Гигиена в мясном скотоводстве

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования «Приморский государственный аграрно-технологический университет»

Институт животноводства и ветеринарной медицины

Курсовая работа

Гигиена в мясном скотоводстве

Выполнила: обучающийся

специальности 36.05.01Ветеринария,

Щербакова Е.А.

Проверил: Колтун Г.Г., доцент

Уссурийск, 2023

Содержание

Введение

1. Реферативная часть

1.1 Системы и способы содержания крупного рогатого скота мясного направления

1.2 Общие санитарно-гигиенические требования к помещениям для содержания крупного рогатого скота мясного направления

1.3 Гигиена откорма

2. Санитарно-гигиеническая и экологическая характеристика фермерского хозяйства

3. Расчётная часть

3.1 Индивидуальное задание

3.2 Расчет общей площади хозяйства

3.3 Расчет освещенности

3.4 Расчет потребности воды

3.5 Расчет оптимального микроклимата

4. Охрана окружающей среды, удаление навоза из помещения, его обеззараживание и хранение

Заключение

Список литературы

Введение

Мясное скотоводство - это специализированное на производстве мяса направление в скотоводческой отрасли. В мире существует более одной тысячи пород крупного рогатого скота и лишь несколько десятков из них относятся к специализированным породам крупного рогатогоскота мясного направления. Мясной скот отличается высокими продуктивными качествами и задачей будущего хозяина является не только создать условия для его содержания, но и правильно выбрать породу.

Говядина - один из важнейших видов продукции животноводства, ее значение как пищевого продукта не исчерпывается только количеством. Существенную роль играют и её качественные показатели.

Важнейшей задачей сельского хозяйства является дальнейшее увеличение производства качественной мясной продукции. Основой повышения продуктивности животных являются уровень и качество содержания и кормления. Чтобы правильно организовать кормление и содержание крупного рогатого скота мясного направления, необходимо знать гигиенические нормы и правила по которым создаются благоприятные условия для жизни этих животных.

Гигиена животных включает в себя охрану и укрепление здоровья животных с использованием рациональных приемов содержания, кормления, выращивания, эксплуатации и ухода, обеспечивающих высокую продуктивность, обусловленную генетическим потенциалом животного организма. Любое заразное и незаразное заболевание можно предупредить, соблюдая правила и нормы зоогигиены, при этом повышается резистентность, продуктивность животных, качество продукции, рождается здоровый приплод.

1. Реферативная часть

1.1 Системы и способы содержания крупного рогатого скота мясного направления

В мясном скотоводстве применяются: круглогодовая пастбищная, пастбищно-стойловая, стойлово-пастбищная, стойловая системы содержания животных.

Круглогодовая пастбищная система применяется в регионах с умеренным климатом. Животные круглый год используют пастбища, которые для зимнего периода готовят на специальных полях высокостебельных культур. Содержат поголовье в скотных дворах легкого типа, расположенных рядом с пастбищами. Стоимость пастбищной кормовой единицы, когда корм добывается самим животным без использования дорогостоящей техники и работ по кормопроизводству, в 2-2,5 раза дешевле, чем при скармливании заготовленных кормов.

Пастбищно-стойловая система распространена в степных, полустепных, горных и лесостепных зонах. Применяют преимущественно пастбищное содержание. Зимне-весенние отелы проводят в помещениях легкой конструкции (тепляках), а при их отсутствии - весной в загонах, оборудованных трсхстенными навесами. Формируют гурты из 120-150 коров. Гурты размещают на сенокосно-пастбищных участках с необходимыми производственными постройками и оборудованием по уходу за животными. Отъем телят проводят осенью в возрасте 7-9 месяцев. Сверхремонтный молодняк после отъема доращивают и откармливают на площадках или с применением нагула на естественных пастбищах. Заключительный откорм осуществляют на площадках. Молодняк реализуют на мясо в возрасте 18-20 мес. с живой массой 400-420 кг.

Продление пастбищного периода (интенсивно-пастбищная технология) осуществляется путем создания специальных позднеосенних и зимних пастбищ. Для пастьбы поздней осенью и зимой выделяют участки с высокостебельчатым травостоем. Животных пасут в хорошую погоду весь световой день, на ночь они возвращаются на ферму. Для создания пастбищ летние посевы высокостебельчатых зерновых культур или однолетних трав глубокой осенью скашивают жатками или комбайнами в большие сдвоенные валки и оставляют на поле. Животные достают скошенную массу из-под снега. Если зима многоснежная, эти участки используют для выпаса животных ранней весной, когда трава еще не отросла.

При круглогодовом стойловом содержании скота увеличиваются затраты труда и материальных средств, что связано с транспортировкой кормов и подготовкой их к скармливанию, уборкой навоза, значительным расходом электроэнергии, топлива. При высокой продуктивности скота эти затраты окупаются.

В мясном скотоводстве в зимний период применяют три способа содержания скота: привязный, беспривязный и беспривязно-боксовый.

При привязном способе организуют подпуск телят к коровам в определенные часы. После кормления телят отгоняют в отдельные помещения или другую секцию коровника. Технологический процесс ухода за животными при привязном содержании сходен с содержанием скота в молочном скотоводстве.

Беспривязный способ предусматривает беспривязное содержание взрослого скота в зимний период на глубокой несменяемой подстилке или в боксах. Скот содержится группами по 75-100 гол. в одном загоне выгульного двора или помещения. Кормление и поение скота проводится на оборудованных выгульно-кормовых дворах из кормушек и групповых поилок, применяются мобильные средства раздачи кормов и уборки навоза. При таком способе повышается производительность труда и рентабельность производства говядины.

Подстилочный материал, как правило, завозят в августе-сентябре, подстилку настилают толщиной 30-40 см. После постановки животных на стойловое содержание подстилку обновляют по мере загрязнения. Площадь в помещении на одно взрослое животное составляет 8-10 м², навоз из помещений удаляют бульдозером 1-2 раза в год.

Беспривязно-боксовый способ содержания мясных коров с телятами применяется в хозяйствах, имеющих недостаточное количество подстилочного материала, расход которого при содержании в боксах значительно сокращается. Длина боксов 205-210 см, ширина 105-115см. В заднем конце боксов устраивают бордюры высотой 20-25 см, чтобы навоз во время уборки не попадал в логово. Полы в боксах глинобитные или деревянные, бетонные навозные проходы шириной 25-30 см.

