Особливості плодоношення гібридів томата черрі в умовах південного степу України

Размещено на http://www.allbest.ru

Одеський державний аграрний університет

Особливості плодоношення гібридів томата черрі в умовах південного степу України

Попова Л.М. - к.с.-г.н.,

доцент кафедри польових і овочевих культур,

Латюк Г.І. - к.с.-г.н.,

доцент кафедри польових і овочевих культур

Викладено результати вивчення динаміки достигання, характеристики суцвіть і плодів та продуктивності закордонних гібридів томата черрі в умовах Південного Степу України. Встановлено, що шість китиць сформували гібрид Бейбітом F1 та контрольний гібрид Черрі Віннер F1, а гібриди Кьюпід F1, Тімоушин F1, Панареє F1 сформували по вісім китиць. У гібриду Кьюпід F1 формування і достигання першої китиці спостерігалось на 5 діб раніше контролю. У гібридів Тімоушин F1, Панареє F1 перша китиця достигла відпо- відно на дві та одну добу раніше контролю, а у гібриду Бейбітом F1 - одночасно з контро- лем. Найменша кількість суцвіть формувалась в контрольного гібриду Черрі Віннер F1 та гібриду Бейбітом F1, при цьому у гібридів Черрі Віннер F1 і Панареє F1 - суцвіття про- сте, Тімоушин F1 Бейбітом F1 просте + 20 - 30 % проміжне, в гібриду Кьюпід F1 просте + 25 % проміжне, а 5 - 6 китиці - складні. Найбільші плоди формувались у гібриду Тімоушин F1 в якого середня маса плоду на 7,0 г більше контрольного гібриду Черрі Віннер F1 (28,3 г). Гібриди Кьюпід F1, Панареє F1 і Бейбітом F1 за цим показником поступались контролю на 5,6, 8,2 та 10,7 г відповідно. У контрольного гібриду Черрі Віннер F1 висота плоду дещо переважала діаметр, що забезпечило індекс форми 1,1. Близьким до контролю за морфо- логічними характеристиками були плоди гібриду Тімоушин F1, в якого навпаки діаметр плоду на 4 мм переважав висоту при індексі форми плоду 0,9. У гібридів Панареє F1 і Бей- бітом F1 плоди були найменші за розмірами і мали індекс форми відповідно 1,04 та 1,03. У гібриду Кьюпід F1 плоди характеризувались циліндричною формою та були середні за масою при індексі форми плоду 1,5. Встановлено, що у гібриду Тімоушин F1 в середньому за роки досліджень товарна врожайність склала 5,12 кг/м2 і перевищувала контроль на 1,89 кг/м2 або 58,5 %. Істотно перевищував контроль за величиною товарного врожаю і гібрид Панареє F1. Товарна врожайність цього гібриду в середньому за три роки склала 3,52 кг/м2, що перевищує контроль на 0,29 кг/м2 або 8,9 %. Найнижчою товарною врожай- ністю, яка склала в роки досліджень 1,66 кг/м2, що менше контролю на 1,57 кг/м2 характе- ризується гібрид Бейбітом F1.

Ключові слова: томат черрі, гібрид, товарні плоди, індекс форми, врожайність.

Popova L.M., Latiuk G.I. Specifics of fruiting of cherry tomato hybrids in the conditions of the Ukrainian Southern Prairie

