Реалии и возможности неукрывного виноградарства на дону

Размещено на http://www.allbest.ru/

Реалии и возможности неукрывного виноградарства на дону

Шамиль Нажмутдинович Гусейнов, Сергей Вячеславович Майбородин, Александр Геннадиевич Манацков, Максим Сергеевич Микита

В условиях перехода на рыночные условия хозяйствования стало труднее конкурировать с благополучными по климатическим условиям районами. Цель исследований: определить технологические и экономические превосходства предложенных агротехнических приемов в индустриальных и интенсивных насаждениях сорта Кристалл и сорта Цветочный. Виноградники неукрывные, привитые (подвой Кобер 5ББ), размещены в типичных условиях для Нижнего Придонья. Посадка кустов производилась весной 2006 года по схеме 3,0 х 0,5-0,7-1,5 м, а закладка опыта в 2017 году. У сорта Кристалл высшие показатели урожайности (19,8 т/га) и содержание сахаров в ягодах винограда (219 г/дм3) были отмечены в насаждениях интенсивного типа с формировкой кустов малая чашевидная, с короткой обрезкой лоз на 2-3 глазка и нагрузкой 80 тыс. побегов на га. У сорта Цветочный в насаждениях индустриального типа наивысшие показатели урожайности (21,9 т/га) и содержание сахаров в ягодах винограда (218 г/дм3) были в насаждениях с высокоштамбовой формировкой кустов зигзагообразный кордон, при обрезке лоз на 2-3 глазка и нагрузке 90 тыс. побегов на га.

Ключевые слова: кордон, обрезка, норма нагрузки, продуктивность, побег

Для цитирования: Реалии и возможности неукрывного виноградарства на Дону / Ш.Н. Гусейнов, С.В. Майбородин, А.Г.

Abstract

THE REALITIES AND POSSIBILITIES OF CONTINUOUS VITICULTURE ON THE DON

Shamil N. Huseynov, Sergey V. Mayborodin, Alexander G. Manatskov, Maxim S. Mikita

In the context of transition to market economy, it has become more difficult to compete with regions that are prosperous in terms of climatic environment. The purpose of the research is to determine the technological and economic advantages of the proposed cultivation methods in industrial and intensive planting of the Crystal and Flower varieties. The open-earth, grafted vineyards (Kober 5BB rootstock) are located in the conditions typical for the Nizhneye Pridonye. The bushes were planted in spring 2006 according to the 3.0 x 0.5-0.7-1.5 m scheme. The trial establishment was carried out in 2017. The Crystal variety has the highest yield indicators (19.8 t/ha) and the sugar content in grape berries (219 g/dm3) in intensive type plantings with the forming small cupshaped bushes, with heavy pruning vine shoots for of vines 2-3 eyes and loading 80 000 shoots per hectare. Industrial-tyre Flower variety has, the highest yield indicators (21.9 t/ha) and the sugar content in grape berries (218 g/dm3) in plantings with a highstemmed forming zigzag cordon bushes, when pruning vines for 2-3 eyes and loading 90 000 shoots per ha.

Keywords: cordon, pruning, load rate, productivity, escape

Введение

В недавнем прошлом значительные площади промышленных виноградников юга России, в том числе Ростовской области, размещались в зоне укрывного виноградарства, на которых европейские сорта занимали лидирующие позиции по объемам насаждений. Это было обусловлено тем, что климатические условия районов, в которых традиционно размещают виноградники на Дону, характеризуются периодическим понижениями среднесуточных температур воздуха в осеннее-зимний период до критических температур, которые могут сказаться на качестве перезимовки европейских сортов винограда при неукрывной культуре. Поэтому для повышения экономических показателей отрасли виноградарства целесообразно делать ставку на закладку, на части площадей, высококачественных сортов винограда, более адаптированных к климату зоны Нижнего Придонья, позволяющих вести неукрывную культуру винограда. В этой связи значительный интерес был проявлен сортам винограда Цветочный и Кристалл [4, 6, 7].

Материалы и методы исследований. Неукрывные, привитые виноградники (подвой Кобер 5ББ) сортов Кристалл и Цветочный размещены в типичных условиях для Нижнего Придонья (г. Новочеркасск). Закладка кустов производилась весной 2006 года по схеме 3,0 х 0,5-0,7-1,5 м. Опыт был заложен в 2017 году. Статистическая обработка экспериментальных данных, агробиологические учеты и наблюдения проводились в полном соответствии с общепринятой методикой [1, 5].

