Общая характеристика и ретроспективный анализ состояния репродуктивного стада крупного рогатого скота швицкой породы в Кабардино-Балкарской Республике

Abstract

General characteristics and retrospective analysis of the state of the reproductive herd of the Schwyz cattle in the Kabardino-Balkarian Republic

Ibragim Kh. Taov

The article is devoted to the analysis of the state of the reproductive Schwyz breed herd and the forecasting of the periods critical for the development of fetoplacental insufficiency. The relevance of the study lies in the fact that individual breeding farms in the republic have low rates of livestock productivity. This indicates the presence of serious shortcomings in the organization of feeding and keeping animals and the discrepancy between the direction of crop production and the needs of livestock breeding. There aren't often any guaranteed forage base and fodder crop rotations in the farms. It is known that morphological and physiological processes in the animal organism are subject to age-related variability and differ from each other qualitatively and quantitatively depending on various exo - and endofactors during ontogenesis. It is legitimate to assume that the course of pregnancy also depends on the mentioned factors. The research was carried out during 2018-2021 on the Schwyz breed in the former breeding farm «Kabardinsky» located on the territory of KBR. The conditions of the landscape and the climate of the republic have a beneficial effect on the development of animal husbandry. Purposeful selection inevitably leads to an improvement in the breed and productive qualities of livestock. The republic owns more than 140 thousand hectares of unique high-mountain alpine meadows. The same area is occupied by pastures near the villages. The results of the conducted studies showed that these favorable conditions were not always supported with the required quantity and quality of feed. The consumption of feed per centner of products was often exceeded in the farm. This is explained, first of all, by the imbalance of diets in terms of minerals, nutrients and protein with which animals were provided nearly by 70-80%. Consumption per conditional head amounted to 17.4 centners of feed units at a rate of 35 centners, which indicates that the animals are provided with feed only by 50%. The reliability of the differences has significance levels of p<0.05 and p<0.01.

Key words: Schwyz breed of cattle, forage base, zoning of breeds, productivity

Основная часть

В КБР основная проблема животноводства связана с созданием высокопродуктивных, в основном, помесных пород. Это привело к тому, что в республике снизился удельный вес монопородного, высокопродуктивного скота. При этом некоторые породы, в частности, швицкая, сохранили свой потенциал и требуют особого внимания селекционеров для возрождения и максимальной эффективности их содержания с точки зрения продуктивного потомства.

На современном этапе необходимо внедрять более прогрессивные, биологически обоснованные системы кормления и содержания животных, которые способствуют формированию высокой устойчивости организма к болезням, максимальному проявлению генетически обусловленной продуктивности [1-3]. Создание полноценной среды обитания животных подразумевает учет экологических условий, раскрывающих функциональные возможности организма.

Обзор литературы. Важнейшую роль для развития промышленного производства животноводческой продукции играет полноценное кормление и рациональное использование кормов. Содержание и количество минеральных элементов, их соотношение в кормах влияет на эффективность всего рациона.

Исследуя белковые соединения с макро- и микроэлементами, G.W. Ewans, М. Нестерин, И. Ску - рихин установили, что микроэлементы имеют важнейшее значение, поскольку связаны с органическими веществами, синтезируемыми в живых клетках [4, 5].

В поддержании клеточных функций роль мостиков между белком и субстратом играют ионы металлов, в том числе и те, которые обеспечивают резистентность [6]. Поскольку в организме животного минеральные элементы тесно взаимодействуют, на обмен веществ и метаболизм влияют не только отдельные микроэлементы, но весь их комплекс [7]. Тем же автором установлено, что на кроветворение эффективно действует кобальт - при условии достаточного количества железа и меди, а на усвоение меди влияет количество магния.

В метаболических процессах, по уверению ряда авторов, микроэлементы участвуют наравне с витаминами с помощью активирования ферментов, гормонов и некоторых белков [8]. Другие исследователи полагают, что большая часть ферментов неактивна без взаимодействия с микроэлементами [9].

Многие исследователи считают [9-11], что нормальная потребность животных в минеральных веществах в разных агропочвенных зонах страны удовлетворяется неравномерно в виду разного состава почвы, накапливающей иные микроэлементы в кормах.

Маржохов А.Т. [12], исследуя признаки коров швицкой породы, указал на взаимосвязь низкой генетической изменчивости и проблемы отбора в стаде. По его рекомендации, для устойчивого повышения гетерозиготности следует использовать ряд приемов снижения гомозиготности. Гетигежев В.К. и Жаболиев М.А. [13] обратили внимание на связь между повышением генетического потенциала продуктивности животных и ускоренным преобразованием мясомолочного типа швицкого скота в новый молочный тип. Тем самым от физиологического состояния и потенций организма производителей прослеживается прямое влияние на качество потомства. Это важно, поскольку, как мы знаем, практически три десятка лет селекционная работа в Кабардино-Балкарии главным образом была связана с разведением улучшателей других пород - например, с голштинизацией [14].