The results of studying the dynamics of ripening, characteristics of inflorescences and fruits and productivity of foreign hybrids of cherry tomato in the conditions of the Ukrainian Southern Prairie are presented. It was discovered that six racemes were formed by the Baby Tom F1 hybrid and the control hybrid - Cherry Winner F1, and the Cupid F1, Timoushin F1, Panarea F1 hybrids formed eight racemes each. In the Cupid F1 hybrid, the formation and ripening of the first cluster was observed 5 days earlier than in the control. In the Timoushin F1 and Panarea F1 hybrids, the first panicle ripened two and one day earlier than in the control, respectively, and in the Baby Tom F1 hybrid - simultaneously with the control. The smallest number of inflorescences was formed in the control Cherry Winner F1 hybrid and Baby Tom F1 hybrid, while in Cherry Winner F1 and Panarea F1 hybrids - simple inflorescence, Timoushin F1 Babytom F1 - simple + 20 - 30 % intermediate, in the Cupid F1 hybrid - simple + 25 % intermediate, and 5 - 6 racemes - complex. The largest fruits were observed in the Timoushin F1 hybrid, which the average fruit weight was 7.0 g more in than the Cherry Winner F1 control hybrid (28.3 g). The Cupid F1, Panarea F1 and Baby Tom F1 hybrids were 5.6, 8.2 and 10.7 g less than the control, respectively. The Cherry Winner F1 control hybrid had a slightly higher fruit height than diameter, which provided a shape index of 1.1; the fruits of the Timoushin F1 hybrid were close to the control in terms of morphological characteristics, where, on the contrary, the fruit diameter was 4 mm higher than the height with a fruit shape index of 0.9. In the Panarea F1 and Baby Tom F1 hybrids, the fruits were the smallest in size and had a shape index of 1.04 and 1.03, respectively. The fruits of the Cupid F1 hybrid were characterised by cylindrical shape and bowls were average in weight with a fruit shape index of 1.5. It was found that in the Timoushin F1 hybrid, on average, over the years of research, the marketable yield was 5.12 kg/m2 and exceeded the control by

1.89 kg/m2 or 58.5 %. The Panarea F1 hybrid also significantly exceeded the control in terms of marketable yield. The marketable yield of this hybrid averaged 3.52 kg/m2 over three years, which exceeded the control by 0.29 kg/m2 or 8.9 %. The lowest marketable yield, which amounted to 1.66 kg/m2 during the years of research, which is 1.57 kg/m2 less than the control, is characterised by the Baby Tom F1 hybrid.

Key words: Cherry tomato, hybrid, marketable fruit, shape index, yield.

Постановка проблеми. Томат є однією з найпопулярніших овочевих куль- тур у світі та найбільш цінною городньою культурою в Україні, де вона вирощується майже повсюдно. За останні роки споживання плодів цієї культури в Європі зросло на 5 %, а в США - на 18 % [4, c. 252; 5, c. 19].

Широкого поширення томат отримав завдяки своїм високим смаковим і поживним якостям та можливості використання в їжу як в свіжому, так і в переробленому вигляді. З плодів томата готують сік, пасту, їх солять і маринують. Недавні дослідження довели високу ефективність томата як профілактичного засобу від виникнення серцево - судинних захворювань.

Останнім часом високої популярності набули томати черрі і коктейль, які часто мають виражений солодкий, практично десертний смак, що підвищує їх дієтичну цінність і загальну привабливість для споживача. Окрім цього, як правило, плоди їх відрізняються підвищеним вмістом розчинних сухих речовин - 8-12 % проти 4-6 % у звичайних [4, c. 252; 5, c. 19].

Аналіз останніх досліджень і публікацій. За даними багатьох дослідників [2, c. 104; 4, c. 252; 5, c. 19] томати черрі це найдрібніші культурні сорти томатів, які популярні як в торговій мережі, так і в ресторанному бізнесі в якості закусок і в салатах. Томати черрі вважають досить близькими, але не зовсім ідентичними диким предкам сучасних сортів і гібридів томата. Вони часто відрізняються більш насиченим смаком порівняно зі звичайними томатами. За розмірами томати черрі мають широкі варіації від розміру нігтя великого пальця (thumb tip) до м'яча для гри в гольф. Їх форма також змінюється від сферичної до овальної. Хоча більш видовжені форми відносять до сливовидних томатів (plum tomatoes). Також існують і виноградні томати (grape tomatoes) [3, c. 2].

Незважаючи на те, що за кордоном такі томати вже давно користуються широким попитом, в нашій країні вони поки не отримали заслуженого визнання. Їх явна перевага - невибагливість і адаптивність, пов'язана з тим, що вони генетично близькі до деяких дикорослих видів, які більш життєстійкі [4, c. 252; 5, c. 19]. Сьогодні професіонали в основному працюють з гібридами томата черрі, а не з сортами [1, с. 4].