В насаждениях проводили испытание различных агротехнических приемов (способы формирования, длину обрезки лоз, а также нагрузку кустов побегами при различной площади питания кустов). По результатам многих агробио-технологических признаков выделились у сорта Кристалл вариант с малой чашевидной формировкой, а у сорта Цветочный формировка по типу зигзагообразный кордон. На этих формировках нами были изучены и проанализированы различная длина обрезки и норма нагрузки кустов [3, 7, 8].

Результаты исследований и их обсуждение

Как было сказано выше, эффективное развитие отрасли виноградарства, по мнению ряда ученых и практиков, связано, в первую очередь, со значительным увеличением площадей виноградных насаждений в наиболее благоприятных эколого-климатических зонах РФ апробированными сортами, в том числе новыми селекционными, и применения более экономичных способов их выращивания, обеспечивающих получение продукции заданных качеств. На наш взгляд, в вариантах, показавших определенные преимущества у обоих сортов, был мало раскрыт вопрос оптимальных параметров, применяемых агроприемов. В связи с этим возникла необходимость, с учетом зоны произрастания и сортовых особенностей, уточнить параметры нагрузки кустов. С ее помощью появляется возможность координировать развитие вегетативной массы и планировать объем урожая [2, 4, 5, 6].

Если анализировать влияние показателей нагрузки кустов побегами на урожайность, то они отмечены у сорта Кристалл при нагрузке 93 тыс. поб./га, где применяли формировку кустов малая чашевидная (20,7 т/га), при схеме посадки 3х0,5 м, при нагрузке 67 тыс. поб./га (12,9 т/га). Это существенно отразилось и на всех агробиологических признаках (таблица 1).

Так, увеличение площади питания растений с 1,5 м² до 4,5 м², т.е. в 3 раза, приводило к снижению плодоносности побегов, а также урожайности растений с 20,7 до 12,9 т/га, т.е. более чем на 40%, при этом сахаронакопление проходило примерно одинаково в обоих вариантах (таблица 1). агротехнический насаждение урожай

Таблица 1 Урожай и его качество при различной площади питания и норме нагрузки кустов у сорта Кристалл (2017-2021 гг.)

Очевидно, что сокращение количества кустов на единице площади, с применением малой чашевидной формы кустов, приводит к увеличению архитектоники, т.е. их размеров, которые оптимальные размеры для такого способа ведения. Следствием этого является усиление ростовых процессов на винограднике, приводящих к смыканию кроны, загущению её, а из-за этого происходит закономерное снижение плодоносности побегов, продуктивности виноградника, замедляется фотосинтетическая деятельность (таблицы 1, 3).

В насаждениях с интенсивной технологией ведения (3х0,5 м) увеличение нагрузки с 67 тыс. поб./га до 80 тыс. поб./га оказало положительное влияние на показатели плодоносности побегов и массу грозди. Рост урожайности составил более 20%, с 15,3 до 20,0 т/га, дальнейшее повышение нагрузки до 93 тыс. поб./га привело к незначительному росту урожайности до 20,7 т/га, однако заметно повлияло на показателях плодоносности, величине грозди и качестве ягод, отреагировав снижением этих показателей. В насаждениях с интенсивной технологией ведения (3х1,5 м) оптимальные значения урожайности и содержании сахаров в ягодах были установлены при норме нагрузки кустов 67 тыс. поб./га (таблица 1).

Сорт Цветочный аналогично отреагировал на способы формирования в насаждениях индустриального типа (3х1,5 м), в частности, на емкости формировки в отношении изменения нагрузки кустов. В процессе формирования кустов в некоторых вариантах мы применяли 2-ярусное размещение скелетных частей куста в плоскости шпалере.

Это приводило к увеличению кронового пространства, где располагались плодовые лозы. При обрезке кустов с удлиненными зигзагообразными плечами кордона, также оставляли несколько выше нагрузку глазками и побегами (таблица 2) [3, 7]. Причем при таком способе ведения растений происходит улучшение радиационного фона и рост показателей продуктивности фотосинтеза, благодаря образованию волнообразного рельефа листового аппарата в плоскости шпалеры (таблицы 2, 4).