Мясной скот не ограничивают в передвижении, он постоянно должен иметь возможность выходить на выгульно-кормовой двор и заходить в помещения. Активный моцион обеспечивает интенсивное развитие костяка и мускулатуры без излишнего отложения жира, снижает количество трудных отелов. Площадь выгульного двора в расчете на одну голову составляет 20-30 м, а при твердом покрытии - 8-10 м. Бортовые стороны выгульно-кормовых дворов огорожены ветрозащитной изгородью высотой 3-3,5 м. По периметру выгульных площадок размещаются кормушки. Для создания благоприятного микроклимата в помещениях двери постоянно держат открытыми и закрывают их только при температурах наружного воздуха ниже 30 °С или в ненастную погоду.

На выгульно-кормовых дворах для отдыха животных насыпают глинобитные курганы высотой 1,5-2,0 м из расчета 2,0-3,5 м на одну корову. Для поения коров применяют групповые автопоилки типа АГК-4 с электроподогревом воды в зимнее время (одна поилка на 100 голов).

Для отела непосредственно в коровнике оборудуют родильное отделение или устраивают индивидуальные клетки из разборных щитов размером 3x3 м. На каждые 100 коров необходимо иметь 10-12 клеток. Для родильного отделения можно выделять отдельное помещение, куда поступают глубокостельные коровы со всей фермы. После отела коров возвращают в гурты.

При беспривязном содержании трудно нормировать кормление (особенно при недостатке кормов), что отрицательно сказывается на продуктивности. В стаде появляются слабые животные, которых необходимо своевременно отделять и подкармливать.

1.2 Общие санитарно-гигиенические требования к помещениям для содержания крупного рогатого скота мясного направления

Строительные материалы и элементы зданий. Для поддержания здоровья животных на должном уровне в животноводческих помещениях должен поддерживаться оптимальный микроклимат. Необходимо, чтобы внутренние ограждения (стены, потолки и пол) были теплыми, т. е. разница в температуре между ними и внутренним воздухом не должна превышать 3°С. В противном случае на ограждениях может конденсироваться влага. Ограждения должны быть огнестойкими и прочными.

Материалы, применяемые для строительства животноводческих объектов, подразделяются на следующие группы:

- природные каменные (камень, гравий, песок, щебень);

- керамические изделия, изготавливаемые из природных глин (кирпич, черепица, облицовочные плитки, керамзит);

- неорганические вяжущие вещества (известь, гипс, цемент, строительные растворы, бетон, железобетон);

- древесные материалы;

- теплоизоляционные материалы (древесноволокнистые, древесностружечные, торфяные, камышитовые плиты, минеральная и стекловата, пеностекло, пластмассы);

- битумные (битум, асфальтобетон);

- гидроизоляционные материалы (рубероид, гидрозоль, толь);

- металлы (прокатная и арматурная сталь, цинк, свинец, медь, алюминий);

- стекло;

- лакокрасочные материалы (лаки, краски, растворители).

Все здания возводятся на основании. Основание - естественный грунт, который должен быть прочным, однородным, сухим, не давать осадки, не пучиться. Наиболее приемлемы скальные, крупнообломочные, песчаные грунты. Глина при замерзании пучится, при оттаивании оседает. Суглинки и супеси занимают в этом отношении промежуточное положение. Не пригодны для оснований растительный и болотистый грунт, ил, торф.

Отдельные элементы зданий для животных обеспечивают необходимый микроклимат, выполняют функции несущих, ограждающих или одновременно и ограждающих и несущих конструкций. Например, фундамент -- это несущая конструкция, перегородка -- ограждающая конструкция, стены, пол, потолок -- ограждающие и несущие конструкции. К конструктивным элементам зданий относятся следующие.

Фундамент -- частично подземная часть здания. Фундаменты бывают ленточные, столбчатые и свайные. Глубина залегания фундаментов в непучащих грунтах 50-70 см.

Цоколь -- надземная часть фундамента. Между цоколем и стеной нужно класть гидроизоляционную прокладку из толя, битума, рубероида.

Стены должны быть прочными и иметь низкий коэффициент термического сопротивления. В северных районах, при наружной температуре ниже -30°С, коэффициент термического сопротивления стен не должен быть меньше 2,0-2,5 (К = 0,4-0,5), а сами стены следует защищать влагоизоляционным покрытием из латекса или рез и но битум.

Потолки изолируют помещение от чердака, способствуют сохранению тепла и нормальной влажности. Потолок устраивают в районах с наружной температурой ниже -2.

Полы - важнейшая часть здания, так как через них теряется значительное количество тепла. Полы должны быть ровными, нескользкими, водонепроницаемыми. Пол надо приподнимать над грунтом на 20-25 см, за счет водонепроницаемых материалов или утеплителей.

Крыша защищает здание от атмосферных осадков, служит для его утепления, а в южных районах защищает от перегревания. Крыши бывают односкатные, двускатные, плоские. Крыша состоит из кровли, т. е. ограждающей части и обрешетки, которая, в свою очередь, укладывается на стропила. Основными материалами для кровли являются толь, рубероид, железо, черепица, листовая сталь, асбоцемент.

Окна можно устраивать в стенах или в крыше. В первом случае освещенность называется боковым (передним) светом, втором верхним светом.

Благоустройство территории. Животноводческие фермы и комплексы следует строить с учетом рельефа местности, направления преобладающих ветров, соблюдения санитарных разрывов между ними и населенными пунктами, дорогами, скотопрогонными трассами. Фермы ограждают забором высотой около 2 м из досок, сетки, бетона, кирпича и т. п., проводят озеленение.

Зеленые насаждения (клен, дуб, тополь, акацию) располагают по границе территории, между отдельными зонами фермы, вокруг водозабора, навозохранилищ, кормоцехов, ветлечебниц. С северной стороны лесополосу делают более широкой -- в основном из кустарников, с южной -- более узкой, из высоких деревьев.

Внутри территории фермы устраивают дороги, пешеходные дорожки с твердым покрытием, а остальную территорию засевают травой. К элементам санитарно-гигиенического благоустройства относятся дезобарьеры, дезоковрики, санпропускники, санитарно-бытовые блоки, изоляторы для больных животных, санбойни.

Дезинфекция, дезинсекция, дератизация и дезодорация.