Ключовим фактором при виборі томатів на ринку є їх зовнішній вигляд. Покупці завжди оцінюють томати спочатку за зовнішньою свіжістю, відсутністю пошкоджень, щільністю і забарвленням. Далі переваги поділяються залежно від країни: в Голландії і деяких скандинавських країнах перевага надається китице- вим томатам, в Німеччині, Франції та більшості інших країн більш популярними є поштучні томати без пакування.

Новими на ринку томати іншої (не округлої) форми або забарвлення можуть залишатися досить довго, до декількох років. Яскравий приклад - томати черрі, що збираються китицями [3, c. 2]. Основні вимоги щодо вирощування таких тома- тів порівняно з гібридами, які збираються поштучно, це використання гібридів з дуже однорідним закладанням плодів. При цьому, при їх вирощуванні необхідно забезпечити отримання суцвіть високої якості як за рахунок створення стабільного мікроклімату в теплиці, так і шляхом нормування навантаження китиць залежно від гібриду (по 12-16 плодів).

Техніка збирання врожаю для китицевих томатів докорінно відрізняється від збирання звичайних гібридів: китиці укладаються прямо в ящики, які зважуються після збору врожаю. Навесні збір проводять 1 раз, влітку - 2 рази на тиждень. При цьому відмічаються менші затрати праці, хоча середній урожай на 10 % нижче в порівнянні з урожаєм поштучно збираних плодів [4, c. 252; 5, c. 19].

Переважна більшість затребуваних плодів черрі має округлі червоні плоди, але є і національні особливості: італійці вважають за краще плоди циліндричної форми, а японці рожеве забарвлення плодів. Особливі томати (мають іншу форму або забарвлення плоду) займають дуже незначну частку ринку, хоча їх вартість набагато вище традиційних томатів. Такі плоди використовують для особливих випадків: для прикраси блюд, в стравах середземноморської кухні, для серві- рування страв в цивільній авіації. Незважаючи на це, споживання томата черрі щорічно зростає в зв'язку з їх зручністю для дитячого харчування, високих смако- вих якостей і інших корисних властивостей.

В зв'язку з цим метою досліджень було вивчення особливостей росту і плодо- ношення нових гібридів томата черрі при вирощуванні в плівковій теплиці в ум вах Південного Степу України. В задачі досліджень входило вивчення особливостей динаміки достигання, характеристики суцвіть і плодів та продуктивності нових гібридів томата черрі.

Постановка завдання. Досліди проводились протягом 2019-2021 років на дослідному полі компанії «Ісіда - 2012» в с. Великий Дальник Біляївського району Одеської області.

Досліджувались гібриди Черрі Віннер F1 (конроль), Кьюпід F1, Тімоушин F1, Панареє F1, Бейбітом F1. Рослини вирощували у плівковій теплиці. Повторність досліду 4-х кратна. Розмір облікової ділянки - 5 м2. Для садіння використову- вали розсаду віком 30-31 добу, яка мала 4-5 справжніх листочків, не пошкоджену, з добре розвинутою кореневою системою.

Касетну розсаду висаджували за схемою 150 Ч 30 см, що забезпечило густоту рослин 2,2 шт./мІ. Догляд за рослинами в досліді проводили згідно загальноприйня- тої технології вирощування з використанням системи краплинного зрошення.

В процесі досліджень вивчали характеристику суцвіть та динаміку достигання плодів; проводили облік врожаю за зборами на всіх повтореннях, з сортуванням плодів на товарні і нетоварні; визначали масу товарних плодів гібридів черрі (1, с. 4; 6, c. 186; 7, c. 596; 8, c. 41).

Виклад основного матеріалу дослідження. При аналізі динаміки дости- гання плодів у гібридів томата черрі встановлено що гібриди формували від 6 до 8 китиць за період вегетації. Шість китиць формували гібрид Бейбітом F1 та контрольний гібрид Черрі Віннер F1, а гібриди Кьюпід F1, Тімоушин F1, і Панареє F1 формували по вісім китиць.

