Влияние способа укрытия и количества глазков винограда сорта Башкирский ранний на повреждаемость глазков, величину и качество урожая в условиях Северного Зауралья

Размещено на http://www.allbest.ru/

Влияние способа укрытия и количества глазков винограда сорта Башкирский ранний на повреждаемость глазков, величину и качество урожая в условиях Северного Зауралья

Людмила Васильевна Лящева, Юлия Ивановна Завьялова

Аннотация

В 2018-2019 годах нами быпи проведены исследования по оценке повреждаемости глазков винограда сорта Башкирский ранний в зависимости от способа укрытия и длины обрезки плодовых лоз. Всего было изучено два способа укрытия и пять вариантов количества глазков: 3-4, 5-6, 7-8, 9-10, 12-14. Анализ длины обрезки лоз показал, что при укрытии агроспаном наименьшее количество поврежденных глазков выявлено при средней обрезке лоз (5-6 глазков) и составило 8%. Это ещё раз подтверждает общепринятое мнение многочисленных исследователей, которые отмечают, что в самых нижних и верхних зонах побега устойчивость глазков к неблагоприятным зимним условиям немного уступает глазкам в средней зоне. Максимальное количество нежизнеспособных глазков было в контрольном варианте с наибольшим количеством глазков (12-14 umi.), отход составил 30,7%, или 46 глазков на вариант. При укрытии соломой в контрольном варианте погибло или повреждено было уже 58% глазков, что составило 87 штук на вариант. По урожайности выделился вариант с длиной обрезки лозы на 5-6 глазков, урожайность за изучаемые годы была на 5,5 т/га больше, чем в контроле и составила 9,8 т/га. Средняя масса грозди в этом варианте превышала массу грозди в контроле на 53 г, или на 79%. Статистическая обработка данных показала высокую достоверность полученных данных. HCPos по урожайности составила 1,5 т/га, а по средней массе грозди 14,1 г. Нами выявлено, что самая высокая концентрация сахара в соке ягод отмечена в варианте где количество глазков было 3-4 и составило 226 г/дм3, что больше, чем в контроле на 16 г/дм3. Самая низкая концентрация сахара была в контроле, в контроле же было и самое высокое содержание титруемых кислот - 4,7 г/дм3. Результаты опыта показали, что оба способа укрытия виноградника практически одинаково противостояли неблагоприятным условиям среды и способствовали повышению продуктивности сорта винограда Башкирский ранний. Данные по урожайности и качеству ягод винограда подтверждают, что в условиях Северного Зауралья количество глазков должно быть в пределах от 3 до 6.

Ключевые слова: виноград, Башкирский ранний, количество глазков, обрезка, способ укрытия, урожайность, формирование виноградного куста.

Abstract

THE INFLUENCE OF THE METHOD OF HIDING AND THE NUMBER OF PEEPHOLES OF THE BASHKIR EARLY GRAPE VARIETY ON THE DAMAGE TO THE PEEPHOLES, THE SIZE AND QUALITY OF THE CROP IN THE CONDITIONS OF THE NORTHERN TRANS-URALS

Lyudmila V. Lyashcheva, Yulia I. Zavyalova

In 2018-2019, we conducted studies to assess the damage to the eyes of the Bashkir early grape variety, depending on the method of shelter and the length ofpriming offruit vines. In total, two methods of hiding and five options for the number of eyes were studied: 3-4, 5-6, 7-8, 9-10, 12-14. And for the length of the vine cutting, so far for l, that when covering with agrospan, a smaller number of damaged vines were detected, but when cutting the vines (5-6 heads), it M'as 8%. This is once again a subtext of the generally accepted opinion of numerous researchers who note that in the lowest and highest zones, the stability of the glades to unfavorable winter conditions is slightly reduced in the middle zone. The maximum number of поп-viable eyes M'as in the control variant with the largest number of eyes (12-14 pcs), the waste M'as 30.7% or 46 eyes per variant. When covering with straw in the control variant, 58% of the eyes were already killed or damaged, which amounted to 87 pieces per variant. According to the yield, a variant with a length ofpruning of the vine by 5-6 eyes M'as distinguished, the yield for the studied years M'as 5.5 t/ha more than in the control and amounted to 9.8 t/ha. The average mass of the bunch in this variant exceeded the mass of the bunch in the control by 53 g or by 79%. Statistical data processing showed high reliability of the obtained data. NSR05 yield M'as 1.5 t/ha, and the average mass of the bunch M'as 14.1 g. We found that the highest concentration of sugar in the juice of berries M'as noted in the variant where the number of eyes was 3-4 and amounted to 226g/dm3, which is more than in the control by 16 g/dm3. The lowest sugar concentration M'as in the control, and in the control there M'as also the highest content of titrated acids -4.7 g/dm3. Лі a result, the experience has so far shown that both methods of sheltering the vinogradnik ge ote kstile m and straw, especially with one hand, resisted unfavorable conditions of the environment and contributed to an increase in the productivity of the Vinograd da Ba Shkirskv variety. Data on the yield and quality of grapes confirm that in the conditions of the Northern Trans-Urals, the number of eyes should be in the range from 3-4 to 5-6.