Показатели продуктивности животных на некоторых сельхозпредприятиях республики можно улучшить, если свести к минимуму недочеты в организации кормления и содержания скота. Иные направления растениеводства подчас не приведены в соответствие с нуждами племенного животноводства, что сдерживает качественное исполнение селекции на племенных фермах. Зачастую на этих предприятиях не найти прочной кормовой базы, иногда превышен расход кормов. Мы это объясняем, прежде всего, несбалансированным рационом - в частности, протеином коровы в КБР обеспечены только на 70-80%. Из этого следует, что первое место в структуре кормов занимает силос, а удельный вес многолетних трав на сено и зеленого корма, то есть источников протеинового питания, весьма невелик. Совсем незначителен в структуре рациона кормов и вес необходимых для молочного скотоводства корнеплодов - важнейшего источника каротина.

Материалы и методы. Нами использованы собственные исследования, ретроспективные данные и внутренняя статистика частных и государственных хозяйств КБР, химический анализ кормов, проведенный по общепринятым методикам в лаборатории Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства (СНИИЖК).

Результаты исследования. Выполнение плановой задачи - увеличить молочную продуктивность коров - невозможно без существенного улучшения кормовой базы. Для этого следует использовать такие резервы для увеличения заготовки кормов, как повышение урожайности и качества кормовых культур. Севооборот, который обеспечит получение 35-40 центнеров кормовых единиц с каждого гектара, должен стать основой кормовой базы.

На примере бывшего племхозяйства «Кабардинский» детальные исследования уровня кормления показали, что в зоне, где расположено хозяйство, годовые рационы должны включать, согласно рекомендациям ВИЖа, при удое 3500 кг молока не менее 8% сена (фактически 3%), около 7% сенажа (фактически 1,1%) и не более 17% силоса (фактически 22,2% и более), корнеплодов 8% (фактически 4,5%) (табл. 1).

Таблица 1. Примерная структура рационов коров и молодняка в хозяйстве

Table1. Approximate structure of diets for cows and young stock in the farm

Источник: составлено автором по результатам собственных исследований.

Source: compiled by the author on the basis of his own research

Полная обеспеченность рационов имеется только по зеленым кормам. Не соответствует стандартам тот факт, что схема кормления телочек до 6-месячного возраста, принятая в хозяйстве, позволяет к этому возрасту получать чистопородных телочек швицкой породы массой менее 125 кг.

Только при достаточной обеспеченности витаминами А и Dмолодняк может сохранить здоровье, интенсивный рост и полноценное развитие. В после молозивный период главным источником витамина А для телят служит молоко. Однако в зимний период уровень и структура кормления матерей не обеспечивают накопления в молоке витамина А, и телятам его не хватает. Могла бы помочь подкормка телят хорошим сеном, но это происходит не слишком часто. В качестве источника витамина Dиногда используют, при их наличии, сухие дрожжи, обработанные УФЛ. Но более всего в корм подмешивают тривитамин в готовой фармакологической форме - в частности, инъекции тривитамина (витамин А, D₃, Е).

Со второй декады после рождения телят в летний пастбищный период приучают к поеданию зеленых кормов, и суточная доза к 6 месяцам доводится до 18-20 кг С 3-4 месяцев, при хорошем пастбище и достатке зеленого корма, телятам уменьшают расход концентрированных кормов. Казалось бы, это достаточно сбалансированный и полноценный по набору компонентов рацион, но был проведен биохимический анализ их качества, и оказалось, что почти все корма в хозяйстве имеют сниженные нормативные показатели.

Не соответствует нормам кормления и рацион животных 6-12-месячного и 13-18-месячного возраста, что, опять же, подтверждено в лаборатории. В меньших количествах, чем следует, телки получают сено, сенаж, концентраты, при этом едят чрезмерно много силоса. Недостаточная минеральная подкормка позже сказывается на становлении воспроизводительной функции. Кормовая ценность рационов - соответственно 2,86-3,86 и 3,87-4,66 корм. ед., что составляет 58,5-75,3 и 69,171,7% от потребности. По факту вместо 500 г. среднесуточного прироста живой массы, как было запланировано, телки набирают в среднем только по 296 г. К 18 месяцам они отстают в развитии, не достигают 75% живой массы, положенной по нормативам.