Раніше всіх формування і достигання першої китиці (на 5 діб раніше контролю) відмічено у гібриду Кьюпід F1. У гібридів Тімоушин F1, Панареє F1 перша китиця достигла відповідно на дві та одну добу раніше контролю, а у гібриду Бейбітом F1 - одночасно з контролем. Особливістю гібриду Бейбітом F1 є дружне дости- гання плодів на китицях. При достиганні другої китиці спостерігалась аналогічна тенденція. У гібриду Тімоушин F1 третя китиця достигла сьомого серпня, що на шість діб раніше контролю, а в гібридів Бейбітом F1 і Кьюпід F1 - на чотири доби раніше гібриду Чері Віннер F1 і тільки в гібриду Панареє F1 достигання третьої китиці спостерігалось на дві доби пізніше контрольного гібриду (табл. 1).

Що стосується четвертої-шостої китиць, то вони достигали з інтервалом в тиж- день, в тій же послідовності що і третя. Сьома китиця достигла у гібридів Тімоу- шин F1 та Панареє F1 четвертого вересня, а у гібриду Кьюпід F1 п'ятого вересня, восьма - 10-11 та 12 вересня відповідно.

плодоношення гібрид томат черрі

Таблиця 1

Динаміка достигання плодів іноземних гібридів

Важливим показником для характеристики гібриду являються особливості формування його репродуктивних органів. Досліджувані гібриди відрізняються за кількістю суцвіть в середньому на кущі. Найменша кількість суцвіть формувалась в контрольного гібриду Черрі Віннер F1 та гібриду Бейбітом F1 - шість, а гібриди Кьюпід F1, Тімоушин F1, Панареє F1 сформували по вісім суцвіть.

У гібридів Черрі Віннер F1 та Бейбітом F1 перше суцвіття закладалось над п'я- тим листком, а наступні через три листки, в гібридів Кьюпід F1, Тімоушин F1, Панареє F1 перше - над шостим - сьомим, наступні через 3-4 листки.

Суцвіття у гібридів, що вивчалися відзрізнялися за будовою. Так, у гібридів Черрі Віннер F1 і Панареє F1 формувались прості суцвіття, у гібридів Тімоушин F1 Бейбітом F1 - прості + 20-30 % проміжні, а в гібриду Кьюпід F1 суцвіття прості + 25 % проміжні, а 5-6 китиці - складні (табл. 2).

В зв'язку з тим, що суцвіття томата черрі істотно різняться за структурою (ком- пактні, нещільні, середньо - щільні) та за довжиною (короткі, середні і довгі), більш яскравим і достовірним показником продуктивності гібриду буде кількість плодів на суцвітті та їх маса.

Найбільшою середньою кількістю плодів в суцвітті характеризується гібрид Панареє F1. За цим показником він перевищує на 3-4 плоди контрольний гібрид Черрі Віннер F1, в якого формувалось 23-24 плоди. Гібриди Кьюпід F1, Тімоу- шин F1 і Бейбітом F1 за кількістю плодів в суцвітті поступались контролю на 2-3 плоди.

Таблиця 2

Характеристика суцвіть гібридів помідора черрі, 2019-2021 рр.

Дуже важливим при вирощуванні гібридів томата черрі є величина плодів. Як вже відмічалося, одержання високих урожаїв томата істотно залежить від гібриду, його генетичних особливостей, а також від умов вирощування.

З даних таблиці 3 видно, що найкрупніші плоди формувалися у гібриду Тімоу- шин F1 в якого середня маса плоду на 7,0 г більше контрольного гібриду Черрі Віннер F1 (28,3 г). Гібриди Кьюпід F1, Панареє F1 і Бейбітом F1 поступались конт- ролю за масою плодів на 5,6, 8,2 та 10,7 г відповідно.

У контрольного гібриду Черрі Віннер F1 висота плоду дещо переважала діа- метр, що забезпечило індекс форми 1,1. Дещо відрізнялися від контролю за мор- фологічними характеристиками плоди гібриду Тімоушин F1, в якого навпаки діа- метр плоду на 4 мм переважав висоту. Індекс форми плодів гібриду Тімоушин F1 склав 0,9.

У гібридів Панареє F1 і Бейбітом F1 плоди були найменші за розмірами і мали індекс форми відповідно 1,04 та 1,03. У гібриду Кьюпід F1 плоди характеризува- лись циліндричною формою та були середні за масою при індексі форми плоду 1,5 (табл. 3).

Характеристика плодів гібридів, 2019-2021 рр.

