Оценка современного состояния молочного скотоводства в сельскохозяйственном предприятии

The article defines the place and importance of the dairy cattle industry in the economy of an agricultural enterprise. The evaluation of the indicators of reproduction of the herd in the farm is given. The analysis ofanimal feed supply andfeeding ration in winter and summer is carried out. The reserves of increasing the volume of milk production in an agricultural enterprise due to the growth of the number of com's, improving the breed composition of the herd, depending on the age composition of the herd, reducing the number of com's in the herd.

Keywords: Dairy cattle breeding, agricultural enterprise, herd reproduction, feeding ration, reserves for increasing gross ntilk production

Основная часть

Введение. Сложное экономическое положение сельскохозяйственных товаропроизводителей и аграрного сектора экономики в целом требует поиска путей и средств организации производства, обеспечивающих повышение эффективности производства сельскохозяйственной продукции.

Особое внимание следует уделять развитию отрасли молочного скотоводства, так как от обеспеченности молочной продукцией зависит решение проблемы полноценного питания населения страны [3].

Основным направлением в деятельности сельскохозяйственных товаропроизводителей всех регионов страны, в том числе в Тамбовской области по увеличению производства молока является внедрение интенсивных технологий, основанных на улучшении кормления скота, использовании достижений селекции и генетики при дальнейшем совершенствовании организации труда и заработной платы работников молочного скотоводства.

Данные обстоятельства обуславливают актуальность темы научной статьи.

Материалы и методы исследований. В основу исследования положены работы отечественных ученых-экономистов по данной тематике, программные документы, законодательные, нормативные и информационные акты, регулирующие деятельность молочного скотоводства, публикации в периодических изданиях. В статье использовались монографический, абстрактно - логический, диалектический методы исследования, в том числе частные приемы: анализ, синтез, индукция, дедукция, наблюдение, гипотеза, научная абстракция. Надежность использования методов экономических исследований подтверждают полученные результаты, гарантируют убедительность и доказанность сделанных выводов.

Результаты исследований и их обсуждение. В АО «Подъём» Мичуринского района скот представлен симментальской породой. Удои коров данной породы в среднем 7500-7800 кг молока за лактацию, рекорд равен 12000 кг. Масса телят при рождении достигает 35-45 кг, коровы весят 600-650 кг, быки - 900-1100 кг.

Таблица 1. Место отрасли молочного скотоводства в экономике АО «Подъём»

На основе таблицы 1 можно сделать вывод, что молочное скотоводство является одной из ведущих в экономике предприятия. Но поголовье КРС за анализируемый период имеет тенденцию незначительного сокращения - на 1,3%. Ежегодно происходит незначительное увеличение удельного веса коров в общем поголовье крупного рогатого скота на 0,6 п.п., в 2021 году доля коров в общем поголовье составила 41,4%.

Денежная выручка в целом по хозяйству и в том числе от производства молока увеличивается, но удельный вес последней в денежной выручке от реализации продукции животноводства сокращается на 5,8 п.п.

Затраты труда ежегодно увеличиваются.

В целом в 2021 году хозяйство получило прибыль в размере 118723 тыс. руб., что в 3,0 раза больше уровня 2019 года или на 78771 тыс. руб. Прибыль от реализации продукции животноводства возросла в 3,6 раза, в том числе по молочному скотоводству - на 63,4%.

В АО «Подъём» надой молока в среднем на 1 корову составляет 7500 кг, что говорит о достаточно высокой продуктивности. В результате чего можно сказать о хорошем уровне кормления, системе содержания и обслуживания.

Правильное содержание скота - основа хорошего здоровья и высокой продуктивности.

Основным способом содержания скота является привязной, при котором животные в стойловый период находятся в помещении на привязи в отдельном месте (стойле) с кормушкой и поилкой. Такое содержание скота исключает обезличивание в обслуживании животных, создает условия для индивидуального ухода и кормления животных в зависимости от их продуктивности, что способствует получению высоких надоев. Недостатком данного способа содержания скота является высокий уровень трудоемкости производства продукции [1].

В хозяйстве применяется стойлово-пастбищная система животноводства. В холодное время скот содержится в помещениях, а в тёплое его пасут на пастбищах и лугах.

Воспроизводство стада в хозяйстве осуществляется непрерывно, включающее в себя: искусственное осеменение, период стельности коров, расплод, выращивание молодняка, перевод из группы в группу, выбраковку [7].

Рассмотрим показатели, характеризующие воспроизводство стада.

Из таблицы 2 видно, что в 2021 году, по сравнению с 2019 годом, выход приплода на 100 коров увеличивается - на 25,8% и составляет в отчётном году 112 голов. Количество выбракованных коров также увеличивается, что свидетельствует об обновлении молочного стада. Положительным является то, что повысился процент слученных коров на 1,0 п.п.