Дезинфекция (уничтожение микробов) -- совокупность действий, направленных на уничтожение патогенных микроорганизмов во внешней среде. Дезинфицируют территорию, производственные, бытовые помещения, ветеринарные объекты, санбойни, сцецоденсду, инвентарь, предметы ухода, навоз, сточные воды, транспорт. Профилактическая дезинфекция помещений проводится 2 раза в год -- весной после перевода животных на пастбищное содержание и осенью перед их постановкой на стойловое содержание. При поточно-цеховой системе содержания животных, когда применяется принцип «все свободно -- все занято», технологические отсеки (цеха) дезинфицируют в периоды между их заполнением животными. При использовании глубокой несменяемой подстилки помещение дезинфицируют дважды -- после очистки от старой подстилки и перед закладкой новой.

Дезинсекция (истребление насекомых) направлена в первую очередь против мух. Большое скопление мух на ферме -- это показатель антисанитарного состояния. В помещении преобладают комнатные мухи, а на территории синяя и зеленая падальные мухи. Мухи являются переносчиками многих инфекционных и инвазионных заболеваний, часто служат промежуточными хозяевами для их возбудителей.

Меры борьбы делятся на профилактические (сетки на окнах от мух и птиц, соблюдение чистоты, проветривание, своевременное навозоудаление) и истребительные (дезинсекция навоза, инсектицидные клеи, ленты с липкой массой «Mухолов», опрыскивание стен, потолков растворами инсектицидов).

Дератизация (борьба с грызунами). Из грызунов на фермах наиболее распространены серая, черная крыса и домовая мышь. Грызуны причиняют большой вред, повреждая корма, помещения, тару, кроме того, они нападают на сельскохозяйственную птицу. Одна крыса съедает за год 20 кг зерна, мышь -- 1,8 кг. Грызуны переносят инфекционные заболевания.

Дезодорация -- это искусственное удаление неприятных запахов, которые образуются на фермах в основном из-за гнилостного разложения органических субстратов. Для дезодорации бытовых помещений используют таблетки «Таволга» и ультрафиолетовые лампы различных марок, в производственных помещениях -- аэрозоли или растворы различных дезодорантов.

Уровень кормления животных определяется особенностями породы, пола и назначения животных, а также хозяйственными условиями.

С точки зрения ветеринарной санитарии и гигиены все корма должны быть доброкачественными, т. е. свободными от вредных и токсических веществ, механических примесей, ограничивающих применение кормов или снижающих их питательность, а также вызывающих заболевания.

Технология кормления заключается в механизированном приготовлении, транспортировании и раздаче кормов одномоментно большой группе животных. Поэтому при скармливании инфицированных кормов или кормов плохого качества перезаражение или отравление наблюдается у всех животных. В связи с этим корма (особенно привозные) должны подвергаться санитарно-микробиологическому и токсикологическому анализу. Для этого на комплексах предусмотрено строительство специальных лабораторий. Такому же анализу периодически подвергается и вода, используемая для поения животных. Особенно опасны пищевые отходы их нужно подвергать полному обеззараживанию.

Кормоприготовительные машины, транспортеры, тару, кормораздаточные машины, кормопроводы, кормушки и поилки необходимо тщательно мыть и дезинфицировать. При раздаче кормов в помещениях мобильным транспортером желательно использовать электрокары, чтобы не загрязнять воздух выхлопными газами и не беспокоить животных шумами.

Практикуемое кормление животных жидкими, полужидкими и сухими кормами имеет как преимущества, так и недостатки.

При кормлении полужидкими и жидкими кормами могут повышаться влажность воздуха и загрязняться логова. Использование сыпучих кормов способствует увеличению запыленности помещения; кормлением сухими кормами с пола может привести даже к появлению у животных аспирационных пневмоний, а в случае гельминтоносительства у отдельных животных -- к распространению гельминтозов. При употреблении жидких кормов навозные каналы, покрытые решетками, делают у кормушек; при кормлении сухими--позади логова. Это в некоторой степени уменьшает загрязненность логова, а также расход сухих кормов. Ни в коем случае нельзя сокращать фронт кормления; это приводит к снижению продуктивности животных.

Вода, поступающая на фермы, должна быть доброкачественной. Несомненные санитарные и экономические преимущества крупных ферм в централизованном снабжении водой через водопроводы.

Применение автопоилок оправдано для животных всех видов, так как позволяет потреблять воду вволю в любое время. Но если поилки не содержать в чистоте, это приводит к неблагоприятным последствиям. Наиболее гигиеничны ниппельные и сосковые поилки.

Автопоилки других типов необходимо переконструировать так, чтобы в них не оставалось воды после питья животных и их можно было закрывать. Зимой воду в автопоилках, особенно на выгульных дворах, целесообразно подогревать до температуры 10--12^о. Необходимо обращать внимание на температуру питьевой воды для животных, особенно молодняка. Поение их холодной водой может быть причиной легочных заболеваний. Поэтому при заборе воды из артезианских скважин следует проконтролировать ее температуру и, если она окажется низкой, подогреть.

1.3 Гигиена откорма

Крупный рогатый скот откармливают как при стойловом содержании (стационарный откорм), так и на выпасах (нагул).

Основная задача откорма -- увеличение количества мяса и улучшение его качества. Для откорма и нагула скота в колхозах обычно создаются фермы или межколхозные специализированные откормочные пункты. В совхозах орга­низуют фермы для откорма или специальные фермы по доращиванию и нагулу, а также откормочные пункты при совхозах, расположенных вокруг предприятий пищевой про­мышленности. Кроме того, в каждом колхозе и совхозе выделяют особые гурты скота, предназначенные для убоя на мясо.

Перед постановкой на откорм или формированием гуртов для нагула животные проходят ветеринарный осмотр. Обычно для откармливания и нагуливания отбирают только здоровых животных, с хорошим аппетитом, нормальной жвачкой и т. д. В отдельных случаях в соответствии с планом ветеринарных мероприятий в хозяйстве животным делают предохранительные прививки, проводят дегельминтизацию, а также соответствующее лечение.

Все зоогигиенические мероприятия в период откорма животных должны быть направлены на сохранение их здоровья и предупреждение заболеваний.

Откорм крупного рогатого скота проводят на разнообразных кормах, но, как правило, в рационе должен преобладать какой-либо один корм. В связи с этим различают виды откорма: бардяной, жомовый, силосный, корне - клубнеплодный, сенной и смешанный откорм (одновременно используют сочные, грубые корма и дешевые зерновые отходы).