Таблиця 3

Що стосується смакових характеристик плодів досліджуваних гібридів то най- вищий бал при дегустаційній оцінці отримав гібрид Бейбітом F1, в якого плоди дуже смачні, солодкі за смаком та вирівнянні за розмірами.

Дещо поступаються йому за дегустаційною оцінкою (4,8), плоди гібридів Черрі Віннер F1 та Кьюпід F1, які мають, відповідно, солодкий смак та щільний м'якуш і солодкий смак та тонку шкірку. Значно нижчу дегустаційну характеристику (4,3) мають плоди гібриду Панареє F1 з солодко - кислуватим смаком. Плоди гібриду Тімоушин F1, отримали найнижчий бал дегустаційної оцінки - 4,0, вони мали кис- луватий смак однак були вирівнянні за розмірами. Плоди всіх гібридів мали одна- кову кількість насіннєвих камер.

Встановлено, що гібрид Тімоушин F1 забезпечив отримання найвищого товар- ного врожаю. В середньому за роки досліджень товарна врожайність цього гібриду склала 5,12 кг/м2 і перевищувала контроль на 1,89 кг/м2 або 58,5 % (рис. 1).

Рис. 1. Продуктивність гібридів томата черрі, 2019-2021 рр.

Перевищував контроль за величиною товарного врожаю і гібрид Панареє F1. Товарна врожайність цього гібриду в середньому за три роки склала 3,52 кг/м2, що більше контролю на 0,29 кг/м2 або 8,9 %. Найнижчою товарною врожайністю, яка склала в середньому за роки досліджень 1,66 кг/м2, що менше контролю на 1,57 кг/м2 характеризується гібрид Бейбітом F1.

Контрольний гібрид Черрі Вінер F1 за величиною товарного врожаю в розрізі варіантів займав проміжне місце. В середньому за роки досліджень цей показник у нього склав 3,23 кг/м2.

Висновки і пропозиції

Вирощування даного набору гібридів томата черрі дозволяє отримувати продукцію впродовж 38-53 діб з високою товарністю плодів. Найскоростиглішим та найпродуктивнішим з групи досліджуваних є гібрид Тімоушин F1, який формує вісім китиць на рослині з найбільшими плодами серед- ньою масою 35,3 г. Товарна урожайність його в середньому складає 5,12 кг/м2 і перевищує контроль на 1,89 кг/м2 або 58,5 %.

Список використаної літератури

Вирощування томата у плівкових теплицях : рекомендації / Г. І. Яровий та ін. Харків : Плеяда, 2008. 20 с.

Досвід виробництва та маркетингу овочів в Україні: результати досліджень Проекту аграрного маркетингу за 2004-2005 pp. / Ю.І. Сологуб та ін. ; за ред. Ю.І. Сологуба. Київ : ППФ «Інфорт», 2006. 384 с.

Cherry tomato URL: http://en.wikipedia. org/wiki (дата звернення: 08.09.2022).

Кравченко В.А., Дрокін М.Д., Гнатюк Г.Г. Методика селекції овочевих рослин родини пасльонових (Solanaceae) / за ред. Т. К. Горової, К. I. Яковенко. Сучасні методи селекції овочевих i баштанних культур. Харків: 2001. С. 252-287.

Кравченко В., Дрокін М. Українські гібриди помідорів. Пропозиція. 1997.

№ 6. С. 19-20.

Методика дослідної справи в овочiвництвi i баштанництві / за ред. Бонда- ренка Г. Л. i Яковенка К. I. Харків : Основа, 2001. 369 с.

Методика проведення експертизи сортів рослин групи овочевих, кар- топлі та грибів на відмінність, однорідність і стабільність / С. О. ред. Ткачик ; укл. З. Б. Києнко, Н. В. Лещук та ін. 2-ге вид., випр. і доп. Вінниця : Український інститут експертизи сортів рослин, 2016. 1145 с.

Методика проведення експертизи сортів рослин картоплі та груп овоче- вих, баштанних, пряно-смакових на придатність до поширення в Україні (ПСП) / за ред. Ткачик С. О. Вінниця : ФОП Корзун Д. Ю., 2017. 95 с.

Размещено на Allbest.ru