Тенденции развития молочного скотоводства региона

Размещено на http://www.allbest.ru

Тенденции развития молочного скотоводства региона

Илья Сосикович Козаев

Наталья Владимировна Каралтова

Аннотация

В статье проведен анализ современного состояния отрасли молочного скотоводства, в результате которого были выявлены причины снижения эффективности производства молока и молокопродуктов в регионе. Предложены основные направления развития молочного скотоводства, приоритетным из которых является инновационно-инвестиционнное развитие, ориентированное на повышение продуктивности животных с использованием новейших наукоёмких ресурсосберегающих технологий. Обоснована необходимость государственной целевой поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей.

Ключевые слова: молочный подкомплекс, продовольственная безопасность, инновации, ценовая политика, государственное регулирование, уровень рентабельности

скотоводство регион сельскохозяйственный

TRENDS IN THE DEVELOPMENT OF DAIRY CATTLE BREEDING IN THE REGION

Ilya S. Kozaev1, Natalia V. Karamnova2

Abstract

The article analyzes the current state of the daity cattle industry, as a result of which the reasons for the decrease in the efficiency of rttilk and daity products production in the region were identified. The main directions of daity cattle breeding development are proposed, the priority of which is innovative and investment development focused on increasing the productivity> of animals using the latest knowledge-intensive resource-saving technologies. The necessity of state targeted support of agricultural producers is substantiated.

Keywords: daity subcomplex, food security, innovations, pricing policy, state regulation, profitability level

Введение

Аграрный сектор экономики является одним из важнейших компонентов общей экономической системы государства. Уровень его развития во много определяет экономическую и продовольственную безопасность страны.

Животноводство играет важную роль в аграрном секторе экономики, так как занимает значительный удельный вес в производстве сельскохозяйственной продукции. В данной отрасли производятся не только необходимые продукты питания животного происхождения, но и потребляется продукция смежных отраслей.

Основной отраслью животноводства является скотоводство. Эго обусловлено широким распространением крупного рогатого скота в различных природно-хозяйственных зонах и высокой долей молока и мяса в валовом производстве продукции животноводства. Более 50% всех доходов от животноводства приходится именно на скотоводство [3].

Молоко и сбалансированные по питательным веществам молочные продукты занимают значительную долю в наборе основных продуктов потребления для большинства россиян и влияют на здоровье нации в целом. Это единственная пища в первые месяцы жизни человека и важный легкоусвояемым белковый компонент в рационе пожилых людей. Социальная значимость молока и молочных продуктов обязывает государство гарантировать как физическую, так и экономическую доступность для всех слоев населения [5].

Однако резкое сокращение поголовья крупного рогатого скота, ослабление государственной поддержки отрасли, несбалансированность отношений между участниками молочного подкомплекса привели к резкому спаду производства и переработки цельномолочной продукции и увеличению импорта дешевого сухого молока [4].

Все эти факторы обусловили актуальность научной статьи и необходимость разработки направлений развития молочного скотоводства в регионе.

Материалы и методы исследований. В основу исследования положены труды отечественных ученых-экономистов по данной тематике, программные документы, законодательные, нормативные и информационные акты, регулирующие деятельность молочного скотоводства, публикации в периодических изданиях. В статье использовались монографический, абстрактно-логический, диалектический методы исследования, в том числе частные приемы: анализ, синтез, индукция, дедукция, наблюдение, гипотеза, научная абстракция. Надежность использования методов экономических исследований, подтверждают полученные результаты, гарантируют убедительность и доказанность сделанных выводов.

Результаты исследований и их обсуждение

В современных условиях хозяйствования обеспеченность населения продуктами питания во многом определяет состояние продовольственной безопасности страны и региона. Однако результаты функционирования молочного скотоводства свидетельствуют о его низкой эффективности. Отрасль молочного скотоводства является одной из низкодоходных отраслей сельского хозяйства, при уровне рентабельности, не превышающем 4-6% [2].

Спад производства молока и его низкая рентабельность объясняются следующими факторами:

низкие темпы структурно-технологической модернизации отрасли, обновления основных производственных фондов и воспроизводства природно-экологического потенциала;

неблагоприятные общие условия функционирования сельского хозяйства, прежде всего недостаточный уровень развития рыночной инфраструктуры, затрудняющий доступ сельскохозяйственных товаропроизводителей к финансовым, материально-техническим и информационным ресурсам;

недостаточный приток частных инвестиций;

недостаток квалифицированных кадров, вызванный низким уровнем и качеством жизни в сельской местности, неблагоприятными условиями труда;

снижение уровня государственной поддержки и увеличение стоимости заемных средств;

увеличение импорта молока и молочных продуктов по сниженным ценам, что усугубляет ценовую политику внутреннего рынка [7].

