Действие адсорбента и витамина С на морфологические и биохимические показатели крови молодняка свиней при элиминации тяжелых металлов

Размещено на http://www.allbest.ru/

Действие адсорбента и витамина С на морфологические и биохимические показатели крови молодняка свиней при элиминации тяжелых металлов

Нино Гивиевна Гулиева, Рустем Борисович Темираев, Виктор Хамицевич Темираев, Эмма Сергеевна Дзодзиева, Константин Борисович Темираев

Аннотация

В качестве сорбирующих препаратов за последние годы в нашей стране производится широкий ассортимент кормовых добавок естественно-природного и синтетического производства. Из природных представителей, проявляющих антиоксидантные и детоксикационные свойства, наиболее известен витамин С. Данный витамин проявляет синергизм с другими адсорбентами. Цель исследований - определить действие адсорбента хелатон и кормового препарата витамина С на изменения гематологических параметров откармливаемого молодняка свиней при их использовании в составе рационов для элиминации ионов токсических элементов (цинка, кадмия и свинца). Экспериментально обосновано, что для интенсификации промежуточного обмена и элиминации ионов тяжелых металлов при откорме молодняка свиней следует в состав их рационов совместно включать витамин С в дозировке 0,03% и адсорбент хелатон из расчета 0,02% по сухому веществу Против контроля у откармливаемых подсвинков из 3 опытной группы наблюдалось достоверно (Р<0,05) более высокое присутствие числа эритроцитов на 0,65 х 1012/л и наличия в них пигмента гемоглобина - на 5,4 г/л. Между концентрацией в крови сахара и общего белка, с одной стороны, и уровнем общих липидов, с другой стороны, существовала обратно пропорциональная биохимическая зависимость. Причем, животные 3 опытной группы по уровню последних в крови уступали подсвинкам контрольной группы на 68 ммоль/л (Р<0,05). Совместные добавки задаваемых в составе рационов кормовых препаратов обеспечили высокий детоксикационный результат. Благодаря этому, у животных 3 опытной, группы против аналогов контрольной группы, наблюдалось снижение в средних образцах крови концентрации свинца в 2,87 (Р<0,05) раза и кадмия - в 2,83 (Р<0,05) раза.

Ключевые слова: откорм свиней, детоксикация тяжелых металлов, адсорбент, аскорбиновая кислота, состав крови, промежуточный обмен

Abstract

The effect of adsorbent and vitamin C on the morphological and biochemical parameters of young pigs' blood at heavy metals elimination

Nino G. Gulieva1, Rustem B. Temiraev1,2, Viktor Kh. Temiraev1,

Emma S. Dzodzieva1, Konstantin B. Temiraev1,2

A wide range of feed additives of natural and synthetic production has been currently produced in our country as sorbent preparations. Vitamin C is best known among natural representatives that exhibit antioxidant and detoxifying properties. This vitamin shows synergism with other adsorbents. The purpose of the research is to determine the effect of the Chelatonum adsorbent and the vitamin C feed preparation on changes in the hematological parameters of fattening young pigs when used as part of diets for the elimination of toxic ion elements (zinc, cadmium and lead). It has been experimentally substantiated that vitamin C at a dosage of 0.03% and the Chelatonum adsorbent at the rate of 0.02% of dry matter should be included in young pigs' diets in order to intensify the intermediate metabolism and eliminate heavy metal ions during the fattening. A significantly (P<0.05) higher number of erythrocytes by 0.65 x 1012/l and hemoglobin pigment by 5.4 g/l was observed in fattening gilts from the third experimental group in comparison with the control one. There existed inversely proportional biochemical dependence between the concentration of sugar and total protein in the blood on the one hand and the level of total lipids on the other. Moreover, the animals of the third experimental group were inferior to the gilts of the control group by 68 mmol/l (P<0.05) in terms of the level of the latter in blood. Joint additives of feed preparations given as part of the rations provided a high detoxification result. Due to this a decrease in average blood samples of lead concentration in animals of the third experimental group by 2.87 (P<0.05) times and cadmium by 2.83 (P<0.05) times in comparison with the animals of the control group was observed.

Keywords: pig fattening, detoxification of heavy metals, adsorbent, ascorbic acid, blood composition, intermediate metabolism

Актуальность темы

Все токсические соединения химической природы способны ингибировать или ускорять течение различных биохимических реакций у мясных животных и птицы в организме. Это напрямую сказывается на колебаниях гематологических параметров откармливаемого молодняка животных и птицы при нарушении санитарно-гигиенических условий их питания, например при избыточном фоне тяжелых металлов (ТМ) [1-4].