Keywords: grapes, Bashkir early, number of eyes, pruning, method of shelter, yield, formation of a grape bush.

Введение

Интерес к выращиванию виноградной лозы в Сибири появился давно и за последние десятилетия селекционерами-виноградарями была проведена огромная работа по выведению новых, перспективных, устойчивых к экстремальным условиям севера сортов винограда. Виноградная лоза давно зарекомендовала себя как растение не только красивое и полезное, но и как растение южных широт. Мало кто знает, что еще до войны с «благословления" Сталина виноградную лозу начали успешно продвигать на север, за 50-ю параллель и уже в 1940-е годы подсобные хозяйства, созданные под Белокурихой и в Горно-Алтайске, получили неплохие результаты [2]. Общая площадь виноградников на Алтае составляла примерно 2,5 га. В 1950 году Бийский винкомбинат даже изготовил экспериментальную партию вина из восьми сортов винограда, выращенного в Горно-Алтайске [9].

В девяностые годы и в Тюменской области начинает проявляться интерес к выращиванию винограда, в основном у частников. Началось переселение русского населения с Казахстана, Киргизии, Таджикистана и других регионов, в которых виноград выращивался повсеместно. Этому способствовало и появление морозостойких сортов, которые обладали не только устойчивостью к возвратным заморозкам, но и, что немаловажно, к грибным болезням. Важно при организации виноградника правильно выбрать способ его ведения, формирования и обрезки, способный в зоне выращивания дать не только высокую урожайность, но и прекрасное качество урожая. Правильно подобранная технология позволит наиболее полно реализовать все потенциальные возможности виноградного куста, особенно в нестандартных условиях произрастания [3, 4, 5].

Получение высоких и стабильных урожаев винограда требует оптимизации всех агротехнических приемов [8]. До настоящего времени в Тюменской области никто не проводил исследований по выращиванию укрывных виноградников. Это и направило нас на проведение опытов, результаты которых мы изложили в данной работе.

Цель исследований - изучение влияния способа укрытия и количества глазков на повреждаемость глазков, величину и качество урожая в условиях Северного Зауралья.

Материалы и методы исследований. Практическая часть исследований проводились на уже существующем винограднике. Сорт Башкирский ранний выведен селекционером Л.Н. Стреляевой в Башкирии. Относится к виду Vitis amurensis. Сорт столовый, раннего срока созревания.

Опыт проводился в 2018-2019 годах в ООО Озеленительной компании «Флора». Участок находится в п. Луговой в 16 км западнее г. Тюмени, располагается с южной стороны существующего жилого здания, на расстоянии трех метров от него. Участок имеет ровную поверхность, без уклона.

Продолжительность вегетации мы определяли от начала распускания почек до физиологической зрелости ягод. Сибирское лето отличается довольно высокой активностью солнечной радиации, поэтому с вызреванием данного сорта винограда особых проблем не было.

В 2018-2019 годах температура воздуха в зимний период не опускалась ниже критической для сорта Башкирский ранний, это в конечном итоге и определило достаточно удовлетворительную перезимовку растений. В январе отклонения от среднемноголетних значений составили 2,4°С в 2018 году и 4,1°С в 2019 году, в феврале в 2018 году температура была на уровне средних значений, а в 2019 году этот месяц был холоднее на 5,6°С. Несмотря на то, что март, апрель и май были значительно холоднее средних значений, сорт Башкирский ранний вступил в вегетацию в третьей декаде апреля. Летние месяцы были довольно благоприятными для роста и развития виноградной лозы изучаемого сорта.

Методы исследований: изучение динамики роста побегов проводилось по методике Всероссийского научно- исследовательского института виноградарства и виноделия имени Я.И. Потапенко [12]. Нагрузка кустов глазками и побегами определялась по методике Всероссийского национального научно-исследовательского института виноградарства и виноделия "Магарач" [10]. Учет урожая и определение средней массы грозди проводили в соответствии с этой же методикой. Среднюю массу ягоды определяли из 250 ягод, взятых с нижней, средней и верхней частей с 30 гроздей.

