Біологічні аспекти сортового обрізування персика в зрошуваних умовах Південного степу України

Размещено на http://www.allbest.ru/

Біологічні аспекти сортового обрізування персика в зрошуваних умовах південного степу України

Алексеева О.М., к.с.-г.н., доцент, доцент кафедри рослинництва та садівнитцва імені професора В.В. Калитки, Таврійський державний агротехнологічний університет імені Дмитра Моторного; Юдицька І.В., молодший науковий співробітник, Мелітопольська дослідна станції садівництва імені М.Ф. Сидоренка Інституту садівництва Національної академії аграрних наук

Висвітлено результати дослідження основних аспектів формування врожайності персика залежно від впливу сортових особливостей та погодних факторів навколишнього середовища досліджуваних років для коригування основної нормуючої обрізки насаджень культури. Головна роль у формуванні врожаю якісних плодів персика належить сильним річним пагонам та передчасним. Найважливішим показником потенційної продуктивності даної культури є закладання та диференціація генеративних бруньок на цих приростах. В роботі визначено більш адаптовані сорти персика до грунтово-кліматичних умов Степової зони України.

По ступені диференціації генеративних бруньок влітку 2020 року під врожай 2021 року сформовано 4 групи: з закладкою на погонному метрі сильно змішаного пагона від 0 до 10 генеративних бруньок - Кардинал: 10-20 генеративних бруньок - Клоун і Вавіловський; 20-30 генеративних бруньок - Посол Миру; 30-40 генеративних бруньок на погонному метрі сильного змішаного річного приросту - Кандидатський, Освіжаючий, Сатурн і Єрлі Редхейвен. Сприятливі умови 2021 року під час диференціації генеративних бруньок ступінь їх закладки по сортах змінилася: 50-60 генеративних бруньок на один погонний метр - Клоун, Кандидатський, Сатурн і Кардинал; 61-70 шт./пог.м - Посол Миру; 71-80 шт./пог.м - Освіжаючий і Вавіловський; 81-90 - Ерлі Редхейвен. Отримані результати необхідно обов'язково враховувати при нормуванні врожаю під час обрізки. Визначено, що сорти Освіжаючий, Ерлі Женева і подібних їм по ступеню закладки генеративних бруньок (при 85-100% збереженності взимку), рекомендується обрізати з видаленням від 60 до 70% однорічного приросту; сортів Посол миру, Сатурн, Вавіловський і Кандидатський максимально до 50%, і у сортів Кардинал і Клоун при обрізуванні видаляти від 35 до 40% однорічного приросту.

Ключові слова: персик, сорти, обрізка, погодні умови, структура річного приросту, диференціація генеративних бруньок.

Biological aspects of varietal pruning ofpeach in irrigated conditions of the Southern Steppe of Ukraine

Alekseeva O.M., Yudytska I.V.

The results of the study of the main aspects of the formation of peach yield depending on the influence of varietal characteristics and weather factors of the environment of the studied years for the adjustment of the main normative pruning of crop plantations are highlighted. The main role in the formation of a harvest of high-quality peach fruits belongs to strong annual shoots and premature ones. The most important indicator of the potential productivity of this culture is the establishment and differentiation of generative buds on these growths.

The work identifies peach varieties that are more adapted to the soil and climatic conditions of the Steppe zone of Ukraine. According to the degree of differentiation of generative buds in the summer of 2020 for the harvest of 2021, 4 groups were formed: with a tab on a running meter of a strongly mixed shoot from 0 to 10 generative buds - Cardinal: 10-20 generative buds - Clown and Vavilovsky; 20-30 generative buds - Ambassador of Peace; 30-40 generative buds per linear meter of strong mixed annual growth - Candidate, Refreshing, Saturn and Early Redhaven. Favorable conditions in 2021 during the differentiation of generative buds, the degree of their establishment by varieties has changed: 50-60 generative buds per linear meter - Clown, Candidate, Saturn and Cardinal; 61-70 pcs./p.m. - Ambassador of Peace; 71-80 pcs./unit.m - Refreshing and Vavilovsky; 81-90 - Early Redhaven. The obtained results must be taken into account when rationing the crop during pruning. It was determined that the varieties Osvizhyachyy, Early Geneva and similar to them in terms of the degree of laying of generative buds (with 85-100% preservation in winter) are recommended to be pruned with the removal of 60 to 70% of the annual growth; of the Ambassador of Peace, Saturn, Vavilovsky andKandidatsky varieties up to 50%, and in the Cardinal and Clown varieties, when pruning, remove from 35 to 40% of the annual growth.