Обычно на откорм ставят выбракованных коров и бычков-кастратов не моложе 1г/2 лет. Животных нумеруют, на 2--3 см у них отпиливают кончики рогов.

Продолжительность откорма зависит от веса, при котором животное ставят на откорм, его упитанности и интенсивности откорма. Взрослый скот на откорме обычно находится 80--90 дней, а молодняк 1^х/₂--2^х/г лет-- 100--110 дней. Сроки могут быть значительно сокращены за счет интенсификации откорма и хорошего ухода за животными. Среднесуточные привесы за период откорма должны составлять не ниже 0,75--0,80 кг.

При меньших привесах резко увеличиваются затраты кормов и удлиняются сроки откорма.

Особое внимание при откорме животных обращают на поддержание у них хорошего аппетита, на повышение обмена веществ и на профилактику желудочно-кишечных заболеваний.

В первые периоды откорма, как правило, стремятся использовать в большом количестве сочные (силос, бахчевые и др.) и менее ценные грубые корма (солому, мякину и др.), а в заключительный период-- более питательные и вкусные корма (концентраты и др.), так как по мере откорма аппетит у животных снижается.

Если откорм проводят на барде, свекловичном жоме, мезге и силосе, то для пополнения недостающих белков и минеральных веществ животным дополнительно дают сено, концентраты, мел, преципитат, костную, муку и поваренную соль. Чтобы предупредить у животных расстройства пищеварения и кожные заболевания (дерматиты, «мокрецы»), отходы пищевой промышленности нужно силосовать в смеси с соломенной резкой или мякиной. При. использовании кормов водянистых, сочных и легко подвергающихся закисанию кормушки тщательно очищают, моют и периодически дезинфицируют известковым молоком.

Откармливаемых животных содержат в хорошо вентилируемых помещениях с пониженной температурой (желательно ниже 10°) и влажностью, облегчающих отдачу тепла, а также способствующих повышению аппетита и обмена веществ. Температуру в помещении понижают потому, что при откорме в организме животных образуется почти в три раза больше тепла, чем при обычном содержании. Избыток влаги из организма удаляется испарением. Если же испарение будет заторможено (недостаток вентиляции, высокая влажность воздуха и т. п.), то животные станут меньше потреблять, корма и давать более низкие привесы.

Большое значение при откорме придают распорядку дня, который должен предусматривать трехкратное кормление.

Взвешивают животных обычно один раз в месяц до кормления. Но лучше всего это делать через каждые 15 дней и по весу контролировать ход откорма и состояние здоровья.

В помещениях для откорма должно быть чисто и сухо, поэтому необходимо иметь достаточное количество сухой подстилки и особенно при обильном скармливании водянистых кормов. Сухое мягкое ложе позволяет животным свободно лежать, что улучшает их обмен, следовательно, и результаты откорма.

Моцион при откорме ограничивают, особенно во второй его половине. Чистка кожи животных является очень важным мероприятием, также способствующим успеху откорма.

2. Санитарно-гигиеническая и экологическая характеристика фермерского хозяйства

Фермерское хозяйство «Агроферма» по адресу Приморский край, с. Новая Сила, ул. Комарова, 1А.

Климат умеренно-мусонный, господствующий ветер восточный. Участок окружен хвойными и лиственными деревьями, произрастающие на черноземных почвах. Грунтовые воды залегают на глубине 5м. Ферма построена на расстоянии 1 км от дороги. Размер санитарно-защитной зоны - 300 м.

Фермерское хозяйство «Агроферма» занимается выращиванием крупного рогатого скота на мясо. В хозяйстве содержатся 700 голов основного маточного поголовья крупного рогатого скота калмыцкой породы мясного направления.

Рисунок 1. Генеральный план фермерского хозяйства на 700 голов основного маточного поголовья крупного рогатого скота калмыцкой породы мясного направления без привязного способа содержания на глубокой подстилки

Где: 1-Помещение для содержания коров и телят до 6-ти месячного возраста; 2-Помещение для содержания бычков старше 6-ти месяцев; 3-Выгульно-кормовая площадка; 4-Гараж; 5-Общежитие; 6-Ветеринарный пункт; 7-Склад; 8-Кормохранилище; 9-Навозохранилище; 10-Водонапорная башня; 11-Водокачка; 12-Сенажные траншеи; 13-Убойный пункт; 14-Навес для подстилки.

3. Расчётная часть

3.1 Индивидуальное задание

Проектирование фермерского хозяйства по содержанию 700 голов основного маточного поголовья крупного рогатого скота калмыцкой породы мясного направления без привязного способа содержания на глубокой подстилки.

Таблица 1- Индивидуальное задание.

№ п/п	Кол-во животных, порода	Показатели
		Живая масса, кг	ТХМ1, єС	А, В.2 г/м3	ГНВ3
1	700 голов Калмыцкой породы	700	-24	2,0	В

ТХМ- средняя температура холодного месяца.

А.В.- средняя абсолютная влажность атмосферного воздуха за холодный период.

ГНВ- господствующее направление ветра на расчетный период

Таблица 2- Структура стада

Половозрастная группа	Поголовье, гол.	%
Коровы	700	64
Телята до 6 месяцев	250	22,7
Телята старше 6 месяцев	150	13,3
Всего	1100	100

3.2 Расчет общей площади хозяйства

Расчет земельного участка под территорию животноводческих объектов (фермы).

Необходимая площадь территории под фермерское хозяйство:

F = n₁f₁ + n₂f₂ + …+ n_nf_n

где: F - общая площадь территории фермы (м2);

n₁, n₂, n_n - количество животных по видам (гол).

f-норма площади на одно животное, м²

санитарный гигиенический рогатый скот

Таблица 4. Нормы площади животноводческой производственной зоны по отводу земельного участка, м²

Вид животных	Площадь на одну голову(f), м2
Крупный рогатый скот: Коровы и телята до 6 месячного возраста Телята старше 6месяцев	130-250 59-70
Свиньи: Свиноматки и хряки производители Ремонтные и откормочные свиньи	160-220 20-30
Птицы	1
Лошади	150-200

Для расчёта площади территории хозяйства нам нужна площадь на одну голову. В данном случае я взяла на корову и теленка до 6 месяцев 200 м² и на телят старше 6 месяцев 65 м² на голову.