По мнению ряда исследователей [5-11], основным индикатором геохимического районирования сельскохозяйственных предприятий, занимающихся производством мясной продукции, является изменчивость пищевых цепей в условиях различных климатических зон. Согласно данной концепции, интенсивность миграции токсичных элементов по обозначенным трофическим цепям определяется не только их валентностью, но и количеством их накопления в почве, воздухе и воде. Далее уровень интоксикации организма этими ксенобиотиками обусловлено скоростью и объемом их миграции по следующей цепочке: образцы почвы ® растения (корма) ® животные (мясные и молочные продукты) ® организм потребителя (человека).

В данной пищевой цепочке может происходить нарастание или уменьшение уровня миграции химически ядовитых и вредных элементов, в зависимости от правильного применения соединений, которые проявляют себя как сорбенты. Тем самым, можно обеспечить экологическую безопасность производимой мясной продукции. В качестве сорбирующих препаратов за последние годы в нашей стране производится широкий ассортимент кормовых добавок естественно-природного и синтетического производства. Из природных представителей, проявляющих антиоксидантные и де- токсикационные свойства, наиболее известен витамин С (кислота аскорбиновая). Данный витамин известен проявлением эффекта синергизма с другими препаратами-сорбентами. Среди них высокими протекторными характеристиками отличается адсорбент хелатон, который был получен синтетическим путем [12-20].

Цель исследований - определить действие адсорбента хелатон и кормового препарата витамина С на изменения гематологических параметров откармливаемого молодняка свиней при их использовании в составе рационов для элиминации ионов токсических элементов (цинка, кадмия и свинца). адсорбент кормовой витамин токсический

Материал и методы исследований

Эксперимент был поставлен на свиноферме КФХ «Скорпион» (РСО-Алания), где в роли объектов исследований выступили поросята-отъемыши крупной белой породы. В возрасте 2 месяцев из них, опираясь на принцип пар-аналогов, сформированы были 4 группы. В состав каждой из них включались по 10 типичных голов.

Питание животных сравниваемых групп был организован рационами на основе местных кормов, в составе которых наблюдали избыточный фон ионов ТМ, по схеме, ниже приведенной в табл. 1.

Таблица 1. Схема организации кормления подсвинков при постановке настоящего эксперимента Table 1. Feed arrangement diagram of the slippers at setting of the present experiment

Источник: составлено авторами.

Source: compiled by the authors.

В течении всего эксперимента один раз в два месяца у трех подсвинков из состава сравниваемых групп до кормления утром из хвостовой вены отбирали средние пробы периферийной крови.

В составе указанных средних проб жидкой внутренней среды молодняка свиней по общепринятым методам [21] изучали присутствие основных биохимических и морфологических показателей.

Все числовые показатели, полученные в процессе гематологических исследований, были нами обработаны математически по критерию Стьюдента.

Результаты исследований и их обсуждение

С целью снижения уровня негативного влияния ионов ТМ на промежуточный обмен у животных из сравниваемых групп за счет введения выше указанных кормовых добавок, обладающих свойствами сорбции токсинов, определили основные параметры морфологический состав их периферийной крови (табл. 2).

Таблица 2. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных свиней (n = 3) Table 2. Morphological and biochemical blood indices of experimental pigs (n = 3)

Источник: составлено авторами.

Source: compiled by the authors.

Как видно из данных таблицы, процесс детоксикации ионов ТМ при добавках в используемые рационы исследуемых препаратов не было отмечено существенных (Р>0,05) различий по наличию белых клеток в крови - лейкоцитов у откармливаемого молодняка сравниваемых групп.

При анализе итогов гематологических исследований, в ходе выполненного опыта установлено, что против аналогов в контрольной группе за счет совместных добавок в состав рационов обоих испытуемых препаратов у откармливаемых подсвинков из 3 опытной группы наблюдалось достоверно (Р<0,05) более высокое присутствие числа эритроцитов на 0,65х1012/л и наличия в них пигмента гемоглобина - на 5,4 г/л.

Уровень стимулирующего воздействия детоксикации ионов ТМ под влиянием адсорбента и аскорбиновой кислоты на состояние протеинового, липидного и углеводного обмена при откорме в организме откармливаемых подсвинков установило, что при совместном скармливании апробируемых сорбентов содействовал процессам интенсификации обмена белков и углеводов в организме подсвинков. Поэтому подсвинки 3 опытной группы имели превосходство над контролем по наличию в крови общего белка на 4,33 г/л (Р<0,05) и сахара - на 6,88 ммоль/л (Р<0,05).