За последние десять лет в Тамбовской области поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий уменьшилось в 1,7 раза, в том числе коров - в 1,5 раза. По сравнению с 2015 годом оно сократилось на 29,5 тыс. голов, в том числе коров - на 4,6 тыс. голов (таблица 1).

Таблица 1

Поголовье крупного рогатого скота в Тамбовской области (в хозяйствах всех категорий на конец года), тыс, гол.

При этом существенно изменилась структура поголовья скота по категориям хозяйств (таблица 2).

За анализируемый период удельный вес крупного рогатого скота в сельскохозяйственных организациях увеличился с 20,6% в 2010 Г. до 33,4% в 2020 г., в том числе коров - с 23,2% до 34,5%. В крестьянских (фермерских) хозяйствах также отмечается существенный рост с удельного веса поголовья крупного рогатого скота -- с 6,2% в 2010 г. до 19,5% - в 2020 г., в том числе коров - с 7,3% до 24,9%. В хозяйствах населения, наоборот, удельный вес поголовья скота снизился с 73,2% до 47,1%, в том числе коров - с 69,5% до 40,6%.

До введения зарубежных санкций значительная часть молока и молокопродуктов завозилась по импорту. В 2019 году 26,6% потребляемого молока было завезено по импорту.

Таблица 2

Структура поголовья скота в хозяйствах всех категорий Тамбовской области, %

В связи с изменением с 2010 по 2020 годы численности крупного рогатого скота по категориям хозяйств и ее структуры, изменилась и структура производства молока (таблица 3). В последние годы основными производителями молока являются малые формы хозяйствования, в том числе хозяйства населения и крестьянские (фермерские) хозяйства. В 2020 году ЛПХ и КФХ произвели 114,9 тыс. т молока, что составило 59,7% общего валового производства молока по региону (таблица 3).

Таблица 3

Производство молока в хозяйствах всех категорий Тамбовской области, млн т

Из-за снижения объемов производства молока существенным образом сократилась доля его поставок на промышленную переработку. По данным Тамбовстата, в 2020 году хозяйствами всех категорий было реализовано 22,6 тыс. тонн молока для промышленной переработки против 50,9 тыс. тонн в 2010 году. Удельный вес поставленного на перерабатывающие предприятия молока от общего объема производства составил 8,3 и 14,3% соответственно.

Значительно сократилось и среднедушевое потребление молока и молочных продуктов в расчете на душу населения в регионе. Если в 2010 году потребление находилось на уровне 193 кг, то в 2020 году - 162 кг, что составляет 40-50% от нормы потребления, рекомендованной Минэкономразвития РФ.

Для стабилизации деятельности сельскохозяйственных товаропроизводителей в Тамбовской области была разработана «Программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия Тамбовской области на 2013-2020 годы», меры которой позволили приостановить спад производства молочной продукции и привели к определенной стабилизации, но это является явно недостаточным для удовлетворения потребностей населения региона в молоке и молочных продуктах.

Резкое увеличение объемов поставок дешевого сухого молока из-за рубежа негативно сказывается на объемах производства и реализации продукции отечественными товаропроизводителями, особенно в летние периоды, когда продуктивность коров высокая и предложения поставок продукции на переработку растут. В то же время действующая ценовая политика является неприемлемой для отечественных товаропроизводителей, что и обуславливает необходимость государственного регулирования в сезонные периоды путем снижения квот на поставку сухого молока из-за рубежа и повышения тарифов на сухое молоко и молочные продукты.

Е1а развитие животноводства большое влияние оказывает кормовая база. Создание эффективной системы кормопроизводства позволяет максимально использовать генетический потенциал животных, обеспечить их высокую и устойчивую продуктивность и долгосрочное хозяйственное использование.

В структуре производства молока по категориям хозяйств наибольшая доля по-прежнему приходится на хозяйства населения и крестьянские (фермерские) хозяйства. Поэтому возникает проблема обеспечения их кормами в необходимом количестве и надлежащего качества. Для решения проблемы заготовки кормов для мелкотоварного производства молока необходимо развивать снабженческо-заготовительную и сервисную кооперацию. Для этого необходимо выделять субсидированные кредиты на приобретение оборудования и техники для производства кормов [6].

Увеличение объёмов производства молока зависит от продуктивности животных, которая обеспечивается за счёт обновления стада, модернизации и строительства новых ферм.

Для повышения производственного потенциала животноводства особое значение имеет использование биологического блока инноваций, достижений отечественной и мировой селекции, отражающих важнейшие направления совершенствования селекционно-генетического потенциала, от которого непосредственно зависит уровень продуктивности животных, эффективное использование кормовых ресурсов, освоение ресурсосберегающих технологий, направленных на повышение уровня интенсивности и эффективности производства [2].