F= 950 * 200 + 150 * 65 = 199 750 м²

Расчет площади помещения для животных

Для расчета площади помещения для животных нам понадобятся нормы площадей для крупного рогатого скота (таблица 5) и количество голов в данном помещении.

Таблица 5. Нормы площади помещения для крупного рогатого скота

Половозрастные группы крупного рогатого скота	Площадь на голову, м2
Коровы и телята до 6 месячного возраста	5
Бычки старше 6 месячного возраста	3

Так как телята до 6 месячного возраста и коровы содержатся вместе, вместо одного здания с 950 количеством голов, сделаем 2 здания по 475 голов. Все показатели для этих зданий будут одинаковые, поэтому, по ходу работы, расчеты будут производиться на одно здание:

S = 950\2 * 5 = 2 375 м² (одного помещения)

Площадь помещения для 150 голов бычков старше 6 месячного возраста:

S = 150 * 3 = 450 м²

3.3 Расчет объема помещения:

V=a*b*h,

где a-ширина пола, м;

b- длина пола, м;

h- высота помещения.

Высота помещения для содержания животных составляет 3 м.

Для коров и телят до 6 месяцев:

V = 2 375 *3 = 7 125 м³ (одного помещения)

Для бычков старше 6 месячного возраста:

V = 450 * 3 = 2 250 м³

Расчет площади пола:

Площадь пола равно площади помещения:

Коровы с телятами до 6 мес.: F_пола = 2 350 м² (одного помещения).

Бычки старше 6 мес.: F_пола = 450 м²

Расчет площадей выгульно-кормовых площадок осуществляется по формуле:

F = f₁ n₁ + f₂ n₂ +…+ f_n n_n,

Где F = общая площадь выгульно-кормового двора, м²;

f_n - нормы площади на одного животного каждой производственной и возрастной группы;

n_n - количество животных в каждой производственной и возрастной группе, гол.

Для коров и телят до 6 месячного возраста:

F = 20*350 +5*125 = 6 880 м²

Для телят старше 6 месяцев:

F = 20 * 150 =3 000 м²

Выгульно-кормовые дворы оборудованы кормушками и поилками. Площадь без твердого покрытия.

3.4 Расчет освещенности

Расчет дневной освещенности:

При распределении площади окон по сторонам света, необходимо учитывать режим инсоляции (при ориентации окон на Ю и В время инсоляции составляет от 3 до 5 часов, с охватом солнечным освещением площади пола до 40-50%).

Определяем площадь остекления каждой стороны здания по пропорции:

F_ост. - ?f

Х_f - f_нап.,

где F_ост. - общая площадь остекленения здания м²;

?f - сумма освещенности по сторонам света, 100%;

Х_f - определяемая площадь остекления данной стороны здания, м²;

f_нап - инсоляция пола данной стены здания, ориентировочной по стороне света, %.

Для помещения содержания бычков старше 6 месячного возраста:

F_ост. = 450 \ 20 = 22,5 м²

22,5 м² - 100 %

Х_f - 40 %,

Х_f = 9 м²

При расчете высоты окон используют формулу:

h_ок = h_ст - h_вс - h_нс,

где h_ок - высота оконного проема, м;

h_ст - высота стены от пола до потолка, м;

h_вс - высота стены от верхней кромки окна до потолка (это расстояние принято от 0,2 до 0,6 м), м;

h_нс - высота стены от нижней кромки окна до поверхности пола (это расстояние по нормативам принято принимать от 1,2 до 1,8 м), м.

h_ок = 3 - 0,6 - 1,8 = 0,6 м.

Длина окон по сторонам здания рассчитывается по формуле:

L _ок = X_f \ h _ок,

где L _ок - общая длина окон данной стороны здания, м;

X_f - площадь остекления данной стороны здания, м²;

h _ок - высота оконного проема, м.

L _ок = 9 \ 0,6 = 15 м

Длина одного окна рассчитывается по формуле:

L₁ = L_ок \ n_ок,

Где L₁ - длина одного окна для данной стороны здания, м;

L_ок - общая длина окон данной стороны здания, м;

n_ок - количество окном на данной стороне здания.

L₁ = 15\5 = 3м

Зная высоту и длину окна мы можем рассчитать площадь одного окна:

F_ок = 0,6 * 3 = 1,8 м²

Для одного помещения содержания коров и телят до 6 месяцев

F_ост. = 2 3735\ 15 = 158,3 м²

158,3 м² - 100 %

Х_f - 40 %,

Х_f = 63,3 м²

При расчете высоты окон используют формулу:

h_ок = h_ст - h_вс - h_нс,

где h_ок - высота оконного проема, м;

h_ст - высота стены от пола до потолка, м;

h_вс - высота стены от верхней кромки окна до потолка (это расстояние принято от 0,2 до 0,6 м), м;

h_нс - высота стены от нижней кромки окна до поверхности пола (это расстояние по нормативам принято принимать от 1,2 до 1,8 м), м.

h_ок = 3 - 0,6 - 1,8 = 0,6 м.

Длина окон по сторонам здания рассчитывается по формуле:

L _ок = X_f \ h _ок,

где L _ок - общая длина окон данной стороны здания, м;

X_f - площадь остекления данной стороны здания, м²;

h _ок - высота оконного проема, м.

L _ок = 63,3 \ 0,6 = 105,6 м

Длина одного окна рассчитывается по формуле:

L₁ = L_ок \ n_ок,

Где L₁ - длина одного окна для данной стороны здания, м;

L_ок - общая длина окон данной стороны здания, м;

n_ок - количество окном на данной стороне здания.

L₁ = 105,6 \ 12 = 8,8 м

Зная высоту и длину окна мы можем рассчитать площадь одного окна:

F_ок = 0,6 * 8,8 = 5,28 м²

Расчет искусственной освещенности:

В животноводческих помещениях для выполнения технологических процессов необходимо и искусственное освещение, так как естественное освещение обеспечивает лишь 70% требуемой продолжительности освещения в весенне-летний период и лишь 20% в осенне-зимний период.

Искусственное освещение характеризуется удельной мощностью ламп, выраженной в ваттах на м² (Вт/м²).

Мощность одной лампы - 100 Вт.

