой обработке у всех животных колебались от 41,33% до 42,30%. Влагосвязывающая способность мышечной ткани в обеих группах незначительно отличилась и варьировала в пределах от 59,0% до 59,3%.

На сколько экономически эффективен нагул молодняка овец с использованием кормовой добавки ДАФС-25 можно проследить на основе расчетов экономической эффективности нагула (таблица 7).

Таблица 7. Расчет экономической эффективности нагула

Из таблицы 7 видно, что в опытной группе прирост за период нагула на 1 голову составил 13,2 кг, а в контрольной - 9,8 кг, что на 3,4 кг меньше.

При средней условной цене реализации прироста 160 рублей, выручка на одну голову за период нагула в опытной группе составила 2112 рубля, а в контрольной 1568 рублей.

Прямые затраты, связанные с нагулом и содержанием одной головы в опытной группе, составили 1040 рублей, а в контрольной - 880 рублей, разница связана со стоимостью кормовой добавки и ее раздачи. Отсюда прибыль во II группе составила 1072 рубля, а в I группе - 688 рублей.

В опытной группе была получена дополнительная прибыль в сумме 384 рубля на 1 голову за период нагула.

Заключение

Проведение нагула молодняка овец в летние месяцы с использованием селеносодержащей кормовой добавки ДАФС-25 позволило увеличить среднесуточные приросты в среднем на 20-43 г выше, живую массу на 3,0 кг, или на 7,4%, по сравнению с контрольными животными.

У животных опытной группы масса туши была выше на 2-2,5 кг, убойный выход на 0,4%. Использование кормовой добавки ДАФС-25 при нагуле молодняка овец позволило хозяйству получить дополнительную прибыль в размере 384 рубля на 1 голову.

Список источников

1. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1985. 432 с.

2. Горлов И.Ф. Использование селена при производстве продукции животноводства и БАДов: монография. М.: ВолгГТУ, 2005. 189 с.

3. Горлов И.Ф. Использование кормовой добавки при производстве козьего молока // Хранение и переработка сельзозсырья. 2006. № 5. С. 42-45.

4. Гиро Т.М., Бирюков О.И., Юрин В.Ю. Влияние кормовых добавок «Йоддар-Zn» и «ДАФС-25» на мясную продуктивность баранчиков // Мясная индустрия. 2013. No 7. С. 53-55.

5. Яппаров И.А. Использование селеносодержащих препаратов в животноводстве: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук. Краснодар, 2012. 25 с.

References

1. Bogdanov, G.A. Feeding farm animals. M.: Kolos, 1985. 432 p.

2. Gorlov, I.F. The use of selenium in the production of livestock products and dietary supplements: monograph. M., VolgGTU, 2005. 189 p.

3. Gorlov, I.F. The use of feed additives in the production of goat milk. Storage and processing of agricultural raw materials, 2006, no. 5, pp. 42-45.

4. Giro, T.M., O.I. Biryukov and V.Yu. Yurin. Influence of feed additives "Yoddar-Zn" and "DAFS-25" on the meat productivity of rams. Meat industry, 2013, no. 7, pp. 53-55.

5. Yapparov, I.A. The use of selenium-containing drugs in animal husbandry. Author's Abstract. Krasnodar, 2012. 25 p.

Размещено на Allbest.ru