Среди современных направлений инноваций - биотехнологические системы разведения животных с использованием методов генной и клеточной инженерии. Эти инновации должны быть направлены на создание и использование новых типов трансгенных животных с улучшенными качественными показателями продуктивности, устойчивых к заболеваниям.

Важную роль в преодолении кризисной ситуации в молочном скотоводстве могут сыграть интеграционные процессы. Поэтапное развитие интегрированных структур, представляющих собой сложную систему производственных, финансовых и управленческих структур, осуществляющих деятельность, связанную с производством, переработкой и реализацией продукции молочного скотоводства с целью достижения синергетического эффекта, позволит решать существующие проблемы в отрасли.

Заключение

В целях стабилизации развития молочного скотоводства и увеличения объемов производства молока наиболее важными приоритетными направлениями развития отрасли являются:

механизация производственных процессов как центральное место для организации достойных условий труда в животноводческих хозяйствах, соблюдение технологии молочного производства;

обеспечение передовых технологии производства высококачественного молока;

создание устойчивой кормовой базы, эффективное использование кормов для животных;

применение современной прогрессивной технологии кормления;

создание оптимальных условий для разведения скота;

совершенствование племенной работы, селекции и воспроизводства стада;

обеспечение выполнения мероприятий по профилактике и лечению заболеваний животных;

повышение уровня товарности;

объединение усилий предприятия и отраслей молочно-продуктового подкомплекса через кооперацию и интеграцию;

создание предпосылок для устойчивого развития сельских территорий за счет диверсификации занятости сельского населения;

улучшение общих условий функционирования отрасли путем формирования ассоциаций и союзов сельхозпроизводителей, улучшения кадрового, информационного обеспечения, осуществления комплекса мер по поддержанию почвенного плодородия;

обеспечение ускоренного развития животноводства за счет обновления и модернизации основных фондов, роста эффективности использования производственного потенциала, совершенствования механизмов регулирования агропродовольственных рынков;

повышение финансовой устойчивости сельского хозяйства путем финансового оздоровления сельхозпроизводителей, расширения их доступа к кредитным ресурсам, развития страхования сельскохозяйственной деятельности [1].

Список источников

Грекова Н.С. Формирование стратегии развития сельскохозяйственной организации // Наука и Образование. 2021. Т. 4. №3.

Грекова Н.С., Греков А.Н. Формирование стратегии развития регионального мясного скотоводства // Тенденции развития науки и образования. 2021. № 75-2. С. 25-28.

Касторнов Н.П. Основные факторы и потенциал развития молочного скотоводства региона // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. 2020. № 2 (61). С. 166-170.

Касторнов Н.П. Экономические проблемы развития молочного скотоводства тамбовской области в условиях импорте замещения // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. 2020. № 1 (60). С. 208-212.

Касторнов Н.П., Архипова Е.В. Направления государственного регулирования молочного скотоводства // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. 2021. №2 (65). С. 142-146.

КозаевИ.С. Диалектика теории о воспроизводстве коров молочного стада//Наука и Образование. 2021. Т. 4. №2.

Динамика и перспективы развития животноводства в Тамбовской области / Н.С. Козаев, Н.В. Карамнова, А.Ч. Гаглоев, Н.С. Грекова // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2018. № 9. С. 296-300.

References

Grekova,N.S. Formation of an agricultural organization development strategy. Science and Education, 2021, vol. 4,no. 3.

Grekova, N.S. and A.N. Grekov. Formation of a strategy for the development of regional beef cattle breeding. Trends in the development of science and education, 2021, no. 75-2, pp. 25-28.

Kastomov, N.P. Main factors and development potential of dairy cattle breeding in the region. Bulletin of the Michurinsk State Agrarian University, 2020, no. 2 (61), pp. 166-170.

Kastomov, N.P. Economic problems of the development of dairy cattle breeding in the Tambov region in the context of import substitution. Bulletin of Michurinsk State Agrarian University, 2020, no. 1 (60), pp. 208-212.

Kastomov, N.P. and E. V. Arkhipova. Directions of state regulation of dairy cattle breeding. Bulletin of Michurinsk State Agrarian University, 2021, no. 2 (65), pp. 142-146.

Kozaev, I.S. Dialectics of the theory of reproduction of dairy cows. Science and Education, 2021, vol. 4, no. 2.

Kozaev, I.S,, N.V. Karanmova, A.Ch. Gagloev and N.S. Grekova. Dynamics and prospects of animal husbandry development in the Tambov region. Bulletin of the Kursk State Agricultural Academy, 2018, no. 9, pp. 296-300.

Размещено на Allbest.ru