Key words: peach, varieties, pruning, weather conditions, structure of annual growth, differentiation of generative buds.

Постановка проблеми

Персик у Південного Степу України одна з самих перспективних плодових кісточкових культур [1, с. 35]. Його плоди характеризуються високими десертними якостями, універсальним використанням [2, с. 35]. Персик на насіннєвих підщепах по інтенсивності не поступається яблуні на карликових підщепах. Він рано починає плодоносити (на 2-4 рік) після посадки, швидко нарощує врожай, має дуже тривалий період надходження продукції (3,0-3,5 місяця), а по рентабельності серед плодових культур займає друге місце після яблук, а в деяких господарствах перше [3, с. 15].

Для отримання програмованих врожаїв персика обов'язково необхідно враховувати ряд факторів. За біологією він відрізняється від інших плодових культур тим, що майбутній врожай закладається в основному на приростах минулого року, тому одним зі значущих факторів, який впливає на цей показник, є добрий приріст і закладка на ньому квіткових (генеративних) бруньок, які в першу чергу залежать від біології сорту, природних умов та інше.

Аналіз останніх досліджень і публікацій

За даними українського клубу аграрного бізнесу (2021 р.) виявлено, що з кожним роком в Україні зменшуються площі під насадженнями персиків. За останні 5 років цей показник скоротився на 21% і в 2020 році становив 2,7 тис. га. Імпорт плодів персика у 2020 році в 2,8 рази більше, ніж виробляється в Україні. В 2020 році імпортні поставки персиків становили 48,3 тис. т, а виробництво - 17,1 тис. т При цьому експортні відвантаження практично відсутні [4].

Персик посідає друге місце після яблуні за рентабельністю у світі, але при цьому є фактори, які унеможливлюють збільшення насаджень персиків. До цих факторів відносяться ґрунтово-кліматичні умови, сорти з невеликою адаптивністю, а також не завжди досконала технологія вирощування культури [3, с. 79].

Для того, щоб отримати врожай персика на тому рівні, що був запланований, слід враховувати деякі особливості культури персика.

Вважається, що основну роль у формуванні врожаю високоякісних плодів грають сильні річні пагони. Це відрізняє його від більшості плодових порід. Тому, шляхом застосування раціональної обрізки дерев забезпечують утворення переважно цього типу пагонів у кроні. В створенні товарного врожаю велике значення, крім річних, мають й інші пагони, зокрема, передчасні [5, с. 78; 6, с. 33].

По друге, одним з найважливіших показників потенційної продуктивності персика є закладання та диференціація генеративних бруньок на цих приростах - при поганому закладанні неможливо отримати високі врожаї. Диференціація бруньок персика проходить у другій половині літа, і залежить від особливостей сорту, погодних умов, живлення рослин, та інших факторів [7, с. 10; 8, 9, с. 219; 10, с. 193].

Нестача вологи в ґрунті і надто високі температури у вегетаційний період викликають послаблення закладки квіткових бруньок, тим сильніше, чим довша посуха. Було відмічено, що в посушливі роки закладання квіткових бруньок знижувалась у два та більше разів, а якщо при цьому ще дерева були перевантажені врожаєм, то нерідко на дереві закладалися одиничні генеративні бруньки, і врожаю наступного року не було [6, с. 33].

Враховуючі ці фактори, необхідно застосовувати такі технологічні прийоми, які допоможуть нівелювати негативні наслідки. Одним з основних важливих прийомів є весняна нормуюча обрізка. Без неї плоди невеликі, втрачають товарні та смакові якості, знижується врожайність, внаслідок перенавантаження гілок врожаєм. Таким чином, для отримання програмованого врожаю необхідно визначити його ступінь, яка залежить від впливу наведених факторів [6, с. 35, 9, с. 220, 11, с. 36].