Общую статистическую обработку данных осуществляли по общепринятым в виноградарстве методикам с помощью однофакторного дисперсионного анализа (пакет прикладных программ STATISTICA и приложение Microsoft Excel).

Участок, на котором проводились исследования, соответствует определенным требованиям: все растения винограда, используемые в исследовании, одного сорта, одного возраста и одинаково сформированы, а участок имеет однородный почвенный покров. Все испытуемые кусты винограда чистосортные. Повторность опытов-трёхкратная.

Результаты исследований и их обсуждение

В условиях Северного Зауралья сокодвижение у растений винограда начинается в 3 -4 декаде апреля, в 2018-2019 годах это произошло 22-24 апреля. Начало роста побегов и начало распускания почек пришлось на 10 мая, а цветение продолжалось с 5 по 15 июня. В фазу созревания ягод растения винограда вступили 15 августа, налив ягод продолжался до 23 сентября. Уборку и учеты урожайности производили 23 сентября. Начиная с третьей декады сентября и до конца октября, шло вызревание побегов и подготовка лоз к будущей зимовке. С ноября по март растения винограда находились в состоянии покоя. обрезка лоза агроспан

Укрытие виноградной лозы на зиму является важным агротехнологическим приёмом [7]. В климатических условиях юга Тюменской области виноград укрывают на земле. Укрывали винограда Башкирский ранний 30 октября, ночная температура в это время колебалась от -3 до -6°С, дневная - от 0 до -3°С. Укрытие проводилось двумя способами - геотекстилем и соломой. При укрытии геотекстилем в качестве укрывного материала использовался нетканый материал - агроспан. Агроспан в условиях Северного Зауралья хорошо себя зарекомендовал, так как обеспечивает оптимальный микроклимат для роста растений, предотвращает переохлаждение растений ночью и перегрев днём, уменьшает испарения с поверхности почвы, сохраняет почвенную влагу и снижает норму полива, создает баланс ночной и дневной температуры, является надежной защитой от вредителей и болезней и что немаловажно, имеет срок службы не менее 3-х сезонов.

Перед укрытием виноградный куст обрезали согласно схеме опыта, лозы связывали в пучки, закручивали агроспаном плотностью 40 гр/м² в три слоя и в горизонтальном положении укладывали на землю. С торцов укрытия оставляли отдушины, чтобы при тепловых осенних перепадах температуры кусты винограда не заплесневели. Когда температуры опускались ниже -10°С, сверху на агроспан помещали куски пленки. При укрытии соломой тоже проводили формирующую и санитарную обрезку кустов, связанные лозы укладывали на землю, а сверху на них насыпали 50 см сухой соломы в виде бурта и плотно его утрамбовывали. Поверх соломы делали укрытие из толстого картона и сверху застилали толстой полиэтиленовой пленкой, края которой закрепляли шпильками из проволоки. В обеих вариантах проводили влагозарядковый полив, цель которого пропитать почву на всю глубину корнеобитаемого слоя, чтобы не оставалось пустот, в которые сможет проникнуть морозный воздух.

Длина обрезки лоз винограда зависела от количества оставленных глазков. Всего было изучено пять вариантов количества глазков: 3-4, 5-6, 7-8, 9-10, 12-14. Ранее в этом хозяйстве оставляли по 12-14 глазков, считалось, что в условиях Сибири, это будет гарантией сохранения глазков, поэтому этот вариант был взят за контроль. Все остальные варианты сравнивали с ним.

Перезимовку кустов учитывали после открытия за две недели до начала распускания почек. При учёте использовали метод среза почек. С учетных кустов каждой опытной делянки срезали 15 лоз и, начиная с нижней почки делали продольный разрез почек и визуально проверяли состояние глазков. Таким образом выявлялось количество живых, частично поврежденных или полностью погибших глазков. Всего учитывалось по 150 глазков на вариант.

Анализ длины обрезки лоз показал, что при укрытии агроспаном наименьшее количество поврежденных глазков выявлено при средней обрезке лоз (5-6 глазков) и составило 8%. Это ещё раз подтверждает общепринятое мнение многочисленных исследователей, которые отмечают, что в самых нижних и верхних зонах побега устойчивость глазков к неблагоприятным зимним условиям немного уступает глазкам в средней зоне. Наибольшее количество поврежденных глазков на вариант при укрытии кустов агроспаном, было в контрольном варианте, где оставлялось 12-14 глазков, оно составило 46 штук из 150, это 30,6%. В остальных вариантах процент повреждённых глазков колебался в пределах от 8 до 18,7% (рисунок 1).