Следует отметить, что между концентрацией в крови сахара и общего белка, с одной стороны, и уровнем общих липидов, с другой стороны, существовала обратно пропорциональная биохимическая зависимость. Причем, животные 3 опытной группы по уровню последних в крови уступали подсвинкам контрольной группы на 68 ммоль/л (Р<0,05).

Одновременно была изучена зависимость минерального обмена у подопытных животных от эффективности элиминации ионов ТМ под воздействием кормовых добавок.

В ходе данного эксперимента по результатам выполненных гематологических исследований было показано, что совместные добавки используемых препаратов содействовали активизации минерального обмена в организме откармливаемого молодняка. Благодаря этому у подсвинков в 3 опытной группе наблюдалось (Р<0,05) обогащение крови кальцием на 0,98 ммоль/л (Р<0,05) и фосфора неорганического - на 0,75 ммоль/л (Р<0,05), чем у контрольных аналогов.

Из тяжелых металлов в составе рационов для откармливаемых подсвинков нормируется микроэлемент цинк, поэтому изучили влияние кормовых препаратов на содержание этого металла у них в жидкой внутренней среде (табл. 3).

Установлено, что под воздействием адсорбента и препарата витамина С удалось добиться достоверного (Р<0,05) снижения в крови животных 3 опытной группы относительно контроля содержания ионов цинка в 2,71 раза.

Одновременно мы изучили наличие ионов свинца и кадмия в сыворотке крови аналогов сравниваемых групп.

По итогам опыта, совместные добавки задаваемых в составе рационов кормовых препаратов обеспечили высокий детоксикационный результат. Благодаря этому у мясных животных 3 опытной группы против аналогов из контрольной группы наблюдалось снижение в средних образцах сыворотки крови концентрации свинца в 2,87 (Р<0,05) раза и кадмия - в 2,83 (Р<0,05) раза. Причем, уровень всех исследуемых тяжелых металлов в пробах крови подсвинков 3 опытной группы во всех случаях был ниже предельно допустимых концентраций (ПДК).

Таблица 3. Содержание тяжелых металлов в образцах крови подсвинков, мг/кг Table 3. The content of heavy metals in blood samples of gilts, mg/kg

Источник: составлено авторами. Source: compiled by the authors.

Вывод

Для стимулирования интенсификации промежуточного обмена и элиминации ионов тяжелых металлов при откорме молодняка свиней рекомендуем в состав их рационов при нарушении экологии питания совместно включать витамин С в дозировке 0,03% и адсорбент хелатон из расчета 0,02% по количеству сухого вещества кормов.

Список источников

1. Способ повышения эколого-пищевых качеств молока и молочных продуктов / А.В. Ярмоц [и др.] // Новые технологии. 2013. .№3. С. 128-134.

2. Эффективность мультиэнзимных комплексов и пробиотика в рационах откормочного молодняка свиней / В.Р Каиров [и др.] // Известия Горского государственного аграрного университета. 2015. Т. 52. № 1. С. 56-61.

3. Темираев РБ., Хамицаева З.С., Баева А.А. Эффективность использования ферментного препарата и фосфатидов при выращивании цыплят-бройлеров // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2010. № 26. С. 118-120.

4. Качество мяса птицы при использовании в кормах пробиотиков и антиоксидантов / В.Х. Воро- ков [и др.] // Мясная индустрия. 2011. № 10. С. 25-27.

5. Kokaeva M.G., Temiraev R.B., Beslaneev E.V., Cherchesova S.K., Kubatieva (Gutieva) Z.A., Kozyrev

6. S.G. Influence of antioxidant and adsorbent on the processes of digestive and intermediate metabolism in lacting cows during denitrification // Journal of Pharmaceutical Sciences and Research. 2017. Vol. 9. №12. Р2401-2404.

7. Каиров В.Р, Газзаева М.С., Дзанагова З.Т. Ферменты и сорбенты в рационах ремонтных свинок // Комбикорма. 2009. № 8. С.67.

8. Формирование мясной продуктивности молодняка свиней под действием биологически активных добавок / В.Р Каиров [и др.] // Труды Кубанского ГАУ 2010. Вып. 3(24). С. 118-121.