Таблица 2. Показатели воспроизводства стада в АО «Подъём»

Для развития животноводства огромное значение имеет кормовая база.

Эффективная система кормопроизводства создает условия для рационального использования генетического потенциала животных, обеспечивает их высокую продуктивность и продолжительное хозяйственное использование [6]. Уровень обеспеченности животных кормами определяет размер поголовья животных и рацион их кормления. Поэтому в таблице 3 проведем анализ обеспеченности животных хозяйства кормами собственного производства.

Таблица 3. Анализ обеспеченности животных кормами в АО «Подъём» (по состоянию на 2021 г.)

Из таблицы 3 можно сделать вывод, что по всем видам кормов, за исключением силоса, их фактический запас превышает требуемое значение. Больше всего в хозяйстве излишка зеленого корма и сенажа - 5300 и 2798 ц. Недостаток силоса можно покрыть избыточным количеством сенажа, который также относится к группе сочных кормов. Таким образом, животные хозяйства полностью обеспеченны требуемым количеством кормов, о чем свидетельствует достаточно высокая продуктивность скота.

В зависимости от времени года для кормления скота разрабатываются различные рационы, отличающиеся качеством и количеством скармливаемых кормов, их ассортиментом.

Рассмотрим рацион кормления КРС (таблицы 4, 5).

Таблица 4. Рацион кормления КРС на июнь 2021 года в АО «Подъём»

Из данных таблицы 4 видно, что основным видом корма в летний период для животных является зелёный корм, который очень питателен и содержит большое количество витаминов и микроэлементов, так необходимых животным после зимнего периода.

Как видно из данных таблицы 5, рацион кормления животных достаточно сбалансирован и разнообразен, что обеспечивает скоту получение питательных веществ в должном объёме.

При организации работы на предприятии возникает необходимость корректировки размеров сложившихся первичных подразделений. В скотоводстве основным производственным подразделением является ферма. Размер первичных подразделений зависит от принятой технологии производства, вместимости помещений, норм обслуживания животных одним работником. Для повышения производительности труда надо механизировать и автоматизировать основные процессы производства в отрасли. На ферме для автоматизированного доения применяется доильный аппарат с нормой нагрузки на одну доярку в 26 коров. Выдача кормов осуществляется с помощью стационарного кормораздатчика, поение - с помощью автопоилок, удаление навоза - скребковым транспортером ТСН-60.

Таблица 5. Рацион кормления скота на ноябрь-декабрь 2021 года в АО «Подъём»

Увеличение производства молока и улучшение его качества в значительной мере зависит от уровня подготовки работников фермы, выполнения ими в заданной последовательности всех технологических процессов [2]. Рассмотрим распорядок дня оператора машинного доения и распорядок дня телятниц (таблица 6).

Таблица 6. Распорядок дня оператора машинного доения в АО «Подъём»

В обязанности доярки входят: доение коров, осмотр доильной аппаратуры, раздача концентрированных кормов, привязывание и отвязывание коров, выгон их на прогулку и пастьбу, участие в зооветеринарных мероприятиях (таблица 7).

Таблица 7. Распорядок дня телятниц в АО «Подъём»

В животноводстве для каждого работника определена норма нагрузки (таблица 8).

Таблица 8. Нормы нагрузки работников животноводства в АО «Подъём»

Данный показатель позволяет более рационально организовать работу на ферме, более эффективно использовать рабочее время. Трудовой процесс должен проходить без простоев и в то же время работники не должны быть перегружены.

Молоко предприятие реализует на ООО маслозавод «Дружба» Мичуринского района Тамбовской области.

Оплата за продукцию производится по согласованию между поставщиком и покупателем по наличному и безналичному расчёту, а также посредством отпуска товарно-материальных ценностей, в том числе продукции собственного производства [4].

Оплата происходит по договорным ценам, отражённым в протоколе согласования цен, который является неотъемлемой частью вышеуказанного договора.

Реализация продукции покупателю осуществляется партиями. На каждую партию оформляется накладная с указанием необходимых сведений. Срок передачи молока устанавливается в момент разгрузки продукции и скрепления сопроводительных документов подписями о её приёме. Доставка молока производится автомобильным транспортом АО «Подъём».

Таким образом, результаты проведённых исследований показали, что повышение эффективности молочного скотоводства в АО «Подъем» возможно за счет стабилизации и последующего увеличения объемов производства продукции молочного скотоводства с учетом комплексного подхода к организации производства и реализации продукции отрасли [5].

Заключение. Увеличение объемов производства молока должно базироваться на использовании интенсивных технологий получения и выращивания ремонтного молодняка, внедрения передовых приемов селекционно-племенной работы, разработке и совершенствовании программ кормления животных в зависимости от продуктивности и физиологического состояния дойного стада.