Для определения общей мощности искусственной освещенности пользуются формулой:

N_об. = q * F_пол.,

где N_об. - общая мощность всех источников освещенности, вт;

q - норма удельной мощности освещенности, вт/м²;

F_пол. - площадь пола, м^2.

В помещении для содержания бычков старше 6 месяцев:

N_об. = 2,5 * 450 = 1 125 Вт.

В одном помещении для содержания коров и телят младше 6 месяцев:

N_об. = 3,5 * 2 375 = 8 312,5 вт.

Количество осветительных приборов определяют по формуле:

K = N_об.: n,

где К - количество осветительных приборов, шт.;

N_об. - общая мощность всех источников освещенности, вт;

n - мощность одного осветительного прибора, вт.

К = 1125: 100 = 12 шт. (в помещении для содержания бычков старше 6 месяцев)

К = 8 312,5: 100 = 83 шт. (в одном помещении для содержания коров и телят младше 6 месяцев)

3.4 Расчет потребности воды

Расход рассчитывается по существующим нормам суточной потребности в питьевой воде животных всех производственных и возрастных групп и технологических нужд, по формуле:

Е = (e₁n₁d_{1 +} e₂n₂d₂ + … + e_nn_nd_n): 1000,

где Е - количество воды, требуемое на нужды животноводства в течении года, т;

e_n - суточная норма воды на одного животного данной группы, л/сут.;

n_n - количество животных в данной группе, гол.;

d_n - количество дней в году содержания каждой группы животных, дн;

1000 - коэффициент перевода в тонны.

Е = (100 * 700 * 365 + 250 * 30 * 365 + 150 * 20 * 365): 1000 = 29 383 т.

3.5 Расчет оптимального микроклимата

Расчет микроклиматического обеспечения проводится с целью обеспечения необходимых оптимальных условий воздушно-температурной среды в помещении для различных сезонов года.

Определение часового объема

Качество воздушной среды зависит от воздухообмена, т.е. поступления чистого атмосферного воздуха помещение и вывода из него загрязненного. Процесс смены воздуха называется часовым объемом вентиляции. Часовой объем вентиляции рассчитывается по углекислому газу, который накапливается в помещении в процессе дыхания всех животных в течение часа и по водяным парам, выделенным всеми животными в течение часа и испарения с поверхности влажных предметов.

L_CO2 = C: (c - c₁),

где L_СО2 -необходимое количество атмосферного воздуха, которое нужно ввести в помещение для поддержания допустимого предела СО₂, м³/час;

С - количество СО₂, выделенное всеми животными в течении одного часа, л/час;

с - допустимая концентрация СО₂ в воздухе помещения (0,25),%;

с₁ - содержание СО₂ в атмосферном воздухе (0,04),%

Необходимое количество атмосферного воздуха, которое нужно ввести в помещение с коровами и телятами до 6 месяцев для поддержания допустимого предела:

L_CO2 = (350*151 + 125*41): (2,5 - 0,04) = 23 567,1 м3/час

Необходимое количество атмосферного воздуха, которое нужно ввести в помещение с телятами старше 6 месяцев для поддержания допустимого предела:

L_CO2 = (150 * 81): (2,5 - 0,04) = 4 939, 02 м3/час

Необходимое количество атмосферного воздуха, которое нужно ввести в помещение в течение одного часа с целью поддержания нормированной относительной влажности высчитывается по формуле:

L = (Q₁ + Q₂): (q - q₁),

где L - необходимое количество атмосферного воздуха, которое нужно ввести в помещение в течение одного часа с целью поддержания нормированной относительной влажности, м³/час;

Q₁ - количество водяных паров, выделенное всеми животными в течение одного часа (г/час);

Q₂ - количество влаги, испаряющейся с поверхности влажных предметов и оборудования в помещении (10-15 % от всех влаговыделений животными (Q₁));

q - допустимая норма содержания относительной влажности воздуха в помещении;

q_{1 -} средняя абсолютная влажность атмосферного воздуха периода года, на который производится расчет часового объема вентиляции, г/м³.

В помещении с коровами и телятами до 6 месяцев:

Q₁ = nG₁k + G₂,

где n - количество животных в данной производственной группе, гол;

G₁ - количество водяных паров, выделенных одним животным в течении часа, г/час;

k - коэффициент, показывающий изменение выделенных водяных паров животными в зависимости от температуры воздуха внутри помещения;

G₂ - добавочное количество водяных паров, выделенное всеми животными в течении одного часа при относительной влажности свыше 80%.

Q₁ = (485*350 + 125*102) * 1 = 182 500 г/час

Q₂ = 182 500 * 10: 100 =18 250 г/час

L = (182 500 + 18 250): (6,58 - 2) = 33 866 м³/час

В помещении с телятами старше 6 месяцев:

Q₁ = 150 * 261 * 1 = 39 150 г/час

Q₂ = 39 150 * 10: 100 = 3 915 г/час

L = (39 150 - 3 915): (6,58 - 2) = 4 097,1 м³/час

Расчеты системы вентиляции.

Кратность воздухообмена рассчитывается по формуле:

K = L: V,

где L - часовой объем вентиляции, м³/час;

V - объем помещения, м³.

Кратность воздухообмена в здании с коровами и телятами до 6 месяцев:

K = 33 866: 7125 = 4,8 раз/час

Кратность воздухообмена в здании с телятами старще 6 месяцев:

К = 4939,02: 2250 = 2,2 раз/час

Т.к. кратность воздухообмена до 5 раз в час, то в помещениях используется естественная вентиляция. Приток чистого атмосферного и отток из помещения загрязненного воздуха осуществляется через окна, двери, специальные отверстия (подоконные и др. щели, вытяжные трубы).

Расчет естественной системы вентиляции начинается с определения общей площади вытяжных каналов по формуле:

F_s = L: 3600H,

где F_s - площадь сечения вытяжных труб, м²;

L - часовой объем вентиляции, м3/час;

H - скорость движения воздуха в вытяжной трубе, которая зависит от высоты трубы (4м) и разности температуры воздуха внутри и вне помещения.

Площадь сечения вытяжных труб для помещения с коровами и телятами:

F_s = 23 567,1: 3600 * 1,01 = 6,5 м²

Площадь сечения вытяжных труб для помещения с телятами старше 6 месяцев:

F_s = 4 939,02: 3600 * 1,01 = 1,4 м².

Расчет теплового баланса.