9. Каиров В.Р, Газзаева М.С., Кесаев Б. А. Рост и развитие раноотнятых поросят под действием биологически активных добавок // Известия Горского государственного аграрного университета. 2010. Т. 47. Ч. 1. С. 63-67.

10. Каиров В.Р, Туаева Д.Ю. Конверсия питательных веществ корма в мясную продукцию свиней при комплексном использовании биологически активных препаратов // Известия Горского государственного аграрного университета. 2013. Т. 50. Ч. 3. С. 85-88.

11. Продуктивные и воспроизводительные качества свиней породы ландрас разной кровности в техногенной зоне РСО-Алания / В.Р Каиров [и др.] // Известия Горского государственного аграрного университета. 2016. Т. 53. Ч. 2. С. 98-104.

12. Использование отходов пивоварения и ферментного препарата в рационах для повышения потребительских качеств свинины / РБ. Темираев [и др.] // Известия Горского государственного аграрного университета. 2010. Т. 47. № 2. С. 85-87.

13. Использование автолизата пивных и винных дрожжей и ферментного препарата для повышения биолого-продуктивных показателей молодняка свиней / РБ. Темираев [и др.] // Известия Горского государственного аграрного университета. 2011. Т. 48. № 2. С. 94-97.

14. Морфологический и биохимический состав крови мясной птицы при применении в рационах биологически активных препаратов / РБ. Темираев [и др.] // Известия Горского государственного аграрного университета. 2019. Т 56. N° 1. С. 91-97.

15. Морфологические и биохимические показатели крови бычков герефордской породы при детоксикации тяжелых металлов в кормах / В.В. Тедтова [и др.] // Известия Горского государственного аграрного университета. 2013. Т 50. № 3. С. 127-130.

16. Титаренко Е.С., Темираев РБ. Биолого-продуктивный потенциал и пищеварительный обмен у перепелов при денитрификации за счет скармливания адсорбента и антиоксиданта // Научная жизнь. 2018. № 5. С. 139-147.

17. Загрязнение тяжелыми металлами: как обезопасить свинину / Р Темираев [и др.] // Комбикорма. 2008. № 4. С. 70.

18. Сравнительная оценка качества мяса бычков, откармливаемых в техногенной зоне / Э.С. Дзодзиева [и др.] // Мясная индустрия. 2015. № 2. С. 46-48.

19. Как обезопасить молочные продукты от загрязнения тяжелыми металлами / РБ. Темираев [и др.] // Молочная промышленность. 2009. № 5. С. 73-74.

20. Влияние адсорбента и витамина С на хозяйственно-полезные качества подсвинков, физикохимические свойства некоторых органов и тканей / Н.Г. Гулиева [и др.] // Известия Горского государственного аграрного университета. 2021. Т 58. № 3. С. 92-97.

21. Tsalieva L.V., Temiraev R.B., Kononenko S.I., Dzagurov B.A., Gazzaeva M.S., Grevtsova S.A. Ecological and consumer properties of pig meat from different breeds produced in technogenic zone // Journal of Pharmaceutical Sciences and Research. 2017. 9(12). P 2397-2400.

22. Кондрахин И.П., Курилов Н.В., Малахов А.Г Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии. М.: Агропромиздат, 1985. 286 с.

References

1. Yarmots A.V., Temiraev R.B., Vityuk L.A., Kokaeva M.G., Plieva Z.K. Method of improving the ecological-food qualities of milk and dairy products. New technologies. 2013;(3): 128-134. (In Russ.).

2. Kairov V.R., Gazzaevа M.S., Karaeva Z.A., Rаmоnova Z.G., Kabanov A.Ch. The effectiveness of multienzyme complexes and probiotics in diets of fattening young pigs. Proceedings of Gorsky State Agrarian University. 2015;52(1): 56-61. (In Russ.).

3. Temiraev R.B., Khamitsayeva Z.S., Baeva A.A. Effectiveness of enzyme preparation and phosphatides in broiler chicken cultivation. Proceedings of Kuban State Agrarian University. 2010;(26): 118-120. (In Russ.).

4. Vorakov V.Kh., Temiraev R.B., Stolbovskaya A.A., Tseboeva Yu.S. Quality of poultry meat when used in the feed of probiotics and antioxidants. Meat industry. 2011;(10): 25-27. (In Russ.).

5. Kokaeva M.G., Temiraev R.B., Beslaneev E.V., Cherchesova S.K., Kubatieva (Gutieva) Z.A., Kozyrev S.G. Influence of antioxidant and adsorbent on the processes of digestive and intermediate metabolism in lacting cows during denitrification. Journal of Pharmaceutical Sciences and Research. 2017;9(12): 24012404.