Одним из важных направлений совершенствования организации производства молока является селекционная работа. Она включает систему мероприятий по воспроизводству скота, выращивание ремонтного молодняка, оценку животных по продуктивности, их отбор и подбор, работу с линиями и семействами.

Важным фактором увеличения продуктивности коров является улучшение возрастного состава дойного стада. Существенным резервом повышения продуктивности коров может служить замена старых коров (6-7 лактации) чистопородными первотелками (таблица 9).

Таблица 9. Резерв увеличения объёма производства молока в зависимости от возрастного состава коров в АО «Подъём»

Из таблицы 9 видно, что улучшение фактического возрастного состава коров может изменить средний уровень продуктивности животных. Так, резерв роста за счёт данного мероприятия может составить 176,7 кг от одной головы, или 397,6 ц в целом по молочному поголовью.

На продуктивность коров оказывает влияние и такой фактор, как породный состав поголовья. Рассмотрим резерв увеличения производства молока за счёт улучшения породного состава поголовья коров.

Как видно из таблицы 10, за счёт увеличения удельного веса симментальской породы коров, которые имеют большую продуктивность - 78,5 н/гол, на 5,7% и уменьшения доли помесей на 5,7%, можно получить дополнительно 0, 6 ц молока от 1 головы и 135,0 ц от всего стада (225 * 0,6).

Таблица 10. Резерв увеличения производства молока за счёт улучшения породного состава стада коров в АО «Подъём»

Одним из основных источников увеличения производства молока является рост поголовья коров.

За счёт повышения численности поголовья коров на 30 голов можно получить дополнительно 2250 ц молока (30*75).

Важное значение, в увеличении продуктивности животных играет организация осеменения коров. Считается, что первое осеменение телочек следует проводить при достижении ими 2/3 массы взрослой коровы. Их возраст при этом, как правило, составляет 16-18 месяцев. Исследования многих авторов показывают, что телки, осемененные в возрасте 16-18 месяцев, в последующем дают больше молока по сравнению с коровами, осемененными в более позд-і ний период. Нормальное оплодотворение коров наступает к концу второго - началу третьего месяца после отела [1].

Использование этого срока для покрытия благотворно сказывается на здоровье и продуктивности коров. Наукой и практикой доказано, что яловая корова эквивалентна по молочной продуктивности 0,5 неяловой коровы. Потери молока по стаду от яловости коров в расчете на 1 голову определяют по формуле:

Q_nM= У * 0,5К_Я,

где У - валовой надой молока за отчетный год; 0,5 - постоянный коэффициент, характеризующий количественное соотношение между показателями выхода от неяловой к яловой корове; К_я - коэффициент яловости коров, рассчитываемый по формуле:

Кя = 1-Вт/((365 х 100)/(285+tcn)) = 1-115 к.>05 х 100)/(285+60)) = 0,07

где Вт - фактический выход телят от 100 коров, голов; 365 - число дней в календарном году; 285 - продолжительность стельности коров, дней; t_cn - продолжительность сервис-периода, дней. В АО «Подъём» он составляет около 60 дней.

Таким образом, потери молока от яловости коров в хозяйстве составляют:

Q_nM= 0,07 х 0,5 х 17556 = 614,5 ц

По результатам расчётов обобщим выявленные резервы увеличения молока (таблица 11).

Таблица 11. Резервы увеличения объёмов производства молока в АО «Подъём»

Таким образом, АО «Подъём» имеет достаточно большие резервы увеличения производства молока. Использование их в будущем позволит увеличить производство молока на 19,4%, или на 3397,1 ц от всего поголовья коров в год.

Список источников

стадо корм поголовье молочный

1. Грекова Н.С. Формирование стратегии развития сельскохозяйственной организации // Наука и Образование. 2021. Т. 4. №3.

2. Грекова Н.С., Греков А.Н. Формирование стратегии развития регионального мясного скотоводства // Тенденции развития науки и образования. 2021. №75-2. С. 25-28.

3. Касторнов Н.П. Основные факторы и потенциал развития молочного скотоводства региона // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. 2020. №2 (61). С, 166-170.

4. Касторнов Н.П. Экономические проблемы развития молочного скотоводства тамбовской области в условиях импорте замещения // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. 2020. №1 (60). С. 208-212.

5. Касторнов Н.П., Архипова Е.В. Направления государственного регулирования молочного скотоводства // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. 2021. №2 (65). С. 142-146.

6. Козаев Н.С. Диалектика теории о воспроизводстве коров молочного стада // Наука и Образование. 2021. Т. 4. №2.

7. Динамика и перспективы развития животноводства в Тамбовской области /Н.С. Козаев, Н.В. Карамнова, А.Ч. Гаглоев, Н.С. Грекова // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2018. №9. С. 296-300.

References