Постановка завдання

Мета статті - вивчення основних аспектів формування врожаю персика з метою подальшого корегування ступеня нормуючої обрізки і визначення найбільш адаптованих сортів персика до ґрунтово-кліматичних в умов Південного Степу України.

Дослідження проводились в персиковому саду ТОВ «Агролюкс» Мелітопольського району Запорізької області. Господарство розташоване в Приазовському агрокліматичному районі і порівняно з іншими клімат степової зони є найбільш континентальним і посушливим.

Ґрунти дослідної ділянки темно-каштанові, важко-суглинкові. За шкалою показник гумусового стану ґрунту (за Гришиною і Орловим) у господарстві є задовільним. Ґрунти мають нейтральну реакцію ґрунтового розчину, високий вміст К2О, і низький Р₂О₅ та N. Це вимагає підвищенню внесення азотного живлення та внесенням органіки.

Дослід було виконано в персиковому саду, закладеному у 2010-2011 роках на восьми сортах персика: Кандидатський, Посол Миру, Освіжаючий, Сатурн (середнього строку достигання), Клоун (ранньо-середнього строку достигання), Вавіловський (середньо-раннього строку достигання), Кардинал (середньо-пізнього строку достигання), Єрлі Редхейвен (раннього строку достигання).

Підщепа - мигдаль, сильноросла, друга за поширеністю в Україні, як підщепа для персика. Підщепа добре сумісна з усіма сортами персика [12, с. 50].

Схема розміщення дерев в досліді 5 х 2 м, форма крони - веретеноподібна. Насадження зрошуються системою краплинного зрошення. Система обробітку ґрунту, система захисту рослин від шкідливих організмів, система удобрення проводились відповідно регіональних технологій.

Дослідження почали проводитись з 2020 року. Елементи обліку включали такі об'єкти: щільність закладки генеративних бруньок на сильних річних приростах, передчасних і скорочених.

Дослідження проводились згідно з загальноприйнятими методиками «Методикою проведення польових досліджень з плодовими культурами» П.В. Кондратенка та М.О. Бублика [13] та «Обліки, спостереження, аналізи, обробка даних у дослідах з плодовими и ягідними рослинами» методичні рекомендації під ред. Г.К. Карпенчука [14].

Виклад основного матеріалу дослідження

За даними метеостанції м. Мелітополя, середньобагаторічна середньорічна температура повітря становить 10,6°С (табл. 1). Для цієї зони тривалість вегетаційного періоду (з середньодобовою температурою повітря більше +5 °С) складає 215-255 діб, а періоду активної вегетації (кількість діб з температурою більше +10°С) - 180-207 діб. Позитивною рисою клімату даного регіону є також кількість сонячних діб у весняно-літньо-осінній період, що забезпечує достигання самих пізніх сортів персика та накопичення в них цукрів, органічних кислот, азотистих сполук та біологічно - активних речовин різної природи.

Середня температура найтеплішого місяця липня дорівнює 23,7°С, при цьому максимальна за два останніх роки коливається від 37 до 38,7°С, а найхолоднішого січня --1,8°С. Але для формування врожаю персика важливі як температури влітку під час диференціації генеративних бруньок, так і температури під час перезимівлі. Частіше всього шкоди надають лютневі коливання температур, коли відлиги чергуються зі значним зниженням температур вночі, що спостерігалося в 2022 році.

Найбільш посушливим виявився 2020 та 2022 роки, де кількість опадів становила 392,5 та 422,7 мм - 81,8-88,1% від загальної багаторічної норми (табл. 2). Слід відмітити, що протягом літніх місяців 2021 року спостерігалося випадання значної, не типової, особливо у червні (307,9% від загальної норми), кількості опадів у вигляді зливових дощів. В цілому за цей рік сума опадів виявилася вищою у 1,6-1,8 раза порівняно з вищевказаними.

Таблиця 1 Середньомісячна температура повітря, °С (метеостанція м. Мелітополь)