Нами отмечено, что сорт Цветочный характеризовался высокими показателями плодоносности побегов, и поэтому он не отреагировал существенно на способы ведения кустов и применяемые формировки, нагрузку кустов. Процент плодоносных побегов был высоким (от 85 до 95%, а Кі от 1,34 до 1,51) (таблица 2).

Таблица 2 Урожай и его качество при различной норме нагрузки кустов побегами и длине обрезки лоз у сорта Цветочный

Из анализа данных в таблице 2 видно, что заметное влияние различные нормы нагрузки и длина обрезки оказали на урожайность и его качество. Оптимальные значения параметров нагрузки кустов побегами были в диапазоне 75-90 тыс. поб./га (обрезка на 2-3 глазка). Урожайность находилась в интервале 18,6-21,9 т/га, также была отмечена лучшая сахаристость. Повышение нагрузки до 105 тыс. поб./га отразилось на растениях резким снижением урожайности и качества ягод. Так, урожайность уменьшилась до 17,7 т/га. Перегрузка кустов побегами негативно сказалась на сахаристости сока ягод, которая снизилась до 177 г/дм³, против 218 г/дм³ в оптимальном варианте (таблица 2).

Количество листьев на кусте возрастает одновременно с увеличением числа побегов. Такое увеличение сказывается благоприятно на урожайности и её качестве, но до определенного предела, после чего отмечается обратная динамика. Установлено, в районах Северного Кавказа, где в насаждениях используют вертикальное ведение прироста, оптимальная площадь листовой поверхности должна находиться в интервале 15-25 тыс. м² на гектар. Исходя из этого, примерно определена и оптимальная нагрузка в 80-125 тыс. поб./га. По мнению авторов, такая нагрузка обеспечивает достаточно рыхлое размещение побегов, при которой толщина листового полога не превышает 4-6 слоев листьев [2, 4, 6, 8].

Наиболее всесторонне характеризует эффективность, применяемых агроприемов сухая биомасса (Убиол), произведенная растением за весь вегетационный период и доля урожая гроздей в ней (Кхоз). Эти признаки были, в оптимальных вариантах, у сорта Кристалл, на высоком уровне, в среднем - от 6,65 до 8,50 т/га, с долей гроздей в общей биомассе от 49 до 54% (таблица 3).

В вариантах, показавших лучшие результаты по нагрузке и длине обрезки, происходило усвоение от 0,66% до 0,85% падающей на растения фотосинтетически активной радиации (КПД ФАР) (схема посадки 3х0,5 м) (таблица 3).

Таблица 3 Продуктивность фотосинтеза при различной норме нагрузке у сорта Кристалл в насаждениях с малой чашевидной формировкой (2017-2021 гг.)

Условия вегетации, в годы проведенных исследований, обеспечивали и высокие показатели чистой продуктивность фотосинтеза (ЧПФ) листового аппарата от 2,50 г/м² в сутки у сорта Кристалл и до 4,40 г/м² у сорта Цветочный (таблица 4).

Исследования по влиянию различных норм нагрузки на размещения листового аппарата в кроне кустов и биологическую продуктивность фотосинтеза показали, что увеличение нагрузки у сорта Цветочный приводит к росту площади листовой поверхности и повышению хозяйственной продуктивности фотосинтеза. Повышенные значения по таким показателям как Убиол, Кхоз, ЧПФ, КПД ФАР у обоих сортов, были в средних вариантах нагрузки кустов и обрезкой лоз на 2-3 глазка (таблицы 3, 4).

Таблица 4 Продуктивность фотосинтеза при различной норме нагрузки кустов и длине обрезки лоз у сорта Цветочный (2017-2021 гг.)

Заключение

Обобщая результаты многолетних исследований, по характеристике реакции сортов винограда Кристалл и Цветочный на различные агротехнические приемы, мы отмечаем их высокую адаптированность к экологоклиматическим условиям Нижнего Придонья.

Были установлены преимущества, предложенных нами агротехнических приемов для условий Дона, в индустриальных и интенсивных насаждениях неукрывных виноградников на промышленной основе:

- на сорте винограда Кристалл - малая чашевидная формировка на упрощенной однопроволочной шпалере;

- на сорте Цветочный - зигзагообразный кордон на 2-ярусной шпалере.