6. Kairov V.R., Gazzaeva M.S., Dzanagova Z.T. Enzymes and sorbents in the diets of repair pigs. Combined feed. 2009;(8): 67. (In Russ.).

7. Kairov V.R., Gazzaeva M.S., Kesaev B.A., Tavasiev S.Kh., Levanov D.T. Formation of meat productivity of young pigs under the influence of biologically active additives. Works of Kuban GAU. 2010;3(24): 118-121. (In Russ.).

8. Kairov V.R., Gazzaeva M.S., Kesaev B.A. Growth and development of wounded piglets under the influence of biologically active additives. Proceedings of Gorsky State Agrarian University. 2010;47(4): 63-67. (In Russ.).

9. Kairov V.R., Tuaeva D.Yu. Conversion of nutrients of fodder into meat products of pigs with the integrated use of biologically active drugs. Proceedings of Gorsky State Agrarian University. 2013; 50(3): 85-88. (In Russ.).

10. Kairov V.R., Tukfatulin G.S., Dzagurov B.A., Kokov T.N., Kesaev K.E., Ostaev S.V. Productive and reproductive qualities of different thorough-bredness landrace pigs in technogenic zone ofNorth Ossetia- Alania. Proceedings of Gorsky State Agrarian University. 2016;53(4): 98-104. (In Russ.).

11. Temiraev R.B., Tsaliev L.V., Plieva I.G., Dzutseva M.R. Using brewing waste and enzyme preparation in diets to improve consumer qualities of pork. Proceedings of Gorsky State Agrarian University. 2010;47(2): 85-87. (In Russ.).

12. Temiraev R.B., Vasiliadi G.K., Tsaliyeva L.V., Balikoeva F.R., Plieva I.G. Using autolysate of beer and wine yeast and enzyme preparation to increase biological-productive indices ofyoung pigs. Proceedings of Gorsky State Agrarian University. 2011;48(2): 94-97. (In Russ.).

13. Temiraev R.B., Kairov A.V., Tsogoeva F.N., Kozhokov M.K., Lamarton S.F., Kurbanova E.A. Blood morphology and biochemistry of meat poultry when using bio-logically active preparations in their diets. Proceedings of Gorsky State Agrarian University. 2019;56(1): 91-97. (In Russ.).

14. Tedtova V.V., Baeva Z.T., Dzodzieva E.S., Smelkov Z.A., Tsopanova Z.Ya. Morphological and biochemical blood indices of Hereford gobies during the detoxification of heavy metals in feed. Proceedings of Gorsky State Agrarian University. 2013;50(3): 127-130. (In Russ.).

15. Titarenko E.S., Temiraev R.B. Biological-productive potential and digestive exchange in quail during denitrification due to feeding of adsorbent and antioxidant. Scientific life. 2018;(5): 26-30. (In Russ.).

16. Temiraev R., Khamitsaeva E., Tuaeva T., Gasieva V Heavy metal pollution: how to protect pork. Feed mill. 2008;(4): 70. (In Russ.).

17. Dzodzieva E.S., Kokaev M.G., Temiraev R.B., Abramova G.A., Gurzieva D.O. Comparative assessment of the quality of gobies meat fed in the man-made zone. Meat industry. 2015;(2): 46-48. (In Russ.).

18. Temiraev R.B., Baeva Z.T., Teziev U.I., Gazdarov A.A. How to protect dairy products from pollution by heavy metals. Molochnaya industry. 2009;(5): 73-74. (In Russ.).

19. Gulieva N.G., Kairov V.R., Kubatieva Z.A., Gazzaeva M.S., Kebekov M.E. Effect of adsorbent and vitamin C on the economically useful gilts' qualities, physico-chemical properties of some organs and tissues. Proceedings of Gorsky State Agrarian University. 2021;58(3): 92-97. (In Russ.).

20. Tsalieva L.V., Temiraev R.B., Kononenko S.I., Dzagurov B.A., Gazzaeva M.S., Grevtsova S.A. Ecological and consumer properties of pig meat from different breeds produced in technogenic zone. Journal of Pharmaceutical Sciences and Research. 2017;9(12): 2397-2400.

21. Kondrakhin I.P, Kurilov N.V., Malakhov A.G. Clinical laboratory diagnostics in veterinary medicine. Moscow: Agropromizdat; 1985. (In Russ.).

Размещено на Allbest.ru