Количество поврежденных глазков при укрытии соломой было очень существенным, особенно много погибло глазков в контрольном варианте, там погибло или повреждено было уже 58% глазков, что составило 87 штук на вариант. Отличные результаты сохранности глазков при таком способе укрытия были отмечены в вариантах с количеством глазков от 3 до 8, где в среднем было сохранено 86,73% глазков. Еіаименьшее количество поврежденных глазков было в варианте с 5-6 глазками, в котором поврежденных глазков было всего 10,7% (рисунок 2).

Рисунок 1. Влияние длины обрезки лоз на перезимовку глазков при укрытии агроспаном кустов винограда сорта Башкирский ранний (среднее за 2018-2019 гг.)

Рисунок 2. Влияние длины обрезки лоз и количества глазков на перезимовку глазков при укрытии соломой кустов винограда сорта Башкирский ранний (среднее за 2018-2019 гг.)

По литературным данным известно, что регулирование плодоношения виноградного куста, прежде всего, достигается установлением правильной нагрузки растений глазками и побегами. Нарушение правильного соотношения в результате недостаточной нагрузки или перегрузки кустов побегами приводит к ослаблению развития как надземной части, так и корневой системы, а, следовательно, и к снижению продуктивности растения [1, 6, 11, 13].

В нашем опыте по урожайности выделился вариант с длиной обрезки лозы на 5-6 глазков, урожайность за изучаемые годы была на 5,5 т/га больше, чем в контроле и составила 9,8 т/га. Средняя масса грозди в этом варианте превышала массу грозди в контроле на 53 г или на 79%. Статистическая обработка данных показала высокую достоверность полученных данных. НСР05 по урожайности составила 1,5 т/га, а по средней массе грозди 14,1 г (таблица 1).

Таблица 1 Влияние длины обрезки лоз и количества глазков на показатели урожайности винограда (среднее за 2018-2019 гг.)

Установлено, что длина обрезки плодовых лоз и оставленное количество глазков оказывает определенное влияние на такие важные процессы жизнедеятельности, как синтез и накопление запасных питательных веществ.

Анализ данных показал, что самая высокая концентрация сахара в соке ягод отмечена в варианте, где количество глазков было 3-4 и составило 226 г/дм³, что больше, чем в контроле на 16 г/дм³. Самая низкая концентрация сахара была в контроле, в контроле же было и самое высокое содержание титруемых кислот - 4,7 г/дм³ (рисунок 3).

Рисунок 3. Влияние длины обрезки лоз и количества глазков на концентрацию сахара в соке ягод винограда

Содержание сухого вещества во всех исследуемых вариантах было практически одинаковым и различалось несущественно (рисунок 4).

Рисунок 4. Влияние длины обрезки лоз и количества глазков на содержание сухого вещества в ягодах винограда

Количество витамина С было наибольшим в вариантах с количеством глазков 3-4 и 5-6, оно составило 4,9%, что больше, чем в контроле на 1%. Далее шло небольшое стабильное снижение на 5% в варианте с количеством глазков 7-8, на 10% в варианте с количеством глазков 9-10 и самым низким было в контроле - 3,9% (рисунок 5). Концентрация нитратов во всех вариантах была в пределах ПДК (рисунок 6).

Рисунок 5. Влияние длины обрезки лоз и количества глазков на содержание витамина С в соке ягод винограда

Рисунок 6. Влияние длины обрезки лоз и количества глазков на количество нитратов в соке ягод винограда

Заключение

В целом результат опыта показал, что оба способа укрытия виноградника геотекстилем и соломой, хорошо противостояли неблагоприятным условиям среды и способствовали повышению продуктивности сорта винограда Башкирский ранний. Данные по урожайности и качеству ягод винограда подтверждают, что в условиях Северного Зауралья количество глазков должно быть в пределах от 3 до 6.

Список источников

1. Алиев Н.А. Влияние нагрузки глазками на урожай и качество винограда // Виноградарство и виноделие России, 2009. №8. С. 12-13.

2. Барсегян Ю.Э. Горизонтальные веерные формировки в укрывной зоне виноградарства // Виноделие и виноградарство СССР. 1979. № 5, С. 39-40.

3. Болгарев П.Т, Влияние длины обрезки на величину и товарность урожая столовых сортов винограда // Виноделие и виноградарство России. 2001. № 2. 10-12.

4. Бондаренко С.Г. История обрезки и влияние ее на урожай. Омнибус. 2002. № 3. С. 15-16.