У сорта Кристалл наиболее высокие значения агробиологических показателей, в том числе и урожайности (20,0 т/га), были достигнуты в насаждениях интенсивного типа (3х0,5 м), с формировкой кустов малая чашевидная, с длиной обрезки лоз на 2-3 глазка и нагрузке 80 тыс. поб./га. Уменьшение плотности посадки кустов в ряду (3х1,5 м) привело к существенному снижению урожайности насаждений более чем в 1,5 раза.

У сорта Цветочный, в насаждениях со схемой посадки 3х1,5 м, повышенная урожайность (21,9 т/га) и накопление сахара (218 г/дм³) были в насаждениях с высокоштамбовой формировкой кустов зигзагообразный кордон, при обрезке на 2-3 глазка и нагрузке 90 тыс. поб./га. Отмечена негативная реакция сорта на перегрузку кустов побегами и длинную обрезку лоз, которая резко снижала урожайность и накопления сахаров в урожае.

Список источников

1. Агротехнические исследования по созданию интенсивных виноградных насаждений на промышленной основе. Новочеркасск: Всероссийский НИИ виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко, 1978. 173 с.

2. Изменение ростовых процессов и продуктивности листового аппарата под влиянием различной схемы посадки и нагрузки кустов побегами / Г.Ю. Алейникова, О.Л. Сегет, А.А. Марморштейн, Ю.А. Разживина // Аграрная Россия. 2021. № 10. С. 15-22.

3. Габибова Е.Н. Рациональная обрезка для высокоштамбовых кустов винограда сорта Кристалл // Вестник Донского государственного аграрного университета. 2020. № 2-1 (36). С. 52-55.

4. Гусейнов Ш.Н., Манацков А.Г., Майбородин С.В. Развитие технологических схем возделывания виноградников на Дону // Магарач. Виноградарство и виноделие. 2018. № 4. С. 24-26.

5. Гусейнов Ш.Н., Манацков А.Г., Майбородин С.В. Влияние способа обрезки лоз и нормы нагрузки кустов побегами на продуктивность сорта Цветочный // Магарач. Виноградарство и виноделие. 2021. Т.23. № 2 (116). С. 134-140.

6. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований) 5-е изд., доп. и перераб. Москва: Агропромиздат, 1985. 351 с.

7. Резник Е.С. Реакция технического сорта винограда Кристалл на способы ведения и формирования виноградных кустов // Теория и практика современной аграрной науки. Новосибирск, 2022. С. 117-119.

8. Сироткина Н.А. Урожайность и качество винограда при различных нормах нагрузки // Русский виноград. 2020. Т. 14. С. 69-73.

References

1. Agrotechnical research on the developing intensive grape plantations on an industrial basis. Novocherkassk: All-Russian Research Institute of Viticulture and Winemaking named after Ya.I. Potapenko, 1978. 173 p.

2. Aleynikova, G.Yu., O.L. Seget, A.A. Marmorstein and Yu.A. Razzhivina. Changes in the growth processes and productivity of the leaf apparatus under the influence of different planting schemes and the loading of bushes with shoots. Agrarian Russia, 2021, no. 10, pp. 15-22.

3. Gabibova, E.N. Rational pruning for high-stemmed grape bushes of the Kristall variety. Bulletin of the Don State Agrarian University, 2020, no. 2-1 (36), pp. 52-55.

4. Huseynov, Sh.N., A.G. Manatskov and S.V. Mayborodin. Development of technological schemes of cultivating vineyards on the Don. Magarach. Viticulture and winemaking, 2018, no. 4, pp. 24-26.

5. Huseynov, Sh.N., A.G. Manatskov, S.V. Mayborodin. The influence of the method of pruning vines and the rate of bush load by shoots on the productivity of the Flower variety. Magarach. Viticulture and winemaking, 2021, vol. 23, no. 2 (116), pp. 134-140.

6. Dospekhov, B.A. Methodology of field experience (with the basics of statistical processing of research results) 5th ed., supplement and revision. Moscow: Agropromizdat, 1985. 351 p.

7. Reznik, E.S. The reaction of the technical grape variety Crystal on the methods of management and formating of grape bushes. Theory and practice of modern agrarian science. Novosibirsk, 2022, pp. 117-119.

8. Sirotkina, N.A. Yield and quality of grapes at different load rates. Russian grapes, 2020, vol. 14, pp. 69-73.

Размещено на Allbest.ru