Рацион животных 18-23-месячного возраста (так называемый предслучной гурт) и нетелей до 56 месяцев беременности в данном хозяйстве представлен следующим образом: сено - менее 1 кг (в конце зимовки сена вообще нет), силос кукурузный - 20 кг, сенаж - 3 кг, зерно ячменя - 1 кг, много соломы, поваренная соль - 0,05 кг. Если сравнить с нормативами, то сена животные потребляют всего 28%, сенажа - 43%, силоса - 182%, концентратов - 154% от нормы. Можно признать неудовлетворительным рацион кормов телок предслучного возраста и нетелей 5-6 месяцев беременности, особенно если добавить, что питательность его равна примерно 6,11 кормовых единиц, или 86,094,0% от нормы.

Нетели на 6-9 месяце беременности и стельные сухостойные коровы на данном сельхозпредприятии получают на 1 животное в сутки: сена - 1 и около 0,5 кг, силоса - 15-11 и 15-11 кг, сенажа - 5 и 5-6 кг, концентрированных кормов (зерно) - 1,5 и 1,5 кг, отрубей - 1 и 1 кг, соломы - много, корнеплодов - 5 и 3 кг (не всегда), соли поваренной - 0,055-0, 060 и 0,060-0,065 кг Процент от нормы составляет соответственно: сена - 25 и 7,14-8,30%; силоса - 95,5-136,4 и 157,1-214,3%; сенажа - 71,4 и 62,5-75,0%; концентратов - 138,9-208,3% и 71,4-83,3%; корнеплодов - 50,0-62,5 и 60,0%. Питательность рационов - соответственно 6,73-7,53 и 6,26-7,21 корм. ед., или от нормы 83,7-84,1 и 51,5-52,2%, что необходимо при удое 4000-5000 кг. По факту у коров швицкой породы в ряде республиканских хозяйств удой едва достигает 3000 кг.

Имеются также нарушения биохимического состава некоторых кормов, что показал ретроспективный анализ (табл. 2).

Таблица 2. Сведения по химическому составу кормов за 2018-2020 гг.

Table 2. Information on the chemical composition of feed for 2018-2020

Источник: составлено автором по результатам собственных исследований.

Source: compiled by the author on the basis of his own research

Из табл. 2 наблюдается дефицит протеина, жира и прочих минералов. Повышено содержание клетчатки. Питательность сена отвечает нормативным показателям. Сено суданской травы в целом соответствует требованиям. Зерно ячменя соответствует норме по содержанию кормовых единиц и сырого протеина. Заготовленный в 2018 году вико-пшеничный сенаж нормам не соответствует. Заготовленный в 2020 году сенаж отвечает норме по питательной ценности. Силос кукурузный в 1 кг кормовых единиц содержит на 0,04 меньше нормы.

Можно сделать вывод, что почти все корма в хозяйстве, заготовленные в стойловый период, не отвечают нормативным показателям и не покрывают потребности крупного рогатого скота в питательных и минеральных веществах.

Такое положение дел, как правило, плохо отражается на развитии плода и состоянии здоровья коровы. Сам факт нарушения в структуре кормления видится нами как стрессорное воздействие на протяжении долгого времени (начиная с пренатального периода) по причине дефицита или избытка микроэлементов и прочих веществ. Это требует принятия ряда мер по укреплению адаптационных возможностей организма, наблюдения за развитием дезадаптации и выявления периодов повышенного риска, связанного с ней. Методом направленного отбора и подбора ведется поиск возможностей совершенствования породных качеств, в том числе неиспользованных резервов породных и возрастных особенностей продуктивных животных.

В КБР на долю швицкой породы приходится 41,9% от всего поголовья. В горной и предгорной зонах, как показывает проводимый с 2000 года анализ, швицкая порода чувствует себя оптимально.

Выводы

1. Прослежены закономерности и особенности разведения швицкой породы в Кабардино-Балкарии на результатах аналитической работы в последние годы. Возрастная изменчивость организма матери, связанная с беременностью, показана в качестве внутрипородного резерва для повышения племенных и породных качеств.

2. При 50 процентом удовлетворении в кормах животные проявляют свои уникальные возможности, эти биологические особенности должны учитываться в зоотехнии, в племенной и селекционной работе, что на наш взгляд эти факторы биологии поднимают планку зоотехнической науки.

3. Положение дел в отрасли оставляет много возможностей для совершенствования - прежде всего в части улучшения условий содержания и кормления крупного рогатого скота, а также применения дополнительных внутренних резервов селекционной работы.

Список источников