5. Караев М.К. Рациональные системы ведения, формирования укрывных и полуукрывных виноградников индустриального типа: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук. Краснодар, 2006. 51 с.

6. Караев М.К., Халипаев Ш.Г. Нагрузка и длина обрезки побегов сорта Бастардо магарачский // Сб. материалов международной научно-практической конференции молодых ученых «Актуальные и новые направления сельскохозяйственной науки. Владикавказ, 2006. С. 241-243.

7. Караев М.К, Халипаев Ш.Г. Новые технологии для укрывных виноградников// Сб. материалов международной конференции «Актуальные и новые направления сельскохозяйственной науки». Владикавказ, 2006. С. 220-222.

8. Киян А.Т. Ресурсосберегающее производство в виноградарстве на основе новых агроприемов и технологий (исследование, разработка, внедрение). Краснодар, 2004. 360 с.

9. Мансуров Г.А. Культура винограда: учебное пособие. Уфа: Башкирский ГАУ, 2014. 64 с.

10. Маркин М.И. Любительское виноградарство. М.: Росагропромиздат, 1990. 172, с.

11. Методические рекомендации по агротехническим исследованиям в виноградарстве Украины / под ред. A.M. Авидзба. Ялта: ИВиВ «Магарач», 2004. 264 с.

12. Павлов, А.В. Влияние различных систем обрезки и нагрузки глазками на куст, урожай и качество винограда // Виноградарство и виноделие России. 2009. № 4. С. 19-21.

13. Рекомендации по интенсивным технологиям возделывания виноградников» // Всероссийский НИИ виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко, 219 с. Издано: (1986).

14. Челик X., Юльгенер Т. Влияние нагрузки глазками, системы формирования куста и подвоя на рост, урожай и качество красного технического сорта винограда «Kalecik karasi» (Vitis vinifera L.) // Виноградарство и виноделие: Сб. науч. тр. ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН». Т. XLIX. Ялта, 2020. 270 с.

References

1. Aliyev, N.A. Hie influence on the loads of the glass on the urozh у and the quality of the wine. Wine production and wine production Of Russia, 2009, no. 8, pp. 12-13.

2. Barsegyan, Yu.E. Horizons of large-scale formations in the covering zone of wine production. Wine and wine production of the USSR, 1979,' no. 5, pp. 39-40.

3. Bolgarev, P.T. The effect of the length of the cut on the appearance and productivity of table varieties of wine. Wine and wine production of Russia, 2001, no. 2, pp. 10-12.

4. Bondarenko, S.G. The history of education and the influence of it on the urozh y. Omnibus, 2002, no. 3, pp. 15-16.

5. Karaev, M.K. Rational systems, the formation of covering and semi-covering wineries of industrial type. Authors Abstract. Krasnodar, 2006. 51 p.

6. Karaev, M.K. and Sh.G. Khalipaev. Load and length of pruning shoots of the Bastardo magarachsky variety. Collection of materials of the international scientific and practical conference of young scientists "Current and new directions of agricultural science. Vladikavkaz, 2006, pp. 241-243.

7. Karaev, M.K. and Sh.G. Khalipaev. New technologies for covering vineyards. Collection of materials of the international conference "Current and new directions of agricultural science". Vladikavkaz, 2006, pp. 220-222.

8. Kiyan, A.T. Re sursosbe re ga yushche e production in wine production on the basis of new technologies and technologies (research, research, outside the field). Krasnodar, 2004. 360 p.

9. Mansurov, G.A. Grape culture: a textbook. Ufa: Bashkir State University, 2014. 64 p.

10. Markin, M.I. Amateur viticulture. M.: Rosagropromizdat, 1990. 172, p

11. Methodological recommendations on agroteclmical research in viticulture of Ukraine. Edited by A.M. Avidzba. Yalta: IViv "Magarach", 2004. 264 p.

12. Pavlov, A.V. Hie influence of different systems on the loading of gla zka mi on the bush, the urozh у and the quality of wine. Wine production and wine production Russia. 2009, no. 4, pp. 19-21.

13. Recommendations on intensive technologies of vineyard cultivation". All-Russian Research Institute of Viticulture and Winemaking named after Ya.I. Potapenko, 219 p. Published: (1986).

14. Chelik, H. and T. Yulgener. The influence of eye loading, bush and rootstock formation systems on the growth, yield and quality of the red technical grape variety "Kalecik karasi" (Vitis vinifera L.). Viticulture and winemaking: Sb. scientific tr. FSB "VNNIIViV "Magarach" RAS". Vol. XLIX. Yalta, 2020. 270 p.

Размещено на Allbest.ru