Тепловой баланс - соотношение прихода (теплопродукции) и расхода (теплопотери) тепла в животноводческом помещении.

Потери тепла в помещениях для сельскохозяйственных животных зависят:

1. От величины поверхности здания, толщины стен и покрытий, качества строительных материалов, разности температур атмосферного воздуха и воздуха в помещении;

2. От количества наружного воздуха, подаваемого в помещения;

3. От влияния охлаждения помещений ветрами и расположения зданий по отношению к сторонам света.

Для зимнего периода тепловой баланс рассчитывают по средним статистическим показателям температуры и абсолютной влажности атмосферного воздуха самого холодного месяца года и определяется по формуле:

Q_т.б. = Q_пост. - Q_т.п.,

где Q_т.б. - результат расчета теплового баланса, кВт/ч;

Q_пост. - поступление тепла в помещение, кДж/ч;

Q_т.п -, вт/ч.

Q_пост. = Q_жив.,

Где Q_жив - количество тепла, выделенное всеми животными в течение одного часа, кДж/ч;

Количество тепла, выделенное всеми животными в течение одного часа в помещении с коровами и телятами до 6 месячного возраста:

Q_пост. = Q_жив = 350*4229 + 125*1143 = 1 623 025 кДж/м= 451,2 кВт

Количество тепла, выделенное всеми животными в течение одного часа в помещении с телятами старше 6 месяцев:

Q_пост. = Q_жив = 150*2 282 = 342 300 кДж/м = 95,2 кВт

Qт.п.- тепло, теряющееся из помещения. Определяется из расхода тепловой энергии идущее на: нагрев воздуха, поступающего в помещение при вентиляции; теплообмен между внутренней поверхности ограждений (стен, окон, потолков, полов) и наружной; испарение с влажных поверхностей приборов, оборудования и пола; выдувание ветрами господствующего направления по формуле:

% от ,

где, - разница температуры воздуха внутри помещения и атмосферного;

?t = 10 - (-24) = 34єC

G- тепло, необходимое для нагрева массы воздуха, поступающего в помещение за счет вентиляции 1⁰С, кДж/ч;

1,51- кол-во тепловой энергии, необходимой для нагрева 1кг воздуха на 1.

Тепло, необходимое для нагрева массы воздуха, поступающего в помещение с коровами и телятами за счет вентиляции:

23 567,1 * 1,213 = 28 586,9 кДж/ч = 8,0 кВт/ч

L-часовой объем вентиляции м³/ч;

- объемная масса воздуха, м³/кг;

Тепло, необходимое для нагрева массы воздуха, поступающего в помещение с телятами старше 6 месяцев за счет вентиляции:

5 991,03 кДж/ч = 1,7 кВт/ч

- тепло, теряющееся через ограждающие конструкции с разницей температуры воздуха внутри и снаружи помещения на 1

Теплопотери через ограждающие конструкции здания:

Потолок. Деревянный настил с рулонной кровлей и утеплителем - пенобетоном (толщина утеплителя 140 мм). k=0,87 ^{2 0}K

Пол. Бетон. K = 1,3 вт/м ^{2 0}K

Окна. Раздельные (одинарные, с двойным остеклением) k=1,9 вт/м ^{2 0}K;

Стены. Сэндвич панели (минеральная вата, толщина 250мм), k=0,16 вт/м ^{2 0}K;

Ворота. Деревянные, сплошные (2-двойные) k=2,3вт/м ^{2 0}K

Таблица 6- Определение теплопотерь через ограждающие конструкции здания

Элемент конструкции	k	F, м2	k*F
		Коровы + телята	Телята старше 6 месяцев	Коровы + телята	Телята старше 6 месяцев
пол	1,3	2 375	450	3 087,5	585
потолок	0,87	2 375	450	2 066,25	391,5
стены	0,16	769,14	321	123,1	51,36
окна	1,9	126,72	18	240,8	34,2
ворота	2,3	7,56	7,56	17,4	17,4
Коровы + телята
Телята старше 6 месяцев	0,3

Количество тепловой энергии, идущее на испарение воды с влажных внутренних поверхностей ограждений, приборов и др, рассчитывается по формуле:

W_зд = Q₂ * 2,45

Wзд- количество тепловой энергии идущее на испарение воды с влажных внутренних поверхностей ограждений, приборов и др., кДж/ч;

Q₂- кол-во воды, которое необходимо испарить с поверхности влажных конструкций, оборудования и приборов, г/ч;

2,45 - количество тепловой энергии, расходуемой на испарение 1г воды, кДж/г.

Количество тепловой энергии. идущее на испарение воды с влажных внутренних поверхностей ограждений, приборов и др. в помещении с коровами и телятами:

W_зд = 18 250 * 2,45 = 44 712,5 кДж/ч = 12,3

Количество тепловой энергии. идущее на испарение воды с влажных внутренних поверхностей ограждений, приборов и др. в помещении с телятами старше 6 месяцев:

W_зд = 3 915 * 2,45 = 9 591,8 кДж/ч = 2,7

Тепло, теряющееся за счет инфильтрации через ограждающие конструкции при содержании коров и телят:

х= 6,63

Тепло, теряющееся за счет инфильтрации через ограждающие конструкции при содержании телят старше 6 месяцев:

х= 1,3

Количество тепла, теряющееся из помещения с коровами и телятами:

Qт.б.= 451,2 -= -29,45

Количество тепла, теряющееся из помещения с телятами старше 6 месяцев:

Qт.б.= 95,2 - 16,8 = 78,4

Расчет нулевого теплового баланса

Этот расчет необходим для определения предельно-низкой температуры атмосферного воздуха, при которой не вызывается резкое нарушение теплового баланса и еще возможна беспрерывная работа системы вентиляции, определяется по формуле:

Где, ?t₀- предельно допустимая разница температуры внутреннего и наружного воздуха, при которой тепловой баланс помещения находится в пределах расчетных параметров с колебаниями ±10%

Для коров и телят:

Для телят старше 6 месяцев:

3. Зоогигиенические требования к технологии содержания и ухода за животными

Соблюдение норм и требований при проектировании животноводческих построек является обязательным.

Таблица 3. Зоогигиенические нормы и требования к содержанию крупного рогатого скота.

Показатели	Ед. изм.	Вид, возрастная группа животных
		Коровы	Телята до 6 месяцев	Телята старше 6 месяцев
Температура в помещении		10	17	12
Световой коэффициент		1:15	1:15	1:20
Относительная влажность	%	70	70	75
Выделение углекислого газа	л/час	151	41	81
Выделение водяных паров	г/час	485	102	261
Суточная потребность в воде на одну голову	л	100	30	20
Выделение тепла	кДж/час	4229	1143	2282
Выход навоза	кг	35	12	5
Подстилочный материал- солома	кг	5	3	3
Площадь выгульно-кормовой площадки на голову	м2	20	5	20

4. Охрана окружающей среды, удаление навоза из помещения, его обеззараживание и хранение

Навозохранилище устраивается согласно ветеринарно-санитарным требованиям. Их следует располагать по отношению к животноводческому предприятию с подветренной стороны господствующих ветров, а также водозаборных сооружений и производственной территории.

Навозоудаление производится механическим методом, при помощи трактора. Животные содержатся на глубокой подстилке.

Полученное от животных количество навоза, в течение года:

M=D*(q_Ф+q_М+П)*m,

где M - годовой выход навоза, кг;

D - число суток накопления, сут;

q_Ф - суточное выделение фекалий одним животным, кг;

q_М - суточное выделение мочи одним животным, кг;

П - суточная норма подстилки на одного животное, кг;

m - число животных в помещении.

M= 7 * (35+12+5+20+6+2+3+5+3) * 1100= 700 700кг

Площадь навозохранилища:

где, F - площадь навозохранилища, м²;

m - число животных в помещениях;

q - количество навоза от одного животного в течении суток, кг;

n - время хранение навоза в навозохранилище до полного обеззараживание, суток (180 суток);

h - высота складирования навоза, м (2 м);

- объемная масса навоза, кг/м³.

: (1100 * 2,5) = 23 400 м²

Заключение

Каждый вид животных имеет свои условия содержания и кормления. Соблюдение правил гигиены содержания животных играет большую роль в их выращивании.

По результатам математических расчетов, произведенных на тему «Проектирование фермерского хозяйства по содержанию 700 голов крупного рогатого скота» можно сделать вывод о возможности использования данного проекта. Коровы и молодняк при без привязном содержании будут находиться в условиях, соответствующих нормам их содержания. Также хозяйство обеспечено необходимыми оптимальными условиями воздушно-температурной среды для различных сезонов года. Система вентиляции - естественная.

Общая площадь фермерского хозяйства составляет 199 750 м². Вместимость хозяйства - 1100 голов крупного рогатого скота. Структура поголовья крупного рогатого скота мясного направления, живой массой 700 кг. Система содержания - без привязная.

Хозяйство имеет санитарно-защитную зону, представленную хвойными и лиственными деревьями, защищающую строение от перегрева летом и переохлаждения зимой. Участок фермы сухой, не затопляемый паводковыми и ливневыми водами. По отношению к господствующим ветрам и жилому массиву расположение фермы выбрано правильно. Господствующее направление ветров восточное. Почвы крупнозернистые, обладающие хорошей водо- и воздухопроницаемостью. Грунтовые воды залегают на глубине 5м. Ферма построена на расстоянии 1 км от дороги. Размер санитарно-защитной зоны - 300 м.

Список литературы

1. Гигиена животных: методические указания для выполнения курсовой работы, практических занятий и самостоятельной работы обучающихся по специальности 36.05.01 Ветеринария [Электронный ресурс] / сост. Г. Г. Колтун, В.В. Подвалова. - Электрон, текст, дан. - Уссурийск: ФГБОУ ВО Приморская ГСХА, 2020. - 42 с

2. Клейменов Н.И. Системы выращивания крупного рогатого скота / Клейменов Н.И. - М.: Агропромиздат, 1960 г. - 420 с.

3. Костомахин Н.М. Основы современного мясного скотоводства. - Буди, Рада пуста, Венгрия: Хунланд Трейд Кфт., 2012. - 32 с.

4. Костомахин Н.М. Разведение с основами частной зоотехнии: учебник / НМ. Костомахин, В.П. Потокин, Е.К. Кириллова [и др.]; под общ. ред. проф. Н.М. Костомахин. - СПб.: Лань, 2006. - 448 с.

5. Красота В.Ф. Разведение сельскохозяйственных животных / В.Ф. Красота, Т.Г. Джапаридзе, Н.М. Костомахин. - 5-е изд., перераб. и доп. - М.: КолосС, 2005. - 424 с.

6. Кузнецов А.Ф. «Гигиена содержания животных» справочник по зоогигиене», СПб.: - 2003 г.

7. Кузнецов А.Ф. Гигиена сельскохозяйственных животных / Кузнецов А.Ф., Демчук Н.В. - М.: Агропромиздат, Книга 1 - 1996 г. - 321с. Книга 2 - 2002г. - 356 с.

8. Кузнецов А.Ф. Справочник по ветеринарной гигиене / Кузнецов А.Ф., Баланин В.И. - М.: Колос, 2004 г. - 335с.

9. Мотес Э. Микроклимат животноводческих помещений / Мотес Э. - М.: Колос, 1976. - 192 с.

10. Практикум по зоогигиене с проектированием и строительством животноводческих объектов / Бакшеев П.Д., Литвинов В.И., Вовк А.С., Прокудин А.Ф. - Х: Форт, 1986 г. - 423 с.

11. Ревенко И.И. Механизация животноводства / Ревенко И.И., Щербак В.М. - К.: Высшая школа, 2004 г. - 241с.

12. Родионов Г.В. Животноводство / Г.В. Родионов, А.Н. Арилов, Ю.Н. Арилов. - СПб.: Лань, 2014. - 640 с.

13. Родионов Г.В., Скотоводство/ Родионов Г.В., Костомахии Н.М., Табакова Л.П. - Учебник. - СПб.: Издательство «Лань», 2017. - 488 с: ил. - (Учебник для вузов. Специальная литература).

14. Соловьев Ю.Б. Практикум по зоогигиене и основам проектирования животноводческих предприятий / ПГСХА. - Уссурийск, 2003. - 405 с.

15. Табакова Л.П. Частная зоотехния и технология производства продукции животноводства. - М.: КолосС, 2007. - 318 с.

16. Частная зоогигиена /Кузнецов А. Ф., Демчук М. В., Карелин А. И. и др - М.: Агропромиздат, 2007 г. - 399 с.

Размещено на Allbest.ru

...